Clatite de pui pentru toate gusturile. Clătite de pui Rețetă de clătite de pui

28.12.2021

Cum se prepară rețeta de clătite de pui - descriere completă pregătire astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Astăzi vreau să vă ofer ceva destul de neobișnuit, dar foarte... fel de mâncare delicioasă- clătite tocate file de pui. Reteta acestui fel de mancare m-a surprins si interesat candva prin originalitate si in acelasi timp usurinta in preparare, asa ca mi-am dorit foarte mult sa incerc ce va iesi pana la urma. În aparență, clătitele de pui s-au dovedit a fi asemănătoare cotletelor obișnuite cu crustă maro aurie, dar gustul...mmm...nu era deloc același. În loc de uscat carne de pui, care durează mult și plictisitor de mestecat, rezultatul sunt cele mai delicate cotlet suculenți, ușor de mestecat și pur și simplu se topesc în gură.

Clătitele de pui sunt pregătite destul de simplu și rapid, cea mai laborioasă parte a procesului este tăierea fileului în cuburi mici, iar restul este o prostie pură. Dar rezultatul va surprinde și va încânta atât oaspeții dvs., cât și membrii gospodăriei. Copiii iubesc în special acest fel de mâncare, pentru că este foarte gustos, nu trebuie să îl tăiați și aproape că nu trebuie să îl mesteci, totul dispare din farfurie instantaneu și poți cere un desert legitim. Încearcă această rețetă simplă de clătite cu piept de pui și vei fi plăcut surprins de rezultate!

1. Pentru a prepara clătite fragede și suculente de pui, tăiați fileul de piept în cuburi mici și puneți-l într-un castron.

2. Adăugați oul, făina, smântâna, maioneza, sare și condimentele la fileul de pui tocat.

Maioneza îi conferă acestui fel de mâncare o picantență suplimentară, dar din motive alimentare poate fi înlocuită cu smântână.

3. Amestecați bine toate ingredientele și amestecul de clătite de pui este gata!

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare. Turnați amestecul pe tigaie sub formă de clătite nu prea groase.

5. Prăjiți clătitele de pui timp de 2 - 3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți clătitele la foc mic timp de 5 minute.

Clatite suculente picante de pui cu o crusta maro aurie delicioasa sunt gata!

Adăugați rețeta la favorite!

Clătitele de pui sunt un fel de mâncare cunoscut și îndrăgit de mulți. Le puteti prepara din orice carne, dar cele de pui sunt mai fragede. Acesta este un alt mod de a găti delicios pieptul de pui, care nu conține deloc grăsime și, prin urmare, se dovedește adesea uscat. Clatitele de pui sunt bune atat calde cat si reci. Le poți lua cu tine în siguranță în călătorie și sunt destul de simplu de preparat.

Veți avea nevoie de:

piept de pui (fileuri) 0,5 kg
ouă 2-3 buc
maioneză (sau smântână) 3 linguri.
amidon 3 linguri.
piper negru măcinat
ulei vegetal pentru prajit

Sfat: Un pachet standard de piept de pui rece conține de obicei aproximativ un kilogram de file de pui, așa că nu ezitați să faceți o porție dublă - nu va fi prea mult. Acest fel de mâncare poate fi păstrat și ca semifabricat - transferați toate ingredientele amestecate într-un recipient de sticlă, închideți ermetic și puneți la frigider. Prăjiți clătitele după cum este necesar timp de cel puțin cinci zile la rând. După marinare, carnea de pui va deveni și mai gustoasă.

Reteta foto pas cu pas:

Puneți fileul tocat într-un bol și adăugați ouăle, maioneza, amidonul, sare și piper. Puteți adăuga condimentele preferate.

Se amestecă bine masa - acesta este același produs semifabricat care poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.

Turnați amestecul într-o tigaie cu ulei încins.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Puneți clătitele finite pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Clatitele cu pui sunt gata!

Sunt crocante cand sunt fierbinti pentru ca contin amidon.

Iar interiorul clătitelor de pui este foarte suculent și fraged. Încearcă-le cu smantana si sos de nuci, Îți va plăcea cu siguranță!

Poftă bună!

Prieteni!
Pe site "Soba mamei" deja mai mult două sute șaizeci de rețete pentru fiecare gust!
Și acum avem Instagram http://instagram.com/maminapechka
V-as fi recunoscator daca adaugati „conform rețetei lui @maminapechka” când postezi fotografii pe rețelele de socializare.

Frijituri de pui. Rețetă scurtă.

Veți avea nevoie de:

piept de pui (fileuri) 0,5 kg
ouă 2-3 buc
maioneză (sau smântână) 3 linguri.
amidon 3 linguri.
piper negru măcinat
ulei vegetal pentru prajit

Se spala fileul si se toaca marunt.

Puneți fileul tocat într-un bol și adăugați ouăle, maioneza, amidonul, sare și piper.

Amestecați bine amestecul.

Prăjiți clătitele pe ambele părți în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Ai file de pui în frigider? Te întrebi ce să gătești din el? Sfatul meu pentru tine este să faci clătite de pui din piept de pui tăiat în bucăți. Rețeta cu fotografii vă va ajuta în acest pas cu pas.

Clătitele vă vor completa perfect prânzul sau cina și nu vor lăsa pe nimeni din gospodărie indiferent. Ei bine, tu, ca gazdă, vei obține cu siguranță laude.

Ingrediente:

file de pui - 500-700 de grame,
ou - 3 bucăți,
făină - 5 linguri,
maioneză - 180-200 grame,
ceapa - 1 cap mic,
usturoi - 1-2 catei,
sare, piper, mărar uscat - după gust,
ulei vegetal - până la 50 de grame.

Preparare:

După cum ați înțeles deja, ingredientul principal al preparatului nostru este fileul de pui. Ce vom face cu el? Și o vom tăia în cuburi mici.

Și apoi luăm usturoi și ceapă. Dacă nu-ți place usturoiul, te poți descurca fără el. Dar oricine este fan al lui știe ce feluri de mâncare aromate produce. Ceapa rosie a fost folosita in aceasta reteta este mai dulce si mai frageda. Dar și ceapa albă este grozavă. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Combinați cubulețele de pui cu ceapa și usturoiul. Suplimentăm totul cu ouă, făină și maioneză. Amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust. Mararul din reteta este uscat, dar puteti adauga proaspat. În general, puteți diversifica gustul cu diferite condimente. Astfel, acestea vor fi întotdeauna clătite ușor diferite. Așadar, l-am sărat, l-am piperat și am adăugat mărar.

Acum amestecați totul bine din nou. Gata, gata de prajit.

Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți căldura la aproape scăzut. Se toarnă aceeași cantitate de ulei ca la prăjit cotlete. Puneti o lingura de carne tocata intr-o tigaie, formand mici clatite.

De ce prăjim la foc mic? Pentru că clătitele de pui trebuie gătite din interior. Când se prăjește la foc mare, există șansa ca conținutul intern să rămână crud. Vom prăji pe ambele părți. Vor fi gata când vor dobândi o crustă maro aurie.

Puneți clătitele cu piept de pui finite pe o farfurie și serviți. Sunt foarte gustoase de mâncat când sunt fierbinți. Dar chiar și după ce se răcesc, rămân neînchipuit de delicioase. Pregătiți-le. Și cu siguranță vei auzi de la familia ta: „Vreau mai mult!”

Vă propun să pregătiți și clătite de ficat cu gris.

Din când în când gătesc aceste clătite de pui pentru familia mea și de fiecare dată sunt convinsă de cât de mult poate ajuta acest fel de mâncare. Când timpul pentru pregătirea prânzului sau a cinei este strict limitat, când nu există nicio dorință sau dispoziție de a găti ceva care necesită mult efort și, în sfârșit, când scopul este pur și simplu să hrănești familia cu un prânz sau o cină delicioasă, atunci o rețetă pentru a face clătite de pui vine în ajutor.

Clătitele de pui au multe în comun cu cotleturile de pui tocate, dar diferența dintre aceste două feluri de mâncare nu este mică. Clatite de pui mai fragede și mai moale decât cotletele. Când pregătiți clătite de pui, nu trebuie să vă „murdăriți” mâinile frământând carnea tocată și panizând cotleturile (carnea tocată sau așa-numitul aluat se frământă cu lingura). Clatitele de pui sunt mult mai rapide si mai usor de preparat. Aș numi clătite de pui o rețetă pentru bucătarii de acasă începători. Acest fel de mâncare este greu de încurcat și aveți garanția că veți hrăni întreaga familie cu o mâncare delicioasă din carne.

În ceea ce privește ingredientul principal pentru prepararea clătitelor de pui - carnea tocată, puteți fie să o cumpărați gata făcută, fie să o gătiți singur. Iubitorilor de feluri de mâncare din seria „mai grasă” li se recomandă să folosească preparate gata făcute pui tocat. Eu l-am facut pe al meu din file de pui. Îmi place mai mult așa. Clătitele cu file de pui pot fi clasificate în siguranță ca alimente dietetice dacă închideți ochii la prezența procesului de prăjire.

Așadar, luăm pui tocat gata cumpărat sau îl pregătim singuri. Dacă folosiți ceapa gata făcută, trebuie să curățați separat de coajă și să o tocați mărunt sau să dați pe răzătoare o ceapă mare. Adăugați ceapa la carnea tocată.

Dacă decideți să gătiți singur pui tocat, atunci pur și simplu măcinați ceapa împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a pregăti clătite de pui pentru 500 g de carne tocată, avem nevoie de două ouă și două linguri de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga trei linguri de smântână, acest lucru nu va strica clătitele de pui. Datorită prezenței smântânii în ele, clătitele devin mai fragede la gust.

În aceeași etapă de preparare a clătitelor de pui, adăugați sare (o linguriță) și piper (jumătate de linguriță).

Amestecați carnea tocată cu ingredientele însoțitoare cu o lingură. Îți amintești? Cu această rețetă nu trebuie să ne murdărim mâinile. După ce am amestecat carnea tocată pentru a pregăti clătite de pui, arată curgătoare și are o culoare roz moale. În principiu, această carne tocată poate fi deja folosită și veți obține chiar și clătite bune de pui din ea, dar vor arăta puțin plate. Prin urmare, vom continua să pregătim „aluatul” corect pentru clătite de pui.

Avem nevoie de două linguri de amidon. De ce amidon și nu făină? După părerea mea, clătitele de pui sunt mai gustoase și mai frumoase cu amidon. Culoarea clătitelor de pui finite este pur și simplu fascinantă. Este fraged, alb-auriu, iar amidonul joacă un rol important aici.

Și poate ați observat că rețeta pentru a face clătite de pui este destul de ușor de reținut. Pentru 500 g de pui tocat ar trebui să luați doar 2: 2 ouă, 2 linguri de smântână, 2 linguri de amidon și sare și piper pentru gust.

Așadar, adăugați amidon în aluatul tocat pentru a pregăti clătite de pui. Folosind din nou o lingură, amestecați până se omogenizează.

Încinge bine tigaia. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui (2-3 linguri) la suprafață. Și folosind o lingură, întindeți porții de carne tocată pe suprafața tigaii. O clătită de pui - o lingură de aluat tocat. De obicei, într-o tigaie încap 3-4 clătite.

Prăjiți clătitele de pui timp de 3 minute pe fiecare parte la foc mediu. In acest timp, puiul fraged tocat va fi prajit complet, iar clatitele isi vor capata aspectul final apetisant.

După cum este necesar, în timpul procesului de prăjire a loturilor ulterioare de clătite de pui, adăugați periodic una sau două linguri de ulei de floarea soarelui (este mai bine să folosiți ulei rafinat în acest scop).

După prăjire, este indicat să așezi clătitele de pui pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Hârtia va absorbi excesul de ulei.

Servește clătitele de pui fierbinți cu orice garnitură și diverse sosuri. Sunt sigur că dacă încerci să faci aceste clătite de pui, această rețetă va deveni parte din viața ta de zi cu zi pentru o lungă perioadă de timp. Pofta buna si ne revedem!

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Acum din ce în ce mai mult mai multe persoane Preferă carnea de pui la carnea obișnuită de vită sau de porc. Aceasta este o opțiune mai dietetică, iar preparatele cu pui se prepară rapid. Cu toate acestea, unor gospodine le este frică să ia piept de pui, alegând alte părți ale puiului, deoarece nu este un secret că carnea albă conține puțină grăsime și cu siguranță va fi uscată dacă este gătită incorect.

Dar fileurile nu vor fi niciodată uscate dacă faceți din ele clătite de pui. Datorită marinării lungi și prăjirii rapide, este pur și simplu imposibil să le uscați. Dar nu există un secret special în rețetă. Trebuie să luați file de pui proaspăt, de înaltă calitate, să-l tăiați, adăugând ouă și maioneză, care va înmuia carnea și ceapa, care va da gust deosebit si aroma. Dar nu ar trebui să ratezi unul punct important– timpul de marinare: cu cât este mai lung, cu atât vor fi mai gustoase clătitele de pui.

Ingrediente

file de pui 500 g
oua 2 buc.
maioneza 200 g
ceapa 3 buc.
amidon de cartofi 2 linguri. l.
sare, condimente după gust
ulei vegetal pentru prajit

Cum se prepară clătite cu file de pui

Pregătiți produsele necesare. Clătiți carnea, uscați-o și îndepărtați toate peliculele, dacă există. Curățați ceapa.
Tăiați fileul de pui în cuburi mici și puneți-l într-un castron de dimensiunea potrivită.
Sparge ouăle.
Se amestecă, se adaugă maioneză.
Se amestecă din nou și se adaugă amidon (folosește linguri pline).
Tocați mărunt ceapa cu un cuțit sau folosiți un tocător. În acest caz, butonul trebuie apăsat intermitent de mai multe ori la rând, astfel încât conținutul vasului să nu se transforme în ciupercă. Dar bucățile de ceapă nu trebuie să fie prea mari.
Transferați-l în pui.
Adăugați sare și condimentele necesare. Se amestecă totul bine pentru a distribui toate ingredientele uniform. La prima vedere, aluatul pentru viitoarele clătite poate părea puțin curgător, dar nu trebuie să vă faceți griji în timp, amidonul de cartofi conținut în el se va umfla și va îngroșa aluatul. Acoperiți recipientul cu o farfurie sau folie alimentară și dați la frigider până la 2 zile. Dacă nu aveți timp, îl puteți limita la câteva ore, dar apoi vasul trebuie lăsat la temperatura camerei.
După ce a trecut timpul, amestecați conținutul. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune pe aragaz. Aluat de pui Se ia cu o lingura si se pune in ulei incins sub forma de clatite mici.
Se prăjește până se rumenește, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Se servește fierbinte cu orice garnitură, legume proaspete, ierburi.

dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să utilizați maioneză, puteți să o înlocuiți cu ușurință cu smântână sau să luați smântână și maioneză într-un raport de 1:1;
Pentru condimente, este suficient piper negru măcinat obișnuit sau un amestec de ardei, de asemenea, are un gust delicios cu condimente pentru curry;
gustul și aroma clătitelor de pui depinde direct de timpul alocat pentru marinarea cărnii, deci cu cât mai lungi, cu atât mai bine. Cu toate acestea, este important să nu exagerați pentru ca aluatul să nu se strice;
Nu este necesar să prăjiți toate clătitele deodată, puteți păstra aluatul la frigider și să-l prăjiți la nevoie timp de 2 zile, apoi va fi mereu un preparat de carne proaspăt pregătit pe masă.

Carnea de pui, în orice interpretare a preparării sale, este aproape întotdeauna câștig-câștig pentru gazda. Fie că este vorba de cină acasă sau de întâlniri cu oaspeții, mâncărurile cu pui apar în dieta noastră aproape în fiecare zi. Principalele lor avantaje sunt viteza de pregătire, disponibilitatea, invariabil rezultat delicios.Mai oferim câteva retete simple, care vă va îmbogăți cunoștințele culinare și vă va permite să creați un preparat incomparabil și în același timp sănătos într-un timp scurt. Acestea sunt clătite de pui.

Pentru ei veți avea nevoie de carnea de pui propriu-zisă, cel mai adesea file sau carne tocată. Dar restul ingredientelor le poți alege în funcție de preferințe și dispoziție. Încearcă să faci aceste clătite folosind rețetele de mai jos, iar printre ele cu siguranță le vei găsi pe cele potrivite pentru familia ta.

Clatite file clasice

Fileul de pui este o sursă indispensabilă de proteine și aminoacizi ușor digerabili pentru organism. Carnea albă ar trebui să fie prezentă în dietă zilnic. Această rețetă este simplă și ușor de urmat. Pregătiți aceste clătite cu o garnitură de salata de legume- și o cină ușoară, gustoasă, sănătoasă este gata!
Ingrediente:

file - 500g;
ceapă - 3 bucăți;
sare;
piper negru măcinat;
ouă - 3 bucăți;
făină – 4 linguri;
ulei de floarea soarelui – 50 ml;
smântână - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Tăiați fileul de pui spălat în bucăți mici. Nu trebuie să-l măcinați în blender, pentru că întreaga caracteristică a rețetei este în bucăți. Ele dau o structură mai formală.
Tăiați mărunt ceapa.
Combinați fileul, ceapa, sare, piper. Puteți adăuga orice condimente după gustul dvs., acest lucru va aduce numai beneficii preparatului.
Se adauga ouale, smantana, faina si se framanta aluatul intr-un bol. Consistența va fi similară cu cea a aluaturilor obișnuite de clătite.
Turnați aluatul pe o tigaie încălzită cu ulei. Deoarece carnea de pui, în special cea tocată, nu necesită mult timp pentru a găti, este important să nu le gătiți prea mult pe foc. Se rastoarna cand o parte este usor rumenita.
Aduceți clătitele la dispoziție pe ambele părți. Puteți acoperi tigaia cu un capac timp de un minut pentru a se aburi puțin și a le face mai fragede. Dacă vă place o crustă crocantă și un centru moale, scoateți-le din tigaie imediat ce cealaltă parte este rumenită.
Se serveste fierbinte, cu o garnitura de legume, salata sau sosul preferat.

Îți place puiul? Atunci nu ratați rețeta.

Clatite fragede de pui

Frumusețea clătitelor de pui cu brânză este că, chiar și fără o mașină de tocat carne la îndemână, puteți pregăti un preparat minunat din carne tocată de care toată familia va fi încântată. Brânza adaugă puțin picanț și mestecat. Folosind aceeași rețetă, puteți pregăti clătite de pui cu brânză folosind chefir, înlocuind smântâna.

Prăjite într-un amestec de legume și unt, acestea capătă un gust delicat de cremă.
Ingrediente:

0,5 kg file de pui;
100 de grame de orice brânză tare;
0,5 cani de faina;
0,5 cani de smantana;
sare;
2 oua;
marar, patrunjel, ceapa verde de a alege;
ulei vegetal;
unt.

Metoda de gatire:

Tăiați fileul în bucăți mici.
Răziți orice brânză tare pe o răzătoare grosieră.
Tăiați verdeața. Puteți folosi pe oricare vă place.
Puneți carnea, brânza, ouăle, smântâna și ierburile într-un castron. Sareți totul și amestecați bine.
Adaugati faina si framantati intr-un aluat subtire.
Lăsați aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, carnea se va marina puțin și va fi saturată cu arome de ierburi.
Încinge o tigaie la foc mediu cu un amestec de legume și unt. Prăjiți clătitele până sunt fierte pe ambele părți.

Clătite copioase de pui cu ciuperci

Acest tip de clătite de pui cu ciuperci poate fi foarte popular în rândul bărbaților, deoarece conține două ingrediente care sunt o sursă de proteine. Folosind un minim de ingrediente, obțineți un fel de mâncare complet și satisfăcător. Aceste clătite sunt deosebit de gustoase cu smântână fragedă sau sos de smântână cu adaos de suc de lamaie.
Ingrediente:

file de pui - aproximativ 700 g;
ouă - 2 bucăți;
champignon - 6-8 bucăți mari;
ceapa – 1 mare;
usturoi - 3-4 catei;
smântână sau maioneză - 3 linguri;
amidon sau făină - 2 linguri;
sare, condimente după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați fileul, ciupercile și ceapa în cuburi mici.
Bateți puțin oul într-un castron pentru a rupe gălbenușul.
Adăugați în ouă smântână sau maioneză, usturoi, sare, condimente, făină sau amidon pas cu pas și amestecați până se obține o masă vâscoasă omogenă.
Se toarnă amestecul de ouă într-un bol cu file, ciuperci și ceapă, frământând într-un aluat omogen, ca la clătitele obișnuite.
Puneti usor aluatul in uleiul bine incalzit, formand prajituri rotunde cu o lingura.
După ce le răsturnați pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac timp de câteva minute pentru a asigura o gătire uniformă.
Transferați clătitele terminate în prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grasime.

Clatite pentru fiecare zi

Foarte opțiune bună pentru cei care iubesc mâncarea proaspăt preparată. Aluatul pentru aceste clătite poate sta la frigider câteva zile fără a pierde calități gustative. În fiecare zi puteți prăji o nouă porție și vă puteți bucura de gustul lor delicat. Rețeta nu este dietetică, deoarece conține maioneză, care adaugă calorii preparatului. Aceste clătite se potrivesc perfect cu orice garnitură sau salată.
Ingrediente:

file de pui – 2 jumătăți;
ceapa – 1 mare;
usturoi – 3 catei;
ou - 2 bucăți;
maioneză - 2 linguri;
amidon de cartofi - 2 linguri;
sare;
piper;
pudră de curry;
ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Se spală fileul, se usucă și se taie în bucăți mici.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Stoarceți usturoiul printr-o presă sau tăiați-l cu un cuțit.
Se amestecă carnea, ceapa, usturoiul, adăugând ouă, condimente și sare după gust.
Adăugați amidon și frământați bine masa rezultată.
Adăugați maioneză și lăsați la frigider pentru câteva ore.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
Turnați amestecul în clătite.
Se prăjește la foc mediu până devine delicios de crocant pe ambele părți.

Clatite de legume cu pui

Vara, când vrei să ai mai multe legume proaspete în alimentație, nu trebuie să renunți la carne. De ce să nu le combinați într-o singură rețetă și să faceți clătite cu pui și dovlecei. Și apoi invită-i pe cei dragi la masă pentru a se bucura de un preparat ușor, cu adevărat de vară.
Ingrediente:

file de pui - 500 g;
dovlecel – 1 mic;
ouă - 2 bucăți;
maioneză - 2 linguri;
sare, piper dupa gust;
făină sau amidon - 2 linguri;
ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se stoarce puțin masa rezultată cu mâinile pentru a scăpa de excesul de lichid.
Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 1x1 cm.
Se amestecă toate ingredientele într-un bol până se omogenizează. Puteți înlocui în siguranță făina cu amidon în această rețetă, apoi clătitele vor avea o consistență mai densă.
Puneți o lingură într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți până se fierbe pe ambele părți.

Clatite cu ciuperci, branza si pui

Brânză, ciuperci, file de pui - aceasta este o combinație clasică de produse care, atunci când sunt folosite împreună, produc întotdeauna rezultate excelente. Aceste clătite cu ciuperci pot fi chiar pregătite pentru masa festiva, servindu-le cu niște sos neobișnuit.
Ingrediente:

file de pui – 1 jumătate aproximativ 300 g;
ciuperci champignon fierte sau conservate - 300 g;
brânză - 50 g;
smântână - 100 g;
ou - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
făină - 2 linguri;
sare, piper dupa gust;
pătrunjel;
ulei vegetal pentru prăjit;
smantana pentru servire.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în bucăți mici cu un cuțit.
Tocați mărunt ciupercile prefierte (se pot folosi și conservate).
Tăiați o ceapă mare în cuburi mici.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Amestecați carnea, ciupercile, ceapa, ouăle.
Tăiați verdeața. În loc de pătrunjel, poți folosi tot ce ai la îndemână.
Adăugați smântână, făină, brânză, ierburi și frământați într-o masă asemănătoare unui aluat.
Gătiți clătitele într-o tigaie încălzită folosind ulei vegetal. Deoarece aluatul este lichid, trebuie să-l răsturnați cu grijă cu o spatulă subțire.
Înainte de servire, turnați clătitele finite cu smântână sau sos.

Clatite cu fulgi de ovaz si carne tocata

Clătite de pui tocate cu adaos de fulgi de ovăz, gătite cu chefir - o rețetă neobișnuită care îi va atrage pe cei cărora le pasă de silueta lor, deoarece nu conține deloc făină. Și, în același timp, se dovedesc hrănitoare și gustoase. Puteți face mici sandvișuri cu ele, folosindu-le ca o mică gustare.
Ingrediente:

fulgi de ovăz– 1 pahar;
chefir – 1 pahar (sau lapte, sau smântână diluată);
carne tocată - 400 de grame;
ceapa - 1 bucata;
usturoi – 2-3 catei;
ou - 1 bucată;
condimente, condimente, sare după gust;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Înmuiați fulgii de ovăz în avans apă caldă pentru umflare.
Combina ceapa tocata si usturoiul cu puiul tocat.
Adăugați oul, condimentele, sarea, fulgii de ovăz și amestecați totul bine.
Puneți masa groasă rezultată în prăjituri mici și plate într-o tigaie.
Se prăjește până se rumenește.
Puneți clătitele prăjite împreună într-o tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.

Clatite de pui la cuptor

Uneori trebuie să pregătiți rapid prânzul sau cina și nu există absolut timp pentru orice delicii culinare. În acest caz, clătitele de pui tocate vor deveni pur și simplu de neînlocuit. Carnea tocată folosită este gătită instantaneu, iar gătitul în cuptor vă va scuti de a fi nevoit să stați tot timpul lângă aragaz. Rezultatul te va surprinde placut pe tine si pe cei dragi.
Ingrediente:

carne tocată - 500 g;
ouă - 2 bucăți;
smântână - 2 linguri. linguri;
făină - 2 linguri. linguri;
ceapa - 1 bucata;
sare - după gust;
piper - după gust;
ulei vegetal pentru ungerea tava de copt.

Metoda de gatire:

Ceapa se macină pe răzătoarea fină sau într-un blender într-o pastă.
Adaugati ceapa rasa, ouale, smantana, faina, sare, piper in carnea tocata si amestecati totul bine pana se omogenizeaza.
Pentru un gust mai bogat, poti adauga piper, condimente si ierburi tocate marunt.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Cu mâinile umede, formați chifteluțe mici și plate și așezați-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
Coaceți timp de 20 de minute, în timp ce reduceți temperatura la 160 de grade.
Servește clătitele terminate fierbinți, cu o garnitură de cartofi, terci sau legume.

Clatite de dovleac cu pui tocat

Mâncărurile dietetice pregătite fără exces de grăsime în cuptor devin adesea uscate și dure. În această rețetă, sănătatea și conținutul scăzut de calorii sunt completate de un gust delicat și suculent. Ca sos, puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neîndulcit, bătut cu mărar și suc de lămâie.
Ingrediente:

pui tocat - 500 g;
dovleac - 250 g;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
ou - 1 bucată;
amidon de porumb - 1 lingura;
usturoi - 2 catei;
mărar - o grămadă;
sare, piper alb macinat.

Metoda de gatire:

Răziți pulpa de dovleac pe o răzătoare fină și stoarceți puțin masa rezultată.
Adăugați carnea de pui tocată, brânza de vaci, amidonul, oul și amestecați totul.
Stoarce usturoiul printr-o presa.
Tăiați mărunt mararul.
Se amestecă totul, se adaugă sare, piper și se amestecă din nou.
Acoperiți o foaie de copt cu folie.
Formați clătite subțiri cu mâinile umede și puneți-le pe o tavă de copt.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se fierbe aproximativ o jumatate de ora.
Opriți și fierbeți încă 15 minute.

Clatite de la cuptor

A mânca corect nu înseamnă că are un gust rău. Puteți alege oricând preparate care să aducă plăcere și să nu vă dăuneze silueta. Așa se fac clătitele dietetice cu file de pui coapte la cuptor.
Ingrediente:

carne albă de pui - 500 g;
usturoi - 3 catei;
cartofi - 2 bucăți;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
chefir - 0,5 l;
ouă - 2 bucăți;
făină - 2 linguri;
sifon - 1 lingurita;
sare;
piper negru măcinat;
ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Tăiați fileul spălat și uscat în cuburi mici.
Amestecați usturoiul tocat cu carnea, adăugați sare și piper după gust.
Combinați ouăle și chefirul, amestecând până la omogenizare. Se adaugă făina, sifonul și se amestecă bine, transformându-se într-un aluat omogen, cu o consistență care amintește de smântâna groasă.
Ceapa se toacă mărunt, se rade pe răzătoarea grosieră morcovii și cartofii.
Combinați toate legumele, carnea și aluatul într-un singur bol și frământați cu o lingură.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
Se pune amestecul cu lingura, prajindu-l pe ambele parti pana devine maro auriu.
Între timp, pregătiți un vas de copt ungându-l cu unt.
Se transferă clătitele din tigaie în tigaie și se dau la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 20 de minute. Prăjirea le va oferi un plus de moliciune.

Clatite dietetice pe pat de legume

O altă rețetă de clătite de pui cu legume nu te va lăsa indiferent. Le puteți pregăti în siguranță pentru o vacanță, nu necesită cheltuieli financiare mari. Și vă puteți surprinde oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit, dar pregătit rapid.
Ingrediente:

carne de piept - 500 g;
dovlecel - 300 g;
piper negru - după gust;
sare - după gust;
khmeli-suneli - 1 linguriță.
ou de pui - 3 bucati;
usturoi - 3 catei;
roșii - 2-3 bucăți;
brânză - 100-150 g.

Metoda de gatire:

Măcinați pieptul cu un blender sau într-o mașină de tocat carne, puteți folosi carne tocată gata preparată.
Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare fină.
Stoarce usturoiul printr-o presa.
Combinați toate ingredientele, cu excepția roșiilor, într-un tocat omogen.
Asezati cercuri de rosii pe o tava tapetata cu folie sau hartie de copt. Puneți deasupra lor porții mici de pui tocat.
Puneti o tava cu clatite in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti 20 de minute. Apoi scoateți-le din cuptor, stropiți-le cu brânză rasă și apoi coaceți până se rumenesc.

Clătite cu carne pentru copii

Ce ar putea fi mai gustos pentru copii decât clătitele și clătitele pregătite de mâinile grijulii ale mamei. Dar pot fi nu doar un desert, ci și un fel principal. Mai ales dacă sunt făcute cu carne. Când le pregătiți, puteți folosi fie carne tocată gata preparată, fie orice parte din carne de pui sau curcan care se potrivește bebelușului dumneavoastră. În loc de lapte, aluatul poate fi frământat cu chefir. Și dacă este și interesant de servit, cu o față amuzantă desenată deasupra smântânii, atunci nici un copil nu va putea refuza un astfel de fel de mâncare.
Ingrediente:

carne tocată sau carne - 250 g;
ou - 1 bucată;
lapte - 100 g;
făină - 1 lingură. făină;
brânză - opțional;
verdeturi - optional.

Metoda de gatire:

Când pregătiți un fel de mâncare pentru un copil mic, este mai bine să folosiți un blender sau un robot de bucătărie, deoarece este necesar să obțineți o consistență fragedă, uniformă a cărnii. Prin urmare, amestecați carnea tocată rezultată cu ou, lapte, făină, brânză și ierburi până se obține o masă omogenă.
Prăjiți clătitele în ulei vegetal încins până sunt fierte pe ambele părți.
Se gătesc foarte repede, dar dacă nu sunteți sigur de gradul lor de pregătire, le puteți fierbe în plus sub capacul tigaii pentru câteva minute.

Fileul de pui este unul dintre acele produse ale căror beneficii pentru organismul uman sunt de neprețuit, iar această parte specială a puiului este recomandată atât adulților, cât și copiilor! Este vorba despre cantitatea mai mare de proteine conținută în file - mult mai mult decât în alte tipuri de carne. Și pur și simplu nu există atât de mulți carbohidrați și grăsimi aici, ceea ce ne permite să considerăm produsul dietetic și, în același timp, foarte hrănitor! Cu toate acestea, fileul de pui are un mare dezavantaj - atunci când este gătit, cel mai adesea se dovedește uscat. Din fericire, multe gospodine și bucătari au găsit multe soluții la această problemă, iar una dintre ele este să facă clătite!

Acest fel de mâncare este făcut din bucăți de file tocate, unite între ele cu ouă și făină, deși ca formă și prezentare amintește mai mult de cotlet. Clătitele de pui gata făcute din file de pui sunt într-adevăr foarte suculente și fragede, pur și simplu se topesc în gură! Desigur, nu se mai poate spune că acest fel de mâncare este sărac în calorii, dar poți și chiar trebuie să te răsfeți în cantități mici!

Așadar, pentru a pregăti clătite cu file de pui, vom lua ingredientele conform listei și vom începe să gătim!

Se spală fileul de pui și se taie în bucăți mici, se transferă într-un bol convenabil.

Taiem si ceapa cubulete dimensiune medie si se adauga la carne.

În continuare, aproape toate ingredientele sunt folosite simultan: ouă, smântână, muștar și condimente (sare, piper negru, turmeric și usturoi uscat).

Se amestecă totul bine, astfel încât ingredientele să formeze o masă relativ omogenă. În acest moment, puteți să vă opriți și să lăsați castronul de pui la frigider pentru câteva ore pentru a se marina și a obține o aromă mai bogată. Dacă vă grăbiți, puteți continua să gătiți.

Adăugați făină.

Și, de asemenea, brânză rasă și mărar proaspăt (sau alte ierburi proaspete preferate).

Amestecă din nou. Aluatul pentru clătite de pui este gata!

Se încălzește o tigaie și se toarnă o cantitate mică ulei vegetal iar amestecul se scoate cu o lingura, formand clatite de marimea dorita.

Se prăjește pe ambele părți sub un capac închis până devine maro auriu.

Clătitele cu file de pui sunt gata! Poftă bună!

Copioase, hrănitoare și ușor de preparat, clătitele cu file de pui sunt un fel de mâncare indispensabil pentru o cină în familie sau pentru o sărbătoare de sărbători. Multe variante de clătite cu carne vă permit să diversificați plăcut meniul, iar adăugarea de legume sau ciuperci cu condimente ca garnitură nu face decât să sublinieze gustul lor delicat.

Clatite suculente si apetisante din carne pot fi preparate in cateva minute, iar rezultatul va fi excelent. Copiii se vor bucura fericiți de „pepite” sănătoase de casă - nu va mai rămâne nici o firimitură.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

piept – 2 buc.;
ouă mari – 2 buc.;
ceapă albă – 1 buc.;
usturoi - dacă se dorește;
făină integrală - 3 linguri. l.;
oțet (6%) sau suc de lămâie - 1 linguriță;
ulei rafinat de floarea soarelui – 70 ml;
condimente - la discreția ta.

Procesul de gatire:

Tăiați pieptul în bucăți mici de 0,5 cm, adăugați sare și piper.
Adăugați ouăle și făina integrală la carne și amestecați.
Treceți cățeii decojiți și condiți printr-o presă de usturoi și tocați ceapa. Se toarnă legumele în carnea tocată și se frământă din nou.
Cu o lingură, puneți clătitele în uleiul încălzit și gătiți într-o tigaie până când apare o crustă aurie deschisă apetisantă.

Puteti servi clatite cu cartofi fierti, legume proaspete tocate sau ierburi.

Cum se coace la cuptor cu amidon

Un fel de mâncare dietetic făcut din carne albă de pasăre se dovedește a fi foarte original și gustos atunci când se adaugă pulpă de dovleac și brânză de vaci.

Clatitele coapte la cuptor sunt, fara indoiala, potrivite pentru cei care isi urmaresc silueta si pentru meniurile pentru copii.

Componente necesare:

file sau piept de pui – 0,5 kg;
pulpa de dovleac – 0,3 kg;
amidon de porumb - 1,5 linguri. l.;
ou mare – 1 buc.;
brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) – 100 g;
condimente, sare și ierburi - la discreția dvs.

Algoritmul acțiunilor:

Răsucim carnea în carne tocată (sau o dezghețăm din magazin). Combinați-l cu ou și brânză de vaci, adăugați amidon.
Curățați dovleacul de coaja tare și dați-l pe răzătoarea de mărime medie.
Adăugați pulpa la carnea tocată. Amesteca.
Tăiați mărunt verdeața și turnați-le în preparat. Sare si piper.
Tapetați o tavă de copt cu pergament.
Puneți clătitele pe el, dându-le forma dorită cu mâinile scufundate în apă.
Coacem vasul la 180°C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Ar fi bine să mai păstrați clătitele finite la cuptorul închis pentru încă 15 minute Puteți servi vasul cu un sos din smântână naturală cu conținut scăzut de grăsimi și felii de roșii proaspete.

Cu adaos de maioneză

Clătitele cu file de pui cu maioneză completează perfect un prânz sau o cină de familie și, de asemenea, dobândesc o aromă deosebit de expresivă și în același timp delicată datorită adăugării cunoscutului sos.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

file de pui – 0,6 kg;
maioneză (orice conținut de grăsime) – 0,2 kg;
ouă mari de pui – 3 buc.;
făină de grâu (puteți folosi cereale integrale) – 5 linguri. l.;
ceapa rosie – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
ulei rafinat – aproximativ 50 g;
condimente, mărar - la discreția ta.

Cum să gătești:

Tăiați carnea în bucăți mici.
Tăiați legumele decojite.
Combinăm preparatele cu ouă, maioneză și făină. Adăugați sare și piper ușor.
Amestecați carnea tocată, adăugând ierburile și condimentele preferate.
Întindeți clătitele cu o lingură și prăjiți până când apare o crustă maro aurie apetisantă.

În loc de făină, puteți pune amidon sau gris în carnea tocată pentru clătite.

Clatite din piept de pui cu smantana

Cei care se opun maionezei se bucură cu siguranță de clătite suculente de pui cu smântână.

Produse necesare:

piept – 1 buc. (aproximativ 250 g);
făină de grâu (sau cereale integrale) - 1 lingură. l.;
ou mare – 1 buc.;
smântână (orice conținut de grăsime) – 3 linguri. l.;
ceapă albă – 1 buc.;
turmeric, sare si piper - optional.

Pregătire pas cu pas:

Spalam fileul de pui, indepartam peliculele si tendoanele si taiem cubulete mici.
Amestecați ceapa curățată într-un blender. Combinați-l cu carnea tocată.
Adăugați la amestec smântână, ou, făină și turmeric. Adăugați sare și piper.
Se amestecă bine carnea tocată.
Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte.

Dacă doriți, puteți adăuga porumb, dovlecel, ardei gras sau alte legume la carnea tocată pentru clătite.

Gătitul cu chefir

Nu mai puțin clătite delicioase se poate prepara cu chefir. Copiii se vor bucura cu siguranță de acest fel de mâncare delicat.

Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

file de pui - 300 g;
gris – 100 g;
chefir (conținut mediu de grăsimi) – 1 lingură;
ouă mari – 2 buc.;
ceapă albă – 1 buc. (mare);
usturoi – 2 catei;
mărar și pătrunjel (verde) – 50 g fiecare;
sare de masă - 1 linguriță;
piper negru măcinat - ½ linguriță;
ulei (pentru prăjit) – 5 linguri. l.

Algoritmul acțiunilor:

Tăiați fileul în bucăți mici.
Se toarnă chefir peste gris și se lasă să se umfle ½ oră.
Răziți ceapa decojită pe o răzătoare grosieră. Măcinați usturoiul folosind o presă.
Adăugați ouăle și legumele în gris. Se amestecă bine.
Combinăm preparatul cu file de pui, ierburi și condimente. Aduceți la o stare de omogenitate.
Formăm clătite rotunde și prăjim într-o tigaie pe ambele părți până apare o crustă apetisantă.

În această rețetă, este mai bine să nu înlocuiți grisul cu amidon sau făină de grâu: Cu cereale clătitele devin deosebit de pufoase și poroase.

Opțiune pentru cei care țin dietă

Clătitele ușoare și fragede din carne pe fulgi de ovăz sunt ideale pentru susținătorii unei alimentații adecvate.

Ingredientele necesare:

piept de pui (sau file preparat) – 200 g;
făină de ovăz (poate fi înlocuită cu dublul cantității de fulgi) – 3 linguri. l.;
fulgi de ovăz - 3 linguri. l.;
amidon de porumb - 1 lingura. l.;
ou – 1 buc.;
chefir (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi) – 100 ml;
praf de copt - ½ linguriță;
condimente și ierburi - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

Măcinați fileul folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Turnați chefir peste carne și spargeți oul acolo. Frământați.
Amestecă ușor cerealele cu un blender.
Cerneți amidonul împreună cu făina și praful de copt.
Tocam verdeata in bucatele mici si le macinam cu condimente.
Combinați toate ingredientele pregătite și amestecați.
Se lasa deoparte o jumatate de ora sa se umfle.
Turnați carnea tocată pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
Coaceți vasul la cuptor la 200 °C timp de o jumătate de oră.

La dorință, clătitele pot fi prăjite acoperite într-o tigaie la o temperatură minimă. Astfel poți evita apariția unei cruste gustoase, dar dăunătoare pe carne.

Clătite cu file de pui tocate cu brânză

Clătitele suculente făcute din file de pui tocat cu brânză tare sunt o opțiune excelentă pentru o sărbătoare festivă. Gustul cremos al felului de mâncare va mulțumi cu siguranță oaspeții și membrii familiei.

Produse necesare:

file – 600 g;
ceapa verde – 1 buchet;
făină integrală – aproximativ 100 g;
smântână - 100 g;
brânză tare - 100 g;
patrunjel – 1 legatura;
ouă mari – 2 buc.;
ulei rafinat - pentru prăjit;
sare si piper - optional.

Pregătire pas cu pas:

Tăiați fileul în bucăți mici.
Răziți brânza.
Se toaca patrunjelul si penele de ceapa.
Combinați smântâna cu ouăle. Adăugați puțină sare și piper.
Trimitem masa rezultată la carne, brânză și ierburi. Se amestecă bine.
Adăugați treptat făina cernută în amestec. Frământați.
Lăsați carnea tocată finită să stea încă 15 minute pentru a se îngroșa.
Formați clătitele cu o lingură și gătiți într-o tigaie fierbinte aproximativ 3 minute pe ambele părți.

Pentru un gust mai picant, puteți adăuga roșu la carnea tocată pentru clătite. ardei iute sau mustar.

Clătitele cu file de pui sunt o opțiune excelentă pentru prânz, cină sau o gustare la serviciu sau la școală. Iar varietatea de rețete vă va permite să experimentați și să vă răsfățați pe dumneavoastră și familia dumneavoastră cu mâncăruri noi în fiecare zi.

Fără materiale similare