Briose cu caș cu gris. Cum să gătești o brioșă fragedă cu brânză de vaci cu gris Brioșe cu brânză de vaci cu gris la cuptor

Brânza de vaci este întotdeauna sănătoasă și gustoasă, așa că nu există nicio îndoială că o prăjitură făcută din brânză de vaci cu gris se va dovedi de neuitat de delicioasă! Se gătește repede, dar va trebui să așteptați puțin cât produsul se coace și apoi se răcește.

Reteta pas cu pas

Cum să gătești prajitura cu branza de vaci cu gris:

Reteta de prajitura cu branza de vaci facuta cu chefir si gris

• 280 g branza de vaci;
• 10 g praf de copt;
• 3 oua;
• 210 g gris;
• 210 ml chefir;
• 5 g zahăr vanilat;
• 80 g unt;
• 130 g zahăr.

Timp – 1 oră și 45 de minute.

Conținut caloric: 159 calorii.

Preparare:

1. Amesteca branza de vaci cu un blender pana se omogenizeaza sau foloseste o sita cu o lingura/masina de tocat carne;
2. Se amestecă masa omogenă de caș cu chefir;
3. Spargeți ouăle într-un recipient separat și bateți-le cu un tel sau mixer până la spumă ușoară;
4. Adăugați zahărul și zahărul vanilat, bateți până crește în volum;
5. Se toarnă amestecul de caș în ouăle dulci, amestecând continuu aluatul;
6. Trimite-l acolo unt moale, cereale și praf de copt;
7. Se amestecă și se scoate aluatul să se odihnească o jumătate de oră;
8. Apoi, turnați aluatul într-o formă sau mai multe și coaceți la temperatura medie o oră.

Pentru a face tortul cu caș cu gris cu adevărat gustos și de neuitat, trebuie să încercați. De asemenea, va fi util să ascultați recomandările noastre pentru prepararea și decorarea produselor de patiserie finite:

1. Pentru ca untul să fie mai ușor de batut (aceasta este valabil pentru a doua rețetă), îl puteți tăia mai întâi în cuburi de aceeași dimensiune;
2. Pentru a face tortul și mai apetisant, îl puteți turna cu glazură de ciocolată, ganache, sau pur și simplu îl stropiți cu zahăr pudră, zahăr pudră, decorați-l cu fructe/fructe sau smântână;
3. Pentru a face zahărul să se dizolve mai repede în ouă sau brânză de vaci, puteți folosi zahăr pudră în loc de nisip;
4. Când utilizați o matriță din silicon, nu este necesară lubrifierea. Acest lucru este necesar pentru toate celelalte materiale din care sunt fabricate matrițe - sticlă, ceramică, fontă și așa mai departe;
5. Dacă lăsați tortul să se răcească complet în tavă, vă va fi mult mai ușor să îl îndepărtați și să îl tăiați în bucăți frumoase, uniforme. Un tort fierbinte va fi prea moale pentru a fi manevrat;
6. Puteti adauga in aluat bucati de ciocolata, fructe uscate, coaja de fructe, nuci sau bucati de fructe proaspete/fructe de padure dupa gust;
7. Pentru a vă asigura că aluatul este cât mai omogen după fiecare amestecare sau batere, cel mai bine este să folosiți componente la aceeași temperatură. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le scoți din frigider cu câteva ore înainte de a începe să gătești;
8. Testul are nevoie de timp pentru odihnă. Acest lucru este necesar pentru ca grisul să aibă timp să se umfle sub influența componentelor „umede” și să nu se strângă pe dinți după coacere;
9. Pentru varianta cu ciocolată a prăjiturii, trebuie doar să adăugați în amestec aproximativ 30-50 de grame de pudră de cacao.

Pe masă ar trebui să existe deja o prăjitură umedă cu brânză de vaci cu gris, a cărei aromă de vanilie se răspândește în toată bucătărie. Ei bine, crusta maro aurie vă face semn să vă așezați la masă și să beți ceai dulce cu o bucată de prăjitură moale și spongioasă.

Adesea pur și simplu nu avem suficient timp pentru a pregăti desertul pe lângă felurile principale. Dar chiar vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un răsfăț delicios de casă! Într-o astfel de situație, se folosesc rețete care combină ușurința de pregătire și rafinamentul preparatului rezultat. Una dintre acestea poate fi numită în siguranță o prăjitură cu caș cu gris. Nu este cel mai sofisticat nume, nu? Cu toate acestea, delicatesa are un gust delicat, care amintește de un sufleu aerisit. Și datorită abundenței diferitelor forme, în loc de cupcakes-urile obișnuite în formă de con, puteți coace adevărate capodopere culinare, transformându-le într-un răsfăț favorit pentru toți membrii familiei.

Foarte satisfăcător, este destul de potrivit ca o gustare de după-amiază sau micul dejun, poate fi servit în siguranță ca deliciu pentru ceai sau doar o gustare pe drum. Cunoscând rețeta de bază, o puteți completa cu diverse umpluturi, o puteți acoperi cu glazură sau stropiți cu nuci, ceea ce nu va face decât să fie mai bun prăjitura.

Cu siguranță abia așteptați să gătiți astfel de deliciu. Vă vom oferi două opțiuni de rețetă, ambele au un gust grozav. Ei bine, scrie-l.

Prajitura cu branza de vaci si gris

Această combinație de produse poate fi găsită în feluri de mâncare diferite: cheesecake sau caserolă. Dar toți sunt ca unul, adorați de copii. De fapt, pentru multe mame este practic singura cale„împușcă” brânză de vaci în copilul tău preferat. Dar această delicatesă diferă semnificativ de altele prin ușurința și gustul delicat.

Această rețetă de brioșe cu gris conține următoarele ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 de grame
• Smântână - 150 de grame (3-4 linguri);
• Ouă - 4 bucăți;
• zahăr - 6 linguri;
• Griș - 6 linguri;
• Unt- 50 de grame;
• zahăr vanilat - 5 grame (sau vanilină pe vârful unui cuțit);
• Praf de copt - 2 lingurițe (pot fi înlocuite cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu).

Acum să ne uităm la procesul de gătit pas cu pas.

1. Frecam brânza de vaci printr-o sită. Dacă nu sunteți un fan al muncii manuale, atunci un blender sau o mașină de tocat carne se va descurca bine în aceste scopuri.
2. După ce obțineți o consistență omogenă, adăugați zahăr obișnuit și vanilie, sau vanilină. Se bate până se dizolvă zahărul.
3. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau la foc mic pe aragaz și lăsați să se răcească până când temperatura camerei. Pentru a nu opri procesul, adăugați câte un ou în amestecul de zahăr caș și amestecați bine de fiecare dată.
4. Adăugați praful de copt și grisul la amestecul rezultat, amestecați, distribuindu-l cu grijă pe întregul volum. Apoi turnați uleiul care s-a răcit până la acest timp și amestecați din nou.
5. După ce ați adăugat ultimul ingredient, este indicat să lăsați aluatul să stea 10-15 minute pentru ca grisul să înceapă să se umfle puțin. În acest moment, puteți începe să pregătiți formele, dar dacă nu faceți acest lucru, atunci, desigur, nu se va întâmpla nimic rău cu prăjiturile voastre.
6. Necesitatea pregătirii matrițelor depinde de materialul din care sunt realizate. Forme din silicon nu trebuie lubrifiate sau stropite toate celelalte se ung în prealabil cu ulei și se stropesc cu făină sau gris.
7. Puneți aluatul puțin crescut în tigăile pregătite. Încercați să nu umpleți complet tava, deoarece aluatul va crește în continuare puțin în timpul procesului de coacere. Rețetele de cupcake rareori conțin instrucțiuni cu privire la forma în care ar trebui să fie coapte, așa că puteți folosi absolut oricare dintre cele pe care le aveți. Se poate face fie sub formă de plăcintă, fie de prăjituri individuale.
8. Punem aluatul la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Totul depinde de adâncimea formei și de intensitatea cuptorului. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui sau chibrit dacă după străpungere rămâne uscată, delicatesa este gata. Acum trebuie sa o lasi sa se raceasca, dupa care o poti scoate din forme si servi.

Reteta de kefir

O altă variantă la fel de gustoasă a acestei rețete este adăugarea de chefir.

Componente:

• Brânză de vaci - 300 de grame;
• Chefir - 200 de grame (sticlă);
• Ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 100 de grame;
• unt - 80 de grame;
• Griș - 200 de grame;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• Praf de copt - 2 lingurițe.

Acum să trecem la gătit:

1. Se amestecă brânza de vaci și chefir până se omogenizează.
2. Separat se bat zahărul, zahărul vanilat și ouăle. Facem asta până crește volumul, după care introducem masa de caș-chefir, continuând să batem.
3. Acum se adauga untul, inmuiat la temperatura camerei, grisul si praful de copt. Dupa ce batem totul pana se omogenizeaza, lasam aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora, dupa care il punem in forme si il dam la cuptor.

Temperatura de coacere: 180 de grade.

Timp de coacere: 50-60 minute.

Dacă doriți, puteți adăuga stafide, fulgi de ciocolată, fructe de pădure sau fructe uscate la aluatul de bază. Puteti orna cupcake-ul cu glazura de ciocolata, zahar pudra sau praf de cofetarie. Dar poți fi sigur că și fără toate acestea va fi mâncat pur și simplu cu viteza fulgerului. Poftă bună!

O rețetă surprinzător de gustoasă și fragedă prăjitură cu brânză de vaci-griș, care se topește în gură, a împărtășit cititorul nostru Galina. Prajitura preparata dupa aceasta reteta se aseamana oarecum cu branza de vaci. Poate fi consumat ca preparat independent cu smantana, sau servit cu ceai. De asemenea, vă va ajuta înainte de sosirea oaspeților. Iubitorii de brânza de vaci vor aprecia cu siguranță acest lucru placinta delicioasa. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau caise uscate, care le vor plăcea mai ales copiilor.

Ingrediente:

• 3 oua
• 1 cană zahăr
• 300 g branza de vaci
• 3 linguri. l. smântână
• 0,5 linguriță. sifon
• 1 cană gris

Preparare:

Pentru multicooker-ul dvs Panasonic 18 Am crescut puțin ingredientele, am luat mai multă brânză de vaci (500 g) + am adăugat încă un ou, în loc de sifon am luat 1 lingură. l. praf de copt și 5 linguri. l. smantana groasa. Și apoi totul urmează rețeta.

Pentru a caserolă cu brânză de vaci a fost fragedă, brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită sau zdrobită cu un blender. Se adauga apoi smantana si grisul.

Am amestecat totul într-o cană adâncă și am bătut ușor acest amestec cu un blender de imersie.

Separat, bate ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă.

Combinați-le cu grijă cu amestecul de caș. Adăugați praful de copt.

Se toarnă aluatul în vasul uns cu multicooker.

Coaceți prăjitura cu caș-griș într-un multicooker în modul „coacere” timp de 60 de minute.

Uneori chiar vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu o nouă delicatesă, dar adesea nu este suficient timp pentru desert. În acest caz, ar trebui să contactați mai mulți feluri de mâncare simple, care sunt preparate din ingrediente simple și totuși nu își pierd gustul rafinat. Printre acestea se numără prăjitura cu brânză de vaci cu gris. Poate că numele acestui fel de mâncare nu pare sofisticat, dar toată lumea va plăcea această delicatesă datorită gustului său delicat și aerisitului. Acest cupcake poate fi preparat atât pentru o vacanță, cât și pentru micul dejun, deoarece rețeta sa este destul de simplă. Dar știind să prepari rețeta de bază, poți oricând diversifica acest desert cu diverse umpluturi!

Reteta clasica

Timp de preparare: 1,5 ore; numărul de porții: 4; conținut caloric: 185 kcal

Deci pentru acest fel de mâncare vei avea nevoie de:

• Griș – 5 linguri;
• Branza de vaci – 300-400 g (poate fi inlocuita cu chefir);
• smântână – 150 g;
• vanilina – 2-3 g;
• unt – 70 g;
• Ouă – 4 bucăți;
• zahăr - 5 linguri;
• Praf de copt – 2 lingurițe (sau 1 linguriță de sifon stins).

Preparare:

Cu făină

Pe lângă rețeta tradițională, mai există una, mai complicată. O prăjitură cu brânză de vaci, la care se adaugă făină pe lângă gris, nu se dovedește atât de aerisită, dar nu își pierde gustul delicat și se dovedește a fi mult mai satisfăcătoare. Un astfel de fel de mâncare nu va deveni mai mare după coacere și poate părea crud, totuși, după răcirea completă, delicatesa va atinge nivelul normal și, fără îndoială, va atrage iubitorii de dulciuri.

Timp de preparare: 1,5 ore; numărul de porții: 6; conținut caloric: 224 kcal

Pentru a pregăti acest tort vei avea nevoie de:

• Brânză de vaci – 800 g;
• făină – 200 g;
• Griș – 7-8 linguri;
• unt – 100-150 g;
• lapte sau chefir – 300 ml;
• zahăr - 200 g;
• Ouă – 6 buc;
• vanilina – 5 g;
• Praf de copt – 2 lingurițe;
• Stafide - optional.

Preparare:

Această caserolă este, de asemenea, destul de ușor de preparat și, contrar credinței populare, nu are un conținut ridicat de calorii, ceea ce înseamnă că poate fi consumată fără să vă faceți griji pentru silueta.

Cu morcovi

Desigur că este fel de mâncare delicioasă Puteți diversifica cu tot felul de umpluturi. De exemplu, morcovii. Această rețetă este foarte simplă, iar gustul este familiar tuturor încă din copilărie. În plus, această prăjitură este hipocalorică și foarte sănătoasă: brânza de vaci și grisul ajută la întărirea oaselor, iar morcovii conțin vitamina A, care previne multe boli. În plus, această delicatesă poate fi numită pe bună dreptate dietetică, mai ales dacă înlocuiți zahărul din ea cu fructoză.

Timp de gătire: 1 oră; numărul de porții: 4; conținut caloric: 180 kcal

Aşa, ingrediente pentru acest cupcake:

• 2-3 morcovi medii;
• Branza de vaci – 300 g;
• Griș – 4 linguri;
• Smântână - 2-3 linguri;
• Ouă - 5 bucăți;
• zahăr - 4 linguri;
• unt – 100 g;
• lapte sau chefir – 200 ml;
• vanilina - 4-5 g.

Preparare:

Dacă se dorește, morcovii pot fi înlocuiți cu dovleac sau măr și se recomandă servirea preparatului cu lapte condensat sau smântână.

Grișul trebuie întotdeauna înmuiat în lapte sau chefir, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Cincisprezece minute sunt suficiente, dar pentru rezultate mai bune ar trebui să-l lași timp de 30-40 de minute.

• Când pregătiți cheesecake cu morcovi, trebuie să vă alegeți cu grijă legumele. Merită să acordați preferință morcovilor mai mici, deoarece au mai puțini nitrați și au un gust mai bogat.

Cu ce ​​să servești preparatul?

Prajitura cu branza de vaci cu gris merge bine cu aproape orice sos. De exemplu, ar putea fi frișcă, smântână sau lapte condensat. De asemenea, inainte de a pune prajitura la cuptor, puteti turna deasupra albusuri batute spuma amestecate cu zahar - in acest caz veti obtine un adevarat tort cu branza de vaci. Nu va fi mai puțin gustos dacă acoperiți vasul cu sirop de fructe de pădure, gem sau dulceață, precum și, de exemplu, miere.

Umpluturi

Pot exista mult mai multe umpluturi pentru un astfel de cupcake - problema este limitată doar de imaginație. La urma urmei, acesta este un fel de mâncare care poate fi ușor combinat cu aproape orice produs, indiferent dacă este dulce sau nu. De exemplu, umplutura poate fi fructe uscate, fructe de padure sau piure de fructe de padure, dulceata, fructe. Mai mult, toate aceste umpluturi pot fi fie amestecate cu aluatul, fie așezate în straturi. Cu toate acestea, merită să ne amintim că înainte de a adăuga fructe de pădure sau fructe la tort, acestea trebuie mai întâi să fie albite în ulei pentru a excesul de lichid nu a stricat gustul preparatului.

Prajitura cu branza de vaci poate fi si neindulcita: de exemplu, cu piper, ierburi, ierburi si chiar usturoi. La prima vedere, această umplutură poate părea neobișnuită sau ciudată, dar iubitorilor le va plăcea cu siguranță.

Foarte satisfăcător, este destul de potrivit ca o gustare de după-amiază sau micul dejun, poate fi servit în siguranță ca deliciu pentru ceai sau doar o gustare pe drum. Cunoscând rețeta de bază, o puteți completa cu diverse umpluturi, o puteți acoperi cu glazură sau stropiți cu nuci, ceea ce nu va face decât să fie mai bun prăjitura.

Cu siguranță abia așteptați să gătiți astfel de deliciu. Vă vom oferi două opțiuni de rețetă, ambele au un gust grozav. Ei bine, scrie-l.

Prajitura cu branza de vaci si gris

Această combinație de produse poate fi găsită în diferite feluri de mâncare: prăjituri cu brânză sau caserolă. Dar toți sunt ca unul, adorați de copii. De fapt, pentru multe mame, aceasta este practic singura modalitate de a „umple” brânză de vaci în copilul lor iubit. Dar această delicatesă diferă semnificativ de altele prin ușurința și gustul delicat.

Această rețetă de prăjitură cu brânză de vaci cu gris constă din următoarele ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 de grame
• Smântână - 150 de grame (3-4 linguri);
• Ouă - 4 bucăți;
• zahăr - 6 linguri;
• Griș - 6 linguri;
• unt - 50 de grame;
• zahăr vanilat - 5 grame (sau vanilină pe vârful unui cuțit);
• Praf de copt - 2 lingurițe (pot fi înlocuite cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu).

Acum să ne uităm la procesul de gătit pas cu pas.

1. Frecam brânza de vaci printr-o sită. Dacă nu sunteți un fan al muncii manuale, atunci un blender sau o mașină de tocat carne se va descurca bine în aceste scopuri.
2. După ce obțineți o consistență omogenă, adăugați zahăr obișnuit și vanilie, sau vanilină. Se bate până se dizolvă zahărul.
3. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau la foc mic pe aragaz și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Pentru a nu opri procesul, adăugați câte un ou în amestecul de zahăr caș și amestecați bine de fiecare dată.
4. Adăugați praful de copt și grisul la amestecul rezultat, amestecați, distribuindu-l cu grijă pe întregul volum. Apoi turnați uleiul care s-a răcit până la acest timp și amestecați din nou.
5. După ce ați adăugat ultimul ingredient, este indicat să lăsați aluatul să stea 10-15 minute pentru ca grisul să înceapă să se umfle puțin. În acest moment, puteți începe să pregătiți formele, dar dacă nu faceți acest lucru, atunci, desigur, nu se va întâmpla nimic rău cu prăjiturile voastre.
6. Necesitatea pregătirii matrițelor depinde de materialul din care sunt realizate. Formele din silicon nu trebuie unse sau stropite; toate celelalte se ung în prealabil cu ulei și se stropesc cu făină sau gris.
7. Puneți aluatul puțin crescut în tigăile pregătite. Încercați să nu umpleți complet tava, deoarece aluatul va crește în continuare puțin în timpul procesului de coacere. Rețetele de brioșe cu gris rareori conțin instrucțiuni în ce formă ar trebui să fie coapte, așa că puteți folosi absolut oricare dintre cele pe care le aveți. Se poate face fie sub formă de plăcintă, fie de prăjituri individuale.
8. Punem aluatul la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Totul depinde de adâncimea formei și de intensitatea cuptorului. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui sau chibrit dacă după străpungere rămâne uscată, delicatesa este gata. Acum trebuie sa o lasi sa se raceasca, dupa care o poti scoate din forme si servi.

Reteta de kefir

O alta varianta la fel de gustoasa a acestei retete este o prajitura cu gris pe chefir, reteta pentru care o vom impartasi si voua.

Componente:

• Brânză de vaci - 300 de grame;
• Chefir - 200 de grame (sticlă);
• Ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 100 de grame;
• unt - 80 de grame;
• Griș - 200 de grame;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• Praf de copt - 2 lingurițe.

Acum să trecem la gătit:

1. Se amestecă brânza de vaci și chefir până se omogenizează.
2. Separat se bat zahărul, zahărul vanilat și ouăle. Facem asta până crește volumul, după care introducem masa de caș-chefir, continuând să batem.
3. Acum se adauga untul, inmuiat la temperatura camerei, grisul si praful de copt. Dupa ce batem totul pana se omogenizeaza, lasam aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora, dupa care il punem in forme si il dam la cuptor.

Temperatura de coacere: 180 de grade.

Timp de coacere: 50-60 minute.

Dacă doriți, puteți adăuga stafide, fulgi de ciocolată, fructe de pădure sau fructe uscate la aluatul de bază. Puteti orna cupcake-ul cu glazura de ciocolata, zahar pudra sau praf de cofetarie. Dar poți fi sigur că și fără toate acestea va fi mâncat pur și simplu cu viteza fulgerului. Poftă bună!