अस्वास्थ्यकर भोजन का उपयोग। जब आप स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भोजन खाते हैं तो शरीर के साथ क्या होता है? भोजन जीवित और मृत

पिज्जा, पनीर, चिप्स या आइसक्रीम के साथ पास्ता को अवशोषित करना, न केवल कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर के बारे में चिंता करना। अस्वास्थ्यकर भोजन का उपयोग वजन बढ़ाने की तुलना में स्वास्थ्य के लिए एक बहुत खतरा है।

चयापचय में गंभीर नकारात्मक परिवर्तन हानिकारक वसा के साथ संतृप्त उत्पादों के व्यवस्थित उपयोग के 5 दिनों के बाद होते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि स्वस्थ लोग भी मांसपेशियों को ग्लूकोज ऑक्सीकरण करने की क्षमता खो देते हैं, जो इंसुलिन प्रतिरोध के विकास को उत्तेजित करता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सामान्य प्रवाह के साथ, मांसपेशी ऊतक या तो ऊर्जा निकालने के लिए ग्लूकोज को संसाधित करता है, या बाद में उपयोग के लिए इसे बचाता है। चूंकि मांसपेशी शेयर शरीर के वजन का लगभग 30% हिस्सा है, इसलिए शरीर चयापचय में भाग लेने वाले प्रमुख घटक को खो देता है, जो मधुमेह और अन्य बीमारियों के विकास में योगदान देता है। इसके अलावा, शरीर में नकारात्मक परिवर्तन हानिकारक भोजन (फास्ट फूड, कन्फेक्शनरी) की एक बार की खपत के बाद भी हो सकता है।

अस्वास्थ्यकर वसा और चीनी के साथ संतृप्त भोजन हाइपरग्लेसेमिया को उत्तेजित कर सकता है। यह न केवल मधुमेह का खतरा है, बल्कि दिल के लिए एक गंभीर खतरा भी है:

• कार्डियक मांसपेशी कपड़े सूजन हैं;
• धमनी संपीड़ित होती है;
• मुक्त रेडिकल उत्पन्न होते हैं;
• दबाव बढ़ता है;
• दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ता है।

इंसुलिन स्तर में तेज उतार-चढ़ाव खाने के तुरंत बाद भूख की भावना का अनुभव करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, भले ही भोजन संतोषजनक हो, और भाग वॉल्यूमेट्रिक हैं।

मैसाचुसेट्स (यूएसए) के क्लीनिकों में से एक के विशेषज्ञों द्वारा एक दिलचस्प प्रयोग आयोजित किया गया था। यह देखने के लिए कि त्वरित खाना पकाने नूडल्स खाने के बाद पेट और आंतों में क्या हो रहा है, प्रयोग के एक सदस्य ने एक लघु कक्ष-टैबलेट निगल लिया। यह पता चला कि उत्पाद खाने के दो घंटे बाद भी छेड़छाड़ की जाती है। एकमात्र परिवर्तन आकार में वृद्धि है, नूडल की सूजन। प्रतिनिधित्व किया जा सकता है जो लोड किया गया पाचन तंत्र"भारी" उत्पाद को रीसायकल करने की कोशिश कर रहा है। अपने निर्माण में उपयोग की जाने वाली सामग्री के शरीर पर विषाक्त प्रभाव का उल्लेख नहीं करना (उदाहरण के लिए, हाइड्रोक्विनोन)।

वसा तैयार करने वाले उत्पादों में व्यवस्थित समावेशन चयापचय सिंड्रोम के विकास की ओर जाता है, शरीर में उपयोगिताओं, और सोडियम एकाग्रता और सिंथेटिक वसा की कमी को उत्तेजित करता है।

इंसुलिन और लेप्टिन के उत्पादन पर गरीब परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (अनाज नाश्ते, बन्स, केक, बिस्कुट) के दुरुपयोग को प्रभावित करते हैं। इस तरह के भोजन इंसुलिन प्रतिरोध के विकास में योगदान देता है, मोटापे, पुरानी बीमारियों को उत्तेजित करता है।

अगर आप वास्तव में चाहते हैं तो क्या करें

हम हानिकारक भोजन क्यों चाहते हैं? में सामान्य परिस्थितियां शरीर स्वतंत्र रूप से ऊर्जा के उत्पादन के लिए आवश्यक भोजन की मात्रा को नियंत्रित करता है। लेकिन इलाज किए गए उत्पाद इतने स्वादिष्ट हैं, मस्तिष्क में ऐसी मजबूत प्रतिक्रिया प्रतिक्रिया को उत्तेजित करते हैं, कि नियामक अपने कार्यों को करने में असमर्थ है, एक व्यक्ति बंद और अधिक भोजन नहीं कर सकता है।

भोजन को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, न केवल उज्ज्वल पैकेजिंग लागू होती है। यह प्रभाव खाद्य अवशोषण की प्रक्रिया में शामिल इंद्रियों के सभी अंगों पर हो जाता है - और गंध, और स्वाद रिसेप्टर्स।

एक तरफ, वसा और मीठे उत्पाद शरीर से कोर्टिसोल के उन्मूलन में योगदान देते हैं (तनाव में व्यर्थ में नहीं आप कुछ मीठा चाहते हैं)। लेकिन साथ ही एक भूख बढ़ जाती है, चीनी का स्तर बढ़ता है, आंतों की वसा जमा होती है। ऐसा भोजन अधिक उपभोग करता है, जितना अधिक चाहेंगे।

चीनी कोकीन की तुलना में एक मजबूत निर्भरता पैदा करने में सक्षम है। एक मीठे स्वाद की मान्यता के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स ऐसी चीनी की खपत के अनुकूल नहीं हैं, जो मुंह में भेजता है आधुनिक आदमी, आखिरकार, 50-60 साल पहले, आहार मीठा के रूप में इतना संतृप्त नहीं था। इन रिसेप्टर्स की अत्यधिक सक्रियण पारिश्रमिक के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क केंद्रों के संकेतों के संचरण को उत्तेजित करती है। आत्म-नियंत्रण तंत्र परेशान है, जो बचाव निर्भरता के अधिग्रहण की ओर जाता है।

न केवल मीठा, लेकिन संरक्षक, फ्रक्टोज़, रंगों और अन्य युक्त किसी भी संसाधित उत्पादों रासायनिक पदार्थ। आप प्राकृतिक अवयवों से स्वतंत्र रूप से भोजन द्वारा तैयार किए गए ऐसे उत्पादों के प्रतिस्थापन के साथ केवल स्थिति को उलट सकते हैं। यह शक्कर से शरीर की निर्भरता को खत्म कर देगा और इसे ईंधन के रूप में उपयोग करने के लिए तेजी से जलाने की अनुमति देगा।

यह न केवल हानिकारक वसा को त्यागना महत्वपूर्ण है, बल्कि उनके उपयोगी (संतृप्त और मोनोनेटरेटेड) की क्षतिपूर्ति भी महत्वपूर्ण है। इसमें ऐसे उत्पादों में पदार्थों का यह समूह शामिल है:

• जैतून और उनके तेल;
• कच्चे पागल (मैकडामिया, अखरोट, बादाम);
• नारियल और नारियल का तेल;
• अंडे की जर्दी;
• एवोकाडो;
• मलाईदार तेल;
• कार्बनिक पोर्क और गोमांस।

हानिकारक भोजन को त्यागने के लिए, शरीर के लिए यह आसान था, आपको धीरे-धीरे आहार में उपयोगी उत्पादों को पेश करने की आवश्यकता होती है, तेज परिवर्तन तंत्रिका टूटने से भरे हुए होते हैं और हानिकारक भोजन पर लौटते हैं।

हर दिन नुकसान को रोकने के लिए, अग्रिम में मेनू की योजना बनाना महत्वपूर्ण है, पर्याप्त खरीदें उपयोगी उत्पाद चयनित व्यंजनों की तैयारी के लिए (और साथ ही अवांछित खरीदने से बचें, फिर उन्हें भोजन में उपयोग करने के लिए कोई प्रलोभन नहीं होगा)। घरेलू भोजन के बारे में न केवल देखभाल करना आवश्यक है, बल्कि खुद को एम्बेडेड खाद्य नियमों से काम पर विचलित करने की अनुमति नहीं है: या तो अपने साथ रात्रिभोज लें, या एक पावर प्वाइंट ढूंढें जहां प्राकृतिक अवयवों से व्यंजन पेश कर सकते हैं।

और अंत में, आपको भावनाओं को प्रबंधित करना सीखना होगा ताकि खाद्य खपत आवेगपूर्ण न हो - एक अच्छे या बुरे मूड के प्रभाव में।

बेशक, भोजन (और लाना) खुशी लाता है, लेकिन आपको इसे पंथ में बनाने की आवश्यकता नहीं है। फिर भी, भोजन की मुख्य विशेषता शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है, और यह केवल तभी संभव है जब आप दैनिक उपयोगी उत्पाद चुनते हैं।

क्या आप अपने भोजन का पालन करते हैं?

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पोषण विशेषज्ञ एक स्वस्थ आहार पर विचार करते हैं, जिसमें फल, सब्जियां, अनाज, फलियां, पागल, नट, और मछली प्रमुख हैं। हालांकि, अधिकांश देशों की आबादी लाल मांस, अर्द्ध तैयार उत्पादों, सॉसेज, तेल और डेयरी उत्पादों को उच्च संतृप्त वसा, अंडे, मीठे भोजन और पेय के साथ पसंद करती है। इस प्रकार के भोजन को पश्चिमी कहा जाता है, इसे पूरी तरह से स्वस्थ नहीं माना जाता है।

अस्वास्थ्यकर भोजन अक्सर "रसायन विज्ञान", रंगों, स्वाद और संरक्षक, "अप्राकृतिक" उत्पादों और जीएमओ के प्रभुत्व से जुड़ा होता है, लेकिन वास्तव में पश्चिमी प्रकार के भोजन में संक्रमण खाद्य उद्योग से बहुत पहले शुरू हुआ।

विकास के दृष्टिकोण से, स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन के बारे में बात करने के लिए यह पूरी तरह से सही नहीं है।

में वन्यजीव ऐसे शिकारियों हैं जो मांस पर खिलाते हैं, और जड़ी-बूटियां होती हैं, जिनमें से आहार घास होता है। उनके लिए, यह "अच्छा", स्वस्थ भोजन है। सवाल यह है कि किस प्रकार के भोजन को विशिष्ट प्रकार के जानवरों के लिए अनुकूलित किया जाता है: दूसरों के लिए, दूसरों के लिए, या अविटामिनोसिस के मार्ग के लिए क्या अच्छा और उपयोगी है। सदियों से भी एक व्यक्ति के पास खाद्य परंपराएं होती हैं, उनकी उत्पत्ति बंदरों के साथ हमारे आम पूर्वजों के आहार में मांग की जानी चाहिए।

हाल ही में - लगभग 10,000 साल पहले - लोगों के भोजन का मार्ग दृढ़ता से और जल्दी बदल गया है। इतना है कि फिजियोलॉजी अभी तक पूरी तरह से आदी नहीं है। कृषि के विकास के लिए धन्यवाद, लोगों के पास पालतू जानवरों, कई अनाज से बहुत सारे मांस और दूध होते हैं, उन्होंने चीनी और शराब प्राप्त करना सीखा। शरीर पर ग्लाइसेमिक लोड बदल गया है, फैटी एसिड की संरचना, और सामान्य रूप से भोजन में सभी पोषक तत्व, सोडियम और पोटेशियम का अनुपात, ट्रेस तत्वों और आहार फाइबर की सामग्री। आदमी ने पाक प्रसंस्करण की मदद से फसल को बनाए रखना सीखा है: नमकीन, क्वे, संरक्षण, लेना, सुखाने और ठंड।

हमारी जीन अभी भी कोशिश कर रहे हैं - अलग-अलग सफलता के साथ - इन "नवाचारों" को अनुकूलित करने के लिए। एक मायने में, प्रकृति हमारे दूरस्थ वंशजों के लिए रसदार स्टीक्स के साथ नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए "अशुद्धता" के लिए बलिदान करने वाले आधुनिक लोगों का एक हिस्सा लाती है।

पाषाण युग की एक क्रांति काम नहीं कर रही थी। मानव जाति के सभ्य हिस्से की खाद्य आदतों के लिए दूसरा झटका उद्योग के विकास का कारण बनता है - भोजन फिर से बदल गया है। परिष्कृत शर्करा और तेलों का भोजन भोजन में वृद्धि हुई, पशु उत्पादों में वसा की मात्रा में वृद्धि हुई, शर्करा, स्वाद, स्वाद एम्पलीफायर और अन्य खाद्य additives जोड़ा। कैलोरी व्यंजन बढ़ाएं। वे स्वादिष्ट बन गए।

नतीजतन, सभ्यता की बीमारियां दृढ़ता से फैलती हैं, जिसमें एक नए प्रकार के भोजन शामिल हैं। प्रकृति के रूप में यह Darvinovsky कानून की याद दिलाने की कोशिश कर रहा है: वे उन लोगों से बचते हैं जो अनुकूलित करने में सक्षम थे।

पश्चिमी प्रकार की शक्ति का सबसे स्पष्ट परिणाम मोटापा है। विशेषज्ञों विश्व संगठन स्वास्थ्य का मानना \u200b\u200bहै कि आज इसके प्रसार ने महामारी का स्तर लिया है। परिणामों और मोटापे से सभी पर ग्लोब 2.8 मिलियन लोग हर साल मर जाते हैं। सबसे "टॉल्स्टॉय" राष्ट्र को अमेरिकियों के रूप में माना जाता है, लेकिन रूस में समस्या कम प्रासंगिक नहीं है। 2015 में, 24% रूसियों मोटापे थे, अधिक वज़न यह 58% था। संदर्भ के लिए: कौन बीएमआई (बॉडी वेट इंडेक्स) के साथ अत्यधिक वजन मानता है - वजन अनुपात (केजी) प्रति वर्ग वर्ग (एम 2) - 25 किलो / एम 2 से ऊपर, मोटापा - 30 किलो / एम 2 से अधिक। इस विधि में एक त्रुटि है, इसलिए बॉयोमेंट्री का उपयोग करके शरीर की संरचना को सटीक रूप से निर्धारित करना आवश्यक है - शरीर की संरचना को मापने की गैर-आक्रामक विधि।

"दोस्तों" श्रृंखला से फ्रेम

अतिरिक्त वजन - कई बीमारियों का जोखिम कारक। यह दिल और जहाजों, रीढ़, जोड़ों, पैनक्रिया, यकृत के लिए हानिकारक है। तो शक्ति हृदय रोग के प्रसार से निकटता से जुड़ा हुआ है। पश्चिमी आहार आहार की कुल कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है, वसा हेपेटोसिस की ओर जाता है। समय के साथ यकृत रक्त में "बुरे" कोलेस्ट्रॉल की सामग्री को बढ़ाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में सभी आने वाले परिणामों के साथ, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम में वृद्धि होती है। पश्चिमी आहार के घटकों के साथ दिल और जहाजों के लिए सबसे हानिकारक परिष्कृत तेल और लाल मांस माना जाता है।

मोटापा, उच्च ग्लाइसेमिक लोड और अत्यधिक ट्रांस वसा खपत टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के बढ़ते प्रसार से जुड़ी होती है, जिसमें शरीर की कोशिकाओं की इंसुलिन की संवेदनशीलता कम हो जाती है - इंसुलिन प्रतिरोध। यह महत्वपूर्ण है कि मोटापे के साथ हर दूसरे रोगी और प्रत्येक तिहाई से अधिक वजन वाले पहले से ही इंसुलिन प्रतिरोध है।

निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पश्चिमी प्रकार का भोजन एक पूर्ण बुराई नहीं है, यह सभ्यता रोगों का एकमात्र कारण नहीं है।

आहार हमेशा अन्य कारकों के साथ एक परिसर में काम करता है: शारीरिक गतिविधि, आनुवंशिकता, हानिकारक आदतें, काम करने की स्थितियों, पर्यावरण की स्थिति, और कई अन्य।

पश्चिमी और पूर्व को मिलाकर

"पश्चिमी खाद्य प्रकार" - शब्द काफी सशर्त है, खासकर एक वैश्वीकृत दुनिया में, जहां संस्कृतियों को मिश्रित किया जाता है। विज्ञान और उद्योग का विकास, जीवनशैली में बदलाव हमेशा गुणों, खाद्य और खाद्य आदतों की संरचना में बदलाव का कारण बनता है। यह कहना असंभव है कि एक देश में, सदियों के समय के लोग सही ढंग से भोजन करते हैं, और दूसरी तरफ, सभी भोजन लंबे समय से "अवास्तविक" बन जाते हैं।

पारंपरिक खाद्य आदतें हमेशा अच्छी और अच्छी नहीं होती हैं। एक स्वस्थ आहार का पालन करता है और किसी भी संस्कृति में किसी भी देश में रहने वाले सभ्यता रोगों के जोखिम को कम करता है। मुख्य बात यह है कि विश्वसनीय स्रोतों को ढूंढना है, जिससे आप विश्वसनीय जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, वास्तविक रूप से सुन सकते हैं, और स्वस्थ पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञों को सुन सकते हैं, और सख्त vegans, कच्चे भोजन, panicealth या unprepared के रूप में चरम सीमाओं में भाग नहीं सकते हैं उपवास।

हम जैसा खाते हैं वैसा ही बनते हैं। इसे अक्सर याद रखें।

प्राचीन लोग, किसान बनने वाले, ने देखा कि कुछ सालों में खेतों में काफी हद तक हार्वेस्ट देना शुरू हो जाता है। उन्होंने बस किया: वे दूसरी जगह चले गए, उन्होंने मैदान के नीचे नई साजिश बदल दी और पृथ्वी को फिर से उजागर तक तब तक खिलाया गया।

आज, अमेज़ोनिया के जंगलों में कुछ भारतीय जनजाति इस तरह रहते हैं। इस तरह के "आसन्न नोमाड्स" का जीवन नियमित रूप से वापसी की आवश्यकता के अधीन है, जो उन्हें एक दूरी की जगह के साथ कार्य करने और कुछ नया देखने के लिए मजबूर करता है।

हालांकि, कम उपज सभी से दूर हो गई। कुछ ने राज के सार में प्रवेश करने और इस घटना का मुकाबला करने के लिए रणनीतियों को विकसित करने की कोशिश की। नतीजतन, अर्थव्यवस्था के प्रबंधन के लिए तीन उत्पादक दृष्टिकोण थे, जो वास्तव में सुलझाने वाले जीवनशैली का संचालन करने की इजाजत देते थे: फसल रोटेशन, ट्रूपोल, और कार्बनिक उर्वरक (खाद, विमानन, आदि) का उपयोग।

तीन-चार्ट के साथ, क्षेत्र में पहले वर्ष "पहली जरूरत" लगाए गए थे, उदाहरण के लिए राई। अगले सीजन में, एक निश्चित तकनीकी संस्कृति उगाई गई थी (आरएपीएस या कुछ और), जिसे लगाया गया था, हटाने नहीं। तब जमीन को आराम करने और बलों को बहाल करने के लिए एक वर्ष दिया गया था, और उसके बाद ही उन्होंने कुछ ऐसा देखा जो वास्तव में भोजन में उपयोग किया गया था।

हालांकि, फसल रोटेशन का सिद्धांत यहां कार्य करना शुरू कर दिया: अब एक और क्षेत्र में लगाया गया उपयोगी पौधाउदाहरण के लिए, सलिप के बजाय राई या राई के बजाय सलिप। इस प्रकार, उसी स्थान पर, एक ही संस्कृति हर सात साल में एक से अधिक बार उगाई गई थी। और मिट्टी के पास महत्वपूर्ण पौधों और पदार्थ के व्यक्ति को फिर से जमा करने के लिए पर्याप्त समय था।

समय के साथ, लोगों ने देखा है कि खाना पकाने और पचने के बाद बर्बाद होने के लिए भूमि भी आभारी है। इस प्रकार, पहले उर्वरकों का आविष्कार किया गया था, और उच्च उपज पाने का मौका भी बढ़ाया गया।

तीन-क्षेत्र के खेतों, फसल रोटेशन और ऑर्गेनिक्स की शुरूआत को जोड़ने वाली रणनीति पूरी तरह साबित हुई है। यह कोई संयोग नहीं है कि कई राष्ट्र सदियों के दौरान इसका पालन करते हैं।

ऊपर वर्णित मिट्टी की खेती की विधि ने तब तक काम किया है जब तक पेशे और मानवतावादी में एक रसायनज्ञ उस्टस वॉन लुबिह ने इस विचार को आगे नहीं बढ़ाया, जिसने अपने ऑपरेशन को बढ़ाने की अनुमति दी। वे पूरे ग्रह पर भूख को हराने की एक महान इच्छा को आगे बढ़ा रहे थे। हां, अपने उत्कृष्ट वेंटिये की पहली बड़ी सफलता को लंबे समय तक कम महत्वपूर्ण समस्याओं से ग्रहण किया गया है, हालांकि कभी-कभी हम यह भी महसूस नहीं करते कि वे उनसे कितना पीड़ित हैं।

लिबेक का विचार सरल और वादा किया गया था: यदि आप उर्वरकों की सीमा बढ़ाते हैं तो आप कई बार फसलों को बढ़ा सकते हैं। दूसरे शब्दों में, कृत्रिम रूप से थका हुआ मिट्टी में मुख्य उपयोगी पदार्थों को वापस करने के लिए आवश्यक है, और फिर उसी क्षेत्र से आप एक ही क्षेत्र से एक समृद्ध फसल एकत्र कर सकते हैं। साथ ही, उर्वरकों की लागत बार-बार भुगतान करने का वादा किया।

पहली बार सबसे अच्छा तरीका था, लेकिन जल्द ही लिबेक का विचार ब्रेकट के विचार की एक और पुष्टि बन गया कि अच्छे के विपरीत बुराई नहीं है, लेकिन अच्छे इरादे हैं।

यह एकमात्र उदाहरण नहीं है कि प्रकृति को रीमेक और सुधारने के हमारे प्रयासों, यहां तक \u200b\u200bकि पहले भी काफी सफल, एक विस्फोट की तरह एक आपदा की ओर जाता है आर्टिलरी प्रोजेक्टाइल बंदूक के ट्रंक में। प्रारंभ में, इसे ध्यान में नहीं रखा गया था कि अपेक्षाकृत सस्ते कृत्रिम उर्वरकों की शुरूआत धीरे-धीरे devalue और मिट्टी खुद को devalue होगा, क्योंकि साथ ही यह केवल पौधे के विकास के लिए आवश्यक बुनियादी पदार्थों के लिए वापस लौटाया जाता है: नाइट्रोजन, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फेट - लेकिन पोषण ट्रेस तत्वों और विटामिन के लिए अपरिवर्तनीय नुकसान।

खेत की मिट्टी को कम करने की प्रक्रिया अब तक बढ़ती है, तेजी से खतरनाक पैमाने हासिल करती है। इस सब्जियों और अनाज पर उगाया अधिक से कम महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। यद्यपि अन्यथा (यही है, कैलोरी के दृष्टिकोण से), उनके पौष्टिक मूल्य मानक के अनुरूप है, उनके पास पूर्ण-फ्लेड उत्पादों को बुलाए जाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक की कमी है।

क्या लगता है स्वस्थ भोजन बिल्कुल नहीं हो सकता है ...

वनस्पति वसा

वसा को अधिक तरल से बेहतर माना जाता है, इसलिए वनस्पति वसा भी उपयोगी लगती है। लेकिन लोग भूल जाते हैं कि सामान्य मक्खन इसे गर्म होने पर भी तरल हो सकता है। फास्टफड उत्पादन कंपनियों का आनंद लेने से अस्वास्थ्यकर भोजन सस्ता है।

पेस्ट करें

एक ठेठ पेस्ट एक सफेद आटा है, जो पानी और अंडे के साथ मिश्रित होता है। न तो विटामिन, न ही खनिज, अक्सर फाइबर भी होते हैं। पास्ता के रूप में एक खाली कार्बोनेट के अलावा कुछ भी नहीं। और तत्काल नूडल्स में अस्वास्थ्यकर वसा के साथ मिश्रित कई और लवण होते हैं।

सफ़ेद ब्रेड

यह एक पेस्ट भी है, लेकिन पहले से ही रोटी के रूप में है। सभी रोटी उपयोगी नहीं है। सफेद निश्चित रूप से नहीं है।

सूप मिश्रण

आपने नहीं सोचा था कि एक अजीब हरा पाउडर, जिसे आप पानी के साथ मिलाते हैं, आपके लिए उपयोगी हैं? जब आप सूप खाते हैं, तो नमक और संरक्षक के साथ, पानी, दूध, मक्खन या खाने के लिए पानी, दूध, मक्खन या खाएं।

चटनी

अल्कोहल एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री के बावजूद (एंटीऑक्सीडेंट शरीर में उत्परिवर्तन के जोखिम को कम करते हैं, साथ ही साथ कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं), केचप में कई चीनी और लवण हैं, जो स्वास्थ्य सुधार में योगदान नहीं देते हैं।

आहार सोडा

सोडा किसी भी रूप में सहायक नहीं है, चाहे वह कम से कम आहार आहार हो। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि आहार सोडा स्वयं इतना बुरा नहीं है, लेकिन अभी भी अंदर है प्रयोग करने वाला समूह उससे, कई ने महत्वपूर्ण वजन प्राप्त किया है। सिद्धांत के अनुसार, आहार सोडा भूख को उत्तेजित करता है। एक अन्य अध्ययनों से पता चला है कि कृत्रिम स्वीटर्स वजन बढ़ाने का कारण बन सकते हैं।

गला हुआ चीज़

कुछ संसाधनों के लिए, गला हुआ चीज़ इसमें इतनी बड़ी मात्रा में नमक होता है कि दो टुकड़ों के साथ आप आसानी से किसी व्यक्ति के लिए नमक की दैनिक खुराक से अधिक हो सकते हैं।

सोया सॉस

हाँ, यह अप्रत्याशित है। कई अन्य सोया उत्पादों के विपरीत, सोया सॉस में विशिष्ट एंटीऑक्सीडेंट शामिल नहीं होते हैं जिन्हें आइसोफ्लावोन कहा जाता है। सोया सॉस में, नमक का एक बहुत बड़ा प्रतिशत, साथ ही साथ पदार्थ जो कैंसर के विकास को उकसाते हैं। नमक की थोड़ी मात्रा और खतरनाक रसायनों के बिना पहले से ही कई प्रकार के सोया सॉस हैं। यह एक दयालु है कि वह इतना स्वादिष्ट नहीं है।

मूंगफली

पागल आमतौर पर उपयोगी होते हैं। अधिकांश किस्मों को विटामिन, खनिजों, फाइबर के साथ भर दिया जाता है। मूंगफली एक भयानक अपवाद नहीं है, लेकिन एक ही उपयोगी कहा जाना असंभव है। ज्यादातर मामलों में, मूंगफली को स्नैक्स के रूप में बेचा जाता है, नमक के साथ छिड़काव और अस्वास्थ्यकर वसा में तला हुआ जाता है। इसलिए, इसे उचित मात्रा में उपभोग करना आवश्यक है, और उस रूप में भी बेहतर है जिसमें उसकी प्रकृति कच्ची और नमक के बिना है।

फलों के रस

सुंदर विरोधाभास, लेकिन इतने सारे लोग मानते हैं कि फलों के रस उपयोगी हैं कि वास्तविक फलों को उनके आहार में बदल दिया जाता है। यह सच है कि फलों के रस में बहुत सारे विटामिन होते हैं, लेकिन किस कीमत पर .. अधिकांश रस अतिरिक्त चीनी के साथ स्टाइल किए जाते हैं और मांस नहीं होते हैं। फल का मांस महत्वपूर्ण फाइबर प्रदान करता है जिन्हें फलों में एक अच्छा काउंटरवेट प्राकृतिक चीनी माना जा सकता है। इसलिए, एक बार फिर एक ताजा फल से अधिक खाएं।

हम सभी को कुछ स्वादिष्ट खाना पसंद है। कैंडी, चॉकलेट, कार्बोनेटेड पानी, चिप्स - है ना? और ठीक है, अगर आपने इतनी प्यारी खरीदी है, तो उन्होंने दफन कर दिया और अगले वर्ष के लिए इसके बारे में भूल गया। लेकिन एक साल में आप क्या हैं। आज चिप्स का एक पैक है, कल क्रैकर्स, कोला के अगले दिन, और लगातार। यह स्वादिष्ट है, लेकिन ऐसे भोजन से कोई फायदा नहीं है।

खाली कैलोरी क्या हैं?

भोजन, जो मानव शरीर के लिए नहीं है, को खाली कैलोरी कहा जाता है। यह फास्ट फूड, सिंथेटिक मिठाई (च्यूइंग मरमालाड, कुछ प्रकार के चॉकलेट), सॉसेज (टीयू पर बने) से संबंधित है, भोजन, मीठे कार्बोनेटेड पेय, और, निश्चित रूप से, भोजन में बड़ी मात्रा में तेल पर पकाया जाता है। मैकडॉनल्ड्स, केएफसी और अन्य फास्ट फूड रेस्तरां।

सरल कार्बोहाइड्रेट

क्या यह अस्वास्थ्यकर भोजन या काफी सामान्य है? पता लगाएं कि अवधारणा के पीछे क्या है " सरल कार्बोहाइड्रेट" आम तौर पर, कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ईंधन होते हैं। वे ऊर्जा के मुख्य "आपूर्तिकर्ता" हैं। अधिक सटीक, जटिल कार्बोहाइड्रेट। कार्बोहाइड्रेट के प्रकार में संतृप्त, जो धीरे-धीरे शरीर को अवशोषित करता है। वे संतृप्ति की भावना देते हैं, और उनके ऊपर ऊर्जा में बदल जाते हैं मानव शरीर लंबे और विचारपूर्वक काम करता है। इस तरह के कार्बोहाइड्रेट उपयोगी हैं।

सरल कार्बोहाइड्रेट चीनी हैं। तदनुसार, उन खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है, शरीर की ऊर्जा आपूर्ति में शामिल नहीं होती है। वह उन्हें रिजर्व के बारे में और पोस्टपोन लेता है, जो वसा में बदल जाता है। वे जल्दी से अवशोषित करते हैं, लेकिन शरीर के लिए लाभ नहीं लाते हैं। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन जिसके साथ शरीर आसानी से सामना कर सकता है, अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

हम इसे क्यों खाते हैं?

ऐसा लगता है कि अस्वास्थ्यकर भोजन के minuss स्पष्ट हैं। ये स्वास्थ्य समस्याएं हैं। सबसे पहले, मोटापे, दिल, जहाजों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं। और यह केवल फास्ट फूड और अन्य उपहार खाने से ही कम नुकसान का नुकसान होता है।

फिर भी, लोग इसे जारी रखते हैं। फास्ट फूड रेस्तरां में जाएं, संदिग्ध कार्बोनेटेड पेय, चिप्स और अन्य प्लास्टिक भोजन खरीदें। ये क्यों हो रहा है? इस प्रश्न के कई उत्तर हैं:

मीडिया में इस तरह के भोजन की खेती। इंटरनेट पर टीवी, सुखद फोटो और वीडियो पर सुंदर विज्ञापन, शहरों की सड़कों पर विज्ञापन पोस्टर घुड़सवार। फास्ट फूड रेस्तरां पर Taspiece संकेत। यह सब अस्वास्थ्यकर भोजन के प्रति एक निश्चित दृष्टिकोण बनाता है। वह सुंदर, स्वादिष्ट, अपेक्षाकृत सस्ती है। मैकडॉनल्ड्स डायल-अन्य में क्यों न देखें? या दुकान में तेजी से खाना पकाने नूडल्स पैकेज खरीदना नहीं है?

पसंदीदा फास्ट फूड में स्वाद additives होते हैं जो नशे की लत होते हैं। और व्यक्ति सिर्फ हानिकारक भोजन के लिए "बैठा" है।

पेय के साथ एक ही स्थिति। कोला पानी, कैफीन, चीनी, सुगंधित और स्वादिष्ट additives से बना है। स्वास्थ्य संरचना के लिए सबसे उपयोगी नहीं, अगर हम मानते हैं कि इस पेय के बैंक में लगभग 5 चम्मच चीनी हैं। हालांकि, लोग खुद पीते हैं और इसे बच्चों के साथ खरीदते हैं।

ऐसे भोजन में वसा हैं। और वे हमारे मस्तिष्क को और भी अधिक भोजन चाहते हैं, जो भूख को उत्तेजित करता है।

हानिकारक भोजन को सार्वजनिक रूप से उपलब्ध के निर्वहन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह सस्ता है, तेजी से संतृप्ति का प्रभाव बनाता है और हर जगह बेचा जाता है।

भयावह तथ्य

अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए सभी तर्क टूट रहे हैं, यह केवल यह पढ़ने के लायक है कि यह मानव शरीर को क्या नुकसान पहुंचाता है।

हानिकारक भोजन कैंसर की उपस्थिति को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, यह दबाव और हृदय रोग के साथ समस्याओं के लिए ज़िम्मेदार है।

कई फास्टफड निर्माता अपने उत्पादों के अलावा बच्चों के खिलौने प्रदान करते हैं। अधिक सटीक, वे उन्हें पैकेजिंग में डाल दिया। किस लिए? हां, क्योंकि उनके मुख्य दर्शक बच्चे हैं। और वे अभी भी युवा नाखूनों के साथ इस भयानक भोजन की खपत में शामिल हैं।

हानिकारक भोजन के बड़े चयन के बीच सबसे लोकप्रिय और खरीदे गए एक आलू के फ्राइज़ हैं। यह सामान्य आलू में खतरनाक लगता है? सबसे पहले, अक्सर यह सॉस के साथ खाया जाता है। और दूसरी बात, स्वादिष्ट आलू के हिस्से में 600 किलोग्राम होता है। और एक आदमी ने उससे बात की, वह 1-2 घंटे के बाद भूख महसूस करेगा।

अस्वास्थ्यकर भोजन की कक्षा से संबंधित कुछ लोकप्रिय और पसंदीदा उत्पादों में, मोटाई का उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, मकई dextrin। शायद इसमें स्वच्छता नियम और मानकों शामिल हैं, लेकिन इस तथ्य को भ्रमित करते हैं कि इस पोलिसाक्राइड का उपयोग अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में एक चिपकने वाला साधनों के रूप में किया जाता है।

पौराणिक कोका-कोला में लौट रहा है। जो इस बात से अवगत नहीं है, फिलहाल एल्यूमीनियम बैंक पेय के उत्पादन से अधिक महंगा है। यह सोचने लायक है।



सकारात्मक पक्ष

क्या अस्वास्थ्यकर भोजन से फायदे हो सकते हैं? वह केवल एक, काफी संदिग्ध है, लेकिन यह उल्लेखनीय है। कम से कम इस भोजन के फायदे और minuses की सूची की तुलना करने के लिए।

फास्टफड का मुख्य सकारात्मक पक्ष इसकी तैयारी और उपलब्धता की गति है। फास्ट फूड नेटवर्क लगभग सभी शहरों में मौजूद हैं, आप हमेशा बहुत समय बिताने के बिना चला सकते हैं और स्नैक्स कर सकते हैं। मूल्य नीति कम है।

या घर पर खाना बनाना नहीं, आप फास्ट फूड व्यंजन खरीद सकते हैं। एक माइक्रोवेव में गर्मी या उबलते पानी डालें और पांच मिनट प्रतीक्षा करें। सबकुछ, भोजन तैयार है, आप खा सकते हैं।

माइनस

प्लस से ज्यादा हैं। अस्वास्थ्यकर भोजन के विपक्ष क्या हैं? आंशिक रूप से हम उन्हें पहले ही मान चुके हैं:

फास्ट फूड विभिन्न बीमारियों और मोटापे की ओर जाता है।

इसमें स्वाद additives शामिल हैं जो नशे की लत हैं।

फास्ट फूड बेहद कैलोरीन है। जैसा ऊपर बताया गया है, आलू के हिस्से में शुक्र - 600 किलोग्राम, और कोका-कोला बैंक में कई चम्मच चीनी हैं।

रूस के निवासियों का काफी हिस्सा फास्ट फूड खपत करता है। यह उनके स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर ऋण है।

अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए, आप अपने सकारात्मक और नकारात्मक पक्षों को जानकर बोल सकते हैं। जैसा कि हम देखते हैं, पिछले कुछ गुना अधिक।



क्या आप जानते थे कि अमेरिका मैकडॉनल्ड्स में - गरीबों के लिए सामान्य भोजनालय? सोवियत राज्यों के कई क्षेत्रों के क्षेत्रों में वह रेस्तरां के लिए समान था।

1 99 0 तक, हैम्बर्गर विशेष रूप से सड़कों पर बेचे गए थे, उन्हें एक गरीब वर्ग के लिए भोजन माना जाता था।



कैसे खाएं?

यदि फास्ट फूड खाने के लिए असंभव है, तो क्या खाना चाहिए? विशेष रूप से जब मैं वास्तव में खाने के लिए चाहता हूं, मेरी जेब में न्यूनतम धन और समय में समय।

स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन मूल्य निर्धारण पर काफी भिन्न होता है। लेकिन अर्थव्यवस्था और समय की कमी के मामले में, निकटतम स्टोर में भागना आसान है और कुछ केले और एक बोतल खरीदना आसान है मिनरल वॉटर। यह हैमबर्गर या हॉट डॉग की तुलना में सस्ता और अधिक उपयोगी है।

नागरिकों की कार्यकारी श्रेणी के लिए, उनके पास अक्सर सही ढंग से खाने का कोई समय नहीं होता है। और अक्सर कोई अवसर नहीं होता है। इस मामले में, आप घर से दोपहर का भोजन कर सकते हैं, अब यह कई कार्यालयों में पुनर्जन्म नहीं है। कर्मचारियों के लिए एक बुफे है, जहां आप सवारी भोजन को गर्म कर सकते हैं।

अन्य उद्यमों में भोजन कक्ष हैं जिनमें एक व्यापक दोपहर का भोजन खरीदा जा सकता है। शायद यह घर के रूप में इतना स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से फास्ट फूड से अधिक उपयोगी है।

कुछ स्थानों पर, कार्यालय में घर के रात्रिभोज को आदेश देने का अभ्यास। वे स्वादिष्ट हैं, यह सत्यापित है। लेकिन कीमतें अभी तक जेब पर नहीं हैं।

घर पर क्या? शाम को, जब ताकत कुछ भी नहीं रहती है। वैकल्पिक रूप से, चिकन शोरबा को धीमी कुकर में उबालें और सफेद रोटी या घर का बना क्रैकर्स के साथ खाएं। यह है अगर रेफ्रिजरेटर में कोई भोजन नहीं था। और इसलिए आप हमेशा बचे हुए भोजन को कल से गर्म कर सकते हैं और खा सकते हैं।

हम सब ओ हैं। स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व हाँ, स्वस्थ के बारे में। हमें अस्वास्थ्यकर भोजन के उदाहरण दें। आप इस तरह के खाने को क्या खा सकते हैं, पूरी तरह से बुरा? Banal। तैयार जमे हुए cheburek। अब लोकप्रिय chebupney। जमे हुए शवार या हैमबर्गर। यहां तक \u200b\u200bकि सॉसेज सैंडविच सबसे ज्यादा नहीं है बेहतर चयन डिनर के लिए।



निष्कर्ष

इस लेख में हमने समीक्षा की कि अस्वास्थ्यकर भोजन है। सावधान महत्वपूर्ण क्षणों से संबंधित गलत पोषण:

फास्ट फूड दिल की बीमारियों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की ओर जाता है।

मीडिया में सक्रिय प्रचार के लिए हमारे जीवन में हानिकारक भोजन शामिल है।

खिलौनों के लिए बच्चों को "रिश्वत" कुछ फास्टफड निर्माताओं। बचपन से इस पोषण की खपत लगाई जाती है। वे उद्देश्यपूर्ण रूप से शामिल हैं।

अस्वास्थ्यकर भोजन बहुत कैलोरी है, जबकि संतृप्ति की भावनाएं नहीं देती हैं। इसके विपरीत, मैं बार-बार फास्ट फूड करना चाहता हूं।

विभिन्न स्वाद और स्वाद एम्पलीफायर ऐसे भोजन में जोड़ते हैं। इसलिए, यह नशे की लत है।

फास्ट फूड की सापेक्ष सस्तीता, इसकी उपलब्धता और तैयारी की गति पर मुख्य जोर दिया जाता है।

कभी-कभी आप अपने आप को हानिकारक भोजन को छेड़छाड़ करना चाहते हैं। और ठीक है, अगर यह इच्छा साल में एक बार आती है, तो यह संतुष्ट है और उसके बाद दृढ़ता से गायब हो जाती है। एक फास्ट फूड रेस्तरां में हैमबर्गर खाने से पहले, यह सोचने लायक है: क्या आपको इसकी आवश्यकता है?