Carnaval- o sărbătoare antică slavă care simbolizează rămas bun de la iarnă și anticiparea plină de bucurie a primăverii. Festivalul popular durează o săptămână și se încheie cu Duminica Iertării.
Maslenița începe să fie sărbătorită cu o săptămână înainte de Postul Mare - data sărbătoririi este legată de Paștele ortodox și se schimbă în fiecare an.
Potrivit unei versiuni, originea cuvântului „Maslenitsa” se bazează pe obiceiul rusesc de a coace clătite. Această tradiție este asociată cu dorința oamenilor de a câștiga soarele, de a-l convinge să încălzească pământul înghețat cu ajutorul clătitelor. Era clătita rotundă care era pâinea de jertfă - un dar pentru zeii păgâni.
Din cele mai vechi timpuri, săptămâna Maslenitsa a fost renumită pentru mâncarea sa copioasă și bogată. Felul principal al sărbătorii sunt clătitele, despre care se spune că sunt deosebit de delicioase pe Maslenitsa.
În ajunul unui post lung, oamenii încearcă să savureze gustoase și o varietate de feluri de mâncare, și nu te nega nimic.
Dar clătitele nu sunt singurul răsfăț pentru sărbători. De regulă, o masă bogată este așezată pe Maslenitsa - servesc clătite și plăcinte cu o varietate de umpluturi (ciuperci, brânză de vaci, varză și așa mai departe).
Maslenița a fost renumită nu numai pentru mâncarea bogată - în acest moment există tobogane în masă, dans, cântece populare și focuri de tabără. Dar tradiția principală este arderea pe rug a unei efigie Maslenitsa. Aceasta simbolizează plecarea iernii plictisitoare. Oamenii salută primăvara mult așteptată.
Înainte de adoptarea creștinismului, Maslenița era sărbătorită timp de 14 zile, dar astăzi durează o săptămână.
Clatite
Clatitele au aparut in Rus' in urma cu mai bine de o mie de ani. În acest timp, rețetele pentru prepararea lor au suferit multe modificări. În mod tradițional, fiecare gospodină avea propria rețetă pentru a face clătite.
Au fost coapte din diferite tipuri făină cu adaos de diverse ingrediente, dar au rămas întotdeauna un răsfăț favorit în fiecare casă. Până în prezent, clătitele sunt considerate un fel de mâncare tradițională rusească.
Am mancat clatite cu unt, smantana, miere, caviar, peste si umplutura de legume. Este greu de spus care este mai gustos - fiecare are propria părere despre această chestiune. Unii oameni mănâncă clătite doar cu smântână, alții acceptă doar umpluturi dulci, iar alții le iubesc cu hering sau pește roșu.
Puteți găti mai multe tipuri de pește: pește roșu sărat, hering, macrou afumat la cald sau la rece, cod afumat sau somon roz - alegerea este grozavă. Diverse pateuri merg bine cu clătitele, deși conform tradiției ortodoxe, carnea nu se mănâncă în această săptămână. Cei cu dinte de dulce preferă să-și adauge clătitele cu miere, lapte condensat, dulceață sau sirop.
La Rus' era un obicei - prima clătită era întotdeauna pentru odihnă, de regulă, era dată unui cerșetor pentru a-și aduce aminte de toți cei decedați, sau pur și simplu pusă pe fereastră.
Tradiții și obiceiuri
Ne-am pregătit din timp pentru sărbătoarea Masleniței. Oamenii au început pregătirile sâmbăta săptămânii precedente și au sărbătorit „Micul Maslenitsa”.
Pe vremuri, conform tradiției, tinerii se adunau în grupuri mici, se plimbau prin sate și strângeau pantofi, după care îi întâmpinau pe cei care se întorceau cu cumpărături din piață sau oraș cu întrebarea: „Aduci Maslenița?”. Pentru răspunsul: „Fără noroc”, oamenii au primit lovituri decente cu pantofi de bast.
De asemenea, înainte de Maslenița duminică, conform tradiției acelor vremuri, era obligatoriu să vizitezi rudele, vecinii și prietenii și, de asemenea, să îi invităm în vizită.
Maslenitsa este cea mai veselă sărbătoare populară, fiecare zi a săptămânii având propriul nume și semnificație. Săptămâna de vacanță a fost împărțită în Maslenitsa îngustă, care a inclus primele 3 zile, și Broad, care a inclus restul de 4 zile.
În prima jumătate, împreună cu evenimentele festive, a fost permis să efectueze treburile casnice, dar în a doua, nimeni nu a lucrat - toată lumea s-a răsfățat cu bucurii festive în plină forță.
Clatite delicioase si satioase au fost coapte toata saptamana. Au fost mâncați acasă, în deplasare și la sărbătorile de stradă. Și acum aproape fiecare familie are tradiția de a mânca clătite cel puțin o dată pe săptămână.
Zilele Maslenitsa
Luni - prima zi a Masleniței se numește „întâlnire”. În această zi, toboganele de gheață au fost instalate și întinse. Pe vremuri ei credeau că, cu cât sania sau sania se rostogoleau mai departe, cu atât zgomotul și râsetele peste toboganul de gheață erau mai puternice, cu atât recolta era mai bună și inul va crește mai mult.
Au făcut o sperietoare de Maslenița din paie, au îmbrăcat-o în haine de bătrână, au pus sperietoarea pe un stâlp și au purtat-o pe o sanie prin sat în timp ce cântau cântece. Apoi această sperietoare a fost așezată pe un munte înzăpezit, de la care a început plimbarea cu sania.
Pentru această zi au fost finalizate leagăne și cabine. Au început să coacă clătite. În această zi, rudele s-au vizitat pentru a conveni asupra modului de petrecere a săptămânii.
Marți - „flirt”. În această zi, se obișnuia să înceapă jocuri distractive și să trateze oamenii cu clătite pentru distracția creată. Dimineața, tinerii mergeau să călărească din munți și să mănânce clătite.
Această zi a fost deosebit de interesantă pentru fetele necăsătorite, deoarece au fost organizate spectacole de mireasă pentru a sărbători flirtul. Toate ritualurile Maslenitsa, în esență, s-au rezumat la matchmaking, pentru a avea o nuntă după Postul Paștelui, pe Krasnaya Gorka.
Miercuri - „gurmand”. În această zi, toate gospodinele pregătesc diverse bunătăți în cantități mari și decorează cu ele o masă bogată, dar clătitele sunt în mod natural pe primul loc. Tot în această zi, soacra a arătat afecțiune pentru ginerele ei și l-a invitat la un răsfăț.
Joi - „să înnebunești”. Din această zi, Maslenița s-a desfășurat în toată lățimea ei - oamenii au mers de dimineața până seara, au dansat, au dansat în cerc, au cântat cântece. Oamenii s-au răsfățat la tot felul de distracție, munți de gheață, cabine, leagăne, lupte cu pumnii, distracții zgomotoase. În această zi, pentru a ajuta soarele să alunge iarna, oamenii organizează în mod tradițional călărie „la soare” - adică în sensul acelor de ceasornic în jurul satului.
Acesta a fost cel mai iubit și frumos ritual Maslenitsa. Toți cei care aveau un cal au ieșit, iar echipe asortate au alergat pe străzile orașelor și satelor: bogații purtau trapâi eleganti și sănii pictate acoperite cu un covor sau piele de urs, urmate de cai țărănești care galopau stângaci, lustruiți până la strălucire, împodobiți cu panglici colorate și flori de hârtie. Copitele de cai tuneau, clopotele și clopotele răsunau și armonicile cântau.
În această zi s-a construit un oraș de zăpadă cu turnuri și porți pe râuri, bălți și câmpuri, apoi gașca a fost împărțită în jumătate: unii păzeau orașul, alții trebuiau să-l ia cu forța.
În această zi au avut loc și lupte cu pumnii. Conform regulilor, era interzis să ascunzi ceva greu într-o mănușă sau să se lovească sub centură sau pe ceafă.
Vineri este „seara soacrei”. O serie de obiceiuri Maslenița din această zi au avut ca scop accelerarea nunților și ajutarea tinerilor să găsească o potrivire potrivită. Ginerii și-au invitat soacrele în vizită și i-au tratat cu clătite. Ginerele era obligat să-și invite personal soacra seara.
În unele locuri, „clătitele soacrei” aveau loc într-o zi „gurmand”, adică miercuri în săptămâna Maslenița, dar puteau fi programate să coincidă cu vineri. Așa că și ginerii ar putea fi invitați la clătitele soacrei. Dar dacă miercuri ginerii și-au vizitat soacrele, atunci vineri ginerii au organizat „petreceri cu soacre” și i-au invitat la clătite.
Sâmbătă - „întâlnirile cumnatei”. În această zi, tânăra noră și-a invitat rudele la ea. Dacă cumnatele erau încă fete, atunci nora își chema prietenele, dacă cumnatele erau căsătorite, atunci își chemase prietenii sau rudele căsătorite. Nora era obligată să-i prezinte cumnatelor ei cadouri. Maslenița era, parcă, o scuză pentru a ne întâlni și a bârfi.
În această zi, toți tinerii căsătoriți s-au adunat din satele din jur în satul în care au fost sărbătorite. Tinerii care stăteau în mulțimea de spectatori au fost chemați la roller coaster. Acolo au trebuit să se închine în fața „pacii” - sătenii care s-au adunat să privească evenimentul, să se sărute și să alunece pe munte pe o sanie. Sub munte, tinerii căsătoriți au fost nevoiți să se sărute până când spectatorii s-au săturat de ei, strigând: „Hai, hai!”
Sensul acestei acțiuni rituale este dorința de a-i exalta pe tinerii căsătoriți, precum și de a exprima recunoașterea și aprobarea universală a căsătoriei încheiate.
Învierea - " Duminica iertare„, precum și „la revedere, sărutător.” În această zi, se obișnuiește să ceară iertare de la toți cei dragi care au fost jignați pentru răul cauzat, pentru unele dintre propriile lor greșeli. Și să se ierte cu inima curată pentru aceleași acțiuni care au fost cauzate accidental sau intenționat. Aceasta este o zi foarte luminoasă și frumoasă înainte de începerea Postului Mare în 2018. Postul Mareîncepe pe 19 februarie.
După aceasta, puteți începe să cântați și să dansați, văzând astfel magnifica Maslenitsa. În această zi, o efigie de paie este arsă pe un foc uriaș - eroina principală a sărbătorii Maslenița, personificând iarna care trece.
Sperietoarea este plasată în centrul unui foc uriaș și își iau rămas-bun de la el cu glume, cântece și dansuri. Ei certați iarna pentru înghețuri și foamea de iarnă și le mulțumesc pentru activitățile distractive de iarnă. După aceasta, efigia este incendiată în mijlocul uralelor și cântecelor vesele. Apoi tinerii sar peste foc si cu aceasta competitie a agilitatii se incheie vacanta de la Maslenitsa.
Maslenitsa este o sărbătoare antică slavă, a venit la noi din păgânism și și-a păstrat tradițiile în religia creștină. Întrucât sărbătoarea Maslenița începe cu exact o săptămână înainte de Postul Mare, conform canoanelor bisericești această sărbătoare se numește Săptămâna Brânzei (sau Cărnii).
Există, de asemenea, o versiune că sărbătoarea a primit numele „Maslenitsa” tocmai pentru că în cultura ortodoxă cu o săptămână înainte de post, carnea era exclusă din dietă, dar lactatele erau încă permise.
De-a lungul secolelor, Maslenița și-a păstrat obiceiurile de festivități populare, iar până astăzi această sărbătoare, care durează o săptămână întreagă, este considerată cea mai distractivă. De aceea, Maslenitsa a fost întotdeauna una dintre cele mai iubite sărbători populare, oamenii au numit-o cu afecțiune „pisica care sărută”, „balena ucigașă”, „yasochka”, „buze de zahăr”, „cinstit Maslenitsa”. Cu toate acestea, tradițiile și ritualurile sărbătorii sunt menite să trezească natura din somnul ei de iarnă și să alunge iarna rece.
Clatite pentru Maslenitsa
Clătitele sunt simbolul principal și principalul tratament al sărbătorii. Au început să le coacă chiar de luni și le-au mâncat în toată vacanța de dimineața până seara. Tradiția de a coace clătite pentru Maslenitsa datează din vremurile păgâne din Rus', când oamenii îl chemau pe zeul soarelui să alunge iarna, iar o clătită roșie servea ca simbol al soarelui de vară.
Fiecare gospodină a pregătit clătite după propria rețetă de familie, care a fost transmisă de la mamă la fiică și așa mai departe din generație în generație. Deci, de exemplu, fiecare familie a copt clătite din diferite tipuri de făină, adăugând diverse ingrediente suplimentare, de exemplu, terci de mei, dovleac, cartofi, mere. Au mâncat clătite cu smântână, ouă, caviar și alte feluri de mâncare.
În Rus' era și un obicei: prima clătită era considerată „pentru morți”, așa că era dată unui cerșetor să-și amintească de morți sau pusă pe fereastră.
Săptămâna Maslenitsa - ritualuri și tradiții
Întreaga săptămână Maslenitsa a fost întotdeauna numită „larg, vesel, doamnă Maslenitsa”. Fiecare zi a săptămânii are propriul nume, care servește drept decodare a ceea ce se presupune că trebuie făcut în acea zi.
Luni – Ședință
În prima zi de Maslenița, au început să coacă clătite și, în plus, din paie, haine vechi și alte mijloace improvizate, au făcut o sperietoare de Maslenița, pe care au îmbrăcat-o în haine de femeie, au tras în țeapă pe un țăruș și au purtat-o într-o sanie. prin străzi.
Marți – Flirt
În această zi, au început jocuri distractive și au avut loc ritualuri de potrivire, iar după Postul Mare au avut loc nunți.
Miercuri – gurmanzi
În mod tradițional, miercurea este ziua în care ginerele își vizitează soacra pentru clătite. În această zi, ginerii au mers să-și viziteze soacrele, iar soacra a copt clătite pentru ginerele ei cu propriile mâini.
Joi – Razgulyay
Aceasta este ziua celor mai mari festivități publice. Oamenii s-au răsfățat în diverse activități distractive - călărie și tobogane de gheață, lupte cu pumnii și capturarea unui oraș înzăpezit, sărind peste un foc. După toată distracția, au dat o petrecere, desigur, cu clătite.
Vineri - petrecerea soacrei
În această zi, soacrele au mers la ginerele lor pentru o vizită de întoarcere, iar fiicele lor au copt clătite.
Sâmbătă – adunările cumnatelor
O tânără noră își invită cumnata și alte rude ale soțului ei să facă o vizită pentru clătite. În această zi se obișnuia să se viziteze toate rudele.
Duminica – Adio sau Duminica Iertarii
Oamenii și-au mulțumit și și-au cerut iertare pentru necazurile și jignirile cauzate unul altuia în timpul anului, după care au cântat cântece și s-au distrat, despărțindu-se astfel de Maslenița. La final, efigia Maslenitsa a fost arsă solemn, cu o clătită pusă în mână. Iar după ce efigia a ars, tânărul a sărit peste foc, completând sărbătoarea.
Maslenitsa rusă este un festival popular vesel la intersecția dintre iarnă și primăvară. Acest festival în sine a fost moștenit de la strămoșii noștri păgâni, care au îmbrăcat și o efigie simbolizând iarna și apoi i-au dat foc. Se întâmplă că astăzi mulți oameni confundă Maslenița cu Săptămâna brânzei dinaintea Postului Mare: istoric s-a dovedit că după aceea sărbătoarea păgână și-a pierdut sensul inițial, dar a coincis în timp cu ajunul Postului Mare.
Istoria originii numelui sărbătorii
De ce se numește Maslenitsa Maslenitsa? Acest lucru este destul intrebare interesanta, care a fost studiat la un moment dat de diverși etimologi. Mai multe legende asociate cu nașterea acestui nume au supraviețuit până în zilele noastre.
O versiune a motivului pentru care Maslenitsa se numește Maslenitsa este strâns legată de tradiția rusă de lungă durată de a coace clătite. Sătui de iarnă, frig și zăpadă, oamenii au încercat astfel să atragă mila soarelui blând și să-l convingă să încălzească mai bine pământul înghețat rusesc. În acest scop, s-au pregătit clătite, servite în interior în acest caz, simbol al luminii. În plus, în satele rusești se obișnuia să se conducă acțiuni diferite, ritualuri legate într-un fel sau altul de cercul: de exemplu, oamenii au împodobit viu o roată de căruță și o cărau de-a lungul străzii pe un stâlp, au plimbat de mai multe ori satul călare și au condus dansuri rotunde tradiționale. Strămoșii noștri erau siguri că astfel de acțiuni au „amândat” Soarele, adică au ajutat să-l liniștească. De aici provine numele uneia dintre cele mai distractive și luminoase sărbători din cultura slavă.
Există o altă opinie cu privire la motivul pentru care Maslenitsa se numește Maslenitsa. Potrivit acestei versiuni, sărbătoarea a fost numită astfel deoarece, conform tradiției ortodoxe, în această săptămână carnea este deja eliminată din alimentație, iar produsele lactate sunt încă permise. De aceea oamenii coac clătite cu unt. Apropo, din același motiv, de-a lungul timpului a început să fie numită Maslenitsa
Dacă credeți în alte legende, atunci răspunsul la întrebarea de ce se numește Maslenitsa Maslenitsa ne duce departe, departe în nord, iar părintele acestei sărbători este Frost. Potrivit legendei, în mijlocul celui mai trist și mai aspru moment al anului, iarna, un bărbat a văzut-o pe Maslenitsa ascunzându-se între niște uriașe de zăpadă și a chemat-o să ajute oamenii cu căldura ei, să-i înveselească și să-i încălzească. Și a venit la apel, dar nu a venit ca o fată fragilă care se ascundea în mijloc pădure înzăpezită de la un bărbat, dar o femeie frumoasă cu obrajii rumeni și unși de ulei, o sclipire insidioasă în ochi și un râs puternic. Ea a reușit să facă mulți oameni să uite complet de iarnă timp de o săptămână, se distra și dansa atât de contagios. Și ulterior, în onoarea ei, sărbătoarea și-a primit numele.
Cum a fost săptămâna Maslenitsa?
Sărbătoarea Masleniței, după cum știți, a durat o săptămână. Mai mult, fiecare zi din aceste șapte are propriul nume, indicând ce trebuie să faci în acea zi. Desigur, în lumea modernă Este destul de dificil să respectați toate obiceiurile și ritualurile sărbătorii antice, deoarece acum Maslenitsa și-a pierdut în sfârșit statutul de festivitate și s-a transformat într-unul obișnuit. Cu toate acestea, va fi încă foarte interesant să aflați despre tradițiile și ritualurile antice. În zilele Masleniței, era datoria tuturor să ajute să alunge iarna și să trezească natura adormită.
Ziua 1. Luni. "Întâlnire"
Din această zi a început Maslenitsa. Istoria și tradițiile sărbătorii sunt interesante în sine. De obicei, în această zi, oamenii instalează și rulează tobogane de gheață. Oamenii credeau că, cu cât sania sau sania se rostogoleau mai mult, cu cât râsul răsuna mai tare peste deal, cu cât recolta va fi mai bogată în toamnă, cu atât inul va crește mai mult. Și pentru ca plantele să crească mai repede, conform credinței populare, ar trebui să călăriți pe un leagăn și cu cât mai sus, cu atât mai bine. În plus, luni, oamenii au ales un loc pe un deal unde să instaleze o păpușă Maslenitsa.
Ziua 2. Marți. "Firteaza"
Toate jocuri distractive strămoșii noștri au început marți: în această zi au construit gherețe, au călărit pe cai și s-au vizitat. În mod tradițional, oamenii erau tratați cu clătite delicioase pentru distracție și distracție.
Ziua 3. Miercuri. "Gurmand"
Dacă istoria sărbătorii Maslenița este uitată treptat, atunci această zi specială, „Gurmet”, este bine cunoscută și amintită chiar și în secolul al XXI-lea. Numele acestei zile vorbește de la sine: miercuri, gospodinele au acționat conform vechiului proverb: „Ceea ce este în cuptor este totul pe masă!” Și pe locul principal printre abundența uriașă de feluri de mâncare, desigur, erau clătite. Exista un obicei conform căruia prima clătită ar trebui să fie dată unui trecător la întâmplare pentru a-și aduce aminte de decedat, a doua mamei, a treia tatălui, următoarele trei fraților și surorilor, iar a șaptea mergea de obicei la cel mai mic membru al familiei.
Ziua 4. Joi. "Ieși la o plimbare"
„Razgulyay” este a patra zi a sărbătorii Maslenitsa. Joi, oamenii au organizat călărie tradițională „în direcția soarelui” (adică în sensul acelor de ceasornic în jurul satului) - desigur, pentru a ajuta corpul ceresc să alunge iarna complet. Și principala sarcină „masculă” a fost considerată a fi apărarea sau capturarea „orașului de zăpadă”. Oamenii au fost împărțiți în două echipe, una luând poziția de primăvară, iar a doua „apărând” cu disperare iarna. În cele din urmă, primăvara avea să învingă sigur.
Ziua 5. Vineri. „Seara soacrei”
Între timp, Maslenița a continuat. Vineri, ginerele s-a dus la soacra lui, iar aceasta, la rândul ei, l-a tratat pe ginere cu clătite calde delicioase. O păpușă amuletă în miniatură, așa-numita „Maslenitsa acasă”, a fost întotdeauna plasată în fereastră. Ar trebui să fie răsturnat de trei ori, spunând „Întoarce-te de la rău, întoarce-te la bine”.
Ziua 6. Sambata. „Adunările cumnatei”
„Adunările cumnatelor”, precum și „Gourmand”, sunt cunoscute până astăzi. În această zi, se obișnuia să viziteze toate rudele și să se răsfețe cu clătite.
Ziua 7. Duminica. „Ziua iertării”
Ultima zi a sărbătorii este „Duminica iertării”, când ar trebui să ceri familie, prieteni și cunoscuți iertare pentru nemulțumirile cauzate. După aceasta, a avut loc un rămas bun de la Maslenița, cu dansuri și cântece vesele.
Așa au trăit-o strămoșii noștri În orice moment, oamenii au încercat să o sărbătorească cât mai bogat, satisfăcător și vesel, pentru că se credea că dacă Maslenița ar fi sărbătorită astfel, atunci întregul an va fi la fel de prosper și de bine. -hrănit. Exista chiar și credința că a nu te distra în timpul Masleniței nu era bine, însemna „a trăi într-o durere amară și a-ți pune capăt vieții”. În general, istoria sărbătorii Maslenița este foarte interesantă și toate tradițiile asociate cu aceasta nu pot fi încadrate într-un singur articol.
„Tradiții de clătite”
În sfârșit, vă vom mai spune câteva fapte interesante despre principalul atribut al sărbătorii - clătite. Strămoșii noștri credeau că, împreună cu clătitele Maslenitsa, le-au fost transmise căldura și puterea Soarelui însuși. Fiecare gospodină a încercat din toate puterile „să nu fie jenată” și să-și trateze oaspeții din belșug și gustos. Interesant este că fiecare avea propria rețetă „secretă” pentru a face clătite, transmisă exclusiv prin linia feminină.
Clatitele rusești adevărate au fost făcute din făină de hrișcă, datorită căreia au dobândit o pufitate și un gust acru deosebit. Mulți oameni le-au adăugat gris sau terci de mei, mere, cartofi și smântână. Desigur, în timpul Masleniței se puteau cumpăra clătite la fiecare colț, iar în localuri și taverne se serveau în mod tradițional cu smântână, frișcă, miere și gem, iar uneori cu caviar, șprot, hering sau ciuperci. Clătitele erau de obicei spălate cu lapte sau ceai, așa-numita sbiten, o băutură delicioasă făcută din apă, mirodenii și miere, era deosebit de apreciată.
Din cele mai vechi timpuri, iarna a fost un adevărat test pentru oameni: se întunecă devreme, este frig și uneori ți-e foame.
Prin urmare, printre vechii slavi, sosirea primăverii a fost un eveniment foarte vesel, care cu siguranță ar trebui sărbătorit cu zgomot pentru a depăși rapid Iarna insidioasă.
În acest scop, au fost organizate sărbători vesele de masă.
Există mai multe versiuni ale originii acestui nume de sărbătoare. Cea mai populară este următoarea: în săptămâna festivităților, oamenii încercau să mângâie, adică să liniștească primăvara. De aici și numele - „Maslenitsa”.
Potrivit unei alte versiuni, sărbătoarea Maslenitsa și-a primit numele după apariția creștinismului. Cu opt săptămâni înainte de Paște, consumul de carne este interzis, dar sunt permise produsele lactate. Prin urmare, slavii au copt clătite, turnându-le generos cu unt.
Nu au îndrăznit să anuleze sărbătoarea păgână, este păcat mare valoare avea pentru locuitorii de rând. Liderii creștini au decis să-l „atașeze” de Paște. În interpretarea creștină, săptămâna de șapte zile Maslenitsa este o săptămână de reconciliere, iertare și pregătire pentru Postul Mare.
Tradiții Maslenitsa
La început, prăjiturile obișnuite rotunde erau coapte din făină de grâu și apă, iar abia în secolul al XIX-lea au fost înlocuite cu clătite de dantelă. Clatitele rotunde galbene reprezinta soarele. Prin urmare, a mânca o clătită înseamnă a înghiți o bucată de soare, tandrețea, generozitatea și căldura ei.
Coacerea unor astfel de „sori” era, de asemenea, considerată un fel de ritual pentru a atrage soarele. Se crede că cu cât gătiți și mâncați mai multe clătite, cu atât va veni mai repede primăvara.
Pe lângă prepararea de clătite, există și alte ritualuri de închinare la soare. De exemplu, rezidenții au efectuat o varietate de acțiuni rituale care s-au bazat pe magia cercului. Tinerii cu săniile trase de cai au condus satul în cerc de mai multe ori, alungând spiritele rele.
Un alt atribut indispensabil al sărbătorii Maslenița a fost ursul. Care este legătura dintre ei? Se pare că ursul este un simbol al primăverii. Prin urmare, un bărbat era îmbrăcat într-o piele de urs și în timpul festivităților de masă a dansat împreună cu sătenii săi.
Fiecare zi de sărbătoare avea propriile sale ritualuri:
luni- întâlnire. Au început să facă o sperietoare din Maslenița, l-au îmbrăcat în haine de femeie și l-au purtat prin sat pe o sanie. Apoi sperietoarea a fost așezată pe un deal de zăpadă, unde a început săniile.
marţi- flirt. Au început o varietate de divertisment: festivaluri populare, plimbări cu sania și spectacole. Pe străzi poți întâlni grupuri mari de mummeri care, îmbrăcați în măști vesele, au condus de acasă și au organizat concerte improvizate.
miercuri- gurmand. În fiecare casă, mesele erau așezate cu preparate delicioase, se coaceau clătite și se prepara berea. În sat au apărut teatre și s-au amenajat tarabe, unde se vindeau nuci prăjite, sbitny și turtă dulce.
joi- desfătare. Acesta este mijlocul jocurilor și distracției. Se crede că luptele cu pumnii de la Maslenitsa ar fi putut avea loc în această zi.
vineri- seara soacrei. Soacra și-a copt clătitele semnături și i-a aranjat un adevărat festin pentru iubitul ei ginere. Uneori, miercuri aveau loc „clatite pentru soacra”. Apoi vineri a venit rândul ginerelui să-și invite soacra la clătite.
sâmbătă- intalnirile cumnatelor: nurorii si-au primit rudele la ei si i-au tratat pe toti cu clatite delicioase.
duminică- sărut, ziua de rămas bun, rămas bun. În ultima zi a săptămânii, prietenii și rudele au cerut iertare pentru durerea și insultele accidentale și intenționate.
Carnaval- o sărbătoare păgână, ale cărei tradiții sunt respectate astăzi. La urma urmei, sosirea primăverii marchează nașterea unei noi vieți, a unor noi speranțe și vise, ceea ce este foarte important pentru absolut toată lumea.
Nu există multe sărbători păgâne care au supraviețuit în Rusia modernă. Maslenița este una dintre ele și este sărbătorită cu o săptămână înainte de începerea Postului Mare. Începe duminică, numită popular „postul cu carne”, deoarece în această zi se putea mânca carne pentru ultima dată înainte de post. Prin urmare, toate familiile au încercat să se adună pentru a organiza festivități magnifice. Mulți oameni au numit sărbătoarea „overbooze”, „overeating”, „distracție”, „Wide Maslenitsa” (la urma urmei, nimeni nu a părăsit sărbătoarea înfometat, iar gospodinele au încercat să coacă cât mai multe clătite).
Istoria Masleniței
Principala esență internă a Masleniței este pregătirea mentală pentru începutul unui post lung și dificil pentru majoritatea. Aceasta este o sărbătoare a mâncărurilor delicioase și satisfăcătoare, când nimeni nu își refuză dorința de a savura preparatele preferate.
Interesant este că pe vremea păgânilor era o sărbătoare a solstițiului de primăvară, când toți oamenii se întâlneau Anul Nou. Sărbătoarea a durat toată săptămâna, iar programul ei a fost foarte plin de evenimente. Numele sărbătorii a fost dat mult mai târziu, când a apărut tradiția de a coace clătite în această săptămână și deja era interzis să mănânci carne. Clătitele erau și ele coapte de păgâni, deoarece forma lor seamănă cu soarele.
Desigur, în timpul existenței sărbătorii, au apărut multe situații neplăcute când astfel de festivități populare au fost atacate și chiar o dată au fost complet interzise. Această schimbare a fost făcută de țarul Alexei Mihailovici, care a fost foarte îngrijorat de faptul că mulți bărbați au fost grav răniți în timpul sărbătorii. Deși nimeni nu a început să ducă la îndeplinire aceste decrete regale, repetând anual toate obiceiurile din Maslenița.
Dar Ecaterina a II-a și Petru I înșiși au iubit cu adevărat astfel de festivități, când puteau să călătorească și pe o sanie, să coboare un deal și să mănânce clătite fierbinți. În timpul domniei lor, se țineau destul de des și comediile Maslenița, organizate de țărani. Intriga principală a fost marea sărbătoare a Masleniței, precum și multe evenimente reale care au avut loc în anul precedent.
Maslenița este cea mai iubită sărbătoare populară din Rusia
Potrivit legendelor populare, oamenii care au sărbătorit Maslenița prost au trăit prost pe parcursul anului următor. De aceea, fiecare familie a încercat să pregătească cât mai multe feluri de mâncare copioase, să invite oaspeți și să organizeze o sărbătoare cu adevărat grandioasă. Adesea, astfel de sărbători se terminau dimineața cu dans și cântări. Până astăzi, mulți sunt siguri că Maslenița ar trebui să se transforme într-o distracție nestăpânită, când mesele sunt pline de mâncare și toată lumea se bucură de sosirea primăverii.
Desigur, Maslenitsa nu este doar despre o mulțime de alimente și băuturi delicioase. Aceasta este o săptămână întreagă de distracție, dans, călărie și sanie. Ea este sarbatoare nationala, pentru că în această săptămână toată lumea s-a distrat, s-a plimbat, a cântat și a salutat oaspeții. Fiecare zi s-a transformat într-o adevărată sărbătoare, întrucât fiecare gospodină încerca să pregătească cât mai multe feluri de mâncare și să coacă clătite. În acest moment, nimeni nu se gândea la muncă sau la treburile casnice, pentru că toată lumea se bucura de distracția sălbatică și fete necăsătorite se întrebau despre logodnica lor. În timpul patinării în comun, fiecare dintre ei a încercat să atragă atenția băieților și a părinților lor, deoarece în acele zile alegerea viitorului ales sau ales depindea în mare măsură de decizia tatălui și a mamei.
Tot pe Maslenitsa nu au uitat de proaspăt căsătoriți care s-au căsătorit anul trecut. Potrivit obiceiurilor populare, erau rostogoliți în zăpadă, rostogoliți pe munți, iar rudele și prietenii veneau în vizită aproape în fiecare zi. În ultima zi a sărbătorii, numită și „Duminica iertării”, toți și-au cerut iertare unul de la altul și, de asemenea, au iertat nemulțumirile primite de la dușmani sau cunoscuți.
Clatite: de unde a venit traditia de a coace clatite?
Copiii și adulții adoră clătitele nu doar în timpul Maslenitsei, dar în această săptămână acest fel de mâncare are o semnificație specială. În orice moment, gospodinele se întreceau la prepararea clătitelor, pentru că fiecare dintre ele avea rețeta lui. A fost păstrat și transmis din generație în generație. Cel mai adesea, pentru a pregăti acest principal fel de mâncare de sărbătoare folosit grâu, ovăz și făină de porumb, bucăți de dovleac și mere, precum și prune. Inițial, forma rotundă a clătitelor era aleasă de păgâni pentru a atrage primăvara și a-i face pe plac zeului Yarilo. El a fost unul dintre cei mai venerati în religia lor.
Prima clătită terminată a fost întotdeauna dată săracilor, din moment ce au copt-o în memoria tuturor morților. Clătitele erau consumate toată ziua și adesea combinate cu alte feluri de mâncare. Se serveau cu smântână, dulceață sau ouă, iar familiile bogate își permiteau să mănânce clătite cu caviar.
Conform obiceiului, clătitele erau coapte în fiecare zi, deoarece erau principalul decor masa festiva. Alături de clătite, gospodinele preparau și sbitni cu miere și turtă dulce, bere preparată și ceai aromat preparat. Samovarul a rămas întotdeauna fierbinte, deoarece în această săptămână era obișnuit să se organizeze nu numai un festin de familie, ci și să invite adesea oaspeți și să participe la festivitățile naționale.
Construcția unei sperietoare Maslenitsa, pătrunjel și bufoni
În timpul festivităților, bărbații organizau adesea lupte amuzante, iar femeile și copiii construiau o efigie Maslenitsa din paie. Multe familii l-au dus chiar într-o plimbare cu sania, însoțind această acțiune cu cântece și dans. Efigia a fost îmbrăcată în haine de bătrână, s-a distrat cu ea, iar după ce s-a terminat sărbătoarea a fost arsă pe rug, care simboliza trecerea iernii.
Efigia arzătoare și majoritatea celorlalte tradiții Maslenitsa au ca scop alungarea rapidă a iernii și primirea primăverii mult așteptate. Așa se poate spune și despre spectacolele organizate de bufoni în a doua zi de sărbătoare. Desigur, fiecare dintre ei a încercat să facă publicul să râdă, dar Petrușka a făcut-o cel mai bine. A fost personajul principal al teatrelor de păpuși din toată țara, iubit atât de adulți, cât și de copii. Mulți trecători au participat la astfel de spectacole, iar unele familii au susținut mici concerte de comedie în casele lor.
Odată cu bufonii, pe străzi puteau fi văzute adesea urși dresați. Animalele au încercat să le arate fetelor care se machiază în fața unei oglinzi sau coaceau principalul tratament de la Maslenitsa - clătitele. În unele orașe rusești, această tradiție s-a păstrat până în zilele noastre.