Această plantă aparține familiei de crucifere. Se distinge printr-o masă de proprietăți benefice și de prezența unui număr mare de vitamine. În forma sălbatică a lui Arugula crește în partea de nord a Africii, Europa; Acesta poate fi găsit de la mic la Asia Centrala și India. De asemenea, a crescut arugula în Dagestan și la poalele Caucazului.
În prezent, arugula, pe care o mâncăm în mâncare, cultivată în locuri diferite, în special în Veneția, Italia. De asemenea, această plantă a avut loc în locuri cu un climat destul de dur, de exemplu, în America de Nord și Europa de Nord.
În esență, Arugula este o plantă anuală, creșterea care ajunge la 30-60 cm. Stemul său de ramificare slab diluat ajunge la 40 cm înălțime. Toate frunzele găluște sunt împrăștiate - păroase, oarecum carne, mai puțin frecvent goale, cu un miros specific. Pliantele de jos sunt puologice sau disecate.
Inflorescența centrală are vedere la o perie lungă lungă. Sertare de arugula palidă, mai puțin adesea galben strălucitor, cu o umbră purpurie în viață. Fructul este un pod oval-oblong, ușor comprimat, pe picioare scurte îngroșate. Semințele unei plante cu o lungime de 1,5-3 mm sunt situate în două rânduri și au culoare brună deschisă sau maro deschis. Grukwolf înflorește în mai-iulie, iar fructele sale se coacă în primăvara târzie sau la începutul verii.
Potrivit mărturiei vechiului farmacist roman, un medic și botanică Dioscarid, semințele de arugula în vremurile străvechi folosite ca condimente la ierburile fierte. În plus, el a menționat că arugula (și partea verde a acestuia și sămânța) atunci când a fost folosită în cantități suficient de mari a provocat o atracție sexuală puternică.
În timpul Romei antice, arugula a fost considerată un mijloc de proprietăți de ameliorare a durerii. Acei oameni care urma să pedepsească umerii ecranelor, au băut în avans un pahar de vin, în care a fost adăugată arugula. Deci, durerea a fost mai ușoară.
Astăzi, în Grecia, Arugula poate fi cumpărată anual în magazine, deși într-o formă sălbatică crește în principal în timpul iernii, până la începutul primăverii. În magazine își vând speciile de grădină, care are un gust mai puțin amar decât sălbatic.
Grecii adesea cultivau arugula din sămânță în ghivecele de pe balcoane. În astfel de cazuri, pentru consum, instalația poate fi perturbată după 7-8 săptămâni după aterizare.
Este demn de remarcat faptul că aproape toate componentele lui Arugula au găsit aplicarea în viață. Frunzele și florile sunt folosite în gătit, realizate din semințe foarte mult ulei util. Datorită unui anumit gust, planta este foarte populară în bucătării, cum ar fi Marea Mediterană și italiană, ale căror feluri de mâncare sunt renumite pentru întreaga lume.
Prin urmare, m-am dus la modă pentru Arugula și mâncăruri cu adăugarea ei, din cauza a ceea ce a început să crească în mod activ pe grădini și acasă. Este ușor să crești arugula, deoarece nu necesită multă grijă și este nepretențios.
Cum de a alege
Principalul lucru la alegerea unei arugulei de înaltă calitate - prospețimea frunzelor, care nu trebuie să fie lentătoare și complet verde. Gustul produsului depinde direct de dimensiunea foii. Ceea ce este mai mic, cu atât mai multă amărăciune în ea, astfel încât să alegeți dimensiunea arugulei pe preferințele de gust personale.
Cum se păstrează
Pentru a păstra ARUP mai mult, este necesar să o păstrați într-un frigider în orice rezervor de apă. Deci, ea poate salva prospețimea de până la 6-7 zile. Pentru depozitare mai lungă, trebuie să fie înghețată, pre-spălare și uscată.
În gătit
Din punct de vedere biologic este o varză, dar este consumată ca o condiment sau verde de salată. Alimentele sunt folosite frunze, flori și semințe. Uleiul este fabricat din semințe, iar frunzele și florile sunt adăugate la o varietate de salate și alte feluri de mâncare. ÎN Roma antică Arugula a fost folosită ca condimente și încă în atitudinea mediteraneană față de acest produs, mai degrabă cu condimente delicioase decât la o legumă convențională de salată.
Utilizarea arugula în gătit este foarte diversă. De asemenea, este reprezentat ca un fel de mâncare independentă și ca un fel de mâncare laterală. Este perfect combinat cu carne, pește, fasole și fructe de mare, îl puteți servi tipuri diferite Brânză. Popularitatea specială a pensiilor se bucură de o salată neobișnuită de brânză cu nuci și arugula.
În plus, o ploaie mare de prospect reprezintă un ranger interesant pentru pește și mâncăruri de carne, decor pentru sandwich-uri. Cu Arugula, puteți, de asemenea, să fiți legume, utilizați ca ingredient pentru diferite sosuri, pizza, risotto și mâncăruri de desert. Și frunzele zdrobite recomandă adăugarea la brânză de vaci, la gustări reci și cartofi fierți.
Gustul ascuțit de acid și un parfum subțire de frunze suculente verde sunt perfect combinate cu restul foi legume (salată, spanac).
Arukkol este util pentru cei care nu tolerează pește fiert, dar forțați să-l folosească pentru a pierde în greutate. Acest produs este capabil să îmbunătățească gustul mâncărurilor de pește și, aproape complet, respinge mirosul lor caracteristic.
În Italia, Arugula este adesea adăugată la paste, salate, pizza, sos de pesto și risotto. În Anglia, este consumată ca condimente pentru o varietate de mâncăruri calde, gustări și salate ușoare sunt pregătite în Franța. Portughezii și spaniolii aplică Arugula ca un condiment și îl numesc muștar persan.
În Slovenia, arugula cu brânză este adesea folosită ca o umplutură pentru plăcinte. Pe insula italiană, acest produs este utilizat pentru gătit herman, băuturi alcoolice neobișnuite. Este beat în cantități mici după mese pentru a îmbunătăți digestia. În Egipt, Arukkola face parte din mâncărurile de gustare de la booboburile de nuci și însoțește fructe de mare.
Această plantă este, de asemenea, inclusă în amestecul de salate clasic francez. meslun. Frumos de la frumos, unde, în plus față de arugula, există frunze de păpădie, cicoare obișnuite și roșii, frunze tinere de stejar, curly endive, radikkio, kerwell, portulak, mangold elvețian, sorrel, salată și spanac. Uneori amestecul este îmbogățit cu alte ierburi și se întâmplă că compoziția este aprinsă până la 5 ingrediente. Realizăm măsurarea cu realimentarea de la un amestec de ulei de lămâie și ulei de măsline, aromat cu piper negru și usturoi. Ele servesc o combinație la bucățile prăjite de pâine cu legume la grătar și brânză sau carne.
Nu uitați că tratamentul termic este capabil să distrugă toate valoroase în Arugula, așa că este recomandat să fie consumat doar într-o formă proaspătă. Dacă adăugați frunzele la vasul, este necesar să vă rupeți mâinile sau să puneți întregul, deoarece planta nu-i place contactul cu cuțitul.
Calorie
Arugula Low-Calorie. La 100 de grame, produsul are doar 25 kcal, astfel încât planta devine adesea un ingredient al meniurilor de dietă. În același timp, în ciuda conținutului caloric scăzut al lui Arugula, datorită conținutului bogat de fibre, corpul mulțumit cu un mod minunat.
Valoarea alimentelor în 100 de grame:
Proprietăți utile ale Arugula
Compoziția și disponibilitatea substanțelor utile
Frunzele dungale sunt saturate cu diferite oligoelemente (iod, fier, calciu, potasiu și magneziu) și vitamine de grupe C, B, A, K, E, T. În semințele de plante există cel puțin 30% uleiuri esentiale. Un astfel de conținut mărturisește beneficiile fără îndoială ale produsului.
Dar arugula conține, de asemenea, destul de multe zahăr, care este singurul dezavantaj, deși conținutul ridicat de proteine \u200b\u200bvegetale, minerale, fibre și vitamine este capabil să compenseze cu interes.
Proprietăți utile și terapeutice
Arugolul are proprietăți excelente lactorale, expectorante și diuretice. Proprietatea cea mai valoroasă este de a preveni dezvoltarea celulelor canceroase. Conținutul din arugula de substanțe anti-cancer este mult mai mare decât în \u200b\u200bbroccoli.
Această plantă afectează în mod favorabil tractul și procesele de digestie datorită prezenței substanțelor biologic active incluse în compoziția sa. Arugula are multe diferite proprietăți medicale. Este pur și simplu indispensabilă pentru cei care au fost diagnosticați cu un ulcer de stomac sau gastrită. În America, gastroenterologii au inventat o modalitate eficientă de a ajuta la tratamentul bolilor peptice, pe baza utilizării arugula, deoarece poate proteja pereții gastrici și le întărește încet.
În plus, arugula se luptă cu afecțiunile pielii, contribuie la vindecarea Academiei de Științe Ruse, inflamația datorată prezenței vitaminei K. Din semințele arugula în medicina populară face perfuzie și apoi o folosește pentru a scăpa de bolile pielii. Sucul obținut din plantă ajută la eliminarea hematoamelor, ulcerelor, porcilor și polipilor.
Dar podeaua puternică nu merită, de asemenea, abandonarea acestei plante miraculoase, ceea ce aduce beneficii speciale pentru sănătatea oamenilor. Strămoșii noștri folosiți ca un afrodisiac natural gătit de Arugula " bea pasiune" Pentru el, s-au adăugat 10 g de miere și piper negru la 100 g de frunze stinse. Primirea acestui instrument zilnic în dimineața pe o linguriță oferă un efect rezistent lung.
Are acest produs și proprietăți tonice. Deci, salata cu plus pentru micul dejun poate înveseli nu mai rău decât câteva cești de cafea. Arugula întărește, de asemenea, sistemul nervos, oferind posibilitatea de a face față cu ușurință orice stres.
Ajută planta și în lupta împotriva greutate excesiva. Este cunoscut sub numele de proprietăți diuretice care permit echilibrul de sare de apă și capacitatea de a arde grăsime. În plus față de faptul că arugula are calorii mici și are un efect pozitiv asupra metabolismului, acesta conține multe substanțe care ajută oamenii să se limiteze în multe produse, să nu piardă eficiența și energia.
De asemenea, puteți observa capacitatea de arugula pentru a reduce colesterolul și a crește hemoglobina. Și prezența acidului folic face ca produsul să fie foarte femeile utilePlanificarea sarcinii.
Utilizați în cosmetologie
Prezența vitaminelor E și a în compoziția de arugula și are, de asemenea, un efect excelent de întinerire asupra întregului organism și, în special, pe pielea noastră. Prin urmare, frunzele sau sucul său zdrobit sfătuiește să adauge la măștile feței și de păr, folosiți pentru tratamentul tăieturilor și rănilor purulente.
În plantă există substanțe care sunt pur și simplu indispensabile în cosmetologie. Acest lucru, de exemplu, Dindolylmetan, care suprimă viruși, provocând formarea de negi și papilom; Sulf, făcând pielea feței strălucitoare, oferindu-i un ton neted, vindecarea pielii, eliminând acnee și fierbe; Vitamina K, eliminând pete întunecate și cooper, împușcând umflarea; Acid linoleic, hidratant, înmuiere, prevenind decolorarea pielii; Acidul oleic restabilind elasticitatea pielii care returnează elasticitatea.
Utilizarea uleiului de carcraft ca o îngrijire naturală a părului face o nutriție completă, întărește rădăcinile și afectează în mod favorabil structura, oprește căderea și stimulează creșterea, elimină Dandruff, restabilește starea după soare, colorare și chimie.
Cu Arugula, puteți pregăti produse cosmetice interesante la domiciliu:
- Ulei împotriva petelor de pigment și de la pistrui. 200 g de plante tocate sunt turnate de jumatate de alertă a uleiului de măsline și insistă timp de 14 zile într-un loc întunecat. Apoi perfuzia este filtrată și aplicată pe pielea feței și a corpului.
- Masca de fete de hidratare. Două linguri de frunze zdrobite, Arugula adaugă 2 linguri de brânză de vaci și smântână. Aplicați o mască timp de 10-15 minute și spălați apa caldă. Un efect mai mare poate fi realizat atunci când este utilizat în locul ceaiului verde de sudură de apă sau de pătrunjel.
- Masca pentru elasticitate. O proteină bicioasă și o linguriță de ulei de măsline se adaugă la grămada de arugula tocată. Aplicați o astfel de mască pe față, gât și gât. Pe măsură ce se usucă, se aplică noi straturi. După 30 de minute, masca a fost spălată cu apă caldă.
- Rejuvenarea măștii de albire. În blender, 200 g de măsline sunt zdrobite, se adaugă 100 g de arugula tocată, se amestecă și se impun uniform pe față. După 20 de minute masca se spală apă rece. Există o altă rețetă: pe 4 linguri, arugula ia o lingură de ulei de măsline și spălați apa caldă de 10-15 minute după aplicare.
- Tonic. O grămadă de arugula este zdrobită, se adaugă o mică apă, un amestec este ajustat la fierbere și fierbeți 5 minute pe căldură lentă. Soluția pietruită este umplută cu mai multe picături de ulei de rozmarin. Un astfel de tonic poate fi șters cu fața dimineața și seara.
Proprietăți periculoase ale lui Arugula
Arugula, ca orice altă plantă fibroasă, poate provoca o reacție alergică puternică. Înainte de aplicarea rețetelor care conțin acest verdeață, trebuie să vă asigurați că nu există o intoleranță individuală. Cel mai adesea, alergicii pot fi cei care nu tolerează prost și ridiche.
De asemenea, nu este necesar să se abuzeze de mâncărurile de la Arugula celor care au colită, boli ale ficatului, rinichiului, diskineziei tractului biliar.
Această legumă poate provoca diverse reacții la femeile gravide și la asistență medicală. Pe baza acestui fapt, dacă instalația nu este utilizată în mod regulat, este necesar să o introduceți în dietă în timpul sarcinii sau alăptării cu mare grijă. Iarba de muștar este capabilă să dăuneze atunci când gouging și alte boli autoimune.
În plus, ele nu sunt sfătuite să achiziționeze Arugula, care au convenit asupra zonelor dezavantajate din punct de vedere ecologic și a radiațiilor, precum și în locurile în care conținutul de săruri de metale grele din sol este crescut.
Cea mai delicioasă salată italiană cu arugula și creveți de la bucătar.
Verzii diferiți trebuie să fie prezenți în dieta fiecărei persoane, deoarece în esența sa este un depozit real al diferitelor substanțe benefice. Acesta poate fi adăugat la salate, este posibil să pregătiți astfel de feluri de mâncare pe bază de ierburi și verde salată verde, puteți mânca verdele în sine și puteți pune în mâncăruri complexe. Recent, popularitatea populației este folosită nu numai de verdele obișnuită (patrunjel, mărar, etc.), ci și mai rar - salvie, cimbru, busuioc, rozmarin etc., tema conversației noastre de astăzi va fi arugis, Beneficiile și răul sănătății din consumul ei, precum și clarificarea modului în care este mai bine să o acceptați.
Rukola (Arugal) este un verdeață uimitor de utilă, care este capabilă să dea un sentiment rapid de sațietate și să satureze corpul cu multe substanțe utile. O astfel de iarbă este o sursă de acizi grași, mono- și de dizaharide. Este bogat în apă și cenușă, precum și multe fibre alimentare. Traseul conține un număr de vitamine reprezentate de tocoferol, provitamina A, acidul ascorbic, vitaminele K, RR și multe vitamine din grupa B, inclusiv acidul folic.
În plus, o astfel de plantă este saturată cu cupru, mangan, seleniu, potasiu, sodiu, zinc și fosfor. Conține o anumită cantitate de fier, iod, magneziu și calciu.
Beneficiile lui Arugula pentru corpul uman
Consumul sistematic de arugula afectează în mod pozitiv activitățile digestive și sistem nervos. Astfel de herburi simple măresc foarte mult capacitatea corpului nostru de a rezista influenței microbilor agresive și a altor factori favorabili, îi ajută în mod eficient.
Arugula avertizează în mod preferențial cancerul. Consumul său vă permite să îmbunătățiți libidoul și. Există dovezi că o astfel de iarbă normalizează cantitatea de zahăr din sânge, are un colesterol "rău" din organism, are un efect pozitiv asupra cetății și asupra elasticității vaselor. Admiterea la alimentele copacului contribuie la tratamentul leziunilor ulcerative cronice și a gastritei.
O astfel de plantă va deveni o descoperire excelentă pentru pacienții cu diabet zaharat, cu ateroscleroză (și în exces colesterolul). Ar trebui să fie inclusă în dieta zilnică în încălcările proceselor metabolice, cu răceli frecvente și cu o scădere a cantității de hemoglobină din organism. Romola este arătată la pacienții cu depresie și tensiune nervoasă, merită cu ton scăzut și cu o expunere constantă a stresului. Această iarbă contribuie la tratamentul guta, afecțiuni ale sistemului urogenital și încălcările în activitățile tractului digestiv. Merită pentru cei care suferă de supraponderali (inclusiv obezitate), de la tulburări ale echilibrului de apă, hipertensiune arterială, anemie și a anemiei cu deficit de fier. O astfel de iarbă conține calorii minime, dar dă un sentiment de sațietate, datorită conținutului unei cantități semnificative de fibre.
Oamenii de știință au dovedit că rivalul are un efect minunar de dezinfectant și expectorant. Are calități excelente antibacteriene și liniștitoare și poate, de asemenea, să efectueze o funcție a unui diuretic moale.
Femeile Manola vor ajuta nu numai să mențină o figură în stare perfectă. Această iarbă contribuie, de asemenea, la sănătatea și tinerii pielii, ajută la avertizarea problemelor cu părul și unghiile. Sub impactul său se va îmbunătăți. Rukola ajută la normalizarea echilibrului hormonilor în organism, stabilizați ciclu menstrual Și avertizează PMS.
Sala de salată HERWAL să aducă?
Este demn de remarcat faptul că rulotele în unele situații pot împiedica corpul suficient. Nu este necesar ca aceasta, sub intoleranță individuală (care se poate manifesta reacții alergice și tulburări de digestie), cu gastrită cu aciditate excesivă a sucului digestiv și cu colită. De asemenea, rulotele pot perturba puternic bunăstarea pacienților cu scurtarea rinichilor, dintre care boala urolitiazeiși cu boli hepatice grave.
Femeile gravide și care alăptează trebuie să mănânce o astfel de buruienii numai cu prudență, deoarece, în primul caz, abuzul copacului poate fi plin de o creștere a tonului uterului, iar în al doilea - poate provoca alergii sau colici în bebelus.
Rukola - Cum să-l luați drept?
Arugula are o gamă largă de aplicații în gătit. Poate fi folosit ca un fel de mâncare independentă sau o farfurie laterală. O astfel de iarbă este perfect combinată cu mâncăruri de pește și carne, este adesea combinată cu fructe de mare sau fasole. Arugula este adesea adăugată la legume în timpul stingerii, combinată cu alte verzi de foi. O astfel de iarbă este minunată pentru gătitul sandwich-uri, gustări reci, diverse sosuri și chiar câteva deserturi.
Deci, puteți pregăti ulei vegetal delicios și foarte util și obișnuit. Pentru el, pregătiți o sută cincizeci de roșii, o sută de grame de arugula, sare, piper și ulei vegetal (nerafinat). Tăiați cireșe pe jumătăți sau trimestre, Arugula Narvit. Dulce și traversați componentele, combustibilul de combustibil și serviți la masă.
Retete populare cu Arugula.
Specialiștii medicinei tradiționale recomandă utilizarea sucului de jetty proaspăt fără probleme pentru tratamentul diferitelor probleme ale pielii. Se crede că un astfel de instrument contribuie la eliminarea pistrui, polipi și ulcere pe piele. De asemenea, poate fi aplicat pe porumb pentru înmuierea lor de succes și apoi eliminând.
Pentru a crește potența, specialiștii medicinei tradiționale sunt sfătuiți să mănânce arugula la starea de cashitz. Conectați zece părți ale unei astfel de mase cu o parte a piperului negru (sol) și o parte a mierei de înaltă calitate. Se amestecă bine toate componentele și mănâncă amestecul rezultat pe o linguriță de două ori și de trei ori pe zi. Păstrați medicamentul finit este necesar în frigider.
Eliminarea funcționării cancerigenelor. Acestea vizează reabilitarea și întinerirea tuturor organelor.
Anterior, o astfel de plantă, ca o lucrare considerată o buruiană inofensivă, el era potrivit ca un hrană, care a primit păsări acasă și bovine. Cu toate acestea, gurmanții moderni susțin că arugula este condimentul rafinat care dă salate și diverse feluri de mâncare (carne și pește) parfum impecabil, în timp ce are proprietăți de vindecare. Această iarbă are un gust de gust de nuci cu muștar de muștar, calități gustoase Este oarecum amintit.
Arugula este o plantă anuală, care aparține familiei de crucifere. Are multe alte nume: Eruk, crawler, indau și stâncos. În țările antice, această iarbă a fost considerată cea mai puternică afrodisiac.
Compoziția lui Arugula.
Conținutul caloric de 100 de grame din această plantă este de 25 kcal, și datorită unei saturații bogate a fibrei, ea satisface corpul cu o bază minunată. Frunzele acestei plante sunt saturate cu diferite microelemente (iod, calciu, fier, magneziu și potasiu), precum și vitamine de grupe A, C, B, K, E. t și în semințele echipei există cel puțin 30 de ani procent din uleiurile esențiale. Un astfel de conținut de Arugula mărturisește beneficiile sale fără îndoială.
Cu toate acestea, arugula conține o cantitate mare de zahăr, care este singurul dezavantaj mic, dar conținutul ridicat de minerale, proteine \u200b\u200bvegetale, vitamine și poate compensa acest lucru.
Proprietățile de vindecare ale acestei plante
Datorită unui astfel de conținut ridicat de toate necesare și organism util Microelemente, Arugula Helk va ajuta în astfel de cazuri:
- crește nivelul de hemoglobină;
- Îndepărtează colesterolul inutil;
- stabilizează metabolismul;
- consolidează pereții navelor;
- oferă un organism tonus;
- reduce cantitatea de zahăr din sânge.
Și trebuie remarcat faptul că arugula are proprietăți în timpul expedierii, pentru dezinfectare, este folosit ca un diuretic moale.
Această plantă este folosită ca prevenire a cancerului, poate vindeca diferite răceli și poate îmbunătăți funcționarea intestinului și a stomacului.
În medicina populară din semințe, arugula este perfuzabilă și apoi este utilizată pentru a trata bolile cutanate. Sucul obținut din plante ajută la eliminarea unor astfel de hematoame, porci, ulcere și polipi. Și utilizarea acestei verdeață în alimente ajută la a face pielea mai mică, părul este luxos, iar unghiile sunt mai puternice, astfel încât arugula este un asistent excelent al femeilor.
Cu toate acestea, semi-umanitatea puternică merită, de asemenea, să acorde atenție acestei plante miraculoase, care aduce beneficii speciale pentru sănătatea masculină. Strămoșii noștri pregăteau o "băutură de pasiune" și o foloseau ca pe un afrodisiac natural.
Pentru prepararea de feluri de mâncare, este necesar să nu tăiați o arugula și să se rupă în bucăți mici, atunci proprietățile de vindecare ale acestei plante vor fi salvate.
Deteriorarea lui Arugula.
- Această plantă este capabilă de unii oameni provocând apariția alergiilor, deoarece este bogată în fitoncide.
- Arugula poate avea efecte adverse ale persoanelor care au afecțiuni renale și hepatice, precum și gastrită (nivel ridicat de aciditate).
- Nu este de dorit să se includă în dieta femeilor în timpul laminatei fătului, deoarece planta poate avea un efect advers asupra dezvoltării copilului viitor, de exemplu, apariția unei reacții alergice.
Voinicică ( numele latin - Erúca Sátive) este o fabrică anuală de crucifere erbică legată de familia lui Indau, o familie de varză.
Materia Arugwell - la nord de Africa, Central și Europa de Sud. De asemenea, crește în partea europeană a Rusiei, și anume - în Dagalstan și la poalele Caucazului.
Descriere
În general, în prezent, următorul (un alt nume al acestei instalații) pentru utilizare în scopuri culinare este cultivat aproape peste tot. Se bucură de deosebit de populară în Italia. În general, în ceea ce privește particularitățile cultivării, această plantă crește foarte bine pe un pământ uscat liber. Arugula de înălțime este de 30-60 de centimetri. Stem este slab înmuiat, drept, are ramuri. Foi sunt relativ carne, un păr mic, ocazional - gol. Inflorescența este o perie lungă rară. Florile plantelor au vene purpuriu caracteristice și sunt luminoase sau galbene palide. Fructul arugula este podul, alungit, uneori puțin rotunjit. În pod sunt semințe, ovală și comprimată. Acestea sunt situate într-un pod în două rânduri și pot avea o culoare maro deschis sau maro deschis. Este timpul să înflorești arugula - mai - iunie. Și timpul de maturare a fructelor este mai - iulie.
Planta se distinge printr-un miros caracteristic destul de luminos. Din vedere, pare neplăcut, dar, de fapt, este extrem de util și gustos. Și este deosebit de apreciat acum, când noi, oamenii, a început să înțeleagă cât de important este tratarea și consolidarea corpului lor cu metode naturale pe care le au efecte secundare, și doar beneficii și sănătate. În magazinele noastre și pe piețele alimentare, această fabrică picantă a apărut destul de recent, motiv pentru care majoritatea dintre noi este încă neobișnuită. Dar, de fapt, arugula (ea este numită și Rocky, argopul) - verde de salată excelentă. Are un gust bogat interesant și chiar o anumită claritate. Pentru prepararea salatelor, frunzele și lăstarii proaspeți sunt utilizați, de obicei, și pentru a face ulei și muștar, se utilizează semințe de argula.
Structura
Compoziția chimică a arugula este unică. Frunza proaspătă a acestei plante conține o varietate de vitamine: B4, B2, B1, B6, B5, B9, C, E, K, precum și următoarele elemente de urmărire: fosfor, sodiu, magneziu, calciu, potasiu. Există arugula ca parte a arugula, zinc, cupru, mangan, seleniu. În plus, racheta este relativ calorienie, 100 de grame de frunzele sale conțin 25 de calorii. Datorită acestui lucru, salata de bacanie se saturează rapid, care este surprinzător și foarte valoros pentru acei oameni care caută să scape de greutate excesiva. Dar este necesar să se țină seama: având un astfel de conținut atât de bogat de vitamine, planta va diferi în mod inevitabil în capacitatea de a avea un impact eterogen asupra corpului.
Proprietăți utile și contraindicații
Beneficiile și daunele arugula este ceea ce trebuie să știți toată lumea. În general, această iarbă este foarte benefică și afectează cu atenție corpul uman. Un efect advers asupra corpului poate avea loc numai dacă o persoană suferă de boli renale, în plus, dacă are alergii alimentare la această salată. Un caz clar, în astfel de circumstanțe, acest verdeață pur și simplu nu ar trebui să fie mâncat și toată lumea .. Dar efectele benefice ale lui Arugula merită o atenție specială!
- Compoziția acestei salate include iod, care ajută la prevenirea problemelor cu glanda tiroidă.
- Multe vitamine ale grupului din Rockety sunt incredibil de utile pentru sistemul hematopoietic și nervos al unei persoane.
- Vitamina E normalizează fundalul hormonal, restabilește ciclul normal de menstruație la femei, ajută la calea părului și a pielii să arate bine și în stare excelentă.
- Vitamina A afectează țesăturile osoase și dă, de asemenea, părul și pielea strălucitoare și netezime.
- Vitamina C contribuie la restaurarea zidurilor vaselor. Prin urmare, utilizarea lui Arugula este opțiunea perfectă pentru cei care suferă de hipertensiune și tromboflebită.
Consumul regulat Rockety se îmbunătățește considerabil sistem digestiv, Sporește imunitatea, contribuie la îndepărtarea sărurilor, reduce nivelul de colesterol, întărește nervii. Adică, pentru a obține efectul dorit, Arugula trebuie doar să fie ridicată în mod regulat. Acest planta de plante medicinale Țâțe corpul, îmbunătățește performanța. Este, de asemenea, diferit și antibacterian, diuretic și efect antioxidativ. Dacă o persoană suferă de obezitate, diabetul zaharat. Acesta va fi folosit pentru a mânca arugula pentru el pentru a avea un efect pozitiv foarte pronunțat.
Nu cu mult timp în urmă, în conformitate cu cercetarea, sa concluzionat că racheta ajută la reducerea semnificativă a intensității creșterii ulcerelor existente și previne apariția unor noi. În plus, există dovezi că Arugula are chiar și proprietăți anti-cancer. etnoscience Utilizează cu succes această plantă sub boli de piele, pentru a îndepărta pistrui și porumb. Precum și pentru tratamentul ulcerului. Pentru a aduce porumbul și pistrui, au nevoie pentru a lubrifia sucul de arugula de două ori pe zi. Și pentru tratamentul ulcerelor, sucul trebuie luat în interior. De asemenea, afectează foarte bine salata de mâncare obișnuită cu rachetă.
În general, această iarbă în Imperiul Roman, unde, de fapt, a început să crească, a fost considerat un afrodisiac eficient. Și ca practică arată, nu în zadar. Pentru a crește potența, este utilizată cu succes în timpul nostru. Luați frunzele de arugula, le-ați zdrobit cu atenție la starea unei kilometri omogene. Apoi amestecați zece părți din acest sicriu și o bucată de piper negru neagră, apoi adăugați o parte a mierei reale de înaltă calitate la acest amestec. Toate ingredientele trebuie să fie perfect amestecate între ele, pun într-un fund de sticlă cu un capac și depozitați în frigider. Pentru a obține rezultatul dorit, amestecul durează la 1 linguriță de două sau trei ori pe zi, indiferent de mese.
Anterior, Arugula nu a fost recoltată masiv și, prin urmare, nu au fost studiate în mod special. Dar, din anii 1900, a început să câștige popularitate bine meritată. Acum, utilizarea sa devine din ce în ce mai comună ca o verdeață de salată. Și nu este surprinzător, pentru că arugula se distinge printr-un gust plăcut și foarte interesant. Cel mai adesea este folosit pentru a pregăti un fel de mâncare, ca o salată. În plus, racheta este un supliment foarte interesant pentru feluri de mâncare clare și pește. Și, de exemplu, în Slovenia, Arugula este un ingredient al brânzei Cheburek. În ceea ce privește Italia, aici această iarbă picantă este folosită pentru pizza, adăugând fie la sfârșitul preparatului, fie imediat după el. De asemenea, se potrivește perfect ca condimente pentru Pesto, înlocuind bine foile de busuioc. În Caucaz, lăstarii și frunzele ei mănâncă pur și simplu crude, fără gătit. Și din semințe face muștar.
Colectare și recoltare
Colecția și recoltarea Arugula au propriile caracteristici și reguli. La urma urmei, această plantă a încetat deja să fie considerată exotică, poate fi cultivată fără probleme și a fost folosită la un par cu o salată învechită, mărar, patrunjel. Pentru un sezon, dacă doriți, puteți colecta câteva recolte de recoltă. Dar pentru aceasta trebuie să luați în considerare unele nuanțe. În special, nu se agită groase (de la kestic la gătit ar trebui să fie de cel puțin 15 centimetri), să asigure umiditate, iar solul este încă în cădere, astfel încât în \u200b\u200bprimăvară nu este un miros caracteristic, altfel frunzele de iarba picantă îl va lua în mod inevitabil și pe ei înșiși. Trei săptămâni după semințe de însămânțare cu condiții favorabile se maturizează recolta. Colectarea frunzelor, ele sunt pur și simplu întunecate de la priză, în timp ce începând cu extrema. Este important să nu lăsați crawlerul să înflorească, muguri de înfundare, altfel frunzele nu vor fi la fel de blânde ca și ea. Deci, pe masă a existat o arugula proaspătă, este mai bine să o însămânțați la fiecare trei săptămâni, apoi cultura va fi în mod constant tânăr și nou.
Depozitare
În ceea ce privește capacitatea de a menține racheta în frigider, este stocată prost, pierzând foarte repede proprietăți. Săptămâna maximă în frigider, în pachetul de la Celofan. De asemenea, nu ar trebui să gătiți salatele cu un crawler în avans - pierde foarte repede aspectul și structura, transformându-se în mizerie incomprehensibilă. Și când este proaspătă, când este gătit cu respectarea retetei, este de neegalat bun!
Rețete
- A prepara salată delicioasă Cu Arugula și Mozzarella, va dura:
1. 100 g Rockety.
2. 300 g - brânză Mozarella.
3. Ulei de măsline - 3 linguri.
4. Oțet balzamic - 3 linguri
5. Tomate de cireșe - 15 bucăți.
Este necesar să se pregătească după cum urmează: brânza este tăiată în cuburi mici, roșii de cireșe sunt tăiate în jumătate, se adaugă arugula, apoi masa este amestecată, după care este adăugată la ea. ulei de masline și oțetul balsamic. Salata este amestecată din nou, trebuie lăsată să se reproducă 5-10 minute, după care este necesar să se pună pe vas și să servească la masă. Se pare că este neobișnuit de delicios! Dacă se dorește, oțetul balsamic poate fi înlocuit cu mărul natural și brânza Mozarella - oricare altul, care este mai probabil pentru dvs. personal.
Video
Probabil că nu există astfel de oameni printre noi care nu au auzit despre beneficiile verdeaței - ea curăță corpul nostru, elimină produsele de dezintegrare, neutralizează acțiunea agenților cancerigeni, crește imunitatea, întineri, ajută la rezolvarea excesului de greutate și este, de asemenea, utilă pentru sănătate.
Luați, de exemplu, RUQOLA (Arugula) - o plantă de doi ani a unei familii de crucifere. În Europa, este cunoscut sub diferite nume - Indau, Arugy, Rocket, Eruk ... De fapt, este o salată cu un gust picant și un sorrel puțin asemănător.
Un om este cunoscut omului din timp identic. Astfel, grecii antice au folosit-o ca un afrodisiac - un produs care crește libidoul. În Rusia, același Ruhal a fost folosit ca mâncăruri de animale.
Proprietăți utile ale lui RuCold
Rukola - produs, fără îndoială sănătoasă sănătoasă.
Handbalul se mândrește cu o compoziție bogată: conține vitamine E, C, A, K și B, sodiu, zinc, magneziu, cupru, fosfor, fier, seleniu, mangan și sodiu. Și totuși un bull-calorie - pe 100 grame de verdeață reprezintă doar 25 de calorii, ceea ce îl face foarte util pentru pierderea în greutate. În plus, o mulțime de fibre conține o mulțime de fibre în copac, datorită căruia un sentiment de sațietate vine la o persoană mai rapidă.
Mâncarea Ruhal are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal și asupra proceselor digestive. Această plantă are, de asemenea, proprietăți lactogonale, diuretice și expectorante. Romola ajută la combaterea virușilor și a bacteriilor, întărește imunitatea și crește nivelul de hemoglobină din sânge, reduce conținutul de zahăr din sânge, este considerat un instrument preventiv de la bolile oncologice și reglează schimbul de sare de apă în organism. Experții recomandă utilizarea lui Ruhal pentru a mânca persoanele cu presiune arterială crescută.
Astfel, romola are o multitudine de proprietăți terapeutice. Deci, protejează și întărește pereții gastrici, este potrivit pentru alimentarea pacienților cu gastrită și / sau ulcer al stomacului.
Se știe că medicii americani au inventat o metodă eficientă de tratare a bolilor peptice pe baza consumului acestuia, desigur, o plantă benefică.
Uleiul de muștar de la rucold în gătit, cosmetologie și medicină
Uleiul obținut din arbore este utilizat pentru alimentarea salatelor de legume și ca mijloc de vindecare pentru păr. Acest ulei întărește părul și împiedică căderea lor. Sunt cunoscute o mulțime de rețete de macrou cu ulei de ulei. Pentru tine - o rețetă pentru unul dintre ele: Înfășurați-vă în păr două lingurițe de ulei de copac, înfășurați-vă capul cu un prosop (puteți purta o pălărie de plastic) și mergeți la culcare. Dimineața, spălați-vă capul cu șampon.
Uleiul RUCOLD este, de asemenea, utilizat pentru a rezolva problemele "masculi": o doză zilnică - 3 lingurițe. Uleiuri rucold pe zi.
După cum puteți vedea, uleiul de copac nu este mai puțin util decât planta însăși și eficient atât atunci când luați în interior și când este folosit din exterior.
Rusola în gătit
Verzele copacului pot fi folosite atât în \u200b\u200bproaspete cât și adaugă și se adaugă la alte feluri de mâncare. Se combină bine cu fructe de mare, pește, carne, ierburi. Arugula este adăugată la supe, salate, laturi de legume, pregătiți de la semințe de muștar picant de plante.
Doriți să vă surprindeți oaspeții un fel de mâncare neobișnuită? Pregătiți o salată cu o capcană!
Rețetă salată "Caesar" cu Arugula
Pentru prepararea a 2 porții de salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 bucăți de file de pui;
- 10 bucati. Roșii cherry;
- 8 Arugula de tulpini;
- 6 bucăți de pâine albă;
- sos caesar;
- 150 gr. parmezan rasă;
- 1 BUC. zăvor;
- condimente pentru pui.
Timpul de gătire aproximativ - 35 de minute.
- Tăiați salata și benzile, roșiile - inapt.
- Tăiați cuburile curățate pâinea albă.
- Rogue Pan, se toarnă un pic ulei de floarea soarelui, Pâine de fructe.
- Tăiați în cuburi file de pui, se condimentează și foc într-o tigaie de prăjire.
- Se amestecă salata, roșiile, roțile și puiul, umpleți sosul Caesar și puneți pe placă, decora cu biscuiți și parmezan rasă.