Lesné územia Ruska sú veľmi bohaté na huby a obyvatelia nenechajte si ujsť príležitosť využiť taký dar. Podľa tradície sú vyprážané, marinované alebo sušené. Ale nebezpečenstvo je, že mnoho jedovatých druhov šikovne zamaskovaní za jedlých húb. To je dôvod, prečo je dôležité poznať charakteristické znaky odrôd povolených na jedenie.
Huby sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné jedlo. Obsahujú látky, ako sú soli, glykogén, sacharidy, ako aj vitamíny skupín A, B, C, D. Ak sú mladé huby tiež veľa stopových prvkov: vápnik, zinok, železo, jód. Ich príjem je priaznivo ovplyvnený procesmi výmeny organizmu, zvýšenie chuti do jedla, práce nervový systém a gastrointestinálny trakt.
V skutočnosti neexistujú žiadne presné kritériá, podľa ktorých môžete rozlíšiť bezpečné huby z jedovatých. Pomoc v tomto prípade môže mať len vedomosti vzhľad, funkcie a mená každého typu.
Charakteristické príznaky jedlých húb
Všeobecné kritériá jedlých húb zahŕňajú:
- Absencia ostrého horkého zápachu a chuti;
- Nie sú charakteristické pre veľmi svetlé a chytľavé farby;
- Zvyčajne je vnútorné mäso svetlo;
- Najčastejšie nemajú prstene na nohe.
Všetky tieto znamenia sú však spriemerované a môžu mať výnimky. Napríklad jeden z najviac jedovatých predstaviteľov bieleho radína tiež vôbec nemá ostrý zápach a mäso je jasné.
Ďalší dôležitým bodom Táto otázka je územím rastu. Zvyčajne jedlé druhy Vyrastať od svojich nebezpečných dvojčiat. Osvedčené zberné miesto preto môže výrazne znížiť riziko jedovaté huby.
SPOLOČNOSŤ
V ľuďoch existuje mnoho prijatie a neštandardných spôsobov, ako určiť bezpečnosť húb. Tu sú najčastejšie bludy:
- Strieborná lyžica. Predpokladá sa, že by mal byť tmavý pri kontakte s nejednoduchou húb;
- Cibuľa a cesnaku. Sú pridané do huby odvážny a, ak stmavnú, to znamená, že je jedovatý vzhľad v hrnci. Nie je to pravda;
- Mlieko. Niektorí ľudia veria, že pri znižovaní hríbky nebezpečné pre človeka v mlieku, bude to určite lyže. Ďalší mýtus;
- Červy a larvy. Ak jedia určité druhy húb, potom sú jedlé. Ale v skutočnosti niektoré jedlé typy pre červy môžu poškodiť ľudské zdravie.
A jeden spoločný mýtus hovorí, že všetky mladé huby sú vhodné na použitie. Ale to nie je pravda. Mnohé druhy sú nebezpečné v každom veku.
Rozšírený zoznam jedlých húb a ich opis
Aby ste uviedli mená všetkých jedlých húb a dať im popisy, budete potrebovať celú knihu, pretože ich odrody sú obrovským množstvom. Ale najčastejšie ľudí zastavia svoj výber na najznámejšie, ktorí už si zaslúžili dôveru, zanechal pochybných zástupcov profesionálnych húb.
Je tiež známy pre názov "Borovik". Táto huba bola populárny s jeho nutričnou a voňavou chuťou. Je vhodný pre akýkoľvek typ spracovania: vyprážanie, varenie, sušenie, solenie.
Biela huba Vyznačuje sa hustou ľahkou nohou a veľkým rúrkovým klobúkom, ktorého priemer môže dosiahnuť 20 cm. Najčastejšie má hnedú, hnedú alebo červenú. Súčasne je úplne nehomogénne: hrana je zvyčajne ľahšia ako centrum. Dno klobúka s vekom húb mení farbu z bielej do žltej zelenej. Na nohe môžete vidieť čistú kresbu.
Vnútorná buničina hustej konzistencie a chuť jej pripomína maticu. Pri rezaní sa farba nezmení.
Ryzhik
Veľmi kalori a výživný pohľad. Skvelé na morenie a solenie. Môžete použiť iné druhy spracovania, ale lepšie ho nie je sušiť. Vyznačuje sa vysokým stupňom stráženia.
Hlavná funkcia Ryzhikov je ich jasná oranžová farba. Okrem toho farba je charakteristická pre všetky časti huby: nohy, klobúk a dokonca aj buničinu. Platňa je plast a v strede sa prehlbuje. Farba nie je jednotná: nitované sa zriedí tmavo šedými škvrnami. Sú časté. Ak si odrežete hubu, buničina zmení farbu na zelenej alebo hnedej farbe.
Podberezovik
Bežný názor, ktorý sa zdá byť vidieť podľa titulu preferuje rásť vedľa akumulácie brezov. Ideálne vo vyprážanej alebo varenej forme.
Podberezovik má valcovú ľahkú nohu pokrytú tmavými váhami. Na dotyk je to dosť vláknité. Vnútri ľahkej buničiny hustého konzistencie. Keď sa rezanie môže mierne reprosit. Klobúk je malý, vyzerá ako sivá alebo hnedohnedá podložka. Nižšie sú biele trubice.
Boosynovik
Obľúbené výživné huby rastúce mierne pásy.
Nestačí to vedieť: Hrubá noha sa rozširuje na dno a pokryté mnohými malými scheelmi. Polovica polo-like, ale časom sa stáva rovnejším tvarom. Môže mať červenohnedý alebo biely-hnedý. Spodné trubice sú blízko špinavé sivé odtieň. Po rezaní sa vnútorná buničina zmení farbu. Môže sa stať modrou, čiernou fialovou alebo červenou farbou.
Mastný
Malé huby, ktoré najčastejšie idú na marinizáciu. Vyrastať na severnej pologuli.
Klobúk je zvyčajne hladký a v zriedkavých prípadoch vláknitý. Je pokrytá sliznicou zhora, takže sa môže zdať lepidlo na dotyk. Noha je tiež prevažne hladká, niekedy má krúžok.
Tento druh nevyhnutne vyžaduje predčasné čistenie pred prípravou, ale kôra sa zvyčajne ľahko odstráni.
Lisuki
Niektoré z ich najskorších jarných zástupcov húb. Pestovať celé rodiny.
Klobúk nie je štandardný. Spočiatku je to ploché, ale časom získava tvar lievika s prehlbovacím centrom. Všetky časti huby sú natreté vo svetle oranžovej. Biela buničina je hustá konzistenciou, príjemnou chuťou, ale vôbec nie je výživná.
Mokhovik
Lahodná huba, ktorá sa nachádza v mierne zemepisné šírky. Najčastejšie druhy sú:
- Zelená. Charakterizované sivým olivovým klobúkom, žltou vláknitou nôh a hustou svetelnou buničkou;
- Bažina. Vyzerá to ako SUBBRAZOVIK. Farba je prevažne žltá. Keď strih, telo svieti;
- Žlto-hnedý. Žltý klobúk s vekom berie červenkastý odtieň. Noha je tiež žltá, ale základňa má tmavšiu farbu.
Vhodné pre všetky druhy prípravy a spracovania.
SYROZHUYA
Plne veľké huby rastú v Sibíri, na Ďalekom východe a Európskej strane Ruská federácia.
Klobúky môžu mať rôzne farby: žltá, červená, zelená a dokonca modrá. Predpokladá sa, že je najlepšie jesť zástupcov s najmenším množstvom červeného pigmentu. Polovica sama zaokrúhľovala malým prehlbovaním v strede. Platne sú zvyčajne biele, žlté alebo béžové. Koža na klobúku môže ľahko odstrániť alebo ísť len okolo okraja. Noha nie je vysoká, väčšinou biela.
Drevo
Populárne jedlé húb rastú vo veľkých skupinách. Radšej rastú na stromoch a pne.
Klobúky zvyčajne nie sú pre nich veľké, ich priemer dosiahne 13 cm. Vo farbe môžu byť žlté, sivé, žlté, béžové. Vo forme najčastejšie ploché, ale niektoré druhy majú sférické. Noha je elastická, valcová, niekedy má prsteň.
Záloha
Tento druh uprednostňuje ihličnaté a listnaté lesy.
Húzové telo je charakterizované bielym alebo sivozodovinovým, niekedy pokrytým malými ihlami. Výška môže dosiahnuť 10 cm. Vnútorná buničina je pôvodne biela, ale časom začne stmaviť. Má výraznú príjemnú arómu. Ak sa telo huby už zatemnene, potom by ste ho nemali používať do potravín.
Uhol
Má mäsité konvexné klobúky s hladkým povrchom. Vnútorná buničina je hustšia s výrazným zápachom. Nohu valcového tvaru, na spodné rozširuje. Vo výške dosahuje 8 cm. Farba húb závislosti na druhu môže byť fialová, hnedá, sivá-hnedá, popol a niekedy fialová.
Nájdete ho na klobúkoch hnedej alebo hnedej. Na dotykovej ploche mierne hrubý. Dolné rúrky majú žltý odtieň, ktorý, pri stlačení, ide do modrej. To isté sa deje s buničkou. Noha je valcová nehomogénna farba: zhora - tmavšia, spodná - ľahšia.
Dubovik
Rúrková jedlá huba rastie v hrubých lesoch.
Klobúk je dostatočne veľký, rastie až 20 cm v priemere. V štruktúre a forme je mäsité a polo-tvarované. Farba je zvyčajne tmavo hnedá alebo žltá. Vnútorná buničina farby citrónovej, ale pri rezaní výrazne modrej. Vysoká noha hrubá, valcová, žltá. Tmavá farba má zvyčajne tmavšiu.
Veshinski
Vyznačuje sa tvarom lievika klobúka, priemer až do 23 cm. Farba v závislosti od druhu môže byť svetlo, bližšie k bielej a sivej. Povrch na dotyk mierne matný, hrany sú veľmi tenké. Ľahké nohy na ustrice sú veľmi krátke, zriedka dosahujú 2,5 cm. Telo je mäsité, svetlo, s príjemnou arómou. Platne sú široké, farba sa môže líšiť od bielej až sivej.
Šampión
Veľmi populárne jedlé huby kvôli ich príjemnej chuti a vysokej výživa. Ich opis a charakteristiky sú oboznámené nielen na huby.
Tieto huby sú oboznámení so všetkou bielou farbou s miernym sivastým odtieňom. Ručne sférické s ohnutým okrajom. Noha nie je vysoká, hustá podľa štruktúry.
Najčastejšie sa používa na prípravu jedál, ale je mimoriadne zriedkavé na spálenie.
Podmienené jedlé huby
Edivnosť húb v lese môže byť podmienená. To znamená, že takéto typy sa môžu použiť len po určitom type spracovania. V opačnom prípade môžu poškodiť ľudské zdravie.
Spracovanie znamená tepelný proces. Ale ak niektoré druhy potrebujú niekoľkokrát, potom pre ostatných je dosť namáčanie vo vode a pečené.
To môže byť pripisované takýmto predstaviteľom podmienečne jedlých húb: skutočný, zelený riadok, fialová cociner, zimná lavica, obyčajná šupinatá.
Niekedy počas prechádzky, človek stúpa do húb zúčtovanie a nerozumie jedlým lesným hubám alebo nie. Ak máte koncepciu a predstavu o "pravom" hubach, potom nejasnosti s akými hubami sú jedlé, zmiznú sami. V triedach cestovného ruchu, ako hobby alebo jednoducho pre bezpečnostnú sieť v rôznych Životné situácie Je potrebné mať vedomosti o hubach a ich odrodách.
Štruktúra húb a ich vlastností
Bezpečné druhy sa líšia od jedovatej a nejedltnejšej formy a farby ovocného tela, štruktúry hymenoforu a vône.
Jedlé huby sú tubulárne: Dostali takéto meno kvôli tomu, že pod ich klobúkom sú tu rúry, podobné špongie - obsahujú spory.
Väčšina typov jedlých húb má podobný opis, ale nie sú podobné a je potrebné zvážiť pri zbere.
Falošné odrody, naopak, majú lamelové klobúky štruktúry inherentnú najviac nepriateľské. Treba mať na pamäti, že väčšina z nepriateľských húb je veľmi podobná jedlým.
Jedlé odrody
Špecialisti sa už dlho vybrali zoznam často stretávaných jedlých húb, ktoré možno konzumovať aj bez tepelného spracovania.
Zahŕňa: ustrice, rýmy, veľryby, podbirosoviki, šampiňóny, chanterelles, mokhoviki, hľuzovky.
Odhaliť tento zoznam a pochopiť, ako tieto huby vyzerajú, môžete sa zoznámiť s ich popisom:
Huba Pork: Hlavné odrody
Rôzne huby predstavujú rôzne gastronomické záujmy. Samozrejme, nemali by ste zbierať všetky huby v rade, nech sú aj jedlé.
Aby sa dosiahol maximálny prínos zo situácie, stojí za to zamerať sa na prvky húb do určitých kategórií.
Kategórie a klasifikácie
Pri zvýraznení húb v klasifikácii stojí za to zvážiť ich príslušnosť - sú jedlé a podmienečne jedlé. Jedlý zahŕňa huby, ktoré možno konzumovať bez spracovania. Podmienečne jedlé - tie, ktoré pred použitím musia byť ošetrené tepelne - opaľovanie, pohár atď. Jedlé húb Ruska sú rozdelené do 4 Kategórie:
- Najlepší predstavitelia húb sveta, ktoré sú uctievané medzi kuchármi a hubami. Majú vysokú nutričnú hodnotu, dobrý potenciál bielkovín. Patrí medzi ne biele, boroviki, rýšenie, náklad, šampiňóny.
- Jedlé a podmienečne jedlé. Patrí medzi ne napríklad niektoré boroviki (borovik žlté), niektoré Duboviki (obyčajné a prehľadávané), Obabki (všetky Kindergudi a mnoho podprrodení), všetky jedlé maslivy, niektoré Mochoviki (Mokhovik Chestnut).
- Táto kategória zahŕňa jedlé a podmienečne jedlé, ale nie najlepšie a užitočné kópie, najhoršia kvalita ako huby z prvých dvoch kategórií. Patrí medzi ne takmer všetky mokhoviki, niektoré maslivy (žltkasté, sivé, ruby), mnohé baterky (Glades, Sorrich a Rubel), mnoho šampiňónov.
- Najhoršia kategória jedlé a podmienečne jedlé húb. Jedná sa o škály, slnečníky, pylografy, rúcha, koní, mince, cystodermy, plutes, pláštenky, na skrutku.
V lesných radoch stredného pásu, v horách Kamchatka a na polostrove Kola, v lesných pásoch Severný Kaukaz A slávne stepi Kazachstan, oblasti Strednej Ázie - viac ako 300 druhov jedlých húb, ktoré tak radi zbierajú milovníkov "tichého lovu".
V skutočnosti, že povolanie je veľmi fascinujúce a zaujímavé, okrem toho, že sa bude zberať zberom. Avšak huby potrebujú vedieť, že v Lukuokko, spolu s jedovatými, jedovatými, s použitím, ktorý v jedle, môžete získať ťažkú \u200b\u200botravu jedlom. Jedlé húb s fotografiami, menámi a opismi sú ponúkané, aby sa oboznámili so všetkým záujemcom o zbierku húb.
Huby sú považované za jedlé, ktoré môžu byť použité absolútne bez rizika pre život a zdravie, pretože majú významnú gastronomickú hodnotu, ktorá sa líši v jemnej a jedinečnej chuti, pokrmy od nich neprichádzajú a sú vždy v dopyte a popularite.
Dobré huby sa nazývajú lamel, na spodnej strane čiapky sú lamelárne štruktúry alebo špongické, pretože s ich uzávermi zo spodnej strany sa podobajú špongii vo vnútri, ktoré sú umiestnené spory.
Počas zberu, skúsené huby vždy venujú pozornosť osobitným znameniam, že huba je vhodná:
Lesné huby húb rastú, pripomínajúce sivú svetlú formu, objavujú sa na hnilobe. Jemné vlákna húb, ktoré stúpajú korene stromu, vytvárajú vzájomnú užitočnú symbiózu: huby zo stromu dostať organický, strom z húb prijíma minerálne prvky výživy a vlhkosti. Iné druhy húb sú viazané na skaly stromov, ktoré ďalej určujú ich mená.
Zoznam obsahuje lesné huby s fotografiami a ich menámi:
- boberický;
- zametanie;
- boostyl;
- podbovik;
- ryzhik borovica;
- oakovik blbosť alebo obyčajné, iné.
Penbovik 
V ihličnatých a zmiešaných lesoch, mnoho iných húb, ktorí sú radi, že nájdu huby s radosťou:
- ryzhiki;
- leto, jeseň, lúka;
- maslo;
- surové;
- nákladná doprava;
- poľská huba a tak ďalej.
Lisuki 
Skladacie huby počas poplatku je vhodnejšie v špeciálnom prútení Lukoski, kde môžu vetrať, v takom kontajneri, že sú ľahšie udržiavať ich tvar. Nie je možné zbierať huby v obaloch, inak, po návrate domov, môžete zistiť ortuť, beztvarovú hmotu.
Je možné zbierať iba tie huby, ktoré sú pravdepodobne známe, že sú jedlé a mladé, staré a červy by mali byť odhodené. Podozrivé huby sa lepšie nedotýkajú, obísť ich.
Najlepší čas zbierať je skoršie ráno, zatiaľ čo huby sú silné a čerstvé, budú sa ušetrení dlhšie.
Charakteristické znaky jedlých húb a ich opis
Medzi ušľachtilými zástupcami jedlých, chutných a užitočné huby Existuje špeciálna skupina, ktorá je prispôsobená jedným slovom "Toadstool", pretože sú všetky jedovaté alebo smrtiace toxické, existuje asi 30 druhov. Sú nebezpečné, čo zvyčajne rastú vedľa seba, aby jedlé a často externe na nich sú podobné. Bohužiaľ, len pár hodín neskôr ukazuje, že sa jedol nebezpečná hubaKeď človek dostal otravu a zasiahla nemocnicu.
Aby ste sa vyhli takýmto vážnym problémom, nebude ľahké prezerať fotografie, mená a popis jedlých lesných húb pred dosiahnutím "tichého lovu".
Môžete začať s prvou kategóriou, v ktorej sú najviac ušľachtilé, vysoko kvalitné huby zapísané s najvyššou chuťou a nutričnými vlastnosťami.
Biela huba (alebo borovik) - Je daný dlaňou šampionátu, je jedným z najzáťažnejších medzi príbuznými, prospešné funkcie Táto huba je jedinečná a kvalita chuti je najvyššia. Keď je huba malá, má veľmi svetlé na vrchole klobúka, ktorý s vekom mení svoju farbu na žltkastý hnedý alebo gaštan. Spodná strana rúrkovej, bielej alebo žltkastej, telo je hustá ako staršia huba sa stáva, tým väčšia je nutné, aby sa letel, ale jeho farba sa nemení na rez. Je dôležité vedieť, ako jedovatý žlčová huba Vonkajšie podobné bielym, ale povrch hubovitej vrstvy je ružový, a telo na prestávke je červenanie. V mladých Borovikove majú nohy tvar kvapky alebo barel, s vekom, že sa zmení na valcový.
Najčastejšie sa nachádza v lete, skupiny nerastú, je možné ho nájsť na piesočnatej alebo bylinnej rade.
- Lahodná huba je bohatá na mikroelementy, je známa ako absorpčný, ktorý viaže škodlivé toxické látky z ľudského tela. Klobúk v Boltes stlmeného hnedého odtieňa, konvexného, \u200b\u200bdosiahnutia priemeru 12 cm, noha je pokrytá malými váhami, na základňu - rozšírené. Dužina bez špecifickej zápachu húb, ružový odtieň sa stáva na prestávke.
Huby láska mokrá pôda, Choď za nimi stojí v brezovej háj dobrý dážď, Musím hľadať priamo z koreňov spoločnosti Berez, stretáva sa v Osinniki.
- Huba, ktorá dostala svoje meno vďaka svojej špeciálnej mrkve-červenej farby, zaujímavý lievik-tvarovaný klobúk, s prehlbovaním v strede, kruhy, spodnej časti a nohu, príliš oranžové, plasty sú viditeľné pre hrany. Buničina je tiež jasne oranžová, dáva svetelnú arómu a chuť, mliečnu šťavu, uvoľnenú na prestávku, zelenú, potom vŕtanie. Chuť vlastnosti Huba je veľmi vysoká.
Preferuje rásť v borovicových lesoch na piesočnatých pôdach.
Grup "Huby zvážia a zvládnuť" kráľ húb ", hoci sa nemusí pochváliť, že je vhodný na použitie v inom spracovaní: hlavne ide len v fyziologickom roztoku. Klobúk v mladom veku má rovinu, s miernym prehlbovaním, pohybujúcim sa s vekom do lievikov, žltého alebo nazeleno-bielej. Má transparentné, ako sklovité diametrálne kruhy - jeden z charakteristických znakov zeme. Dosky z nohy nasadené na okraj klobúka, na ktorom vláknitý okraj rastie. Biela zlomená buničina má rozpoznateľnú uzemňovaciu vôňu, bielu šťavu, vzlietnuť, začína žltej.
Ďalej môžete naďalej zvážiť popis jedlých húb spojených s druhou kategóriou, ktorý, možno lahodné a žiaduce, ale ich nutričná hodnota je o niečo nižšia, skúsené huby ich nefungujú.
- Rodom rúrkovej húb, názov prijatý vďaka olej-vlasovým uzáverom, najprv červenej sušičke, potom sa otočí do žltého skrytého, polkruhového tubercle v strede. Dulp má šťavnatú, žltkastú farbu, bez jeho zmeny na rezu.
Boosynic (Osinovik) - Zatiaľ čo mladý, klobúk má guľôčkový tvar, po niekoľkých dňoch sa jeho tvar pripomína dosku na predĺženú až 15 cm choreovanú nohu, pokrytú čiernymi váhami. Plátok na buničine s bielou ide do ružovej fialovej alebo sivej-fialovej farby.
- odkazuje na hodnotné, elitné šampiňóny, má nejakú podobnosť s bielym hubom, jeho klobúk má gaštan-hnedý, najprv zabalený po knihe, v dospelých hubárskych hubách, ktoré sa blíži, stáva sa viac byt, v daždivom počasí je lepkavá látka, Koža je vystrelená ťažkosťami., Noha je hustá, ktorá má valcový tvar do priemeru 4 cm, často hladký, vyskytuje sa s tenkými váhami.
- navonok podobný bielej hube, ale má mierne odlišnú farbu, čiernu a hnedú, nohu žltého bledo farby s červenkastými striekajúcimi. Dužina je mäsitá a hustá, jasne žltá, zelená na prestávke.
Oakovik obyčajný - Jeho noha je jasnejšia, základňa je natretá červenkastým odtieňom so svetlom ružovou sieťou. Buničina je tiež mäsitá a hustá, jasná žltá, na prestávke je zelená.
Názvy jedlých húb z tretieho, predposledná kategória nie je na vypočutí nováčikových húb, ale je to dosť početné, huby tejto kategórie sú oveľa bežnejšie ako prvé dve, kombinované. Keď v sezóne húb môžete zbierať dostatočný počet Biely, Ryzhikov, Grus a ďalšie, vlny, chanterelles, surové, valui veľa bypass. Ale keď existujú zlyhania s počtom šľachtických húb, je to ochotne zbierať tieto huby, nie vrátiť domov s prázdnymi košmi.
- ružová, biela, medzi sebou veľmi podobná, rozdiel je len vo farbe čiapky, pri ružovej vlny mladý klobúk s bradami, konvexným tvarom s červenými krúžkami, ktoré s vekom vyblednuté, bielym - klobúk ľahší, Kruhy chýbajú, tenké, dosky - úzke a časté. Vďaka tesnej buničine je vlna dobre prevedená do dopravy. Pred použitím potrebujeme dlhé tepelné spracovanie.
- Najbežnejšie ako desať druhov rastie v Rusku v Rusku, niekedy im dávajú poetickú definíciu "drahokamy" pre krásne rozmanité odtiene klobúkov. Najkrajšie potraviny sú potraviny s ružovou, červeno-načervenalými zvlnenými zakrivenými alebo polo-tvarovanými klobúkami, ktoré sa v mokrom počasí stáva lepkavým, v suchom sú matné. Tam sú klobúky nerovnomerne natreté, s bielymi škvrnami. Noha v surovom potravinách od 3 do 10 cm na výšku, buničina je zvyčajne biela, pomerne krehká.
Chanterelles obyčajný - sú považované za lahôdky, klobúky sa stanú legnelizovaným vekom, nemajú jasný prechod na nerovnomerne valcové nohy, zužujúce sa na základni. V hustej mäsovej buničine, príjemná huba vôňa, ostrá chuť. Z hranolkov sa chanterelles rozlišujú s vlnitým alebo kučeravým tvarovaným uzáverom, sú jasnejšie ako ryšavky, zdalo sa to priesvitné.
Zaujímavé je, že chanterelles nie sú červ, pretože obsahuje chinomannózu insektovanie, leptanie hmyz z húb a článkonožcov. Rýchlosť akumulácie rádionuklidov je médium.
Zbieranie chanterelles, musíte byť opatrní, takže v Lukukchko, spolu s jedlými hubami, nedostal zips je nepravdivý odlišné od súčasnosti mladý vek, stará sa stará, že získava svetložltú farbu.
Rozlišovať ich, keď nájdu kolóniu chanterelles s hubami rôznych vekových kategórií:
- skutočné huby akéhokoľvek veku jednej farby;
- falošné mladé huby - jasne oranžová.
- S guľovými klobúkami, ktoré sa u dospelých húb stane konvexným s obvinenými hranami, žltkastými farebnými doskami s hnedastými škvrnami, kladkou na krivky bielej a hustom. Vôňa starých húb je nepríjemná, takže sa odporúča zbierať len mladý VALIUS, podobne ako vačky.
- Huby rastúce s puchmi na mnohých stránkach, rastú ročne na tých istých miestach, preto si pripomenuté také húb miesto, je možné sa k nemu ročne vrátiť s istotou, že plodina bude zaručená. Sú ľahko nájsť na Trummery, zhnité pne, kúpili stromy. Farby uzáverov sú béžovo-hnedé, vždy tmavšie v strede, ľahšie k okrajom, s vysokou vlhkosťou nadobúdaním červenkasté odtieň. Tvar klobúkov u mladých ľudí je polo-like, zrelé - byt, ale tuberkel zostáva uprostred. Mladí ľudia z nôh rastú do čiapky, tenký film rastie, ktorý praskne čo najviac ako poľnohospodárstvo, sukňa zostáva na nohe.
Článok predstavuje nie všetky jedlé huby s fotografiami, menámi a ich podrobným popisom, druhy húb sú veľa: kozy, zotrvačníky, rúcha, kučery, pláštenky, kamienky, ostružiny, gorkushi, iní - ich odroda je len obrovský.
Zhromažďovanie v lese pre huby, moderné malé vážne húb kože môžu využiť mobilné telefónyNa zachytenie fotografií jedlých húb, ktoré sú najčastejšie v tejto oblasti, aby boli schopní skontrolovať huby, ktoré našli s fotografiou, ktorá je k dispozícii na telefóne, ako dobrý tip.
Pokročilý zoznam jedlých húb s fotografiami
V tejto prezentácii budú všetky huby, vrátane tých, ktoré nie sú uvedené v článku:
Turistika do lesa je takmer vždy sprevádzaná zberom lesné bobule alebo huby. A ak sme už študovali, teraz na huby.
Huby sú veľmi výživné a užitočné jedlo. Na varenie ich takmer každá kultúra používa. Väčšina všetkých jedlých húb rastie stredný pruh - v Rusku a Kanade.
Tento biologický druh má špeciálnu hodnotu z dôvodu jeho zloženia: vysoký obsah proteínov vám umožňuje nahradiť ich mäsom. Bohužiaľ, vysoký obsah chitínu zaručuje zložitejší a dlhý proces tráviacich húb.
Aké huby sú: druh, popis, foto
Ľudia sú zvyknutí volať huby priamo nohu a klobúk, ktorý idú do jedla. Avšak, je to len malá časť obrovskej huby, ktorá môže byť umiestnená v zemi, ako aj v pahom. Existuje niekoľko spoločných húb vhodných pre potraviny.
Zoznam nejednoduchých húb
So všetkou rozmanitosťou je svet húb len polovičný pre osobu. Zostávajúce druhy sú nebezpečné. Bohužiaľ, typy húb, ktoré môžu spôsobiť obrovskú škodu osobe, ktorá je odlišná od užitočného a lahodného kolegu. Môžete zaručiť vašu bezpečnosť jednosmerný - Zbierať a jesť len známe huby.
Nebezpečný patrí.
- Bravčové mäso. Je schopný poškodiť obličky a zmeniť zloženie krvi.
- Žlčová huba. Vyzerá to, že biela, je charakterizovaná čiernou mriežkou na základni.
- Uzáver smrti. Je to považované za najnebezpečnejšie zo všetkých húb. Najčastejšie sú zmätení s šampiňónmi. Líši sa od druhej absencie sukne a biele dosky. V jedlých hubároch sú dosky farby.
- Amaniéri. Najslávnejší z nebezpečných húb. Existuje mnoho poddrípky, klasika má červený vlasový klobúk, môže byť tiež žlté a biele čiapky. Existujú však jedlé poddruhy, ale odborníci vyzývajú, aby nepoužívali žiadny z agarovov v potravinách.
- Riadok. Má niekoľko odrôd, rovnako nebezpečné pre osobu.
- FALSE OPEL. Vyzerá to ako jedlý chlapík, s výnimkou sukne na nohách. Neexistujú žiadne nebezpečné huby.
- Govirushka. Má dutú nohu a malý klobúk. Nemá svetlý zápach.
- Sklolaminát Pestovanie v rôznych lesoch a záhradách, miluje bukov a vápno. Pri otrave sa príznaky objavia v priebehu niekoľkých hodín.
Jedlé huby majú svoj špecifický zápach a chuť, čo ich odlišuje od konvenčných a jedlých a jedovatých kolegov. Niektoré huby sú považované za lahôdky, majú sofistikovanú chuť, ako aj vysoké náklady na jednotku.
Čo sa líšia úsilie? Čo ich môžu opísať?
Mnohé huby sú veľmi užitočné a výživné. Jedlé huby sa nazývajú "lesné mäso", pretože obsahujú bielkoviny. Okrem toho, okrem proteínu ako súčasť húb, sú stále voľné aminokyseliny, ktoré majú liečebný účinok na telo. Kompozícia obsahuje sacharidy, ktoré sú reprezentované myskou a glykogénom. Glykogén je živočíšny škrob, ktorý je nevyhnutný pre ľudské telo. Okrem vyššie uvedených zložiek obsahuje huby tiež:
- fosfor;
- síra;
- sodík;
- chlór;
- vápnik;
- horčík;
- draslík;
- vitamíny skupiny A, to znamená, že karotén;
- vitamíny skupiny B a C.
Tiež v niektorých druhoch obsahujú vitamíny D.
V rámci týchto obyvateľov lesov prevládajú špeciálne enzýmy, ktoré urýchľujú rozdelenie tukov a proteínov, takže huby sú nevyhnutne súčasťou diétneho napájania.
Jedlé huby sú rozdelené do niekoľkých typov. Väčšina z nich sa vzťahuje na tzv makromitzets, tieto sú mäsité huby na nohe. Pamätajte si len šampiňón, Biela huba.
Avšak, tiež známe patogény, ktoré sú tiež jedlé.
Hlavný rozdiel medzi jedlými hubami z konvenčných a jedlých a jedovatých je, že nemôžu poškodiť telo. Neexistujú žiadne jedovaté látky ako súčasť týchto húb, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie. Áno, a doba tepelného spracovania takýchto obyvateľov lesov pred jedlom je oveľa nižšia ako v prípade nejednoduchých alebo jedovatých húb.
Jedlé huby sú tiež rozdelené na druhy, v závislosti od ich formy. Oni sú:
- rúrkové;
- vzorka;
- lamel;
- neistý.
- Napríklad jedinci zástupcovia najvyššej kvality zahŕňajú zámky, biele huby a nudné.
- Jedlé huby dobrá kvalita Zahrňte podvedy, noženia, poľské a gaštanové huby.
- Tretia a štvrtá kategória zahŕňa aj zástupcov, ktorí majú nízku hodnotu potravín, ale zároveň nie sú pre ľudské telo škodlivé.
Ak idete ďalej, tzv, tichý lov, musíte mať predstavu o tom, ako odlíšiť jedlé huby od iných. V skutočnosti nie je nič komplikované.
Stačí znížiť huby, ktoré majú fleece klobúk, ako aj tenkú nohu. Najčastejšie, jedlé huby majú nedostatok farby, a viac hnedého, béžového a sivého pigmentu.
Jedlé huby majú príjemnú vôňu podobnú Champignonu.
Akonáhle doma, nenechajte sa leniví a pred pokračovaním do tepelného spracovania vašej výroby, uistite sa, že sa pozeráte na internet a porovnajte to, čo ste priniesli domov. Faktom je, že v procese evolúcie sa mnohé jedovaté huby naučili externe prispôsobiť sa nejedliavným.
To je veľmi nebezpečné.
Na území centrálneho pásu Ruska rastie viac ako 130 druhov jedlých húb. A mnohé z nich sú prezentované v hojnosti. Preto nebudú ťažké nájsť ich. Jedlé huby milujú tienisté miesta, takže borovica, listnatý a zmiešané lesy. Pestovanie, kde moss prevláda, úrodná pôda a vlhkosť.
Pestovanie jedného a veľkého klastra.
Sutting hubár, uistite sa, že používate ostré nože, aby nepoškodili huby. Potom v budúcom roku sa môžete vrátiť na toto miesto a nájdite novú placku jedlých húb.