Esta planta pertenece a la familia de crucíferas. Se distingue por una masa de propiedades beneficiosas y la presencia de una gran cantidad de vitaminas. En la forma salvaje de la rúcula crece en la parte norte de África, Europa; Se puede encontrar desde pequeña hasta Asia Central e india. También crece la rúcula en Daguestán y las estribaciones del Cáucaso.
Actualmente, la rúcula, que comemos en comida, crecida en diferentes lugares, especialmente en Venecia, Italia. Además, esta planta ha tenido lugar en lugares con un clima bastante duro, por ejemplo, en América del norte y norte de Europa.
En esencia, la rúcula es una planta anual, cuyo crecimiento alcanza 30-60 cm. Su vástago de ramificación débilmente diluido alcanza los 40 cm de altura. Todas las hojas de las albóndigas están dispersas, peludas, algo carnosas, menos tan desnudas, con un olor específico. Los folletos inferiores son intencionados o diseccionados.
La planta de inflorescencia tiene una vista de un raro cepillo largo. Cajones de la rúcula pálida, con menos amarillo brillante con una sombra púrpura con vida. La fruta es una vaina óvalo o oblomal, ligeramente comprimida, en las piernas de fuego corto. Las semillas de una planta con una longitud de 1,5-3 mm están ubicadas en dos filas y tienen un color marrón claro o marrón claro. Grukwolf florece en mayo-julio, y sus frutos maduran a fines de la primavera o principios del verano.
Según el testimonio del antiguo farmacéutico romano, un médico y un botany dioscarid, las semillas de la rúcula en la antigüedad se utilizaron como condimento para hierbas hervidas. Además, señaló que la rúcula (y la parte verde de ella, y la semilla) cuando se usaba en cantidades suficientemente grandes causadas por una atracción sexual fuerte.
Durante el tiempo de la antigua Roma, la rúcula se consideró un medio de propiedades de alivio del dolor. Aquellas personas que iban a castigar los hombros de las pantallas, bebieron un vaso de vino por adelantado, en el que se agregó la rúcula. Así que el dolor fue movido más fácil.
Hoy en día, en Grecia, la rúcula se puede comprar en las tiendas anualmente, aunque en forma silvestre crece principalmente en invierno, hasta el comienzo de la primavera. En las tiendas venden sus especies de jardín, que tiene un sabor menos amargo que salvaje.
Los griegos a menudo cultivan la rúcula de la semilla en las macetas en los balcones. En tales casos, para el consumo, la planta se puede interrumpir después de 7 a 8 semanas después del aterrizaje.
Vale la pena señalar que casi todos los componentes de la rúcula han encontrado la aplicación en la vida. Las hojas y las flores se utilizan en la cocina, hecha de semillas mucho. petróleo útil. Gracias a un gusto específico, la planta es muy popular en cocinas como Mediterráneo e Italiano, cuyos platos son famosos por todo el mundo.
Por lo tanto, fui a la moda para la rúcula y los platos con su adición, debido a lo que comenzó a crecer activamente en los jardines, y en casa. Es fácil cultivar rugula, ya que no requiere mucho cuidado y es sin pretensiones.
Como escoger
Lo principal al elegir una rúcula de alta calidad: frescura de las hojas, que no debe ser lenta y completamente verde. El sabor del producto depende directamente del tamaño de la hoja. Lo que es más pequeño, cuanto más amargura, así que elige el tamaño de la rúcula en las preferencias personales de gusto.
Cómo almacenar
Para mantener el arup más largo, se requiere que lo mantenga en un refrigerador en cualquier tanque de agua. Así que ella puede ahorrar frescura hasta 6-7 días. Para un almacenamiento más largo, debe estar congelación, lavado previo y secado.
En cocinar
Biológicamente armarios es un repollo, pero se consume como especias o ensaladas. La comida se usa hojas, flores y semillas. El aceite está hecho de semillas, y las hojas y flores se agregan a una variedad de ensaladas y otros platos. EN Antiguo roma La rúcula se usó como condimento, y aún en la actitud mediterránea hacia este producto, en lugar de deliciosas especias que a un vegetal de ensalada convencional.
El uso de la rúcula en la cocina es muy diverso. También está representado como un plato independiente, y como un plato lateral. Está perfectamente combinado con carne, pescado, frijol y mariscos, puedes servirlo. diferentes tipos Queso. La popularidad especial de los hosters disfruta de una inusual ensalada de queso con nueces y rúcula.
Además, un gran folleto de folleto son un guardabosques interesantes para los platos de pescado y carne, decoración para sándwiches. Con Rugula, también puede guisar las verduras, usarlas como ingredientes para varias salsas, pizza, risotto y platos de postre. Y las hojas trituradas aconsejan agregar queso cottage, a bocadillos fríos y papas hervidas.
El sabor ácido-afilado y una delgada fragancia de hojas jugosas verdes se combinan perfectamente con el resto vegetales (ensalada, espinacas).
Arukkol es útil para aquellos que no toleran los peces hervidos, sino obligados a usarlo para perder peso. Este producto es capaz de mejorar el sabor de los platos de pescado y despide casi completamente su olor característico.
En Italia, la rúcula a menudo se agrega a pasta, ensaladas, pizza, salsa de pesto y risotto. En Inglaterra, se consume como condimento para una variedad de platos calientes, bocadillos y ensaladas ligeras se preparan en Francia. Los portugueses y los españoles aplican la rúcula como una especia y llámalo. mostaza persa.
En Eslovenia, la rúcula con queso se usa a menudo como relleno para tartas. En la isla italiana, este producto se utiliza para cocinar. germán, Bebida alcohólica inusual. Está borracho en pequeñas cantidades después de las comidas para mejorar la digestión. En Egipto, Arukkola forma parte de los platos de bocadillos de boobobas de nueces y acompaña a los mariscos.
Esta planta también se incluye en la clásica mezcla de ensaladas francesas. mESCLUN. Agradable de Niza, donde, además de la arugula, hay hojas de diente de león, achicoria ordinaria y roja, hojas de roble joven, endurie rizado, radikkio, kerwell, portulak, mangold suizo, acedera, ensalada y espinacas. A veces, la mezcla se enriquece con otras hierbas, y sucede que la composición está encendida hasta 5 ingredientes. Nos reponemos la medición con el reabastecimiento de combustible de una mezcla de limón y aceite de oliva, con sabor a pimienta negra y ajo. Sirven una mezcla a las piezas de pan asadas con verduras a la parrilla y queso o carne.
No olvide que el tratamiento térmico es capaz de destruir todo valioso en la rúcula, por lo que se recomienda que solo se consuma en una forma nueva. Si agrega las hojas al plato, es necesario romper sus manos o poner el todo, ya que la planta no le gusta el contacto con el cuchillo.
Caloría
Arugula baja en calorías. A 100 gramos, el producto tiene solo 25 kcal, por lo que la planta a menudo se convierte en un ingrediente de menús de dieta. Al mismo tiempo, a pesar del bajo contenido calórico de la rúcula, debido al rico contenido de fibra, el cuerpo satisfecho con una manera maravillosa.
Valor de los alimentos en 100 gramos:
Propiedades útiles de la rúcula.
Composición y disponibilidad de sustancias útiles.
Las hojas de Dungal están saturadas de diferentes oligooles (yodo, hierro, calcio, potasio y magnesio) y vitaminas de los grupos C, B, A, K, E, T. En semillas de plantas, hay al menos el 30% aceites esenciales. Dicho contenido testifica a los beneficios indudables del producto.
Pero la rúcula también contiene bastante azúcar, que es el único inconveniente, aunque el alto contenido de proteínas vegetales, minerales, fibra y vitaminas es capaz de compensar con interés.
Propiedades útiles y terapéuticas.
El Arugol tiene excelentes propiedades lactorales, expectorantes y diuréticas. La propiedad más valiosa es prevenir el desarrollo de células cancerosas. El contenido en la arugula de las sustancias contra el cáncer es mucho mayor que en el brócoli.
Esta planta afecta favorablemente el tracto de la digestión y los procesos debido a la presencia de sustancias biológicamente activas incluidas en su composición. Arugula tiene muchos diferentes propiedades médicas. Es simplemente indispensable para aquellos que han sido diagnosticados con un estómago o una úlcera de gastritis. En Estados Unidos, los gastroenterólogos inventaron una forma efectiva de ayudar en el tratamiento de enfermedades pépticas, basadas en el uso de la rúcula, ya que puede proteger las paredes gástricas y fortalecerlas lentamente.
Además, la rúcula lucha con enfermedades de la piel, contribuye a la curación de la academia de ciencias rusas, la inflamación debido a la presencia de vitamina K. de las semillas de arugula en medicina popular hace infusión, y luego use para deshacerse de las enfermedades de la piel. El jugo obtenido de la planta ayuda al eliminar los hematomas, úlceras, callos y pólipos.
Pero el piso fuerte tampoco vale la pena abandonar esta hierba milagrosa, lo que brinda beneficios especiales a la salud de los hombres. Nuestros antepasados \u200b\u200butilizados como un afrodisíaco natural cocinado de la arugula " beber pasión" Para él, se agregaron 10 g de miel y pimienta negra por 100 g de hojas extinguidas. Recibir esta herramienta diariamente por la mañana en una cucharadita da un efecto resistente a largo.
Tiene este producto y propiedades tónicas. Entonces, la ensalada con su adición para el desayuno puede animarse, no peor que un par de tazas de café. La rúcula también fortalece el sistema nervioso, dando la oportunidad de hacer frente fácilmente con cualquier estrés.
Ayuda a la planta y en la lucha contra. sobrepeso. Se conoce como propiedades diuréticas que permiten el equilibrio de sal de agua, y la capacidad de quemar grasa. Además del hecho de que la rúcula tiene poca calorías y tiene un efecto positivo en el metabolismo, contiene muchas sustancias que ayudan a las personas a restringirse en muchos productos, no perder la eficiencia y la energía.
También puede observar la capacidad de la rúcula para reducir el colesterol y aumentar la hemoglobina. Y la presencia de ácido fólico hace que el producto sea muy. mujeres útilesPlanificación del embarazo.
Uso en cosmetología.
La presencia de vitaminas E y A en la composición de la rúcula y también tiene un excelente efecto rejuvenecedor en todo el organismo y, en particular, a nuestra piel. Por lo tanto, sus hojas y jugo triturados aconsejan agregar a la cara y las máscaras del cabello, usarse para el tratamiento de cortes y heridas purulentas.
En la planta hay sustancias que son simplemente indispensables en la cosmetología. Esto, por ejemplo, Dindolylmethane, quien suprime los virus, causando la formación de verrugas y papillo; azufre, haciendo la piel de la cara brillando, dándole un tono suave, curando la piel, eliminando el acné y hierve; Vitamina K, eliminando puntos oscuros y cooper, hinchazón de tiro; Ácido linoleico, hidratante, suavizado, evitando la desvanecimiento de la piel; Ácido oleico que restaura la elasticidad de la elasticidad que regresa de la piel.
El uso del aceite de Carcama como cuidado de cabello natural hace una nutrición completa, fortalece las raíces y afecta favorablemente la estructura, detiene la caída y estimula el crecimiento, elimina la caspa, restaura el estado después del sol, la tinción y la química.
Con Rugula, puedes preparar cosméticos interesantes en casa:
- Aceite contra manchas de pigmento y de pecas.. 200 g de planta picada se vierten por la mitad de alerta de aceite de oliva e insiste en 14 días en un lugar oscuro. Luego, la infusión se filtra y se aplica a la piel de la cara y el cuerpo.
- Máscara facial humectante. Dos cucharadas de hojas trituradas, la rúcula agrega 2 cucharas de queso cottage y crema agria. Aplique una máscara durante 10-15 minutos y lávese con agua tibia. Se puede lograr un efecto mayor cuando se usa en lugar de soldadura de agua, té verde o perejil valiente.
- Máscara para la elasticidad. Una proteína batida y una cucharadita de aceite de oliva se suman al grupo de rúcula picada. Aplique tal máscara en la cara, el cuello y el escote. A medida que se secan, se aplican nuevas capas. Después de 30 minutos, la máscara se lavó con agua tibia.
- Máscara de blanqueamiento rejuvenecedor. En la licuadora, se trituran 200 g de aceitunas, se agregan 100 g de una rúcula picada, se mezcla y se impone uniformemente en la cara. Después de 20 minutos la máscara se lava agua fría. Hay otra receta: en 4 cucharadas, la rúcula toma una cucharada de aceite de oliva y lavar agua tibia de 10 a 15 minutos después de aplicar.
- Tónico. Se tritura un montón de arugula, se agrega un poco de agua, una mezcla se ajusta a un hervor y hierve 5 minutos a fuego lento. La solución apedreada se llena con varias gotas de aceite de romero. Tal tónico puede ser borrado con la cara por la mañana y por la noche.
Propiedades peligrosas de la rúcula.
La rúcula, como cualquier otra planta rica en fito, puede causar una reacción alérgica más fuerte. Antes de aplicar recetas que contengan estos verdes, debe asegurarse de que no haya intolerancia individual. La mayoría de las veces, los alérgicos pueden ser aquellos que toleran mal los nabos y el rábano.
Además, no es necesario abusar de los platos de la rúcula a aquellos que tienen colitis, enfermedades del hígado, riñón, disquinesia del tracto biliar.
Este vegetal puede provocar varias reacciones en mujeres embarazadas y enfermería. Sobre la base de esto, si la planta no es utilizada por usted regularmente, es necesario introducirlo en la dieta durante el embarazo o la lactancia con mucho cuidado. La hierba de mostaza es capaz de dañar cuando se gouca y otras enfermedades autoinmunes.
Además, no se les recomienda adquirir la rúcula, lo que acordó en áreas desfavorecidas con el medio ambiente, así como en lugares donde aumenta el contenido de sales de metales pesadas en el suelo.
La ensalada italiana más deliciosa con arugula y camarones del chef.
Diferentes greens deben estar presentes en la dieta de cada persona, porque está en su esencia, es un verdadero almacén de diversas sustancias beneficiosas. Se puede agregar a las ensaladas, es posible preparar dichos platos basados \u200b\u200ben hierbas y vegetación de ensalada verde, puede comer greens en sí mismo, y puede poner en platos complejos. Recientemente, la popularidad entre la población se usa no solo por los greens habituales (perejil, eneldo, etc.), sino también más raro, sabio, tomillo, albahaca, romero, etc., el tema de nuestra conversación de hoy será Arugis, Beneficio y daño a la salud de su consumo, así como aclarar cómo es mejor aceptarlo.
Rukola (Arugal) es un greens increíblemente útil, que es capaz de dar una sensación rápida de saciedad y saturar el cuerpo con muchas sustancias útiles. Tal césped es una fuente de ácidos grasos, mono y disacáridos. Es rico en agua y ceniza, así como muchas fibras de alimentos. La ruta contiene una serie de vitaminas representadas por tocoferol, provitamina A, ácido ascórbico, vitaminas K, RR y muchas vitaminas del grupo B, incluido el ácido fólico.
Además, tal hierba está saturada de cobre, manganeso, selenio, potasio, sodio, zinc y fósforo. Contiene cierta cantidad de hierro, yodo, magnesio y calcio.
Los beneficios de la rúcula para el cuerpo humano.
El consumo sistemático de la arúpula afecta positivamente las actividades de digestivo y sistema nervioso. Tales herbas simples aumentan en gran medida la capacidad de nuestro cuerpo para resistir la influencia de los microbios agresivos y otros factores favorables no suficientes, lo ayuda.
La arugula advierte preferentemente el cáncer. Su consumo le permite mejorar la libido y. Existe evidencia de que tal hierba normaliza la cantidad de azúcar en la sangre, toma el colesterol "malo" del cuerpo, tiene un efecto positivo en la fortaleza y en la elasticidad de los vasos. La admisión a la comida del árbol contribuye al tratamiento de lesiones ulcerativas crónicas y gastritis.
Dicha planta se convertirá en un excelente hallazgo para pacientes con diabetes mellitus, con aterosclerosis (y exceso de colesterol). Debe incluirse en la dieta diaria en violaciones de los procesos metabólicos, con resfriados frecuentes y con una disminución en la cantidad de hemoglobina en el cuerpo. Se muestra a Romola a los pacientes con depresión y tensión nerviosa, vale la pena con un tono bajo y con una exposición constante de estrés. Esta hierba contribuye al tratamiento de la gota, enfermedades del sistema urogenital y violaciones en las actividades del tracto digestivo. Vale la pena para aquellos que sufren con sobrepeso (incluida la obesidad), desde los trastornos del equilibrio de sal de agua, la hipertensión, la anemia y la anemia de la deficiencia de hierro. Tal césped contiene calorías mínimas, pero da una sensación de saciedad, gracias al contenido de una cantidad significativa de fibra.
Los científicos han demostrado que el rival tiene un maravilloso efecto desinfectante y expectorante. Tiene excelentes cualidades antibacterianas y calmantes, y también puede realizar una función de un diurético suave.
Las mujeres de Manola ayudarán a no solo mantener una figura en perfectas condiciones. Esta hierba también contribuye a la salud y los jóvenes de la piel, ayuda a advertir problemas con el cabello y las uñas. Bajo su impacto mejorará. Rukola ayuda a normalizar el equilibrio de las hormonas en el cuerpo, estabilizarse. ciclo menstrual Y advierte los PMS.
Ensalada Herwal ¿Daño para traer?
Vale la pena señalar que las rosas en algunas situaciones pueden prevenir el cuerpo lo suficiente. No es necesario para ello en intolerancia individual (que puede manifestar reacciones y trastornos alérgicos de la digestión), con gastritis con acidez excesiva del jugo digestivo y con colitis. Además, las rosas pueden interrumpir fuertemente el bienestar de los pacientes con dificultad de los riñones, entre los que enfermedad de la urolitiasisy con graves enfermedades hepáticas.
Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan comer una mala hierba solo con precaución, porque en el primer caso, el abuso del árbol puede estar lleno de un aumento en el tono del útero, y en el segundo, puede causar alergias o cólico en el bebé.
Rukola - ¿Cómo tomarlo bien?
Rugula tiene una amplia gama de aplicaciones en la cocina. Se puede utilizar como un plato independiente o un plato lateral. Tal césped se combina perfectamente con los platos de pescado y carne, a menudo se combina con mariscos o frijoles. La arugula a menudo se agrega a las verduras durante la extinción, combinada con otras hojas de hojas. Tal hierba es ideal para cocinar sándwiches, bocadillos fríos, varias salsas e incluso algunos postres.
Así que puedes preparar un aceite vegetal delicioso y muy útil y ordinario. Para él, prepare ciento cincuenta tomates, cien gramos de rúcula, sal, pimienta y aceite vegetal (sin refinar). Corte a la cereza en mitades o cuartos, Arugula Narvit. Dulce y cruza los componentes, el combustible y sirven a la mesa.
Recetas populares con rúcula
Los especialistas de la medicina tradicional aconsejan el uso de jugo de embarcadero recién libre para el tratamiento de diferentes problemas de la piel. Se cree que tal herramienta contribuye a la eliminación de pecas, pólipos y úlceras en la piel. También se puede aplicar sobre el maíz para su ablandamiento exitoso y luego eliminar.
Para aumentar la potencia, se aconseja a los especialistas de la medicina tradicional que molean la rúcula al estado de Cashitz. Conecte diez partes de tal masa con una parte de pimienta negra (suelo) y una parte de la miel de alta calidad. Revuelva bien todos los componentes y coma la mezcla resultante en una cucharadita dos veces y tres veces al día. Almacenar el medicamento terminado se necesita en el refrigerador.
Eliminando el funcionamiento de los carcinógenos. Están dirigidos a rehabilitación y rejuvenecimiento de todos los órganos.
Anteriormente, tal planta, como un trabajo de manual, consideraba una maleza inofensiva, era adecuado como alimento, que se le daba a los pájaros y el ganado. Sin embargo, los gourmets modernos argumentan que la rúcula es la especia exquisita que da ensaladas y varios platos (carne y pescado), fragancia impecable, mientras que tiene propiedades de curación. Este césped tiene un sabor de sabor a nuez con un regusto de mostaza, cualidades de sabor Es algo recordado.
Rugula es una planta anual, que pertenece a la familia de crucíferas. Tiene muchos otros nombres: Eruk, Crawler, Indau y Rocky. En los países antiguos, esta hierba fue considerada como el Afrodisíaco más fuerte.
Composición de la rúcula
El contenido calórico de 100 gramos de esta planta es de 25 kcal, y debido a una rica saturación de la fibra, satisface al cuerpo con una base maravillosa. Las hojas de esta planta están saturadas de varios microelementos (yodo, calcio, hierro, magnesio y potasio), así como vitaminas de los grupos A, C, B, K, E. T, y en las semillas de escuadrón hay al menos 30 Porcentaje de aceites esenciales. Tal contenidos de la rúcula testifica a sus beneficios indudables.
Sin embargo, la rúcula contiene una gran cantidad de azúcar, que es la única pequeña desventaja, pero el alto contenido de minerales, proteínas vegetales, vitaminas y pueden compensarla.
Las propiedades curativas de esta planta.
Debido a un contenido tan alto de todos los necesarios y organismo útil Microelements, Arugula Helk ayudará en tales casos:
- aumenta el nivel de hemoglobina;
- elimina el colesterol innecesario;
- estabiliza el metabolismo;
- fortalece las paredes de los vasos;
- da un organismo TONUS;
- reduce la cantidad de azúcar en la sangre.
Y también debe tenerse en cuenta que la rúcula tiene propiedades durante la expectoración, para la desinfección, se utiliza como un diurético blando.
Esta planta se utiliza como prevención del cáncer, puede curar varios resfriados y mejorar el funcionamiento del intestino y el estómago.
En la medicina popular de las semillas, la arugula se hace infusión, y luego se usa para tratar enfermedades de la piel. El jugo obtenido de la planta ayuda a eliminar tales hematomas, callos, úlceras y pólipos. Y el uso de esta vegetación en alimentos ayuda a hacer que la piel sea más joven, el cabello es lujoso, y las uñas son más fuertes, por lo que la rúcula es un excelente asistente de mujeres.
Sin embargo, la fuerte semi de la humanidad también vale la pena prestar atención a esta hierba milagrosa, que brinda beneficios especiales a la salud masculina. Nuestros antepasados \u200b\u200bestaban preparando una "bebida de pasión" y la usó como un afrodisíaco natural.
Para la preparación de platos, es necesario no cortar una rúcula, y romperse en trozos pequeños, luego se guardarán las propiedades de curación de esta planta.
Daños a la rúcula
- Esta planta es capaz de que algunas personas provocan la aparición de alergias, ya que es rico en fitoncidos.
- La rúcula puede tener efectos adversos de las personas que tienen enfermedades renales y hepáticas, así como la gastritis (nivel elevado de acidez).
- No es deseable incluir en la dieta a las mujeres durante la laminación del feto, ya que la planta puede tener un efecto adverso en el desarrollo del niño futuro, por ejemplo, la aparición de una reacción alérgica.
Rúcula ( nombre latino - Erúca Sátive) es una planta anual crucífera herbica relacionada con la familia de Indau, una familia de repollo.
Patria Arugwell - Norte de África, Central y Europa del sur. También crece en la parte europea de Rusia, a saber, en Daguestán y las estribaciones del Cáucaso.
Descripción
En general, en la actualidad, el seguimiento (otro nombre de esta planta) para uso en fines culinarios se cultiva en casi todas partes. Ella disfruta particularmente popular en Italia. En general, en cuanto a las peculiaridades de cultivo, esta planta crece muy bien en una tierra seca suelta. Alteza La rúcula es de 30 a 60 centímetros. El tallo es débilmente sumergido, recto, tiene ramas. Las hojas son relativamente carnosas, un poco de pelo, ocasionalmente, desnuda. La inflorescencia es un cepillo largo y raro. Las flores de plantas tienen venas púrpuras características y son de color amarillo luminoso o pálido. El fruto de la rúcula es la vaina, oblonga, a veces un poco redondeada. En la vaina hay semillas, óvaladas y comprimidas. Se encuentran en una vaina en dos filas y pueden tener un color marrón claro o marrón claro. Es hora de florecer Rugula - Mayo - Junio. Y el tiempo de maduración de las frutas es mayo a julio.
La planta se distingue por un olor característico bastante brillante. Sobre la vista parece desagradable, pero de hecho es extremadamente útil y sabroso. Y es especialmente valorado ahora, cuando nosotros, personas, comenzamos a entender lo importante que es tratar y fortalecer su cuerpo con métodos naturales que tienen efectos secundarios, y solo beneficio y salud. En nuestras tiendas y en los mercados de alimentos, esta planta picante apareció recientemente, por lo que para la mayoría de nosotros todavía es inusual. Pero, de hecho, la rúcula (ella también se llama Rocky, Arguogul) - Excelente ensalada Verdens. Tiene un gusto rico interesante e incluso una cierta nitidez. Para la preparación de ensaladas, se suelen usar hojas y brotes frescas jóvenes, y para hacer uso de aceite y mostaza, se usan semillas de arugula.
Estructura
La composición química de la rúcula es única. La hoja fresca de esta planta contiene una variedad de vitaminas: B4, B2, B1, B6, B5, B9, C, E, K, así como los siguientes elementos traza: fósforo, sodio, magnesio, calcio, potasio. Hay rugula como parte de la rúcula, el zinc, el cobre, el manganeso, el selenio. Además, el cohete es relativamente caloriene, 100 gramos de sus hojas contienen 25 calorías. Gracias a esto, la ensalada de comestibles se satura rápidamente, lo que es sorprendente y muy valioso para aquellas personas que buscan deshacerse de sobrepeso. Pero es necesario tener en cuenta: tener un contenido tan rico de vitaminas, la planta inevitablemente difiere en la capacidad de tener un impacto heterogéneo en el cuerpo.
Propiedades útiles y contraindicaciones.
Los beneficios y el daño de la rúcula es lo que todos necesitan saber. En general, esta hierba es muy beneficiosa y afecta cuidadosamente al cuerpo humano. Solo un efecto adverso en el cuerpo solo puede tener lugar si una persona sufre de enfermedades renales, además, si tiene alergias alimentarias a esta ensalada. Un caso claro, en tales circunstancias, estos verdes simplemente no deben ser comidos, y todos ... ¡Pero los efectos beneficiosos de la rúcula merecen atención especial!
- La composición de esta ensalada incluye yodo, lo que ayuda a prevenir problemas con la glándula tiroides.
- Muchas vitaminas del grupo en la pulsenta son increíblemente útiles para el sistema hematopoyético y nervioso de una persona.
- La vitamina E normaliza el fondo hormonal, restaura el ciclo normal de la menstruación en las mujeres, además, ayuda a que el cabello y la piel se vean bien y en excelentes condiciones.
- Vitamina A Bien afecta telas óseas, y también da brillo y suavidad del cabello y la piel.
- La vitamina C contribuye a la restauración de las paredes de los vasos. Por lo tanto, el uso de la rúcula es la opción perfecta para aquellos que sufren de hipertensión y tromboflebitis.
El consumo regular de la pulsenta mejora notablemente sistema digestivo, Mejora la inmunidad, contribuye a la eliminación de sales, reduce los niveles de colesterol, fortalece los nervios. Es decir, para obtener el efecto deseado, Rugula solo debe erigirse regularmente. Esto planta herbada Tetas el cuerpo, mejora el rendimiento. También es diferente y efecto antibacteriano, diurético y antioxidativo. Si una persona sufre la obesidad, Diabetes Mellitus. Se utilizará para comer rúcula para que él tenga un efecto positivo muy pronunciado.
No hace mucho tiempo, según la investigación, se concluyó que el cohete ayuda a reducir significativamente la intensidad del crecimiento de las úlceras existentes y evita el surgimiento de los nuevos. Además, hay evidencia de que la rúcula tiene incluso propiedades anticanceras. etneciencia Utiliza con éxito esta planta bajo enfermedades de la piel, para eliminar las pecas y los callos. Así como para el tratamiento de las úlceras. Para llevar maíz y pecas, necesitan lubricar jugo de arugula dos veces al día. Y para el tratamiento de las úlceras, el jugo debe tomarse dentro. También afecta muy bien la ensalada de alimentación habitual con cohete.
En general, esta hierba en el Imperio Romano, donde, de hecho, comenzó a crecer, se consideró un afhrodisíaco eficaz. Y como lo demuestra la práctica, no en vano. Para aumentar la potencia, se usa con éxito en nuestro tiempo. Tome las hojas de la rúcula, aplastadas cuidadosamente al estado de un kilicio homogéneo. Y luego mezcle diez partes de este ataúd en sí mismo y una pieza de pimienta de tierra negra, luego agregue una parte de la miel real de alta calidad a esta mezcla. Todos los ingredientes deben mezclarse perfectamente entre sí, colocar un culo de vidrio con una tapa y almacenar en el refrigerador. Para lograr el resultado deseado, la mezcla lleva a 1 cucharadita de dos o tres veces al día, independientemente de las comidas.
Anteriormente, la rúcula no fue cosechada masivamente, y por lo tanto, no fueron particularmente estudiados. Pero desde la década de 1900, comenzó a ganar popularidad bien merecida. Ahora su uso es cada vez más común como una vegetación de ensalada. Y no es sorprendente, porque la rúcula se distingue por un gusto agradablemente agudo y muy interesante. La mayoría de las veces se usa para preparar tal plato, como una ensalada. Además, Rocket es un suplemento muy interesante para los platos claros y de pescado. Y, por ejemplo, en Eslovenia, la rúcula es un ingrediente del queso Cheburek. En cuanto a Italia, aquí se usa esta hierba picante para pizza, agregando al final de la preparación, o inmediatamente después de eso. También se ajusta perfectamente a los condimentos para Pesto, bien reemplazando las láminas de albahaca. En el Cáucaso, sus brotes y sus hojas simplemente están comiendo crudas, sin cocinar. Y de las semillas hacen mostaza.
Colección y recolección
La recolección y la recolección de rúcula tienen sus propias características y reglas. Después de todo, esta planta ya ha dejado de ser considerado exóticas, se puede cultivar sin ningún problema y se usa a la par con una ensalada resistida, Dill, perejil. Para una temporada, si lo desea, puede recoger algunas cosechas de la rúcula. Pero para esto necesitas considerar algunos matices. En particular, no se empiece a sentirse grueso (del ketich a la cocina, debe haber al menos 15 centímetros), proporcionar la humedad, y el suelo todavía está en la caída, de modo que en la primavera no sea un olor característico, de lo contrario las hojas. De pasto picante inevitablemente lo llevará a sí mismo y en sí mismos. Tres semanas después de la siembra de semillas con condiciones favorables madura la cosecha. Recolectando las hojas, simplemente están nubladas desde la salida, mientras comienzan con extrema. Es importante no permitir que el rastreador florezca, cierre los brotes, de lo contrario, las hojas no serán tan suaves como la primera. De modo que en la mesa hubo un rúcula constantemente fresca, es mejor sembrarla cada tres semanas, entonces el cultivo será constantemente joven y nuevo.
Almacenamiento
En cuanto a la capacidad de mantener el cohete en el refrigerador, se almacena mal, pierde muchas propiedades. Semana máxima en el refrigerador, en el paquete de CELOFAN. Además, no debe cocinar ensaladas con un rastreador con anticipación, pierde rápidamente la apariencia y la estructura, convirtiéndose en un desastre incomprensible. Y cuando esté fresco, cuando se cocina con el cumplimiento de la receta, ¡es insuperable de Goody!
Recetas
- Preparar ensalada Con Arugula y Mozzarella, tomará:
1. 100 g de la coquimia.
2. 300 g - Queso Mozarella.
3. Aceite de oliva - 3 cucharadas.
4. Vinagre de Balzamic - 3 cucharadas
5. Tomato de cereza - 15 piezas.
Es necesario prepararlo de la siguiente manera: el queso se corta en cubos pequeños, se reducen los tomates cherry a la mitad, se agrega la rúcula, luego se mezcla la masa, después de lo cual se le agrega. aceite de oliva y vinagre balsámico. La ensalada se mezcla de nuevo, debe dejarse criar 5-10 minutos, después de lo cual es necesario poner en el plato y servir a la mesa. Resulta inusualmente delicioso! Si lo desea, el vinagre balsámico puede ser reemplazado con manzana natural, y queso Mozarella, cualquier otro, que es más probable que sea personalmente.
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Probablemente no haya tales personas entre nosotros que no escucharan sobre los beneficios de la vegetación, ella limpia nuestro cuerpo, elimina los productos de desintegración, neutraliza la acción de los carcinógenos, aumenta la inmunidad, rejuvenece, ayuda a lidiar con sobrepeso y también es útil para la salud.
Tomemos, por ejemplo, Ruqola (RUGULA) - una planta de dos años de una familia de crucíferas. En Europa, se conoce bajo. nombres diferentes - Indau, Aruguly, Rocket, Eruk ... De hecho, es una ensalada con un sabor picante y un poco parecido a Sorrel.
Un hombre es conocido por el hombre de tiempo inmemorial. Por lo tanto, los antiguos griegos lo usaron como un afrodisíaco, un producto que aumenta la libido. En Rusia, el mismo Ruhal se usó como comida ganadera.
Propiedades útiles de RUCOLD
Rukola - producto, sin duda saludable saludable.
El balonmano cuenta con una rica composición: contiene vitaminas E, C, A, K y B, sodio, zinc, magnesio, cobre, fósforo, hierro, selenio, manganeso y sodio. Y aún un toro-calorías, por 100 gramos de la vegetación, representa solo 25 calorías, lo que lo hace muy útil para la pérdida de peso. Además, mucha fibra contiene mucha fibra en el árbol, gracias a la cual un sentimiento de saciedad llega a una persona más rápido.
Comer el Ruhal tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal y los procesos digestivos. Esta planta también tiene propiedades lactogon, diuréticas y expectorantes. El Romola ayuda a combatir virus y bacterias, fortalece la inmunidad y aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre, reduce el contenido de azúcar en la sangre, se considera una herramienta preventiva de enfermedades oncológicas y regula el intercambio de sal de agua en el cuerpo. Los expertos recomiendan usar Ruhal para comer personas con presión arterial elevada.
Por lo tanto, el Romola tiene una pluralidad de propiedades terapéuticas. Entonces, protege y fortalece las paredes gástricas, es adecuado para potenciar a los pacientes con gastritis y / o úlcera del estómago.
Se sabe que los médicos estadounidenses inventaron un método eficaz para tratar enfermedades pépticas basadas en el consumo de esto, por supuesto, una planta beneficiosa.
Aceite de mostaza del ruCold en cocina, cosmetología y medicina.
El aceite que se obtiene del árbol se usa para repostar ensaladas vegetales y como medios de curación para el cabello. Este aceite fortalece el cabello y evita que se caigan. Se conoce muchas recetas de caballa con aceite de aceite. Para usted, una receta para uno de ellos: envuelva en su cabello Dos cucharaditas de aceite del árbol, envuelva la cabeza con una toalla (puede usar un sombrero de plástico) y vaya a la cama. Por la mañana, lávate la cabeza con champú.
El óleo RUCOLD también se usa para resolver problemas "masculinos": una dosis diaria - 3 cucharadita. Aceites ruCold por día.
Como puede ver, el aceite del árbol no es menos útil que la planta en sí, y de manera eficiente tanto al tomar dentro y cuando se usa desde el exterior.
Rusola en la cocina
Los greens del árbol se pueden usar tanto en Fresh como en Agregar y agregar a otros platos. Se combina bien con mariscos, pescado, carne, hierbas. La rúcula se agrega a las sopas, ensaladas, lados vegetales, prepararse a partir de semillas de esta planta de mostaza picante.
¿Quieres sorprender a tus invitados un plato inusual? ¡Prepare una ensalada con una trampa!
Ensalada de recetas "César" con Arugula
Para la preparación de 2 porciones de ensalada, necesitará los siguientes ingredientes:
- 2 piezas de filete de pollo;
- 10 piezas. Tomates cherry;
- 8 tallos de arugula;
- 6 piezas de pan blanco;
- salsa César;
- 150 gr. parmesano rallado;
- 1 PC. pestillo;
- condimento para pollo.
Tiempo de cocción aproximado - 35 minutos.
- Cortar la ensalada y las franjas de rayas, tomates - inapt.
- Cortar el pan blanco pelado de cubos.
- Panar rogue, vierte un poco aceite de girasol, Pan de fruta.
- Cortar en un filete de pollo de cubos, sazonelo y fuego en una sartén.
- Mezcle la lechuga, los tomates, el roluce y el pollo, llene la salsa César y se coloquen en el plato, decore con galletas y parmesano rallado.