Folosind sos de rodie. Cum se face sos de rodie

29.04.2021

Ai putea spune că sosul de rodie este un suc aproape concentrat cu condimente. În mod ideal, nu conține conservanți sau aditivi. În exterior, este un lichid vâscos de culoare visiniu închis, obținut din rodie, care se evaporă cu condimente pentru o lungă perioadă de timp. Este folosit ca condiment pentru carne sau pește, precum și ca marinată sau aditiv pentru salate exotice, deserturi și înghețată.

Rodia este cel mai bun furnizor de fier pentru corpul uman. Sosul de rodie este extrem de util pentru femei, deoarece acestea pierd număr mare fier, care poate provoca o scădere a hemoglobinei. Femeile care planifică o sarcină ar trebui să țină cont de acest lucru. Pentru bărbați, sosul va ajuta și la susținerea funcțiilor vitale.

Cu sucul de rodie, carnea se digeră mult mai bine. Gustul dulce și acidulat al sosului adaugă delicatețe preparatelor și deschide fațete suplimentare de aromă. În plus, are o culoare strălucitoare interesantă. Un reprezentant tipic al sosurilor de rodie este celebrul Nasharab azer.

Sos de rodii - prepararea alimentelor

Pentru a face sosul acasă, ai nevoie doar de rodii și câteva mirodenii. Pregătiți o sită sau o strecurătoare, astfel încât să puteți separa cu ușurință semințele de boabe. Gatiti sosul intr-o tigaie emailata sa nu se oxideze. Important: este mai bine să zdrobiți boabele și să amestecați sucul doar cu o lingură de lemn.

Sos de rodii - cele mai bune retete

Reteta 1: Narsharab - sos de rodie azerbaigian

Acesta este cel mai simplu tip, dar totuși foarte gustos. „Nasharab” în azeră sună ca vin de rodie. Puteți prepara sosul în cantități mari, deși este indicat să-l păstrați la frigider pentru cel mult 10 zile.

Ingrediente: Pentru 1 kg de sos veți avea nevoie de 3 kg de semințe de rodie. Condimente - după gust. Puteți adăuga puțin usturoi zdrobit, câteva boabe de coriandru și busuioc uscat.

Metoda de gatit

Puneți boabele într-o cratiță și gătiți ca dulceața obișnuită. Apăsați cu un pastor de lemn pentru a obține un piure și, de asemenea, amestecați cu o lingură. Continuăm procedura până când oasele devin albe. Stergem resturile printr-o sita sau o strecuratoare obisnuita.
Puneti sucul rezultat intr-o cratita si gatiti pana scade la jumatate. Ar trebui să aibă consistența smântânii. Verificăm astfel - lăsați o cantitate mică să se răcească pe o lingură. Va dura aproximativ 20-25 de minute până se fierbe sucul, apoi se strecoară și se toarnă peste sticle de sticla.

Reteta 2: Sos de rodii cu suc de mere

Sucul de rodie amestecat cu sucul de mere este o combinație incredibil de gustoasă. Acest sos este foarte rafinat si poate fi folosit rece sau cald. Luăm o rodie întreagă, dar sucul de mere dintr-un pachet este potrivit.

Ingrediente: trei rodii medii, zahăr (3 linguri), boabe de coriandru, cuișoare, nucşoară, suc de mere.

Metoda de gatit

Curățați membranele de semințele de rodie, stoarceți sucul și strecurați sucul rezultat. Se amestecă cu suc de mere. Se încălzește, dar nu se fierbe. Se ia de pe foc si se adauga zaharul si condimentele. Încălziți din nou. Se amestecă amidonul, se toarnă în sticle sau borcane și se închide. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Exemple de preparate cu sos de rodii

Reteta 1: Somon in sos de rodie

ÎN Europa de Est– acesta este unul dintre felurile mele preferate. Fructele suculente au venit aici de la vecini - de pe coastă Marea Mediterană. În acest fel de mâncare, rodia îndeplinește o dublă misiune - este atât o marinadă pentru somon, cât și un sos atunci când peștele este deja gătit.

Ingrediente: somon (2 file), sirop de rodie (120 mililitri), otet de vin(60 g), miere (2 linguri), ulei de măsline sau alt ulei vegetal, sare, piper, semințe de rodie pentru decor, salată, ceapa verde.

Metoda de gatit

Să facem sos de rodie din suc de rodie, oțet și miere. Se amestecă ingredientele și se lasă timp de 10 minute. Apoi adăugați ulei și condimente, sare. Se amestecă masa rezultată și se adaugă ceapa tocată și semințele de rodie. Turnați 120 de mililitri din recipient și puneți la frigider. Asezonați fileul de somon cu sare și piper.

Puneți bucățile într-o vază de sticlă sau ceramică pentru marinare și umpleți cu sirop. Peștele trebuie acoperit complet cu marinată. Acoperiți cu un capac și lăsați la frigider sau la loc răcoros timp de 20 de minute. Prăjiți bine peștele într-o tigaie sau grătar și puneți-l pe un vas acoperit cu frunze de salată. Se toarnă peste sosul de rodie rămas și se servește.

Reteta 2: Vinete in suc de rodie

Cel mai bine este să luați vinete mici, astfel încât să nu fie nevoie nici măcar să le tăiați la început. Dar dacă nu există, luăm ce este în frigider.

Ingrediente: vinete (jumatate de kilogram), rodie (1 bucata), seminte de coriandru, catel de usturoi, otet de vin (1 lingura), salota (2 bucati), piper negru, sare, verdeata de coriandru.

Metoda de gatit

Tăiați vinetele în felii sau cercuri, adăugați sare și lăsați puțin să se scurgă. excesul de lichid alături de amărăciune. Se macină boabele de coriandru într-un mojar, se toacă usturoiul și se încălzește uleiul într-o tigaie. Adăugați semințele de coriandru și lăsați la fiert câteva minute.

Separat se amestecă sucul de rodie și mierea, se adaugă oțet, se strecoară uleiul direct în sos, se amestecă bine cu un tel și se bate. Se amestecă sucul și şalota, se toarnă sosul și se pune la frigider. Prăjiți vinetele ulei vegetalși pune-l pe o farfurie. Se toarnă peste sos și se răcește. Acesta este un sos rece - se pune la frigider și se folosește după cum este necesar. Se serveste cu seminte de rodie si coriandru tocat marunt.

Un sos simplu de rodie poate fi complicat prin adăugarea de vin. Acesta este un adevărat sos pentru adulți și are o aromă dulce-tartă. Amesteca un pahar de suc de rodie si un pahar de desert sau vin rosu demidulce, putina sare si cativa catei intregi de usturoi curatati de coaja. Apoi, pregătiți conform rețetei familiare - fierbeți la jumătate din volum. Se adauga o lingurita de busuioc si putin piper negru macinat. Dacă vă place picant, adăugați puțin chili.
Se răcește și se toarnă într-o sticlă.

Sosul de rodii din Turcia, a cărui utilizare acoperă o varietate de secțiuni de gătit, este utilizat pe scară largă ca aditiv pentru carnea, peștele, fructele de mare, orezul gătit sau este folosit ca componentă a marinadelor cu mai multe ingrediente și a sosurilor de salată.

Cum să alegi sosul de rodie în Turcia?

Atunci când alegeți sosul de rodii din Turcia, care este mai bun și mai gustos, vă veți putea decide doar după prima încercare de un tip sau altul.

Toate mărcile de produs conțin suc natural de rodie fiert.
Fiecare tip diferă în gradul de naturalețe al compoziției, setul de condimente adăugate, condimente și diverse aditivi aromatizanțiși conservanți, care nu ar trebui să fie prezenți deloc într-un produs de înaltă calitate.
Pentru a cumpăra sosul, este mai bine să mergeți la magazin de specialitate sau un supermarket, dar puteți cumpăra produsul de la piață ceva mai ieftin.
Pe etichetă ar trebui să scrie Nar Ekşisi, această variantă este cât se poate de naturală. Puteți găsi și inscripția Nar ekșili sos, care indică conținutul sticlei amestecat cu sirop de fructoză-glucoză. Ev yapımı Nar Ekşisi – sos de rodie de casă.

Sos de rodii - reteta

Sos turcesc de rodie il poti face singur, avand grija sa ai fructe de rodie coapte si suculente. Cu cât sunt mai dulci, cu atât rezultatul va fi mai perfect la gust și vă va încânta cu note plăcute dulci-acrișoare. Când curățați fructele și separați semințele de rodie, trebuie să vă asigurați că nu mai există pereți despărțitori albi, care pot conferi amărăciune inutilă.

Ingrediente:

grenade - câte avem în stoc.

Pregătirea

Rodia se curăță de coajă, se despart boabele și se zdrobesc cu un piure.
Stoarceți sucul folosind tifon și turnați într-un recipient adecvat.
Fierbeți sucul proaspăt timp de o oră și verificați textura, în cele din urmă ar trebui să semene cu mierea lichidă.
Se toarnă sosul într-o sticlă și se păstrează la frigider.

Sos de rodii din Turcia – cu ce îl mănânci?

Nu este suficient să cumpărați suplimentul în Turcia sau să îl pregătiți singur. De asemenea, trebuie să înțelegeți cu ce se potrivește sosul de rodie, unde să-l adăugați și în ce cantitate.

Orice fel de mâncare din carne, pește sau fructe de mare fiartă, coptă sau prăjită va fi mai gustoasă cu acest sos.
Aditivul este folosit pentru a completa orezul, pastele fierte și sosurile pentru tot felul de salate, înlocuind efectiv sucul de lămâie în ele.
Mai apetisante vor fi diversele preparate calde cu sos de rodii din Turcia, unde carnea este combinata cu legume, la gratar sau inabusit.
Sosul din Turcia este folosit cu succes pentru marinarea cărnii.
Atunci când utilizați sosul în gătit, ar trebui să țineți cont de bogăția proprietăților sale și să adăugați câte puțin, pentru a nu îneca gustul ingredientelor de bază ale felului de mâncare.

Salată cu sos de rodie

Indiferent dacă îl cumpărați sau îl faceți singur din Turcia, folosirea lui în salate ar trebui să fie primul lucru pe care îl încercați în bucătărie. Un astfel de aditiv transformă orice, chiar și cel mai laconic dressing și cel mai banal set de legume și oferă aperitivului o acrișoare plăcută, picant și un gust original neobișnuit.

Ingrediente:

roșii – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
patrunjel – 1-2 crenguțe;
sos de rodie - 1-2 linguri. linguri;
ulei de măsline - 1 linguriță;
sare și sumac - 1 praf fiecare.

Pregătirea

Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele și roșiile în felii.
Adăugați pătrunjel.
Se amestecă untul, sosul, sarea și sumacul și se toarnă peste legume.
Amestecați salata cu sosul de rodie din Turcia și lăsați-o la macerat timp de o oră.

Shish kebab cu sos de rodie din Turcia

Multe rețete cu sos de rodie din Turcia presupun marinarea alimentelor din el înainte de gătire. Carnea la grătar nu face excepție. Aceasta poate fi fie carne de porc, fie de miel, fie carne de vită, care, datorită proprietăților sale specifice, nu este întotdeauna moale, dar nu este cazul cu adăugarea de rodie.

Ingrediente:

carne - 1 kg;
apă gazoasă – 1 pahar;
usturoi – 2 catei;
sos de rodie - 5 linguri. linguriţă;
ulei - 3 linguri. linguri;
sare, piper

Pregătirea

Tăiați carnea.
Sosul de rodie se amesteca cu ulei, usturoi, piper, sare si apa.
Se toarnă marinada peste feliile de carne și se lasă cel puțin câteva ore.
Se prăjește în mod tradițional peste cărbuni pe grătar.

Carne de vită cu sos de rodie

Mâncărurile din carne cu sos de rodie sunt întotdeauna delicioase. Opțional, puteți prăji o friptură de vită apetisantă, suculentă și moale, după ce a marinat-o în prealabil într-o marinadă cu un aditiv similar. Pentru a servi, puteți fierbe marinada picant rămasă și o puteți turna peste carnea roșie, suculentă și incredibil de aromată.

Ingrediente:

carne de vită (fripturi) – 4 buc.;
ulei - 3 linguri. linguri;
usturoi – 3 catei;
sos de rodie – 100-150 ml;
zahăr brun - 1 lingură. linguriţă;
oțet balsamic - 2 lingurițe;
sare, piper, patrunjel si coriandru.

Pregătirea

Se amestecă ierburile tocate cu ulei, sosul, oțetul, adăugând usturoi, zahăr, sare și piper.
Frecați amestecul pe fripturi și lăsați timp de 4-8 ore.
Ștergeți marinada rămasă, puneți carnea pe o tigaie de grătar și prăjiți acoperită timp de 4-5 minute sau până când temperatura din interiorul fripturii este de 75 de grade.
Se servește cu marinată, fiert timp de 5 minute.

Carne de porc cu sos de rodie la cuptor

Având la dispoziție sosul de rodie din Turcia, îl puteți folosi bine condimentând carnea de porc înainte de a o coace la cuptor. Deosebit de gustoase vor fi coaste, ceafă de porc sau umăr într-o bucată întreagă, care va trebui să fie înțepată mai adânc pe tot perimetrul și frecate cu un amestec de marinată picant.

Ingrediente:

carne de porc – 1 kg;
usturoi – 3 catei;
ierburi provensale – 1 lingurita;
sos de rodie – 50 ml;
ceapa – 2-3 buc.;
morcovi și ardei gras – 3 buc.;
sare, piper, chili.

Pregătirea

Amestecați sosul de rodie, uleiul, sare, piper, chili, ierburi și usturoi.
Se freacă carnea de porc cu amestecul și se pune împreună cu ceapa într-o formă, care se acoperă cu folie și se dă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 50 de minute.
Scoateți folia și puneți morcovii și ardeii pe părțile laterale.
Trimiteți carnea la cuptor pentru încă 30 de minute, ungându-le cu sucuri.
Înainte de servire, carnea de porc cu sos de rodie și legume se stropește cu ierburi.

Pui cu sos de rodie

Orice carne cu sos de rodie își dezvăluie gustul într-un mod nou, iar puiul nu face excepție. Pasărea poate fi înăbușită într-o tigaie sau într-o cratiță, dar puiul va fi deosebit de gustos după coacere la cuptor. Aici se folosește doar ceapa ca acompaniament, dar dacă doriți, puteți lua orice legume și usturoi.

Ingrediente:

pulpe sau file de pui – 1 kg;
ceapa – 2-3 buc.;
sare, condimente.

Pregătirea

Puiul se sare, se piperează, se condimentează cu ulei și se pune într-un vas cu folie.
Se toarnă sosul peste pasăre, se acoperă partea de sus a vasului cu folie și se coace timp de 40 de minute la 180 de grade.
Scoateți folia de sus și lăsați pasărea la cuptor pentru încă 15 minute.

Pește cu sos de rodie - rețetă

Își pierde gustul caracteristic uleiului de pește, pe care mulți nu-i place, și capătă o aciditate plăcută și un postgust picant neobișnuit. În loc de busuioc, puteți adăuga și alte ierburi proaspete în sosul la alegere: pătrunjelul sau coriandru vor completa perfect paleta de gusturi.

Ingrediente:

file de pește – 600 g;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
sos de rodie - 3 linguri. linguri;
busuioc – 0,5 buchete;
cireș – 4 buc.;
sare, piper, susan - după gust.

Pregătirea

Fileurile de pește sunt tăiate, sărate, piperate și prăjite în ulei vegetal pe ambele părți.
Adauga busuioc si rosiile cherry taiate in jumatate in peste, se toarna peste sosul de rodie si se lasa sa fiarba 2 minute sub capac.
Postat pește delicios Presărați semințele de susan pre-uscate într-o tigaie uscată pe o farfurie.

Cotlet de conopida cu sos de rodie

Rețetele cu sos de rodie pot implica nu numai prepararea în comun și tratamentul termic al componentelor cu aditiv, ci și servirea preparatului finit cu acesta. Cotleturile de legume făcute din conopidă cu adaos de ardei dulci și morcovi sunt deosebit de gustoase când sunt acoperite cu sos de rodie.

Ingrediente:

conopida - 200 g;
ardei dulce - 200 g;
morcovi - 120 g;
ceapa - 50 g;
usturoi – 1 catel;
făină de orez - 120 g;
sos de rodie - 4 linguri. linguri;
sare, mărar, ulei - după gust.

Pregătirea

Fierbeți inflorescențele de varză timp de 6 minute și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Ardeii tocati, ceapa, morcovii rasi se prajesc in ulei.
Se macină varza și se prăjește cu ajutorul unui blender.
Adăugați sare, piper, jumătate din făină, amestecați.
Formați cotlet, scufundați în făină și prăjiți pe ambele părți.
Puneți cotletele pe o farfurie și turnați peste ele sos de rodie.

Creveți cu sos de rodie

Sosul de rodie din Turcia va completa perfect creveții fierți sau prăjiți. Dacă opțiunea de sos este dulce, puteți omite adăugarea de zahăr sau puteți reduce cantitatea acestuia. În loc de oțet balsamic, poți folosi vin sau oțet de cidru de mere. Frunzele se toarnă pur și simplu peste sos sau se încălzesc în el timp de un minut înainte de servire.

Ingrediente:

creveți - 500 g;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
unt și sos de soia– 1 lingura. linguriţă;
oțet balsamic și suc de lămâie - 2 linguri fiecare. linguri;
usturoi – 2 catei;
sos de rodie – 50 ml;
zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
sare, piper

Pregătirea

Într-un amestec de plantă și unt prăjiți usturoiul.
Adaugati sosul de rodie si soia, zaharul, otetul si zeama de lamaie, fierbeti 5 minute.
Prăjiți creveții în ulei până sunt fierți, adăugați sare și piper și serviți cu sosul picant pregătit anterior.

Sparanghel cu sos de rodie

Sosul turcesc de rodie, a cărui utilizare în gătit este nesfârșită, va face orice fel de mâncare cât mai gustos posibil, iar sparanghelul fiert nu face excepție. Lăstarii acestei plante valoroase pot fi și prăjiți, adăugând ulei vegetal cu o lingură de unt. Sosul clasic poate fi asezonat cu busuioc, usturoi și fiert.

Ingrediente:

sparanghel - 400 g;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
sos de rodie - 2 linguri. linguri;
sare, condimente, usturoi uscat - după gust.

Pregătirea

Sparanghelul se prăjește în ulei până se înmoaie sau la grătar, se asezonează cu sare, usturoi uscat și piper.
Cand sunt gata, asezam mugurii pe o farfurie si turnam peste sosul de rodie.

Cum se păstrează sosul de rodie din Turcia?

Sosul turcesc de rodie este foarte apreciat de gospodine pentru capacitatea sa unică de a transforma proprietățile gustative mediocre ale multor produse și feluri de mâncare, oferindu-le o picante extraordinară și un plus. valoare nutritivă. Proprietarii unui produs excelent au întrebări despre siguranța acestuia și condițiile corecte.

Condițiile de temperatură și termenul de valabilitate al sosului achiziționat sunt de obicei indicate pe etichetă și nu este dificil să vă familiarizați cu el.
Sosul de casă, dacă este făcut respectând toate regulile sterile și ulterior sigilat, poate fi păstrat timp de un an.
Dacă sigiliul pachetului este rupt, termenul de valabilitate se reduce la o lună și trebuie păstrat la frigider.
După deschidere, este de preferat să transferați sosul achiziționat dintr-un recipient de plastic într-un recipient de sticlă, astfel încât depozitarea va fi mai corectă.

Buna ziua!

În această recenzie vom vorbi Osirop natural fără zahăr - Sos de rodie (narsharab) de la un producător intern de produse naturale și produse sanatoase„Pădurea Regală”

Design ambalaj

Sosul este vândut într-o sticlă mică din plastic gros transparent, cu un capac cu filet negru închis ermetic.

Sticla este umplută cu ceea ce se numește „plin de sirop” producătorul nu este lacom și toarnă sosul din plin.

Informații despre ambalaj

Compus

concentrat de suc de rodie, glucoză, acid citric, caramel.

Compoziția nutrițională

carbohidrați - 54%, proteine - 1,3%, grăsimi - 0,8%, fibre - 4%

Valoarea energetică

la 100 g produs: 259 kcal

Beneficiile sosului de rodie

Rodia conține un întreg complex de vitamine și minerale!

Sosul obtinut din rodie are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, reduce colesterolul si creste nivelul hemoglobinei.

Un astfel de produs natural și gustos va fi util tuturor: femei, bărbați, bătrâni și copii. Este indicat în special persoanelor cu boli precum hipertensiune arterială, anemie și boli ale tractului urinar.

Daune și contraindicații

Consecvență

- Sosul de rodie este omogen, foarte gros, elastic, siropos, fara incluziuni straine. Culoare - închis, roșu-maro.

Gust și miros

Dacă încerci sosul de rodie Royal Forest în forma sa pură, vei simți imediat gustul foarte bogat, dulce și acru al rodiei. După câteva secunde, după ce l-ai gustat puțin, vei simți la baza limbii un postgust plăcut, ușor acidulat, care este caracteristic acestui fruct. Acest lucru indică calitatea înaltă a produsului.

Mirosul siropului este la fel de pronunțat și bogat ca și gustul său.

Acest sos este o adevărată stoarcere concentrată de rodie suculentă coaptă.

Cum se folosește sosul de rodie

Narsharab este folosit ca marinada, ca sos pentru preparate calde si salate. Sosul turcesc de rodie este excelent pentru carne și pește.

De asemenea, puteți prepara sosuri cu mai multe ingrediente, amestecându-l, de exemplu, cu roșii sau iaurt.

În plus, îmi place să-l adaug la deserturi, înghețată și să-l torn peste clătite sau vafe.

Îmi place să decorez feluri de mâncare cu el și să fac modele pe farfurii atunci când o servesc - arată foarte frumos și face chiar și cea mai obișnuită cină mai sofisticată.

Și bineînțeles, vă aduc în atenție preferatele meleRetete cu sos de rodii.

Pui cu sos de rodie

Să o luăm file de puiși bate-l, făcând tăieturi nu adânci în diagonală. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca putin ulei vegetal cu sosul de rodie si se adauga acolo. Se lasă la marinat câteva ore.

După ce puiul a absorbit marinada, luați fiecare file și înfășurați-l în hârtie de copt, astfel încât să acopere complet carnea. Se prăjește pe ambele părți timp de 5-7 minute fără ulei într-o tigaie uscată.

Când alimentați, îndepărtați hârtia. Puteți servi acest fel de mâncare și cu un sos separat de rodie sau roz (sirop de rodie amestecat cu iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi 1:1).

Salata de legume cu sos de rodie

Legume de sezon: salata verde, rosii, castraveti, ardei gras si in general tot ce este la indemana se taie arbitrar. Se adauga sare, piper, patrunjel/marar/busuioc/coriandru tocat marunt si, daca sunt disponibile, semintele de rodie. Ca sos, amestecați uleiul Kuban nerafinat și parfumat cu sos de rodie 1:1. Stropiți dressing peste salată înainte de servire.

Carne în sos de rodie

Tăiați carnea în cuburi de 2:2 cm Luați roșiile, vinetele, ardeiul roșu dulce și tăiați în felii mari aproximativ de dimensiunea unor bucăți de carne tocată anterior. Asezati totul intr-un bol si adaugati cateva linguri de sos de rodie, ulei de floarea soarelui, condimente si ceapa, taiate in jumatati de rondele si pasate in maini. Se lasa la marinat 2-3 ore.

Dupa marinare se aseaza bucatile de carne pe frigarui, alternand cu legume. Coacem la cuptor la 180-200 de grade pana se rumenesc.

Pește cu sos de rodie

Îl luăm pe cel eviscerat pește gras(macrou, somon sau biban) si asezati pe folie unsa cu ulei vegetal. Se sare, se piperează, se adaugă ierburi uscate, cimbru și se toarnă 2-3 linguri de sos de rodii. Sigilați cu grijă folia sub formă de plic și puneți la cuptorul încălzit la 180 de grade. Peștele durează 20-30 de minute să se gătească, în funcție de mărime. Se dovedește foarte fraged și suculent - asigurați-vă că îl încercați.

Pentru a rezuma...

Avantajele sosului de rodie Royal Forest

Disponibilitate în magazinul online și puncte de vânzare oficiale din oraș
nu un volum mare
ambalaj frumos si ermetic
low cost (uneori sunt promoții în magazin și puteți cumpăra sosul la o reducere bună)
100% compoziție naturală fara conservanti
gust placut si bogat
produs de înaltă calitate
mari beneficii pentru organism

Contra sosului de rodie Royal Forest

Nu l-am găsit pentru mine

Concluzie

Mie și familiei mele ne-a plăcut foarte mult gustul bogat și bogat al Sosului de rodie Royal Forest și, prin urmare, mă bucur să vi-l recomand!

Rodia este un fruct unic caracterizat prin conținutul ridicat de fier. Medicii recomandă ca toate femeile să-l folosească, deoarece în anumite zile pierd mult din acest element, pe care rodia îl completează cu succes. Fructul este util și bărbaților, le susține vitalitatea. Aceeași proprietăți benefice păstrează sosul granata. Dacă te uiți la metodele de preparare a acestuia, putem spune că este suc concentrat de rodie.

Visiniu inchis, vascos, cu acrisoritate pronuntata, sosul de rodie este perfect pentru o mare varietate de preparate. Adaugă picant peștelui, ajută la o mai bună digestie a cărnii, decorează deserturile și creează un buchet de arome frumos în salate. O dragoste deosebită pentru sosul de rodie se vede în bucătăria caucaziană, unde este servit de sărbători și în fiecare zi.

Nu este dificil să înțelegi cum să faci sos de rodie, principalul lucru este să alegi rețeta care îți place. Cel mai faimos este azera, dar există o versiune georgiană și turcă a sosului. Astăzi vom studia toate cele trei rețete, vom încerca să le gătim și, desigur, le vom compara caracteristicile gustative.

narsharab azer

ÎN Bucătăria azeră Sosul însoțește toate preparatele din pește. Sosul se prepară acasă, dar puteți găsi și multe varietăți din el pe rafturile magazinelor. Pentru reteta clasica vom avea nevoie de narsharab:

rodie – 1 kg;
cuișoare - 2 muguri;
zahăr - 100 de grame;
apă – 1 pahar.

Preparare:

Scoatem coaja de la rodie, avem nevoie de semintele acesteia. De la 1 kilogram ar trebui să obțineți aproximativ 750 de grame de cereale.
Turnați 1 pahar de apă într-o cratiță, turnați semințele de rodie în ea. Aprindeți focul mediu și începeți să ne încălziți rubinele, zdrobindu-le fără milă cu un pișor. După ce apa clocotește, gătiți rodia tocată timp de 10 minute.
Se ia de pe foc și se strecoară prin pânză pentru a îndepărta boabele. Nu trebuie să folosiți o sită pentru strecurare; amestecul devine vâscos și nu curge bine printr-o sită fină. Este mai bine să stoarceți tot sucul prin transferul amestecului în cârpă.
Adăugați cuișoare și zahăr în sucul stors. Puneti din nou tigaia la foc mic si fierbeti pana se ingroasa. Verificăm grosimea aruncând sosul de rodie pe o farfurie: dacă picătura nu se întinde, atunci sosul este gata. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să aduceți amestecul la consistența confiturii.
Se toarnă în sticle. Îl folosim la nevoie.

Răspundem la întrebarea despre cum se păstrează sosul de rodie preparat: la frigider nu mai mult de 6-7 zile.

Sos georgian de rodie

Aflând cum se pregătesc și cu ce mănâncă sos de rodii în Georgia, am aflat că le place să îl adauge în salate și să îl coacă cu pui. Spre deosebire de narsharab, rodia are o aromă mai multifațetă. Usturoiul și coriandru îi dau un picant. Pentru gătit avem nevoie de:

rodie – 2 fructe mari;
usturoi – 1 catel;
nuci(sâmburi) – 50 de grame;
ardei iute – 1 pastaie mica;
coriandru - 30 de grame;
apă (fiartă și răcită) – 100 ml;
zahăr - 1 linguriță;
sare – ½ linguriță.

Preparare:

Pasează rodiile fără a îndepărta coaja. Facem o tăietură încrucișată la baza fructelor și stoarcem sucul din ele într-un bol adânc.
Măcinați miezul de nucă într-un mojar.
Tăiați mărunt coriandru.
Curățați cățelul de usturoi și zdrobiți-l într-un zdrobitor.
Tăiați mărunt ardeiul iute.
Puneți toate ingredientele într-un bol, adăugați apă, amestecați, adăugați sare, adăugați zahăr, amestecați din nou.

Ce poți mânca cu sos de rodie preparat după această rețetă? Pe lângă pui și salate, sosul poate fi combinat cu preparate din carne și decorat meniu de pește. Acrișiunea tartă, completată de picantul de piper și usturoi, stimulează pofta de mâncare și adaugă o plăcută bogăție de aromă felului principal. Sosul este perfect pentru gratar poti marina bucati fragede de carne in el sau il poti servi separat.

Sos turcesc

Cel mai mult într-un mod simplu Sosul de rodii este preparat din Turcia, unde pentru el se folosesc doar rodii. Pentru fel de mâncare trebuie să luăm:

rodii – 3 kg.

Acesta este întregul set de produse. Să trecem la gătit:

Scoatem toate fructele din coaja si le separam in boabe.
Acum trebuie să obțineți suc din cereale. Le puteți pune într-un storcător sau le puteți piure într-un mojar. Colectăm tot sucul rezultat și îl stoarcem prin pânză.
Se toarnă sucul într-o cratiță și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Odată ce ești mulțumit de grosimea lichidului, sosul de rodie este gata.

Il poti imbuteli si pastra la frigider.

Conținutul caloric al sosului de rodie

Dacă pregătim narsharab, atunci conținutul său de calorii este calculat pentru toate produsele pe care le adăugăm și se dovedește a fi aproximativ 270 kcal la 100 de grame de sos finit. Vă rugăm să rețineți că sosul de rodie este foarte sănătos, conține multe oligoelemente și minerale, dar are și o latură nocivă. Sosul nu trebuie consumat daca aveti boli gastrointestinale cronice (ulcere, gastrite) sau in timpul sarcinii.

Sosul, preparat in stil turcesc, numai din fructe, contine putine calorii, doar 75 kcal la 100 de grame. Pentru cei care își urmăresc silueta, sosul de rodie cu un conținut de calorii de 75 kcal este ideal.

Multe gospodine le place să complice gustul sosului și să-l facă original. Amestecând sucul de rodie și un pahar de vin de desert, vei obține sos de rodie cu un puternic caracter masculin.

Decorând buchetul de aromă al sosului cu busuioc sau coriandru, veți obține o combinație uimitoare de sos cu preparate din carne.

Apropo, nu ar trebui să aruncați cojile de rodie după ce le-ați uscat și le-ați măcinat, le puteți folosi ca remediu popularîmpotriva tulburărilor digestive. În plus, rodia conține mult fier și potasiu, ceea ce este foarte benefic pentru inimă. sistemul vascular persoană.

Sos de rodii - principii generaleși metode de gătit

Rodia este cel mai bun furnizor de fier pentru corpul uman. Sosul de rodie este extrem de util pentru femei, deoarece acestea pierd o cantitate mare de fier în fiecare lună, ceea ce poate provoca o scădere a hemoglobinei. Femeile care planifică o sarcină ar trebui să țină cont de acest lucru. Pentru bărbați, sosul va ajuta și la susținerea funcțiilor vitale.

Sos de rodii - prepararea alimentelor

Sos de rodii - cele mai bune retete

Reteta 1: Narsharab - sos de rodie azerbaigian

Ingrediente: Pentru 1 kg de sos veți avea nevoie de 3 kg de semințe de rodie. Condimente - după gust. Puteți adăuga puțin usturoi zdrobit, câteva boabe de coriandru și busuioc uscat.

Metoda de gatit

Puneți boabele într-o cratiță și gătiți ca dulceața obișnuită. Apăsați cu un pastor de lemn pentru a obține un piure și, de asemenea, amestecați cu o lingură. Continuăm procedura până când oasele devin albe. Stergem resturile printr-o sita sau o strecuratoare obisnuita.
Puneti sucul rezultat intr-o cratita si gatiti pana scade la jumatate. Ar trebui să aibă consistența smântânii. Verificăm astfel - lăsați o cantitate mică să se răcească pe o lingură. Va dura aproximativ 20-25 de minute pentru a fierbe sucul, apoi se strecoară și se toarnă în sticle de sticlă.

Reteta 2: Sos de rodii cu suc de mere

Ingrediente: trei rodii medii, zahar (3 linguri), boabe de coriandru, cuisoare, nucsoara, suc de mere.

Metoda de gatit

Curățați membranele de semințele de rodie, stoarceți sucul și strecurați sucul rezultat. Se amestecă cu sucul de mere. Se încălzește, dar nu se fierbe. Se ia de pe foc si se adauga zaharul si condimentele. Încălziți din nou. Se amestecă amidonul, se toarnă în sticle sau borcane și se închide. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Exemple de preparate cu sos de rodii

Reteta 1: Somon in sos de rodie

În Europa de Est, acesta este unul dintre mâncărurile preferate. Fructul suculent a venit aici de la vecinii săi - de pe coasta Mediteranei. În acest fel de mâncare, rodia îndeplinește o dublă misiune - este atât o marinadă pentru somon, cât și un sos atunci când peștele este deja gătit.

Ingrediente: somon (2 file), sirop de rodie (120 mililitri), otet de vin (60 g), miere (2 linguri), ulei de masline sau alt ulei vegetal, sare, piper, seminte de rodie pentru decor, salata verde, ceapa verde.

Metoda de gatit

Pregătiți sosul de rodie din suc de rodie, oțet și miere. Se amestecă ingredientele și se lasă timp de 10 minute. Apoi adăugați ulei și condimente, sare. Se amestecă masa rezultată și se adaugă ceapa tocată și semințele de rodie. Turnați 120 de mililitri din recipient și puneți la frigider. Asezonați fileul de somon cu sare și piper.

Reteta 2: Vinete in suc de rodie

Cel mai bine este să luați vinete mici, astfel încât să nu fie nevoie nici măcar să le tăiați la început. Dar dacă nu există, luăm ce este în frigider.

Ingrediente: vinete (jumatate de kilogram), rodie (1 bucata), seminte de coriandru, catel de usturoi, otet de vin (1 lingura), salota (2 bucati), piper negru, sare, verdeata de coriandru.

Metoda de gatit

Vinetele se taie felii sau cercuri, se adauga sare si se lasa putin sa se scurga de lichidul in exces odata cu amarul. Se macină boabele de coriandru într-un mojar, se toacă usturoiul și se încălzește uleiul într-o tigaie. Adăugați semințele de coriandru și lăsați la fiert câteva minute.

Separat se amestecă sucul de rodie și mierea, se adaugă oțet, se strecoară uleiul direct în sos, se amestecă bine cu un tel și se bate. Se amestecă sucul și şalota, se toarnă sosul și se pune la frigider. Prăjiți vinetele în ulei vegetal și puneți-le pe un vas. Se toarnă peste sos și se răcește. Acesta este un sos rece - se pune la frigider și se folosește după cum este necesar. Se serveste cu seminte de rodie si coriandru tocat marunt.

Sos de rodii - sfaturi utile bucătari experimentați