Ce poate fi preparat într-o sticlă din cuptor. Ce cratiță de sticlă rezistentă la căldură pentru a alege pentru placă și cuptoare

Bucătăria de la sticla rezistentă la căldură este ideală pentru coacerea cărnii, gătit tocană de legume, friptură, dulce și salt. Sticla păstrează temperatura vasului gătit, arată estetic, este ușor de îngrijit. Pereții transparenți vă permit să respectați produsele și să controlați timpul de gătire.

Articolul va spune despre avantajele și dezavantajele produselor din sticlă, regulile de alegere și de îngrijire.

Sticlă pentru cuptor și proprietățile sale principale

Sticlăria pentru cuptor și cuptorul cu microunde se distinge prin creșterea rezistenței. În producție, se utilizează materiale refractare rezistente la căldură. Produsul finit este rezistent la încălzirea la 400 ° C.

Ochelarii de vin sau ochelari sunt de asemenea din sticlă călită, dar pe o altă tehnologie - materialul este încălzit la temperatura maximă, apoi sunt răcite rapid. Produsul este solid, dar fragil. Astfel de sticlă nu este utilizată în producția pentru bucătărie.

Sticlă specială rezistentă la căldură

Materialul este caracterizat printr-o rezistență specială de căldură. Pentru producerea de feluri de mâncare, folosiți geamul mărcii Pyrex. Tehnologia de fabricație se bazează pe acordarea unui pahar obișnuit de capacitate de a rezista la o temperatură ridicată de încălzire.

Mai multe pahare sunt conectate împreună prin polimerizare. Inițial, ele selectează specimene de dimensiune adecvată, curățați suprafața și uscate. Apoi, purificați suprafețele, uscate, aplicați un film cu un strat lipicios și un fotopolimer. Umplerul interior nu numai că fixează straturile, dar distribuie uniform energia termică. Ca rezultat, produsul finit rezistă lungi perioade de lungă perioadă de timp. În stadiul final, materialul este ars la 650 ° C și răcit.

Referinţă. Procesul de decădere din sticlă în mediul natural ia milioane de ani. Din acest motiv, ecologiștii solicită mâncăruri de sticlă în puncte de primire pentru prelucrare ulterioară. Combinația dintre produsele finite cu 40% reduce costul producției în comparație cu fabricarea produselor primare.

Este posibil să puneți mâncăruri din sticlă în cuptor

Cu dulapuri de vânt sunt compatibile cu sticlă rezistentă la căldură cu fundul gros și pereți.

Există o serie de reguli pentru funcționarea lor în cuptor:

• capacitățile cu produse puse într-un cuptor rece sau cald;
• pentru a extrage vasul finit, țesutul sau benzile de silicon;
• Înainte de a trimite feluri de mâncare în cuptor, pereții exteriori șterg uscați;
• containerul fierbinte din cuptor nu poate fi plasat pe o suprafață umedă sau rece - microcracurile apar din picăturile de temperatură;
• suprafața gătită în recipientul de sticlă este lăsată în răcirea cuptorului la temperatura camerei.

Tipuri de vase permise

Vânzarea este prezentată cu sticlă rezistentă la căldură de tip universal (pentru dulapuri de vânt, cu microunde și plite) și, potrivit pentru microunde și cuptoare.

Tabelul reprezintă tipurile de produse permise cu caracteristici.

Este posibil să utilizați sticlă pentru cuptorul cu microunde în cuptor

Formulare, boluri, plăci pentru cuptoarele cu microunde produse din același geam rezistent la căldură ca feluri de mâncare pentru dulapuri de vânt. Produsele de turnare din sticlă rezistentă la căldură cu marcare specială este lăsată să fie utilizată în condiții de temperatură ridicată.

Avantajele și dezavantajele gătitului în sticlă

Avantajele produselor din sticlă rezistentă la căldură:

1. Pereții transparenți vă permit să controlați nivelul de pregătire a vasului.
2. Pereții groși păstrează temperatura alimentelor finite.
3. Materialul nu reacționează cu produsele, ceea ce vă permite să păstrați gustul și mirosul.
4. Sticla este potrivită pentru depozitarea alimentelor în biroul de refrigerare.
5. Estetic aspect Vă permite să puneți vasul pe tabelul direct în formular.
6. Durata de viață a produselor este nelimitată.
7. Îngrijirea produselor simple. Pentru a îndepărta contaminanții, este suficient să mutați forma într-o soluție caldă de săpun și mânerați cu un burete.

Dezavantaje:

1. Sticla rezistentă la căldură nu tolerează o schimbare ascuțită a temperaturii. Din același motiv, nu se recomandă punerea unei foi de copt de sticlă într-un cuptor preîncălzit.
2. Produsele necesită o relație atentă. Este important să împiedicați dropurile de la înălțime și lovituri puternice. Este imposibil să puneți obiecte grele în feluri de mâncare sau să o păstrați într-o poziție verticală.
3. Conductivitatea termică proastă duce la căldură neuniformă de feluri de mâncare. Pentru a rambursa acest dezavantaj, se recomandă să se toarnă un pic mai fluid sau ulei la fund decât indicat în rețetă.

Nuanțele pentru copii

Când alegeți produsele din sticlă pentru un cabinet de alamă atrage atenția asupra unui număr de nuanțe:

1. Pe suprafață nu ar trebui să existe zgârieturi, becuri, bule de aer, rugozitate. Sticla de înaltă calitate este omogenă, transparentă.
2. Vasele fără etichetarea rezistenței la căldură nu sunt recomandate în cuptor.
3. Din punct de vedere al fondurilor practice și de economisire, este necesar să se acorde preferință produselor cu un capac. În loc de o formă, veți primi două adâncimi diferite.
4. Produsele cu mânere solide sunt mai convenabile operate. Formularul este ușor de extras cuptorul lor, capturarea pe ambele părți cu cuvintele.
5. Grosimea optimă a peretelui este de 0,5-0,8 mm.

Reguli de îngrijire

Durata de viață a mâncărurilor de sticlă depinde de corectitudinea îngrijirii:

• formele fierbinți sunt răcite treptat;
• nu se recomandă să se toarnă în feluri de mâncare preîncălzite apă rece și puneți produsele de la frigider;
• nu puteți tăia felul de mâncare sub forma unui cuțit ascuțit și răsturnați Naup.

Cum să curățați poluarea

Produsele din sticlă nu sunt recomandate pentru mijloacele cu particule abrazive neprazive. Dacă alimentele sunt încă arse, sarea sau sarea de piatră sunt folosite pentru spălarea formei. Vasele sunt pre-îmbibate în apă caldă timp de 1-2 ore. O sodă sau sare este turnată în buretele umedă și poluarea cu atenție a procesului.

Cu un Nagar Light, care de obicei rămâne pe pereții de mai sus, este ușor să facă față gelurilor obișnuite pentru spălarea mâncărurilor.

Cunoscut cu proprietățile sale de curățare pulbere de muștar. Poate face față cu ușurință cu grăsimea și alimentele arse. Mustarul este amestecat cu apă caldă înainte de a primi Casher și aplicată la poluare. După 1,5-2 ore, mâncărurile sunt tratate cu un burete de spumă și spălate sub apă curgătoare.

Return Formularul de sticlă glitter va ajuta la mere sau oțet de masă. Containerul este tratat complet cu lichid și clătit sub macara.

Folia alimentară și săpunul de uz casnic vor ajuta la curățarea obraznicului. Folie de folie într-o minge mică. Formularul pus sub un curent de apă caldă și tratat suprafața foliei. Apoi clătiți și scufundați în soluție de săpun (50 g de jetoane de săpun pe 2 litri de apă). După 30 de minute, ele șterg buretele și re-spălate.

Alcoolul amoniacului îndepărtează în mod eficient grăsimea și dă mâncărurile strălucește. Pe 1 l intrări durează 1 linguriță. Amoniacul și înmuiate în formă de fluid. După 20 de minute clătiți cu apă rece.

Concluzie

Vasele din sticla lor rezistentă la căldură sunt alegerea perfectă pentru cei care apreciază simplitatea îngrijirii, a prieteniei de mediu, a calității alimentelor gătite. În sticlă, este convenabil să coaceți plăcinte cu umplutură deschisă, Lasagna, carne de păsări, carne de porc, miel, cookie-uri de la crup și legume.

Din sticlă rezistentă la căldură produce feluri de mâncare pentru cuptorul cu microunde, care pot fi utilizate în și cuptor de gaz. Produsele rezistă la temperatura de încălzire la 400 ° C, diferă niveluri înalte rezistenta la uzura. Cu manipularea blândă, mâncărurile servește decenii, menținând în același timp un aspect atractiv.

Chiar și recent, cratița de sticlă era o mare raritate de la proprietari. Acum, sticla poate fi doar vase pentru cuptorul cu microunde și cuptor, precum și pentru aragaz. Aceste elemente pentru gătitul utilizează aproape fiecare familie.

Astfel de ustensile preferă la alte vase, deoarece are mai multe calități pozitive. Hospisoarele le place să folosească cratițe pentru gătit din sticlă silicată.

Pentru feluri de mâncare, care pot fi utilizate în cuptor și pe panoul de gătit, sunt utilizate materiale rezistente la căldură. Ele rezistă la încălzirea la 300-400 ° C. Acest lucru este suficient, deoarece temperatura maximă în cuptor 300 ° C. Sticlă rezistentă la impact, rezistentă la încălzirea peste 1000 ° C pentru acest lucru nu este utilizat.

Rezistența la temperaturi ridicate se realizează datorită unei compoziții chimice speciale constând din compuși refractari.

De asemenea, un indicator important al acestor feluri de mâncare este grosimea sticlei. Este mai groasă, cu atât mai bine rezistă la temperaturi ridicate.

Unele elemente, cum ar fi ochelarii de vin, sunt fabricate din sticlă călită. Principala sa diferență față de tehnologia de producție rezistentă la căldură. Se încălzește rapid la o temperatură ridicată și apoi se răcește brusc. Sticlă, cu această metodă, se pare durabilă, dar fragilă. Nu este folosit pentru fabricarea de feluri de mâncare în care puteți găti și încălzi alimentele.

Vă rugăm să rețineți că sticla de sticlă este potrivită pentru utilizare în cuptorul cu microunde, dar este imposibil să o puneți pe panoul de gătit sau în cuptor.

Pro și Contra de feluri de mâncare din sticlă

Mulțumiri tehnologii moderneVasele rezistente la căldură pot fi utilizate pentru gătit nu numai în cuptor, precum și pe arzătorul gazului. Glassurile rezistente la căldură are puternice și laturi slabe. Caracteristicile pozitive includ ceea ce sunt:

• nu intră în contact cu acidul sau alcalii, astfel încât acestea să poată fi preparate diferite feluri de mâncare, plante, preparați sosuri acide și asigurați-vă că produsele nu vor găsi un gust neplăcut;
• transparent, ceea ce vă permite să respectați prepararea vasului;
• netedă, alimentele nu arde pe o astfel de suprafață și, de asemenea, se spală ușor cu un burete;
• fără umiditate, cuplu, apă, care vă permite să pregătiți alimente și să o păstrați fără a trece în alte feluri de mâncare;
• mutați temperaturile minus, iar alimentele pot fi îndepărtate în congelator.

Vă propunem să luăm în considerare, precum și să luăm în considerare deficiențele de sticlă:

• fragilitate. Când se încadrează sau lovește, se poate rupe, deci necesită o utilizare și depozitare mai atentă;
• cu o schimbare ascuțită a temperaturii, poate da o fisură, așa că tocmai ați fost sudată în apă rece ne-turnată;
• greutatea vasului de sticlă este mult mai mare decât astfel de obiecte din oțel inoxidabil sau din aluminiu;
• În sticlărie, alimentele se vor pregăti mai mult, iar bucățile mari nu se vor fierbe împreună până la capăt, așa că tăiați produsele mai mici.

Tipuri de feluri de mâncare din sticlă refractară după tipul și volumul

Contoarele magazinelor moderne oferă un număr mare de mâncăruri diferite pentru gătit din sticlă refractară. Când alegeți, luați în considerare modul în care veți aplica. Fie ca astfel încât să fie utilizat numai în cuptor și în cuptor cu microunde. Sau universal - pentru cuptor și panouri de gătit de diferite tipuri.

Forme și volume de sticlă

Sosurile clasice din sticlă rezistentă la incendiu sunt realizate sub forma unui cilindru. În ele, alimentele se încălzește mai uniform. Este convenabil să folosiți astfel de feluri de mâncare pentru coacere.

Astfel de tancuri au adesea o capac plat fără mâner deasupra și poate fi folosit ca o farfurie sau formă pentru coacere.

Volumul cratiței rezistente la căldură de obicei de la 0,5 la 5 litri. Alegeți mâncărurile de sticlă ale dimensiunii medii, deoarece este mai convenabilă și mai practică. La urma urmei, nu numai că va fi pregătit în ea și puteți servi și vase, de exemplu - salate.

Formele de copt de sticlă

Ei ocupă un loc special printre toate felurile rezistente la căldură. Adesea este un castron cu pereți groși, mânere de fund și turnate, o adâncime mică. Uneori au un capac plat.

Formele de copt sunt pătrate, rotunde, ovale. Ele sunt convenabile nu numai pentru legumele, făcând caserole, mâncăruri de aluat.

Scratchy.

Ele pot fi găsite în coneerul oval alungit. Pereții groși sunt importanți pentru ca carnea uniformă, iar capacul de sticlă se potrivește strâns astfel încât să nu treacă căldura.

Cheaters de sticlă au un mare avantaj față de aceleași feluri de mâncare din alte materiale, deoarece mirosurile nu absorb. Cu aceasta, este posibil să gătiți atât păsările, cât și peștele.

Satushi.

Acestea sunt tigăi mici cu mânere pe laterale. Numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate în ele este imens. Legume, carne, terci, omlete. Sticlă de ceasefrin convenabilă pentru a fi utilizate pentru mâncăruri reci - salate și supă de vară. Adesea pun pe masă într-o astfel de formă de fructe și cookie-uri.

Este posibil să puneți mâncăruri de sticlă pe aragaz?

Cele mai multe tipuri de ustensile rezistente la căldură pot fi utilizate pe sobă. Bucătăria durabilă termică pentru utilizare pe soba trebuie să reziste la încălzirea la 300 ° C.

Producătorul face semne speciale pe ambalaj. Prin urmare, atunci când alegeți o tijă similară, citiți cu atenție informațiile de pe casetă sau instrucțiunea investit.

Pe soba de gaz

Pentru a vă bucura de vase de sticlă pe aragaz, veți avea nevoie de un divizor special de foc, altfel mâncărurile se pot sparge. Un astfel de dispozitiv este vândut în magazinele de menaj.

Pe inducție

Dacă este nevoie să utilizați sticlă rezistentă la căldură pe placa de inducție, atunci împreună cu ghivecele, va trebui să achiziționați suplimentar un adaptor sau să cumpărați o feluri de mâncare speciale rezistente la căldură cu un fund din metal. Astfel de versiuni ale cratiței sunt proiectate pentru plăci cu inducție.

DIN porii recente Vasele de sticlă cu rezistență ridicată la căldură au început să se bucure de popularitate extraordinară. În magazine puteți găsi cu ușurință babysitters, cratițe, diferite forme Pentru mâncăruri de gătit în sticlă. Cu ajutorul unor astfel de feluri de mâncare, hostesiile moderne creează mâncăruri nu numai în cuptor sau în cuptorul cu microunde, ci și pe sobe de gaz și electrice.

Photo Shutterstock.

Sticlărie în bucătărie și avantajele sale

Unul dintre principalele avantaje ale sticlei este prietenia sa de mediu. Spre deosebire de mâncărurile metalice, nu se rugau, nu rămân pe ea depozite de grăsimeMai mult decât atât, nu absoarbe diferite mirosuri neplăcute. În plus, datorită transparenței sale, puteți păstra procesul de gătit sub control și împiedicați să fie ars.

Pentru gătit, veți avea nevoie de: - articole de sticlă; - divizor de flacără; - detergent; - ulei de floarea-soarelui.

Sticla din sticlă este destul de fragilă și necesită o circulație specială. În nici un caz nu îl puteți lăsa pe podea, bateți și plasați obiecte grele pe ea, pentru că nu poate rezista și nu se prăbușește. În cazul în care chips-urile și fisurile au apărut pe vase, se recomandă oprirea operațiunii ulterioare.

Datorită mine proprietăți chimice Mâncărurile de sticlă posedă conductivitate de căldură slabă, motiv pentru care prepararea de feluri de mâncare pe un gaz sau hardware electric necesită utilizarea unei forme circulare. În plus, atunci când este utilizat gaz Korfork. Va lua un separator suplimentar de flacără, care va bloca mâncărurile.

Nu se recomandă utilizarea feluri de mâncare de sticlă cu o formă rotunjită și dreptunghiulară pentru mâncăruri de gătit pe un gaz sau un arzător electric, deoarece se va încălzi destul de neuniform. Ca urmare, materialul poate fi acoperit cu fisuri și va deveni nepotrivit pentru gătit. Cel mai bine este să utilizați astfel de feluri de mâncare pentru prepararea mâncărurilor într-un dulap de alamă sau cuptor cu microunde, în funcție de rețete speciale.

Înainte de a plasa mâncăruri de sticlă în alamă sau cu microunde, sau puneți-l pe arzătorul de gaz, trebuie să vă asigurați că suprafața sa este uscată

Puteți spăla sticla cu ajutorul unei mașini de spălat vase sau manual. În nici un caz nu pot fi îndepărtate prin cuțite sau răzuitoare arse bucăți de alimente, este cel mai bine să se înmoaie mâncăruri în apă cu un detergent moale și apoi să clătiți cu atenție.

Secretele mâncărurilor de gătit în sticlă

Este interzis să puneți apă rece sau alimente congelate în mâncărurile de sticlă încălzite, altfel se poate sparge din cauza scăderii modul de temperatură. Dacă aveți nevoie să adăugați un lichid puțin în vas, se recomandă să o faceți în mai multe etape, în timp ce o turnați în centrul felurilor de mâncare. După finalizarea gătitului, este recomandat să puneți mâncărurile de sticlă pe suportul pre-gătit.

Astfel încât vasul nu este ars în timpul gătitului de pe gaz sau aragaz electric, este necesar să se toarnă puțin până la fundul vaselor ulei de floarea soarelui. Anultura trebuie să fie preparată pe căldură slabă și dacă soba electrică este utilizată, există suficientă putere. În acest caz, alimentele trebuie agitate, mai ales dacă este groasă.

În librăriile și Internetul puteți găsi un număr mare de rețete pentru gătit în sticlărie. Cel mai adesea, cu ajutorul unor feluri de mâncare, pregătindu-se mâncăruri din carne și cartofi, iar hostessele preferă să folosească cuptorul.

Aspectul atractiv al mâncărurilor de sticlă îl face foarte popular și cerută pentru setarea tabelului. Dar, în același timp, conștientizarea faptului că sticla sub acțiunea de temperatură ridicată poate sparge, nu a dat curajul de gătitori, să folosească astfel de feluri de mâncare pentru gătit.

Dar a apărut astăzi noul tip Ochelari proiectați pentru utilizare în dulapuri eoliene. Dar chiar și formularea exactă a numirii nu răspunde pe deplin la întrebarea dacă este posibilă punerea mâncărurilor de sticlă în cuptor ca un container pentru gătit.

Pot folosi mâncăruri de sticlă în cuptor?

Caracteristicile mâncărurilor de sticlă pentru cuptor

Sticlărie pentru cuptor este realizată dintr-un tip de material predeterminat care poate rezista la temperatura mai mare de 300 de grade.

Astfel de sticlă se numește rezistentă la căldură sau rezistentă la căldură. Pereții și fundul unor astfel de mâncăruri în majoritatea cazurilor au o grosime de 0,6 până la 0,8 mm, ceea ce reprezintă o valoare suficient de mare comparativ cu această valoare a plăcilor și caniuale obișnuite.

Sticla de sticlă poate rezista la temperatura mai mare de 300 de grade

În forma, o astfel de feluri de mâncare pot fi atât rotunde, cât și dreptunghiulare. Alegerea în acest caz este depinde în întregime de preferințele hostessului, precum și de numele acelei feluri, pe care la decis să gătească.

De asemenea, incluse cu o astfel de capacitate, coperta aceluiași nume este cel mai adesea, ceea ce face posibilă utilizarea mâncărurilor nu numai pentru gătit, ci și pentru stocarea conținutului, oferindu-i o protecție fiabilă din condiții externe.

Varietate de forme

Avantaje și dezavantaje ale sticlei pentru cuptor

Inițial sticlărie a fost utilizată numai pentru utilizarea într-un cuptor cu microunde

La început, utilizarea de sticlă termică în majoritatea cazurilor a fost efectuată pentru gătit într-un cuptor cu microunde. Dar, în timp, aprecierea tuturor avantajelor sale, hosteasa cu plăcere a început să o aplice și pentru pregătirea anumitor feluri de mâncare în cuptor. Principalele astfel de avantaje pot fi atribuite:

• transparenţă. În comparație cu formele metalice care au fost cele mai des utilizate pentru gătitul în spiritul dulapului și nu au permis să vadă starea vasului la momentul pregătirii. Pentru a înțelege dacă plăcintă a trecut la partea inferioară sau dacă puiul a fost livrat, era necesar să se utilizeze diferite remedii. Sticla din sticlă datorită transparenței sale face posibilă controlul tot ceea ce se întâmplă sub stratul superior;

  

  Transparența vă permite să controlați procesul de gătire

• conductivitate termică scăzută, datorită cărora vasul preparat mai lung rămâne fierbinte. Întărește această calitate a ustensilelor de sticlă ceea ce pereții sunt destul de groși și când o acoperă cu un capac, vasul va rămâne fierbinte de foarte mult timp;

  

  Posibilitatea depozitării pe termen lung a felurilor de mâncare fierbinți

• pasivitatea chimică, care se află în absența oricărei influențe a gustului de sticlă și a mirosului unui vas finit. Chiar și în procesul de încălzire puternică, sticla călită nu va intra într-o reacție cu produsele alimentare și nu va evidenția mirosurile străine, ca să nu mai vorbim de substanțe care ar putea afecta gustul de coacere sau un fel de afectare adverse a bunăstării și sănătății umane;

  

  Pasivitatea chimică a sticlei - fără efect asupra mirosului și gustului de feluri de mâncare

• posibilitatea stocării continue. Chiar dacă vasul nu este pregătit pentru ao folosi imediat, dar pentru a salva la un moment dat, nu este necesar să o scoateți din rezervor. Principalul lucru este, pentru a face bine răcit, acoperiți cu un capac și apoi trimiteți la frigider. Sticla este bine rezistenta nu numai la temperaturi ridicate, ci si reduse. Prin urmare, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la starea sa;
• estetic aspect plăcut, care elimină necesitatea de a schimba vasul după gătit într-o capacitate mai frumoasă. Tacâmuri de sticlă este deja în sine frumoasă și nu va strica impresia faptului că a fost gătit, chiar și atunci când depuneți pentru o masă festivă;

  

  Apariția atractivă din punct de vedere estetic de elemente de sticlă vă permite să le utilizați simultan pentru servire.

• durabilitatea utilizării, care constă în faptul că apariția unor astfel de feluri de mâncare este aproape imposibil de stricat. Chiar și cu o utilizare foarte lungă, nu se va întuneca și nu va apărea pe ea. Chiar dacă, în procesul de gătit un fel de mâncare, acest lucru se va întâmpla, cu ajutorul unor agenți de imagistică, ca un burete moale și un agent de spălat vase, totul se întoarce rapid.

  Dar, cu toate articolele de sticlă inerente, beneficiile atunci când sunt utilizate în cuptoare au o serie de defecte.

  În primul rând, trebuie remarcat faptul că conductivitatea termică scăzută care permite menținerea mai multor fel de mâncare după gătire, este cauza capacității neuniforme de încălzire în procesul de gătit. În acest caz, este necesar să fii pregătit ca felul de mâncare să fie aspirat undeva mai bine și undeva mai rău. Acest deficit nu pot simți proprietarii cuptorului electric, care are mai multă încălzire uniformă decât gazul. Prin urmare, în al doilea caz, este mai bine să se utilizeze elemente cu o conductivitate termică mai mare.

  De asemenea, merită remarcat faptul că, în ciuda bunului susceptibilitate atât a temperaturilor ridicate, cât și scăzute, scăderea ascuțită a sticlei nu poate rezista. Din acest motiv, este imposibil să se oprească în capacitatea încălzită a lichidelor reci sau să se răcească ingrediente răcoritoare. Temperaturile lor ar trebui să fie aproximativ aceleași. Prin urmare, este imposibil să puneți un recipient complet răcit în frigider. Consecința acestor acțiuni poate fi apariția fisurilor, care, la rândul lor, va duce la necesitatea eliminării sale.

  Ca orice alt geam, chiar temperat și mai durabil, este foarte frică de impacturi mecanice puternice. În procesul de aplicare a acestor containere, este imposibil să le loviți și chiar mai mult picătură. Acest lucru va duce în mod inevitabil la o defalcare.

  

  Cu expunere mecanică puternică, elementele de sticlă se pot prăbuși cu ușurință

  Reguli de bază pentru utilizarea sticlei din cuptor

  Regulile principale de utilizare a sticlei din cuptor includ:

  • necesitatea de a instala capacitatea numai în cuptorul rece sau ușor încălzit;
  • excavarea recipientului este mai bine să efectuați folosind benzi uscate;
  • Înainte de a pune recipientul în cuptor, este necesar să se asigure că nu este prea multă umiditate exterioară;
  • să o pună după ce a fost retrasă din cuptor pentru o suprafață rece sau umedă interzisă.

  

  Scoateți recipientul de la cuptor nevoie de sfaturi uscate

  Astfel, sticlă bine aleasă pentru cuptor poate fi mai convenabilă de utilizat decât alte elemente similare. În același timp, nu merită să îl instalați pe gaz sau pe panoul electric pentru gătit, deoarece, în ciuda rezistenței termice, nu permite încălzirea sa pentru a-și pregăti vasul, precum și poate duce la cracking material. În plus, aspectul său atractiv estetic vă permite să îl utilizați și când serviți o masă. Dar nu uitați de fragilitatea, care este inerentă oricărui tip de sticlă și nu permite, atunci când se utilizează impact mecanic puternic.

  

  Panul de sticlă este mai bine să nu se utilizeze pe un panou de gaz sau electric

Prima tavă de sticlă de la majoritatea hosteserilor a apărut în bucătărie datorită cuptorului cu microunde. Dar invenția sticlei rezistente la căldură a extins capabilitățile noii linii.

Astăzi, mâncărurile sunt rezistente la temperaturi ridicate nu numai în cuptor și pe aragazul electric, ci și pe arzătorul de gaz. Examinați tipurile de cratipan de sticlă, aflați ce și cum pot fi pregătiți, familiarizați cu sortimentul și revizuiți-vă atitudinea față de inovațiile moderne ale vasului.

Ce sticlă face Pan

Pentru a produce o utilizare a cratiței rezistență la căldură Brand PyrexDeținând încălzirea la 300-400 de grade și o schimbare minoră. Astfel de feluri de mâncare sunt potrivite pentru gătit, cuptor cu microunde și sobe de bucătărie.

Secretul rezistenței la căldură B. compoziție chimică Material și grosimea ei. Cu cât este mai mare în compoziția compușilor refractari, cu atât este mai mic coeficientul de expansiune. Paharul mai gros, cu atât este mai mare rezistența la efecte temperaturi mari Și puterea totală.

Cu toate acestea, în magazine puteți cumpăra nu numai tigaie groasă, dar și subțire de sticlă. Vasele rezistente la căldură cu pereți subțiri rezistă la temperaturi de până la 300 de grade. Ele sunt potrivite pentru sobă și cuptor, dar mai puțin durabile și necesită o abordare mai precisă. Ei au, de asemenea, o capacitate de căldură care este rău pentru stingerea și coacerea.

Vasele din sticlă fumoasă sau maro în funcție de proprietăți nu sunt diferite de transparente. Iată doar o chestiune de gust. Sticla transparentă se decorează uneori cu desene care sunt rezistente la spălare și căldură. Decorul face ca mâncărurile să fie mai interesante și mai frumoase.

Nu este necesar să căutați un magazin din sticlă călită - nu există astfel de. Sticla călită este obținută prin încălzire rapidă la 600 de grade și răcire instantanee. Acest material este utilizat în producția de pahare, sticlă, decantoare și alte feluri de mâncare, care nu sunt supuse tratamentului termic. Puteți pune cuplul cu microunde al bolurilor de salată din sticlă călită, dar nu în cuptor. Supraîncărcarea este necesară numai pentru o rezistență mai mare, nu crește rezistența termică.

Sticla cea mai rezistentă la temperatura termică, rezistentă la temperatura la 1000 de grade, nu este utilizată în producția de pot. Acest lucru se găsește în cuptoare, seminee, cuptoare. Dar progresul nu stau în continuare. Poate că sticla va apărea în curând, potrivită pentru utilizarea pe plăci de gaz fără un divizor.

Se află separat ceramică din sticlă - Acesta este un material opac durabil, cu o suprafață netedă. Din ceramica de sticlă face pan, brazier, forme de coacere și. De minte, o astfel de feluri de mâncare arata ca o sală de mese faianță și porțelan, dar potrivită pentru cuptor și aragaz.

Avantaje și dezavantaje ale mâncărurilor de sticlă

Sosurile din sticlă rezistentă la căldură nu vor înlocui pe deplin alte feluri de mâncare, deoarece nu numai avantaje atractive, ci și defecte substanțiale.

Proprietăți pozitive:

• Inertie. Sticla nu vine în contact cu produsele, nu este o sare teribilă, acizi și alcalini. Într-un fel de mâncare, vasele nu vor primi niciodată un gust sau un miros străin. Pregătiți cu îndrăzneală cele mai acide sosuri și supe de legume, Soluiți peștele și marina carnea.
• Transparenţă. Prin pereții transparenți, se uită bine gătitul, controlați intensitatea fierberii, a consistenței, a culorii și a altor parametri de farfurie.
• Rezistență absolută la coroziune. Rudenia nu apare pe cratițele de sticlă, nu se tem de interacțiunea pe termen lung cu apa și picăturile de pe suprafață, cum ar fi fonta și oțelul.
• Netezire și nu pori. Nu se lipeste de suprafață și nu arde și, dacă se întâmplă acest lucru, nu va fi dificil pentru asta.
• Usor de intretinut. Spălați ustensilele de sticlă de orice detergent. De regulă, poluarea este pur și simplu îndepărtată de apă caldă și un burete moale. Este permisă într-o mașină de spălat vase.
• Rezistență la temperaturi scăzute. Sticla rezistentă la căldură poate fi plasată în congelator. Este convenabil dacă gătiți și înghețați mâncărurile gata făcute.

Oricum eu. laturi slabe:

• Conductivitate termică scăzută. Sticla nu este împărțită ca metale, astfel încât prepararea durează mai mult și temperaturile ridicate în interiorul bucăților mari de produse sunt mai greu de realizat.
• Fragilitate - Sticla este ușor de împărțit, căzând pe podea de țiglă sau beton. Nu este necesar să se utilizeze linguri metalice și midnishers pentru a nu lovi în mod accidental peretele sau fundul.
• Teama de contrast de temperatură. O cratiță de sticlă nu poate fi tăiată într-o schimbare ascuțită a regimului de temperatură - puneți mâncăruri reci pe un arzător fierbinte și de la o farfurie sau cuptor - pe o suprafață rece sau în apă pentru răcire rapidă.
• Greutate mare. Tolstick sticlware-ul este mai greu similar sub formă de oțel inoxidabil sau aluminiu subțire. Nu este întotdeauna convenabil pentru depozitare în frigider.

Tipuri de cratiță din sticlă în tip și volum

Tancanii rezistenți la căldură sunt două tipuri principale: exclusiv pentru cuptor și cuptor cu microunde și mai universale - pentru suprafețele cuptorului și de gătit. Diferența în temperatura maximă a încălzirii și posibilitatea de a aplica pe una sau altă placă.

Forme și volume de cratiță clasică

Sosurile de toaletă din sticlă refractară au o formă cilindrică simplă, oferind încălzire uniformă. În acest convenabil pentru a controla preparatul și amestecul. "Cilindrii" sunt potriviți nu numai pentru pregătirea primei și celei de-a doua feluri de mâncare, ci și pentru prăjiturile și cortexul pentru tort.

Alegerea unei tăvi de sticlă rezistentă la căldură, preferă modelul cu un capac destul de stabil, fără mâner superior, care poate fi folosit ca tigaie de prăjire. Deci, cumperi nu singur, dar deodată există doi oameni utili. Este convenabil să coaceți o varietate de feluri de mâncare.

De la sticla subțire rezistentă la căldură, forme mai complexe suflă, de exemplu, sferice sau cu pereți convexi mai largi. Pe gât în \u200b\u200bunele modele există canale pentru scurgerea lichidului. Mânerele în cratițele cu pereți subțiri sunt mai confortabile, cu găuri. Capacele sunt, de asemenea, cu mânere, "pervert" în această serie.

De regulă, seturile de cratițe de sticlă includ nu mai mult de trei unități. Volumul poate fi de la 0,5 la 5 litri. Dar nu căutați volume mari, nu uitați că produsele groase de sticlă sunt grele. Volumul optim este de până la trei litri.

Mătăsii pentru diferite sarcini

Schill este un apel superficial cu un capac și două mânere mici. În peisaj, este bine să se pregătească tocană, legume de tocană și carne, ardeii umpluți și alte feluri de mâncare pentru care lățimea fundului este mai importantă decât înălțimea pereților. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a pregăti terci și omlete.

Aptitudinile de sticlă nu sunt doar rotunde. Există oval în vânzare, cvadrant și dreptunghiular. La frigarii din sticlă rezistentă la căldură, nu numai că nu numai că sunteți în cuptor, ci și coaceți biscuiți pentru tort sau plăcinte aluat de drojdie. Pereții și fundul ar trebui să fie groși.

Multitasking Brazier din sticlă

Sticla Brazier poate fi rotundă, ovală sau pătrată. Această specie de feluri de mâncare poate fi atribuită tigaiei de prăjire și a cratițelor mici. Totul depinde de formular și de volum. Sticla Brazier este ideal pentru coacere în cuptoare, goluri electrice și microunde.

Brazierul sunt cu mânere mici din sticlă sau complet fără ele. Preferința este mai bine să dați opțiunea cu mânere, deoarece dispozitivele suplimentare pot deteriora sticla fragilă. Există, de asemenea, un risc de alunecare. Sticla ar trebui să fie groasă și fără semne de goluri interne.

Scriburi de sticlă funcțională

Spre deosebire de Brazier și de Skewer, scourgeonul are întotdeauna forma extrasă - dreptunghiulară sau ovală. Avem deja mai multe detalii despre acest tip de feluri de mâncare și numirea acesteia. Grestea de sticlă este convenabilă deoarece nu absoarbe grăsimi și sucuri, astfel încât să poată fi pregătită nu numai rață și carne, ci și pește.

Mustața de sticlă trebuie să fie cu pereți groși și cu o fund de fund groasă, altfel gătitul uniform nu va funcționa. Este la fel de important ca capacul să se potrivească strâns, fără a permite evaporarea fluidului.

Cum de a alege feluri de mâncare luând în considerare tipul de plăcuță

Alegerea unei tigaie de sticlă pentru cuptor, plăci sau microunde, nu fi leneș să citească informațiile despre produs. De regulă, aceasta poate fi înțeleasă din aceasta, pentru care sarcinile este destinat produsului.

Sosepan de sticlă pentru aragaz trebuie să reziste la temperaturi de până la 300 de grade și mai sus. Producătorii indică întotdeauna admisibilitatea utilizării pe un arzător de gaz, să acorde o atenție la prezența unei pictograme adecvate.

Panii absolut refractari din sticlă transparentă, care pot fi puse în siguranță pe o flacără deschisă, nu au inventat încă. Prin urmare, pentru aragazul de gaz, este necesar să se cumpere un divizor de incendiu, care va împiedica contactul direct al sticlei și flacării.

Pe de o parte, sticla este alegerea perfectă pentru placa de sticlă-ceramică, deoarece nu zgârie suprafața și nu se lasă pe sticlă-ceramică de divorțuri și pete, cum ar fi aluminiu fără acoperire. Dar, pe de altă parte, sticla are o conductivitate termică scăzută și, prin urmare, consumul de energie electrică va crește.

Tava de sticlă pentru soba electrică trebuie să corespundă diametrului arzătorului. Aceeași regulă se referă la formularul. Dacă nu există un arzător oval, alegeți mâncărurile clasice rotunde.

Dacă soba electrică a probei vechi (spirală sau swinging naibii), utilizați adaptorul de divizor și dați preferință produselor cu un fund gros.

Și acum - o mică revizuire a vasului de sticlă de atenție. Fiți familiarizați cu aceste modele pentru a face o idee despre sortimentul și producătorii moderni. Și nu uitați să treceți prin magazine online pentru a vedea noutățile.

Tava rotundă maro pentru pasabahce cu microunde, cu o tigaie de prăjire este fabricată din sticlă rezistentă la căldură. Capacitate: 2,1 litri. Temperatura maximă de funcționare este de 300 de grade, minime: -30. Pot fi spălate în mașina de spălat vase. Potrivit pentru cuptor și congelator.

O tigaie mică de sticlă pentru o placă de inducție Fissman Ptanzo cu un diametru inferior de 14 cm și un volum de 1,2 litri este adecvată pentru arzătorul de gaz, dar este mai bine să bați un divizor pentru a proteja "clătița" magnetică. În caz contrar, el arde și pierde atractivitatea. Inducția de fundal Face posibilă utilizarea fără un adaptor. Capacul este realizat din sticlă călită.

Vitromax Shamepan ceramic din sticlă rezistentă la cald, cu un capac de sticlă transparent adecvat pentru toate tipurile de plăci, inclusiv gaze. Marca: Maxwell & Williams (Australia).

Setul "Vastilyevsk sticla" de la producătorul rus atrage prețul. Au inclus două ghivece groase de sticlă rezistentă la căldură cu capace care pot fi folosite ca mâncăruri independente. Setul este potrivit pentru cuptor cu microunde și cuptor.

Panul rezistent la căldură cu un capac clasic SIMAX cu un fund ondulat de 3,7 litri este potrivit pentru cuptor cu microunde, cuptor și aragaz electric. Pentru gaze trebuie să utilizați un divizor de flacără și pentru adaptor de inducție. În feluri de mâncare multitasking, puteți găti, tocană, coaceți și aragaz.

Instrucțiuni pentru utilizarea mâncărurilor rezistente la căldură

Astfel încât tigaia cu căldură cu căldură de sticlă servită pentru o lungă perioadă de timp, iar pregătirea a plătit plăcerea, este important să se respecte regulile de funcționare. Examinați instrucțiunile producătorului și profitați de sfaturi utile:

1. Alegeți diametrul arzătorului pentru diametrul inferior. Este important să eliminați fisurile pereților, să obțineți o pregătire uniformă și să economisiți electricitate.
2. Utilizați întotdeauna divizorul dacă nu sunteți sigur că sticla va rezista la contactul cu arzătorul deschis.
3. În cuptorul de gaz, Brazier trebuie să fie pus pe o foaie de copt sau o tavă, și nu pe grila.
4. Nu expuneți ustensilele din picăturile de sticlă. Nu puneți un recipient rece pe un cuptor fierbinte sau într-un cuptor preîncălzit.
5. Nu puneți un fund de sticlă gol pe aragaz - în ea ar trebui să existe întotdeauna apă sau grăsime. Nu gătiți cu un lichid fără lichid.
6. Mai des, amestecați felurile de mâncare în procesul de gătit și dacă sunt groase, atunci faceți-o mai des.
7. Dispozitive de refuză - Mișcarea inactivă a sticlei poate fi ruptă. Alegerea perfectă este lingurile de silicon, strălucind și.
8. Încercați să umpleți cratița de la stația de căldură pentru mai mult de două treimi, astfel încât pereții să nu rămână liberi.
9. Nu permiteți apariția zgârieturilor - produsele deteriorate nu pot fi utilizate pentru gătit.

Aplicarea cratiței de sticlă nu se limitează la prepararea mâncărurilor calde. Este convenabil să le folosiți pentru asamblarea și depozitarea supelor reci, Okroshki, salate, materiale pentru plăcinte și aluat. În astfel de recipiente, bulion, rulouri de varză, chiftele adesea îngheață. Puteți ridica peștele, bucătarul tocat, sosurile și multe altele.

Alegerea unei noi tigaie de sticlă în magazin, nu uitați să clarificați capabilitățile sale și să le comparați cu aragazul și sarcinile. În caz contrar, nu evitați dezamăgirea.