Reteta de tort cu ficat de porc. Reteta de tort cu ficat de porc

13.11.2021

Rețete pas cu pas pentru a face prăjitură cu ficat de porc într-o tigaie și la cuptor: opțiuni cu maioneză și brânză de vaci, legume sotate, ciuperci, nuci și usturoi

2018-05-18 Marina Danko

Nota
reţetă

2117

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

10 gr.

16 gr.

Carbohidrați

12 gr.

232 kcal.

Opțiunea 1: prăjitură cu ficat de porc aerisit

Merită să facem mâncăruri și mai pufoase din ficat fraged? Da, cu siguranță! Prăjiturile cu ficat au fost pregătite din timpuri imemoriale și sunt și astăzi populare. Nu există produse scumpe, cea mai simplă tehnologie, iar atât adulții, cât și copiii se vor bucura de acest tort.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de ficat de porc;
trei cepe mari;
un pahar și jumătate de lapte pasteurizat și aceeași cantitate de maioneză plină de grăsime;
făină - 200 gr.;
trei ouă proaspete și unul fiert tare;
ulei de floarea soarelui.

Rețetă pas cu pas de prăjitură simplă de ficat de porc

Spălăm feliile de ficat cu apă curentă, tăiem peliculele din ele și, dizolvându-le în bucăți, scoatem canalele. Răsucim ficatul într-o mașină de tocat carne, urmat de o ceapă.

Combinăm masa de ficat cu tern de ceapă și adăugăm ouă crude aici. După ce adăugați sare, bateți amestecul cu un tel, diluați cu lapte și adăugați nu mai mult de câteva linguri de unt. Adăugați un praf de piper și făină cernută la baza de ficat și bateți din nou. Este important sa se obtina o masa omogena, fara nici un amestec de cocoloase de faina.

Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie mică și se încălzește bine. Se toarnă amestecul de ficat în tigaie cu o oală și se coace clătite subțiri. Coacem ca clătitele obișnuite la foc mediu. Întoarceți odată ce fundul este suficient de rumenit.

Adăugați mai mult ulei în tigaia în care s-au prăjit clătitele cu ficat. Se toarnă ceapa tocată mărunt în ea și se pune la foc mediu. Amestecând, prăjiți ceapa până devine chihlimbar. Puneți pe o farfurie și răciți încet sotul.

Amestecați maioneza într-o farfurie adâncă cu ceapa prăjită. Dacă vă place aroma de usturoi, nu puteți rade mai mult de câțiva căței.

Aplicați un strat subțire de sos de maioneză pe o farfurie de servire și puneți una dintre clătitele de ficat. Deasupra se pun toate clătitele, ungându-le cu același sos.

Aplicați dressingul de maioneză rămas pe partea de sus a prăjiturii și frecați grosier oul fiert pe el. Pentru a se înmuia, puneți prăjitura de ficat la frigider până la două ore.

Varianta 2: Prajitura simpla cu ficat de porc la cuptor fara oua

O prăjitură coaptă în cuptor nu este la fel de bogată în calorii în comparație cu una coaptă într-o tigaie, deoarece se prepară într-un singur strat, cu o cantitate minimă de ulei. Nu se adauga deloc in aluat, ci se foloseste doar pentru prelucrarea matritei.

În plus, prăjitura se prepară fără ouă, iar vâscozitatea masei hepatice este asigurată de gris. Dacă doriți, puteți coace mai multe prăjituri mai subțiri. În acest caz, la asamblarea vasului, fiecare dintre ele va trebui să fie umezit cu maioneză și presărat cu ceapă, ceea ce va crește ușor conținutul de calorii.

Ingrediente:

ficat de porc la abur - 400 gr.;
doi morcovi mici;
150 gr. griş;
trei cepe;
ulei vegetal;
lapte - 150 ml;
maioneză;
ierburi proaspete (ceapa verde).

Cum să faci rapid o prăjitură minunată de ficat din ficat de porc

După ce ați îndepărtat cu grijă peliculele, tăiați ficatul în bucăți. În acest proces, scăpăm de conducte dacă au rămas în timpul tăierii.

Strângeți bucăți de ficat într-un castron, adăugați gris și măcinați cu un blender de mare viteză. Piperați ușor baza de ficat și adăugați puțină sare. După amestecare, puneți vasul la frigider pentru o oră.

Lăsând aluatul de ficat la maturat, pregătiți umplutura. Curățați și clătiți bine legumele. Tăiați mărunt ceapa în felii și dați morcovii prin răzătoare. Se pune intr-o tigaie, se adauga cateva linguri de ulei in legume si se prajesc la foc mediu pana se inmoaie. Acest lucru va dura până la zece minute.

Tapetați o tavă rotundă de copt cu pergament și ungeți-o generos cu unt. Se toarnă o parte din masa de ficat răcită în formă și se pune amestecul de sotate răcit pe ea. Acoperiți legumele cu aluatul de ficat rămas.

Loviți ușor partea de jos a tavii pe masă și puneți-o la cuptor. Coaceți tortul timp de o oră, lăsați-l să se răcească chiar în tavă, apoi scoateți-l cu grijă din el.

Transferând într-un vas de servire, ungeți prăjitura de ficat cu dressing și presărați ceapă verde tocată mărunt.

Varianta 3: Tort complex de ficat de porc cu branza de vaci si legume

Mâncarea este asamblată din prăjituri subțiri de ficat coapte într-o tigaie, dar nu sunt înmuiate în maioneză, ci acoperite cu masă de caș și legume sotate. Pentru a face impregnarea fragedă, va trebui să măcinați brânza de vaci printr-o sită. Dacă aveți un mixer, îl puteți bate cu el.

Ingrediente:

un ou de gaina;
o jumătate de kilogram de ficat;
două linguri și jumătate de făină;
jumătate de pahar de smântână;
dovlecel mic;
o ceapă și câțiva morcovi;
400 gr. brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%;
maioneză - 100 gr.;
usturoi;
roșie mare;
ulei rafinat;
ceapa verde pentru decor.

Cum să gătești

După spălare, tăiați ficatul în bucăți și măcinați într-un mod adecvat. Acest lucru se poate face cu un blender sau pur și simplu răsuciți bucățile de ficat într-o mașină de tocat carne. Este important ca masa preparată să fie cât mai omogenă.

Se sparge un ou in baza de ficat, se adauga un praf de piper si se adauga putina sare. După bătut, adăugați smântână, apoi făină și puțin, literalmente o lingură, de ulei vegetal.

După ce a rezistat la masa la temperatura camerei aproximativ un sfert de oră, se coace într-o tigaie clătite subțiri. Asigurați-vă că umeziți tigaia cu ulei și încălziți-o bine. Dacă baza este turnată într-o tigaie rece, clătitele se pot lipi de ea. Puneți clătitele coapte într-o stivă.

Tăiați ceapa cu un cuțit îngust și radeți dovlecelul printr-o răzătoare medie. După stors, exprimați tot lichidul. Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră și se toarnă într-un castron separat.

Puneti ceapa intr-o tigaie si adaugati putin ulei. Se prăjește la temperatură moderată până când feliile își pierd din molecul. Adăugați pulpa de dovlecel și morcovii la ceapă. Se fierb legumele, descoperite, până se înmoaie, apoi se răcesc, transferându-le pe o farfurie.

Măcinați brânza de vaci printr-o sită într-un castron convenabil. Stoarceți cinci căței de usturoi în ea, adăugați puțin piper și sare. Amestecând bine, asezonați brânza de vaci cu maioneză.

Asamblați cu grijă clătitele în tort. Pe o farfurie de servire se aseaza un teanc de clatite, se ung pe fiecare gros cu branza de vaci si se acopera cu legume prajite. Se unge blatul tortului doar cu branza de vaci, se decoreaza cu ierburi tocate marunt si felii subtiri de rosii.

Varianta 4: Prajitura delicata din ficat de porc cu castravete proaspat

Chiar și celor care sunt sceptici cu privire la astfel de feluri de mâncare le va plăcea această versiune de prăjitură cu ficat. Dressingul obișnuit cu maioneză și legumele sote sunt completate de castraveți, ceea ce face ca gustul prăjiturii cu gustări să fie proaspăt și mai delicat.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de ficat;
exact două sute de grame de făină;
trei ouă;
o lingură de ulei pur;
trei sute de mililitri de lapte;
ceapa - 300 gr.

Pentru strat:

usturoi;
un ou;
o jumătate de kilogram de morcovi;
trei cepe;
doi castraveți proaspeți;
300 gr. maioneză „Provencal”;

Reteta pas cu pas

Pregătirea aluatului de ficat. Zdrobim ficatul cu un blender, macinandu-l pe razatoarea fina, adaugam ceapa curatata de coaja. Bateți ouăle cu laptele într-un castron separat și combinați cu ficatul. După ce ați adăugat sare și amestecați, adăugați făina în pumni și la final adăugați ulei. Coacem clătite din masa de ficat finită.

Răziți aproximativ o lingură de desert de usturoi într-o farfurie mică. Se adauga maioneza si se framanta mult timp.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei împreună cu morcovii rasi până se înmoaie. Se răcesc legumele sotate. Răziți castravetele pe o răzătoare medie.

Pune clătitele de ficat pe un platou de servire într-o stivă, ungându-le pe fiecare cu maioneză și acoperind cu legume sotate și castraveți proaspeți. Aranjați legumele și castraveții în straturi uniforme.

Decoram prajitura de ficat format cu un ou ras fin, asezam in centru felii subtiri de castravete in forma de floare, iar in jurul lor marar proaspat.

Varianta 5: Tort original din ficat de porc cu champignon si nuci

Ciupercile sunt un produs care merge bine în preparate nu numai cu felii de carne, ci și cu ficat. Rețeta de prăjitură cu ficat propusă folosește șampioane murate și proaspete. Exteriorul tortului este decorat cu ciuperci murate, iar impregnarea pentru clătite cu ficat se prepară din cele proaspete. La tartina se adauga nuci zdrobite, ceea ce face ca felul de mancare sa fie si mai bogat in calorii si sa fie hranitor.

Ingrediente:

lapte - o jumătate de pahar;
ou proaspăt;
sifon;
200 gr. ficat de porc;
10 ml ulei rafinat;
făină;
ciupițe proaspete - 160 gr.;
90 gr. maioneză;
lingura de smantana;
jumatate de pahar de nuci tocate;
bec.

În plus:

şampioane murate;
mărar.

Cum să gătești

Se macină ficatul tăiat în bucăți cu o mașină de tocat carne. După ce turnați laptele și uleiul vegetal, eliberați oul în masa de ficat și bateți energic. După ce ați adăugat sarea și sifonul, adăugați făina cernută și bateți din nou.

După ce ați umezit fundul tigaii cu ulei vegetal, încălziți-l la temperatură moderată. Se toarnă aluatul de ficat într-o tigaie dintr-o oală în porții mici și se coace clătite. Nu întoarceți până când fundul nu se rumenește, altfel se pot sparge.

Prăjiți ceapa tocată mărunt cu unt până se rumenește ușor. Adăugați felii mici de șampilă și continuați să gătiți până când umezeala se evaporă. Fierbeți ciupercile la foc mic, descoperite, timp de până la douăzeci de minute.

După ce ați transferat ciupercile într-un castron, amestecați maioneza, smântâna și puțină sare. Puteți adăuga puțin piper sau puteți rade un cățel mic de usturoi.

Prăjiți ușor nucile într-o tigaie. După răcire, măcinați sâmburii într-un tocator blender. Nu o lăsați să devină făină, este mai bine să lăsați firimituri mici. Amestecați nucile în dressingul de ciuperci.

Adunând clătitele de ficat într-o stivă pe un platou de servire, întindeți dressing de ciuperci pe fiecare. O bucată nu trebuie să ia mai mult de o lingură de sos de ciuperci.

Acoperiți partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii cu maioneză. Decorăm părțile laterale cu farfurii subțiri de șampile murate, stropim deasupra cu pesmet de nuci și mărar tocat mărunt. Puneți prăjitura de ficat la frigider pentru înmuiere.

Gustările de pe masa festivă nu ar trebui să fie doar gustoase, ci și spectaculoase, să atragă atenția. Tort cu ficat- este exact un astfel de caz. Nu este greu de făcut, iar prezentarea interesantă nu îi va lăsa indiferenți nici măcar pe cei care nu sunt deloc iubitori de ficat.

Ingrediente

ficat de porc (poate fi înlocuit cu carne de vită) – 500g
făină - 1,5 căni
lapte – 1 pahar
sare și piper - după gust
ou – 3 buc.
ulei de floarea soarelui– 20 ml
maioneză - 200 g
usturoi – 3-4 catei

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 4-5 prăjituri mici sau 2-3 mari.

Cum se face tort cu ficat

Pentru a pregăti prăjitura cu ficat, puteți folosi nu numai ficat de porc, ci și carne de vită. Dar indiferent de ce fel de ficat alegeți, în orice caz trebuie să fie bine înmuiat apa rece sau în lapte pentru a scăpa de mirosul caracteristic. Cel mai bine este să-l înmuiați timp de 3-4 ore, schimbând apa cel puțin la fiecare oră.

Apoi trecem ficatul printr-o mașină de tocat carne sau îl mărunțim cu un blender într-o masă cremoasă.

Făina se cerne printr-o sită, se adaugă în ficatul tocat, apoi se toarnă laptele, uleiul de floarea soarelui, piper și sarea, se bat ouăle. Folosind un blender, mixer sau tel, bate aceste ingrediente într-o masă omogenă. Grosimea aluatului ar trebui să fie aproximativ ca smântâna, poate puțin mai subțire, așa că dacă este necesar, adăugați puțin lapte (rece) sau făină.

Înainte de a turna aluatul în tigaia pentru prima clătită de ficat, turnați puțin ulei și încălziți-l, apoi puteți turna aluatul într-o căpăcioară. Trebuie să prăjiți la foc moderat, încercați să turnați suficient aluat, astfel încât clătitele să fie subțiri și să aibă timp să se prăjească pe ambele părți!

Stivuiți clătitele finite una peste alta, astfel încât acestea să fie moi și mai ușor de înmuiat în „cremă”, pentru prepararea căreia trebuie să amestecați maioneza și usturoiul tocat (puteți folosi o presă specială sau răzătoare pentru tocat) .

Pentru o prăjitură veți avea nevoie de 4-5 clătite cu ficat. Se intinde pe fiecare cu maioneza si se aseaza una peste alta, formand o prajitura.

Blatul poate fi decorat cu ierburi și albușul (sau gălbenușul) unui ou fiert.

Prajitura de ficat de porc finita trebuie inmuiata in maioneza si lasata la frigider pentru cel putin 3-4 ore. Inainte de servire taiati prajitura de ficat in portii.

Descriere

Tort cu ficat de porc- o delicatesa care a fost venerata in multe familii de foarte mult timp. Se prepară cu diverse opțiuni umpluturi, dar obțineți întotdeauna un gust impecabil. Dar adevărul este că secretul constă în prăjituri! Clatitele aerisite si usoare, usor rumenite facute din ficat de porc sunt chiar delicioase singure. Nu le încercați sub nicio formă, pentru că atunci pur și simplu nu va mai fi nimic din care să asamblați tortul!

Tortul cu gustări cu ficat de porc va decora orice masă. Copiilor le va plăcea, chiar și celor care nu vor să mănânce organe prețioase sub niciun pretext. Adulții vor cere cu siguranță mai mult, așa că felul de mâncare cu numărul de ingrediente propus este suficient doar pentru o companie de opt persoane.

După ce au citit descrierea procesului de gătit, unele gospodine vor acorda atenție timpului de gătit. Indicăm o perioadă limită, dar de fapt cea mai mare parte a acestui timp este petrecută pregătind ficatul în sine. Pregătirea prăjiturii de ficat fără a înmuia ingredientul principal în lapte timp de două ore nu va obține aceeași aerisire, așa că acest proces nu trebuie ignorat niciodată. Dar poți înșela puțin: prepară mâncarea seara și pune-o la frigider peste noapte.

Puteți afla cum să pregătiți rapid și ușor un tort delicios și fraged în rețeta propusă, și fotografii pas cu pas va ușura procesul de gătit. Chiar și un începător în bucătărie poate face față sarcinii, deși rețeta în sine va fi utilă pentru bucătarii de orice nivel.

Ingrediente

(700 g)
(200 ml)
(1 bucată pentru prăjituri + 2 bucăți pentru strat)
(2 buc pentru prajituri + 3 buc pentru decor)
(3 linguri.)
(1 vârf)
(după gust)
(2-3 buc.)
(30 ml, pentru prajit)
(300 ml)
(1 bucată, 100 g)
(10 g)

Etape de gătit

Clătiți ficatul de porc în apă curentă, apoi îndepărtați folia de pe suprafața acestuia. După aceasta, tăiați produsul în bucăți mici, ca în fotografie.

Puneți ficatul într-o farfurie adâncă și acoperiți cu lapte. Pune recipientul la frigider. Lăsați organele la macerat cel puțin două ore, dar cu cât produsul este mai mult în lapte, cu atât mai bine..

Iar acum a sosit momentul in care poti incepe sa pregatesti crustele pentru prajitura cu ficat. Scoateți recipientul cu lapte și ficat din frigider, apoi adăugați ceapa curățată și tocată. Acum amestecați amestecul folosind un blender de imersie.

Veți obține aproximativ consistența produsului așa cum se arată în fotografie.

Adăugați ouăle de pui în bolul cu tocat lichid de ficat, făină de grâu calitate premium, un praf de sare de masa si putin piper negru macinat. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură până se formează un aluat, cu o grosime similară cu aluatul pentru clătite..

Coaceți clătitele cu ficat într-o tigaie antiaderentă.

Puneți prăjiturile finite în grămezi una peste alta. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească.

În acest moment, începeți să pregătiți umplutura pentru prăjitura cu ficat de porc. Pentru a face acest lucru, curățați și radeți morcovii proaspeți pe o răzătoare fină sau medie, apoi curățați și tocați ceapa. Într-o tigaie adâncă, prăjiți produsele în rafinat ulei vegetal până când se înmoaie. Transferați umplutura finită pe o farfurie, lăsând excesul de ulei în tigaie.

Pune o clătită de ficat pe o farfurie cu ramă largă. Rețineți că aici veți servi delicatesa. Puneți o lingură grămadă de maioneză plină de grăsime deasupra clătitei și întindeți-o pe toată suprafața. După aceasta, aranjați frumos câteva linguri de morcovi și ceapă. Acoperiți stratul cu al doilea strat de tort și continuați să stratificați așa cum se arată în fotografie. Lăsați suprafața ultimei clătite uscate.

Tortul asamblat va arata la fel de delicios ca in fotografie.

Spălați trei ouă de pui în apă și bicarbonat de sodiu, apoi fierbeți-le în apă cu sare. În timp ce ouăle fierb, se rade bricheta pe răzătoarea fină brânză procesată sau o bucată dintr-un produs cu greutate de cel puțin o sută de grame. Răciți ouăle, îndepărtați cojile și apoi separați albușurile. Răziți-le și puneți-le într-un castron cu brânză rasă. Răziți gălbenușurile într-o farfurie separată. Acum treceți direct la decorarea prăjiturii cu ficat de porc: ungeți-o pe toate părțile cu maioneză, apoi stropiți cu generozitate amestecul de brânză-proteine. Termina de decorat prajitura cu galbenus. Îl poți folosi pentru a așeza modele, dungi sau pur și simplu îl stropești într-un mod haotic pe întreaga suprafață a tratamentului. O crenguță de pătrunjel proaspăt va ajuta la revigorarea culorilor. Asigurați-vă că puneți tortul finit în frigider pentru câteva ore, apoi serviți gustarea la masă.

Poftă bună!

Cu doar câțiva ani în urmă, prăjitura cu ficat de porc a izbucnit în bucătăria casnică Olympus. O gustare neobișnuită, nu ești de acord? Dacă cunoașteți toate secretele preparării sale, atunci chiar și cel mai pasionat gurmand va fi bucuros să devoreze un astfel de desert făcut din organe pe ambii obraji. Sunteţi gata? Să trecem repede la treabă.

Nu poți cumpăra un secret de la piață

În bucătăria slavă au apărut atât de mulți oaspeți de peste mări, încât este imposibil să-i numărați pe o singură mână. Și unele feluri de mâncare au zăbovit și au primit cu mult timp în urmă cetățenia culinară internă. Mulți dintre noi am încercat o gustare precum prăjitura cu ficat. Se prepară în principal din carne de vită sau ficat de pui. Dar unele gospodine au adaptat organele de porc în aceste scopuri.

Cum se face tort cu ficat de porc? Da, exact la fel ca și în cazul altor tipuri de acest produs secundar. Dar fapt cunoscut nu vă înșelați: ficatul de porc are un gust amar. Pentru a nu strica mâncarea de gustare, vă sugerăm să declasificați toate nuanțele sale:

organele de porc trebuie spalate foarte bine;
venele și canalele vor fi vizibile cu ochiul liber, trebuie să scăpăm de ele;
Determinarea vârstei ficatului de porc este simplă: uitați-vă la tăietură;
nuanța roz și textura uniformă sunt principalele semne ale tinereții organelor;
amărăciunea va dispărea irevocabil dacă ficatul este înmuiat în lapte integral timp de 2-3 ore;
aluatul de ficat se prepară pe bază de făină sau gris;
adăugați ingrediente în vrac puțin câte puțin, principalul lucru aici este să nu exagerați;
Puneți aluatul de ficat pe tigaie cu o lingură sau o oală, ca la clătite;
cu cat prajitura este mai subtire, cu atat gustarea va fi mai frageda, mai gustoasa si mai suculenta;
Puteți combina gustul prăjiturii cu ficat de porc cu legume și ciuperci sotate sau proaspete;
orice prăjitură, chiar și una de ficat, are nevoie de impregnare;
smântâna, sau mai bine zis sosul, se face din maioneză sau smântână.

Tort cu ficat de porc: reteta cu fotografii pas cu pas

Sunteți deja priceput în procesarea subproduselor din carne de porc. Nu vă grăbiţi. Cu cât înmuiați ficatul mai mult în lapte, cu atât gustarea va fi mai gustoasă și mai fragedă. Laptele este un panaceu pentru preparatul nostru. Poate face față chiar și amărăciunii ficatului unui porc de vârstă mijlocie. Un mic sfat: înainte de a pune o astfel de gustare masa festiva, studiați cu atenție publicul țintă. Nu toată lumea are o atitudine pozitivă față de organe, chiar și în această formă.

Compus:

500 g ficat de porc;
0,2 l lapte;
1 lingura. făină cernută;
2 oua;
1 ceapă;
2 castraveți;
3-4 buc. catei de usturoi;
maioneză pentru înmuiere;
o grămadă de verdeață;
sare, condimente și un amestec de ardei - după gust;
5-6 linguri. l. ulei vegetal rafinat.

Preparare:

Să creăm propria noastră poveste culinară? Atunci să începem. Așezați organele de porc pe masă în fața noastră.
Vom da tratamente cu apa ficatului, iar apoi vom face hara-kiri, sau mai bine zis, vom elimina venele si canalele.
Măcinați ficatul de porc în bucăți.
Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, transformați subprodusul din carne de porc într-o masă omogenă semi-lichidă.
Acum adăugați ouă la acest amestec.
Amestecați bine toate ingredientele.
A venit vremea chinului. Cerneți-l și adăugați-l în masa de ficat.
Un mic sfat: adaugati faina treptat pentru a nu transforma aluatul de ficat in piatra.
Amestecați aluatul cu un tel, o lingură sau o spatulă.
Să spunem nu bulgări, masa ar trebui să fie cât mai omogenă.
Acum să adăugăm lapte.
Clarificare: laptele în care ai înmuiat anterior ficatul nu va funcționa.
Hai să amestecăm totul din nou și vom obține acest aluat de clătite făcut din organe de porc.
Curățați ceapa. Nu vom vărsa lacrimi când vom dezbrăca această legumă, pentru că vom efectua toate acțiunile cu un cuțit, a cărui lamă va fi înmuiată în apă.
Tăiați ceapa.
Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei rafinat și se prăjește până se rumenește.
Puneti ceapa calita intr-un recipient cu aluat de ficat.
Hai să amestecăm totul din nou. Nu veți simți gustul cepei, dar această legumă va oferi organelor de porc mai multă suculenta și moliciune.
Aluatul de ficat de porc gata de prăjit arată cam așa.
Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o tigaie.
Pune literalmente câteva linguri de aluat în centru și distribuie-l pe toată suprafața tavii.
O mică precizare: cu cât tortul de ficat este mai subțire, cu atât este mai ușor să îl răsturnați.
Puneți prăjiturile terminate pe o farfurie.
Spălați bine castraveții și tocați-i pe răzătoare.
Coaja poate fi îndepărtată de pe ele.

Presați usturoiul printr-o presă și adăugați-l la amestecul de castraveți.
Nu vom fi plini de castraveți singuri: vom combina amestecul de castraveți cu ierburi, maioneză și condimente.
Unge fiecare clătită de ficat cu dressingul pregătit una câte una.
Înainte de a degusta, lăsați prăjitura cu gustări să stea la frigider pentru câteva ore.

Idee de gustare

Pregătirea prăjiturii cu ficat de porc pentru o prăjitură cu gustări este aceeași în aproape toate rețetele. Singura diferență este în impregnare și umplere.

Compus:

0,8 kg ficat de porc;
0,1 l lapte;
făină - 2/3 linguri;
ceapa - 2 buc.;
ciuperci proaspete - 500 g;
3 oua;
maioneză;
sare, nucsoara si condimente - dupa gust.

Preparare:

Citiți cu atenție rețeta anterioară.
Prin analogie, pregătiți aluatul din organele de porc și apoi coaceți prăjiturile.
Se spală și se toacă ciupercile.
Mai întâi, începeți să prăjiți ciupercile în ulei rafinat.
Un mic truc: pentru ca lichidul să se evapore mai repede, fierbeți ciupercile într-o tigaie fierbinte și uscată pentru câteva minute.
Adăugați ceapa, condimentele, sare la ciuperci și continuați să prăjiți până când umplutura este complet gătită.
Ungeți cu generozitate prăjiturile de ficat finite cu maioneză.
Usturoiul tocat va adăuga maionezei o notă de picant.
Întindeți deasupra umplutura prăjită într-un strat uniform.
Asamblam pas cu pas prajitura de gustare cu ficat.
Blatul aperitivului poate fi decorat cu ierburi sau gălbenuș de ou fiert.