Greitai ir labai skanus receptas sūrio pyragaičiai su razinomis. Niekada nepamiršite jų skonio, o vaikai prašys daugiau. Subtilūs sūrio pyragaičiai su razinomis yra skanūs, sveiki pusryčiai ir soti vakarienė. Galbūt iš pirmo žvilgsnio jums atrodys, kad tai dar vienas syrniki receptas, tačiau tai toli gražu ne. Daugiau nieko panašaus internete nerasite! Šių sūrio pyragų paslaptį man perdavė močiutė!
Ingridientai:
- varškės sūris - 600 gramų;
- cukrus - 4 šaukštai;
- kiaušinis - 2 vnt;
- manų kruopos - 2 šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- vanilinio cukraus pagal skonį;
- razinos - 50 gramų.
Subtilūs sūrio pyragaičiai. Žingsnis po žingsnio receptas
- Kiaušinius išplakti su cukrumi iki vientisos masės.
- Miltus sumaišykite su manų kruopomis, įberkite žiupsnelį druskos.
- Į kiaušinių mišinį suberkite varškę, sumalkite, kad gautųsi vienalytė konsistencija. Į gautą masę suberiame miltų, manų kruopų ir druskos mišinį.
- Viską gerai išmaišome ir tik pabaigoje suberiame razinas ir vanilinį cukrų.
- Paruoštą tešlą leiskite pastovėti pusvalandį.
- Praėjus nurodytam laikui suformuokite sūrio blynelius, kiekvieną apvoliokite miltuose.
- Kepti toliau sviesto iki auksinės rudos spalvos.
Paskambinkite savo šeimai! Nors ne, jie patys bėgs kvapo! Sūrio pyragaičiai minkšti, tirpsta burnoje. Galite patiekti su grietine, medumi, kondensuotu pienu, uogiene. Gero apetito!
Nėra nieko sudėtingesnio už paprastus ir kasdienius patiekalus. Visų pirma, syrnikai. Norėdami išmokti pusryčiams gaminti nuostabius sūrio pyragus, siūlome pasiteisinusį pagrindinį receptą ir idėjas, kaip sūrio pyragus paversti troškiniu, salotomis ir net mėsainiu.
Klasikinis žingsnis po žingsnio sūrio pyragų receptas
Norėdami pagaminti varškės pyragus ir nereikėtų dėti per daug miltų ar manų kruopų, varškės sūrį tinkamai išspauskite po presu. Jis turi būti visiškai sausas. Ir tada žingsnis po žingsnio gaminkite klasikinius sūrio pyragus.
Klasikiniai sūrio pyragaičiai
Vaniliniai sūrio pyragaičiai
Vaniliniai sūrio pyragaičiai
Įprastus syrnikus visada galima „patobulinti“ užpylus grietine ir trumpam įkišus į orkaitę. Ir pasirodo naujas patiekalas: sūrio pyragaičiai, kepti su grietine.
Sūrio pyragaičiai, kepti su grietine
Kaip rodo praktika, šilti syrniki nebūtinai yra skanūs ir patrauklūs. Juos galima valgyti ir šaltus su šokoladiniu fudge. Pasirodo, kažkas panašaus į saldų mėsainį.
Šalti varškės blyneliai su šokoladiniu fondantu
Sūrio pyragaičiai su speltos miltais
Spelta dažnai vadinama „didžiaisiais kviečiais“, nes iš jų buvo išvestos beveik visos šiuolaikinės kviečių veislės. Ji pasirodė žymiai mažiau alergiška nei jos atžala. Tai išsigelbėjimas netoleruojantiems glitimo. Valgykite skanius syrniki su speltos miltais ir pamirškite apie alergijas.
Sūrio pyragaičiai su speltos miltais
Jei manote, kad sūrio pyragaičiai yra tik saldus patiekalas pusryčiams ar popietės arbatai, mes jus atkalbėsime. Su sūrio pyragais gausite nuostabias salotas. Pusryčiams, popietės arbatai, pietums ir vakarienei.
Salotos su sūrio pyragais, grybais ir kiaušiniais
Pažadėta premija: Su varškės sūrio pyragaičiai
Sūrio pyragaičiai su kremu
Kaip pasigaminti gerą sūrio pyragą? Kad nebūtų guminis ir nesuirtų? Čia yra klasikinė proporcija, kurią rekomenduojame:
600 gramų varškės, 3 valg. l. manų kruopos, 1 didelis kiaušinis, 2-3 v.š. l. cukrus, natūralūs priedai (razinos, pjaustyti džiovinti vaisiai, tarkuotas obuolys) ir ne daugiau kaip 1 sauja miltų kočiojimui ir daržovių aliejus kepimui.
Varškė turi būti skani, bet sausa. Svarbu. Jei varškė šlapia, suvyniokite į marlę, pakabinkite ant kriauklės ir palikite per naktį.
Patirtis rodo, kad gaminimo seka turėtų būti tokia: plakite kiaušinį su cukrumi mikseriu ar šluotele, rankomis sumaišykite varškę su manų kruopomis, į varškę, jei naudojote, įdėkite priedų. Tada pusę varškės mišinio supilkite į kiaušinių mišinį, išmaišykite, supilkite likusį varškės mišinį ir vėl išmaišykite. Palikite po maistine plėvele 15-20 minučių. Suformuokite syrnikus, padėkite juos ant lėkštės. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus. Syrnikus pamerkite į miltus, o po to - į keptuvę. Kepkite iki pluta. Sūrio pyragas gerai iškepa, jei jį galima apversti be didelių pastangų.
Sūrio pyragaičius paruošti gana paprasta, jie skanūs ir sveikas patiekalas mums pažįstamas nuo vaikystės. Jis gavo savo pavadinimą nuo senovės Rusijos laikų, kai varškė buvo vadinama sūriu. Kaip sakiau, šiuos varškės pyragus paruošti labai paprasta ir nereikia jokių sudėtingų ingredientų. Taigi, pereikime prie gaminimo proceso.
Į gilų indą sumuškite 2 vištienos kiaušinius ir suplakite mikseriu arba trintuvu.
Varškę sudėkite į indą ir gerai išminkykite šakute. Įpilkite vanilino, cukraus ir druskos.
Toliau minkykite varškės tešlą, berkite miltus, kol ji nustos lipti prie rankų.
Gavau šią paruoštą tešlą, žiūrėkite nuotrauką.
Iš tešlos formuojame varškės sūrio blynelius. Norėdami tai padaryti, įberkite šiek tiek miltų į rankas ir gaminkite pyragus, kaip parodyta nuotraukoje.
Apverskite ir uždenkite dangčiu ir kepkite dar 5-7 minutes.
Varškės blynelius su grietine galite patiekti prie arbatos pusryčiams ar vakarienei.
Gero apetito!
Kaip dažnai galvojame, kuo pavaišinti artimuosius, kuo patiekti arbatą, kokį patiekalą greitai ir skaniai pagaminti. Visus šiuos kriterijus atitinka burnoje tirpstantys ir skanūs varškės blynai.
Šio patiekalo receptas paprastas ir nepretenzingas, tačiau pasitelkus šiek tiek fantazijos paprasti sūrio pyragai gali virsti šventiniu patiekalu. Taigi, kur prasideda skanaus varškės deserto ruošimas?
Renkantis varškę
Kad varškės blynai su manų kruopomis ar miltais pasirodytų puikūs, skanūs ir patrauklūs, į varškės pasirinkimą reikia žiūrėti ypač skrupulingai. Jei pasirinksite naminis varškės sūris, pirmenybę teikite gerai išspaustai, gaivaus pieno kvapo, varškei. Menkiausias rūgštumas ar nemalonus kvapas gali sugadinti jūsų verslą ir sugadinti sūrio pyragų skonį. Jei pasirinkote sausą, kruopščiai išspaustą varškę, prieš minkant tešlą geriau ją pertrinti per sietelį. Tada tešla bus vienalytė, tolygiai iškils, joje neliks gumuliukų. Varškės blynai, kurių receptas apima kepimo sodos naudojimą, pasirodo sodresni, tačiau tuo pat metu jie gali nusistovėti po virimo.
Kad sūrio pyragai būtų rausvi, reikia stebėti tikslų cukraus kiekį. Tešlos konsistencija turi būti pakankamai stačios, kad būtų galima rankomis formuoti sūrio pyragą ir prieš kepant miltuose jį apvolioti. Varškės blyneliai (receptas su manų kruopomis) gali būti paruošti naudoti ateityje. Norėdami tai padaryti, juos reikia kepti, atvėsinti ir supakuoti į specialius plastikinius indus, įdėti šaldiklis... Sūrio pyragų skonis atšildžius ir pakaitinus mikrobangų krosnelėje ar garų pirtyje visiškai nenukenčia, o jei norite sūrio pyragus ruošti pusryčiams visai savaitei, tai padaryti galima be problemų.
Ingredientai sūrio pyragams
Norint paruošti skanų ir sveiką desertą, reikės šviežio naminio varškės, kiaušinių, miltų, cukraus, druskos, vanilino, augalinio aliejaus. Žinoma, jei norite išsikepti varškės blynelių su manų kruopomis, recepte siūloma juos naudoti vietoj dalies miltų. Taigi 600 gramų varškės reikės 2 šviežių kiaušinių, nuo 300 iki 400 gramų miltų (arba 200 gramų miltų ir tiek pat manų kruopų), 6 šaukštų. cukraus, maišelio vanilinio cukraus ir 0,5 arb. druskos.
Virimo syrniki
Kiaušinius plakite mikseriu arba konditerijos plaktuvu iki purios masės. Atskirame dubenyje nuvalykite per sietelį (arba į paskutinė išeitis, gerai sutrinkite šakute) varškės.
Įpilkite druskos, cukraus, vanilino ir sumaišykite su plaktais kiaušiniais. Po to į tešlą pradėkite palaipsniui dėti miltus ir tuo pačiu minkyti. Kai tik sūrio pyragų tešla nustos lipti prie rankų, pradėkite formuoti pyragus. Kad syrniki būtų „teisingios“ formos, pirmiausia reikia suformuoti nedidelį rutuliuką, o paskui jį šiek tiek išlyginti. Nepamirškite sūrio pyrago prieš dėdami į miltus panardinti į keptuvę su karštu aliejumi.
Keletas sūrio pyragų idėjų
Jei gaminate varškės sūrio pyragus, recepte tiesiogiai nerekomenduojama, su kuo geriausia juos patiekti. Tačiau patirtis rodo, kad sūrio pyragaičiai dera ne tik su grietine, bet ir su medumi, uogiene, uogiene. Syrniki su saldžiu virtų ir trintų obuolių padažu, į kurį įdėta cinamono lazdelė, yra labai skanūs. Tinka Syrniki su spanguolių padažu, bruknėmis ir tarkuotomis avietėmis. Kai kurie žmonės mėgsta sūrio pyragus su jogurtu ir pagardinti šviežiomis uogomis. Žodžiu, yra daug idėjų, kaip iš sūrio pyragų pagaminti nuostabų ir skanų desertą, kiltų noras kurti mažus stebuklus!