Cum să gătești sănătos legume congelate. Cum să gătești legume congelate? Cum să gătești legume congelate: o rețetă clasică

Mâncăruri simple- un lucru de neînlocuit în vremurile noastre, iar legumele congelate sunt un adevărat salvator pentru multe gospodine ocupate - 15 minute și gata! Nu este nevoie să petreci mult timp în bucătărie - spălat, decojit și tăiat număr mare legume Un pachet de amestec congelat conține deja tot ce aveți nevoie pentru un fel de mâncare sănătos. Și în magazine acum alegerea lor este atât de variată - amestecuri hawaiene, mexicane, canadiene..., datorită cărora legumele nu devin plictisitoare, pentru că le poți prepara de fiecare dată diferite.

Legumele congelate sunt o garnitură excelentă pentru carne și pot fi servite și cu hrișcă, orez sau piure de cartofi, creând astfel o garnitură complexă. Le poți găti fie la abur, fie într-o tigaie, totul depinde de preferințele tale. Prefer să gătesc într-o tigaie (fără ulei).

Așa că să revenim la cum să gătim legumele congelate rapid și delicios. Cantitatea de ingrediente este indicata pentru 2 pachete de legume congelate - 800 g - 1 kg, se pot amesteca diferite amestecuri. De exemplu, astăzi am pregătit un amestec canadian, am adăugat la el tot ce era în congelator - jumătate de pachet de fasole verde și jumătate de pachet varză de Bruxelles. Puteți folosi absolut orice condimente.

Ingrediente

• Legume congelate (am
  Amestec canadian, varza de Bruxelles
  varză, fasole verde) - 1 kg
• Smântână sau maioneză - 2 linguri. l.
• Sos de soia - 3 linguri. l.
• Busuioc - 0,5 linguriță.
• Pătrunjel - 0,5 linguriță.

Iarna, legumele congelate sunt o mană cerească pentru fiecare gospodină care monitorizează dieta familiei.

Pentru ca acestea să-și păstreze toate proprietățile nutriționale, este necesar să se țină cont de particularitățile înghețului lor.

Unele legume sunt stropite cu apă clocotită pentru albire și apoi scufundate în apă rece.

Cărțile de bucate conțin un număr imens de rețete de gătit care încântă prin proprietățile lor nutritive și valoroase.

Important de reținut! Principala regulă a legumelor congelate gătite delicios este durata tratamentului termic.

Dacă utilizați un amestec gata preparat dintr-un magazin în pungi, atunci există o descriere detaliată cu instrucțiuni pe ambalaj.

Mai jos sunt cele mai bune moduri prepararea legumelor congelate care pot fi servite:

Ca garnitură Pastele, puiul cu orez sau ciuperci, risottoul, bulgurul și salatele sunt grozave.

Legumele își păstrează perfect proprietățile nutritive chiar și după congelare pe termen lung. Mâncărurile de primăvară vor încânta toți membrii familiei.

Caserolă cu carne și legume Chiar și micii gurmanzi le vor adora. Pentru copii, pot fi gătiți la abur într-un cazan dublu.

Cum să îngheți corect legumele pentru iarnă cu propriile mâini?

Pentru a îngheța corect legumele pentru iarnă cu propriile mâini, trebuie să luați în considerare câteva reguli simple:

1. Selecta Ai nevoie de produse care să nu aibă lovituri (trebuie să fie coapte).
2. Înainte de congelare trebuie spălate și uscate bine.
3. Unele tipuri predispus la albire (oprirea procesului oxidativ din interiorul produsului pentru a îmbunătăți gustul).
4. Legume uscate zdrobite si puse intr-un recipient pentru congelare (cuburi, jumatati de inele, cercuri).

Conopida si broccoli se spală în prealabil într-o strecurătoare, se taie în inflorescențe și se toarnă peste apă clocotită. Apoi, puneți-l în apă rece, uscați-l și puneți-l la congelator.

Ardeii dulci se spală și se usucă. Poate fi taiat in fasii sau cuburi. Acest preparat se adaugă în supă, salate, tocane și alte feluri de mâncare.

Mazărea verde se îngheață în pungi.Înainte de congelare, trebuie să le decojiți din păstăi. Nu este nevoie să-l decongelați înainte de a găti. Se adaugă imediat în supă, pilaf și tocană de legume.

Vinetele se prepară curate și uscate. Pentru ca acestea să-și păstreze tot gustul înainte de a le congela, le puteți prăji.

Așezați roșiile întregiși depozitat în congelator până când se adaugă în farfurie. Roșiile mari sunt mai întâi tăiate în două sau mai multe părți.

Acesta este un semifabricat excelent care este folosit iarna pentru gătit sosuri delicioase, paste, tocană de legume și pizza.

Mâncăruri consistente din carne congelată

Carnea este un produs alimentar valoros cunoscut pentru el valoare nutritivă. Ajută o persoană să-și restabilească toată puterea și, de asemenea, să-și sporească eficiența.

Gospodinele vor putea pregăti caserole de carne cu legume, care sunt considerate un fel de mâncare sănătos și satisfăcător.

Important de reținut! Carnea este un produs dificil pentru stomac, așa că este necesar să le gătiți împreună cu legumele.

Fibrele aduc beneficii enorme organismului. Mulți nutriționiști recomandă includerea mâncărurilor înăbușite fără ulei în dieta ta pentru pierderea în greutate.

Rosul si rosul se potrivesc bine cu carnea (porc, vita, pui) legume verzi, care conțin o cantitate minimă de amidon.

Ei ajută Este mai bine să digerați proteinele animale.

Toate substanțele importante conținute de legume contribuie la eliminarea rapidă a toxinelor și a colesterolului.

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți felurile de mâncare. Pentru ca alimentele să-și păstreze toți nutrienții, este necesar să folosiți vase din fontă și sticlă termorezistentă.

Carne de vită prăjită cu legume

Compus:

• Pulpă de vită.
• Champignons.
• Ardei roșu (dulce).
• Mazăre verde.
• Fasole verde.
• Ceapa.
• Țelină.
• Ghimbir.
• Ulei vegetal.
• Sare.
• Condimente după gust.

Reţetă:

1. Carnea trebuie tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Pentru a-l face aromat și moale, se recomandă să îl marinați în condimente timp de câteva ore.
2. Legumele pregătite se curăță de coajă și se taie fâșii. Este necesar să se prăjească aproximativ trei minute într-o tigaie preîncălzită.
3. După ce carnea este marinată, trebuie prăjită în ulei încins și amestecată constant până se fierbe.
4. Așezați-l pe un platou mare în mijlocul farfurii și puneți legumele fierte lângă el.
5. Capodopera culinară este gata și poate fi servită.

Principalii furnizori de elemente utile organismului nostru sunt plantele, în special legumele, pe care ne place să le consumăm atât crude, cât și gătite.

Când vorbim despre gătirea produselor de grădină, primul lucru care ne vine în minte este fierberea, tocănirea și coacerea, dar astăzi vom dedica un articol cum să prăjiți legumele într-o tigaie. Cartofii prăjiți, varza, vinetele și dovleceii nu sunt oaspeți atât de rari pe mesele noastre, dar gătitul vegetarian prajit nu se limitează la aceste ingrediente!

Cum să gătești corect legumele într-o tigaie

La prepararea legumelor, trebuie respectate mai multe cerințe. În primul rând, mâncarea trebuie să fie gustoasă, iar în al doilea rând, trebuie să-și păstreze proprietăți benefice la maxim, iar în al treilea rând, să suporte o încărcătură estetică.

Și pentru a face un fel de mâncare care să îndeplinească toate aceste cerințe, trebuie să știi cât să prăjești fiecare legumă, la ce temperatură și în ce condiții tehnice.

Legumele congelate și amestecurile de legume, de regulă, sunt vândute pe jumătate gata și nu necesită tratament termic pe termen lung:

• Mazărea trebuie gătită la foc mediu timp de 3-5 minute.
• Fasolea verde în bucăți va fi gata în 4-6 minute.
• Conopida – 10 minute acoperite temperatura medie si 5 minute descoperit la foc iute sa se rumeneasca.
• Porumbul necesită 10-15 minute de prăjire la foc mediu.
• Amestecul mexican – 5 minute acoperit la foc mediu.
• Amestecul hawaian - 2 minute la foc mediu fără capac, apoi se adaugă puțină apă și se fierbe, acoperit, timp de 8-10 minute.

Timpul de prăjire a legumelor proaspete poate varia, de asemenea:

• Cartofii, tăiați în batoane, trebuie prăjiți până se înmoaie timp de 10-20 de minute, în funcție de tipul de rădăcină și de dimensiunea bucăților.
• Varza albă, tăiată fâșii, se va găti la foc mare timp de 10-15 minute.
• Conopida necesită mai întâi fierberea sau tocănirea timp de 10 minute Și abia apoi se prăjește până se rumenește la foc iute timp de 5 minute.
• Morcovii, tăiați în cercuri și fâșii, vor fi gata la temperatură medie de gătit în doar 5 minute.
• Prăjiți vinetele în cercuri timp de cel mult 12 minute.
• Prăjiți cuburile de dovlecel într-o tigaie timp de 8 până la 10 minute, amestecând din când în când.

Legume suplimentare care se adaugă la mancare de legume Pentru a aroma și a da gustului original, prăjiți-l foarte repede:

• Roșii - 3-5 minute.
• Ardei gras în felii subțiri - 4-8 minute.
• Ceapa, tocata in rondele, jumatati de rondele si cuburi necesita 10 minute de prajit la foc mediu.
• Ardeii iute vor fi gata foarte repede în doar 3-5 minute.
• Praz – 5 minute.

Legumele pe grătar ies întotdeauna peste orice laudă. Cu toate acestea, este greu de reprodus acasă tehnologia naturală de gătit. Dacă nu folosiți o tigaie pentru grătar. Legumele la grătar sunt o garnitură grozavă pentru grătar sau friptură.

Ingrediente

• Dovlecel tânăr – 1 bucată;
• roșii cu carne – 1 buc.;
• Ardei dulce galben – 1 buc.;
• Ciuperci champignon proaspete – 3 buc.;
• Ceapa - 1 cap;
• Usturoi – 3 catei;
• Frunze de salata verde - 1 buchet mic;
• Verdeturi proaspete de mărar – 1/3 legătură;
• Pătrunjel – 1/3 legătura;
• Sare - dupa gust;
• Ulei de măsline - 1-2 lingurițe;
• Piper măcinat - 1 linguriță.

Cum să prăjiți legumele pe o tigaie pentru grătar

1. Mai întâi, să pregătim toate legumele. Se spala toate ingredientele, se usuca cu un servetel si se taie in cercuri (dovlecel si rosii), rondele (ceapa si ardei) si felii (ciuperci).
2. Încinge tigaia grătar la foc mare și unge-o ușor cu ulei folosind o perie de silicon. Legumele trebuie prăjite într-o tigaie foarte bine încălzită, așa că încălziți grătarul până când începe să fumeze.
3. Vom prăji mai întâi dovlecelul. Puneți cănile într-o tigaie și puneți, de asemenea, căței de usturoi necurățați între căni pentru a adăuga aromă. Prăjiți legumele timp de 1-2 minute și întoarceți-o pe cealaltă parte. Se sare, se piperează și se prăjește încă 1-2 minute. Asezam legumele preparate pe o farfurie si acoperim cu folie.
4. Acum ștergeți tigaia cu un șervețel, ungeți-o cu ulei și prăjiți felii de ciuperci cu ceapă, roșii și ardei folosind același sistem timp de 1-2 minute până se formează fâșii crocante de grătar. Sărăm alimentele numai după ce le întoarcem pe cealaltă parte.
5. Când toate ingredientele sunt prăjite corespunzător, puneți frunze de salată verde pe o farfurie de servire, aranjați legumele la grătar și crenguțele de ierburi.

Aceste legume sunt cel mai bine servite cu sos gratar. Totuși, acesta este doar un sfat, iar alegerea vă aparține.

Puteți afla mai multe despre toate nuanțele de legume la grătar în acest articol:

Cum să prăjiți legumele congelate într-o tigaie

Amestecuri de legume congelate le-au ușurat mult viața bucătarilor de acasă, pentru că acum puteți pregăti un fel de mâncare dietetică ușor de legume cu propriile mâini în câteva minute. Și prin introducerea unor modificări ale autorului în compoziția tradițională a amestecului, putem obține un răsfăț original de vacanță.

Ingrediente

• amestec de legume mexicane – 0,4 kg;
• Creveți decojiți – 0,2 kg;
• orez fiert la abur – ½ cană;
• Ulei rafinat - 2-3 linguri;
• Căței de usturoi – 1 bucată;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Sare - după gust.

Cum să prăjiți legumele congelate într-o tigaie

1. Se toarnă orezul apa rece(1-1,5 linguri) si se pune la fiert 20-30 de minute, se adauga putina sare, apoi se stinge focul si se lasa sub capac inca 20 de minute.
2. Aplicați un strat de ulei într-o tigaie preîncălzită la foc mediu cu o pensulă de patiserie, apoi turnați amestecul mexican. Cu amestecare continuă, prăjiți legumele timp de 2 minute.
3. După aceasta, puneți creveții într-un recipient, adăugați sare după gust, amestecați totul, reduceți focul la mic și fierbeți vasul sub capac timp de 2 minute.
4. Trecem un catel de usturoi printr-o presa si dupa 2 minute il punem intr-o tigaie, urmat de orez. Amesteca totul din nou si aduce vasul la gata sub capac la foc mediu.

Înainte de servire, tratarea trebuie stropită cu suc de lămâie.

Cum să prăjiți delicios legumele într-o tigaie

Ingrediente

• — 2 buc. + -
• Dovlecel tânăr - 1 buc. + -
• — 8 buc. + -
• — 1 bucată + -
• - după gust + -

Cum să gătești legume prăjite într-o tigaie

1. Pregătiți cartofii și apoi fierbeți-i.
2. Tăiați morcovii curățați în cercuri, tăiați ceapa în felii destul de mari și prăjiți ambele legume împreună într-o cratiță cu ulei adăugat timp de 5 minute.
3. Apoi, puneți dovleceii tocați într-un recipient, tăiați cubulețe medii și sărați totul după gust. Gatiti tocanita la foc mediu, amestecand regulat, timp de 10 minute.
4. După timpul specificat, adăugați mazăre și fasole în vas, adăugați apă (½ cană), sare și salvie, dacă este necesar.

Trebuie să fierbeți vasul sub capac timp de 10 minute și apoi să adăugați roșii cherry tăiate în jumătate în tocană. Opriți arzătorul, fierbeți vasul finit împreună cu roșiile sub capac și serviți-l la masă împreună cu cartofii prefierți.

De-a lungul secolelor, s-au inventat o mulțime de rețete pentru legume, pe care adesea le ignorăm, dar o astfel de idee precum prăjirea legumelor într-o tigaie merită o atenție deosebită. Este atât de simplu și, cel mai important, delicios și variat!

Rețetele pentru prepararea legumelor congelate se bazează pe o combinație de o mare varietate de produse. Pot fi prăjite, fierte, fierte la abur, înăbușite și coapte fără pregătire prealabilă, curățare sau tăiere.

Producătorii care produc legume congelate ambalate au încercat să le aducă cumpărătorului în cea mai pregătită formă pentru consum fără pierderea calităților benefice și a vitaminelor.

Legumele congelate, rețetele pentru care cititorul le va găsi în acest articol, au propria lor rețetă specială pentru prepararea la scară industrială. Planta folosește o tehnică specială de congelare șoc, în care legumele sunt congelate instantaneu la o temperatură de -30-40°.

Astfel, întreaga structură a legumelor este înghețată uniform, spre deosebire de congelarea acasă, când învelișul exterior se întărește mai întâi, iar apoi miezul. Când vii la magazin, ar trebui să respectați mai multe reguli atunci când alegeți legume congelate pentru a cumpăra un produs de calitate care să-și păstreze gustul și calitățile vitaminice.

Reguli pentru alegerea legumelor congelate:

Reguli pentru gătirea legumelor congelate

Legumele congelate, pentru care rețetele pot include un amestec de 10 tipuri, sunt pulverizate cu abur la o temperatură de +100 ° C timp de câteva secunde în producție înainte de răcire instantanee pentru a ucide toți microbii. Prin urmare, alimentele congelate sunt deja gătite pe jumătate și nu trebuie fierte și prăjite ca legumele proaspete timp de o jumătate de oră sau mai mult.

Înainte de a găti, nu predecongelați legumele. Nu contează dacă se prăjește sau se fierbe, trebuie aruncate imediat într-o tigaie sau tigaie, adăugând 100 ml de apă la 0,5 kg. Astfel legumele vor fi gătite aproape la abur, foarte repede.

Diverse legume Se gătesc pentru perioade diferite de timp, este mai bine să citiți despre acest lucru pe ambalaj pentru a nu le găti prea mult sau le găti puțin atunci când pregătiți totul într-un castron comun. La sfârșitul gătirii sau prăjirii legumelor, le puteți pulveriza cu suc de lămâie dintr-o sticlă cu pulverizare cu apă; Acest secret va permite legumelor să elibereze suc, făcându-le mai suculente.

Gătirea corectă a legumelor congelate

Gătitul legumelor congelate necesită și cunoașterea unor nuanțe pentru ca legumele să nu-și piardă gustul și să fie bine gătite.

Rețeta pentru prepararea legumelor este următoarea:

1. Pregătiți apă clocotită. Pentru fiecare jumătate de kilogram de legume folosiți 100 ml apă, acesta este un pahar de 100 g.
2. Apa clocotita cu sare.
3. Când scoateți legumele din congelator, nu trebuie să le spălați sau să le dezghețați, trebuie doar să le aruncați imediat în apă clocotită.
4. Separați legumele lipicioase cu o furculiță. În acest fel, nu se vor găti uniform.
5. Apa clocotită, combinată cu legume reci ca gheață, se va răci imediat, așa că trebuie să așteptați să fiarbă din nou.
6. După ce așteptați să fiarbă, adăugați în apă condimente și ierburi, după gust.
7. Gatiti legume tari (cartofi, morcovi, sfecla) timp de 7 minute, leguminoase (porumb, mazare, fasole) timp de 5 minute, legume verzi (varza, sparanghel) timp de 3 minute.
8. În continuare, apa trebuie scursă imediat și legumele lăsate în recipientul de ardere încă 5 minute.

Aceasta reteta este potrivita pentru prepararea unei garnituri.

Dacă legumele trebuie gătite în supă, atunci acestea trebuie adăugate la sfârșit, ținând cont de timpul de gătire special pentru legumele congelate.

Legume congelate prăjite

Într-o tigaie, legumele congelate sunt gătite folosind același principiu al unei băi fierbinți. Principalul lucru este de a oferi fructelor un tratament adecvat cu abur.

Astfel urmeaza:

1. Încinge tigaia la mare.
2. Se toarnă floarea soarelui sau orice alt ulei.
3. În această etapă puteți prăji ceapa proaspătă.
4. Aruncați legumele congelate direct din congelator.
5. Separă-le cu o furculiță și amestecă bine cu untul.
6. Stropiți cu condimente, puteți adăuga sos de soia.
7. Dacă închideți capacul tigaii, legumele vor începe să se aburească din apa dezghețată care s-a scurs, iar dacă nu o închideți, apa se va evapora rapid și ingredientele vor avea o crustă prăjită.
8. Se fierbe nu mai mult de 7 minute, se prăjește până când este gata, străpungând cu o scobitoare.

Legume amestecate într-un cuptor lent

Dacă nu aveți timp să prăjiți sau să fierbeți singur legumele în timp ce stați deasupra arzătorului, atunci puteți folosi serviciile unui multicooker.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Când scoateți legumele din congelator, despărțiți-le cu o furculiță dacă se lipesc.
2. Se toarnă 100 ml de apă la 0,5 kg de legume în vasul multicooker sau poți folosi bulion.
3. Adăugați imediat sare și condimente.
4. Adăugați legumele și setați modul „abur” la cea mai mare putere timp de 5 minute.
5. După ce a trecut timpul, opriți mașina și verificați pregătirea legumelor prin străpungerea lor cu o furculiță.
6. Daca legumele nu sunt gata, mai lasati 2 minute. la maxim.

Aceasta este rețeta de bază pentru gătirea legumelor într-un aragaz, le puteți adăuga ceapă prăjită, cartofi, carne și alte ingrediente. Dar ar trebui să fie gătite în mașină înainte de a adăuga legume congelate.

Legume la cuptor cu bacon

Reteta de legume congelate cu bacon dureaza aproximativ 40 de minute. odata cu pregatirea.

Ingrediente:

• 700 g amestec congelat de broccoli, conopida, morcovi si fasole;
• 8 buc. fasii de bacon fierte;
• 2 oua;
• 120 g de orice brânză care se topește;
• 200 g smantana;
• 2 linguri. pesmet;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• sare, piper, patrunjel uscat, busuioc, curry dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se prepară legume congelate, 5 minute. fierbe-le in apa.
2. Prăjiți baconul pe ambele părți până se rumenește ușor fără a adăuga ulei (dacă nu aveți o tigaie de teflon, puteți adăuga ulei minim).
3. Răziți brânza și puneți bucata deoparte.
4. Amesteca branza cu smantana.
5. Se bat ouăle, se amestecă cu smântână și brânză, se adaugă condimente și sare.
6. Prăjiți biscuiții în ulei, amestecând timp de 2-3 minute.
7. Preîncălziți cuptorul la 220°.
8. Ungeți o tavă de copt cu ulei.
9. Amestecați legumele, baconul, sosul, puneți în tigaie și presărați cu pesmet.
10. Coaceți vasul timp de 15 minute.
11. Când ați terminat, scoateți forma și stropiți cu brânză rămasă.

Hrișcă cu legume într-o tigaie

Legumele congelate, rețete pentru care pot fi combinate cu terci de gătit, se gătesc rapid. Felul de mâncare în sine constă aproape în întregime din proteine ​​și carbohidrați, fără grăsimi.

Timp de gătire 30 min.

Ingrediente:

• 1 cană de hrișcă;
• 2 pahare cu apă;
• 400 g legume congelate (orice amestec fara cartofi si varza);
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare, condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe apa si se adauga hrisca.
2. Sarați terciul și gătiți timp de 15 minute.
3. Turnați hrișca finită într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă.
4. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei.
5. Adăugați legumele congelate, adăugați sare și prăjiți timp de 7 minute.
6. Adăugați hrișcă la legume, amestecând, prăjiți totul încă 5 minute.

Serviți vasul fierbinte. Puteți fierbe o bucată pentru terci carne de pui.

Supă de legume congelată cu tocană

Supa groasa din carne de vita, porc sau pui cu legume, este copioasa si mancare sanatoasa pentru prânz, care poate fi preparat în 30 de minute. Avantajul este că carnea este luată gata făcută, ceea ce economisește timp la gătirea îndelungată.

Ingrediente:

• 3 cartofi mari;
• 1 pachet (400 g) amestec de legume Boia de ardei (rosii, dovlecei, ardei, fasole verde);
• 1 pachet fasole verde congelata;
• 1 conserve (500 g) tocană;
• 1 ceapa proaspata;
• 1 morcov proaspăt mic;
• 2 linguri. l pasta de tomate;
• 300 g varză albă;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați, curățați și tăiați legumele proaspete după dorință, dați morcovii prin răzătoare.
2. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei, se calesc ceapa si morcovii pana se rumenesc, se lasa deoparte.
3. Fierbeți apă într-o cratiță adâncă, adăugați legume proaspete, cu excepția prăjirii.
4. Fierbeți cartofii și varza timp de 10 minute, adăugați sare și condimente.
5. Adăugați legumele congelate și gătiți încă 15 minute.
6. Deschideți tocanita, zdrobiți-o pe o farfurie cu o furculiță, adăugați-o în supă și gătiți încă 5 minute.
7. Adăugați prăjelii și lăsați supa să fiarbă încă 5 minute.

Serviți supa fierbinte, stropită cu ierburi proaspete.

Caserolă cu legume

Caserola cu ouă din legume congelate este un fel de mâncare plin de vitamine care este foarte sănătos și satisfăcător iarna.

Timpul de gătire va dura 45 de minute. cu pregătire.

Ingrediente:

• 150 g broccoli;
• 150 g spanac;
• 50 g varza de Bruxelles;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. făină;
• 25 g unt;
• 50 g smântână;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Lasam legumele congelate sa fiarba in tigaie timp de 3 minute.
2. Puneți legumele într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.
3. Bateți ouăle și smântâna, adăugând treptat făina, adăugați condimente și sare la amestec.
4. Amestecați amestecul de ou-făină cu legumele, cu excepția varzei de Bruxelles și lăsați deoparte.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°.
6. Puneti hartie de copt intr-o tava de copt si intindeti amestecul preparat.
7. Se rade untul si se presara deasupra.
8. La final, adaugă frumoșii varză de Bruxelles.
9. Coaceți timp de 20 de minute.

După cuptor, lăsați vasul să stea puțin și să se aseze. Tăiați în bucăți și serviți fierbinți.

Tocană de legume

Tocanita de legume cu pui este un preparat dietetic cu doar 54 kcal calorii la 100 g.

Mâncarea este pregătită în 40 de minute. împreună cu pregătirea alimentelor.

Ingrediente:

• 250 g file de pui;
• 750 g legume congelate (un amestec de varza de Bruxelles, mazare, porumb, ardei gras, dovleac si dovlecel);
• 1 ceapa proaspata;
• 1 lingura. l ulei vegetal;
• 250 g bulion;
• sare, piper, ierburi după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea și prăjiți cu ulei într-o tigaie timp de 3 minute.
2. Puneți carnea într-o cratiță adâncă, adăugați bulion și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
3. Tăiați ceapa și lăsați-o deoparte.
4. Scoateți legumele congelate din frigider, adăugați legume tari și leguminoase și fierbeți cu carne timp de 7 minute.
5. Apoi, aruncați varza de Bruxelles.
6. Asezonam tocanita cu sare si piper.
7. Fierbeți carnea și legumele în total 15 minute, amestecând ușor cu o lingură pentru a nu deteriora legumele.
8. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.
9. La final, poti stropi tocanita cu patrunjel proaspat si lasam la abur sub capacul inchis, stingand focul.

Salata de legume congelata

Salata de legume fierte se prepară ca o vinaigretă sau Olivier, folosind doar legume congelate. Acest lucru este foarte convenabil atunci când nu aveți timp să fierbeți toate legumele timp de o jumătate de oră, dar trebuie să pregătiți rapid ceva pentru masă.

Ingrediente:

• 3 buc. cartofi de marime medie;
• 1 ceapa proaspata;
• 1 kg de legume congelate (un amestec de broccoli, varza de Bruxelles, morcovi, fasole, mazare);
• 1 măr;
• 3 castraveți murați;
• maioneza pentru dressing;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se fierb.
2. Puneți amestecul de legume în apă clocotită, adăugați sare și gătiți timp de 5 minute. până devine crocant, fără să se gătească prea mult.
3. Se toarnă legumele fierte într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă și să se răcească.
4. Curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici.
5. Tăiați legumele răcite, castraveții și ceapa.
6. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, se adaugă condimente, se condimentează cu maioneză.
7. Serviți salata rece ca garnitură pentru carne sau pește.

Tocană de cartofi cu legume congelate

Rețeta de tocană cu legume congelate este atât de simplă încât o poți găti în fiecare zi, experimentând diferite amestecuri. Acest fel de mâncare este pregătit în 40 de minute. cu un set de produse care pot fi obtinute chiar si iarna.

Ingrediente:

• 0,5 kg de cartofi;
• 350 g amestec de legume cu ciuperci (dar nu doar ciuperci);
• 1 ceapa proaspata;
• 0,5 pahare de apă;
• 50 g unt;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi mari.
2. Se încălzește o tigaie adâncă, se adaugă unt.
3. Prăjiți legumele congelate într-o tigaie cu unt, separându-le unele de altele cu o furculiță.
4. Se aruncă cartofii și se adaugă apă.
5. Sarați și piperați vasul.
6. Când apa din tigaie fierbe, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute. până când cartofii sunt gata.

Servește vasul fierbinte, presărat cu ierburi proaspete sau ceapă verde.

Legume cu fructe de mare într-un cuptor lent

Când alegi legume la magazin seara, poți lua doar 2 pachete: un pachet de creveți și un pachet de amestecuri de legume mexicane congelate pentru a pregăti o cină completă.

Timp de gătire 20 min.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Decongelați și spălați creveții.
2. Turnați 3 pahare de apă (750 ml) în vasul multicooker și porniți modul „tocană”.
3. Adăugați condimente și sare.
4. Adăugați creveții și gătiți timp de 5-7 minute. până gata.
5. După ce scoateți creveții, adăugați legumele congelate în bulionul de creveți.
6. Gatiti legumele timp de 5-7 minute.
7. Separați creveții de coajă și aranjați totul frumos pe o farfurie.
8. Stropiți creveții cu suc de lămâie.
9. Serviți vasul cald sau rece.

File de pui la cuptor cu legume

Pui cu legume la cuptor este preparat dietetic, fara ulei si grasimi. Îl puteți servi la cină fără a vă afecta sănătatea.

Timpul de gătire durează 1 oră.

Ingrediente:

• 0,5 kg file de pui;
• 400 g amestec de legume „Lecho” (rosii, ardei rosii si verzi, ceapa);
• 400 g „amestec mexican” (morcovi, mazăre, porumb, fasole, ardei);
• 4 linguri. l. smântână;
• 1 pahar cu apă;
• sare, piper, susan, ierburi după gust.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°.
2. Între timp, aranjați legumele uniform în tava de copt.
3. Adăugați un pahar cu apă. Apa trebuie să acopere doar legumele, nu trebuie să înoate în ea.
4. Se condimentează fileul cu sare și piper și se pune deasupra legumelor.
5. Ungeți fileul cu smântână și stropiți cu ierburi.
6. Coaceți timp de 20 de minute.

Serviți vasul fierbinte, ornând farfuria cu pătrunjel sau salată proaspătă.

Cum să îngheți singur legumele

Legumele congelate, ale căror rețete de gătit determină metoda de preparare, au mai multe principii pentru congelarea acasă, în conformitate cu reguli importante. Unele legume trebuie gătite în prealabil, iar unele trebuie congelate crude.

Lucruri de luat în considerare la congelarea legumelor:

Tabelul prezintă metodele optime pentru prepararea și păstrarea diferitelor legume:

Pentru a economisi spațiu, puteți îngheța amestecuri de legume pentru diverse feluri de mâncare:

• supă - mazăre, morcovi, diverse tipuri varză;
• caserolă - roșii și vinete;
• tocană - ardei gras, dovlecei, roșii, morcovi;
• pilaf – morcovi, ardei gras, vinete, dovlecel;
• ratatouille – dovlecei, ardei gras, roșii, vinete.

Rețetele de gătit care includ legume congelate în ingrediente subliniază întotdeauna că este necesar să alegeți mai degrabă fructele congelate decât cele proaspete. Acest lucru se datorează unei tehnici speciale de gătit.

În ciuda faptului că legumele rețin vitamine, ele sunt încă supuse procesării, prin urmare, pentru ca felul de mâncare să fie gustos, ar trebui să tratați alimentele congelate cu grijă, ținând cont de regulile de păstrare și pregătire pentru consum.

Format articol: Oksana Grivina

Videoclip despre retete cu legume congelate

Garnitură delicioasă și rapidă: