Champiñones comestibles y no. ¿Qué son los hongos: tipos de hongos comestibles y descripción?

Sin embargo, todos los vivos en la Tierra son habitantes, ya sea para plantar o al mundo animal, sin embargo, hay organismos especiales: setas, que los científicos tienen dificultades durante mucho tiempo para atribuir a una clase determinada. Los hongos son únicos en su estructura, un método de actividad vital y diversidad. Están representados por una gran cantidad de variedades y difieren en el mecanismo de su existencia incluso entre sí. Los hongos se atribuyeron inicialmente a las plantas, luego a los animales y solo recientemente decidieron atribuirlos a su propio reino especial. Los champiñones no son una planta y no un animal.

¿Qué es los hongos?

Setas, a diferencia de las plantas, no contienen una clorofila de pigmento, que da verde en follaje y produce nutrientes de dióxido de carbono. Los champiñones no pueden producir nutrientes de forma independiente, sino que los mineran del objeto en el que crecen: madera, suelo, plantas. Comida con sustancias terminadas Muy trae los hongos con animales. Además, este grupo de organismos vivos, la humedad vital es vital, por lo que no pueden existir donde no hay líquido.

Los hongos pueden ser halcones, moho y levadura. Es el heno, recogemos en el bosque. Champiñones de moho - Todo esto es famoso molde, levadura - levadura y sus microorganismos muy pequeños similares. Los hongos pueden desarrollarse en organismos vivos o alimentar sus medios de vida. Los hongos pueden crear relación mutuamente beneficiosa Con plantas e insectos más altos, estas relaciones se denominan simbiosis. Los hongos son un componente obligatorio del sistema digestivo de herbívoros. Juegan un papel muy grande en la vida de no solo animales, plantas, sino también a una persona.

Esquema de la estructura de un sombrero de hongo.

Todos saben que el hongo consiste en las piernas y un sombrero, los cortamos cuando recolectamos los hongos. Sin embargo, es solo una pequeña parte del hongo, llamado el "cuerpo de frutas". En la estructura del cuerpo de la fruta, puede definir un hongo comestible o no. Los cuerpos de frutas consisten en hilos torcidos, estos son "gifs". Si gira el hongo y miras el sombrero desde la parte inferior, podemos ver que algunos hongos hay plásticos delgados (estos son champiñones lamelares), y otros parecían una esponja (setas esponjosas). También hay controversias (semillas muy pequeñas) necesarias para la reproducción del hongo.

El cuerpo de la fruta es solo el 10% del hongo en sí. La parte principal del hongo - micelio, no es visible para el ojo, porque está en el suelo o la corteza de los árboles y también es un tejido de gifs. Otro nombre del micelio es "seta". El área grande del hongo es necesaria para recoger la oleada de nutrientes y humedad. Además, adjunta el hongo a la superficie y contribuye a repartirse más sobre ella.

Champiñones comestibles

El más popular entre los hongos con champiñones comestibles incluyen: hongos blancos, boletos, boletos, masolok, mokhovik, tarifas, suavemente, alegre, chanterelle, pelirroja, ola.

Un hongo puede tener muchas variedades, porque los hongos con un nombre pueden diferir de diferentes maneras.

Champiñones blancos (Borovik) Gribniks adoran por su sabor y aroma insuperables. Es muy similar en forma en el barril. El sombrero de este hongo se ve como una almohada redonda y tiene un color marrón del pálido a la oscuridad. La superficie es suave. La carne es densa, blanca, no huele y tiene un sabor agradable. Pierna hongo blanco Muy volumétrico, de hasta 5 cm de espesor, blanco, a veces color beige. Es la mayor parte de eso es bajo tierra. Este hongo se puede recolectar de junio a octubre en bosques de coníferas, caducifolios o mixtos y apariencia Depende de donde crece. Puedes usar un hongo blanco en cualquier forma.

Podbirovik ordinario

Podbotzovik ordinario (obabok) También bienvenido a los setas de los hongos. Su sombrero también tiene una forma de almohada y pintada en color marrón claro o en color marrón oscuro. Su diámetro es de hasta 15 cm. La carne de las tapas blancas, pero puede estar ligeramente al cepillarse en el corte. La longitud de la pierna es de hasta 15 cm. Exporta ligeramente el libro y tiene un color gris claro con escamas marrones. Podberezovik crece en bosques de hoja caduca y mixta desde junio y hasta finales de otoño. Él ama mucho la luz, por lo que se puede encontrar más a menudo en los bordes. Podberezovik puede ser usado en hervido, frito y guisado.

Boósenovik

Boósenovik (Redogolovik) Fácil de aprender sobre el color interesante de su sombrero, que se asemeja al follaje de otoño. El color de los sombreros depende del lugar de crecimiento. Varía de casi blanco a amarillo-rojo o marrón. En lugar de Donom, ella comienza a cambiar el color, más oscuro hasta el negro. La pierna de la boletina es muy densa y grande, la longitud alcanza los 15 cm. A la vista del subbrazovik, el boleto también es diferente y el hecho de que tiene manchas negras en sus piernas, y el boleto es más vertical. Este hongo Se puede recoger desde principios de verano hasta octubre. Se encuentra con mayor frecuencia en bosques caducifolios y mixtos, en Osinniki y Mescalés.

Masel

Maseltiene un sombrero bastante ancho, de hasta 10 cm de diámetro. Se puede pintar con color de amarillo a chocolate, forma convexa. La piel puede separar fácilmente los sombreros de la pulpa y en el toque puede ser muy mucoso, resbaladizo. La carne, ubicada en un sombrero, suave, amarillento y jugoso. La joven esponja de aceite debajo del sombrero se apretará con una película blanca, en adultos de ella en la pierna sigue siendo una falda. La pierna tiene una forma de cilindro. En la parte superior es amarilla, y en la parte inferior puede ser un poco más oscura. Maslenok crece en bosques de coníferas en suelo arenoso de mayo a noviembre. Se puede utilizar en escabeche, secado y salado.

Koznyak

Koznyak Muy similar a la antigua Maslin, pero la esponja tiene un sombrero más oscuro debajo de un sombrero, con grandes poros y no hay falda en la pierna.

Mokhovik

Mochoviki Tienen un sombrero con forma de almohada con piel de terciopelo de color marrón al verde oscuro. La pierna es densa, marrón amarillo. La pulpa puede brillar o verdes en el corte y tiene un color marrón. La mayoría de las veces hay mokhoviki verde y amarillo marrón. Han cancelado cualidades de sabor y se puede utilizar en fritos y secos. Antes de llevarlo a la comida, definitivamente debe limpiar el sombrero. Mochoviki crece en bosques de hoja caduca y coníferas. amplitud moderada Desde la mitad del verano hasta la mitad del otoño.

Dubovik

Dubovik crece principalmente en bosques de roble. La vista de la forma se asemeja a un hongo blanco, y en color - Mokhovik. La superficie de los sombreros en los hongos jóvenes aterciopelados, en el clima crudo, le sucede a la mucosa. De tocar el sombrero está cubierto con manchas oscuras. La carne de la seta es amarillenta, densa, en la base de las piernas son rojas o rojizas, brillará en el corte, luego hervir, inodoroso, el sabor es. Comestible de hongos, pero es fácil confundir con la forma incinecible: seta satánica y biliar. Si parte de la pierna está cubierta con una malla oscura, no es un Dubovik, sino su gemelo inédible. Dobovika marrón oliva tiró de la pulpa en el corte inmediatamente, y el gemelo venenoso cambia lentamente el color primero en rojo, y luego azul.

Todos los hongos descritos anteriormente - esponjosos. Entre los hongos esponjosos, solo una seta biliar y seta satánica, son como blancas, pero cambian inmediatamente el color en el corte, e incluso la pimienta no es comestible, porque amarga, sobre ellos a continuación. Pero entre los hongos lamelares hay muchos incinerables y venenosos, por lo que el niño vale la pena recordar los nombres y descripciones. champiñones comestibles Antes de ir a la "caza tranquila".

Horno

Horno Crece sobre la base de árboles, y Meadow Oen, en los prados. Su montón convexo con un diámetro de hasta 10 cm tiene un marrón amarillento, parece un paraguas. La longitud de las piernas de hasta 12 cm. En la parte superior, es ligera y tiene un anillo (falda), y en la parte inferior adquiere una sombra marrón. La carne del hongo es densa, seca, con un agradable olor.

Abrió el otoño crece de agosto a octubre. Se puede encontrar tanto sobre la base de árboles muertos y vivos. El sombrero es pardo, denso, los platos son amarillentos, en un anillo blanco en blanco. La mayoría de las veces, se encuentra en un abedul. Este hongo se puede encontrar en forma seca, marinada frita y hervida.

Abrelatas de otoño

Las tarifas de verano, como el otoño, crecen en el tocón todo el verano e incluso en el otoño. Su sombrero alrededor del borde es más oscuro que en el medio y más delgado que el otoño. En el anillo marrón de la pierna.

Abre el verano

Pcurnos de pradera crece en prados y pastos desde finales de mayo. A veces, los champiñones forman un círculo que los hongos llaman al "anillo torcido".

Opel prado

Syroezhka

Syrozhuya Tenga un sombrero redondo con separado fácilmente por los bordes de la piel. El sombrero alcanza los 15 cm de diámetro. El sombrero puede ser convexo, plano, cóncavo o con forma de funk. Su color varía de rojo-marrón y azul-gris a color amarillento y gris claro. Pierna blanca, frágil. La pulpa también tiene color blanco. Syrozhka se puede encontrar tanto en caducas como en el bosque de coníferas. También crecen en un parque de abedul, y en las orillas del río. Los primeros hongos aparecen a fines de la primavera, y el mayor número se encuentra a principios de otoño.

Lisuk

Lisuk - Una apariencia agradable y sabor de hongos comestibles. Su sombrero aterciopelado se distingue por color rojo y recuerda la forma de un embudo con pliegues alrededor de los bordes. La pulpa es densa y tiene el mismo color que el sombrero. El sombrero va suavemente entra en la pierna. La pierna también pelirroja, suave, estrecha el libro. Su longitud es de hasta 7 cm. El CHANTERELLE se encuentra en bosques de caducas, mixtas y coníferas. A menudo se puede encontrar en musgo y entre los árboles coníferos. Crece de junio a noviembre. Puedes usarlo en cualquier forma.

Gub

Gub Tiene un sombrero cóncavo con un embudo en el centro y los bordes ondulados. Es apretado al tacto y carnoso. La superficie de una tapa blanca y está cubierta con una mosca, puede ser seca o viceversa, mucosa y húmeda, dependiendo del tipo de suelo. La pulpa está rota y se distingue el jugo blanco con un sabor amargo. Dependiendo del tipo, el jugo débil puede volverse amarillo o pose en la capa. La pierna es densa gruesa, blanca. Este hongo crece en bosques caducifolios y mixtos, a menudo cubiertos con follaje seco para que no sea visible, pero solo un Holmik es visible. Puedes recogerlo de la primera. mes de verano en septiembre. Los gudes son muy adecuados para la marinencia. Mucho menos a menudo fríes o consumidos en forma hervida. Grato pasa a negro, pero el sabor negro es mucho peor.

Rencor blanco (presente)

Grub seco (programador)

OSIN GRUZDE

Brillo negro

Waveley

Ondas Se distinguen por un pequeño sombrero, teniendo una presión en el centro y una hermosa franja en un borde ligeramente expuesto. Su color varía de amarillento a rosa. La carne es blanca y densa. Este es un hongo condicionalmente comestible. El jugo tiene un sabor muy amargo, así que antes de cocinar este hongo, necesita estafarse. La pierna es densa, hasta 6 cm de largo. Ondas como el terreno húmedo y crecen en bosques de hoja caduca y mixta, prefiriendo abedul. Son la mejor recolección de agosto a septiembre. Las olas se pueden comer en solución salina y en escabeche.

Ryzhik

Ryzhiks Parecemos una ola, pero más en tamaño, no tienen franja en los bordes, son de color naranja claro, y la pulpa en el corte también es naranja, verde en el borde. El hongo no tiene jugo amargo, por lo que puede cocinarlo de inmediato sin remojar. Hongo comestible. Ryzhiki Fry, hervir y marinar.

Champiñón

Champiñón Crecen tanto en el bosque, y en la ciudad, e incluso en vertederos y en sótanos del verano en otoño. Mientras que el hongo es joven, su sombrero tiene una forma de medio tazón de color blanco o grisáceo, lateral trasero Los sombreros se aprietan con velo blanco. Cuando se revela un sombrero, la paleta se convierte en una falda en la pierna, exponiendo las placas grises con disputas. Los champiñones son comestibles, están fritos, hervidos, marinados sin un pretratamiento especial.

Scripper

Un hongo, que está ligeramente bordado cuando tiene un clavo en él o con tapas de fricción, muchas llaman una pantalla. Crece en bosques conífero y de hoja caduca, generalmente grupos. El violín es similar a un germen, pero en contraste con los débiles de sus platos se proyecta de color amarillento o verdoso, y el sombrero también puede no ser puramente blanco, además, en aterciopelado. Pulpa de champiñones blanca, muy densa, dura, pero quebradiza, con un olor débil y agradable y un sabor muy afilado. En el descanso asigna jugo lácteo blanco muy cáustico. La carne blanca en el aire adquiere color amarillo verdoso. Jugo lechoso, top, se vuelve rojizo. Scripper es un hongo condicionalmente comestible, es comestible en sal después de remojar.

Voyi (toro) Tiene un sombrero marrón claro con platos blanquecinos y una pierna blanca. Mientras que el hongo es joven, el sombrero está doblado y ligeramente resbaladizo. Se recogen y se come los hongos jóvenes, pero solo después de eliminar las pieles, remojo o seta de hirviendo largo.

Puede reunirse en el bosque y en el prado hay champiñones extraños: rizo, línea, naiter, trazo azul-verde. Son condicionalmente comestibles, pero recientemente tienen menos uso en alimentos. Joven paraguas de setas y impermeables comestibles.

Champiñones venenosos

Los hongos ineodibles o los alimentos que contienen sus venenos pueden causar un fuerte envenenamiento e incluso la muerte. A los más peligrosos para la vida, los hongos venenosos incluyen: amanitores, toadstools pálidos, falsas ballenas.

Mushroom muy notable en el bosque. Su sombrero rojo con espectáculos blancos es visible para el bosque desde lejos. Sin embargo, dependiendo de la especie, los sombreros también pueden ser de otros colores: verde, marrón, blanco, naranja. El sombrero en forma se asemeja a un paraguas. Este hongo tiene un tamaño bastante grande. La pierna suele estar expandiendo el libro. Se encuentra "falda". Representa los residuos de la concha en la que se ubicaron los hongos jóvenes. Esta seta venenosa se puede confundir con el queso rojo dorado. El sombrero crudo tiene un poco deprimido en el centro y no "falda" (volea).

Zeadstock pálido (Amanita Green) Incluso en pequeñas cantidades puede causar un gran daño a la salud humana. Su sombrero puede ser blanco, verde, gris o amarillento. Pero la forma depende de la edad del hongo. Un sombrero de pan pálido joven se asemeja a un huevo pequeño, y con el tiempo se vuelve casi plano. Las piernas del hongo blanco, estrecha el libro. La pulpa no cambia en el lugar del corte y no huele. La abstención pálida crece en todos los bosques con suelo de alúmina. Este hongo es muy similar a los champiñones y las materias primas. Sin embargo, las placas de Champignon generalmente se pintan más oscuras, y tienen dedos blancos. El queso hace esta falda en la pierna, y son más frágiles.

Pesters falsos Puedes confundir fácilmente con los comestibles. Por lo general, crecen en el tocón. El sombrero de estos hongos tiene un color brillante, y los bordes están cubiertos con copos blancos. A diferencia de la comestible, el olor y el sabor de estos hongos son desagradables.

Hongo biliar - Twin Blanco. Se diferencia de Borovka, ya que la parte superior de sus patas está cubierta con una malla oscura, y la postura de la pulpa en el corte.

Hongo sataniano También similar al blanco, pero su esponja debajo de la gorra de pelo, en la pierna, una malla roja, y la rebanada se vuelve púrpura.

Hongo de pimienta Parece un mokhovik o Masloeno, pero una esponja bajo una gorra de perforación.

Falso Fox. - Doble zorro insoportable. El color es falso Chanterelle es más oscuro, naranja rojiza, el jugo blanco se destaca sobre el timón del sombrero.

Y el Mokhovik, y el Lisichek también tienen gemelos inodibles.

Como entiendes, los hongos no son solo aquellos que tienen un sombrero y una pierna y que crecen en el bosque.

• Los hongos de levadura se utilizan para crear algunas bebidas que las usan en el proceso de fermentación (por ejemplo, KVASS). Los hongos del moho son la fuente de los antibióticos y conforman millones de vidas a diario. Los tipos especiales de hongos se utilizan para dar alimentos, como quesos, sabor especial. También se utilizan para crear productos químicos.
• Las esporas de los hongos, con la ayuda de los cuales se producen su reproducción, puede ser la adecuada después de 10 años y más.
• También hay tipos de hongos depredadores que se alimentan de gusanos. Sus champiñones forman anillos densos, si entras en que ya es imposible romper.
• El hongo más antiguo encontrado en Yantar tiene 100 millones de años.
• Un hecho interesante es que las hormiguetas pueden crecer de forma independiente setas necesarias para alimentarse. Tal habilidad encontró hace 20 millones de años.
• En la naturaleza, hay alrededor de 68 tipos de champiñones luminosos. La mayoría de las veces se encuentran en Japón. Tales setas se distinguen por el hecho de que están brillando en la oscuridad con verde, se ve especialmente impresionante si el hongo crece en medio de los árboles caídos.
• Algunos hongos conducen a enfermedades graves y afectan a las plantas agrícolas.

Los hongos son organismos misteriosos y muy interesantes, llenos de secretos no revelados y descubrimientos inusuales. Las especies comestibles son un producto muy sabroso y útil, y la prohibición puede brindar un gran daño a la salud. Por lo tanto, es importante poder distinguirlos y no debe colocar un hongo a la canasta, en el que no hay total confianza. Pero este riesgo no se evita con su diversidad y belleza contra el fondo de la naturaleza floreciente.

La mejor manera de aprender a reconocer los hongos comestibles e incomibles es familiarizarse con sus nombres, descripciones y fotos. Por supuesto, es mejor si caminas por el bosque con un hongo con experiencia, o muestra a tu presa en casa, pero aprende a distinguir hongos reales y falsos a todos.

Los nombres de los hongos alfabéticamente, sus descripciones y fotos se pueden encontrar en este artículo, que en el futuro se puede usar como manual para los hongos.

Tipos y nombres de champiñones con imágenes.

La diversidad de especies de hongos es muy amplia, por lo que hay una clasificación estricta de estos habitantes de los bosques (Figura 1).

Entonces, por Edacy se dividen en:

• Comestible (blanco, boleto, champignon, chanterelle, etc.);
• Condicional y comestible (dubovik, verde, animado, rencor, línea);
• Venenoso (sataniano, custodia pálido, amanita).

Además, son aceptados para dividir la CAP NIZA. Según esta clasificación, son tubulares (se asemejan externamente una esponja porosa) y lamelar (en el interior de la tapa, las placas son bien notables). El primer grupo incluye aceite, blanco, booms y booms. A la segunda - Ryzhiki, flete, chanterelles, molestia y alegre. Un grupo individual se considera curry, a la que pertenecen las migas y las trufas.

Figura 1. Clasificación de calificaciones comestibles.

También se acepta dividirlos sobre el valor de los alimentos. Según esta clasificación, son cuatro tipos.:

Dado que las especies hay mucho, le damos el nombre de los más populares con sus fotos. Los mejores hongos comestibles con fotos y nombres se dan en el video.

Champiñones comestibles: Foto y títulos.

Las variedades comestibles incluyen aquellas que se pueden comer libremente en forma fresca, seca y hervida. Tienen un alto sabor, y distinguir una copia comestible de la forma incinerada en el bosque puede estar en el color y la forma del cuerpo de la fruta, el olor y algunas características características.

Figura 2. Especies comestibles populares: 1 - Blanco, 2 - Veshinka, 3 - ondas, 4 - CHANTERELLES

Ofrecemos una lista de los hongos comestibles más populares con fotos y nombres. (Figura 2 y 3):

• Champiñones blancos (Borovik) - El hallazgo más valioso para el hongo. Tiene una pata de luz masiva, y el color del sombrero puede diferir de crema a marrón oscuro, dependiendo de la región en crecimiento. En el desayuno, la pulpa no cambia el color, y tiene un aroma de nuez ligero. Sucede algunas especies: abedul, pino y roble. Todos ellos son similares a las características externas y encajan en alimentos.
• Oyshemka: Royal, pulmonar, cuernos y limón, crece principalmente en los árboles. Además, es posible recolectarlo no solo en el bosque, sino también en el hogar, asiento de micelio en troncos o tocones.
• Ondas, Blanco y rosado, tiene una gorra deprimida en el centro, del diámetro de los cuales puede alcanzar los 8 cm. La ola es un olfato agradable dulce, y en un desayuno, el cuerpo de la fruta comienza a distinguir el jugo adhesivo pegajoso. Se pueden encontrar no solo en el bosque, sino también en lugares abiertos.
• Lisuki - Es más a menudo con amarillo brillante, pero hay vistas ligeras (Chanterelle White). Tienen una pierna cilíndrica que se expande hacia arriba, y el sombrero de forma incorrecta está ligeramente incrustado en el medio.
• Moslenok También sucede unas pocas especies (real, cedro, caducifolio, grano, blanco, amarillo, pintado, rojo rojo, rojo, gris, etc.). El más común es la realboil real, que crece en suelos arenosos en bosques caducifolios. Un sombrero es plano, con un pequeño tubercul en el medio, y el signo característico es una mucosa de la piel que se separa fácilmente de la pulpa.
• Madera, prado, otoño, verano, verano e invierno, pertenecen a variedades comestibles que son muy fáciles de recolectar, a medida que crecen colonias grandes en troncos de árboles y tocones. El color de la abierta puede variar según la región de crecimiento y la especie, pero, como regla general, su sombra varía de crema a la luz marrón. Característica distintiva Se evalúan las comodidades: la presencia de un anillo en la pierna, que no está en falsos gemelos.
• Boosynoviki Pertenecen a tubular: tienen una pierna gruesa y un sombrero de forma adecuado, cuyo color es diferente dependiendo del tipo de crema a amarillo y marrón oscuro.
• Ryzhiks - Brillante, hermoso y delicioso, que se puede encontrar en bosques de coníferas. Sombrero de la forma correcta, plano o embudo. La pierna es cilíndrica y densa, el color coincide con el sombrero. La carne es de color naranja, pero en el aire se condena rápidamente y comienza a resaltar el jugo con un olor pronunciado de la resina de coníferas. El olor es agradable, y el sabor de su carne es ligeramente afilado.

Figura 3. Mejores champiñones comestibles: 1 - Maslenok, 2 - Owls, 3 - Boosynoviki, 4 - Ryzhiki

Las variedades comestibles también incluyen champiñones, shiitakes, materias primas, trufas y muchas otras especies que no están tan interesadas en los hongos. Sin embargo, debe recordarse que casi todos los grados comestibles son un gemelo venenoso, títulos y características de los cuales veremos a continuación.

Condicionalmente comestible

Las variedades condicionalmente comestibles son ligeramente más pequeñas, y son adecuadas para comer solo después del procesamiento térmico especial. Dependiendo de la variedad, necesita durante mucho tiempo para hervir, cambiando periódicamente el agua, o simplemente remoje en agua limpia, apriete y cocine.

Las variedades más comestibles más populares incluyen (Figura 4):

1. Gub - Una variedad con una pulpa densa, que es bastante adecuada para comer, aunque en los países de Occidente, la carga se considera incomible. Se aceptan para remojar para eliminar la amargura, y luego plantar y marine.
2. Rogging green (verde) Se diferencia de las otras piernas de color verde pronunciado y un sombrero, que se guarda incluso después del procesamiento térmico.
3. Smoldchchi - especímenes condicionalmente comestibles con una forma inusual de un sombrero y una pierna gruesa. Comerlos se recomienda solo después de un tratamiento térmico completo.

Figura 4. Grados condicionales: 1 - Gruzdery, 2 - Green, 3 - Mock

Calculativo y comestible también incluye algunos tipos de trufas, fabricantes de queso y Amansorov. Pero hay uno una regla importanteLo que debería cumplir con la colección de cualquier hongo, incluida la comestible condicional: si tiene al menos pequeñas dudas sobre la comestible, es mejor dejar presas en el bosque.

Setas Inodible: Foto y títulos.

Las ensaladas incluyen especies que no se comen debido al peligro para la salud, el mal gusto y la pulpa demasiado sólida. Muchos representantes de esta categoría son completamente venenosos (fatales) para los humanos, otros pueden causar alucinaciones o una fácil indisposición.

Vale la pena pasar por alto tales copias inéditas. (con fotos y nombres en la Figura 5):

1. Tapa de la muerte - El residente más peligroso del bosque, ya que incluso una pequeña parte de ella puede causar un resultado fatal. A pesar de que crece en casi todos los bosques, es bastante difícil de cumplir. Externamente, es absolutamente proporcional y muy atractivo: jóvenes copias de una bola con un ligero tinte verdoso, con la edad, ella blanca y se retira. Los ultrasonidos pálidos a menudo se confunden con los flotadores jóvenes (hongos condicionalmente comestibles), los champiñones y las materias primas, y como una copia importante puede envenenar fácilmente a varios adultos, con las más leves dudas, una copia sospechosa o dudosa es mejor no poner en una cesta.
2. Luna Roja, Lo sé, tal vez, todos. Es muy bonito, con un sombrero rojo brillante, cubierto con manchas blancas. Puede crecer tanto dirigido como grupos.
3. satánico - Una de las gemelas más comunes de un hongo blanco. Es fácil distinguirlo en un sombrero de luz y una pierna de colores brillantes, no característica para Borovikov.

Figura 5. Grado inédible peligroso: 1 - Relochadas pálidos, 2 - Mounter rojo, 3 - seta satánica

De hecho, cada doble comestible tiene un falso gemelo, que está enmascarado para un verdadero y puede entrar en la canasta de un amante inexperto de una caza tranquila. Pero, de hecho, el mayor peligro fatal representa la refinación pálida.

Nota: Pero no solo los cuerpos frutales de los reembolsos pálidos se consideran venenosos, sino también a su micelio y sus disputas, por lo que está estrictamente prohibido incluso ponerlos en la canasta.

La mayoría de las variedades ineodibles causan dolor abdominal y síntomas de intoxicación fuerte, y una persona tiene suficiente atención médica. Además, muchas variedades ineodibles se distinguen por una apariencia poco atractiva y un bajo sabor, por lo que puede comerlas solo por casualidad. Sin embargo, siempre debes recordar el peligro de envenenamiento, y revisar cuidadosamente toda la extracción que trajiste del bosque.

Los hongos incinerables más peligrosos se describen en detalle en el video.

La principal diferencia entre alucinógenos de otras especies es que tienen un efecto psicotrópico. Su acción es en gran medida similar a las sustancias narcóticas, por lo que su recolección y consumo intencional es punible con la responsabilidad penal.

Las variedades alucinógenas comunes incluyen (Figura 6):

1. Amanita roja - Habitante ordinario de bosques caducifolios. En la antigüedad, la tintura y las decocciones a partir de ella se utilizaron como un agente antiséptico, inmunomodulador y sustancias intoxicantes para varios rituales entre los pueblos de Siberia. Sin embargo, no se recomienda comerlo en alimentos debido al efecto de las alucinaciones, en cuanto a la causa del fuerte envenenamiento.
2. Mierda pulcro Recibió su nombre debido al hecho de que crece directamente en las pilas de heces. Los representantes de variedades son pequeñas, con sombreros marrones, a veces con una superficie brillante y pegajosa.
3. Bellol de Paello (Bell Slash) También crece principalmente en los suelos fertilizados del suelo, pero puede ocurrir y simplemente en humedales. Sombreros y piernas de color - de blanco a gris, gris de pulido.
4. Stroofaria azul-verde Prefiere los tocones de los árboles coníferos, creciendo solos o grupos. No sucederá que lo coma, porque tiene un sabor muy desagradable. En Europa, tal extraño se considera comestible e incluso criado en las granjas, mientras que en los EE. UU., Se considera que es venenoso debido a varias muertes.

Figura 6. Variedades alucinógenas comunes: 1 - AMANITA ROJA, 2 - STROOFARIA DE MIERDA, 3 - BELLOULLOUSOS, 4 - Strocry Blue-Green

La mayoría de las especies alucinógenas crecen en aquellos lugares donde los comodines simplemente no se reúnen (demasiado humedales, tocones completamente podridos y pilas de estiércol). Además, son pequeños, principalmente en las piernas delgadas, por lo que es difícil confundirlas con comestibles.

Champiñones venenosos: Foto y títulos.

Todas las variedades venenosas son de alguna manera similar a la comestible (Figura 7). Incluso, incluso fatalmente peligrosos, especialmente los especímenes jóvenes, se pueden confundir con un crudo.

Por ejemplo, hay varias gemelas de Borovik - Borovik le gal, hermosas y púrpuras, que difieren de las piernas actuales demasiado brillantes o sombreros, así como un olor desagradable de la pulpa. También hay variedades que son fáciles de confundir con abre o materias primas (por ejemplo, una fibra y un govirushka). La bilis se ve como blanca, pero su pulpa tiene un sabor muy amargo.

Figura 7. Twins venenoso: 1 - Borovik Purple, 2 - Bilis, 3 - Royal Amanita, 4 - Zholkoli Champiñón

También hay gemelos venenosos, que difieren de la ausencia actual de una falda magra en la pierna. Las variedades venenosas incluyen máquinas agrícolas: ibinamida, pantera, rojo, real, maloliente y blanco. Los cointers son fáciles de disfrazar bajo materias primas, rimas o boosal.

Hay varios tipos de champiñones venenosos. Por ejemplo, el color amarillo es fácil de confundir con una copia comestible convencional, pero durante el tratamiento térmico resalta un olor desagradable pronunciado.

Mundo inusual de los hongos: nombres

A pesar de que Rusia es un país verdaderamente fúngico, se pueden encontrar especímenes muy inusuales no solo aquí, sino también a todo el mundo.

Le ofrecemos varias opciones para variedades inusuales comestibles y venenosas con fotos y nombres. (Figura 8):

1. Azul - Color azul brillante. Se reúne en la India y Nueva Zelanda. A pesar de que su toxicidad no está muy estudiada, no se recomienda usarlo.
2. Diente sangrante - un grado muy amargo, que es teóricamente comestible, pero una apariencia poco atractiva y un mal gusto lo hacen inadecuado. Ocurre en América del norte, Irán, Corea y algunos países europeos.
3. nido de Pájaro - Un grado inusual de Nueva Zelanda, que en forma se parece realmente a un nido de aves. Dentro del cuerpo de la fruta son controversias, lo que bajo la acción del agua de lluvia se extendió.
4. Peine blackberry Se reúne en Rusia. Su sabor es similar a la carne de camarones, y se asemeja externamente un racimo shaggy. Desafortunadamente, es raro y se enumera en el "Libro Rojo", por lo que se cultiva principalmente por artificialmente.
5. Cabeza gigante - Muy pariente del champiñón. También es comestible, pero solo las jóvenes copias con una carne blanca. Ocurre a lo largo de los bosques caducifolios, en los campos y los prados.
6. Diablo de cigarros - No solo muy hermoso, sino también una variedad rara, que se encuentra solo en Texas y varias regiones de Japón.

Figura 8. Los hongos más inusuales del mundo: 1 - Azul, 2 - Diente de sangrado, 3 - Nido de aves, 4 - Peine de Blackberry, 5 - Cabeza gigante, 6 - cigarro del diablo

Otro representante inusual se considera una cubierta del cerebro, que se encuentra principalmente en un clima templado. Hay imposible, ya que es mortal venenoso. Llevamos un lado lejos de una lista completa de variedades inusuales, ya que en todo el mundo hay copias de una forma y color extrañas. Desafortunadamente, la mayoría de ellos son incuestionables.

En el video se da una visión general de los hongos inusuales del mundo.

Placa y tubular: Títulos.

Todos los champiñones se dividen en lamelar y tubular, dependiendo del tipo de pulpa en el sombrero. Si se asemeja a una esponja, es tubular, y si las bandas son visibles debajo del sombrero, luego la placa.

El representante más famoso del tubular se considera blanco, pero este grupo también incluye aceites, boletines y bugos. El plato, tal vez, lo vio todo: este es el champiñón más ordinario, pero se encuentra entre las variedades laminares, la mayoría de todas las venenosas. Entre los representantes comestibles, puede resaltar cultivos, rizos, ballenas y chanterelles.

El número de tipos de champiñones en la tierra.

Antes de ir al bosque, debe estar firmemente confiado, qué setas comestibles. La foto de los champiñones, con nombres, descripción, información sobre el lugar de crecimiento ayudará a resolverlo en este difícil proceso. Con la actitud desatentiva hacia estas Verdad, las deliciosas dimensiones de la naturaleza son muy fáciles de cometer un error, porque el hongo que crece en la sombra puede diferir significativamente del miedo a calentarse con la luz del sol, y el viejo hongo está completamente fuera de los jóvenes. .

La recogida de champiñones debe mirar cuidadosamente el color de los sombreros, la bola, las placas e incluso los anillos en la pierna. Pero el olor puede ser suspendido, a veces. champiñones venenosos Huele muy bonito, y puede ser engañoso.

• Comestible;
• Incomible;
• Condicionalmente comestible.

Los hongos comestibles, la foto y el título, y la descripción, por supuesto, ayudarán a determinar la identificación de un producto alimenticio valioso rico en proteínas y vitaminas, minerales y aromáticos. El número de hongos comestibles alcanza las 500 especies, pero se conoce a una amplia gama de no más de 100 especies, y la mayoría de los hongos no están en más de 10-15.

Los amantes grandes y los conocedores de hongos siempre ayudarán al recién llegado a lidiar con sus hallazgos, sin embargo, no se debe confiar en que se confunde la persona. Por lo tanto, mirando cuidadosamente la foto, y recordando exactamente cómo se ven los hongos más comunes y valiosos, puede decidir fácilmente la comestible del hongo.

Setas se dividen en

• Templo o Ascomicetes.

Esta familia incluye grosellas y líneas. La mayoría de las grosellas son champiñones comestibles, pero puede haber líneas venenosas sin arnés previo.

Trufa, tan maravillosos, deliciosos hongos comestibles con un cuerpo tuberwide.

• Basidiomycetes

Es a esta clase que los hongos más comestibles y sabrosos son evidentes.

Familia de Agaric o Champignon

Aplica esta familia, probablemente el champiñón más popular y famoso. Traducido del francés y se llama hongos. Divertido, grande, blanco, con placas anchas y sueltas debajo del sombrero. Este hongo es crecido por una persona por más de 200 años. Es común en las estepas y las estepas del bosque en el enfriador, ricas en nutrientes del suelo.

Champiñón es un bosque, elegante, doble, delgado y el mayor valor representa:

• Pradera o ordinario. Un sombrero de seta joven de 2 a 6 cm, un esférico, con la edad se convierte en la propagación, y aumenta a 12 cm. Blanco, seco limpio, encantado. Con una falla, una carne blanca de color rosa ligeramente y hace un olfato agradable. Las placas son débilmente rosadas, anchas. Los pies de la seta se extienden en la base, blancos, de las aguas de los anillos;
• Augusto. Se diferencia del resto del hecho de que con la edad del sombrero se vuelve escamoso con un color más intenso en el centro.

La familia se enfría.

Los tipos de hongos comestibles, fotos y nombres de esta familia son familiares para muchos.

(Gris, granulado, pantano y otros), pero los más deliciosos son los masajes de un verdadero o otoño. El sombrero de hongos está cubierto con una película, resbaladiza, marrón, brillante, que frente al procesamiento culinario debe ser eliminado. El sombrero en sí en la seta joven es ligeramente esférica, y con la extensión de la edad. Capa tubular de amarillo claro a color de oliva cubierto con velo blanco. La carne de blanco a amarillo-cremoso. La fruta es fructífera, especialmente en un verano lluvioso y otoño en los aterrizajes de pinos, en suelos arenosos.

Blanco (Borovik)

Dependiendo del lugar de crecimiento, sus formas pueden diferir a lo largo del sombrero, la forma de la pierna, el dibujo de la retina. Este hongo se puede encontrar tanto en el verano como en la caída tanto en un bosque de pinos como en el roble, y es de esto que su sombrero dependerá de ello. Pero crece por grupos, donde uno allí y el otro no es un pie. Pero "blanco" se debe a que bajo cualquier circunstancia, el color de su pulpa no cambia, sigue siendo nieve blanca.

Sombrero seta esférico, y mayor, se vuelve plano. Pero la parte inferior, las tuberías son ligeramente amarillas, al envejecer. Los pies de la seta están cubiertos con un METHE, de marrón claro, a arrastrados.

polaco

Delicioso, hermoso y muy fragante. En términos de sus cualidades, no cederá a blanco. El hongo no está escotado al vecindario, crece bajo el pino y debajo del roble, tanto en verano como en el otoño. El sombrero se asemeja a una almohada mucosa convexa, y en un tiempo seco se seca.

El polaco se puede distinguir fácilmente de todos los demás a lo largo del color azul de la entrada en el lugar donde se lesionó el sitio tubular. Los propios tubos, al principio, amarillo claro y luego adquieren un color verde más intenso. La pulpa mientras que se corta también brilla, y luego se ahoga.

Los pies del hongo son densos, fuertes, blancos en una seta joven, y ligeramente amarillentos de la antigua. Por olor, este hongo no difiere del verdadero hongo blanco.

Podberezovik

Blanco, pobreza, pantano, gris y muchos otros de sus compañeros crecen en suelos húmedos, tanto debajo de los pinos como debajo del abedul, tanto individualmente como aburridos. Dependiendo del vecindario con un árbol, un sombrero de hongos puede ser marrón oscuro, marrón, amarillo claro. Cuando se moja y se moja, seque el clima seco. A veces, el hongo crece, y el sombrero se está quedando atrás, entonces la pulpa con los tubos está expuesta y se gira ligeramente.

Cuando se corta, el hongo es ligero, y soñado con rosa, luego se oscurece. Tubos en los extremos de la marcha, gris-marrón. La pierna de la escamosa, la luz hasta 5 cm de altura. El joven hongo está engrosado por la parte inferior con un pie, con la edad, se vuelve más delgado.

Boósenovik

El nombre está completamente ileso con el Aspen, el hongo puede crecer bajo diferentes árboles en bosques mixtos.

El sombrero de este hongo puede ser marrón y rojo, marrón amarillo y solo marrón. La seta joven tiene forma brillante, jugosa, rica y convexa, grande. Con la edad, crece, como si fuera llamativo, y se vuelve mucho más pálido. Carne blanca, pero al cortar rosa. Pierna larga, densa, blanca con escalas de marrón gris.

Los tubos de hongos son pequeños, a un gris de edad temprana, y luego de color marrón gris.

BLANCO BOOSÍNICO

Significativamente diferente de su compañero. Muy grande, con equitación carnosa, blanco o con un ligero tinte rosado-grisáceo. El fondo con pequeños poros en el blanco juvenil es ligeramente grisáceo.

La pierna es un libro delgado con una extensión, la pulpa de la base de la pierna es azul que llega a negro.

El boleto blanco suele ser más otoño que todos los demás.

Setas ineodibles, e incluso no menos de 150 especies también son venenosas. Algunos hongos ineodibles no son en absoluto venenosos, pero su olor y sabor son tan asquerosos que no se pueden comer.

Mokhovik green

Puede ser tanto marrón como rojo, verde oliva y burdeos. Con un pequeño acoso convexo, mate y seco. SUBLABADOR TUBULAR CON LOS POROS grandes de color amarillo, con azul de exposición mecánica.

La pierna es gris oscuro con túm. Tump verde, en la parte superior con pequeñas escalas.

Mushroom verano-otoño, a veces a la mayoría de las heladas. Crece ambos bosques mixtos y puramente coníferos.

MOKHOVIK BROWN

Es muy similar a la prevención, pero su carne no lo brilla, pero el tubo al presionar el color azul se adquiere.

Koznyak

Marrón con sombras oscuras y claras de un sombrero, mucoso en la lluvia y mate, aterciopelada en el clima seco.

Pulpa elástica, amarillo. Tubos con tump amarillo y verdoso. La pierna es suave y lisa.

Ama lugares húmedos en el bosque de coníferas.

Falsedad

Sobre todo en esta familia "prescrita" setas comestibles. Sin embargo, una gran categoría de expertos los remite a la categoría "Setas con condicionalmente comestibles". El hecho es que los mismos pies tienen solo un sombrero comestible y las patas de 2-3 cm, más cerca del sombrero, el resto del hongo no es comestible. Por otro lado, si la seta blanca puede ser tan factible en la forma cruda, entonces condicionalmente comestible debe abuchearse en agua salada durante al menos 40 minutos con un drenaje de agua obligatorio, e incluso mejor dos veces a 20-25 minutos con agua. cambio.

Tarifas de verano

Como todos los trazos, las espumas aman a la empresa. Estos hongos crecen grupos grandes, los hongos son muy parecidos a recoger estos "siete". La cosecha de estos hongos se puede recoger desde la mitad del verano hasta la mayoría de las heladas. El lugar favorito de la madera vieja, tocones, el pie de los árboles secos.

Un hongo joven tiene un sombrero hemisférico, los bordes de ella se doblan y se mueven en un velo, que cubre las placas. El hongo puede ser cualquier sombra marrón con una transición a amarillo y verde oliva. Placas de hongos delgados y frecuentes. Un hongo joven lleva un anillo de los pellets, con la edad que cae de hojas de sí misma una marca de luz.

Los pies de la seta pueden alcanzar los 10 cm, y de diámetro no más de 1 cm. Al cortar la pierna llena, y solo más viejo, se vuelve hueco.

El cuerpo del hongo es suave con un olfato muy agradable de hongos, en el período lluvioso de agua.

Todos los sellados de verano, otoño, son muy similares entre sí, pero los pies oscuros y oscuros, más poderosos, y crecen tanto a una familia como solos.

En matrices forestales tira media, en las montañas de Kamchatka y en la península de Kola, en los cinturones forestales del norte de Cáucaso y las famosas estepas de Kazajstán, las áreas de Asia Central, se están creciendo más de 300 especies de hongos comestibles, lo que así como para recoger los amantes de "Caza tranquila".

De hecho, la ocupación es muy fascinante e interesante, permitiendo, además, ser cosechada con cosecha. Sin embargo, los hongos necesitan saber que en Lukokhko, junto con los comestibles, la venenosa, usando la cual en la comida, puede obtener una intoxicación alimentaria pesada. Se ofrecen hongos comestibles con fotos, nombres y descripciones para familiarizarse con todos los interesados \u200b\u200ben la colección de hongos.

Los hongos se consideran comestibles, que pueden usarse absolutamente sin riesgo de vida y salud, ya que tienen un valor gastronómico significativo, que difieren en un gusto sutil y único, los platos de ellos no vienen y siempre están en demanda y popularidad.

Las buenas setas se llaman lamelar, en la parte inferior de las tapas son estructuras laminares o esponjosas, ya que con sus tapas del lado inferior se asemejan a una esponja dentro de las disputas.

Durante la colección, los hongos experimentados siempre presta atención a las señales especiales de que el hongo es adecuado:

Los hongos forestales de los champiñones crecen, se asemejan a un molde brillante gris, que aparece en un árbol de pudrición. Fibras suaves de las setas al elevar las raíces del árbol, creando una simbiosis útil mutua: los hongos del árbol obtienen un orgánico, el árbol del hongo recibe elementos minerales de nutrición y humedad. Otros tipos de champiñones están atados a las rocas de los árboles, lo que determinó más sus nombres.

La lista contiene hongos forestales con fotos y sus nombres:

• beberic;
• barriendo;
• boostyl;
• podbovik;
• ryzhik pino;
• mierda Oakovik o Ordinaria, otros.

Penbovik

En los bosques coníferas y mixtos, muchos otros hongos, que están felices de encontrar hongos con placer:

• ryzhiki;
• verano, otoño, prado;
• manteca;
• crudo;
• transporte;
• champiñones polaca, y así sucesivamente.

Lisuki

Los hongos plegables durante una tarifa son más correctos en el mimbre especial Lukoshki, donde pueden ventilar, en un contenedor de este tipo, son más fáciles de mantener su forma. Es imposible recolectar hongos en los paquetes, de lo contrario, después de regresar a casa, puede detectar el mercurio, la masa sin forma.

Se permite recoger solo esos setas, que probablemente se saben que son comestibles y jóvenes, viejos y gusanos deben ser desechados. Los hongos sospechosos son mejores para no tocarlos, bypass.

El mejor momento para recolectar es la mañana anterior, mientras que los hongos son fuertes y frescos, se salvarán más tiempo.

Signos característicos de hongos comestibles y su descripción.

Entre los nobles representantes de comestibles, sabrosos y champiñones útiles Hay un grupo especial que está personalizado por una palabra "toadstool", porque todos son tóxicos venenosos o mortales, hay alrededor de 30 especies. Son peligrosos para lo que generalmente crecen al lado a la comestible y, a menudo, externamente, son similares. Desafortunadamente, solo unas horas más tarde resulta que se comió un hongo peligroso cuando una persona se envenena y golpeó el hospital.

Para evitar problemas tan serios, no será fácil ver fotos, nombres y descripción de los hongos forestales comestibles antes de llegar a la "caza tranquila".

Puede comenzar con la primera categoría en la que los hongos más nobles y de alta calidad están inscritos con la más alta calidad y las cualidades nutricionales.

Champiñones blancos (o borovik) - Se le da a la palma del campeonato, es uno de los más raros entre los familiares, características beneficiosas Este hongo es único, y la calidad de sabor es la más alta. Cuando el hongo es pequeño, tiene una parte muy brillante en la parte superior de un sombrero, que con la edad cambia su color a marrón amarillento o castaño. El lado inferior del tubular, blanco o amarillento, la carne es densa que la más antigua se convierte en el hongo, cuanto más perjuicio se hace volando, pero su color no cambia en el corte. Es importante saber, tan venenoso. hongo biliar Exteriormente similar al blanco, pero la superficie de la capa esponjosa es rosa, y la carne en la ruptura está sonrojando. En la joven Borovikov, las piernas tienen la forma de una gota o barril, con la edad, cambia a cilíndrica.

Se encuentra con mayor frecuencia en el verano, los grupos no están creciendo, es posible encontrarlo en Glades de arena o de hierbas.

- El delicioso hongo es rico en microelementos, se conoce como un absorbente que une a sustancias tóxicas dañinas del cuerpo humano. Sombrero en el boleto de una sombra marrón silenciada, convexo, alcanzando un diámetro de 12 cm, la pierna está cubierta con pequeñas escalas, a la base, extendida. La carne sin un olor a hongos específico, la sombra rosácea se convierte en el descanso.

Amor de champiñones tierra húmeda, ve detrás de ellos se encuentra en un bosque de abedules después de buena lluvia, Necesito buscar directamente desde las raíces de Berez, se reúne en Osinniki.

- Seta, que recibió su nombre debido a su color rojo-rojo de zanahoria, un interesante sombrero en forma de embudo, con una profundización en el medio, los círculos, la parte inferior y la pierna, demasiado naranja, los plásticos son visibles para los bordes. La pulpa también es naranja brillante, proporciona un aroma resistente a la luz y un gusto, jugo lácteo, liberado en un descanso, verde, luego taladro. El sabor del hongo es muy alto.

Prefiere crecer en los bosques de pinos en suelos arenosos.

Rezar presente "Los hongos consideran y domina el" rey de los hongos ", aunque no presume que sea adecuado para su uso en diferentes procesamientos: principalmente, solo va en la solución salina. Un sombrero a una edad temprana tiene un avión, con una ligera profundización, moviéndose con la edad en un embudo, amarillento o blanco verdoso. Tiene transparente, como círculos diametrales vítreos, uno de los signos característicos del terreno. Las placas de la pierna desplegadas en el borde del sombrero, en las que crece la franja fibrosa. La pulpa rota blanca tiene un olor a tierra reconocible, jugo blanco, despegue, comienza a amarillo.

Además, puede continuar considerando la descripción de los hongos comestibles relacionados con la segunda categoría, que, tal vez deliciosos y deseables, pero su valor nutricional es algo menor, los hongos experimentados no los omiten.

- El género de los hongos tubulares, el nombre recibido debido a una tapa de pelo petrolero, primer secador rojo y luego se convierte en amarillo-oculto, semicircular con un tubérculo en el centro. La pulpa tiene un color jugoso y amarillento, sin su cambio en el corte.

Boosynic (Osinovik) - Mientras que los jóvenes, el sombrero tiene una forma de bola, después de un par de días, su forma se asemeja a un plato en un alargamiento de hasta 15 cm una pierna corta, cubierta con escamas negras. Una rebanada en la pulpa con blanco entra en un color rosa-púrpura o gris-violeta.

- se refiere a valiosas, setas de élite, tiene alguna similitud con un hongo blanco, su sombrero tiene castaño marrón, primero envuelto por el libro, en los hongos adultos, se enciende, se vuelve más plana, en el clima lluvioso hay una sustancia pegajosa, La piel está disparada con dificultad.. La pierna es densa, tener una forma de cilindro de hasta 4 cm de diámetro, a menudo suave, ocurre con escalas delgadas.

- Exteriormente similar a un hongo blanco, pero tiene un color ligeramente diferente, negro y marrón, una pierna de un color pálido amarillento con salpicaduras rojizas. La carne es carnosa y densa, de color amarillo brillante, verde en un descanso.

Oakovik Ordinario - Su pierna es más brillante, la base está pintada con un tinte rojizo con una malla rosácea clara. La pulpa también es carnosa y densa, de color amarillo brillante, en un roto que es verde.

Los nombres de los hongos comestibles del tercero, la penúltima categoría no es tanto en la audiencia de hongos novatos, pero es bastante numeroso, los hongos de esta categoría son mucho más comunes que los dos primeros, combinados. Cuando una cantidad suficiente de blanco, papas fritas, petróleo y otros, olas, chanterelles, materias primas se pueden recolectar en la estación de hongos. Pero cuando hay fracasos con el número de hongos nobles, está recolectando voluntariamente estos hongos, para no volver a casa con cestas vacías.

- Rosa, blanco, entre sí muy similar, la diferencia es solo en el color de la tapa, en la onda rosa, un sombrero joven con una barba, una forma convexa con anillos rojos, que con la edad se desvaneció, blanco: sombrero más ligero, Faltan círculos, finas, placas, estrechas y frecuentes. Gracias a la pulpa apretada, la ola está bien transferida al transporte. Necesitamos un largo proceso térmico antes de usar.

- Los más comunes que diez especies crecen en Rusia en Rusia, a veces les dan la definición poética de "gemas" para los hermosos diversos tonos de los sombreros. Los alimentos más deliciosos son alimentos con sombreros rosados \u200b\u200by rojizos curvados ondulados o semi-en forma, que en el clima húmedo se convierten en un pegajoso, en seco están helados. Hay sombreros de forma desigual, con manchas blancas. La pierna en alimentos crudos de 3 a 10 cm de altura, la pulpa suele ser blanca, bastante frágil.

Chanterelles ordinarios - Se consideran de las delicias, los sombreros se embalan con la edad, no tienen una transición clara a las piernas cilíndricas de manera desigual, cañándose en la base. En la pulpa carnosa densa, una agradable fragancia de hongos, un sabor afilado. Desde las papas fritas, los chanterelles se distinguen por una gorra ondulada o en forma de rizado, son más brillantes que las pelirrojas, parecían translúcidas.

Curiosamente, los chanterelles no son gusanos, ya que contiene insectación de chinomanosis, insectos grabados de los hongos y artrópodos. La tasa de acumulación de radionúclidos es medio.

Recogiendo a Chanterelles, debes tener cuidado, de modo que en Lukukchko, junto con hongos comestibles, no obtuviera el sujetador es falso diferente del presente solo en edad temprana, envejeciendo ella adquiere un color amarillo pálido.

Distinguirlos cuando encuentren una colonia de Chanterelles con champiñones de diferentes edades:

• champiñones reales de cualquier edad de un color;
• falso de hongos jóvenes - naranja brillante.

- Con sombreros en forma de bola, que en hongos adultos se convierten con convexo con bordes acusables, placas de color amarillento con manchas de color marrón, polea en el blanco curvoso y denso. El olor de los hongos viejos es desagradable, por lo que se recomienda recolectar solo joven Valius, similar a CAMS.

- Los hongos que crecen con Puchs en muchas páginas, crecen anualmente en los mismos lugares, por lo tanto, los conmemorados se conmemoran en un lugar de hongos, es posible regresar a él anualmente con confianza en que se garantiza el cultivo. Son fáciles de encontrar en trummanos, tocones podridos, comprar árboles. Los colores de las gorras de ellos son beige-marrones, siempre más oscuras en el centro, encendedor a los bordes, con alta humedad adquieren un tono rojizo. La forma de los sombreros en los jóvenes son semi-tipo, maduro, pero el tubérculo permanece en el medio. Los jóvenes de las piernas crecen a la gorra, una película delgada crece, que estalla en cuanto a la agricultura, la falda permanece en la pierna.

El artículo no presenta todos los hongos comestibles con fotos, nombres y su descripción detallada, las especies de champiñones son mucho: cabras, volantes, túnicas, rizos, impermeables, guijarros, moras, gorkushi, otros, su variedad es simplemente enorme.

Reunirse en el bosque para los hongos, las pequeñas pieles de hongos serias modernas pueden aprovechar teléfonos móvilesPara capturar las fotos de los hongos comestibles que son más comunes en esta área para poder revisar los hongos encontrados por ellos con la foto disponibles en el teléfono, como una buena punta.

Lista avanzada de hongos comestibles con fotos.

En esta presentación de diapositivas habrá todos los champiñones, incluidos los que no se mencionan en el artículo:

Hongos Crecer en toda la tierra. Todos ellos están divididos en comestibles y venenosos. Los primeros son ricos en proteínas y minerales, el segundo es peligroso para una persona. Los hongos experimentados pueden distinguir fácilmente una seta del otro, pero los principiantes no se apresuran y cortan lo que cayó. Es necesario saber que la mayoría de los comodines tienen "gemelos falsos", que a menudo son inadecuados para su uso. De esta diversidad, elegimos diez, los hongos más deliciosos y famosos.

¡Poni! Antes de ir al bosque a la "caza tranquila", debe conocer especies, nombre, descripción y ver fotos de hongos comestibles.

Top 10 hongos comestibles Descripción y foto

Nuestra docena de hongos comestibles ingresaron legítimamente:

¡Comencemos con el final de nuestra lista, por supuesto que no se olvida de la foto! Ir.

Décimo lugar. Trufas

Trufa (lat. Tuber)- Este es el hongo más caro del mundo, la delicadeza rara y sabrosa, que tiene un sabor único y un fuerte aroma específico. El hongo se obtuvo gracias a la similitud de sus cuerpos de frutas con tubérculos o conos de papa (la frase latina Terrae Tuber corresponde al concepto de conos terrosos). La trufa de setas pertenece al departamento de Asskomycete, subdividido Pezizomycotina, Clase Pecitsy, el orden de Pecitsy, la familia de la trufa, la trufa del género. En la mayoría de los casos, el tamaño de la trufa de setas es un poco más de tuerca, pero algunas copias pueden exceder el tamaño de un tubérculo de papa grande y pesan más de 1 kilogramo. La trufa se ve como patatas.

Foto de trufa

La capa exterior (periodio) que cubre el hongo puede tener una superficie lisa o resistente por numerosas grietas, y también está cubierta con verrugas multifacéticas características. La sección transversal del hongo es inherente a la textura de mármol claramente pronunciada. Está formado al alternar "venas internas" brillantes y "venas al aire libre" de una sombra más oscura, en la que se encuentran las bolsas de disputas que tienen una variedad de formas. El color de la pulpa de la pulpa depende de la especie: puede ser blanco, negro, chocolate, gris. Hay trufas y en Rusia, en la costa del Mar Negro del Cáucaso. Los cuerpos de frutas carnosos en forma de alegría de las trufas son subterráneas, y las están buscando con la ayuda de perros o cerdos especialmente capacitados.

Place Nate. Gruce Aspen

Aspen Gruss (Lat. Lactarius controversio) - Mural de hongos mural (Lat. Lactarius) Familia Syroezhkovy (Lat. Russulaceae).
Un sombrero de 6-30 cm, muy carnoso y denso, plano-convexo y ligeramente destinado al centro, en hongos jóvenes con bordes ligeramente curvados. Los bordes se cortan y con frecuencia se vuelven ondulados. La piel es blanca o picada con manchas rosas, cubierta con una pequeña escala y en el clima crudo es bastante pegajoso.
La carne es blanquecina, densa y quebradiza, con un olfato de fruta ligera y suficiente sabor afilado. Destaca el abundante jugo de leche de leche, que no cambia en el aire, amargo.
La pierna es de 3-8 cm de altura, fuerte, baja, muy densa y, a veces, excéntrica, a menudo se reduce en la base, blanca o rosada.
Placas frecuentes, sin pantallas, a veces se dividen y descienden en la pierna, crema o rosa claro.
Espore Polvo rosado, controversia 7 × 5 μm, casi redondeado, plegado, carcasa, amiloide.

Foto RIBE - OSIN Gruss

El color de los sombreros es blanco o con zonas rosadas y lilas, a menudo concéntricas. Placas al principio blanquecino, entonces posan y bajo el extremo se vuelven de color naranja claro.
Ecología y distribución.
Grículo Aspen forma Mikurizu con Yoy, Aspen y un álamo. Crece en bueyes crudos, los bosques de álamos, es bastante raro, las frutas generalmente en grupos pequeños. Grículo Aspen se propaga en las partes más pesadas de moderada. cinturón climáticoRusia se encuentra principalmente en el área de la región baja de Volga. Temporada de julio a octubre. El hongo condicionalmente comestible se usa principalmente en salado, con menos frecuencia frito u hervido en los segundos platos.

Octavo lugar. Champiñón

Los champiñones son setas que pertenecen a la clase Agaricomycet, la Orden de Agricultura, la Familia de Champignon, el Género Shampignon (Lat. Agaricus). Champiñón - Descripción y características: los champiñones de sombreros tienen una apariencia masiva. Un poco de hongo tiene un sombrero, pero a medida que crece, se endereza y se vuelve más plana, alcanzando 10 cm de diámetro. Dependiendo de la especie, el color de los sombreros puede ser blanco y marrón, a veces incluso marrón. Su superficie no solo es suave, sino también con escalas rígidas. Las placas de esporas con el tiempo cambian su color de blanco a casi negro. La pierna en los champiñones es blanca, alta hasta 10 cm y hasta 4 cm de espesor. Es más a menudo denso, pero rara vez sucede con un hueco o suelto. (Reklama) en los hongos jóvenes desde debajo del sombrero hay una película blanca, y cuando crece el hongo, esta película densa explota y se mueve a la pierna, formando un "anillo".

Foto del champiñón de champiñones.

La carne del hongo a menudo es blanca, pero en el aire a menudo cambia el color, adquiriendo una sombra roja o amarilla. El contenido de calorías del champiñón hervido es de 37 kcal por 100 gramos de hongos hervidos, y enlatado - 12 kcal por 100 gramos del producto.

El Champiñón asigna las siguientes propiedades útiles y terapéuticas:

• Un aumento en el apetito;
• Mejora de la digestión;
• Mejora de los procesos metabólicos;
• Excreción del cuerpo de colesterol;
• Advertencia de trombosis y desarrollo de infartos;
• Prevención de cambios ateroscleróticos;
• Acción antioxidante;
• Desacelerando los procesos del envejecimiento;
• Efecto positivo en los vasos y el corazón;
• Acción bactericida y antiviral;
• Reducción de la inflamación;
• Efecto bronctorante y expectorante;
• Mejora del cerebro y la memoria;
• Elemento del cuerpo de radionúclidos y toxinas.

Séptimo lugar. Madera

El OKEY es flexible, delgado, a veces una pierna bastante larga (puede alcanzar los 12-15 cm), cuyo color varía de la miel clara al tono marrón oscuro, dependiendo de la edad y el lugar de la ocurrencia de la OKEY. Muchas de las piernas (no todas) están "vestidas" en el anillo, y su elegante laminar está coronada, generalmente redondeada por el libro. La seta joven tiene una forma semi-en forma, cubierta con pequeñas escalas, pero con su "madura" adquiere una forma de umbifice y se vuelve liso. El tinte de un sombrero de una sola capucha, desde crema o color amarillento hasta tonos rojizos. La mayoría de las veces, cultivan grupos grandes en viejos tocones, no lejos de los árboles debilitados en un área boscosa. Los hongos se pueden encontrar en todas partes, y en el hemisferio norte, y en la zona de los subtropics. No le gusta este hongo solo las duras regiones de Permafrost.

Foto - fondo de pantalla

Se basan los beneficios, debido al alto contenido en hongos de magnesio, hierro, zinc y cobre, tienen un impacto positivo en los procesos de formación de sangre, por lo que se recomiendan a tomar con anemia. Solo 100 g de estos hongos, y puede llenar el cuerpo por la velocidad diaria de los elementos de seguimiento necesarios para mantener la hemoglobina.
Numerosas especies son muy diferentes de sí mismas Vitamina ONE. Si una especie de estos hongos es rica en retinol, lo que es útil para fortalecer el cabello, promueve a los jóvenes de la piel de la piel y los ojos, luego otros están dotados de una gran cantidad de vitamina E y C que tienen un efecto beneficioso en el inmune y Sistema hormonal.
Además, se consideran antisépticos naturales, ya que pueden presumir de propiedades anticancerígenas y antimicrobianas. De acuerdo con su fuerza, pueden compararse con antibióticos o ajo, por lo que son útiles para tomarlo en presencia de un palillo intestinal o estifilococo dorado.

Sexto lugar. Lisuki

Los chanterelles son los hongos forestales que se asemejan a un paraguas extendido. Sus gorras tienen colores naranjas o amarillos, piernas densas y ligeras. Los chanterelles tienen un olor ácido y casi nunca gusanos. Puedes conocerlos en las franjas forestales con climas templados Entre las hierbas, bajo un queso o musgo. Forman grupos completos y, a menudo, aparecen después de las lluvias con tormentas eléctricas. Los Chanterelles encontraron su uso en la cocina y la medicina, se utilizan como medicamento de muchas patologías conocidas. Lischek es fácil de encontrar en el bosque y es casi imposible confundir con otros hongos.

Foto Lisichek

Sin embargo, es importante poder distinguirlos de gemelos, para recoger y cocinar y cocinar, y también recordar contraindicaciones y posible daño Este producto de salud. Si hablamos de un montón de estos hongos. Los chanits previenen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y aumentan la inmunidad. 200 g de este producto llenan la necesidad diaria de ácido ascórbico, azufre, magnesio y glándula en mujeres.

Para distinguir un CHANTERELLE desde su gemelo, es necesario recordar las siguientes características del hongo comestible:

1. Si lo presiona en un CHANTERELLE, cambiará su sombra a la carne, el hongo falso seguirá siendo el mismo color.
2. Las setas comestibles tienen una pierna más gruesa, el falso chanterelle es más delgado.
3. Un chanterelle, que se puede comer, tiene bordes rasgados, mientras que false tiene una forma redondeada.
4. El hongo ineable tiene un olor desagradable y un mal gusto. Por lo general, es menor de tamaño.
5. El hongo comestible siempre crece como grupo.

Quinto lugar. Aceitoso

Petróleo: setas de tamaños pequeños y medianos, algunas variedades son similares a Mokhovikov. El joven sombrero de hongos tiene una forma semi-similar, a veces cónica. Está creciendo, se endereza y, por regla general, adquiere una forma similar a una almohadilla. El diámetro más grande de la tapa - 15 cm. Una característica del aceite, que las distingue de otros hongos, es una película delgada que cubre un sombrero: adhesivo y brillante. Puede ser mucoso, constante o solo durante el clima crudo, y algunas especies ligeramente aterciopeladas, posteriormente, se agrietan a escalas pequeñas. La piel, por regla general, es fácil de separar de la pulpa. Su color varía de amarillo, tonos de juramento a marrón-chocolate y marrón, a veces con manchas y transiciones de colores. El color de la tapa depende no solo del tipo de aceite, sino también de la iluminación y del tipo de bosque en el que crece.

La pierna en el aceite es cilíndrica. Su tamaño promedio: diámetro de 1 a 3,5 cm y altura de 4 a 10 cm. Blanqueo de color con fondo oscuro o coincide con el color del sombrero. Sucede que el líquido blanquecino se distingue de los poros y se congela las gotitas en la pierna, mientras que su superficie se convierte en un granulado.

Foto grasa

Aceitoso (Lat. Suillus): setas que pertenecen al departamento de basidiomicetos, la clase de agaricomycetes, el orden de los tornillos, la familia de la lata del aceite, el género del petróleo. Los hongos del aceite se obtuvieron por una piel pegajosa brillante, que cubren un sombrero, debido a que parece un hongo encima del aceite. EN diferentes paises El nombre de este hongo se debe a la vista de "petróleo" de su límite: en Bielorrusia - Maslynik, en Ucrania - Masluk, en la República Checa - Maslyak, en Alemania - Butizilts (setas petroleras), en Inglaterra - "Jack slicky"

Lugar justo. Podberezoviki

Podberezovik - Mushroom edible 2ª categoría. Tiene una almohadilla de color marrón opaco de una forma de almohada y una pata delgada blanca (hasta 17 cm) con copos de color marrón. Crece en bosques caducifolios cerca de Berez. (Carlfbagge) Podbirovik - excelente hongo. Puedes freír, hervir, secar y almacenar para el invierno. Mushroom Podberezovik tiene un gusto y un aroma tranquilos, es muy fácil de reconocer en el bosque, es fácil recolectar y cocinar. Varias recomendaciones simples de "Edén culinaria" ayudarán en la preparación del delicioso almuerzo o cena con motivo del hallazgo de Podbirovikov.

Foto de Ponsenovik

El hongo está creciendo en el explosivo en bosques caducifolios, principalmente en el abedul. Los champiñones se encuentran en los parques y las jóvenes espadas de las abiertas cerca de los bosques, aman los bordes del claro, demasiado crecido con caminos viejos en bosques mixtos brillantes y en el borde de los barrancos. Aparece un toacing al final de mayo simultáneamente con aceites y blancos o un poco antes. Podbirovik ama la calidez y crece donde el sol calienta el suelo con el hongo.

Podbirovik tiene cuatro variedades:

• subbarnezovik ordinario
• subberezovik negro
• tUNDROVY PODBEREZOVIK
• marisma, blanco borave
• potted, Oxidando Podberezovik
• gris Podberezovik, Grabovik
• subberezovik Highy
• ajedrez, o corte negro.
• borave Grey Ash-Grey
• subberebIK multicolor

Hay alrededor de 9 especies en el territorio de Rusia, entre las cuales los criadores más comunes ordinarios y Grabovik. Hay otros apodos en la gente: Obabok, Berezovik, abuela y otros.

Trete Place. Boosynoviki

Grup es real - seta comestible de la 1ª categoría. Tiene un sombrero de mucosa blanca (hasta 20 cm) de una forma en forma de embudo con envuelto hacia adentro y unos pies blancos o amarillentos (hasta 7 cm). Crece en bosques caducifolios y mixtos. El boleto, él es Aspenik o Redogolik: el nombre combinado de varios tipos de hongos del lecinum de clase (Laccinum) o Obabok. El hongo recibió su nombre gracias a la estrecha conexión de sus setas con Osin, porque estaba en los hongos de Osinniki que más a menudo se encuentran. Y también debido a la similitud explícita del color de los sombreros con el color del otoño del follaje de aspen.

¿Cómo se ve el boleto?

Para todo tipo de refugios, una coloración brillante de la tapa, una pierna gruesa y una estructura densa del cuerpo de la fruta es característica. El diámetro de la tapa, de acuerdo con la especie, puede ser de 5 a 20 (a veces 30) ver. En la edad temprana, casi todos los tipos de pelirrojos se caracterizan por una forma semi-forma de un sombrero, lo que rizza firmemente las patas superiores. . Un joven sombrero rojo seta parece un dedal, vestido con un dedo.

A medida que se escucha el boleto, el sombrero adquiere una forma convexa en forma de almohada, setas completamente sobregradadas, notablemente complicadas. La piel que cubre el sombrero suele ser seca, a veces aterciopelada o fieltro, algunas especies se cuelgan del borde de los sombreros y la mayoría de los champiñones no se eliminan. Alto (hasta 22 cm) La pierna del boleto tiene una forma masculina distintiva con engrosamiento severo en la parte inferior. La superficie de la pierna cubre pequeñas escalas, más a menudo marrón o negro. La pierna del boleto con escalas. La capa porosa debajo del sombrero, característica de todos los representantes de la familia, es gruesa, tiene un espesor de 1 a 3 cm y puede ser puro blanco, grisáceo, amarillo o marrón.

Segundo lugar. Ryzhik real

Ryzhik Real - hongo comestible de la 1ª categoría. Cuenta con un sombrero naranja o en forma de embudo de color naranja o rojo con borde de enderezamiento y la pierna del mismo color (hasta 7 cm). Crece en los bosques de coníferas. El Ryzhik es real se refiere a la familia de fusión cruda, género MILECALE. Nombre latino Hongo - lactarius deliciaus. Descripción del Ryzhka del presente: el diámetro del sombrero duda de 5 a 15 centímetros. La forma de los sombreros es plana, pero con el tiempo se convierte en un embudo amplio. En la circunferencia de los sombreros pasan en rayas blancas. Los bordes están un poco envueltos, más tarde se vuelven rectos. Sombreros rojos naranjas.

La longitud de la pierna del Ryzhka alcanza los 3-7 centímetros, y el diámetro varía de 1.5 a 2,5 centímetros. La pierna está rota, la forma de su cilíndrica, dentro de ella es un hueco. Sombrero y pies de un color. Si tocas la pierna, es verde. La pulpa de color naranja, quebradiza, se vuelve verde con un descanso. El jugo lechoso es abundante, no ardiente, naranja, sino verde en el aire. El olor de la pulpa es agradable - fruta. Placas de eliminación, ligeramente descendentes, su ancho es de 0.5-0.9 centímetros.

Colorear las piernas naranja-amarillo, es verde cuando se toca. Las placas se colocan, a menudo dispuestas frágiles. Las verrugas de esporas, óvalo, pueden ser amarillas claras o incoloras. Espora en polvo amarillento.
Los lugares de cultivo de Ryzhikov son reales, las llantas son comunes en la parte europea del país, en Siberia, en los Urales y el Lejano Oriente.

Foto ryzhik

Tiempo de cosecha - junio a octubre. Recogerlos a las primeras heladas. Ryzhiks crece real en bosques de coníferas y caducas. Puedes encontrarlos principalmente en los bosques jóvenes, en los bordes y Glades. Se están escondiendo entre la hierba, por lo que es difícil recogerlos, ya que tiene que averiguarlo, incluso el colorante brillante entre la vegetación espesa no es muy bien. Puede pararse junto a y no notarles para descubrir la pelirroja, necesita empujar la hierba. Pero la ventaja es que cuando se detecta una seta, se puede calificar a Lukoshko, ya que nunca crecen uno, sino por familias enteras. La comestible del Ryzhik: el verdadero Ryzhiki es ideal para la salazón y el marinión, pero no son adecuados para el secado. El sabor de un verdadero aroma a piquantos, agradables y frutas.

Por gusto, este hongo comestible se refiere a la primera categoría de sabor, es decir, es muy sabrosa. Composición química Este hongo incluye grasas, proteínas, carbohidratos, además, hay una biodiversidad de funcionamiento, que estimula la secreción gástrica. Además, las llantas difieren en calorías bajas.

Primer lugar de seta blanca

Champiñones blancos - rey de champiñones. Es apreciado por un excelente sabor y aroma. La forma de setas se asemeja a un barril. Tiene un sombrero marrón y una pierna blanca o marrón clara (hasta 25 cm). Crece en bosques conífero, de hoja caduca y mixta. Champiñones blancos (Lat. Boletus edulis) es una especie de setas, que pertenece al departamento de basidiomicetos, la clase de agaricomycetes, el orden de las suelas, la familia es relajante, el género Borovik. Este es el representante más colorido del reino de los hongos. El nombre abreviado del hongo es simplemente "blanco", algunos lo llaman Borovik. Incluso los hongos inexpertos reconocerán fácilmente la "celebridad forestal" y llenarán sus cestas. Este es el más valioso de todos los hongos más famosos. Hay muchos títulos de esta planta: Borovik, vaca, sorda, sartén, cabecera y otros. El nombre principal del hongo se debe al hecho de que no cambia su color blanco en el proceso de procesamiento.

Foto - hongo blanco en el bosque

Creciente hongo blanco A lo largo del área forestal de Europa. Se puede encontrar en el Cáucaso, en las zonas polares, en un taiga. Completado en todos los continentes, excepto Australia. Parece bajo diferentes árboles, pero prefiere abedules, pinos, robles y comió. Muchos hongos se consideran los hongos blancos más deliciosos recolectados en un bosque mixto de abedul. Puede desarrollarse en cualquier suelo, excepto la turba. Es mejor crecer en los bosques con muchos líquenes y musgos, pero se adaptará a él y la arena con Supink. Cultivar familias pequeñas.

Las mejores condiciones climáticas para una gran cosecha de hongos blancos son precipitaciones a corto plazo en combinación con noches cálidas y brumosas. Recoge hongos blancos de junio a octubre. Es necesario buscarlo en coníferas, a veces caducas, pero a menudo los bosques mixtos. Es extremadamente importante recordar que este hongo tiene un doble doble: un hongo bilis. Es muy similar a su compañero comestible, pero tiene un sabor muy amargo que se mejora durante el procesamiento térmico e irrevocablemente estropea el sabor de todo el plato. Para no estar equivocados al recolectar setas, debe recordar dichos detalles: un sombrero de hongos blanco desde la parte inferior de color amarillo o verdoso, en la bilis, tiene una sombra sucia.