Pasul 1: Pregătiți carnea de porc.
Clătiți pulpa de porc apa rece, îndepărtați excesul de grăsime și uscați carnea cu prosoape de hârtie de unică folosință. După această preparare, nu mai rămâne decât să tăiem carnea de porc în cuburi mici.Atenţie: Dacă carnea de porc a fost înghețată, atunci în primul rând trebuie să o lăsați să se dezghețe complet la temperatura camerei.
Pasul 2: Pregătiți cartofii.
Asigurați-vă că spălați cartofii înainte de a începe să-i curățați de coajă. Apoi îndepărtați pielea, tăiați ochii dacă este necesar și clătiți din nou tuberculii. Tăiați cartofii curățați și spălați în felii mici și subțiri.
Atenţie: Pentru a vă asigura că cartofii ies crocanți și nu se sfărâmă, după ce îi tăiați, puneți bucățile la uscat pe prosoape de hârtie.
Pasul 3: Prăjiți untura.
Pune tigaia pe foc. Tăiați untura în bucăți mici și aruncați-o într-o tigaie încinsă. Amestecând din când în când, prăjiți trosniturile pe toate părțile. Se prăjește până se face toată grăsimea. Apoi poti lua untura, dar stiu ca multor oameni o iubesc, asa ca poti sa lasi cirusii prajiti in tigaie special pentru ei si sa treci la pasul urmator.
Pasul 4: Prăjiți carnea de porc și cartofii într-o tigaie.
Fără a scoate tigaia de pe foc, se adaugă bucățile de porc și se prăjește carnea până își schimbă culoarea din roz în maroniu pe toate părțile.
Adăugați cartofii tăiați la carnea de porc și piper. Acoperiți cu un capac și gătiți, amestecând din când în când, până când carnea este complet fiartă și cartofii au o crustă apetisantă. Adică aproximativ 30-40 de minute. La final, când vasul este aproape gata, trebuie să îl sărați și să adăugați căței de usturoi curățați și tocați pentru aromă. Prăjiți totul la foc mic 5 minute si apoi se ia de pe foc.
Atenţie: se amesteca usor, ridicand cu o spatula si rasturnand cu grija pentru ca cartofii sa nu se destrame.
Carnea de porc prajita cu cartofi in tigaie este gata! Serviți-l repede înainte să se răcească.
Pasul 5: Serviți carnea de porc și cartofii într-o tigaie.
Serviți carnea de porc cu cartofi pentru cină sau prânz, deși pentru mijlocul zilei preparatul poate fi puțin greu, dar asta vă place. Împărțiți totul în porții și decorați cu proaspăt ceapa verde, tăiate în inele. Se poate adauga dupa gust sos de rosii, mustar sau smantana. Atât, nu mai rămâne decât să chem pe toată lumea la masă și să începem să mănânci.
Poftă bună!
Pentru gust, puteți adăuga și ceapă în farfurie prăjindu-le împreună cu toate ingredientele.
Marii fani ai brânzei pot să o stropească pe carnea de porc și cartofi la sfârșit și, acoperind-o cu un capac, să o lase să se topească.
Carnea de porc la tigaie cu cartofi este un preparat care nu se va demoda niciodata si va fi pentru totdeauna popular si iubit. Compoziția preparatului poate varia ușor în funcție de preferințele de gust ale gazdei și ale fanilor gătitului ei. Cu toate acestea, ingredientele principale rămân aceleași.
Iata cateva retete de carne de porc prajita cu cartofi la tigaie. Alege-l pe cel care ți se potrivește cel mai bine și transformă-l în felul de mâncare principal al cinelor de familie. Este puțin probabil ca o farfurie din această friptură să fie un fel de mâncare pe care familia ta o va putea refuza.
Piure de cartofi cu carne de porc prajita in tigaie: reteta unu
Pentru a pregăti, trebuie să colectăm următoarele produse:
- Piure de cartofi - jumătate de kilogram. Puteți folosi chiar și cartofii de ieri, acesta este un moment foarte convenabil pentru a găti friptura.
- Carne de porc din șuncă cu un strat de grăsime - 300-500 de grame.
- Ceapa - 1 bucata.
- Sare si piper. Puteți folosi orice condimente care vă convine.
Cum vom găti?
Înainte de a începe să gătiți carne de porc prăjită cu cartofi, trebuie să prăjiți carnea într-o tigaie. În acest proces, untura se va topi din ea, ceea ce va da felului de mâncare o anumită notă de picant.
Ceapa trebuie curățată de coajă și tăiată în jumătate de inele sau bucăți mici.
Când carnea de porc este acoperită cu o crustă apetisantă, se adaugă toată ceapa și, amestecând, se prăjește în continuare împreună cu carnea până când ceapa devine aurie. Nu uitați să sărați vasul în această etapă și să adăugați condimente.
Il poti pune in carnea prajita cu ceapa terminata piure. Amestecați conținutul tigaii și, acoperiți cu un capac, gătiți la foc moderat timp de trei minute. Deschideți capacul și scoateți ușor cartofii de jos cu o spatulă sau cu o lingură pentru a vă asigura că piureul de cartofi nu este arse, ci se prăjește în untură topită. Dacă se întâmplă acest lucru, amestecați din nou cartofii cu carnea și lăsați timp de cinci până la șapte minute. Dacă nu este suficientă grăsime, adăugați câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți cartofii pentru timpul specificat. Deschideți capacul și reduceți căldura. Păstrați friptura astfel câteva minute și îi puteți chema pe toată lumea la prânz.
Friptura finita va contine bucati de carne rumenita, ceapa rumenita si piure de cartofi, usor aurite pe fund.
Cu cartofi prajiti
Iată o altă rețetă de a face cartofi prăjiți cu carne de porc într-o tigaie. Pentru aceasta, cartofii trebuie luați cruzi și, de preferință, nu tineri. Acest lucru este necesar pentru ca cultura rădăcină să-și păstreze forma ca rezultat.
Vom lua următoarele produse pentru această opțiune de a găti carne de porc prăjită cu cartofi într-o tigaie:
- cartofi - 1 kilogram;
- carne de porc - jumătate de kilogram;
- ulei vegetal inodor - pentru prăjit;
- ceapa - 1 bucata;
- sare, dafin, condimente preferate și o varietate de ierburi.
Tehnologia de preparare a produselor
Înainte de a începe să gătiți carne de porc prăjită și cartofi într-o tigaie, trebuie să pregătiți toate ingredientele.
Să începem cu carnea. Spălați-l și tăiați-l în bucăți mici. Bucățile mari vor dura mult timp să se prăjească și nu vor putea obține o crustă crocantă delicioasă.
Spalam si curatam cartofii si ii punem in apa rece, curata.
Curățăm ceapa de elementele necomestibile și o tocăm în sferturi de inele sau cuburi.
Gătirea fripturii
Se toarnă puțină carne slabă în tigaie și se încălzește. Pune bucățile de porc în uleiul încălzit. Reduceți focul la moderat și prăjiți carnea de porc până când stratul de untură (dacă există în carne) devine transparent. Adăugați sare. În același timp, bucățile de carne vor căpăta o culoare aurie și vor elibera grăsimea topită.
Odată ce se întâmplă acest lucru, este timpul să adăugați cartofi la carnea rumenită pe jumătate fiartă. Scoatem cartofii decojiti din apa si, taiand-i batoane medii, ii asezam intr-o tigaie. Apoi întindem ceapa. Nu este nevoie să atingeți mâncarea din tigaie pentru câteva minute. Nu le amestecați, atunci cartofii vor fi acoperiți cu prăjire și vasul va deveni mai frumos și mai gustos.
La aproximativ cinci minute după ce ați adăugat cartofii și ceapa în carne, puteți adăuga sare din nou la friptură, se condimentează cu condimente și foi de dafin și acum amestecați.
Acoperiți vasul de gătit cu un capac timp de 20 de minute. Lăsați un spațiu mic între capac și tigaie;
Când gătiți carne de porc și cartofi prăjiți într-o tigaie, nu trebuie să amestecați prea des cartofii și carnea dacă prezența părților prăjite este importantă pentru dvs. Pregătirea unui fel de mâncare poate fi determinată cu ușurință de gradul de pregătire a cartofilor: dacă, atunci când sunt presați cu marginea unei spatule, blocul se rupe ușor, opriți aragazul și, după ce stropiți friptura cu ierburi, începeți procesul de degustare.
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Este imposibil de imaginat că cartofii nu sunt gătiți cel puțin o dată pe săptămână. Piure delicat, sfărâmicios fiert cu varză murată, în jachetă de salată, prăjită, sau înăbușită cu carne. Mai ales iarna - cartofii fierbinți, aromați, cu carne și sos par mai gustoși decât orice delicatesă! Este foarte ușor să diversificați aceeași rețetă amestecând cartofii cu alte legume, adăugând roșii, smântână, smântână, schimbând setul de condimente. Nu degeaba gospodinele practice consideră acest fel de mâncare gustos și necomplicat unul dintre cele mai bune opțiuni cina sau prânzul de zi cu zi - este delicios, puteți mulțumi pe toată lumea deodată și nu este foarte supărător de pregătit. Cartofii înăbușiți cu carne de porc într-o tigaie, o rețetă cu fotografii ale cărei preparare este oferită astăzi, nu face excepție. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți o bucată de carne de porc moale, dezosată, care nu este foarte grasă. Gâtul, omoplatul, partea suprarenală sau spatele sunt potrivite. Fileul sau muschiul vor funcționa și ele, dar această carne este scumpă și poate fi preparată în alt mod: coaptă în folie sau în condimente, folosită pentru carnea de porc fiartă sau făcută în cotlete.
Ingrediente:
- carne de porc cu conținut moderat de grăsime – 350-400 g;
- cartofi – 500-600 g;
- ceapa – 2 cepe mari;
- morcovi – 1 mare;
- untură de porc sau ulei vegetal– 2 linguri. l;
- boia macinata, chili macinat – cate 0,5 lingurite (dupa gust);
- sare - dupa gust;
- apa sau legume, bulion de carne - 2-2,5 cani;
- orice verdeata - pentru servire.
Reteta cu poze pas cu pas:
Tăiați carnea de porc în bucăți mici pentru a ajuta carnea să se înmoaie mai repede. Poate fi tăiat atât de-a lungul, cât și de-a lungul bobului, în în acest caz, Importantă este dimensiunea pieselor, nu forma tăieturii. Facem bucăți porționate pentru o mușcătură.
Cartofii înăbușiți cu untură vor fi foarte gustoși, dar cu ulei vegetal sunt și buni. Se încălzește grăsimea, se așează bucățile de carne într-un singur strat și se prăjesc la foc mediu-mare timp de aproximativ cinci minute. 
Se amestecă în timp ce se prăjește, astfel încât crusta să fie subțire și uniformă pe toate părțile. În același timp, tăiați două cepe mari în cuburi - acestea vor fi înăbușite împreună cu carnea și veți obține un sos gros delicios. Când carnea s-a rumenit suficient, se adaugă ceapa, se reduce focul și se fierbe câteva minute până când cuburile de ceapă sunt saturate de grăsime.
Asezonați carnea cu condimente. Alegeți aditivi aromatici pe gustul dvs. sau pregătiți-vă conform rețetei cu adaos de boia și ardei iute.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se adaugă puțină sare. Așteptăm să fiarbă și lăsăm carnea de porc să fiarbă 30-35 de minute la foc mic. Dacă apa a fiert și carnea este încă puțin tare, adăugați puțină apă și continuați să fiarbă. 
In timpul tocanei, lichidul aproape se va evapora, carnea va deveni moale, inmuiata in condimente, iar ceapa va fierbe si se va transforma intr-un sos gros.
În timp ce carnea se înăbușă, curățăm și tăiem legumele rămase: cartofii bucăți de orice formă și dimensiune, morcovii în felii sau cercuri.
Adăugați morcovii la carnea de porc înăbușită, amestecați, înmuiați în ulei.
Adăugați cartofii, amestecați cu carnea, sosul de ceapă și morcovii. Se lasă la fiert trei până la cinci minute, astfel încât cartofii să fie saturati cu grăsime și condimente.
Adăugați restul de apă și aduceți la fiert. Sare dupa gust. Acoperiți vasul cu cartofi și carne și fierbeți la foc mic timp de 15 minute până când cartofii sunt fierți. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga smântână sau sos de roșii, dar chiar și fără aditivi, cartofii înăbușiți cu carne vor fi foarte gustoși. 
Oprește focul. Lasă tava acoperită câteva minute. În acest moment ne pregătim salata de legume sau scoateți murături și marinate de casă, tăiați pâine. Întindeți-vă cartofi înăbușiți cu carne de porc pe farfurii, se presara cu ierburi si se serveste. Poftă bună! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Carne de porc prajita cu cartofi
Carne de porc prajita cu cartofi
Dacă există puțină carne de porc, dar sunt mulți care mănâncă, există o modalitate grozavă de a găti fel de mâncare delicioasă, in care o bucata de carne poate fi impartita intr-un numar mai mare de portii fara a compromite gustul preparatului. Acesta este cartofi prajiti cu carne de porc. Când carnea este tăiată în bucăți mici, care sunt distribuite uniform pe tot felul de mâncare, apare iluzia că există multă carne.
Așadar, vă propun o rețetă simplă pentru un preparat copios din carne de porc și cartofi. Atat gustoase cat si ieftine.
Ce ai nevoie pentru cartofi prajiti cu carne de porc
pentru 4 portii (1 tigaie)
- carne de porc grasă - 300 g;
- Cartofi – 1 kg;
- ceapa – 1 cap;
- Sare - dupa gust;
- Ulei vegetal - 3-4 linguri.
Cum se prajeste carnea de porc cu cartofi
- Se spală carnea, se taie în bucăți mici. Dacă carnea de porc este foarte grasă, untura poate fi tăiată și tunsă, apoi prăjiți cartofi și carne pe ea. Pentru a face acest lucru, tăiați untura în cuburi mici și puneți-o într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pentru a prăji untura se fierbe la foc mic, cu capacul închis.
- De îndată ce bucățile de untură devin aurii, puneți bucățile de carne în tigaie pentru prăjit. Dacă nu a fost suficientă untură pe carnea de porc, atunci umpleți tigaia cu ulei vegetal (un strat de aproximativ 1 cm) și prăjiți carnea în ea până când culoarea se schimbă de la roșu la roz.
- Adăugați ceapa (tocată mărunt). Amesteca. Dupa 3-4 minute adauga sare. Amesteca bine din nou.
- Tăiați cartofii în semicercuri (grosime 5-7 mm). Se pune intr-o tigaie, se acopera cu un capac si se prajeste la foc mic.
- Se amestecă după 5-7 minute, se prăjește în continuare sub capacul închis la foc mic până când cartofii se înmoaie. Adăugați sare (ținând minte că carnea este deja sărată).
- Scoateți capacul și prăjiți într-o tigaie deschisă puțin mai mult pentru a usca cartofii și a le da o culoare aurie. În același timp, puteți adăuga căldură, dar aveți grijă să nu se ardă cartofii.
Este foarte gustos să mănânci cartofi prăjiți cu carne și pâine neagră! Și cu sau – este pur și simplu delicios!
Cartofii crocanți cu ceapă și ulei de floarea soarelui merg bine și cu cartofii prăjiți.
Gătit carne de porc prăjită cu cartofi în imagini
Prăjiți grăsimea din untură Mai întâi prăjiți carnea Adăugați ceapa la carne
Adăugați cartofii la carne cu ceapă
Pentru mulți, carnea de porc prăjită cu cartofi este cel mai simplu și preferat fel de mâncare. Întotdeauna câștigă masa festiva, și în viata de zi cu zi. Cu toate acestea, nu toată lumea poate pregăti acest fel de mâncare corect.
Pentru ca după delicii culinare să obțineți bucăți de carne prăjite, roz, și nu un terci omogen de consistență incertă. Deci, cum să prăjiți carnea într-o tigaie și să obțineți rezultatul dorit?
Ingrediente
Pentru a pregăti carne de porc aromată prăjită într-o tigaie cu cartofi, veți avea nevoie de:
- Muschiu de carne, porc, jumatate de kilogram.
- Aproximativ șapte tuberculi de cartofi.
- Ceapa - un singur cap.
- Câteva linguri de ulei vegetal.
- Condimente după gust - sare, dafin, boia etc.
Înainte de a începe să gătiți, decideți-vă despre tigaia. La urma urmei, există adesea un răspuns complet logic la întrebarea cum să gătești carnea într-o tigaie fără a o strica. Trebuie folosită tigaia corectă. Prin urmare, luați în serios alegerea ei.
Tigaia poate fi realizata din orice material - fonta, aluminiu, ceramica, otel inoxidabil. Principalul lucru este că părțile sale sunt înalte, ca o tocană. În acest fel, puteți amesteca carnea în timp ce gătiți, fără a stropi cu ulei pe aragaz.
Vasele de gătit antiaderente sunt binevenite.
Cum să gătești
În primul rând, luați muschiul de porc și spălați-l bine. Apoi uscați carnea prosop de hârtie, un șervețel sau doar lăsați apa să se scurgă corect. Apoi bateți muschiul cu un ciocan de bucătărie. Tăiați mușchiul de porc tocat în felii subțiri. Adăugați condimente și condimente după gust. Lasă-l să stea puțin.
Care este corect? Mai întâi trebuie să încălziți uleiul până când temperatura optima. Pune carnea numai în ulei vegetal încălzit. În caz contrar, carnea va fi mai degrabă înăbușită decât prăjită. Prăjiți carnea de porc la foc mare, amestecând din când în când.
De unde știi cât timp să prăjești carnea de porc într-o tigaie? Ar trebui să așteptați formarea unei cruste maro auriu. Acest lucru va dura cel puțin zece minute. Avem grijă ca carnea să nu se ardă. Pune carnea de porc pe un vas separat.
În timp ce carnea se prăjește, curățați ceapa și cartofii. Tăiați mărunt ceapa și cartofii în cuburi mici. În același vas în care s-a gătit carnea, fierbeți ceapa.
Așteptăm până devine auriu. Apoi adăugați cartofi la el. Stropiți cu sare și condimente. nu trebuie răsturnat constant. Altfel se va destrama. Prăjiți legumele până când sunt complet fierte.
O postăm. Se amestecă totul și se prăjește încă câteva minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și acoperiți cu un capac. Acum vasul nostru ar trebui să fie preparat corespunzător. Acest lucru va dura încă zece minute.
Se toaca marunt verdeata - ceapa, marar, patrunjel. Se presară peste vasul pregătit și se servește până se răcește. Puteti servi lapte rece cu carne de porc prajita si cartofi.
Poftă bună!