Frijituri de pui. Clatite cu file de pui Clatite cu pui fara amidon cu faina

Carnea de pui, în orice interpretare a preparării sale, este aproape întotdeauna câștig-câștig pentru gazda. Fie că este vorba de cină acasă sau de întâlniri cu oaspeții, mâncărurile cu pui apar în dieta noastră aproape în fiecare zi. Principalele lor avantaje sunt viteza de pregătire, disponibilitatea, invariabil rezultat delicios.Vă oferim încă câteva rețete simple care vă vor îmbogăți cunoștințele culinare și vă vor permite să creați un preparat incomparabil și în același timp sănătos într-un timp scurt. Acestea sunt clătite de pui.

Pentru ei veți avea nevoie de carnea de pui propriu-zisă, cel mai adesea file sau carne tocată. Dar restul ingredientelor le poți alege în funcție de preferințe și dispoziție. Încearcă să faci aceste clătite folosind rețetele de mai jos, iar printre ele cu siguranță le vei găsi pe cele potrivite pentru familia ta.

Clatite file clasice

Fileul de pui este o sursă indispensabilă de proteine ​​și aminoacizi ușor digerabili pentru organism. Carnea albă ar trebui să fie prezentă în dietă zilnic. Această rețetă este simplă și ușor de urmat. Pregătiți aceste clătite cu o garnitură de salata de legume- și o cină ușoară, gustoasă, sănătoasă este gata!
Ingrediente:

• file - 500g;
• ceapă - 3 bucăți;
• sare;
• piper negru măcinat;
• ouă - 3 bucăți;
• făină – 4 linguri;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• smântână - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui spălat în bucăți mici. Nu trebuie să-l măcinați în blender, pentru că întreaga caracteristică a rețetei este în bucăți. Ele dau o structură mai formală.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Combinați fileul, ceapa, sare, piper. Puteți adăuga orice condimente după gustul dvs., acest lucru va aduce numai beneficii preparatului.
4. Se adauga ouale, smantana, faina si se framanta aluatul intr-un bol. Consistența va fi similară cu cea a aluaturilor obișnuite de clătite.
5. Turnați aluatul pe o tigaie încălzită cu ulei. Deoarece carnea de pui, în special cea tocată, nu necesită mult timp pentru a găti, este important să nu le gătiți prea mult pe foc. Se rastoarna cand o parte este usor rumenita.
6. Aduceți clătitele la dispoziție pe ambele părți. Puteți acoperi tigaia cu un capac timp de un minut pentru a se aburi puțin și a le face mai fragede. Dacă vă place o crustă crocantă și un centru moale, scoateți-le din tigaie imediat ce cealaltă parte este rumenită.
7. Se serveste fierbinte, cu o garnitura de legume, salata sau sosul preferat.

Îți place puiul? Atunci nu ratați rețeta.

Clatite fragede de pui

Frumusețea clătitelor de pui cu brânză este că, chiar și fără o mașină de tocat carne la îndemână, puteți pregăti un preparat minunat din carne tocată de care toată familia va fi încântată. Brânza adaugă puțin picanț și mestecat. Folosind aceeași rețetă, puteți pregăti clătite de pui cu brânză folosind chefir, înlocuind smântâna.

Prăjite într-un amestec de legume și unt, acestea capătă un gust delicat de cremă.
Ingrediente:

• 0,5 kg file de pui;
• 100 de grame de orice brânză tare;
• 0,5 cani de faina;
• 0,5 cani de smantana;
• sare;
• 2 oua;
• marar, patrunjel, ceapa verde de a alege;
• ulei vegetal;
• unt.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Răziți orice brânză tare pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați verdeața. Puteți folosi pe oricare vă place.
4. Puneți carnea, brânza, ouăle, smântâna și ierburile într-un castron. Sareți totul și amestecați bine.
5. Adaugati faina si framantati intr-un aluat subtire.
6. Lăsați aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, carnea se va marina puțin și va fi saturată cu arome de ierburi.
7. Încinge o tigaie la foc mediu cu un amestec de legume și unt. Prăjiți clătitele până sunt fierte pe ambele părți.

Clătite copioase de pui cu ciuperci

Acest tip de clătite de pui cu ciuperci poate fi foarte popular în rândul bărbaților, deoarece conține două ingrediente care sunt o sursă de proteine. Folosind un minim de ingrediente, obțineți un fel de mâncare complet și satisfăcător. Aceste clătite sunt deosebit de gustoase cu smântână fragedă sau sos de smântână cu adaos de suc de lamaie.
Ingrediente:

• file de pui - aproximativ 700 g;
• ouă - 2 bucăți;
• champignon - 6-8 bucăți mari;
• ceapa – 1 mare;
• usturoi - 3-4 catei;
• smântână sau maioneză - 3 linguri;
• amidon sau făină - 2 linguri;
• sare, condimente după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul, ciupercile și ceapa în cuburi mici.
2. Bateți puțin oul într-un castron pentru a rupe gălbenușul.
3. Adăugați în ouă smântână sau maioneză, usturoi, sare, condimente, făină sau amidon pas cu pas și amestecați până se obține o masă vâscoasă omogenă.
4. Se toarnă amestecul de ouă într-un bol cu ​​file, ciuperci și ceapă, frământând într-un aluat omogen, ca la clătitele obișnuite.
5. Puneti usor aluatul in uleiul bine incalzit, formand prajituri rotunde cu o lingura.
6. După ce le răsturnați pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac timp de câteva minute pentru a asigura o gătire uniformă.
7. Transferați clătitele terminate în prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grasime.

Clatite pentru fiecare zi

Foarte opțiune bună pentru cei care iubesc mâncarea proaspăt preparată. Aluatul pentru aceste clătite poate sta la frigider câteva zile fără a pierde calități gustative. În fiecare zi puteți prăji o nouă porție și vă puteți bucura de gustul lor delicat. Rețeta nu este dietetică, deoarece conține maioneză, care adaugă calorii preparatului. Aceste clătite se potrivesc perfect cu orice garnitură sau salată.
Ingrediente:

• file de pui – 2 jumătăți;
• ceapa – 1 mare;
• usturoi – 3 catei;
• ou - 2 bucăți;
• maioneză - 2 linguri;
• amidon de cartofi - 2 linguri;
• sare;
• piper;
• pudră de curry;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Se spală fileul, se usucă și se taie în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Stoarceți usturoiul printr-o presă sau tăiați-l cu un cuțit.
4. Se amestecă carnea, ceapa, usturoiul, adăugând ouă, condimente și sare după gust.
5. Adăugați amidon și frământați bine masa rezultată.
6. Adăugați maioneză și lăsați la frigider pentru câteva ore.
7. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
8. Turnați amestecul în clătite.
9. Se prăjește la foc mediu până devine delicios de crocant pe ambele părți.

Clatite de legume cu pui

Vara, când vrei să ai mai multe legume proaspete în alimentație, nu trebuie să renunți la carne. De ce să nu le combinați într-o singură rețetă și să faceți clătite cu pui și dovlecei. Și apoi invită-i pe cei dragi la masă pentru a se bucura de un preparat ușor, cu adevărat de vară.
Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• dovlecel – 1 mic;
• ouă - 2 bucăți;
• maioneză - 2 linguri;
• sare, piper dupa gust;
• făină sau amidon - 2 linguri;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se stoarce puțin masa rezultată cu mâinile pentru a scăpa de excesul de lichid.
2. Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 1x1 cm.
3. Se amestecă toate ingredientele într-un bol până se omogenizează. Puteți înlocui în siguranță făina cu amidon în această rețetă, apoi clătitele vor avea o consistență mai densă.
4. Puneți o lingură într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți până se fierbe pe ambele părți.

Clatite cu ciuperci, branza si pui

Brânză, ciuperci, file de pui - aceasta este o combinație clasică de produse care, atunci când sunt folosite împreună, produc întotdeauna rezultate excelente. Aceste clătite cu ciuperci pot fi chiar pregătite pentru masa festiva, servindu-le cu niște sos neobișnuit.
Ingrediente:

• file de pui – 1 jumătate aproximativ 300 g;
• ciuperci champignon fierte sau conservate - 300 g;
• brânză - 50 g;
• smântână - 100 g;
• ou - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• făină - 2 linguri;
• sare, piper dupa gust;
• pătrunjel;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• smantana pentru servire.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți mici cu un cuțit.
2. Tocați mărunt ciupercile prefierte (se pot folosi și conservate).
3. Tăiați o ceapă mare în cuburi mici.
4. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Amestecați carnea, ciupercile, ceapa, ouăle.
6. Tăiați verdeața. În loc de pătrunjel, poți folosi tot ce ai la îndemână.
7. Adăugați smântână, făină, brânză, ierburi și frământați într-o masă asemănătoare unui aluat.
8. Gătiți clătitele într-o tigaie încălzită folosind ulei vegetal. Deoarece aluatul este lichid, trebuie să-l răsturnați cu grijă cu o spatulă subțire.
9. Înainte de servire, turnați clătitele finite cu smântână sau sos.

Clatite cu fulgi de ovaz si carne tocata

Clătite de pui tocate cu adaos de fulgi de ovăz, gătite cu chefir - o rețetă neobișnuită care îi va atrage pe cei cărora le pasă de silueta lor, deoarece nu conține deloc făină. Și, în același timp, se dovedesc hrănitoare și gustoase. Puteți face mici sandvișuri cu ele, folosindu-le ca o mică gustare.
Ingrediente:

• fulgi de ovăz– 1 pahar;
• chefir – 1 pahar (sau lapte, sau smântână diluată);
• carne tocată - 400 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi – 2-3 catei;
• ou - 1 bucată;
• condimente, condimente, sare după gust;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

• Înmuiați fulgii de ovăz în avans apă caldă pentru umflare.
• Combina ceapa tocata si usturoiul cu puiul tocat.
• Adăugați oul, condimentele, sarea, fulgii de ovăz și amestecați totul bine.
• Puneți masa groasă rezultată în prăjituri mici și plate într-o tigaie.
• Se prăjește până se rumenește.
• Puneți clătitele prăjite împreună într-o tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.

Clatite de pui la cuptor

Uneori trebuie să pregătiți rapid prânzul sau cina și nu există absolut timp pentru orice delicii culinare. În acest caz, clătitele de pui tocate vor deveni pur și simplu de neînlocuit. Carnea tocată folosită este gătită instantaneu, iar gătitul în cuptor vă va scuti de a fi nevoit să stați tot timpul lângă aragaz. Rezultatul te va surprinde placut pe tine si pe cei dragi.
Ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• ouă - 2 bucăți;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• făină - 2 linguri. linguri;
• ceapa - 1 bucata;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• ulei vegetal pentru ungerea tava de copt.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se macină pe răzătoarea fină sau într-un blender într-o pastă.
2. Adaugati ceapa rasa, ouale, smantana, faina, sare, piper in carnea tocata si amestecati totul bine pana se omogenizeaza.
3. Pentru un gust mai bogat, poti adauga piper, condimente si ierburi tocate marunt.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Cu mâinile umede, formați chifteluțe mici și plate și așezați-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
6. Coaceți timp de 20 de minute, în timp ce reduceți temperatura la 160 de grade.
7. Servește clătitele terminate fierbinți, cu o garnitură de cartofi, terci sau legume.

Clatite de dovleac cu pui tocat

Mâncărurile dietetice pregătite fără exces de grăsime în cuptor devin adesea uscate și dure. În această rețetă, sănătatea și conținutul scăzut de calorii sunt completate de un gust delicat și suculent. Ca sos, puteți folosi smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neîndulcit, bătut cu mărar și suc de lămâie.
Ingrediente:

• pui tocat- 500 g;
• dovleac - 250 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
• ou - 1 bucată;
• amidon de porumb - 1 lingura;
• usturoi - 2 catei;
• mărar - o grămadă;
• sare, piper alb macinat.

Metoda de gatire:

• Răziți pulpa de dovleac pe o răzătoare fină și stoarceți puțin masa rezultată.
• Adăugați carnea de pui tocată, brânza de vaci, amidonul, oul și amestecați totul.
• Stoarce usturoiul printr-o presa.
• Tăiați mărunt mararul.
• Se amestecă totul, se adaugă sare, piper și se amestecă din nou.
• Acoperiți o foaie de copt cu folie.
• Formați clătite subțiri cu mâinile umede și puneți-le pe o tavă de copt.
• Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se fierbe aproximativ o jumatate de ora.
• Opriți și fierbeți încă 15 minute.

Clatite de la cuptor

A mânca corect nu înseamnă că are un gust rău. Puteți alege oricând preparate care să aducă plăcere și să nu vă dăuneze silueta. Exact așa ies clătite dietetice file de pui copt la cuptor.
Ingrediente:

• carne albă de pui - 500 g;
• usturoi - 3 catei;
• cartofi - 2 bucăți;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• chefir - 0,5 l;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 2 linguri;
• sifon - 1 lingurita;
• sare;
• piper negru măcinat;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul spălat și uscat în cuburi mici.
2. Amestecați usturoiul tocat cu carnea, adăugați sare și piper după gust.
3. Combinați ouăle și chefirul, amestecând până la omogenizare. Se adaugă făina, sifonul și se amestecă bine, transformându-se într-un aluat omogen, cu o consistență care amintește de smântâna groasă.
4. Ceapa se toacă mărunt, se rade pe răzătoarea grosieră morcovii și cartofii.
5. Combinați toate legumele, carnea și aluatul într-un singur bol și frământați cu o lingură.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
7. Se pune amestecul cu lingura, prajindu-l pe ambele parti pana devine maro auriu.
8. Între timp, pregătiți un vas de copt ungându-l cu unt.
9. Se transferă clătitele din tigaie în tigaie și se dau la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 20 de minute. Prăjirea le va oferi un plus de moliciune.

Clatite dietetice pe pat de legume

O altă rețetă de clătite de pui cu legume nu te va lăsa indiferent. Le puteți pregăti în siguranță pentru o vacanță, nu necesită cheltuieli financiare mari. Și vă puteți surprinde oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit, dar pregătit rapid.
Ingrediente:

• carne de piept - 500 g;
• dovlecel - 300 g;
• piper negru - după gust;
• sare - după gust;
• khmeli-suneli - 1 linguriță.
• ou de pui - 3 bucati;
• usturoi - 3 catei;
• roșii - 2-3 bucăți;
• brânză - 100-150 g.

Metoda de gatire:

1. Măcinați pieptul cu un blender sau într-o mașină de tocat carne, puteți folosi carne tocată gata preparată.
2. Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare fină.
3. Stoarce usturoiul printr-o presa.
4. Combinați toate ingredientele, cu excepția roșiilor, într-un tocat omogen.
5. Asezati cercuri de rosii pe o tava tapetata cu folie sau hartie de copt. Puneți deasupra lor porții mici de pui tocat.
6. Puneti o tava cu clatite in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti 20 de minute. Apoi scoateți-le din cuptor, stropiți-le cu brânză rasă și apoi coaceți până se rumenesc.

Clătite cu carne pentru copii

Ce ar putea fi mai gustos pentru copii decât clătitele și clătitele pregătite de mâinile grijulii ale mamei. Dar pot fi nu doar un desert, ci și un fel principal. Mai ales dacă sunt făcute cu carne. Când le pregătiți, puteți folosi fie carne tocată gata preparată, fie orice parte din carne de pui sau curcan care se potrivește bebelușului dumneavoastră. În loc de lapte, aluatul poate fi frământat cu chefir. Și dacă este și interesant de servit, cu o față amuzantă desenată deasupra smântânii, atunci nici un copil nu va putea refuza un astfel de fel de mâncare.
Ingrediente:

• carne tocată sau carne - 250 g;
• ou - 1 bucată;
• lapte - 100 g;
• făină - 1 lingură. făină;
• brânză - opțional;
• verdeturi - optional.

Metoda de gatire:

1. Când pregătiți un fel de mâncare pentru un copil mic, este mai bine să folosiți un blender sau un robot de bucătărie, deoarece este necesar să obțineți o consistență fragedă, uniformă a cărnii. Prin urmare, amestecați carnea tocată rezultată cu ou, lapte, făină, brânză și ierburi până se obține o masă omogenă.
2. Pe un încălzit ulei vegetal Prăjiți clătitele până sunt fierte pe ambele părți.
3. Se gătesc foarte repede, dar dacă nu sunteți sigur de gradul lor de pregătire, le puteți fierbe în plus sub capacul tigaii pentru câteva minute.

Carnea de pui este populară pe masa noastră. Datorită disponibilității și prețului scăzut, carnea de pui poate fi folosită la gătit varietate de preparate, atât cald cât și rece. Suntem obișnuiți cu clătite dulci făcute cu chefir, dar astăzi vom pregăti clătite fragede și gustoase din piept de pui. Bucățile mici de pui care vin peste clătită sunt foarte suculente și se topesc în gură. Clătitele pot fi consumate ca plăcinte sau servite cu o garnitură. Perfect pentru o garnitură piure sau cereale. Sunt pregătite foarte simplu și rapid și nu vă vor lua prea mult timp.

Clătite cu file de piept de pui cu chefir

reteta foto pas cu pas

O rețetă fără maioneză, care se adaugă adesea la cotlet tocate pentru catifelare. Pentru a face clătite cu carne, veți avea nevoie de carne tocată de casă sau cumpărată din magazin. Puteți adăuga orice ingrediente: verdeață, brânză tare, legume, ciuperci, condimente. Și de fiecare dată veți obține clătite mici cu un gust nou. Am adaugat in carnea mea tocata: ceapa, patrunjel si condimente. Cel mai mult clătite delicioase- cald. Prin urmare, imediat ce sunt fierte, serviți-le imediat la masă. Acest fel de mâncare va atrage toată lumea, atât copii, cât și adulți.

Sfat:

De foarte multe ori nu este indicat să amestecați aluatul, apoi clătitele vor crește bine.

Ingrediente:

• file de pui - 350 de grame,
• chefir - 100 mililitri,
• ou - 2 bucăți,
• făină - 130 grame,
• ceapa - 1 bucata,
• sifon - 0,5 lingurițe,
• patrunjel congelat - 1 lingura,
• curry - un praf
• sare - 0,5 lingurițe,
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Chefir ar trebui să fie temperatura camerei, nu folosiți niciodată rece produs din lapte fermentat. Turnați chefir într-un castron adânc. Batem ouale si adaugam faina si sarea. Se amestecă toate ingredientele cu un tel. Aluatul trebuie să fie omogen și foarte gros. Dacă scoateți aluatul într-o lingură, va fi greu de scurs. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să fie lichid, altfel clătitele nu vor deveni pufoase.

Adăugați sifon și curry și amestecați. Pentru picant, puteți adăuga piper negru măcinat. Condimentul curry oferă preparatului un gust bogat, dar dacă nu aveți un astfel de condiment, atunci este în regulă, adăugați-le pe cele preferate.

Clătiți fileul de pui sub jet de apă. Tăiați puiul în bucăți foarte mici. Când carnea tocată este măcinată cu o mașină de tocat carne, produsele nu sunt la fel de gustoase. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în bucăți foarte mici.

Punem file de pui, ceapa și pătrunjel în aluatul nostru de chefir pregătit. Se amestecă și se lasă 10-15 minute.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Scoateți aluatul cu lingura. Prăjiți clătitele la foc mediu pe o parte timp de 5 minute până când crusta este prăjită și pe cealaltă pentru încă 3 minute.

Se aseaza pe o farfurie si se serveste fierbinte la masa.

Poftă bună!

Cum se prepară rețeta de clătite de pui - descriere completă pregătire astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Astăzi vreau să vă ofer ceva destul de neobișnuit, dar foarte... fel de mâncare delicioasă- clătite din file de pui tocat. Reteta acestui fel de mancare m-a surprins si interesat candva prin originalitate si in acelasi timp usurinta in preparare, asa ca mi-am dorit foarte mult sa incerc ce va iesi pana la urma. În aparență, clătitele de pui s-au dovedit a fi asemănătoare cotletelor obișnuite cu crustă maro aurie, dar gustul...mmm...nu era deloc același. În loc de uscat carne de pui, care durează mult și plictisitor de mestecat, rezultatul sunt cele mai delicate cotlet suculenți, ușor de mestecat și pur și simplu se topesc în gură.

Clătitele de pui sunt pregătite destul de simplu și rapid, cea mai laborioasă parte a procesului este tăierea fileului în cuburi mici, iar restul este o prostie pură. Dar rezultatul va surprinde și va încânta atât oaspeții dvs., cât și membrii gospodăriei. Copiii iubesc în special acest fel de mâncare, pentru că este foarte gustos, nu trebuie să îl tăiați și aproape că nu trebuie să îl mesteci, totul dispare din farfurie instantaneu și poți cere un desert legitim. Încercați să faceți clătite cu piept de pui folosind această rețetă reteta simpla, și vei fi plăcut surprins de rezultat!

1. Pentru a prepara clătite fragede și suculente de pui, tăiați fileul de piept în cuburi mici și puneți-l într-un castron.

2. Adăugați oul, făina, smântâna, maioneza, sare și condimentele la fileul de pui tocat.

Maioneza îi conferă acestui fel de mâncare o picantență suplimentară, dar din motive alimentare poate fi înlocuită cu smântână.

3. Amestecați bine toate ingredientele și amestecul de clătite de pui este gata!

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare. Turnați amestecul pe tigaie sub formă de clătite nu prea groase.

5. Prăjiți clătitele de pui timp de 2 - 3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți clătitele la foc mic timp de 5 minute.

Clatite suculente picante de pui cu o crusta maro aurie delicioasa sunt gata!

Adăugați rețeta la favorite!

Clătitele de pui sunt un fel de mâncare cunoscut și îndrăgit de mulți. Le puteti prepara din orice carne, dar cele de pui sunt mai fragede. Acesta este un alt mod de a găti delicios pieptul de pui, care nu conține deloc grăsime și, prin urmare, se dovedește adesea uscat. Clatitele de pui sunt bune atat calde cat si reci. Le poți lua cu tine în siguranță în călătorie și sunt destul de simplu de preparat.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui (fileuri) 0,5 kg
• ouă 2-3 buc
• maioneză (sau smântână) 3 linguri.
• amidon 3 linguri.
• piper negru măcinat
• ulei vegetal pentru prajit

Sfat: Un pachet standard de piept de pui rece conține de obicei aproximativ un kilogram de file de pui, așa că nu ezitați să faceți o porție dublă - nu va fi prea mult. Acest fel de mâncare poate fi păstrat și ca semifabricat - transferați toate ingredientele amestecate într-un recipient de sticlă, închideți ermetic și puneți la frigider. Prăjiți clătitele după cum este necesar timp de cel puțin cinci zile la rând. După marinare, carnea de pui va deveni și mai gustoasă.

Reteta foto pas cu pas:

Puneți fileul tocat într-un bol și adăugați ouăle, maioneza, amidonul, sare și piper. Puteți adăuga condimentele preferate.

Se amestecă bine masa - acesta este același produs semifabricat care poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.

Turnați amestecul într-o tigaie cu ulei încins.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Puneți clătitele finite pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Clatitele cu pui sunt gata!

Sunt crocante cand sunt fierbinti pentru ca contin amidon.

Iar interiorul clătitelor de pui este foarte suculent și fraged. Încearcă-le cu smantana si sos de nuci, Îți va plăcea cu siguranță!

Poftă bună!

Prieteni!
Pe site "Soba mamei" deja mai mult două sute șaizeci de rețete pentru fiecare gust!
Și acum avem Instagram http://instagram.com/maminapechka
V-as fi recunoscator daca adaugati „conform rețetei lui @maminapechka” când postezi fotografii pe rețelele de socializare.

Frijituri de pui. Rețetă scurtă.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui (fileuri) 0,5 kg
• ouă 2-3 buc
• maioneză (sau smântână) 3 linguri.
• amidon 3 linguri.
• piper negru măcinat
• ulei vegetal pentru prajit

Se spala fileul si se toaca marunt.

Puneți fileul tocat într-un bol și adăugați ouăle, maioneza, amidonul, sare și piper.

Amestecați bine amestecul.

Prăjiți clătitele pe ambele părți în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Ai file de pui în frigider? Te întrebi ce să gătești din el? Sfatul meu pentru tine este să faci clătite de pui din piept de pui tăiat în bucăți. Rețeta cu fotografii vă va ajuta în acest pas cu pas.

Clătitele vă vor completa perfect prânzul sau cina și nu vor lăsa pe nimeni din gospodărie indiferent. Ei bine, tu, ca gazdă, vei obține cu siguranță laude.

Ingrediente:

• file de pui - 500-700 de grame,
• ou - 3 bucăți,
• făină - 5 linguri,
• maioneză - 180-200 grame,
• ceapa - 1 cap mic,
• usturoi - 1-2 catei,
• sare, piper, mărar uscat - după gust,
• ulei vegetal - până la 50 de grame.

Preparare:

După cum ați înțeles deja, ingredientul principal al preparatului nostru este fileul de pui. Ce vom face cu el? Și o vom tăia în cuburi mici.

Și apoi luăm usturoi și ceapă. Dacă nu-ți place usturoiul, te poți descurca fără el. Dar oricine este fan al lui știe ce feluri de mâncare aromate produce. Ceapa rosie a fost folosita in aceasta reteta este mai dulce si mai frageda. Dar și ceapa albă este grozavă. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Combinați cubulețele de pui cu ceapa și usturoiul. Suplimentăm totul cu ouă, făină și maioneză. Amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust. Mararul din reteta este uscat, dar puteti adauga proaspat. În general, puteți diversifica gustul cu diferite condimente. Astfel, acestea vor fi întotdeauna clătite ușor diferite. Așadar, l-am sărat, l-am piperat și am adăugat mărar.

Acum amestecați totul bine din nou. Gata, gata de prajit.

Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți căldura la aproape scăzut. Se toarnă aceeași cantitate de ulei ca la prăjit cotlete. Puneti o lingura de carne tocata intr-o tigaie, formand mici clatite.

De ce prăjim la foc mic? Pentru că clătitele de pui trebuie gătite din interior. Când se prăjește la foc mare, există șansa ca conținutul intern să rămână crud. Vom prăji pe ambele părți. Vor fi gata când vor dobândi o crustă maro aurie.

Puneți clătitele cu piept de pui finite pe o farfurie și serviți. Sunt foarte gustoase de mâncat când sunt fierbinți. Dar chiar și după ce se răcesc, rămân neînchipuit de delicioase. Pregătiți-le. Și cu siguranță vei auzi de la familia ta: „Vreau mai mult!”

Vă propun să pregătiți și clătite de ficat cu gris.

Din când în când gătesc aceste clătite de pui pentru familia mea și de fiecare dată sunt convinsă de cât de mult poate ajuta acest fel de mâncare. Când timpul pentru pregătirea prânzului sau a cinei este strict limitat, când nu există nicio dorință sau dispoziție de a găti ceva care necesită mult efort și, în sfârșit, când scopul este pur și simplu să hrănești familia cu un prânz sau o cină delicioasă, atunci o rețetă pentru a face clătite de pui vine în ajutor.

Clătitele de pui au multe în comun cu cotleturile de pui tocate, dar diferența dintre aceste două feluri de mâncare nu este mică. Clatite de pui mai fragede și mai moale decât cotletele. Când pregătiți clătite de pui, nu trebuie să vă „murdăriți” mâinile frământând carnea tocată și panizând cotleturile (carnea tocată sau așa-numitul aluat se frământă cu lingura). Clatitele de pui sunt mult mai rapide si mai usor de preparat. Aș numi clătite de pui o rețetă pentru bucătarii de acasă începători. Acest fel de mâncare este greu de încurcat și aveți garanția că veți hrăni întreaga familie cu o mâncare delicioasă din carne.

În ceea ce privește ingredientul principal pentru prepararea clătitelor de pui - carnea tocată, puteți fie să o cumpărați gata făcută, fie să o gătiți singur. Fanii mâncărurilor „mai grase” sunt recomandați să folosească pui tocat gata preparat. Eu l-am facut pe al meu din file de pui. Îmi place mai mult așa. Clătitele cu file de pui pot fi clasificate în siguranță ca alimente dietetice dacă închideți ochii la prezența procesului de prăjire.

Așadar, luăm pui tocat gata cumpărat sau îl pregătim singuri. Dacă folosiți ceapa gata făcută, trebuie să curățați separat de coajă și să o tocați mărunt sau să dați pe răzătoare o ceapă mare. Adăugați ceapa la carnea tocată.

Dacă decideți să gătiți singur pui tocat, atunci pur și simplu măcinați ceapa împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a pregăti clătite de pui pentru 500 g de carne tocată, avem nevoie de două ouă și două linguri de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga trei linguri de smântână, acest lucru nu va strica clătitele de pui. Datorită prezenței smântânii în ele, clătitele devin mai fragede la gust.

În aceeași etapă de preparare a clătitelor de pui, adăugați sare (o linguriță) și piper (jumătate de linguriță).

Amestecați carnea tocată cu ingredientele însoțitoare cu o lingură. Îți amintești? Cu această rețetă nu trebuie să ne murdărim mâinile. După ce am amestecat carnea tocată pentru a pregăti clătitele de pui, arată curgătoare și are o culoare roz moale. În principiu, această carne tocată poate fi deja folosită și chiar veți obține din ea clătite bune de pui, dar vor arăta puțin plate. Prin urmare, vom continua să pregătim „aluatul” corect pentru clătite de pui.

Avem nevoie de două linguri de amidon. De ce amidon și nu făină? După părerea mea, clătitele de pui sunt mai gustoase și mai frumoase cu amidon. Culoarea clătitelor de pui finite este pur și simplu fascinantă. Este fraged, alb-auriu, iar amidonul joacă un rol important aici.

Și poate ați observat că rețeta pentru a face clătite de pui este destul de ușor de reținut. Pentru 500 g de pui tocat ar trebui să luați doar 2: 2 ouă, 2 linguri de smântână, 2 linguri de amidon și sare și piper pentru gust.

Așadar, adăugați amidon în aluatul tocat pentru a pregăti clătite de pui. Folosind din nou o lingură, amestecați până se omogenizează.

Încinge bine tigaia. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui (2-3 linguri) la suprafață. Și folosind o lingură, întindeți porții de carne tocată pe suprafața tigaii. O clătită de pui - o lingură de aluat tocat. De obicei, într-o tigaie încap 3-4 clătite.

Prăjiți clătitele de pui timp de 3 minute pe fiecare parte la foc mediu. In acest timp, puiul fraged tocat va fi prajit complet, iar clatitele isi vor capata aspectul final apetisant.

După cum este necesar, în timpul procesului de prăjire a loturilor ulterioare de clătite de pui, adăugați periodic una sau două linguri de ulei de floarea soarelui (este mai bine să folosiți ulei rafinat în acest scop).

După prăjire, este indicat să așezi clătitele de pui pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Hârtia va absorbi excesul de ulei.

Servește clătitele de pui fierbinți cu orice garnitură și diverse sosuri. Sunt sigur că dacă încerci să faci aceste clătite de pui, această rețetă va deveni parte din viața ta de zi cu zi pentru o lungă perioadă de timp. Pofta buna si ne revedem!

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Din când în când gătesc aceste clătite de pui pentru familia mea și de fiecare dată sunt convinsă de cât de mult poate ajuta acest fel de mâncare. Când timpul pentru pregătirea prânzului sau a cinei este strict limitat, când nu există nicio dorință sau dispoziție de a găti ceva care necesită mult efort și, în sfârșit, când scopul este pur și simplu să hrănești familia cu un prânz sau o cină delicioasă, atunci o rețetă pentru a face clătite de pui vine în ajutor.

Clătitele de pui au multe în comun cu cotleturile de pui tocate, dar diferența dintre aceste două feluri de mâncare nu este mică. Clătitele de pui sunt mai fragede și mai moi decât cotleturile. Când pregătiți clătite de pui, nu trebuie să vă „murdăriți mâinile” frământând carnea tocată și frâmând cotleturile (carnea tocată sau așa-numitul aluat se frământă cu o lingură). Clatitele de pui sunt mult mai rapide si mai usor de preparat. Aș numi clătite de pui o rețetă pentru bucătarii de acasă începători. Acest fel de mâncare este greu de încurcat și aveți garanția că veți hrăni întreaga familie cu o mâncare delicioasă din carne.

În ceea ce privește ingredientul principal pentru prepararea clătitelor de pui - carnea tocată, puteți fie să o cumpărați gata făcută, fie să o gătiți singur. Fanii mâncărurilor „mai grase” sunt recomandați să folosească pui tocat gata preparat. Eu l-am facut pe al meu din file de pui. Îmi place mai mult așa. Clătitele cu file de pui pot fi clasificate în siguranță ca alimente dietetice dacă închideți ochii la prezența procesului de prăjire.

Ingrediente:

• 500 g pui tocat
• 1 ceapă mare
• 2 ouă
• 2 linguri smantana
• 2 linguri amidon
• 1 lingurita sare
• 0,5 linguriță de piper măcinat
• 4-5 linguri ulei de floarea soarelui

Așadar, luăm pui tocat gata cumpărat sau îl pregătim singuri. Dacă folosiți ceapa gata făcută, trebuie să curățați separat de coajă și să o tocați mărunt sau să dați pe răzătoare o ceapă mare. Adăugați ceapa la carnea tocată.

Dacă decideți să gătiți singur pui tocat, atunci pur și simplu măcinați ceapa împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a pregăti clătite de pui pentru 500 g de carne tocată, avem nevoie de două ouă și două linguri de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga trei linguri de smântână, acest lucru nu va strica clătitele de pui. Datorită prezenței smântânii în ele, clătitele devin mai fragede la gust.

În aceeași etapă de preparare a clătitelor de pui, adăugați sare (o linguriță) și piper (jumătate de linguriță).

Amestecați carnea tocată cu ingredientele însoțitoare cu o lingură. Îți amintești? Cu această rețetă nu trebuie să ne murdărim mâinile. După ce am amestecat carnea tocată pentru a pregăti clătitele de pui, arată curgătoare și are o culoare roz moale. În principiu, această carne tocată poate fi deja folosită și veți obține chiar și clătite bune de pui din ea, dar vor arăta puțin plate. Prin urmare, vom continua să pregătim „aluatul” corect pentru clătite de pui.

Avem nevoie de două linguri de amidon. De ce amidon și nu făină? După părerea mea, clătitele de pui sunt mai gustoase și mai frumoase cu amidon. Culoarea clătitelor de pui finite este pur și simplu fascinantă. Este fraged, alb-auriu, iar amidonul joacă un rol important aici.

Și poate ați observat că rețeta pentru a face clătite de pui este destul de ușor de reținut. Pentru 500 g de pui tocat ar trebui să luați doar 2: 2 ouă, 2 linguri de smântână, 2 linguri de amidon și sare și piper pentru gust.

Așadar, adăugați amidon în aluatul tocat pentru a pregăti clătite de pui. Folosind din nou o lingură, amestecați până se omogenizează.

Încinge bine tigaia. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui (2-3 linguri) la suprafață. Și folosind o lingură, întindeți porții de carne tocată pe suprafața tigaii. O clătită de pui - o lingură de aluat tocat. De obicei, într-o tigaie încap 3-4 clătite.

Prăjiți clătitele de pui timp de 3 minute pe fiecare parte la foc mediu. In acest timp, puiul fraged tocat va fi prajit complet, iar clatitele isi vor capata aspectul final apetisant.

După cum este necesar, în timpul procesului de prăjire a loturilor ulterioare de clătite de pui, adăugați periodic una sau două linguri de ulei de floarea soarelui (este mai bine să folosiți ulei rafinat în acest scop).

După prăjire, este indicat să așezi clătitele de pui pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Hârtia va absorbi excesul de ulei.

Ce poate fi mai gustos decât delicatesele din carne? Dacă tot gătesc repede? Acesta este doar visul unei gospodine! Și a fost întruchipat în clătite cu file de pui: atât adulților, cât și copiilor le place să mănânce clătite fragede și apetisante de pui, iar preparatul durează puțin peste jumătate de oră. Și dacă gustul tradițional devine plictisitor, puteți adăuga oricând legume sau produse lactate la rețetă.

1. File de pui, la rece – 400 g;
2. Ouă de pui, medii – 3 bucăți;
3. maioneza de masa, calorii medii – 50 ml.;
4. Sare - o jumătate de linguriță;
5. o ceapă;
6. Făină de grâu superior soiuri - 20 g;
7. Condimente și usturoi după gust;
8. Ulei pentru prajit.

Gătiți clătite cu file de pui cu maioneză

Cea mai populară rețetă în bucătăriile casnice este clătitele cu file de pui tocate. Acest fel de mâncare se prepară incredibil de repede (datorită faptului că puiul este pur și simplu tăiat și nu răsucit în carne tocată), iar clătitele în sine ies suculente, satisfăcătoare și incredibil de gustoase!

Preparare:

1. Curățăm fileul de pui de piele și îl tăiem cubulețe mici (20x20 mm).
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Bate ouăle cu maioneză într-un castron adânc.
4. Combinați carnea tocată, ouăle cu maioneza și ceapa.
5. Adăugați făină (poate fi înlocuită cu amidon în cantități egale).
6. Sarați și piperați amestecul după gust, amestecați bine.
7. Puneți turțile pe o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei și prăjiți până se rumenesc.

Puteți servi clătite cu ierburi și garnituri. Pentru a face felul de mâncare mai sănătos, maioneza din rețetă poate fi înlocuită cu smântână în proporții egale. În plus, puteți pregăti clătitele la cuptor: puneți chiar și prăjiturile plate pe o foaie de copt unsă cu ulei și coaceți-le la 160 de grade timp de 20 de minute. Chiar și copiii pot mânca aceste clătite!

Clătite cu file de pui: rețetă cu dovleac adăugat

Clatitele de pui cu adaos de dovleac sunt fragede, suculente, cu un postgust placut, dulce. Copiilor le plac foarte mult aceste clătite. Pentru a pregăti clătite cu dovleac trebuie să luați: o jumătate de kilogram de file de pui răcit sau carne tocată; 160 g dovleac; o ceapă; 40 ml. smântână; două ouă de găină; 20 g faina; condimente după gust.

Pregătirea clătitei:

1. Curățăm dovleacul și îl dam pe răzătoare medie.
2. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
3. Combinați ingredientele cu puiul tocat.
4. Adăugați piper, sare, condimentele preferate.
5. Pune clătitele cu lingura într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei și se prăjesc până când sunt gata.

Înainte de servire, așezați clătitele pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a absorbi excesul de ulei.

Poți pregăti clătite cu dovleac într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu: acest fel de mâncare poate fi consumat de copii sau de persoanele care urmează o anumită dietă.

Clătite cu file de pui cu brânză pe chefir

Clătitele de pui cu brânză cu chefir sunt recunoscute de mult timp: se prepară rapid (mâncarea poate fi făcută în jumătate de oră), au un gust excelent și un aspect atractiv, apetisant. Pentru clătite cu brânză vom avea nevoie de: două fileuri de pui răcite; două ouă de găină; chefir (100 ml); brânză tare (130 g); făină de grâu (15 ani); verde; ceapă; ierburi și condimente după dorință.

Pregătirea felului de mâncare:

1. Pregătiți puiul ca în rețeta de carne tocată (prima rețetă pas cu pas).
2. Tăiați mărunt verdeața și ceapa.
3. Tăiați brânza în bucăți mici.
4. Amestecă toate ingredientele pregătite într-un bol.
5. Adăugați ouăle și chefirul, amestecați.
6. Adăugați făină.
7. Coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă cu unt din belșug.

Pentru a face clătitele mai sățioase, puteți adăuga șampioane prăjite cu ceapă, iar amestecul de copt va trebui să fie agitat într-un blender pentru omogenitate.

Clătite dietetice cu file de pui

De asemenea, puteți face clătite dietetice din chefir. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: un file fără piele; două ouă de găină; două linguri pline de tărâțe de ovăz; 50 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi; ierburi și condimente după gust.

Preparare:

1. Se toarnă tărâțele cu chefir timp de 20 de minute.
2. Tăiați fileul în bucăți și măcinați în blender.
3. Combinați carnea tocată cu chefir și adăugați ouăle.
4. Adăugați ierburi și condimente după gust, amestecați bine amestecul.
5. Coaceți clătitele la cuptor sau prăjiți într-o tigaie antiaderentă fără ulei.

Aceste clătite de pui sunt foarte fragede, sățioase și absolut inofensive pentru silueta ta!

Rețetă pentru clătite de pui din file de pui (video)

Frijiile de pui sunt simple, dar incredibil de delicioase, plate umede care pot fi preparate în funcție de preferințele tale personale! Faceți clătite copioase ca fel de mâncare separată sau serviți cu garnituri, coaceți pâine plate într-o tigaie sau gătiți la cuptor și mulțumiți-i pe cei dragi cu un gust excelent!

Clătite cu file de pui: rețetă (foto)