>

Cele mai bune rețete de găluște de pui tocate. Să facem găluște delicioase umplute cu pui tocat Cum se prepară pui tocat pentru găluște

Există opinii controversate despre ce oameni au pregătit prima dată acest fel de mâncare. Patrioții consideră Siberia locul de naștere al găluștelor, interpretând originea cuvântului ca „pel” - a înfășa și „bărbați” - o parte a ceva sau a cărnii. E frig, spun ei, în Siberia și acolo întreaga familie a făcut de mult găluște cu șase luni înainte, învelind carnea în aluat. Să încercăm să gătim și asta fel de mâncare delicioasă nu cu șase luni înainte, ci cu câteva zile.

Produse pentru aluat

  • 1 ou;
  • făină 1 kg;
  • apă 400 ml;
  • ulei vegetal 2 linguri.

Produse pentru umplere

  • pui tocat 1,5 kg;
  • ceapa 2 bucati;
  • sare;
  • piper negru măcinat.

Reteta de gatit

  1. Frământați aluatul. Se adauga apa rece fiarta, 2 lingurite de sare, un ou in faina cernuta si se framanta bine totul. La sfârșitul frământării, adăugați ulei vegetal în aluat. Lăsați aluatul să stea până se umflă glutenul. Și vom face umplutura.
  2. Pentru a nu vă îndoi de calitatea cărnii tocate și de gustul găluștelor finite, este mai bine să o pregătiți singur. Pentru a face acest lucru, tăiați puiul răcit în bucăți, separând carnea de oase și măcinați într-o mașină de tocat carne. Împreună cu carnea de pui, răsuciți două cepe mari. Sarați și piperați carnea tocată după gust.
  3. Au trecut mai bine de douăzeci de minute de când aluatul a fost frământat. Puteți începe să faceți găluște. Întindeți aluatul într-un strat subțire de aproximativ 1 mm grosime. Folosind o stivă rotundă sau o formă, tăiați cercuri cu diametrul de 3 cm Așezați cu o linguriță, aproximativ 1/3 din linguriță pe fiecare cerc. Ciupiți-o ca pe o găluște, conectându-i capetele între ele.
  4. Gătiți găluște supa de pui sau apă sărată obișnuită. Cantitatea specificată de produse ar trebui să producă aproximativ 450 de găluște. Dacă nu așteptați oaspeți, jumătate sau chiar majoritatea găluștelor pot fi congelate și gătite după cum este necesar.
  5. Galustele se servesc cu smantana fara bulion sau se toarna cu bulionul in care au fiert, stropite cu ierburi tocate marunt.

Folosind lapte și chefir, rețeta de aluat pentru găluște se dovedește mai fragedă, așa că carnea tocată poate fi combinată cu diferite legumeși chiar să faci găluște de pește.

Reteta de galuste cu pui si varza

Produse pentru aluat

  • făină 3 căni
  • chefir 1 pahar;
  • ou 1 bucată;
  • sare.

Produse pentru umplere

  • file de pui 0,5 kg;
  • ceapa 1 bucata;
  • varză albă 300 g;
  • condimente după gust;
  • sare.

Reteta de gatit

  1. Adăugați un ou în făina cernută, turnați chefir și adăugați o linguriță de sare. Frământați într-un aluat strâns. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se umfle glutenul.
  2. Măcinați fileul de pui într-o mașină de tocat carne. Faceți același lucru cu ceapa.
  3. Se toaca varza foarte marunt, apoi se taie in cruce in bucati mici. Dacă nu funcționează, îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne, dar apoi va ieși mult suc. Sarați și piperați carnea tocată după gust.
  4. Întindeți aluatul subțire, tăiați cercuri cu o crestătură și întindeți pe ele carnea tocată, prindeți-le pentru a forma o formă de găluște.
  5. Se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe până se înmoaie timp de cinci sau zece minute.
  6. Serviți fierbinte cu sosul preferat, stropit cu ierburi.

Reteta de galuste cu pui si ciuperci

Găluștele au apărut pentru prima dată în China, unde sunt considerate un aliment de sărbători. În Rusia, felul de mâncare a devenit cu adevărat popular doar în al XIX-lea. În mod tradițional, carnea de porc și vită sunt folosite ca umplutură, uneori ciuperci, cartofi și chiar mai rar varza. Galustele facute din pui tocat au o aroma usoara de cremoasa, dar umplutura necesita ceva indemanare.

Reteta 1. Cu untura

Găluștele de casă se dovedesc aproape întotdeauna mai gustoase decât produsele semifabricate cumpărate din magazin. Carnea de pui este mai dietetică, ușoară, fragedă, dar poate fi puțin uscată. Bucățile de untură adăugate la umplutură conferă preparatului o aromă apetisantă și subliniază gustul principal.

Ingrediente:

  • 2 linguri. făină de grâu calitate premium;
  • 150 ml apă;
  • 1 ou;
  • 0,5 kilograme de piept de pui;
  • 100 g grăsime de porc (untură);
  • 1 ceapă;
  • asezonare;
  • sare.

Sfaturi
Încercați să faceți singur carnea tocată, chiar dacă durează mai mult. Produsul cumpărat din magazin este adesea apos și neclar - găluștele cu el se vor destrăma când sunt gătite. Dacă nu aveți timp să vă agitați, decongelați carnea tocată și stoarceți excesul de umiditate.

Cum să gătești:

  1. Cernem faina intr-un bol, adaugam sare si adaugam ou.
  2. În timp ce frământați aluatul, adăugați apă pe părți și frământați pe un blat uscat și curat. Veți obține o minge care nu este prea groasă ca consistență. Aluatul ar trebui să se desprindă ușor de pe palme.
  3. Înfășurați aluatul în folie alimentară sau acoperiți cu o cârpă umedă. Se lasă o jumătate de oră.
  4. Spălați pieptul de pui, îndepărtați oasele și cartilajul.
  5. Se macină împreună cu untura într-o mașină de tocat carne (de două ori dacă se dorește o consistență mai uniformă). Un blender sau o secure de bucătărie este potrivită pentru tocat.
  6. Adăugați ceapa tocată mărunt și condimentele în carnea tocată. Se amestecă bine.
  7. Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți-le pe blat. Ar trebui să obțineți două straturi de până la doi milimetri grosime.
  8. Așezați un strat pe o tavă rotundă pentru găluște, puneți o linguriță de umplutură în adâncituri și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Treceți peste suprafață cu un sucitor - acest lucru va asigura o bună lipire a marginilor.
  9. Aduceți apă cu sare la fiert într-o cratiță și turnați găluște în ea, gătiți aproximativ 7 minute.

Sfaturi
Pentru ca marginile să se conecteze mai ferm, ungeți-le cu gălbenuș de ou sau apă plată.

Puneți găluștele finite pe o farfurie, stropiți cu ierburi tocate, sare (dacă este necesar), piper și serviți cu unt sau smantana.

Reteta 2. Cu ceapa, usturoi si ierburi

Galustele facute din pui tocat vor capata o nota picanta si un condiment atractiv daca adaugati ierburi si usturoi in carne.

Ingrediente:

  • 8 pahare de faina de grau premium;
  • 2 oua;
  • 2 pahare cu apă caldă;
  • 1 lingura. lingura de smantana;
  • două treimi de cană de zară (lapte degresat);
  • 800 g pui tocat;
  • 1 ceapă;
  • 3 catei de usturoi;
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • patrunjel proaspat;
  • piper negru;
  • sare.

Sfaturi
Zara, pentru a nu-l căuta, poate fi înlocuită complet cu chefir.

Cum să gătești:

  1. Într-un recipient mare, combinați zara apă caldă, ouă și smântână. Adăugați sare și bateți totul cu un tel/furculiță până se omogenizează.
  2. Adăugați 4 căni de făină la amestec și amestecați.
  3. Continuând să amestecați, adăugați încă 3 căni de făină pe rând.
  4. Asigurați-vă că toată făina s-a dispersat și adăugați ultimul pahar de făină, apoi frământați din nou bine. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de marginile recipientului. În caz contrar, mai adăugați puțină făină.
  5. Odată ce aluatul nu mai este lipicios, frământați-l încă aproximativ cinci minute. Se lasa apoi deoparte, se acopera cu un prosop si se lasa la cald 30 de minute.
  6. Tăiați ceapa în cuburi mici, dar nu pesmet și prăjiți în ulei la foc mediu până se rumenește (aproximativ 5 minute).
  7. Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa si se adauga la ceapa, se calesc 1 minut, apoi se iau de pe foc. Soterea va netezi claritatea. Pentru a păstra diavolul de usturoi, îl tocați, îl zdrobiți cu dosul unui cuțit și îl puneți în carnea tocată deja pregătită, chiar înainte de a sculpta - nu uitați să amestecați bine umplutura pentru ca usturoiul să fie distribuit uniform.
  8. Combinați carnea tocată cu friptura, adăugați crenguțele de pătrunjel tocate mărunt și amestecați bine.
  9. Pe o suprafață de masă înfăinată, întindeți o foaie de aluat de aproximativ 3 mm grosime. Apoi, folosiți un aparat de găluște sau formați semifabricatele și modelați găluștele cu mâna. Dacă obțineți prea mult, înghețați câteva, frigul nu le va strica gustul și aroma.
  10. Aduceți apă cu sare la fierbere, adăugați găluște și gătiți timp de 3 minute după ce iese la suprafață.

Sfaturi
Pentru găluște, este mai bine să folosiți carne tocată din pulpe de pui, deoarece este suculentă și grasă.

Serviți vasul finit cu unt, smântână, ketchup și maioneză.

Reteta 3. Fara oua

Acest reteta clasica preparare, dar are propriile caracteristici: pentru aluat se ia apă caldă (30-40˚ C), nu este nevoie să se adauge ouă. Găluștele cu pui tocat pot fi ușor clasificate ca preparate dietetice, deoarece carnea de pasăre este un produs cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

  • 0,5 kilograme de făină de grâu premium;
  • 1 pahar (200 ml) apă;
  • o jumătate de linguriță de sare;
  • 0,5 kilograme de pui tocat.

Cum să gătești:

  1. Se dizolvă sarea în apă.
  2. Se cerne făina pentru a o îmbogăți cu oxigen, se face o adâncitură în mijlocul toboganului, în care se toarnă apă cu sare în jet subțire.
  3. Framantam bine aluatul pana devine elastic si are o consistenta uniforma.
  4. Înfășurați aluatul în folie alimentară sau acoperiți cu un prosop timp de o jumătate de oră. În acest timp, faceți umplutura.
  5. Adăugați condimente și ierburi (opțional) la puiul tocat.
  6. Întindeți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină până la o grosime de maxim 3 mm. Faceți găluște - manual sau folosind o matriță specială.
  7. Turnați găluștele în apă clocotită, pre-sată și gătiți după plutire timp de 3-5 minute.

Serviți vasul finit cu smântână, unt și ketchup.

Găluștele sunt deosebit de gustoase dacă urmați recomandările pentru prepararea lor:

  1. Asigurați-vă că cerneți făina imediat înainte de a pregăti aluatul. Acest lucru ajută la saturarea acestuia cu oxigen, ceea ce asigură fermentația activă și are un efect benefic asupra splendorii.
  2. Nu este nevoie să adăugați cartofi, pâine sau lapte la umplutura pentru găluște de pui - carnea tocată este deja fragedă și suculentă.
  3. Frământați aluatul finit cel puțin un sfert de oră, apoi lăsați-l să se odihnească aproximativ 60 de minute - aluatul se va întinde mai ușor și va deveni mai elastic și mai elastic.
  4. Făina trebuie să fie de cea mai bună calitate, deoarece conține un procent mare de gluten, ceea ce face aluatul omogen și elastic.
  5. Utilizați numai produse proaspete și de înaltă calitate.
  6. O tehnică inteligentă și foarte simplă vă va permite să faceți rapid o mulțime de găluște fără o formă specială. Tăiați aluatul în panglici. Pune pe una dintre ele carnea tocată (câte o linguriță) la mică distanță una de alta. Apoi acoperiți cu o a doua bandă, sigilați golurile dintre umplutură și sigilați marginile. Tăiați panglica în pătrate, fiecare dintre ele ar trebui să aibă o umplutură în interior.

Gătește cu plăcere și încântă-te pe tine și pe cei dragi cu capodopere delicioase!

Găluștele sunt acum considerate o mâncare pentru studenți de licență, cum ar fi tăițeii Rollton sau cârnații. Acest lucru se datorează capacității lor de fabricație și adecvare pentru mecanizarea producției, ceea ce a făcut din găluște unul dintre cele mai populare nume în specificațiile produselor din industria alimentară. Trebuie spus că antipatia pentru găluștele cumpărate din magazin este bine meritată: în primul rând, epitetul „delicios” este foarte puțin aplicabil acestora.

În al doilea rând, carnea tocată... A cumpăra produse cu carne tocată este ca și cum ai juca la ruleta rusă.

Argumente pro şi contra

Desigur, există și opțiunea de găluște de casă, făcute cu dragoste cu propriile mâini, dar mulți oameni le percep ca exotice, cum ar fi plăcintele și kulebyak. De ce gătirea acestui fel de mâncare delicioasă pe cont propriu le sperie atât de mult pe gospodine?

Există mai multe argumente principale:

, care a făcut posibilă transformarea unui porc întreg, sau chiar mai mult de unul, în găluște conservate. Ei bine, este puțin probabil să ai mai mult de una sau două perechi de mâini la dispoziție, așa că va trebui să mânuiești. Pe de altă parte, de ce să nu te răsfeți uneori pe tine și pe cei dragi cu găluște de casă de fapt, cum poți să o sperii pe femeia noastră, întărită de ore întregi de tocat salatele de Revelion; Desigur, puteți găti găluște „leneși” cu carne tocată sau legume, dar, după cum arată practica, nu funcționează mai repede sau mai ușor. Un laș nu joacă hochei, iar leneșii nu fac găluște.

Deci, s-a hotărât, să pregătim „urechi de pâine” (așa este tradus „pelnyan” din finlandeză). Rămâne doar să alegeți umplutura, din fericire, există destule de ales: umplutura se prepară din orice carne, pasăre, pește și chiar legume, precum varză sau ridichi.

Condiția principală este ca produsele să intre în aluat crud. Acest lucru este diferit de găluște cu carne sau varză - umplutura găluștelor este supusă unui tratament termic preliminar.

Vă sugerăm să faceți găluște din pui tocat. În primul rând, este mai ieftin decât carnea de porc, vită sau chiar peștele tocat; în al doilea rând, felul de mâncare se va dovedi a fi practic dietetic.

Aluat

Incepem procesul de gatire cu aluatul: este mai bine sa lasam aluatul sa stea putin inainte de a incepe modelarea.

Există două modalități de a face aluatul:

Nu există nicio diferență fundamentală între metode, dar a doua opțiune îmi este mai familiară, așa că vă voi spune despre asta. Dar mai întâi, câteva cuvinte despre ouă.

Există păreri direct opuse în această chestiune: unii fac aluatul deloc fără ouă, folosind doar apă, în timp ce alții folosesc doar ouă ca bază. Pentru mine, opțiunea fără ouă mi se pare prea moale când sunt fierte și este incomod să lucrezi. Deși, desigur, aceasta este o chestiune de preferință personală.

În ceea ce privește testul folosind doar ouă, nu văd niciun avantaj special în el, așa că nu există niciun motiv să nu economisești bani.

  1. Să mergem:
  2. Pentru un kilogram de carne se iau 4-5 oua si se bate bine cu un praf generos de sare;
  3. Adaugati faina cate 3-4 linguri odata si amestecati. Nu ar trebui să vă obosiți să amestecați complet bulgări: totul se va amesteca în cele din urmă, fiți siguri;
  4. Când devine dificil de amestecat, turnați conținutul pe o masă înfăinată și frământați până când este gata.

De unde știi când aluatul este gata? În primul rând, aluatul nu trebuie să fie vizibil umed. În al doilea rând, încercați să rupeți o bucată din masa de aluat; aluatul trebuie să se întindă bine și să nu se rupă imediat. Puneți la frigider și treceți la pregătirea umpluturii.

Umplere

Multe tinere gospodine fac greșeala de a încerca să pregătească carne tocată numai din carne și apoi sunt surprinse că cotleturile sau găluștele lor din muschi pur de vițel sunt uscate, fără gust și cauciucate. Carnea din umplutură este principalul lucru, dar aroma reală vine din ingrediente suplimentare. Și pentru carne de pui Acest lucru este de două ori relevant, deoarece în sine este destul de blând.

Baza umpluturii va fi fileul de pui, care este ușor de cumpărat în orice supermarket, iar pentru a face umplutura suculentă și gustoasă, luați mai multe cepe - 3-4 cepe mari pe kilogram de carne. Va ajuta si usturoiul, un cap pe kilogram. Sare si piper dupa gust. Unii oameni adaugă varză la găluștele tocate în loc de ceapă.

Sfat: Adăugați zahăr în carne, câteva lingurițe pe kilogram, rezultatul nu vă va dezamăgi.

Aceasta " echipament de bază„rețetă de carne tocată delicioasă pentru găluște, pentru care există multe variante de aditivi.

Să ne uităm la rețeta pentru unele dintre ele:

  • Dacă alegerea opțiunii de pui nu se bazează pe respectarea regulilor kashrut, adăugați puțină untură la umplutură. Va fi non-kosher, dar foarte gustos;
  • Dacă doriți găluște cu umplutură georgiană, măcinați brânză feta sau suluguni cu ierburi și usturoi într-o mașină de tocat carne și adăugați-le la carne. Dacă doriți, puteți adăuga nucă zdrobită. Desigur, acest fel de mâncare nu are nicio legătură cu Georgia, dar te va încânta cu note aromatice ale Caucazului;
  • În ciuda tuturor trucurilor, umplutura de pui este prea fadă pentru tine, dar îți dorești un gust mai strălucitor? Adăugați la umplutură sos de soia. Nici condimentele nu vor strica: coriandru măcinat, boia de ardei, turmeric, curry.

Modelare

Carnea tocată și aluatul sunt gata, să trecem la prepararea găluștelor. Ce metode de a face găluște din pui tocat există?

Există trei metode principale de „asamblare”:

Ne-am uitat la rețete comune de găluște de casă cu pui tocat. Dacă vrei să știi rețete de pește tocat pentru găluște, găluște tocată de vită, găluște tocată de porc, atunci cu siguranță îți vom spune despre ele în articolele noastre viitoare.

Umplutura pentru gustarea ta preferată poate fi orice, majoritatea gospodinelor se îndepărtează de rețeta clasică și fac din ce în ce mai multe produse fără ingrediente din carne. Cu toate acestea, carnea este încă cea mai bună umplutură pentru aluatul pufos, motiv pentru care vă sugerăm să încercați să faceți găluște cu pui tocat, rețeta acestui preparat delicat vă va uimi prin simplitatea sa;

Pentru a face aperitivul cu adevărat gustos, suculent și apetisant, aluatul și umplutura trebuie pregătite corect, vom vorbi în detaliu despre toate secretele și rețeta pas cu pas;

Ca umplutura de carne Folosim pui fraged, sau mai degrabă carne tocată făcută din el. Puiul în sine, deși are un gust delicat și o textură moale, dă totuși o umplutură fadă și „uscata”. De aceea se recomanda diluarea cu alte ingrediente care dau suculenta carnii tocate.

Este indicat să răsuciți singur carnea de pui nu trebuie să cumpărați carne tocată gata preparată, deși poate fi achiziționată fără probleme în orice supermarket.

Pentru a adăuga sucul cărnii răsucite, se recomandă să adăugați ceapă sau usturoi la ea, de asemenea, piper negru măcinat și sare.

Astfel de suplimente sunt considerate clasice. Totusi, daca nu iti sunt suficiente (pentru a imbunatati gustul), atunci poti aborda prepararea puiului tocat intr-un mod mai original.


Ce să adăugați la umplutura pentru găluște de pui

  1. Varză proaspătă. Puteți înlocui ceapa cu ea - această opțiune este foarte neobișnuită, așa că gustul nu va fi pentru toată lumea, dar puiul cu varză albă va adăuga cu siguranță suculenței puiului tocat.
  2. Zahăr(2-3 linguri la 1 kg de produs). La prima vedere, un astfel de ingredient pare nepotrivit și complet incompatibil cu carnea. Cu toate acestea, fii sigur că gustul te va surprinde plăcut până la urmă.
  3. Brânza suluguni răsucită cu usturoi și ierburi sau brânză de casă. Astfel de aditivi vor spori gustul și vor face umplutura mai picant și suculent.
  4. Sos de soia- iti vine intotdeauna la indemana, si nu va strica in niciun fel aperitivul de găluște, chiar dacă îl adaugi în carnea tocată și nu îl servești cu găluște gata preparate.
  5. Untură sau carne de porc. De regulă, gospodinele folosesc mai multe tipuri de carne pentru a pregăti umplutura de găluște. Deoarece ingredientul nostru principal din carne este puiul, se recomandă să amestecați carnea tocată pentru găluște cu carne de porc sau untură.
    Vor face ca umplutura să nu fie atât de „uscata”, dar, în același timp, își vor diversifica ușor gustul. Adăugarea de condimente este binevenită.

Cele mai potrivite condimente pentru pieptul de pui tocat (sau fileul de pui) sunt boia de ardei, curry, coriandru măcinat, piper negru și turmeric.

Galuste de pui: reteta pas cu pas cu usturoi

Ingrediente

  • — 450 g + -
  • — 450 g + -
  • — 2 buc. + -
  • - 1 pahar + -
  • - după gust + -
  • — 2 buc. dimensiune medie + -
  • - după gust + -
  • — 500 g + -
  • - după gust + -
  • - 1 lingura. + -

Cum se fac găluște cu pui și porc tocate

Dacă intenționați să vă pregătiți aperitivul cald preferat pentru cină, dar căutați o rețetă neobișnuită pentru prepararea acesteia, atunci trebuie doar să știți cum să faceți găluște de pui de casă.

Bineînțeles, va trebui să mânuiești puțin, dar cu siguranță merită. Mâncarea are o mulțime de avantaje, chiar și față de celelalte rude ale sale din carne, nu numai ca gust, ci și ca conținut caloric.

Răspunsul la întrebarea care a chinuit întotdeauna femeile care slăbesc: câte calorii sunt în găluștele de pui le va mulțumi cu siguranță. In 100 g file de pui conține aproximativ 110 kcal, astfel încât acest produs poate fi numit în siguranță dietetic.

Faceți aluat pentru găluște

  • În primul rând, faceți aluatul pentru găluște. Această etapă este foarte importantă și necesită anumite cunoștințe și efort. Citiți mai multe despre cum să frământați aluatul folosind apă, zer, lapte acru și alte baze pe site.

Pregătirea cărnii tocate pentru găluște de pui

  • Pentru a face acest lucru, tăiați fileul pe lungime și în bucăți mici și treceți-l printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Se sare produsul dupa gust, se condimenteaza cu usturoi tocat marunt si piper macinat.
  • Se macină carnea de porc (sau untura) într-o mașină de tocat carne și se amestecă masa rezultată cu puiul tocat, condimentat cu condimente.

Faceți găluște folosind un aparat de găluște

  • Împărțiți aluatul frământat și așezat în mai multe părți egale, după care fiecare dintre ele se rulează subțire într-un strat.
  • Ungeți aparatul de găluște cu ulei (măsline sau vegetal) și puneți deasupra un strat de aluat întins. Distribuiți-l cu grijă pe întreaga suprafață a aparatului de găluște, apoi treceți la așezarea umpluturii.
  • Puneți în celule umplutura pregătită în prealabil de pui și porc tocate, apoi acoperiți-le cu al doilea strat de aluat întins.
  • Rulăm sucitorul peste suprafața aparatului de găluște până începem să obținem mici „plăcinte” în forme.

Folosind acest principiu, pregătim găluște din toate straturile de aluat rămase.

  • Strângem strâns marginile găluștelor, le aruncăm în apă clocotită cu sare (puteți adăuga o frunză de dafin după gust), gătim 5-10 minute.
  • Scoateți găluștele fierte cu carne de pui și porc tocate din tigaie cu o lingură, condimentați cu smântână, smântână sau orice sos.

Aceasta completează pregătirea simplă. Pentru a economisi timp la prepararea găluștelor în viitor, pregătiți-le în rezervă.

Nu credeți că găluștele sunt un fel de mâncare plictisitor și studiat de mult, al cărui gust toată lumea s-a obișnuit de mult și nu poate fi diversificat cu nimic. Când încerci să gătești găluște cu pui tocat (rețeta este descrisă pas cu pas mai sus), vei înțelege cât de mult se poate schimba gustul deliciului tău preferat. Și cu siguranță merită un loc special în cartea de bucate de acasă.

Poftă bună!

Să începem cu aluatul. Aluatul pentru găluște poate fi preparat folosind o mașină de pâine sau manual. Îmi place să fac aluatul manual, dar când nu am timp, uneori recurg la o mașină de făcut pâine. Cerneți făina într-un bol adânc și adăugați sare.

Apoi adăugați oul.

Pentru a pregăti umplutura pentru găluște, am folosit piept de pui, dar dacă nu aveți timp, puteți folosi și carne tocată cumpărată din magazin.

Curățați ceapa, tocați-o, adăugați-o în carnea tocată, adăugați sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 căței de usturoi la carnea tocată. Framantam bine puiul tocat si umplutura de galuste este gata.

Gătiți găluște cantitati mari apă. Aduceți apa pentru gătit găluște la fierbere, adăugați sare și, dacă doriți, adăugați o frunză de dafin. Puneți cu grijă găluștele în apa clocotită. Am pus găluștele pe rând și am amestecat constant pentru a nu se lipi.

Se fierb găluștele aproximativ 10-15 minute din momentul fierberii. Apoi îndepărtați cu grijă cu o lingură cu fantă. Apetisant, foarte găluște delicioase Se serveste fierbinte cu pui tocat si, bineinteles, cu smantana proaspata.

Poftă bună!