अस्वास्थ्यकर खाने से क्या होता है। एक और टुकड़ा या अस्वास्थ्यकर आहार के बारे में पूरी सच्चाई

हम में से प्रत्येक जानता है कि न केवल स्वास्थ्य, बल्कि बाहरी सुंदरता भी सीधे उन उत्पादों पर निर्भर करती है जिनका हम उपभोग करते हैं। संतुलित और उचित पोषण- सुंदर और मजबूत लोगों की सफलता की कुंजी। अपवाद जंक फूडआपके दैनिक मेनू से कई समस्याओं का समाधान बन सकता है, जिसके उन्मूलन के लिए पहले महंगे सौंदर्य प्रसाधन और ब्यूटी सैलून की यात्राएं की जाती थीं।

क्या खाना अस्वास्थ्यकर बनाता है

अक्सर, बहुत से लोग सोचते हैं कि स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन इस बात पर निर्भर करता है कि कैलोरी कितनी अधिक है। बेशक, इस कथन को सत्य नहीं माना जाना चाहिए। केवल एक चीज जो उच्च-कैलोरी भोजन के उपयोग के लिए खतरा है वह है अधिक वज़न... बाकी स्वास्थ्य समस्याएं न केवल उच्च कैलोरी वाले भोजन से उत्पन्न होती हैं।

ऐसे कई उत्पाद हैं, जिनका उपयोग न्यूनतम तक सीमित होना चाहिए, क्योंकि उनमें कई पदार्थ और यौगिक होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। उदाहरण के लिए, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि, सबसे पहले, विभिन्न सरोगेट्स को दैनिक आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। वे स्टोर फूड ड्रेसिंग, अप्राकृतिक योगहर्ट्स, मेयोनीज में पाए जाते हैं। संसाधित चीज़और अन्य उत्पाद।

निर्माता अक्सर अपने उत्पादों को प्राकृतिक के रूप में रखते हैं, लेकिन यदि आप केवल संरचना को देखें, तो कई कार्सिनोजेन्स, ट्रांस वसा, संशोधित वसा और अन्य हानिकारक योजक हमारे भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए पाए जाते हैं।

आहार से क्या समाप्त करने की आवश्यकता है

सबसे पहले आपको अस्वास्थ्यकर फास्ट फूड को छोड़ना होगा, जो हमारे शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है। ये नूडल्स, मसले हुए आलू, विभिन्न सूप, शोरबा के लिए क्यूब्स हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि तत्काल उत्पादों में एक दर्जन से अधिक रासायनिक योजक होते हैं जिनमें हानिकारक प्रभावपाचन तंत्र के कामकाज पर।

कई डॉक्टर कहते हैं कि शरीर को मजबूत बनाने के लिए आपको सिर्फ शुगर का त्याग करना चाहिए। यह आश्चर्यजनक है कि यह उत्पाद हमारे जीवन में कितनी मजबूती से स्थापित हो गया है, क्योंकि यह लगभग हर चीज में जोड़ा जाता है। ये चिप्स, और विभिन्न पनीर दही, और अर्द्ध-तैयार उत्पाद हैं, लेकिन मुख्य रूप से मिठाई में बड़ी मात्रा में चीनी होती है। निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को यथासंभव कम खाने के लायक है:

• मिल्क चॉकलेट;
• बन्स और बिस्कुट;
• च्यूइंग गम;
• कारमेल, कैंडी, मुरब्बा;
• स्टोर पैक से जूस, कॉम्पोट और चाय;
• सोडा।

लगभग सभी स्मोक्ड मांस शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में वसा और, एक नियम के रूप में, कई मसाले, मसाला और जैव रासायनिक योजक होते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि स्मोक्ड भोजन को अपने आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा, अर्थात्:

• सॉसेज और वीनर;
• सॉस;
• धूएं में सुखी हो चुकी मछली;
• जांघ;
• स्टोर पाट।

मांस के चुनाव को भी गंभीरता से लिया जाना चाहिए। दुबले भागों को वरीयता देना आवश्यक है, जिसमें कम वसा, त्वचा और वसा होती है, जिसकी सामग्री कभी-कभी कुल द्रव्यमान का 40% से अधिक होती है।

यदि आप आकार में रहना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं तो आपको बन्स और मफिन भी छोड़ना होगा। यह किसी की सामग्री के बारे में नहीं है हानिकारक पदार्थ, लेकिन विटामिन ई और बी की पूर्ण अनुपस्थिति में, साथ ही ऐसे भोजन की भारी आत्मसात में।

सूखे केले, आम, नाशपाती और बासी अन्य फलों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि आमतौर पर उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कई हानिकारक रसायन मिलाए जाते हैं। फलों को घर पर सबसे अच्छा सुखाया जाता है।

अस्वास्थ्यकर भोजन के बारे में एक और आम मिथक यह है कि कॉफी हानिकारक है। दरअसल, यह उत्पाद शरीर के लिए सुरक्षित नहीं है। यह हानिकारक हो सकता है तंत्रिका प्रणाली... हालांकि, इसके लिए आपको खूब शराब पीने की जरूरत है। इसलिए, एक और कप कॉफी पीते समय आपको अपने स्वास्थ्य के लिए डरने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वह बल्कि दिखाएगा सकारात्मक प्रभावकिसी भी तरह से नुकसान के बजाय शरीर पर।

सबसे खतरनाक खाना

डॉक्टरों के निष्कर्ष के अनुसार आलू के चिप्स दुनिया में लगभग सबसे खतरनाक भोजन हैं, क्योंकि उनमें न केवल अविश्वसनीय मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, बल्कि इसमें बड़ी संख्या में संरक्षक, मसाले, हानिकारक सीज़निंग और स्वाद बढ़ाने वाले भी होते हैं। इसके अलावा, कई चिप्स प्राकृतिक आलू से नहीं, बल्कि विभिन्न अशुद्धियों वाले मैश किए हुए आलू से बनाए जाते हैं, जो उन्हें और भी हानिकारक बनाता है।

शराब भी स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक उत्पाद है, जो मानव मस्तिष्क और रिसेप्टर्स पर इसके प्रभाव को देखते हुए बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है। शरीर में प्रवेश करते समय मादक पेय पदार्थों की मुख्य समस्याओं में से एक पोषक तत्वों और विटामिन के अवशोषण में बाधा है।

उपरोक्त उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक हैं, जो त्वचा की आकृति और सुंदरता दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

योजक ई

ये तत्व शरीर के लिए बेहद हानिकारक होते हैं। वे आसानी से पाचन तंत्र, पेट, आंतों को बाधित कर सकते हैं, त्वचा पर चकत्ते, लालिमा और अन्य एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इसके बावजूद, कई ई पूरक उपयोग के लिए स्वीकृत हैं और संरचना में स्पष्ट रूप से लिखे गए हैं, और जिन्हें उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है उन्हें आमतौर पर बहुत छोटे अक्षरों द्वारा दर्शाया जाता है।

कई ई-सप्लीमेंट्स के नाम समझ से बाहर लगते हैं, और कई नहीं जानते कि उनमें से किससे डरना चाहिए, और किसका उपयोग करना चाहिए, हालांकि सावधानी के साथ, लेकिन यह संभव है। डॉक्टर निम्नलिखित ई सप्लीमेंट से परहेज करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं:

• E-328 और E-407 पाचन प्रक्रिया को बाधित करते हैं;
• E-311 और E-312 दाने का कारण बन सकते हैं;
• E-212 न केवल विटामिन B12 के अवशोषण में बाधा डालता है, बल्कि इसे नष्ट भी करता है;
• E-230 और E-231 त्वचा के स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं और खराब करते हैं दिखावट;
• E-221, E-225, E-226 जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को बाधित करते हैं;
• E-320 और E-321 में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है।

ई-239- शरीर के लिए बहुत खतरनाक है, भले ही उत्पाद का निर्माता अपने सामान की पैकेजिंग पर विपरीत दावा करता हो। यह रासायनिक यौगिक, जिसने चिकित्सा में आवेदन पाया है। यह आमतौर पर तब प्रयोग किया जाता है जब भोजन विकार... सबसे अधिक बार, यह योजक डिब्बाबंद भोजन में पाया जा सकता है, क्योंकि यह यूरोट्रोपिन के अपघटन के दौरान जारी जहर का पता लगाता है, यह उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत करने में मदद करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि, उदाहरण के लिए, ई-240 नामक फॉर्मलाडेहाइड खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए सख्त वर्जित है, लेकिन ई-239, जिससे यह आता है, सक्रिय रूप से खाद्य उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

कार्सिनोजेन्स खतरनाक क्यों हैं?

कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि कार्सिनोजेन्स घातक ट्यूमर की उपस्थिति में योगदान करते हैं। ये यौगिक तब उत्पन्न होते हैं जब भोजन को तेल के साथ आग पर तला जाता है, और जब वनस्पति तेल का पुन: उपयोग किया जाता है। डॉक्टर तली हुई चीजों से परहेज करने और स्टीम्ड या ग्रिल्ड फूड्स को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं।

हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो तले हुए भोजन के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। इस मामले में, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए: जितना संभव हो उतना कम तेल गरम करें, और हर बार तलने पर तेल के एक नए हिस्से का भी उपयोग करें।

एक छोटी सी चाल भी है: सबसे हानिकारक कार्सिनोजेन्स को एक साधारण अम्लीय अचार के साथ बेअसर किया जा सकता है... इसलिए, मांस को अचार में भिगोना उपयोगी है, यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। साथ ही, टमाटर, अंगूर के रस, अजवाइन और कुछ समुद्री भोजन से कार्सिनोजेन्स के खतरनाक प्रभाव को आसानी से बेअसर किया जा सकता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ

जीएमओ खाद्य पदार्थ कितने सुरक्षित हैं, इस पर विवाद अभी भी उग्र है। विशेषज्ञों के पास नहीं है पर्याप्तसभी अध्ययनों की सत्यता के बारे में विश्वास के साथ कहने के लिए तर्क। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि आनुवंशिक तकनीकों के उपयोग से प्राप्त पौधे यकृत और गुर्दे के लिए विषाक्त होते हैं। और कृन्तकों पर कई प्रयोगों से पता चलता है कि जीएमओ खाने वाले चूहों में स्वास्थ्य समस्याएं थीं, विशेष रूप से, रक्त की संरचना में बदलाव।

आपको स्टोर बीट्स, अर्ध-तैयार मांस उत्पादों से बचना चाहिए, क्योंकि यह उनकी संरचना में है कि सोया निहित है, जिसे अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है। आपको मिठाइयों से सावधान रहना चाहिए, जिसमें शामिल हैं सोया लेसितिणसाथ ही स्टोर काउंटर से आलू और मक्का।

दुर्भाग्य से, आप यह पता नहीं लगा पाएंगे कि कोई उत्पाद केवल उसकी उपस्थिति से कितना सुरक्षित है। हालांकि, कई निर्माता, जो नए नियमों की उपेक्षा नहीं करते हैं, GMO उत्पादों पर विशेष लेबल लगाना नहीं भूलते हैं। स्वस्थ रहने के लिए जरूरी है कि खरीदने से पहले फूड लेबल को ध्यान से पढ़ें।

कितना हानिकारक है नमक

नमक के खतरों के बारे में कई अफवाहें अतिशयोक्तिपूर्ण हैं, लेकिन किसी को इस बात से इनकार नहीं करना चाहिए कि यह शरीर के लिए बहुत खतरनाक है। समस्या यह है कि अधिक मात्रा में नमक रक्तचाप को बढ़ाता है और शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय में भी योगदान देता है।

बेशक हमारे शरीर को नमक की जरूरत होती है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। सभी अंगों के स्थिर कामकाज के लिए लगभग एक तिहाई छोटे चम्मच की आवश्यकता होती है। इसकी अधिक मात्रा शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है।

किण्वित दूध और फलों को छोड़कर लगभग हर उत्पाद में नमक पाया जाता है। इसलिए हर दिन एक व्यक्ति बड़ी मात्रा में नमक का सेवन करता है, जो हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि इसे कैसे बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, सही फिट सेब का सिरका, जिसे सलाद, सब्जी प्यूरी में जोड़ा जा सकता है, लेकिन मेंहदी मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तारगोन मुर्गी और मछली के साथ अच्छा काम करता है।

यदि आप नमक से अधिक संतृप्त महसूस करते हैं, तो आपको बीट्स, तरबूज या ककड़ी जैसे उत्पादों की मदद का सहारा लेना चाहिए, क्योंकि उनका मूत्रवर्धक प्रभाव अच्छा होता है।

शरीर पर कोलेस्ट्रॉल का प्रभाव

कोलेस्ट्रॉल को आमतौर पर तथाकथित उपयोगी में विभाजित किया जाता है, जिसे हमारा यकृत रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने, नई कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करने और हार्मोन बनाने के लिए अपने आप पैदा करता है, और हानिकारक, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत नहीं करता है, बल्कि, इसके विपरीत, रक्त के थक्के बनाता है उन्हें। यह दीवारों पर जमा हो जाता है, जिससे रक्त परिसंचरण प्रक्रिया बाधित होती है, जो बदले में, कई स्वास्थ्य समस्याओं की ओर ले जाती है, खासकर बुढ़ापे में।

कोलेस्ट्रॉल कई खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करता है। उदाहरण के लिए, यह अंडे, विभिन्न समुद्री भोजन (मसल्स, मछली, स्क्विड) में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। हालांकि, अपने आप को सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों तक सीमित रखने में जल्दबाजी न करें। मुख्य नुकसान बहुत अधिक संतृप्त वसा वाले भोजन से होता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल भी बहुत अधिक होता है। यह मक्खन, हैम, चरबी और अन्य है वसायुक्त भोजनपशु मूल।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ छोड़कर नहीं है पौष्टिक भोजनआपके आहार से बहुत मुश्किल है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्वास्थ्य और सुंदरता का रास्ता हमेशा के लिए बंद हो जाता है। कई चीजों में मुख्य बात अनुपात की भावना है। यदि आप कुछ नियमों का पालन करते हैं, तो कुछ हानिकारक उत्पादों के उपयोग से भी आप शरीर को अच्छे आकार में रख सकते हैं।

हम सभी को कुछ स्वादिष्ट खाना बहुत पसंद होता है। मिठाई, चॉकलेट, सोडा, चिप्स - क्या यह सही नहीं है? और ठीक है, अगर आपने ऐसा कोई इलाज खरीदा है, तो इसे खा लिया और अगले साल इसके बारे में भूल गए। लेकिन आप किस वर्ष हैं। आज चिप्स का पैकेट, कल पटाखे, अगले दिन कोला, इत्यादि। यह स्वादिष्ट तो होता है, लेकिन ऐसे खाने से कोई फायदा नहीं होता।

खाली कैलोरी क्या हैं?

जो भोजन मानव शरीर के लिए नहीं होता उसे खाली कैलोरी कहते हैं। इसमें फास्ट फूड, सिंथेटिक मिठाई (चबाने का मुरब्बा, कुछ प्रकार की चॉकलेट), सॉसेज (टीयू के अनुसार बनाया गया), बड़ी मात्रा में तेल से तैयार सभी व्यंजन, तेल में तला हुआ भोजन, शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय, और निश्चित रूप से, भोजन शामिल हैं। मैकडॉनल्ड्स, केएफसी और अन्य फास्ट फूड रेस्तरां से बना है।

सरल कार्बोहाइड्रेट

क्या यह अस्वास्थ्यकर भोजन है या यह काफी सामान्य भोजन है? आइए जानें कि अवधारणा के पीछे क्या है " सरल कार्बोहाइड्रेट". सामान्य तौर पर, कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ईंधन होते हैं। वे ऊर्जा के मुख्य "आपूर्तिकर्ता" हैं। अधिक सटीक, जटिल कार्बोहाइड्रेट। इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त होते हैं, जो धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। वे तृप्ति की भावना देते हैं, और ऊर्जा में उनके परिवर्तन पर मानव शरीरलंबे समय तक और सोच-समझकर काम करता है। ये कार्बोहाइड्रेट फायदेमंद होते हैं।

सरल कार्बोहाइड्रेट चीनी हैं। तदनुसार, वे खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है, शरीर की ऊर्जा आपूर्ति में भाग नहीं लेते हैं। वह उन्हें स्वीकार करता है और उन्हें सुरक्षित रखता है, यानी उन्हें मोटा कर देता है। वे जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, लेकिन वे शरीर के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन जिसे शरीर आसानी से संभाल सकता है उसे अस्वास्थ्यकर भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

हम यह क्यों खा रहे हैं?

ऐसा लगता है कि जंक फूड के नुकसान स्पष्ट हैं। ये स्वास्थ्य समस्याएं हैं। सबसे पहले, मोटापा, हृदय की समस्याएं, रक्त वाहिकाओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग। और यह केवल फास्ट फूड और अन्य "उपहार" खाने से प्राप्त होने वाला न्यूनतम नुकसान है।

फिर भी लोग इसे खाते रहते हैं। फास्ट फूड रेस्तरां में जाएं, संदिग्ध सोडा, चिप्स और अन्य "प्लास्टिक" भोजन खरीदें। ऐसा क्यों हो रहा है? इस प्रश्न के कई उत्तर हैं:

मीडिया में इस तरह के भोजन की खेती। टीवी पर सुंदर विज्ञापन, इंटरनेट पर अच्छी तस्वीरें और वीडियो, शहर की सड़कों पर विज्ञापन पोस्टर आमंत्रित करना। फास्ट फूड रेस्तरां पर आकर्षक संकेत। यह सब अस्वास्थ्यकर भोजन के प्रति एक निश्चित दृष्टिकोण बनाता है। यह सुंदर, स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत सस्ती है। मैकडॉनल्ड्स द्वारा एक या दो बार ड्रॉप क्यों नहीं? या स्टोर में इंस्टेंट नूडल्स का बैग नहीं मिलता है?

कई लोगों के पसंदीदा, फास्ट फूड में ऐसे स्वाद होते हैं जो नशे की लत होते हैं। और एक व्यक्ति जंक फूड के लिए बस "आदी" है।

यही स्थिति पेय पदार्थों की है। कोला पानी, कैफीन, चीनी, सुगंध और स्वाद से बनता है। सबसे स्वस्थ रचना नहीं, यह देखते हुए कि इस पेय के कैन में लगभग 5 चम्मच चीनी होती है। हालांकि, लोग इसे खुद पीते हैं और बच्चों के लिए खरीदते हैं।

इन खाद्य पदार्थों में वसा होता है। और वे हमारे मस्तिष्क को और भी अधिक भोजन चाहते हैं, अर्थात वे हमारी भूख को उत्तेजित करते हैं।

जंक फूड को आम तौर पर उपलब्ध के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह सस्ता है, जल्दी से तृप्त हो जाता है, और सभी जगह बेचा जाता है।

डरावने तथ्य

अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए सभी तर्क उखड़ जाएंगे, मानव शरीर को इससे होने वाले नुकसान के बारे में ही पढ़ना होगा।

हानिकारक भोजन कैंसर की उपस्थिति को भड़काता है। इसके अलावा, वह रक्तचाप की समस्याओं और हृदय रोग के लिए जिम्मेदार है।

कई फास्ट फूड निर्माता अपने उत्पादों के अलावा बच्चों के खिलौने भी पेश करते हैं। अधिक सटीक रूप से, उन्होंने उन्हें पैकेज में रखा। किस लिए? क्योंकि उनके मुख्य दर्शक बच्चे हैं। और वे छोटी उम्र से ही इस भयानक भोजन के सेवन के आदी हैं।

सबसे लोकप्रिय और जंक फूड के बड़े चयन में से एक फ्रेंच फ्राइज़ है। ऐसा लगता है, ठीक है, साधारण आलू के बारे में क्या खतरनाक है? सबसे पहले, इसे अक्सर सॉस के साथ खाया जाता है। और दूसरी बात, स्वादिष्ट आलू की एक सर्विंग में 600 किलो कैलोरी होती है। और एक व्यक्ति इसे खा लेने के बाद 1-2 घंटे में भूख का अनुभव करेगा।

कुछ लोकप्रिय और प्रिय जंक फूड उत्पाद थिकनेस का उपयोग करते हैं। विशेष रूप से, मकई डेक्सट्रिन। हो सकता है कि यह सैनिटरी नियमों और विनियमों का अनुपालन करता हो, लेकिन यह शर्मनाक है कि इस पॉलीसेकेराइड का उपयोग अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में चिपकने के रूप में किया जाता है।

प्रसिद्ध कोका-कोला को लौटें। कौन नहीं जानता, फिलहाल एक एल्युमीनियम कैन पेय के उत्पादन से भी ज्यादा महंगा है। यह विचार करने योग्य है।



सकारात्मक पक्ष

जंक फूड के क्या फायदे हैं? यह केवल एक है, बहुत संदिग्ध है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है। कम से कम इस भोजन के पेशेवरों और विपक्षों की सूची की तुलना करने में सक्षम होने के लिए।

फास्ट फूड का मुख्य सकारात्मक पक्ष इसकी तैयारी और उपलब्धता की गति है। फास्ट फूड चेन लगभग सभी शहरों में मौजूद हैं, आप हमेशा दौड़ सकते हैं और बहुत समय बर्बाद किए बिना नाश्ता कर सकते हैं। मूल्य निर्धारण नीति कम है।

या, घर पर खाना न बनाने के लिए, आप फास्ट फूड खरीद सकते हैं। माइक्रोवेव में गरम करें या उबलता पानी डालें और पाँच मिनट तक प्रतीक्षा करें। सब कुछ, खाना तैयार है, आप खा सकते हैं।

माइनस

उनमें से फायदे की तुलना में बहुत अधिक हैं। जंक फूड के नुकसान क्या हैं? हम पहले ही उन पर आंशिक रूप से विचार कर चुके हैं:

फास्ट फूड से कई तरह की बीमारियां और मोटापा होता है।

इसमें नशीला स्वाद होता है।

फास्ट फूड में बहुत अधिक कैलोरी होती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फ्राइज़ की एक सर्विंग में 600 कैलोरी होती है, और कोका-कोला के एक कैन में कुछ चम्मच चीनी होती है।

रूस की आबादी का एक बड़ा हिस्सा फास्ट फूड खाता है। यह उनके स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर नुकसान है।

आप अस्वास्थ्यकर भोजन के सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं को जानकर उसके पक्ष और विपक्ष में वकालत कर सकते हैं। जैसा कि हम देख सकते हैं, उत्तरार्द्ध के कई गुना अधिक हैं।



क्या आप जानते हैं कि अमेरिका में मैकडॉनल्ड्स गरीबों के लिए एक साधारण भोजनालय है? सोवियत के बाद के कई राज्यों के क्षेत्रों में, यह एक रेस्तरां के बराबर था।

1990 तक, हैम्बर्गर विशेष रूप से सड़कों पर बेचे जाते थे और गरीब वर्ग के लिए भोजन माने जाते थे।



खाने में क्या है?

अगर आप फास्ट फूड नहीं खा सकते हैं, तो आपको क्या खाना चाहिए? खासकर जब आप वास्तव में खाना चाहते हैं, तो आपकी जेब में कम से कम पैसा और समय होता है।

स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ सामर्थ्य में व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। लेकिन बचत मोड और समय की कमी के मामले में, निकटतम स्टोर में जाना और वहां एक दो केले और एक बोतल खरीदना आसान है। शुद्ध पानी... यह हैमबर्गर या हॉट डॉग की तुलना में सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक है।

जहां तक ​​कामगार वर्ग के नागरिकों की बात है तो उनके पास अक्सर ठीक से खाने का समय नहीं होता है। और अक्सर कोई अवसर नहीं होता है। ऐसे में आप घर से लंच अपने साथ ले जा सकते हैं, अब कई दफ्तरों में इसकी मनाही नहीं है। कर्मचारियों के लिए एक बुफे है जहां आप लाए गए भोजन को गर्म कर सकते हैं।

अन्य उद्यमों में कैंटीन हैं जहाँ आप एक सेट लंच खरीद सकते हैं। यह होममेड जितना स्वादिष्ट नहीं हो सकता है, लेकिन फास्ट फूड की तुलना में यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक है।

कुछ जगहों पर ऑफिस में घर का खाना ऑर्डर करने की प्रथा ने जोर पकड़ लिया है। वे स्वादिष्ट हैं, इसका परीक्षण किया गया है। लेकिन कीमतें अभी भी सभी के लिए सस्ती नहीं हैं।

लेकिन घर पर क्या? शाम होते ही जब किसी चीज की ताकत नहीं बची। वैकल्पिक रूप से, चिकन शोरबा को धीमी कुकर में उबालें और सफेद ब्रेड या घर के बने पटाखे के साथ खाएं। यह तब है जब रेफ्रिजरेटर में खाना बिल्कुल नहीं था। और इसलिए आप कल के बचे हुए भोजन को हमेशा गर्म करके खा सकते हैं।

हम सभी स्वस्थ खाने और स्वस्थ रहने के बारे में हैं। हमें अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के उदाहरण दें। आप रात के खाने के लिए क्या खा सकते हैं, वास्तव में बुरा? यह मटमैला है। तैयार है जमे हुए चेबुरेक। आजकल लोकप्रिय चीकू। जमे हुए शावरमा या हैमबर्गर। सॉसेज सैंडविच भी सबसे अच्छा नहीं है बेहतर चयनडिनर के लिए।



निष्कर्ष

इस लेख में हमने देखा कि जंक फूड क्या है। आइए अस्वास्थ्यकर आहार के संबंध में मुख्य बिंदुओं को याद रखें:

फास्ट फूड से हृदय रोग, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग और मोटापा होता है।

मीडिया में सक्रिय प्रचार के कारण हानिकारक भोजन हमारे जीवन में प्रवेश करता है।

कुछ फास्ट फूड निर्माता खिलौनों के साथ बच्चों को "रिश्वत" देते हैं। इस भोजन का सेवन बचपन से लगाया जाता है। वे उसे उद्देश्यपूर्ण ढंग से पढ़ाते हैं।

अस्वास्थ्यकर भोजन कैलोरी में बहुत अधिक होता है, जबकि यह परिपूर्णता का अहसास नहीं देता है। इसके विपरीत, आप बार-बार फास्ट फूड खाना चाहते हैं।

इस तरह के भोजन में विभिन्न स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले जोड़े जाते हैं। इसलिए, यह नशे की लत है।

फास्ट फूड के सापेक्ष सस्तेपन, इसकी वहनीयता और तैयारी की गति पर मुख्य जोर दिया गया है।

कभी-कभी आप जंक फूड से खुद को खुश करना चाहते हैं। और अच्छा है कि यह इच्छा साल में एक बार आए, तृप्त हो और उसके बाद गायब हो जाए। फास्ट फूड रेस्तरां में हैमबर्गर खाने से पहले, यह विचार करने योग्य है: क्या आपको इसकी आवश्यकता है?

आप खाने के बारे में बहुत देर तक बात कर सकते हैं, लेकिन बहस करना बिल्कुल बेकार है। हर कोई अपने लिए अपने स्वाद, लाभ और यहां तक ​​कि दर्शन के अनुसार चुनता है। हमने सबसे लोकप्रिय प्रकार के भोजन का चयन किया, और नतालिया FIRSOVA, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, सुदूर पूर्वी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय के विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर ने उनमें स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बारे में बात की।

फूड पिरामिड या ऑल-फाउंडेशन

तथाकथित सर्वाहारी भोजन सिद्धांत पर आधारित है - आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन संयम में। लेकिन इसी माप की सीमाएं पिरामिड द्वारा निर्धारित की जाती हैं। खाद्य पिरामिड 1992 में हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ द्वारा विकसित किया गया था। यह उत्पादों के उपयोग के लिए एक प्रकार का दिशानिर्देश है। पिरामिड के आधार पर ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें मुख्य आहार का समर्थन करना चाहिए, लेकिन चरम पर ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे बचना चाहिए। अनुमति है: सब्जियां और फल, साबुत रोटी, ब्राउन राइस, अनाज और वनस्पति वसा। पिरामिड के बीच में डेयरी उत्पाद, पौधे और पशु प्रोटीन हैं - भोजन जो कुछ हद तक सीमित होना चाहिए। लेकिन रेड मीट, मक्खन और फास्ट कार्बोहाइड्रेट के साथ, आपको शायद ही कभी उन्हें काटना चाहिए या पूरी तरह से बाहर करना चाहिए। "प्रतिबंधित" में पास्ता, छिलके वाले चावल, आलू और सोडा शामिल हैं।

ऐसा माना जाता है कि पिरामिड के अनुसार भोजन करना एक तर्कसंगत स्वस्थ आहार है जो किसी व्यक्ति के आदर्श आकार को प्राप्त करने में मदद करेगा। आखिरकार, पोषण विशेषज्ञों ने सिद्धांतों और पोषण संबंधी पदों के विकास में भाग लिया। और हार्वर्ड पिरामिड ही दुनिया भर में व्यापक हो गया है।

डॉक्टर की राय:
ऐसी है बिजली व्यवस्था घरेलू दवाबच्चों के संस्थानों, सेनेटोरियम और नर्सिंग होम में स्वीकार किए जाते हैं और यहां तक ​​​​कि उपयोग किए जाते हैं। अपने व्याख्यान में, मैं छात्रों को पोषण पिरामिड दिखाता हूं कि पोषण क्या होना चाहिए। यह व्यक्ति की वास्तविक जरूरतों के आधार पर तर्कसंगत और संगठित है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन आधार अभी भी अनाज, फल और सब्जियां, वनस्पति प्रोटीन है। पिरामिड के अनुसार खाद्य पदार्थों का चयन शरीर को समूह बी, सी, ओमेगा एसिड के विटामिन प्रदान करेगा।

मुख्य बात यह है कि आहार को अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की दिशा में तिरछा न होने दें। आज, अधिकांश रूसियों में प्रोटीन की कमी है, लेकिन वसा पर्याप्त से अधिक है। और यह हृदय रोगों और यहां तक ​​कि मानसिक विकारों के लिए एक निश्चित तरीका है।

पानी के संबंध में, वर्तमान में कोई राय नहीं है - 1.5 लीटर मर जाते हैं, लेकिन पीते हैं। शराब पीना वैकल्पिक होना चाहिए। क्या होगा यदि किसी व्यक्ति के गुर्दे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं या कोई अन्य विकृति है?

लेकिन संतुलित पिरामिड में भी तर्क और माप की जरूरत होती है। यदि दलिया, तो दिन में एक बार, 4-7 सर्विंग्स नहीं। मांस और मांस उत्पाद, मछली और समुद्री भोजन - उन्हें खुराक और वैकल्पिक किया जाना चाहिए। आपको हर दिन मछली खाने की ज़रूरत नहीं है, सप्ताह में एक या दो बार पर्याप्त होगा।

अलग खिला

डॉक्टर की राय:

आंशिक पोषण

डॉक्टर की राय:
हम सभी को दिन में 5-6 बार खाने की सलाह देते हैं। एक वयस्क में, भोजन पेट में 4 घंटे तक रहता है, बच्चों में 3-3.5। पेट एक पेशी है, मैंने एक आदमी को ऑपरेशन के दौरान देखा जिसका पेट 10 लीटर था! उन्होंने खुद इस तरह अपना पेट बढ़ाया, और यह कोई मिथक नहीं है।

उच्च गुणवत्ता वाला भोजन

डॉक्टर की राय:

शाकाहार

शाकाहार शायद ही कोई आहार हो। इस खाद्य प्रणाली के अनुयायी किसी भी पौधे के भोजन को स्वीकार करते हैं, लेकिन खुद को मांस से पूरी तरह से वंचित कर देते हैं। कोई भी मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन प्रतिबंधित है। शाकाहारियों के जीवन का दर्शन अक्सर मानवतावाद के सिद्धांतों पर आधारित होता है। हालांकि, हाल ही में वे स्वास्थ्य के लिए प्रयासरत अनुयायियों की कीमत पर अपनी रेजिमेंट में पहुंचे हैं।

शाकाहार के दो मुख्य प्रकार हैं: लैक्टो-ओवो शाकाहार और सख्त शाकाहार। पहला समूह खुद को फल और सब्जियां, नट, अंडे और यहां तक ​​​​कि दही, क्रीम, डेयरी उत्पादों की अनुमति देता है। यदि हम तर्क का प्रयोग करें तो यह स्पष्ट है कि शाकाहार स्वास्थ्यप्रद पोषण प्रणालियों में से एक है, क्योंकि पादप खाद्य पदार्थों में बहुत सी ऐसी चीजें होती हैं जो हमारे लिए उपयोगी होती हैं। सही कामजीव।

ऐसा माना जाता है कि शाकाहार से वजन कम होता है। और कुछ मामलों में यह सच भी है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि हरे रंग के रेस्तरां के व्यंजन मांस के व्यंजनों की तुलना में वसा में अधिक हो सकते हैं। अक्सर, विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि वनस्पति पोषण उच्च रक्तचाप और टाइप 2 मधुमेह सहित पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है।

डॉक्टर की राय:
चिकित्सा शाकाहार को मान्यता नहीं देती है। हम इस घटना के बारे में जानते हैं, लेकिन हम पढ़ाते नहीं हैं। कुछ हद तक, शाकाहार की अनुमति है, शरीर को उतारने के रूप में, एक उपचार, अस्थायी तत्व के रूप में। ईसाई, उदाहरण के लिए, उपवास। भोजन के साथ, वे वनस्पति प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करते हैं। लेकिन उपवास सावधानी से किया जाना चाहिए: उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति बीमार है, तो आप उपवास नहीं कर सकते। बच्चों को अनुमति नहीं है, बूढ़े लोगों को अनुमति नहीं है - अन्यथा वे अपनी ताकत खो देंगे। ईसाई साल में 4 बार उपवास रखते हैं, लेकिन बाकी समय वे ठीक से खाते हैं।

प्रोटीन आवश्यक है, यह मांसपेशियों की संरचना में भाग लेता है, वसा शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। यदि उपरोक्त में से कुछ भी शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो सिस्टम टूट जाता है। प्रतिरक्षा में कमी। यहां तक ​​की शक्ल भी खराब हो जाती है। मेरा एक शाकाहारी मित्र है जो सप्ताह में एक बार खुद को समुद्री प्रोटीन की अनुमति देता है। आपको उसे देखना चाहिए था - यह एक बीमार, पतला, बाहरी रूप से कमजोर व्यक्ति है, एक पागल नज़र के साथ।

शाकाहार, मेरी राय में, आस्था का विषय है। लेकिन बहुत से लोग मानते हैं कि यह स्वास्थ्य का मार्ग है। सबसे गहरा भ्रम! इस तथ्य के बावजूद कि मनुष्य मूल रूप से शाकाहारी हैं, हमारा विकास पाचन तंत्रशिकारी भोजन के लिए अनुकूलित। बेशक, आहार में वनस्पति प्रबल होनी चाहिए, लेकिन पशु प्रोटीन से इंकार नहीं किया जा सकता है। अनुपात लगभग 70/30 होना चाहिए।

कच्चे खाद्य

एक स्वस्थ आहार खाना आज सभी गुस्से में है, और कच्चे खाद्य आहार हाल तक अपने चरम पर था। यह भोजन प्रणाली, शाकाहार की तरह, पशु मूल के भोजन को बाहर करती है। केवल इस मामले में, उत्पादों को किसी भी पाक उपचार से नहीं गुजरना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि एक कच्चा भोजन आहार विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

आहार में अधिकतम लाभ के लिए सब्जियों और फलों की अनुमति है, ताजी या धूप में सुखाकर, अंकुरित अनाज, फलियां, बीज और वनस्पति तेल, लेकिन केवल कोल्ड प्रेस्ड। इस प्रणाली के कुछ अनुयायी खुद को दूध, कच्चे अंडे और झटकेदार खाने की अनुमति देते हैं।

विभिन्न अनाज और अनाज को अंकुरित और भिगोकर खाने की अनुमति है। कच्चे खाद्य पदार्थों में शहद और कोई भी ठंडा दबाया हुआ तेल शामिल होता है। साथ ही, वे असाधारण रूप से शुद्ध, आसुत जल और साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ रस पीते हैं।

एक कच्चा खाद्य आहार आपको विषाक्त पदार्थों के शरीर को जल्दी से साफ करने की अनुमति देता है और, समीक्षाओं के अनुसार, वजन कम करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। संभवतः आहार से वसा और हानिकारक कार्बोहाइड्रेट के उन्मूलन के कारण।

डॉक्टर की राय:
यहां आधार भी शाकाहार है, इसलिए सभी नुकसान कच्चे खाद्य आहार में अनुवादित किए जा सकते हैं। और उनमें आसुत जल का एक और पेय डालें। यह मरा हुआ पानी है, यह शरीर में कुछ नहीं लाएगा।

आइए छोटे से शुरू करें: उदाहरण के लिए, 3 साल से कम उम्र के बच्चों को ताजी सब्जियां खाने की अनुमति नहीं है, केवल उबली हुई सब्जियां। और यह सिर्फ इतना ही नहीं है। कच्ची सब्जियां अग्न्याशय पर बहुत अधिक दबाव डालती हैं। एक क्षेत्र में विफलता, निश्चिंत रहें, पूरे पाचन तंत्र के लिए समस्याएं पैदा करेगा।
मैंने अभी तक एक भी व्यक्ति नहीं देखा है जो सब्जियों या डेयरी उत्पादों पर बैठने का आनंद महसूस करेगा। इस तरह के पोषण के साथ, शरीर लगातार संकेत देता है: "मैं खाना चाहता हूं!"। आखिरकार, पाचनशक्ति न्यूनतम है। हां, इन उत्पादों में फाइबर, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। प्रोटीन कहाँ है? वसा कहाँ है? मस्तिष्क में पोषण की कमी होती है।

पानी के स्थान पर रस भी हमेशा वर्जित होते हैं, भले ही वे प्राकृतिक ही क्यों न हों। माँ ने अपनी सहेली को रोज गाजर का प्राकृतिक रस पिलाया। सौंदर्य उपयोगी है, आखिर। एक महीने बाद, मेरा दोस्त पीला हो गया और अस्पताल में समाप्त हो गया। कलेजा फेल हो गया।

स्पष्ट रूप से, कच्चा भोजन मुख्य भोजन नहीं होना चाहिए।

आयुर्वेदिक भोजन

प्राचीन काल में, भोजन न केवल शरीर को संतृप्त करने के तरीके के रूप में, बल्कि औषधि के रूप में भी परोसा जाता था। इसके अलावा, भोजन से किसी भी बीमारी को ठीक किया जा सकता है। आयुर्वेदिक पोषण प्रणाली में कैसे और किसका वर्णन किया गया है। वहां सभी उत्पाद श्रेणियों के हैं, उनमें से केवल तीन हैं: सत्व (अच्छाई), रजस (जुनून) और तमस (अज्ञान)। और यदि उपभोग के लिए आनंदमय भोजन की सिफारिश की जाती है, तो अज्ञानता के भोजन को कम से कम करना या इसे पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है। मांस, मुर्गी, मछली, अंडे, प्याज और लहसुन सभी अज्ञानी हैं। आयुर्वेद में, यह माना जाता है कि वे एक व्यक्ति में आक्रामकता को जन्म देते हैं और तनाव को जन्म देते हैं। लेकिन जुनून की श्रेणी के उत्पाद पाचन को उत्तेजित करते हैं, लेकिन स्वार्थ और गर्व के उद्भव में योगदान करते हैं। इसलिए, इसे खुराक देने की सलाह दी जाती है दुग्ध उत्पाद, नमक और चीनी, कॉफी, डिब्बाबंद भोजन, बैंगन, लाल सेब और खट्टे फल, मूली, मूली आदि। लेकिन अच्छाई के उत्पादों की अनुमति है और उन्हें आत्मा और शरीर के लिए औषधीय माना जाता है। इनमें फल और सब्जियां, डेयरी उत्पाद, शहद और जामुन शामिल हैं।

डॉक्टर की राय:
चिकित्सा की दृष्टि से यह बुराई से है। एक घरेलू डॉक्टर भी इसका उच्चारण करने की हिम्मत नहीं करेगा: उत्पादों में अज्ञानता या जुनून। सांप्रदायिकता की तरह अधिक (हंसते हुए)। लेकिन, अगर हम दार्शनिक घटक को बाहर करते हैं, तो उत्पादों के एक सेट के संदर्भ में, निश्चित रूप से, यह सबसे खराब विकल्प नहीं है। पहले से ही परिचित फूड पिरामिड का संदर्भ।

केवल दूध से आपको सावधान रहने की जरूरत है। यह उत्पाद जटिल है, एक निश्चित उम्र तक आप इसे उचित सीमा के भीतर पी सकते हैं। असहिष्णुता अप्रत्याशित रूप से आती है। अचानक, पेट में उबाल शुरू होता है, किण्वन - यह बहुत खतरनाक है, सूजन का खतरा है। अधिक उम्र में, किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है। केवल एक चीज रात के लिए नहीं है। सोने से 2-3 घंटे पहले आप केफिर और दही ले सकते हैं।

अलग खिला

अधिक डॉक्टर प्राचीन रोमश्रृंखला की असंगति की ओर इशारा किया खाद्य उत्पादऔर वसायुक्त, मीठा और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने के बारे में संशय में थे। लेकिन इस ज्ञान के आधार पर पोषण संबंधी अवधारणा डॉक्टर हर्बर्ट शेल्टन द्वारा विकसित की गई थी, जिन्होंने भोजन के मानव आत्मसात की ख़ासियत की जांच की थी। और यहाँ मुख्य आसन है: कभी नहीं, आप सुनते हैं, कभी भी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को मिलाते नहीं हैं। पेट में वे आपस में झगड़ने लगते हैं। प्रोटीन अम्लीय वातावरण में पचते हैं, जबकि कार्बोहाइड्रेट क्षारीय वातावरण में पचते हैं। बाद का स्वाद वसा और विषाक्त पदार्थों का संचय है। यही है, आप दोपहर के भोजन के लिए तैयार गोलश के साथ एक प्रकार का अनाज से छुटकारा पा सकते हैं।

बांटो, खाओ और वजन कम करो। बेकरी उत्पाद, केले, आलू, बीन्स, सूखे मेवे और अन्य कार्बोहाइड्रेट को साइट्रस और खट्टे जामुन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। अनाज और पेस्ट्री के साथ नट्स, अंडे, पनीर उत्पादों और अन्य केंद्रित प्रोटीन को न मिलाना सबसे अच्छा है। साथ ही, चीनी और स्टार्च एक समय में असंगत होते हैं।

माना जाता है कि अलग भोजन भोजन को जल्दी और आसानी से आत्मसात करने में मदद करता है। ऐसी स्थिति में शरीर भोजन को शुद्ध रूप से पचाता है, अर्थात वह वसा के रूप में संचय नहीं करता है।

डॉक्टर की राय:
हम, डॉक्टर के रूप में, इस प्रकार के पोषण की सिफारिश नहीं कर सकते। मांस प्रोटीन पेट में बहुत लंबे समय तक पचता है, यानी यह पता चला है: मैंने खाया है, और 4-5 घंटे नहीं खाना चाहिए, ताकि मैं फल खा सकूं! यह मौलिक रूप से गलत है। स्लिमिंग प्रभाव प्राप्त होने की संभावना नहीं है। मांस को सब्जियों के साथ जोड़ा जाना चाहिए क्योंकि पचने पर सब्जियां शरीर को वसा को अवशोषित करने से रोकेंगी। व्यक्तिगत रूप से, संतुलन गायब हो जाएगा। अगर मैं उबला अंडा खाऊं तो हमेशा ताजा खीरे के साथ। और जितनी चर्बी की आवश्यकता होगी, मैं उसे आत्मसात कर लूंगा, और बाकी बाहर आ जाएगी।

मैं एक भी वयस्क से अलग आहार पर कभी नहीं मिला, ताकि उसका वजन कम हो और वजन न बढ़े। यह पहली बात है। दूसरा, एक व्यक्ति जीवन भर अलग आहार पर खड़ा नहीं हो सकता, मनोवैज्ञानिक रूप से यह बहुत कठिन है।

यदि मांस, पनीर अधिक होगा, तो स्वाभाविक रूप से पाचन तंत्र में अम्लीय वातावरण होगा। और अगर सब्जियां क्षारीय हैं। ऐसे में किडनी के लिए सबसे ज्यादा मुश्किल होती है। अब वे क्षार में हैं, 4 घंटे बाद - अम्ल में, इसलिए वे अधिक समय तक नहीं रहेंगे। लेकिन अगर आप सब्जियों के साथ मांस का एक टुकड़ा मिलाते हैं, तो आपको पूरी तरह से तटस्थ वातावरण मिलता है। अलग बिजली आपूर्ति के साथ, मीडिया का संतुलन बनाए रखना व्यावहारिक रूप से असंभव है।

ऐसा भोजन बिल्कुल भी निषिद्ध नहीं है, लेकिन यदि आप पहले से ही अलग से खाते हैं, तो तीन या चार विशेषज्ञों की देखरेख में: एक पोषण विशेषज्ञ, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और अन्य। क्या यह उचित है?

आंशिक पोषण

कई स्रोत कहते हैं: भिन्नात्मक पोषण आहार नहीं है और न ही चिकित्सा पाठ्यक्रम है। हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि यह एक खाद्य जीवन शैली है जो शरीर और उसके मालिक के रूपों के उपचार में योगदान करती है। अलग-अलग फीडिंग का सिद्धांत भागों को कम करने और भोजन बढ़ाने पर आधारित है। यदि आप दिन में 5 या 6 बार खाते हैं, तो शरीर को भूख लगना बंद हो जाएगी, और, परिणामस्वरूप, पोषित कैलोरी की बचत होगी। वैज्ञानिक डेटा का हवाला देते हैं कि लगातार पूर्ण शरीर को लगभग 15% कम कैलोरी की आवश्यकता होती है। एक अलग भोजन के मुख्य पैरामीटर: हर 2.5-3 घंटे में भोजन, भोजन का एक हिस्सा एक गिलास की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए, सब्जियां और फल, अनाज की रोटी, प्राकृतिक दही और मूसली नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। एक और टिप - मांस को ताजी सब्जियों और अधिमानतः हरे रंग के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

पोषण विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं: यदि आप शारीरिक व्यायाम के साथ भिन्नात्मक पोषण को पूरक करते हैं, तो 2-3 सप्ताह में आप अपने फिगर को ठीक कर सकते हैं, और यह बिना भूख और आहार के।

डॉक्टर की राय:
हम सभी को दिन में 5-6 बार खाने की सलाह देते हैं। एक वयस्क में, भोजन पेट में 4 घंटे रहता है, बच्चों में 3-3.5। पेट एक मांसपेशी है, मैंने एक आदमी को ऑपरेशन के दौरान देखा जिसका पेट 10 लीटर था! उन्होंने खुद इस तरह अपना पेट बढ़ाया, और यह कोई मिथक नहीं है।

लाक्षणिक रूप से बोलते हुए, पोषण एक जैविक स्टोव है। जब हम खाते हैं तो शरीर को ईंधन मिलता है। अगर आप चूल्हे में कुछ लकड़ी डालते हैं, तो यह लगातार काम करता है, आपको गर्मी देता है। और अग्रणी आग को याद रखें - उन्होंने गैसोलीन डाला, यह 5 मिनट में जल गया। तो यह भोजन के साथ है। आंशिक रूप से खाने से शरीर को भूख नहीं लगती है और भोजन से केवल वही लेता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है और बाकी से छुटकारा मिल जाता है। यदि किसी व्यक्ति को शायद ही कभी भोजन मिलता है, तो, एक नियम के रूप में, वह खुद को किसी भी चीज़ में सीमित नहीं करता है, और परिणामस्वरूप, एक अग्रणी आग का प्रभाव। केवल आग लगने की स्थिति में, ईंधन एक बार में जल जाता है, जबकि मनुष्यों में यह ईंधन जमा हो जाता है।

यह सब इतिहास से प्रमाणित होता है। युद्ध के बाद हमारे देश में बहुत से मोटे लोग थे। क्योंकि उन्होंने सहन किया था और लालच से खा लिया था, एक आंख से: क्या हुआ अगर कल और भोजन नहीं होगा।

मुझे इस प्रणाली का कोई नुकसान नहीं दिख रहा है, मुख्य बात यह है कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखना है। चिकित्सकीय दृष्टिकोण से, स्वास्थ्यप्रद भोजन दो प्रकार के जंक्शन पर होता है: पिरामिड और भिन्नात्मक।

उच्च गुणवत्ता वाला भोजन

एक बहुत ही दिलचस्प नाम वाला भोजन वास्तव में शाकाहारी के समान ही है। अंतर केवल दर्शनशास्त्र में है। आप एक छोटे से शैक्षिक कार्यक्रम के बिना नहीं कर सकते: जीवित प्रकृति में हर चीज की अपनी आवृत्ति होती है, प्रत्येक कोशिका एक निश्चित आवृत्ति की तरंगों का उत्सर्जन करती है, और प्रत्येक अंग की अपनी तरंग ध्वनि होती है। अधिकतम सामंजस्य प्राप्त करने के लिए, भोजन शरीर के साथ समान तरंग दैर्ध्य पर होना चाहिए। कंपन आवृत्ति जितनी अधिक होगी, व्यक्ति उतना ही स्वस्थ और मज़ेदार होगा!

कम आवृत्ति वाले खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को अम्लीकृत करते हैं। उदाहरण के लिए, रेड मीट, जो पेट में भारीपन पैदा करता है और सड़न की प्रक्रिया शुरू करता है। माना जाता है कि चीनी व्यक्ति की शक्ति के स्तर को कम करती है और प्रजनन क्षमता को भी प्रभावित करती है। कॉफी और चॉकलेट, तला हुआ, नमकीन और स्मोक्ड - ऐसा भोजन जिसे पचाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। लेकिन उतार-चढ़ाव की उच्च आवृत्ति के साथ पोषण शरीर में एक क्षारीय वातावरण बनाता है। पसंदीदा पौधे खाद्य पदार्थ हैं - सब्जियां और जड़ी-बूटियां, नट, बीज, फल। सर्विंग्स छोटी होनी चाहिए, मुट्ठी भर से ज्यादा नहीं। यह अनुशंसा की जाती है कि एक ही समय में कई उत्पादों को न मिलाएं। उच्च आवृत्ति बिजली की आपूर्ति गर्मी उपचार को समाप्त करती है।

डॉक्टर की राय:
एक शब्द में मैं इस दृष्टिकोण को कह सकता हूं - नीमहकीम। यह अनिवार्य रूप से एक कच्चा खाद्य आहार है जो मांस को बाहर नहीं करता है। लेकिन हमारे देश में महामारी के संकेत के लिए कच्चे मांस की सिफारिश नहीं की जाती है। और हमारे पाचन तंत्र के लिए कच्ची मछली और मांस खाना विशिष्ट नहीं है, हम नानाई नहीं हैं।

किसी को यह अहसास होता है कि वे एक और फैशनेबल भोजन लेकर आए हैं।

तरल भोजन

ऐसा माना जाता है कि यह शरीर की सफाई, उपचार और कायाकल्प के लिए आदर्श भोजन है। शायद, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट अपने मरीजों के लिए इस तरह के आहार को मंजूरी देंगे, और दुनिया भर में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ कम समस्याएं होंगी।

तो, इस तरह की खाद्य प्रणाली का अर्थ आहार से ठोस खाद्य पदार्थों को बाहर करना है, कोई स्लाइस और टुकड़े नहीं, केवल स्मूदी, क्रीम सूप, सब्जियों के रस और काढ़े। किसी भी उत्पाद को चिकना होने तक पोंछा या कुचला जाना चाहिए। शोरबा निषिद्ध है, चाहे मछली, चिकन या मांस, अन्यथा शरीर की कोई सफाई नहीं होगी। कॉफी, चाय, कोको - की अनुमति नहीं है। दूध भी। चीनी और नमक नहीं। एक तरल आहार शाकाहार पर आधारित होता है और किसी भी रसायन को स्वीकार नहीं करता है: टेट्रापैक में रस, पाउडर सूप। आहार आपको बिना मसाले और स्वाद बढ़ाने वाले के खुद को पकाने के लिए प्रोत्साहित करता है।

डॉक्टर की राय:
तरल भोजन बीमारों के लिए अच्छा होता है। इसे लगातार लागू करना असंभव है। ठोस खाद्य पदार्थों के बिना, पाचन तंत्र खराब हो सकता है। और कुर्सी बच्चों की तरह होगी।

कहते थे लिक्विड जरूर खाना चाहिए। अब चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ इतने स्पष्टवादी नहीं रह गए हैं। खाना सबसे पहले गर्म होना चाहिए। और जहां तक ​​लिक्विड की बात है तो कुछ लोग सूप बिल्कुल नहीं खाते हैं। और यह वर्जित नहीं है।

यहां शोरबा की सिफारिश नहीं की जाती है, और यह अच्छा है। मांस शोरबा स्वास्थ्यप्रद चीज नहीं है। मानव शरीर को केवल मांस प्रोटीन की आवश्यकता होती है। सब कुछ जो वसा तैरता है, वह जोड़ों में, वाहिकाओं में बस जाता है। इसलिए, हम दूसरे या तीसरे शोरबा में सूप पकाने की सलाह देते हैं। मांस नहीं, बल्कि सब्जी बेहतर है।

तरल के बारे में अधिक। आपको प्रसिद्ध एल्गोरिथम से सावधान रहने की आवश्यकता है: पहला-दूसरा और कॉम्पोट। यह क्रम पाचन को और अधिक कठिन बना देता है। कॉम्पोट, चाय को दोपहर के भोजन से पहले या बाद में - 30 मिनट के अंतर के साथ पिया जाना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो पहले कॉम्पोट, और थोड़ी देर बाद - भोजन।

पिज्जा, मैकरोनी और पनीर, चिप्स या आइसक्रीम का सेवन करते समय आपको न केवल अपनी कमर के आसपास अतिरिक्त सेंटीमीटर की चिंता करनी चाहिए। वजन बढ़ाने की तुलना में अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाना स्वास्थ्य के लिए कहीं अधिक बड़ा खतरा है।

हानिकारक वसा से संतृप्त खाद्य पदार्थों के व्यवस्थित सेवन के 5 दिनों के बाद चयापचय में गंभीर नकारात्मक परिवर्तन होते हैं। स्वस्थ लोगों में भी, मांसपेशियां ग्लूकोज को ऑक्सीकरण करने की क्षमता खो देती हैं, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध का विकास होता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सामान्य पाठ्यक्रम में, मांसपेशी ऊतक या तो ग्लूकोज को ऊर्जा निकालने के लिए संसाधित करता है, या इसे बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत करता है। चूंकि मांसपेशियों का शरीर के वजन का लगभग 30% हिस्सा होता है, शरीर चयापचय में शामिल एक प्रमुख घटक को खो देता है, जो मधुमेह और अन्य बीमारियों के विकास में योगदान देता है। इसके अलावा, जंक फूड (फास्ट फूड, कन्फेक्शनरी) के एक बार भी सेवन करने के बाद भी शरीर में नकारात्मक परिवर्तन हो सकते हैं।

अस्वास्थ्यकर वसा और शर्करा से भरे खाद्य पदार्थ हाइपरग्लेसेमिया को ट्रिगर कर सकते हैं। इससे न सिर्फ डायबिटीज का खतरा है, बल्कि दिल के लिए भी गंभीर खतरा:

• हृदय की मांसपेशियों के ऊतकों में सूजन हो जाती है;
• धमनियां संकुचित हैं;
• मुक्त कण उत्पन्न होते हैं;
• दबाव बढ़ जाता है;
• दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

इंसुलिन के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव आपको भोजन के तुरंत बाद भूख का एहसास कराते हैं, भले ही भोजन भर रहा हो और हिस्से बड़े थे।

मैसाचुसेट्स (यूएसए) के क्लीनिकों में से एक के विशेषज्ञों द्वारा एक दिलचस्प प्रयोग किया गया था। यह देखने के लिए कि इंस्टेंट नूडल्स खाने के बाद पेट और आंतों में क्या होता है, एक प्रतिभागी ने एक लघु गोली कैमरा निगल लिया। यह पता चला कि खाने के दो घंटे बाद भी उत्पाद बरकरार है। एकमात्र परिवर्तन आकार में वृद्धि, नूडल्स की सूजन है। आप कल्पना कर सकते हैं कि इस तरह के "भारी" उत्पाद को संसाधित करने का प्रयास करते समय पाचन तंत्र किस तरह के तनाव का सामना करता है। इसके निर्माण में प्रयुक्त सामग्री (उदाहरण के लिए, हाइड्रोक्विनोन) के शरीर पर विषाक्त प्रभावों का उल्लेख नहीं है।

आहार में तत्काल खाद्य पदार्थों के व्यवस्थित समावेश से चयापचय सिंड्रोम का विकास होता है, पोषक तत्वों की कमी को भड़काता है, और शरीर में सोडियम और सिंथेटिक वसा की एकाग्रता बढ़ जाती है।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (नाश्ता अनाज, रोल, केक, कुकीज़) के दुरुपयोग से इंसुलिन और लेप्टिन का उत्पादन भी बुरी तरह प्रभावित होता है। ऐसा भोजन इंसुलिन प्रतिरोध के विकास में योगदान देता है, मोटापा, पुरानी बीमारियों को भड़काता है।

अगर आप वास्तव में करना चाहते हैं तो क्या करें

हम जंक फूड क्यों चाहते हैं? वी सामान्य स्थितिशरीर स्वतंत्र रूप से ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक भोजन की मात्रा को नियंत्रित करता है। लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ इतने स्वादिष्ट होते हैं, मस्तिष्क में इतनी मजबूत इनाम प्रतिक्रिया को उत्तेजित करते हैं, कि नियामक अपने कार्यों को करने में असमर्थ है, व्यक्ति रुक ​​नहीं सकता और अधिक खा सकता है।

भोजन को अधिक आकर्षक बनाने के लिए न केवल उज्ज्वल पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है। भोजन को अवशोषित करने की प्रक्रिया में शामिल सभी इंद्रियों पर प्रभाव डाला जाता है - गंध की भावना और स्वाद कलिका दोनों।

एक ओर, वसायुक्त और शर्करायुक्त खाद्य पदार्थ शरीर से कोर्टिसोल के उन्मूलन में योगदान करते हैं (यह व्यर्थ नहीं है कि जब आप तनाव में हों, तो आप कुछ मीठा चाहते हैं)। लेकिन साथ ही, भूख बढ़ती है, शर्करा का स्तर बढ़ता है, और आंत की चर्बी जमा होती है। जितना अधिक आप इस तरह के भोजन का सेवन करेंगे, उतना ही आप इसे चाहेंगे।

कोकीन की तुलना में चीनी अधिक नशे की लत है। मीठे स्वाद के रिसेप्टर्स मुंह में भेजी जाने वाली चीनी की मात्रा के अनुकूल नहीं होते हैं आधुनिक आदमी, क्योंकि 50-60 साल पहले भी आहार में इतनी मिठास नहीं थी। इन रिसेप्टर्स की अत्यधिक सक्रियता इनाम के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क केंद्रों को संकेतों के संचरण को उत्तेजित करती है। आत्म-नियंत्रण तंत्र बाधित होता है, जिससे लगातार लत लग जाती है।

यह न केवल मीठा, बल्कि परिरक्षकों, फ्रुक्टोज, रंजक और अन्य युक्त किसी भी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ के लिए खतरनाक है रासायनिक पदार्थ... ऐसे उत्पादों को प्राकृतिक अवयवों से स्व-तैयार भोजन के साथ बदलकर ही स्थिति को उलट दिया जा सकता है। यह चीनी पर शरीर की निर्भरता को समाप्त कर देगा और आपको ईंधन के लिए इसका उपयोग करके वसा को तेजी से जलाने की अनुमति देगा।

न केवल अस्वास्थ्यकर वसा को छोड़ना महत्वपूर्ण है, बल्कि स्वस्थ वसा (संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड) के साथ उनकी भरपाई करना भी महत्वपूर्ण है। पदार्थों का यह समूह ऐसे उत्पादों में निहित है:

• उनमें से जैतून और तेल;
• कच्चे मेवे (मैकाडामिया, अखरोट, बादाम);
• नारियल और नारियल का तेल;
• अंडे की जर्दी;
• एवोकाडो;
• मक्खन;
• कार्बनिक सूअर का मांस और मांस।

जंक फूड को छोड़ना शरीर के लिए आसान था, आपको धीरे-धीरे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, अचानक परिवर्तन नर्वस ब्रेकडाउन और जंक फूड की वापसी से भरा होता है।

हर दिन हानिकारक पदार्थों का सेवन बंद करने के लिए, मेनू की पहले से योजना बनाना महत्वपूर्ण है, पर्याप्त खरीद लें उपयोगी उत्पादचयनित व्यंजन तैयार करने के लिए (और साथ ही अवांछित चीजों को खरीदने से बचें, फिर उन्हें खाने का कोई मोह नहीं होगा)। आपको न केवल घर के बने भोजन की देखभाल करने की आवश्यकता है, बल्कि काम पर पेश किए गए खाद्य नियमों से खुद को विचलित न होने दें: या तो अपने साथ दोपहर का भोजन करें, या एक भोजन बिंदु खोजें जहां वे प्राकृतिक अवयवों से बने व्यंजन पेश कर सकें।

और अंत में, आपको अपनी भावनाओं को प्रबंधित करना सीखना होगा ताकि भोजन का सेवन आवेगी न हो - अच्छे या बुरे मूड के प्रभाव में।

बेशक, भोजन आनंददायक है (और होना चाहिए), लेकिन इसे किसी पंथ में ऊंचा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। फिर भी, भोजन का मुख्य कार्य शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है, और यह तभी संभव है जब आप प्रतिदिन स्वस्थ भोजन चुनें।

क्या आप अपना आहार देखते हैं?

मतदान विकल्प सीमित हैं क्योंकि आपके ब्राउज़र में जावास्क्रिप्ट अक्षम है।

नहीं, लेकिन मैं स्वस्थ खाना शुरू करना चाहता हूं। 41%, 64 वोट

इस भोजन में वे सभी खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनमें परिरक्षकों के रूप में या उसके बाद हानिकारक योजक होते हैं औद्योगिक प्रसंस्करणजो भोजन को खनिज और विटामिन से वंचित करता है। आधुनिक गेहूं प्रसंस्करण में, सफेद आटे का उत्पादन औद्योगिक रूप से किया जाता है, जबकि गेहूं के रोगाणु, जो कि विटामिन का एक स्रोत है, को अनाज से हटा दिया जाता है। सफेद चीनी के उत्पादन के साथ भी ऐसा ही है, जो शुद्धिकरण की प्रक्रिया में अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देता है, जबकि हार्मोन और विटामिन की सामग्री, जो मानव शरीर के कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, काफी कम हो जाती है। मक्खन और मांस, औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद, अपने सभी महत्वपूर्ण पोषण गुणों को भी खो देते हैं। ऐसा भोजन केवल भूख को संतुष्ट कर सकता है, लेकिन मानव शरीर को उसकी जरूरत की हर चीज प्रदान नहीं कर सकता।

हाल ही में, आंकड़े सामने आए हैं जो इंगित करते हैं कि किसी व्यक्ति की जीवन प्रत्याशा सीधे उसके द्वारा उपभोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। साधारण पानी में बहुत बड़ी मात्रा होती है अकार्बनिक पदार्थकि मानव शरीर आत्मसात करने में सक्षम नहीं है। पानी का क्लोरीनीकरण, साथ ही इसे नरम करने के लिए मिलाए जाने वाले पदार्थ, इसमें सभी जीवित चीजों को मारते हैं और इस तरह इसमें और भी हानिकारक अकार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति में योगदान करते हैं। सबसे साफ बारिश या बर्फ (पिघला हुआ) पानी है, लेकिन आज यह पृथ्वी के कुछ दूरदराज के कोनों में ही पाया जा सकता है।

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों से पीड़ित व्यक्ति के लिए बड़ी संख्या में कारकों के कारण खुद को संतुलित आहार प्रदान करना इतना आसान नहीं है, जिनमें से मुख्य ऊपर बताए गए थे। वह सब कुछ जो आहार चिकित्सा में उबलता है वर्तमान चरण- यह कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग पर प्रतिबंध है। 1.

लंबे समय तक भंडारण के लिए तैयार उत्पाद और परिरक्षकों या एडिटिव्स के साथ - टेबल नमक, चीनी, सोडियम ग्लूटामेट, नाइट्रेट्स, नाइट्राइट्स, सल्फर डाइऑक्साइड (सूखे मेवों में)। मूल रूप से, यह किसी भी रूप में डिब्बाबंद भोजन है।

कार्बनिक सोडियम के विपरीत, जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है, सोडियम क्लोराइड (टेबल सॉल्ट) एक अकार्बनिक खनिज है। यह मानव शरीर द्वारा पचता नहीं है और इसमें एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव के साथ जमा किया जाता है विभिन्न भागमानव शरीर। 2.

किसी भी प्रकार का स्मोक्ड मीट (स्मोक्ड फिश और मीट), विशेष रूप से ऐसे व्यंजन जैसे हैम, सॉसेज, बेकन, आदि।

अनाज, औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद उनके प्रकार और उत्पादों की परवाह किए बिना: सफेद चावल, मकई के गुच्छे, लुढ़का हुआ जई, सफेद ब्रेड, पास्ता, नूडल्स, नूडल्स, पिज्जा, बिस्कुट, पाई, बन्सआदि 4.

ऐसे उत्पाद जिनमें परिष्कृत चीनी होती है: चीनी के साथ फलों का रस, चीनी के साथ फल, च्युइंग गम, केक, आइसक्रीम, मुरब्बा, जेली, जैम, नींबू पानी, आदि। 5.

संतृप्त फैटी एसिड: हाइड्रोजनीकृत तेल, मार्जरीन। 6.

बड़ी मात्रा में शराब। अनुसंधान हाल के वर्षदिखाया कि शराब किसी भी शरीर के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह उन पदार्थों में से एक है जो वसा ले जाते हैं। इसलिए, सप्ताह में 3-4 बार 30 ग्राम शराब (40 डिग्री की ताकत के साथ वोदका पर आधारित) पीना उपयोगी है।

शुरुआती दौर में विकासवादी विकासफॉस्फोरस यौगिकों का उत्पादन और उनसे ऊर्जा का उत्सर्जन ऑक्सीकरण के कारण हुआ एथिल अल्कोहोल... विकास के बाद के चरणों में, फॉस्फोरस यौगिकों का उत्पादन और ऊर्जा का कार्यान्वयन चयापचय उत्पादों की ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की मदद से किया जाता है।