Todos sabemos que no solo la salud, sino también la belleza externa depende directamente de los productos que consumimos. Equilibrado y nutrición apropiada- la clave del éxito de personas hermosas y fuertes. Excepción comida chatarra de su menú diario puede convertirse en una solución a muchos problemas, para cuya eliminación anteriormente se utilizaban costosos cosméticos y viajes a salones de belleza.
¿Qué hace que la comida no sea saludable?
A menudo, muchas personas piensan que los alimentos saludables y no saludables se determinan según el nivel de calorías. Por supuesto, esta afirmación no debe considerarse cierta. Lo único que amenaza el uso de alimentos ricos en calorías es sobrepeso... El resto de los problemas de salud surgen no solo de las comidas ricas en calorías.
Hay una serie de productos cuyo uso debe limitarse al mínimo, ya que contienen muchas sustancias y compuestos nocivos para el organismo. Por ejemplo, los nutricionistas señalan que, en primer lugar, se deben excluir varios sustitutos de la dieta diaria. Se encuentran en aderezos para alimentos de las tiendas, en yogures artificiales, mayonesa, queso fundido y otros productos.
Los fabricantes a menudo posicionan sus productos como naturales, pero si solo observa la composición, se encuentran muchos carcinógenos, grasas trans, grasas modificadas y otros aditivos dañinos que hacen que nuestra comida sea más sabrosa.
Lo que debe eliminarse de la dieta.
En primer lugar, debe abandonar la comida rápida poco saludable, que causa un gran daño a nuestro cuerpo. Estos son fideos, puré de papas, varias sopas, cubos para caldo. Es importante saber que los productos instantáneos contienen más de una docena de aditivos químicos que tienen influencia perjudicial sobre el funcionamiento del sistema digestivo.
Muchos médicos dicen que para fortalecer el cuerpo, solo debe renunciar al azúcar. Es sorprendente la fuerza con la que este producto se ha establecido firmemente en nuestras vidas, porque se agrega a casi todo. Se trata de patatas fritas, varias cuajadas de queso y productos semiacabados, pero los dulces contienen principalmente una gran cantidad de azúcar. Vale la pena comer los siguientes alimentos lo menos posible:
- chocolate con leche;
- bollos y galletas;
- chicle;
- caramelo, caramelo, mermelada;
- jugos, compotas y tés de envases de la tienda;
- agua con gas.
Casi todas las carnes ahumadas son dañinas para el cuerpo, porque contienen una gran cantidad de grasa y, por regla general, muchas especias, condimentos y aditivos bioquímicos. Esto no significa que los alimentos ahumados deban eliminarse por completo de su dieta, pero Reducir el consumo de determinados alimentos será beneficioso para la salud, a saber:
- salchichas y salchichas;
- salchichas
- pescado ahumado;
- jamón;
- almacenar patés.
La elección de la carne también debe tomarse en serio. Es necesario dar preferencia a las partes magras, que contienen menos grasa, piel y grasa, cuyo contenido en ocasiones supera el 40% de la masa total.
También tendrás que renunciar a los bollos y magdalenas si quieres mantenerte en forma y mantener tu salud. No se trata del contenido de ninguna sustancias nocivas, pero en ausencia total de vitaminas E y B, así como en la gran asimilación de dichos alimentos.
Evite comer en exceso plátanos secos, mangos, peras y otras frutas, ya que generalmente se agregan muchas sustancias químicas dañinas para prolongar su vida útil. La fruta se seca mejor en casa.
Otro mito común sobre los alimentos poco saludables es que el café es dañino. De hecho, este producto está lejos de ser seguro para el cuerpo. Puede ser dañino sistema nervioso... Sin embargo, para ello es necesario beber mucho. Por lo tanto, no debe temer por su salud al tomar otra taza de café, porque él preferirá mostrar Efecto positivo en el cuerpo, en lugar de dañar de alguna manera.
La comida mas peligrosa
Según las conclusiones de los médicos Las patatas fritas son casi el alimento más peligroso del mundo., porque no solo contienen una cantidad increíble de grasas y carbohidratos, sino que también contienen una gran cantidad de conservantes, especias, condimentos nocivos y potenciadores del sabor. Además, muchas papas fritas no están hechas de papas naturales, sino de puré de papas con diversas impurezas, lo que las hace aún más dañinas.
El alcohol también es el producto más peligroso para la salud, lo que no sorprende en absoluto, dado su efecto sobre el cerebro y los receptores humanos. Uno de los principales problemas que crean las bebidas alcohólicas al entrar en el organismo es un obstáculo para la absorción de nutrientes y vitaminas.
Los productos anteriores son muy altos en calorías, lo que afecta negativamente tanto a la figura como a la belleza de la piel.
Aditivos E
Estos elementos son muy dañinos para el organismo. Pueden alterar fácilmente el sistema digestivo, el estómago, los intestinos, causar erupciones, enrojecimiento y otras reacciones alérgicas en la piel. A pesar de esto, muchos suplementos de E están aprobados para su uso y están claramente detallados en la composición, y los que no se recomiendan para su uso generalmente se indican con letras muy pequeñas.
Los nombres de muchos suplementos electrónicos parecen incomprensibles y muchos no saben cuál de ellos debe ser temido y cuál usar, aunque con precaución, pero es posible. Los médicos recomiendan encarecidamente evitar los siguientes suplementos E:
- E-328 y E-407 interrumpen el proceso de digestión;
- E-311 y E-312 pueden causar sarpullido;
- E-212 no solo interfiere con la absorción de vitamina B12, sino que también la destruye;
- E-230 y E-231 afectan notablemente la salud de la piel y empeoran la apariencia;
- E-221, E-225, E-226 interrumpen el trabajo del tracto gastrointestinal;
- E-320 y E-321 contienen mucho colesterol.
S-239- muy peligroso para el cuerpo, incluso si el fabricante del producto afirma obstinadamente lo contrario en el embalaje de sus productos. eso compuesto químico, que ha encontrado aplicación en medicina. Suele utilizarse cuando trastornos de la alimentación... Muy a menudo, este aditivo se puede encontrar en alimentos enlatados, ya que detecta los venenos liberados durante la descomposición de la urotropina, ayuda a que el producto se almacene por mucho más tiempo.
Vale la pena señalar que, por ejemplo, el formaldehído llamado E-240 está estrictamente prohibido para su uso en productos alimenticios, pero el E-239, del que proviene, se usa activamente en la producción de alimentos.
¿Por qué son peligrosos los carcinógenos?
Algunos científicos creen que los carcinógenos contribuyen a la aparición de tumores malignos. Estos compuestos surgen cuando los alimentos se fríen al fuego con la adición de aceite y cuando se reutiliza el aceite vegetal. Los médicos recomiendan evitar los alimentos fritos y preferir los alimentos al vapor o a la parrilla.
Sin embargo, también hay personas que no pueden imaginarse la vida sin alimentos fritos. En este caso, debes seguir unas sencillas reglas: calentar el aceite lo menos posible, y también utilizar una nueva porción de aceite cada vez que fríes.
También hay un pequeño truco: los carcinógenos más dañinos se pueden neutralizar con un adobo ácido ordinario... Por lo tanto, es útil remojar la carne en la marinada, no solo será más sabrosa, sino también más saludable. Además, el efecto peligroso de los carcinógenos se puede neutralizar fácilmente con tomates, jugo de toronja, apio y algunos mariscos.
Comidas modificadas geneticamente
La controversia sobre cuán seguros son los alimentos transgénicos sigue en auge. Los especialistas no tienen suficiente argumentos para decir con confianza sobre la veracidad de todos los estudios. Algunos estudios sugieren que las plantas obtenidas mediante el uso de tecnologías genéticas son tóxicas para el hígado y los riñones. Y múltiples experimentos con roedores muestran que los ratones que comieron OGM tenían problemas de salud, en particular, un cambio en la composición de la sangre.
Debe evitar almacenar las remolachas, productos cárnicos semiacabados, porque es en su composición que contiene la soja, que a menudo está modificada genéticamente. Debe tener cuidado con los dulces, que incluyen lecitina de soya así como papas y maíz de los mostradores de las tiendas.
Desafortunadamente, no podrá averiguar qué tan seguro es un producto solo por su apariencia. Sin embargo, muchos fabricantes, que no descuidan las nuevas reglas, no se olvidan de poner un etiquetado especial en los productos transgénicos. Para mantenerse saludable, es importante leer atentamente las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos.
Que tan dañina es la sal
Muchos rumores sobre los peligros de la sal son notablemente exagerados, pero no se debe negar que es muy peligrosa para el cuerpo. El problema es que las cantidades elevadas de sal aumentan la presión arterial y también contribuyen a la acumulación de toxinas en el organismo.
Por supuesto, nuestro cuerpo necesita sal, pero solo en cantidades muy pequeñas. Se necesita aproximadamente un tercio de una cuchara pequeña para el funcionamiento estable de todos los órganos. Una cantidad mayor puede ser dañina para el cuerpo.
La sal se encuentra en casi todos los productos con la excepción de la leche fermentada y la fruta. Por eso, todos los días una persona consume grandes cantidades de sal, lo que puede afectar negativamente a nuestra salud. Por lo tanto, es muy importante saber cómo se puede reemplazar. Por ejemplo, ajuste perfecto vinagre de manzana, que se puede agregar a ensaladas, puré de verduras, pero el romero va bien con platos de carne. El estragón funciona bien con aves y pescado.
Si te sientes sobresaturado de sal, vale la pena recurrir a la ayuda de productos como la remolacha, la sandía o el pepino, ya que tienen un buen efecto diurético.
El efecto del colesterol en el cuerpo.
El colesterol se suele dividir en el llamado útil, que nuestro hígado produce por sí solo para proteger los vasos sanguíneos, reproducir nuevas células y crear hormonas, y nocivo, que no fortalece los vasos sanguíneos, sino que, por el contrario, crea coágulos de sangre en ellos. Se acumula en las paredes, lo que interrumpe el proceso de circulación sanguínea, lo que, a su vez, conduce a muchos problemas de salud, especialmente en la vejez.
El colesterol ingresa al cuerpo con varios alimentos. Por ejemplo, se encuentra en grandes cantidades en huevos, diversos mariscos (mejillones, pescados, calamares). Sin embargo, no se apresure a limitarse a los alimentos enumerados. El principal daño proviene de los alimentos que contienen muchas grasas saturadas, que también son muy ricas en colesterol. Esto es mantequilla, jamón, manteca de cerdo y otros comida grasosa origen animal.
Es importante entender que excluir todo no es alimentación saludable de su dieta es muy difícil. Pero esto no significa que el camino hacia la salud y la belleza esté cerrado para siempre. En muchas cosas, lo principal es el sentido de la proporción. Si cumple con ciertas reglas, incluso con el uso de algunos productos dañinos, puede mantener el cuerpo en buena forma.
A todos nos encanta comer algo delicioso. Dulces, chocolates, refrescos, patatas fritas, ¿no es así? Y está bien, si compraste un regalo así, te lo comiste y te olvidaste de él durante el próximo año. Pero en qué año es usted. Hoy un paquete de papas fritas, mañana galletas saladas, cola al día siguiente, etc. Es delicioso, pero no hay ningún beneficio de tal comida.
¿Qué son las calorías vacías?
Los alimentos que no son para el cuerpo humano se denominan calorías vacías. Esto incluye comida rápida, dulces sintéticos (mascar mermelada, algunos tipos de chocolate), embutidos (elaborados según TU), todos los platos preparados con gran cantidad de aceite, frituras en aceite, bebidas azucaradas con gas y, por supuesto, comida. hecho de McDonald's, KFC y otros restaurantes de comida rápida.
Carbohidratos simples
¿Es esto un alimento poco saludable o es un alimento bastante común? Averigüemos qué hay detrás del concepto " carbohidratos simples". En general, los carbohidratos son combustible para el cuerpo. Son los principales "proveedores" de energía. Más precisamente, carbohidratos complejos. saturados con este tipo de carbohidratos, que son absorbidos lentamente por el cuerpo. Dan una sensación de saciedad, y sobre su transformación en energía cuerpo humano trabaja largo y cuidadosamente. Estos carbohidratos son beneficiosos.
Los carbohidratos simples son el azúcar. En consecuencia, aquellos alimentos que contienen grandes cantidades de azúcar no participan en el suministro de energía del cuerpo. Los acepta y los pone en reserva, es decir, los convierte en grasa. Se absorben rápidamente, pero no son beneficiosos para el organismo. Por lo tanto, los alimentos que contienen carbohidratos que el cuerpo puede manejar fácilmente pueden clasificarse como alimentos no saludables.
¿Por qué estamos comiendo esto?
Parecería que las desventajas de la comida chatarra son obvias. Estos son problemas de salud. En primer lugar, obesidad, problemas del corazón, vasos sanguíneos, tracto gastrointestinal. Y esto es sólo un mínimo de daño recibido por comer comida rápida y otras "golosinas".
Sin embargo, la gente lo sigue comiendo. Vaya a restaurantes de comida rápida, compre refrescos, papas fritas y otros alimentos "plásticos" que sean dudosos. ¿Por qué está pasando esto? Hay varias respuestas para esta pregunta:
Cultivo de este tipo de alimentos en los medios. Bellos anuncios en televisión, bonitas fotos y videos en Internet, invitando a carteles publicitarios en las calles de la ciudad. Señales tentadoras en restaurantes de comida rápida. Todo esto forma una cierta actitud hacia la comida poco saludable. Es hermoso, sabroso y relativamente económico. ¿Por qué no pasar por McDonald's una o dos veces? ¿O no conseguir una bolsa de fideos instantáneos en la tienda?
Una de las favoritas de muchos, la comida rápida contiene aromas que son adictivos. Y una persona es simplemente "adicta" a la comida chatarra.
Lo mismo ocurre con las bebidas. La cola está hecha de agua, cafeína, azúcar, aromas y sabores. No es la composición más saludable, considerando que la lata de esta bebida contiene alrededor de 5 cucharaditas de azúcar. Sin embargo, la gente bebe y lo compra para los niños.
Estos alimentos contienen grasas. Y hacen que nuestro cerebro quiera aún más comida, es decir, estimulan nuestro apetito.
La comida chatarra se puede clasificar como disponible de forma generalizada. Es barato, se sacia rápidamente y se vende por todas partes.
Hechos aterradores
Todos los argumentos a favor de los alimentos poco saludables se desmoronarán, solo hay que leer sobre el daño que causa al cuerpo humano.
Los alimentos nocivos provocan la aparición de cáncer. Además, es responsable de problemas de presión arterial y enfermedades cardíacas.
Muchos fabricantes de comida rápida ofrecen juguetes para niños además de sus productos. Más precisamente, los ponen en paquetes. ¿Para qué? Porque su público principal son los niños. Y están acostumbrados al consumo de este terrible alimento desde pequeños.
Una de las más populares y compradas entre la gran selección de comida chatarra son las papas fritas. Parece, bueno, ¿qué tienen de peligroso las papas comunes? Primero, se come con mayor frecuencia con salsas. Y en segundo lugar, una ración de deliciosas patatas contiene 600 kcal. Y después de que una persona lo haya comido, sentirá hambre en 1-2 horas.
Algunos productos de comida chatarra populares y queridos usan espesantes. En particular, dextrina de maíz. Quizás cumpla con la normativa y normativa sanitaria, pero da vergüenza que este polisacárido se utilice en otros sectores industriales como adhesivo.
Volviendo a la legendaria Coca-Cola. Quién no sabe, en este momento una lata de aluminio es más cara que la producción de la bebida en sí. Vale la pena considerarlo.
Lados positivos
¿Cuáles son los beneficios de la comida chatarra? Es solo uno, muy dudoso, pero vale la pena mencionarlo. Al menos para poder comparar la lista de pros y contras de este alimento.
El principal lado positivo de la comida rápida es su rapidez de preparación y disponibilidad. Existen cadenas de comida rápida en casi todas las ciudades, siempre puedes entrar corriendo y picar algo sin perder mucho tiempo. La política de precios es baja.
O, para no cocinar en casa, puede comprar comida rápida. Calentar en el microondas o verter agua hirviendo y esperar cinco minutos. Todo, la comida está lista, puedes comer.
Desventajas
Son mucho más que ventajas. ¿Cuáles son las desventajas de la comida chatarra? Ya los hemos considerado parcialmente:
La comida rápida conduce a diversas enfermedades y obesidad.
Contiene sabores adictivos.
La comida rápida es extremadamente alta en calorías. Como se mencionó anteriormente, una porción de papas fritas contiene 600 calorías y una lata de Coca-Cola contiene algunas cucharaditas de azúcar.
Una gran parte de la población de Rusia come comida rápida. Esta es una seria desventaja para su salud.
Puede abogar por y en contra de los alimentos poco saludables conociendo sus aspectos positivos y negativos. Como podemos ver, hay varias veces más de estos últimos.
¿Sabías que en Estados Unidos McDonald's es un restaurante común para los pobres? Mientras que en los territorios de muchos estados postsoviéticos, se equiparó a un restaurante.
Hasta 1990, las hamburguesas se vendían exclusivamente en las calles y se consideraban comida para la clase pobre.
¿Qué comer?
Si no puede comer comida rápida, ¿qué debería comer? Especialmente cuando realmente quieres comer, hay un mínimo de dinero y tiempo en tu bolsillo.
Los alimentos saludables y no saludables varían ampliamente en cuanto a asequibilidad. Pero en el caso de un modo de ahorro y falta de tiempo, es más fácil correr a la tienda más cercana y comprar allí un par de plátanos y una botella. agua mineral... Es más barato y saludable que una hamburguesa o un hot dog.
En cuanto a la categoría trabajadora de los ciudadanos, a menudo no tienen tiempo para comer adecuadamente. Y a menudo no hay oportunidad. En este caso, puedes llevar el almuerzo contigo desde casa, ahora esto no está prohibido en muchas oficinas. Hay un buffet para los empleados donde se puede calentar la comida traída.
En otras empresas hay comedores donde se puede comprar un almuerzo fijo. Puede que no sea tan sabroso como el hecho en casa, pero ciertamente es más saludable que la comida rápida.
En algunos lugares, se ha arraigado la práctica de pedir comidas a domicilio a la oficina. Están riquísimos, ha sido probado. Pero los precios aún no son asequibles para todos.
Pero ¿y en casa? Por la noche, cuando ya no quedan fuerzas para nada. Alternativamente, hierva el caldo de pollo en una olla de cocción lenta y cómelo con pan blanco o galletas saladas caseras. Esto es si no hubiera nada de comida en el refrigerador. Y así siempre puedes calentar la comida que sobró de ayer y comer.
Todo se trata de una alimentación sana y saludable. Danos ejemplos de alimentos no saludables. ¿Qué se puede cenar realmente mal? Es cursi. Listo cheburek congelado. Chebupels populares hoy en día. Shawarma congelado o hamburguesa. Incluso un sándwich de salchicha no es el mejor La mejor decision para la cena.
Conclusión
En este artículo, analizamos qué es la comida chatarra. Recordemos los puntos clave sobre la alimentación poco saludable:
La comida rápida conduce a enfermedades cardíacas, gastrointestinales y obesidad.
Los alimentos nocivos entran en nuestras vidas gracias a la propaganda activa en los medios de comunicación.
Algunos fabricantes de comida rápida “sobornan” a los niños con juguetes. El consumo de este alimento se impone desde la niñez. Le enseñan a propósito.
Los alimentos no saludables son muy altos en calorías, mientras que no dan sensación de saciedad. Al contrario, quieres comer comida rápida una y otra vez.
A tal alimento se le añaden varios sabores y potenciadores del sabor. Por tanto, es adictivo.
El énfasis principal está en la relativa baratura de la comida rápida, su asequibilidad y la rapidez de preparación.
A veces quieres darte un capricho con comida chatarra. Y es bueno si este deseo llega una vez al año, se satisface y luego desaparece. Antes de comer una hamburguesa en un restaurante de comida rápida, vale la pena considerar: ¿Necesita esto?
Puedes hablar de comida durante mucho tiempo, pero es absolutamente inútil discutir. Cada uno elige por sí mismo según su gusto, beneficio e incluso filosofía. Hicimos una selección de los tipos de alimentos más populares, y Natalia FIRSOVA, Candidata de Ciencias Médicas, Profesora Asociada del Departamento de la Universidad Médica Estatal del Lejano Oriente, habló sobre los alimentos saludables y no saludables que contienen.
PIRÁMIDE ALIMENTARIA O TODOS LOS CIMIENTOS
La llamada comida omnívora se basa en el principio: puedes comer de todo, pero con moderación. Pero los límites de esta misma medida los establece la pirámide. La pirámide alimenticia fue desarrollada en 1992 por la Escuela de Salud Pública de Harvard. Esta es una especie de pauta para el uso de productos. En la base de la pirámide se encuentran los alimentos que deben apoyar la dieta principal, pero en la cima se encuentran los alimentos que deben evitarse. Permitidos: verduras y frutas, pan integral, arroz integral, cereales y grasas vegetales. En el medio de la pirámide se encuentran los productos lácteos, las proteínas vegetales y animales, alimentos que deberían ser algo limitados. Pero con las carnes rojas, la mantequilla y los carbohidratos rápidos, rara vez debe cruzarlos o excluirlos por completo. Los "prohibidos" incluyen pasta, arroz pelado, patatas y refrescos.
Se cree que comer de acuerdo con la pirámide es una dieta racional y saludable que ayudará a lograr la forma ideal de una persona. Después de todo, los nutricionistas participaron en el desarrollo de principios y postulados nutricionales. Y la pirámide de Harvard en sí se ha generalizado en todo el mundo.
Opinión del médico:
Tal sistema de poder medicina domestica aceptado e incluso utilizado en instituciones para niños, en sanatorios y residencias de ancianos. En mis conferencias, les muestro a los estudiantes la pirámide nutricional como un ejemplo de lo que debería ser la nutrición. Es racional y organizado en base a las necesidades reales de la persona. Hay proteínas, grasas e hidratos de carbono. Pero la base sigue siendo cereales, frutas y verduras, proteínas vegetales. La selección de alimentos según la pirámide aportará al organismo vitaminas del grupo B, C, ácidos omega.
Lo principal es no permitir que la dieta se desvíe en la dirección de sus alimentos favoritos. Hoy en día, la mayoría de los rusos tienen deficiencia de proteínas, pero la grasa es más que suficiente. Y esta es una forma segura de enfermedades cardiovasculares e incluso trastornos mentales.
Con respecto al agua, actualmente no hay imposición de opinión: mueren 1,5 litros, pero beben. Beber debe ser opcional. ¿Qué pasa si los riñones de una persona no funcionan bien o hay otra patología?
Pero incluso en una pirámide equilibrada, se necesitan lógica y medida. Si es papilla, una vez al día, no 4-7 porciones. Carne y productos cárnicos, pescados y mariscos: deben dosificarse y alternarse. No es necesario comer pescado todos los días, una o dos veces por semana será suficiente.
ALIMENTACIÓN POR SEPARADO
Opinión del médico:
NUTRICIÓN FRACCIONAL
Opinión del médico:
Recomendamos a todos que coman 5-6 veces al día. En un adulto, la comida permanece en el estómago durante 4 horas, en niños de 3 a 3,5. ¡El estómago es un músculo, vi a un hombre durante una operación cuyo estómago era de 10 litros! Él mismo estiró su estómago así, y esto no es un mito.
ALIMENTOS DE ALTA CALIDAD
Opinión del médico:
VEGETARIANISMO
El vegetarianismo no es una dieta. Los partidarios de este sistema alimentario aceptan cualquier alimento vegetal, pero se niegan por completo a la carne. Se prohíbe cualquier tipo de carne, aves y mariscos. La filosofía de vida de los vegetarianos se basa a menudo en los principios del humanismo. Sin embargo, recientemente han estado llegando a su regimiento a expensas de adherentes que luchan por la salud.
Hay dos tipos principales de vegetarianismo: el vegetarianismo lacto-ovo y el vegetarianismo estricto. El primer grupo se permite frutas y verduras, frutos secos, huevos e incluso yogures, nata, productos lácteos. Si usamos la lógica, entonces es obvio que el vegetarianismo es uno de los sistemas de nutrición más saludables, porque los alimentos vegetales contienen muchas cosas que son útiles para trabajo correcto organismo.
Se cree que el vegetarianismo conduce a la pérdida de peso. Y en algunos casos esto es cierto. Sin embargo, vale la pena recordar que los platos verdes de los restaurantes pueden contener más grasa que los platos de carne. A menudo, los expertos señalan que la nutrición vegetal reduce los riesgos de desarrollar enfermedades crónicas, como la hipertensión y la diabetes tipo 2.
Opinión del médico:
La medicina no reconoce el vegetarianismo. Conocemos este fenómeno, pero no enseñamos. Hasta cierto punto, el vegetarianismo está permitido, como descarga del cuerpo, como elemento curativo y temporal. Los cristianos, por ejemplo, ayunan. Con los alimentos reciben proteínas vegetales, grasas e hidratos de carbono. Pero el ayuno debe hacerse con precaución: por ejemplo, si una persona está enferma, no puede ayunar. Los niños no están permitidos, los ancianos no están permitidos; de lo contrario, perderán su fuerza. Los cristianos ayunan 4 veces al año, pero el resto del tiempo comen adecuadamente.
La proteína es necesaria, participa en la estructura de los músculos, la grasa está involucrada en los procesos metabólicos del cuerpo. Si algo de lo anterior no ingresa al cuerpo, el sistema se descompone. Inmunidad reducida. Incluso la apariencia se deteriora. Tengo un amigo vegetariano que se permite proteínas de mar una vez a la semana. Deberías haberlo visto: es una persona enferma, delgada, aparentemente débil, con una mirada loca.
El vegetarianismo, en mi opinión, es una cuestión de fe. Pero mucha gente cree que este es el camino hacia la salud. ¡El engaño más profundo! A pesar de que los humanos somos originalmente herbívoros, nuestra evolución sistema digestivo adaptado a la comida depredadora. Por supuesto, la vegetación debe predominar en la dieta, pero no se puede descartar en absoluto la proteína animal. La proporción debe ser de aproximadamente 70/30.
ALIMENTOS CRUDOS
Llevar una dieta saludable está de moda hoy en día, y una dieta de alimentos crudos estaba en su apogeo hasta hace poco. Este sistema alimentario, al igual que el vegetarianismo, excluye los alimentos de origen animal. Solo en este caso, los productos no deben someterse a ningún tratamiento culinario. Se cree que una dieta de alimentos crudos limpia el cuerpo de toxinas y toxinas.
Para un máximo beneficio en la dieta, se permiten verduras y frutas, frescas o secas al sol, granos germinados, legumbres, semillas y aceite vegetal, pero solo prensado en frío. Algunos seguidores de este sistema se permiten leche, huevos crudos y cecina.
Se permite comer varios cereales y cereales en forma germinada y empapada. Los alimentos crudos incluyen miel y cualquier aceite prensado en frío. Al mismo tiempo, beben agua destilada excepcionalmente pura, así como jugos recién exprimidos.
Una dieta de alimentos crudos le permite limpiar rápidamente el cuerpo de toxinas y, según las revisiones, es una de las formas más efectivas de perder peso. Probablemente debido a la eliminación de grasas y carbohidratos nocivos de la dieta.
Opinión del médico:
La base aquí también es el vegetarianismo, por lo que todas las desventajas se pueden traducir en una dieta de alimentos crudos. Y a ellos agregue otro trago de agua destilada. Esta es agua muerta, no traerá nada al cuerpo.
Empecemos de a poco: a los niños, por ejemplo, menores de 3 años no se les permiten verduras frescas, solo hervidas. Y no es solo eso. Las verduras crudas ejercen mucha presión sobre el páncreas. La falla en un área, tenga la seguridad, causará problemas para todo el sistema digestivo.
Todavía no he visto a una sola persona que sienta el placer de sentarse sobre verduras o productos lácteos. Con tal nutrición, el cuerpo constantemente da una señal: "¡Quiero comer!". Después de todo, la digestibilidad es mínima. Sí, estos productos contienen fibra, vitaminas, microelementos. ¿Dónde está la proteína? ¿Dónde está la grasa? El cerebro carece de nutrición.
Los jugos en lugar de agua también están siempre prohibidos, incluso si son naturales. Mamá le dio a su amiga jugo de zanahoria natural todos los días. La belleza es útil, después de todo. Un mes después, mi amigo se puso amarillo y terminó en el hospital. El hígado falló.
Claramente, una dieta de alimentos crudos no debe ser el alimento principal.
Comida ayurvédica
En la antigüedad, la comida servía no solo como una forma de saturar el cuerpo, sino también como medicina. Además, los alimentos se pueden curar de cualquier enfermedad. Cómo y cuál se describe en el sistema de nutrición ayurvédica. Allí todos los productos pertenecen a categorías, solo hay tres de ellos: sattva (bondad), rajas (pasión) y tamas (ignorancia). Y si se recomienda el consumo de alimentos felices, entonces es mejor minimizar los alimentos de la ignorancia o excluirlos por completo. La carne, las aves, el pescado, los huevos, las cebollas y el ajo son todos ignorantes. En Ayurveda, se cree que dan lugar a la agresión en una persona y conducen al estrés. Pero los productos de la categoría de la pasión estimulan la digestión, pero contribuyen al surgimiento del egoísmo y el orgullo. Por tanto, se recomienda dosificar productos lácteos, sal y azúcar, café, conservas, berenjenas, manzanas rojas y cítricos, rábanos, rábanos, etc. Pero los productos de bondad están permitidos y se consideran medicinales para el alma y el cuerpo. Estos incluyen frutas y verduras, productos lácteos, miel y bayas.
Opinión del médico:
Desde el punto de vista de la medicina, esto es del maligno. Un médico doméstico ni siquiera se atreverá a pronunciar esto: ignorancia o pasión en los productos. Más bien sectarismo (risas). Pero, si excluimos el componente filosófico, entonces en términos de un conjunto de productos, por supuesto, esta no es la peor opción. Una referencia a la ya conocida pirámide alimenticia.
Solo con la leche debes tener cuidado. Este producto es complejo, hasta cierta edad se puede beber dentro de límites razonables. La intolerancia llega inesperadamente. De repente, comienza a hervir en el estómago, fermentación: esto es muy peligroso, amenaza con inflamación. A una edad más avanzada, es mejor usar productos lácteos fermentados. Lo único que no es por la noche. 2-3 horas antes de acostarse, puede tomar kéfir y yogur.
ALIMENTACIÓN POR SEPARADO
Mas doctores Roma antigua señaló la incompatibilidad de la serie productos alimenticios y eran bastante escépticos acerca de comer alimentos grasos, dulces y con almidón. Pero el concepto nutricional basado en este conocimiento fue desarrollado por el doctor Herbert Shelton, quien desde y hacia investigó las peculiaridades de la asimilación humana de los alimentos. Y aquí está el postulado principal: nunca, escuchas, nunca combine proteínas y carbohidratos. En el estómago, comienzan a entrar en conflicto entre sí. Las proteínas se digieren en un ambiente ácido, mientras que los carbohidratos se digieren en un ambiente alcalino. El regusto es la acumulación de grasas y toxinas. Eso es todo, puedes deshacerte del trigo sarraceno con gulash preparado para el almuerzo.
Divide, come y adelgaza. Los productos de panadería, plátanos, patatas, frijoles, frutos secos y otros carbohidratos no se pueden combinar con cítricos y bayas ácidas. Es mejor no mezclar nueces, huevos, productos de queso y otras proteínas concentradas con cereales y pasteles. Además, el azúcar y el almidón son incompatibles al mismo tiempo.
Se cree que las comidas separadas ayudan a la asimilación rápida y fácil de los alimentos. En tales condiciones, el cuerpo digiere los alimentos de manera limpia, es decir, no genera reservas en forma de depósitos grasos.
Opinión del médico:
Nosotros, como médicos, no podemos recomendar este tipo de nutrición. La proteína de la carne se digiere en el estómago durante mucho tiempo, es decir, resulta que he comido y no debo comer durante 4-5 horas, para luego poder comer la fruta. Esto es fundamentalmente incorrecto. Es poco probable que se logre el efecto adelgazante. La carne debe combinarse con verduras porque cuando se digieren, las verduras evitarán que el cuerpo absorba la grasa. Individualmente, el equilibrio desaparecerá. Si como un huevo cocido, siempre con un pepino fresco. Y asimilaré tantas grasas como sea necesario, y el resto saldrá.
Nunca he conocido a un solo adulto con una dieta separada, para que pierda peso y ya no aumente de peso. Esto es lo primero. En segundo lugar, una persona no puede soportar una dieta separada de por vida, psicológicamente es muy difícil.
Si hay más carne, requesón, naturalmente habrá un ambiente ácido en el sistema digestivo. Y si las verduras son alcalinas. En tal situación, es más difícil para los riñones. Ahora están en álcali, después de 4 horas, en ácido, por lo que no durarán mucho. Pero si combinas un trozo de carne con verduras, obtienes un ambiente completamente neutral. Con una fuente de alimentación separada, es prácticamente imposible mantener un equilibrio de medios.
Dicha comida no está prohibida en absoluto, pero si ya come por separado, entonces bajo la supervisión de tres o cuatro especialistas: un nutricionista, endocrinólogo y otros. ¿Está esto justificado?
NUTRICIÓN FRACCIONAL
Varias fuentes dicen: la nutrición fraccionada no es una dieta ni un curso médico. Concluimos que este es un estilo de vida alimenticio que contribuye a la curación del cuerpo y las formas de su dueño. El principio de alimentación separada se basa en reducir las porciones y aumentar las comidas. Si comes 5 o 6 veces al día, el cuerpo dejará de sentir hambre y, en consecuencia, se ahorrará las preciadas calorías. Los científicos citan datos de que un cuerpo completo de forma constante requiere alrededor de un 15% menos de calorías. Los principales parámetros de una comida separada: una comida cada 2.5-3 horas, una sola porción de comida no debe exceder el volumen de un vaso, verduras y frutas, pan de grano, yogur natural y muesli son adecuados para bocadillos. Otro consejo: se recomienda combinar la carne con verduras frescas y preferiblemente verdes.
Los nutricionistas aseguran: si complementa la nutrición fraccionada con ejercicios físicos, entonces en 2-3 semanas puede corregir su figura, y esto sin hambre ni dietas.
Opinión del médico:
Recomendamos a todos que coman 5-6 veces al día. En un adulto, la comida permanece en el estómago durante 4 horas, en niños de 3 a 3,5.¡El estómago es un músculo, vi a un hombre durante una operación cuyo estómago era de 10 litros! Él mismo estiró su estómago así, y esto no es un mito.
En sentido figurado, la nutrición es una estufa biológica. Cuando comemos, el cuerpo obtiene combustible. Si pones un poco de leña en la estufa, funciona constantemente, te da calor. Y recuerde los incendios pioneros: vertieron gasolina, se quemó en 5 minutos. Lo mismo ocurre con la comida. Al comer de manera fraccionada, el cuerpo no siente hambre y toma de los alimentos solo lo que necesita y se deshace del resto. Si una persona rara vez llega a la comida, entonces, por regla general, no se limita a nada y, como resultado, al efecto de un fuego pionero. Solo en el caso de un incendio, el combustible se quemó de inmediato, mientras que en los humanos este combustible se depositó.
Todo esto está confirmado por la historia. Después de la guerra, había mucha gente gorda en nuestro país. Porque habían soportado y comido con avidez, con un ojo: ¿y si mañana no hubiera más comida?
No veo ningún inconveniente de este sistema, lo principal es mantener un equilibrio de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Desde un punto de vista médico, la comida más saludable se encuentra en la unión de dos tipos: piramidal y fraccionada.
ALIMENTOS DE ALTA CALIDAD
La comida con un nombre muy intrigante es en realidad muy similar a la vegetariana. La única diferencia está en la filosofía. No puede prescindir de un pequeño programa educativo: todo en la naturaleza viva tiene su propia frecuencia, cada célula emite ondas de una determinada frecuencia y cada órgano tiene su propio sonido de onda. Para lograr la máxima armonía, la comida debe estar en la misma longitud de onda que el cuerpo. Cuanto mayor sea la frecuencia de vibración, más saludable y divertida será una persona.
Los alimentos de baja frecuencia acidifican nuestro organismo. Por ejemplo, la carne roja, que crea pesadez en el estómago e inicia el proceso de putrefacción. Se cree que el azúcar reduce los niveles de fuerza de una persona e incluso afecta la fertilidad. Café y chocolate, fritos, salados y ahumados: alimento que requiere mucha energía para digerirlo. Pero la nutrición con una alta frecuencia de fluctuaciones crea un ambiente alcalino en el cuerpo. Los favoritos son los alimentos vegetales: verduras y hierbas, nueces, semillas, frutas. Las porciones deben ser pequeñas, no más de un puñado. Se recomienda no mezclar varios productos al mismo tiempo. La fuente de alimentación de alta frecuencia elimina el tratamiento térmico.
Opinión del médico:
En una palabra, puedo llamar a este enfoque: charlatanería. Es esencialmente una dieta de alimentos crudos que no excluye la carne. Pero la carne cruda en nuestro país no se recomienda por indicaciones epidémicas. Y no es típico de nuestro sistema digestivo comer pescado y carne crudos, no somos Nanai.
Uno tiene la sensación de que han inventado otra comida de moda.
COMIDA LÍQUIDA
Se cree que este es el alimento ideal para limpiar, curar y rejuvenecer el cuerpo. Probablemente, los gastroenterólogos aprobarían tal dieta para sus pacientes y habría menos problemas con el tracto gastrointestinal en todo el mundo.
Entonces, el significado de tal sistema alimentario es excluir los alimentos sólidos de la dieta, sin rodajas ni trozos, solo batidos, sopas cremosas, jugos de verduras y decocciones. Cualquier producto debe limpiarse o triturarse hasta que quede suave. Los caldos están prohibidos, no importa si es pescado, pollo o carne, de lo contrario no se producirá ninguna limpieza del cuerpo. Café, té, cacao, no permitido. Leche también. Sin azúcar ni sal. Una dieta líquida se basa en el vegetarianismo y no acepta nada químico: jugos en tetrapacks, sopas en polvo. La dieta le anima a cocinar usted mismo sin especias ni potenciadores del sabor.
Opinión del médico:
La comida líquida es buena para los enfermos. Es imposible aplicarlo constantemente. Sin alimentos sólidos, el sistema digestivo puede deteriorarse. Y la silla será como la de un bebé.
Solían decir: definitivamente necesitas comer líquido. Ahora los médicos y nutricionistas ya no son tan categóricos. La comida debe estar caliente primero. Y en cuanto al líquido, algunas personas no comen sopas en absoluto. Y esto no está prohibido.
Aquí no se recomiendan los caldos, y eso es bueno. Los caldos de carne no son lo más saludable. El cuerpo humano solo necesita proteínas cárnicas. Todo lo que flota grasa, se deposita en las articulaciones, en los vasos. Por lo tanto, recomendamos cocinar sopas en el segundo o tercer caldo. Mejor no carne, sino vegetales.
Más sobre el líquido. Debe tener cuidado con el algoritmo conocido: primer segundo y compota. Esta secuencia dificulta la digestión. Compota, el té debe beberse antes o después del almuerzo, con una diferencia de 30 minutos. Si desea perder peso, primero la compota y, después de un tiempo, la comida.
A la hora de consumir pizza, macarrones con queso, patatas fritas o helado, no solo debes preocuparte por los centímetros extra de cintura. Comer alimentos poco saludables es una amenaza para la salud mucho mayor que el aumento de peso.
Se producen cambios negativos graves en el metabolismo después de 5 días de consumo sistemático de alimentos saturados con grasas nocivas. Incluso en personas sanas, los músculos pierden su capacidad para oxidar la glucosa, lo que desencadena el desarrollo de resistencia a la insulina.
En el curso normal del metabolismo de los carbohidratos, el tejido muscular procesa la glucosa para extraer energía o la almacena para su uso posterior. Dado que los músculos representan aproximadamente el 30% del peso corporal, el cuerpo pierde un componente clave involucrado en el metabolismo, que contribuye al desarrollo de diabetes y otras enfermedades. Además, pueden ocurrir cambios negativos en el cuerpo incluso después de un solo consumo de comida chatarra (comida rápida, confitería).
Los alimentos cargados de grasas y azúcares no saludables pueden desencadenar hiperglucemia. Esto no solo es un riesgo de diabetes, sino también una seria amenaza para el corazón:
- los tejidos del músculo cardíaco se inflaman;
- las arterias se contraen;
- se generan radicales libres;
- la presión aumenta;
- aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Las fluctuaciones bruscas en los niveles de insulina hacen que sienta hambre inmediatamente después de una comida, incluso si la comida se estaba llenando y las porciones eran abundantes.
Especialistas de una de las clínicas de Massachusetts (EE. UU.) Llevaron a cabo un experimento interesante. Para ver qué sucede en el estómago y los intestinos después de comer fideos instantáneos, un participante se tragó una cámara de píldoras en miniatura. Resultó que el producto permanece intacto incluso dos horas después de ingerido. El único cambio es el aumento de tamaño, hinchazón de los fideos. Puede imaginarse a qué tipo de estrés está expuesto el sistema digestivo cuando intenta procesar un producto tan "pesado". Por no hablar de los efectos tóxicos en el organismo de los ingredientes utilizados en su fabricación (por ejemplo, hidroquinona).
La inclusión sistemática de alimentos instantáneos en la dieta conduce al desarrollo del síndrome metabólico, provoca una deficiencia de nutrientes y aumenta la concentración de sodio y grasas sintéticas en el cuerpo.
La producción de insulina y leptina también se ve muy afectada por el abuso de carbohidratos refinados (cereales para el desayuno, panecillos, pasteles, galletas). Tal alimento contribuye al desarrollo de resistencia a la insulina, provoca obesidad, enfermedades crónicas.
Qué hacer si realmente quieres
¿Por qué queremos comida chatarra? V condiciones normales el cuerpo regula de forma independiente la cantidad de alimentos necesarios para la producción de energía. Pero los alimentos procesados son tan deliciosos, estimulan una respuesta de recompensa tan fuerte en el cerebro, que el regulador no puede realizar sus funciones, la persona no puede detenerse y come en exceso.
Para hacer que los alimentos sean más atractivos, no solo se utilizan envases brillantes. La influencia se ejerce sobre todos los sentidos involucrados en el proceso de absorción de los alimentos, tanto el olfato como las papilas gustativas.
Por un lado, los alimentos grasos y azucarados contribuyen a la eliminación del cortisol del organismo (no en vano cuando estás estresado te apetece tanto algo dulce). Pero al mismo tiempo, aumenta el apetito, aumentan los niveles de azúcar y se acumula grasa visceral. Cuanto más consumas esos alimentos, más los querrás.
El azúcar es más adictivo que la cocaína. Los receptores del gusto dulce no se adaptan a la cantidad de azúcar que envían a la boca hombre moderno, porque incluso hace 50-60 años, la dieta no era tan rica en dulzura. La activación excesiva de estos receptores estimula la transmisión de señales a los centros cerebrales responsables de la recompensa. El mecanismo de autocontrol se interrumpe, lo que conduce a la adquisición de una adicción persistente.
Es peligroso no solo dulce, sino también cualquier alimento procesado que contenga conservantes, fructosa, colorantes y otros. sustancias químicas... La situación solo se puede revertir reemplazando dichos productos con alimentos preparados por uno mismo a partir de ingredientes naturales. Esto eliminará la dependencia del cuerpo del azúcar y le permitirá quemar grasa más rápido, utilizándola como combustible.
Es importante no solo renunciar a las grasas no saludables, sino también compensarlas con grasas saludables (saturadas y monoinsaturadas). Este grupo de sustancias está contenido en tales productos:
- aceitunas y aceite de ellos;
- nueces crudas (macadamia, nueces, almendras);
- cocos y aceite de coco;
- yemas de huevo;
- palta;
- manteca;
- carne de cerdo y ternera orgánica.
Para dejar la comida chatarra fue más fácil para el cuerpo, es necesario introducir alimentos saludables en la dieta de forma gradual, los cambios repentinos están plagados de crisis nerviosas y un regreso a la comida chatarra.
Para dejar de comer sustancias nocivas todos los días, es importante planificar el menú con anticipación, comprar lo suficiente productos útiles para preparar los platos seleccionados (y al mismo tiempo evitar comprar los no deseados, entonces no habrá tentación de comerlos). Debe cuidar no solo la comida casera, sino también no permitirse desviarse de las reglas alimentarias introducidas en el trabajo: llevar almuerzos con usted o buscar un punto de comida donde puedan ofrecer platos elaborados con ingredientes naturales.
Y finalmente, debe aprender a manejar sus emociones para que el consumo de alimentos no sea impulsivo, bajo la influencia del buen o mal humor.
Por supuesto, la comida es (y debería ser) agradable, pero no hay necesidad de elevarla a un culto. Aún así, la función principal de los alimentos es proporcionar energía al cuerpo, y esto solo es posible si elige alimentos saludables todos los días.
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Este alimento incluye todos los alimentos que contienen aditivos nocivos en forma de conservantes o después procesamiento industrial que priva a los alimentos de minerales y vitaminas. En el procesamiento moderno del trigo, la harina blanca se produce industrialmente, mientras que el germen de trigo, que es una fuente de vitaminas, se elimina del grano. Lo mismo ocurre con la producción de azúcar blanco, que en el proceso de depuración pierde todas sus cualidades útiles, mientras que el contenido de hormonas y vitaminas, que son de gran importancia para el funcionamiento del cuerpo humano, se reduce significativamente. La mantequilla y la carne, después del procesamiento industrial, también pierden todas sus importantes propiedades nutricionales. Tal comida solo puede satisfacer el hambre, pero no puede proporcionar al cuerpo humano todo lo que necesita.
Recientemente, han aparecido estadísticas que indican que la esperanza de vida de una persona depende directamente de la calidad del agua que consume. El agua corriente contiene una gran cantidad sustancias inorgánicas que el cuerpo humano no es capaz de asimilar. La cloración del agua, así como las sustancias que se agregan para ablandarla, matan a todos los seres vivos en ella y, por lo tanto, contribuyen a la aparición de sustancias inorgánicas aún más dañinas. La más limpia es el agua de lluvia o nieve (derretida), pero hoy en día solo se puede encontrar en algunos rincones remotos de la tierra.
No es tan fácil para una persona que padece enfermedades del sistema musculoesquelético proporcionar una dieta equilibrada debido a una gran cantidad de factores, los principales de los cuales se indicaron anteriormente. Todo en lo que se reduce la terapia dietética la etapa actual- Esta es una restricción sobre el uso de ciertos alimentos. 1.
Productos preparados para almacenamiento a largo plazo y con la adición de conservantes o aditivos: sal de mesa, azúcar, glutamato de sodio, nitratos, nitritos, dióxido de azufre (en frutos secos). Básicamente, se trata de alimentos enlatados en cualquier forma.
A diferencia del sodio orgánico, que el cuerpo necesita, el cloruro de sodio (sal de mesa) es un mineral inorgánico. No es digerido por el cuerpo humano y se deposita junto con aditivos y conservantes en partes diferentes el cuerpo humano. 2.
Cualquier tipo de carnes ahumadas (pescados y carnes ahumadas), especialmente platos como jamón, embutidos, tocino, etc. 3.
Granos, independientemente de su tipo y productos derivados de ellos después del procesamiento industrial: arroz blanco, hojuelas de maíz, copos de avena, pan blanco, pasta, fideos, fideos, pizza, galletas, pasteles, bollos etc. 4.
Productos que contienen azúcar refinada: jugos de frutas con azúcar, frutas con azúcar, chicles, tortas, helados, mermeladas, gelatinas, mermeladas, limonada, etc. 5.
Ácidos grasos saturados: aceites hidrogenados, margarina. 6.
Alcohol en grandes dosis. Investigar años recientes demostró que el alcohol es necesario para cualquier organismo, ya que es una de esas sustancias que transportan grasas. Por lo tanto, es útil beber 30 g de alcohol (a base de vodka con una concentración de 40 °) 3-4 veces a la semana.
En las primeras etapas desarrollo evolutivo la producción de compuestos de fósforo y la liberación de energía de ellos se llevó a cabo debido a la oxidación alcohol etílico... En etapas posteriores de desarrollo, la producción de compuestos de fósforo y la implementación de energía se llevan a cabo con la ayuda de procesos oxidativos de productos metabólicos.