Kas gali būti paruošta stiklo indai orkaitėje. Kuris karščiui atsparus stiklo puodelis pasirinkti plokštelėms ir orkaitėms

Virtuvės reikmenys iš karščiui atsparios stiklo idealiai tinka kepimui, kepimo daržovių troškinys, kepsnys, saldus ir sūrus kepimas. Stiklas išlaiko virto patiekalo temperatūrą, atrodo estetika, tai lengva priežiūra. Skaidrios sienos leidžia stebėti produktus ir kontroliuoti virimo laiką.

Straipsnis pasakys apie stiklo gaminių privalumus ir trūkumus, pasirinkimo ir priežiūros taisykles.

Stiklas orkaitėje ir jos pagrindinės savybės

Orkaitės stiklo indai ir mikrobangų krosnelė išsiskiria padidintu stiprumu. Gamyboje naudojamos karščiui atsparios ugniai atsparios medžiagos. Galutinis produktas atleidžiamas nuo šildymo iki 400 ° C.

Vyno akiniai arba stiklai taip pat yra pagaminti iš grūdinto stiklo, bet ir kitoje technologijoje - medžiaga yra šildoma iki maksimalios temperatūros, tada jie greitai atvėsinami. Produktas yra kietas, bet trapus. Toks stiklas nėra naudojamas virtuvės gamybai.

Specialusis stiklas

Medžiaga pasižymi specialiu atsparumu šilumui. Dėl patiekalų gamybai naudoti stiklinę Pyrex prekės ženklo. Gamybos technologija grindžiama įprastu stiklu, kad atlaikytų aukštą šildymo temperatūrą.

Keletas stiklinių yra sujungtos polimerizacijos. Iš pradžių jie pasirenka tinkamo dydžio mėginius, išvalykite paviršių ir džiovinti. Tada išvalykite paviršių, džiovintų, pritvirtinkite filmą su lipniu sluoksniu ir fotopolimeru. Vidinis užpildas ne tik nustato sluoksnius, bet ir tolygiai paskirsto šilumos energiją. Kaip rezultatas, gatavas produktas atleidžia ilgą laikotarpį ilgą laikotarpį. Paskutiniame etape medžiaga sudeginama 650 ° C temperatūroje ir aušinama.

Nuoroda. Stiklo lūžimo gamtinėje aplinkoje procesas trunka milijonus metų. Būtent dėl \u200b\u200bšios priežasties aplinkosaugininkai skambina į stiklo patiekalus į priėmimo taškus tolesniam perdirbimui. Galutinių produktų derinys 40% sumažina gamybos sąnaudas, palyginti su pirminių produktų gamyba.

Ar galima įdėti stiklinius indus orkaitėje

Su vėjo spintos yra suderinamos su karščiui atspariu stiklu su storomis dugnomis ir sienomis.

Orkaitėje yra keletas taisyklių:

• gebėjimai su produktais, įdėtomis šalta arba šilta orkaite;
• išgauti gatavą indą, naudojami audiniai arba silikoninės juostos;
• prieš siunčiant indus orkaitėje, išorinės sienos nuvalomos sausos;
• karštas konteineris iš orkaitės negali būti ant šlapio ar šalto paviršiaus - nuo temperatūros lašų atsiranda mikroskopai;
• indai virti stikliniame inde paliekama orkaitės aušinimui iki kambario temperatūros.

Leidžiami indų tipai

Parduodama su šilumos atspariu stiklo dirbiniu universaliu tipu (vėjo drabužių spintos, mikrobangų ir viryklės) ir tinka mikrobangų krosnelėms ir orkaitėms.

Lentelė atspindi leistinus produktus su charakteristikomis.

Ar galima naudoti stiklą mikrobangų krosnelėje orkaitėje

Formos, dubenys, plokštės mikrobangų krosnims gamina iš to paties karščiui atsparios stiklo kaip patiekalų vėjo drabužių spintos. Tolstone produktai, pagaminti iš karščiui atsparios stiklo su specialiu ženklinimu, leidžiama naudoti aukštos temperatūros sąlygomis.

Privalumai ir trūkumai virtuvės stiklo dirbiniai

Privalumai karščiui atsparių stiklo produktų:

1. Skaidrios sienos leidžia kontroliuoti patiekalo pasirengimo lygį.
2. Storos sienos išlaiko galutinio maisto temperatūrą.
3. Medžiaga nereaguoja su produktais, kurie leidžia išsaugoti savo skonį ir kvapą.
4. Stiklo dirbiniai tinka maisto saugojimui šaldymo biure.
5. Estetika išvaizda Leidžia įdėti indą ant stalo formos.
6. Produktų tarnavimo laikas yra neribotas.
7. Paprastų produktų priežiūra. Norėdami pašalinti teršalus, pakanka įsiurbimo formą šiltu muilo tirpalu ir rankena su kempine.

Trūkumai:

1. Karščiui atspari stiklas netoleruoja staigaus temperatūros pasikeitimo. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama įdėti stiklinio kepimo skardos į pašildytą orkaitę.
2. Produktai reikalauja kruopščiai santykiai. Svarbu užkirsti kelią kritimams nuo aukščio ir stiprių smūgių. Neįmanoma įdėti sunkių daiktų patiekaluose arba laikyti jį vertikalioje padėtyje.
3. Blogas šiluminis laidumas sukelia netolygų patiekalų šilumą. Siekiant kompensuoti šį trūkumą, rekomenduojama šiek tiek daugiau skysčio arba aliejaus į apačią, nei nurodyta recepte.

Vaikų niuansai

Renkantis stiklo gaminius, skirtus žalvario spintelėje atkreipti dėmesį į keletą niuansų:

1. Ant paviršiaus neturėtų būti be įbrėžimų, lempučių, oro burbuliukų, šiurkštumo. Aukštos kokybės stiklas yra homogeniškas, skaidrus.
2. Indai be ženklinimo šilumos atsparumo nerekomenduojama orkaitėje.
3. Praktinio ir taupymo fondų požiūriu būtina pirmenybę teikti produktams su dangčiu. Vietoj vienos formos gausite du skirtingus gylį.
4. Produktai su kietomis rankenomis yra patogiau veikti. Forma yra lengva išgauti savo orkaitę, užfiksuoti abiejose pusėse žodžiais.
5. Optimalus sienos storis yra 0,5-0,8 mm.

Priežiūros taisyklės

Stiklo patiekalų tarnavimo laikas priklauso nuo priežiūros teisingumo:

• karštos formos atvėsinamos palaipsniui;
• nerekomenduojama užpilti į pašildytus patiekalus saltas vanduo ir įdėkite produktus iš šaldytuvo;
• jūs negalite pjauti ant aštraus peilio formos ir nulupkite Naugh.

Kaip valyti taršą

Stiklo gaminiai nerekomenduojami naudoti grubus abrazyvinėms dalelėms. Jei maistas vis dar sudeginami, soda arba akmens druska yra naudojama plauti formą. Patiekalai yra iš anksto mirkyti šiltu vandeniu 1-2 valandas. Soda arba druska pilamas į šlapią kempinę ir atsargiai apdoroja taršą.

Su šviesa Nagar, kuris paprastai lieka ant sienų aukščiau, jį lengva susidoroti su įprastais geliais plauti indus.

Žinomas savo valymo savybėmis garstyčių milteliais. Jis gali lengvai susidoroti su riebalais ir deginti maistu. Garstytuvas yra sumaišytas su šiltu vandeniu prieš gaunant kasyklą ir taikoma taršai. Po 1,5-2 valandų patiekalai apdorojami putų kempine ir plaunama po tekančiu vandeniu.

Grąžinkite blizgesio stiklo formą padės obuolių ar stalo actui. Konteineris yra visiškai apdorojamas skysčiu ir nuplaunamas po kranu.

Maisto folija ir buitinis muilas padės išvalyti neklaužada. Folijos gabalas mažame rutulyje. Forma į šilto vandens srautą ir apdorojo folijos paviršių. Tada nuplaukite ir panardinami į muilo tirpalą (50 g muilo lustų 2 litrų vandens). Po 30 minučių jie nuvalykite kempinę ir nuplaunama.

Amoniako alkoholis veiksmingai pašalina riebalus ir suteikia patiekalų blizgesį. 1 l įėjimai užima 1 šaukštą. Amoniako ir mirkoma skysčio formoje. Po 20 minučių nuplaunama vėsiu vandeniu.

Išvada

Jų karščiui atsparios stiklo patiekalai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina priežiūros paprastumą, aplinkosaugiškumą, virto maisto kokybę. Stiklo dirbiniai yra patogu kepti pyragai su atviro užpildu, lasagna, paukščių mėsa, kiauliena, ėriena, sausainiai nuo kryžiaus ir daržovių.

Nuo karščio atspausio stiklo gamina indus mikrobangų krosnelėje, kuri gali būti naudojama ir dujų krosnyje. Produktai atlaikyti šildymo temperatūrą iki 400 ° C, skiriasi aukšto lygio atsparumas dilimui. Su švelniu tvarkymu patiekalai patiekiami dešimtmečius, išlaikant patrauklią išvaizdą.

Net ir neseniai stiklo puodelis buvo didelis savininkų retenybė. Dabar stiklas gali būti ne tik indai mikrobangų krosnelėje ir orkaitėje, taip pat viryklei. Šie maisto produktų gaminiai naudoja beveik kiekvieną šeimą.

Tokie indai nori į kitus puodus, nes jis turi keletą teigiamų savybių. Laisviai mėgsta naudoti padažus maistui iš silikatinio stiklo.

Patiekalams, kurie gali būti naudojami orkaitėje ir ant virimo skydelyje, naudojami karščiui atsparios medžiagos. Jie atlaiko šildymą iki 300-400 ° C. Tai yra pakankamai, nes didžiausia temperatūra yra 300 ° C temperatūroje. Atsparus smūgiams stiklui, atleidžiant nuo 1000 ° C šildymo, nes tai nenaudojama.

Atsparumas aukštoje temperatūroje pasiekiama dėl specialios cheminės sudėties, susidedančios iš ugniai atsparių junginių.

Taip pat svarbus tokių patiekalų rodiklis yra stiklo storis. Storesnis tai yra, tuo geriau atlaiko aukštą temperatūrą.

Kai kurie elementai, tokie kaip vyno taurė, yra pagaminti iš grūdinto stiklo. Jo pagrindinis skirtumas nuo karščiui atsparios gamybos technologijos. Jis greitai šildomas iki aukštos temperatūros, o tada smarkiai atvės. Stiklas, su šiuo metodu, paaiškėja patvari, bet trapi. Jis nenaudojamas patiekalų gamybai, kurioje galite virti ir pašildyti maistą.

Atkreipkite dėmesį, kad grūdintas stiklas yra tinkamas naudoti mikrobangų krosnelėje, tačiau neįmanoma įdėti į virimo skydelį arba orkaitėje.

Stiklo patiekalų privalumai ir trūkumai

Dėkoju Šiuolaikinės technologijosKarščiui atsparūs puodai gali būti naudojami virimui ne tik orkaitėje, tiek dujų degiklyje. Karščiui atsparios stiklo dirbiniai turi stiprų ir silpnos pusės. Teigiamos charakteristikos apima tai, kas yra:

• negalima susisiekti su rūgštimi arba šarmais, todėl jie gali būti paruošti skirtingi patiekalai, augalai, paruošite rūgštus padažus ir įsitikinkite, kad produktai neras nemalonus skonis;
• skaidrus, kuris leidžia stebėti patiekalo paruošimą;
• sklandžiai, maistas nėra deginamas ant tokio paviršiaus, ir taip pat lengvai nuplauti kempine;
• nėra drėgmės, pora, vandens, kuris leidžia jums paruošti maistą ir laikyti jį be perkėlimo į kitus patiekalus;
• perkelti atėmus temperatūrą ir maistą galima nuimti šaldiklyje.

Siūlome apsvarstyti, taip pat atsižvelgti į stiklo dirbinių trūkumus:

• trapumas. Kai krenta arba pataikoma, jis gali sulūžti, todėl reikia atidžiau naudoti ir saugoti;
• su staigiu temperatūros pasikeitimu, jis gali duoti kreko, todėl jūs ką tik buvo suvirinti ne pilant šalto vandens;
• stiklo puodo svoris yra daug didesnis nei tokie objektai iš nerūdijančio plieno arba aliuminio;
• stiklo dirbiniai, maistas pasiruošs ilgiau, o dideli gabalai negali virti iki galo, todėl supjaustyti produktus mažesnis.

Papuošalų tipai, pagaminti iš ugniai atsparių stiklo pagal tipą ir tūrį

Šiuolaikinių parduotuvių skaitikliai siūlo daug skirtingų patiekalų maistui iš ugniai atsparių stiklo. Renkantis, apsvarstykite, kaip kreipiatės. Taip, kad būtų galima naudoti tik orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. Arba universalus - skirtingų tipų orkaitės ir virimo plokštėms.

Stiklo dirbinių formos ir apimtys

Klasikiniai padažai iš ugniai atsparios stiklo yra pagamintos į cilindro pavidalą. Juose maistas sušildo tolygiau. Patogu naudoti tokius patiekalus kepimui.

Tokie cisternos dažnai turi plokščią dangtelį be rankenos viršuje ir jis gali būti naudojamas kaip plokštelė arba forma kepimui.

Karščiui atsparios puodelio tūris paprastai nuo 0,5 iki 5 litrų. Pasirinkite vidutinio dydžio stiklinius indus, nes jis yra patogesnis ir praktiškas. Galų gale, jis gali būti ne tik paruoštas, ir taip pat galite aptarnauti patiekalus, pavyzdžiui - salotos.

Stiklo kepimo formos

Jie užima ypatingą vietą tarp visų karščiui atsparių patiekalų. Dažnai tai yra dubuo su storomis sienomis, apačioje ir visomis rankenomis, nedideliu gyliu. Kartais jie turi plokščią dangtelį.

Kepimo formos yra kvadratinės, apvalios, ovalios. Jie yra patogūs ne tik troškinėms daržovėms, kepykloms, tešlos patiekalams.

Įbrėžimai

Jie galima rasti pailgos ovalo formos. Storos sienos yra svarbios tam, kad būtų tolygiai mėsai, ir stiklo dangtis tvirtai tinka, kad nebūtų perduodama šiluma.

Stiklo sukčiai turi didelį pranašumą per tuos pačius patiekalus iš kitų medžiagų, nes kvapai nesugeria. Su juo galima virti tiek paukščių ir žuvies.

Satushi.

Tai yra mažos keptuvės su rankenomis ant šonų. Patiekalų, kurie gali būti paruošti, skaičius yra didžiulis. Daržovės, mėsa, košė, omletai. Stiklo nutraukimas Uždenkite naudoti šaltoms patiekalams - salotoms ir vasaros sriuba. Aš dažnai įdėjau į lentelę tokioje vaisių ir slapukų formoje.

Ar galima įdėti stiklinius indus ant viryklės?

Dauguma tipų šilumos atsparių indų galima naudoti ant krosnies. Termiškai patvarus virtuvės viryklė turi atlaikyti šildymą iki 300 ° C.

Gamintojas daro specialius ženklus ant pakuotės. Todėl renkantis panašų keptuvę kruopščiai perskaitykite informaciją apie langelį arba investuotą nurodymą.

Ant dujų viryklės

Norėdami mėgautis stiklo puodais ant viryklės, jums reikės specialaus padalijimo ugnies, kitaip patiekalai gali įtrūkti. Toks įrenginys parduodamas namų ruošos parduotuvėse.

Dėl indukcijos

Jei reikia naudoti šilumos atsparių stiklo indą ant indukcinės plokštės, tada kartu su puodais turėsite papildomai įsigyti adapterio arba įsigyti specialius karščiui atsparius patiekalus su apatiniu iš metalo. Tokios puodelio versijos yra skirtos plokštėms su indukcija.

Nuo. naujausi poros Stiklo patiekalai, turintys didelį atsparumą šilumui, pradėjo mėgautis milžinišku populiarumu. Parduotuvėse galite lengvai rasti vaikų, padažų, padažų, Įvairios formos Ant stiklo patiekalų. Naudodamiesi tokiais patiekalais, šiuolaikinės šeimininkai sukuria patiekalus ne tik orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, bet ir dujų bei elektrinių krosnių.

Photo Shutterstock.

Stiklo dirbiniai virtuvėje ir jo privalumai

Vienas iš pagrindinių stiklo dirbinių privalumų yra jo ekologiškumas. Skirtingai nuo metalų patiekalų, kuriuos ji nerūdija, jie nelieka riebalų indėliaiBe to, jis nesugeria įvairių nemalonių kvapų. Be to, dėl savo skaidrumo, galite laikyti virimo procesą kontroliuojant ir užkirsti kelią, kad jis būtų sudegintas.

Viridavimui reikės: - stiklo dirbinių; - liepsnos daliklis; - ploviklis; - saulėgrąžų aliejus.

Stiklo dirbiniai yra gana trapūs ir reikalauja specialios apyvartos. Jokiu būdu negalite jį nuleisti ant grindų, įveikti bet kokius sunkius daiktus, nes jis negali atlaikyti ir avarijos. Jei ant patiekalų atsirado lustų ir įtrūkimų, rekomenduojama nutraukti savo tolesnį veikimą.

Dėkojame cheminės savybės Stiklo patiekalai turi prastą šilumos laidumą, todėl patiekalų ant dujų ar elektros įrangos paruošimas reikalauja apvalios formos. Be to, kai naudojamas dujų korfork Tai užtruks papildomą liepsnos skirstytuvą, kuris užrakins patiekalus.

Nerekomenduojama naudoti suapvalintos ir stačiakampio formos stiklo patiekalams virti ant dujų ar elektrinio degiklio, nes jis bus sušildys gana nevienodai. Kaip rezultatas, medžiaga gali būti padengta įtrūkimų ir bus netinkami virimo. Geriausia naudoti tokius patiekalus indų paruošimui žalvario spintoje arba mikrobangų krosnelėje, pagal specialius receptus.

Prieš įdėdami stiklinius patiekalus į žalvario ar mikrobangų krosnelę arba įdėkite jį ant dujų degiklio, turite įsitikinti, kad jo paviršius yra sausas

Stiklo dirbinius galite plauti indaplovėje arba rankiniu būdu. Jokiu būdu negali būti pašalintas peiliais ar skrepliais sudeginti maisto gabalus, geriausia mirkyti patiekalus vandenyje su minkštu plovikliu, ir tada kruopščiai nuplaukite.

Stiklo gaminimo indų paslaptys

Draudžiama įdėti šaltu vandenį ar šaldytus maisto produktus į šildomus stiklinius patiekalus, kitaip jis gali sprogti dėl lašo temperatūros režimas. Jei reikia pridėti šiek tiek skysčio į indą, rekomenduojama jį padaryti keliais etapais, o išpilant jį į patiekalų centrą. Baigę virimą, rekomenduojama įdėti stiklinius indus ant paruošto stendo.

Kad patiekalas nebūtų sudegintas maisto ruošimo ant dujų ar elektrinės viryklės, būtina šiek tiek įpilti į patiekalų apačią saulėgrąžų aliejus. Patiekalas turi būti paruoštas ant silpnos šilumos, ir jei naudojama elektrinė viryklė, yra pakankamai galios. Šiuo atveju turi būti maišomas maistas, ypač jei jis yra storas.

Bookstores ir internete galite rasti didžiulį skaičių receptų virimui stikluose. Dažniausiai, su tokių patiekalų pagalba paruošia patiekalus iš mėsos ir bulvių, o šeimininkai nori naudoti orkaitę.

Patraukli stiklo indų išvaizda daro jį labai populiari ir pareikalavo stalo nustatymui. Tačiau tuo pačiu metu suvokti, kad stiklas pagal aukštos temperatūros veiksmą gali įveikti, nesuteikė drąsos su šeimininkėmis, naudokite tokius patiekalus virimui.

Tačiau šiandien pasirodė nauja Akiniai, skirti naudoti vėjo drabužių spintose. Tačiau net tiksli paskyrimo formulavimas visiškai neatsako į klausimą, ar galima įdėti stiklinius indus į orkaitę kaip kepimo indą.

Ar galiu naudoti stiklo indus orkaitėje?

Stiklo patiekalų savybės orkaitei

Stiklo dirbiniai už orkaitę yra pagamintas iš iš anksto nustatytos medžiagos, kuri gali atlaikyti daugiau kaip 300 laipsnių temperatūrą.

Toks stiklas vadinamas karščiui atsparus arba atsparus karščiui. Tokių patiekalų sienos ir dugnai daugeliu atvejų yra 0,6-0,8 mm storio, o tai yra pakankamai didelė vertė, palyginti su šia paprastų plokščių ir puodelių verte.

Stiklo dirbiniai gali atlaikyti daugiau kaip 300 laipsnių temperatūrą

Formoje tokie patiekalai gali būti ir apvali ir stačiakampiai. Šioje byloje pasirinkimas priklauso nuo šeimininko pageidavimų, taip pat nuo to patiekalo pavadinimo, kurį ji nusprendė virti.

Taip pat yra įtrauktas su tokiu pajėgumu, tos pačios pavadinimo dangtelis yra dažniausiai, todėl galima naudoti patiekalus ne tik kepti, bet ir laikyti turinį, suteikiant jį patikima apsauga nuo išorinių sąlygų.

Įvairių formų

Stiklo indų privalumai ir trūkumai orkaitės

Iš pradžių stiklo dirbiniai buvo naudojami tik naudoti mikrobangų krosnelėje

Iš pradžių daugeliu atvejų terminio stiklo indai buvo atlikti virimui mikrobangų krosnelėje. Bet laikui bėgant, vertinant visus savo privalumus, šeimininkė su malonumu pradėjo jį taikyti ir tam tikrų patiekalų paruošimui orkaitėje. Pagrindiniai tokie privalumai gali būti priskirti:

• skaidrumas. Palyginti su metalinėmis formomis, kurios dažniausiai buvo naudojamos virimui spintos dvasioje ir neleido paruošti patiekalui paruošimo metu. Norint suprasti, ar pyragas perduotas į apačią arba ar vištiena buvo pristatyta, buvo būtina naudoti įvairias gynimo priemones. Stiklo indai iš stiklo dėl skaidrumo leidžia kontroliuoti viską, kas vyksta žemiau viršutinio sluoksnio;

  

  Skaidrumas leidžia valdyti virimo procesą

• mažas šilumos laidumas, dėl kurio paruoštas patiekalas ilgesnis lieka karšta. Stiprina šią stiklo indų kokybę, kokios sienos yra pakankamai storos ir dengiant jį dangčiu, patiekalas labai ilgai liks karštas;

  

  Galimybė ilgalaikio karštų patiekalų saugojimo galimybė

• cheminis pasyvumas, kuris yra bet kokios stiklo skonio įtakos ir gatavo indo kvapo. Net ir stipraus šildymo procese grūdintas stiklas nebus įveikti reakciją su maisto produktais ir pabrėžti užsienio kvapą, jau nekalbant apie medžiagas, galinčias paveikti kepimo skonį arba tam tikrą neigiamą poveikį gerovei ir žmonių sveikatai;

  

  Cheminis stiklo pasyvumas - neturi įtakos indų kvapui ir skoniui

• nuolatinio saugojimo galimybė. Net jei patiekalas nėra pasirengęs nedelsiant naudoti jį, bet sutaupyti tam tikru laiku, tai nėra būtina pašalinti jį nuo bako. Svarbiausia yra, kad virti gerai atšaldyti, padengti dangčiu ir tada siųsti į šaldytuvą. Stiklas gerai atleidžiamas ne tik padidėjusi temperatūra, bet ir sumažinta. Todėl ji neturėtų nerimauti dėl jo būklės;
• estetiškai maloni išvaizda, kuri pašalina poreikį perkelti indą po virimo gražiu pajėgumu. Stiklo indai jau yra gražūs ir nepažeis įspūdį apie tai, kad jis buvo virti, net ir pateikiant šventinę lentelę;

  

  Estetiškai patrauklus stiklo elementų išvaizda leidžia vienu metu naudoti juos aptarnaujant.

• naudojimo ilgaamžiškumas, kuris yra tai, kad tokių patiekalų išvaizda beveik neįmanoma sugadinti. Net ir labai ilgas naudojimas, jis nebus tamsintas, ir jis nebus rodomas. Net jei patiekalas virti, tai atsitiks, su tokių vaizdavimo agentų pagalba, kaip ir minkšta kempinė ir indų plovimo agentas, viskas greitai apsisuka.

  Bet su visais būdingais stiklais, nauda, \u200b\u200bkai naudojama orkaitėje, turi daug trūkumų.

  Visų pirma, reikia pažymėti, kad mažas šiluminis laidumas, kuris leidžia ilgiau laikyti indą karšto po virimo, yra nevienodo pašildymo pajėgumo priežastis virimo procese. Šiuo atveju būtina būti pasirengusi, kad patiekalas yra visiškai geresnis, ir kažkur blogiau. Šis trūkumas negaliu pajusti elektrinės orkaitės savininkų, kurie turi daugiau vienodų šildymo nei dujų. Todėl, antraisiais atvejais, vis dar geriau naudoti elementus su didesniu šiluminio laidumo.

  Taip pat verta pažymėti, kad, nepaisant didelio ir žemos temperatūros jautrumo, jo aštrus lašas stiklas negali atlaikyti. Dėl šios priežasties neįmanoma papildyti į šildomą šaltų skysčių talpą arba uždėkite vėsius ingredientus. Jų temperatūra turėtų būti maždaug tokia pati. Todėl neįmanoma įdėti visiškai atšaldytą konteinerį šaldytuve. Šių veiksmų pasekmė gali būti įtrūkimų išvaizda, kuri savo ruožtu sukels jo šalinimo poreikį.

  Kaip ir bet kuris kitas stiklas, net grūdintas ir patvaresnis, labai bijo stipraus mechaninio poveikio. Taikant šiuos konteinerius, tai neįmanoma streikuoti ant jų ir dar daugiau lašų. Tai neišvengiamai lemia suskirstymą.

  

  Su stipria mechanine ekspozicija, stiklo elementai gali lengvai kratyti

  Pagrindinės stiklo naudojimo taisyklės orkaitėje

  Pagrindinės stiklo naudojimo orkaitėje taisyklės apima:

  • poreikį įdiegti talpą tik šaltame arba tik šiek tiek šildomoje orkaitėje;
  • konteinerio kasinėjimas yra geriau atlikti sausas juostas;
  • prieš įdėdami konteinerį į orkaitę, būtina įsitikinti, kad jis nėra per daug drėgmės;
  • Įdėti jį po to, kai buvo pašalinta iš orkaitės už šalto ar šlapio paviršiaus draudžiama.

  

  Nuimkite konteinerį nuo orkaitės, reikia sausų patarimų

  Taigi, gerai parinktas stiklinis indai orkaitės gali būti patogiau naudoti nei kiti panašūs daiktai. Tuo pačiu metu, tai nėra verta montuoti ant dujų ar elektrinio pulto virimo, nes, nepaisant šiluminio pasipriešinimo, jis neleidžia jo atšilimo paruošti savo patiekalą, taip pat gali sukelti krekingo medžiagą. Be to, jos estetiškai patraukli išvaizda leidžia jį naudoti ir aptarnaujant lentelę. Tačiau nepamirškite apie trapumą, kuris yra būdingas bet kokiam stiklui, ir neleidžia, naudojant tvirtą mechaninį poveikį.

  

  Stiklo plokštė yra geriau nenaudoti ant dujų ar elektrinio skydelio

Virtuvėje pasirodė pirmasis stiklo keptuvės, atsirado dėl mikrobangų. Tačiau karščiui atsparios stiklo išradimas išplėtė naujos linijos galimybes.

Šiandien patiekalai yra atsparūs aukštai temperatūrai ne tik orkaitėje ir ant elektrinės viryklės, bet ir ant dujų degiklio. Išnagrinėkite stiklo puodelio tipus, sužinokite, kokie ir kaip jie gali būti paruošti, susipažinti su asortimentu ir peržiūrėkite savo požiūrį į šiuolaikines indų naujoves.

Koks stiklas daro pan

Gaminti puodą karščiui atsparus stiklo prekės ženklas pirexLaikant šildymą iki 300-400 laipsnių ir nepilnamečio pokyčių. Tokie patiekalai tinka virti, mikrobangų krosnelė ir virtuvės krosnys.

Šilumos atsparumo paslaptis B. cheminė sudėtis Medžiaga ir jo storis. Didesnis ugniai atsparių junginių sudėtyje, tuo mažesnis išplėtimo koeficientas. Storesnis stiklas, tuo didesnis atsparumas poveikiui aukšta temperatūra Ir bendra jėga.

Tačiau parduotuvėse galite įsigyti ne tik storų, bet ir plonų stiklinių keptuvės. Ploni sieniniai karščiui atsparūs puodai atlaiko iki 300 laipsnių temperatūros. Jie tinka viryklei ir orkaitėje, bet mažiau patvarus ir reikalauja tikslesnio požiūrio. Jie taip pat turi šilumos talpą, kuri yra bloga gesinimo ir kepimo.

Puodai nuo dūminio arba rudojo stiklo pagal savybes nesiskiria nuo skaidrios. Čia yra tik skonio klausimas. Skaidrus stiklas kartais papuoštas brėžiniais, atspariais plovimui ir šilumui. Dekoras daro patiekalus įdomesnes ir gražus.

Nereikia ieškoti parduotuvės nuo grūdinto stiklo - nėra tokių. Grūdintas stiklas gaunamas sparčiai šildant 600 laipsnių ir greito aušinimo. Ši medžiaga naudojama stiklo, stiklo, dekanterių ir kitų patiekalų gamybai, kuriai netaikomas terminis apdorojimas. Galite įdėti į salotos dubenį mikrobangų nuo grūdinto stiklo, bet ne orkaitėje. Nereikia didesnio stiprumo, jis nepadidina šiluminio pasipriešinimo.

Patys termo atsparus stiklas, išlaikant temperatūrą iki 1000 laipsnių, nenaudojamas puodo gamyboje. Tai randama krosnyse, židiniuose, krosnyse. Tačiau pažanga nėra. Galbūt netrukus pasirodys stiklo dirbiniai, tinkami naudoti dujų plokštėms be skirstytuvo.

Atskirai išsiskiria stiklo keramika - Tai patvarus nepermatomas medžiagos su lygiu paviršiumi. Iš stiklo keramikos padaryti pan, Brazier, kepimo formas ir. Protas, toks patiekalas atrodo kaip valgomasis fajansas ir porcelianas, bet tinka orkaitės ir viryklės.

Stiklo patiekalų privalumai ir trūkumai

Karščiui atsparios stiklo padažai nebus visiškai išstumti kitus patiekalus, nes jis turi ne tik patrauklius privalumus, bet ir esminius trūkumus.

Teigiamos savybės:

• Inertiškumas. Stiklas nesiliečia su produktais, tai nėra baisi druska, rūgštys ir šarmai. Tokiame patiekale patiekalai niekada negaus pašalinių skonio ar kvapo. Drąsiai paruošia rūgštines padažus ir daržovių sriubos, Spręsti žuvį ir marinuoti mėsą.
• Skaidrumas. Per skaidrias sienas, tai gerai stebi maisto ruošimą, kontroliuoti verdančio, nuoseklumo, spalvų ir kitų patiekalų parametrus intensyvumą.
• Absoliutus atsparumas korozijai. Rūdos nerodo ant stiklo padažu, jie nebijo ilgalaikės sąveikos su vandeniu ir lašais ant paviršiaus, kaip ir ketaus ir plieno.
• Lygumas ir poros. Jis nesilaiko iki paviršiaus ir nesudaro, ir jei taip atsitiks, tai nebus sunku.
• Lengva priežiūra. Nuplaukite stiklo indus bet kuriuo plovikliu. Paprastai tarša tiesiog pašalinama karštu vandeniu ir minkšta kempine. Jis leidžiamas indaplovėje.
• Atsparumas žemai temperatūrai. Karščiui atsparus stiklas gali būti patalpintas į šaldiklį. Tai patogu, jei esate virti ir užšaldyti paruoštus patiekalus.

Tačiau I. I. silpnos pusės:

• Mažas šilumos laidumas. Stiklas nėra padalintas kaip metalai, todėl preparatas trunka ilgiau, o aukštos temperatūros dideliuose produktų viduje yra sunkiau pasiekti.
• Trapumas - stiklas yra lengvai padalytas, nuleidžiamas ant plytelių ar betono grindų. Nereikia naudoti metalinių šaukštų ir vidutinio dirbtuvių, kad atsitiktinai nesilaiko sienos ar apačios.
• Temperatūros kontrasto baimė. Stiklo puodelis negali būti supjaustytas į staigų temperatūros režimo pakeitimas - įdėkite šaltus indus ant karšto degiklio ir iš plokštės arba orkaitės - ant šalto paviršiaus arba vandens greitai aušinimui.
• Didelis svoris. Tolstick Stiklo dirbiniai yra sunkesni, panašūs į nerūdijančio plieno arba plono aliuminio pavidalu. Tai ne visada patogu saugoti šaldytuve.

Stiklo puodelio tipai tipo ir tūrio

Atsparus karštis du pagrindiniai tipai: Išskirtinai orkaitės ir mikrobangų krosnelė ir universalus - už orkaitės ir virimo paviršių. Didžiausios šildymo temperatūros skirtumas ir galimybė kreiptis į vieną ar kitą plokštelę.

Klasikinio puodelio formos ir apimtys

Tolstone padažai pagaminti iš ugniai atsparių stiklo turi paprastą cilindrinę formą, užtikrinančią vienodą šildymą. Šiuo patogu kontroliuoti preparatą ir sumaišykite. "Cilindrai" yra tinkami ne tik pirmajam ir antrajam patiekalams, bet ir kepimo pyragams ir žievei už tortą.

Pasirinkus storą karščiui atsparių stiklo plokštelę, pirmenybė teikiama modeliui su giliu stabiliu dangčiu be viršutinės rankenos, kuri gali būti naudojama kaip keptuvė. Taigi jūs perkate ne vieni, bet iš karto yra du naudingi žmonės. Patogu kepti įvairius patiekalus.

Iš plono karščiui atspari stiklo, sudėtingesnės formos išpūsti, pavyzdžiui, sferiniai arba su platesnėmis išgautomis sienomis. Kai kuriuose modeliuose esantys kaklai yra pilveliai skysčiui. Rankenos plonais sieniniais padažais yra patogesni, su skylėmis. Viršeliai taip pat yra rankenos, "iškrypimas" šioje serijoje.

Paprastai stiklo puodelio rinkiniai apima ne daugiau kaip tris vienetus. Tūris gali būti nuo 0,5 iki 5 litrų. Bet nežiūrėkite į didelius kiekius, nepamirškite, kad storos stiklo gaminiai yra sunkūs. Optimalus tūris yra iki trijų litrų.

Silks skirtingoms užduotims

Schill yra sekli apeliacija su dangčiu ir dviem mažomis rankenomis. Į kraštovaizdį, tai yra gerai paruošti troškinius, troškinių daržovių ir mėsos, įdaryti pipirai ir kiti indai, kurių apačios plotis yra svarbesnis už sienų aukštį. Jie taip pat naudojami paruošti košė ir omelets.

Stiklo įgūdžiai yra ne tik apvalinti. Parduodama ovali, kvadrantas ir stačiakampis. \\ T. Skewers nuo karščio atsparios stiklo, galite ne tik kepti orkaitėje, bet ir kepkite sausainius pyragams ar pyragams mielių tešlos. Sienos ir dugnai turi būti stora.

Daugiafunkcinė brazier iš stiklo

Stiklo Brazjeris gali būti apvalios, ovalios ar kvadrato. Ši patiekalų rūšis gali būti priskirta keptuvėje ir mažais padažais. Viskas priklauso nuo formos ir tūrio. Stiklo Brazier idealiai tinka kepimui krosnyse, elektrinėse elektrinėse elektrinėse ir mikrobangų krosnyse.

Brazier yra su mažomis rankenomis nuo stiklo ar visiškai be jų. Pirmenybė yra geriau suteikti parinktį su rankenomis, nes papildomi įrenginiai gali sugadinti trapią stiklą. Taip pat yra pavojaus slydimas. Stiklas turi būti storas ir be vidinių tuštumų požymių.

Funkciniai stiklo raštoriai

Skirtingai nuo "Brazier" ir "Snewer", visuomet turi "Sighgeron" išgauti formą - stačiakampio arba ovalo formos. Mes jau turime daugiau informacijos apie tokio tipo patiekalus ir jo paskyrimą. Stiklo susirinkimas yra patogu, nes jis nesugeria riebalų ir sulčių, todėl jis gali būti paruoštas ne tik ančių ir mėsos, bet ir žuvų.

Stiklo ūsai turi būti storos sienos ir su stora apačioje, kitaip vienodas virimas neveiks. Taip pat svarbu, kad dangtelis tvirtai tinka, neleidžiančiu skysčio garavimo.

Kaip pasirinkti patiekalus, atsižvelgiant į plokštės tipą

Pasirenkant stiklinę keptuvę orkaitės, plokštės ar mikrobangų, nėra tingus skaityti produkto informaciją. Paprastai jis gali būti suprantamas iš jo, dėl kurių užduotys produktas yra skirtas.

Stiklo puodelis dujinė viryklė turi atlaikyti temperatūrą iki 300 laipsnių ir daugiau. Gamintojai visada nurodoma naudoti dujų degiklio priimtinumą, atkreipkite dėmesį į atitinkamos piktogramos buvimą.

Visiškai ugniai atspalviai nuo skaidrios stiklo, kuris gali būti saugiai įdėti į atvirą liepsną, dar nebuvo išrado. Todėl dujų viryklei būtina pirkti gaisro skirstytuvą, kuris neleis tiesiogiai kontaktas su stiklu ir liepsna.

Viena vertus, stiklo dirbiniai yra puikus pasirinkimas stiklo keraminės plokštės, nes jis nėra subraižyti paviršių ir nepalieka ant stiklo-keramikos skyrybų ir dėmių, pavyzdžiui, aliuminio be dangos. Tačiau, kita vertus, stiklas yra mažas šiluminis laidumas, todėl elektros energijos suvartojimas padidės.

Stiklo plokštė elektrinei viryklei turi atitikti degiklio skersmenį. Ta pati taisyklė susijusi su forma. Jei nėra ovalo degiklio, tada pasirinkite klasikinius apvalius patiekalus.

Jei elektrinis krosnis senojo mėginio (spiralės ar svyruoja), naudokite skirstytuvo adapterį ir pagirti produktus su stora apačioje.

Ir dabar - nedidelė stiklo dėmesio apžvalga. Susipažinkite su šiais modeliais, kad būtų galima idėją apie šiuolaikinį asortimentą ir gamintojus. Ir nepamirškite eiti per internetines parduotuves, kad pamatytumėte naujoves.

"Brown Round Pan" mikrobangų krosnelėje su keptuve yra pagamintas iš karščiui atsparios stiklo. Talpa: 2,1 litrų. Didžiausia darbinė temperatūra yra 300 laipsnių, minimal: -30. Galima plauti indaplovėje. Tinka orkaitei ir šaldikliui.

Mažas stiklas indukcinės plokštės fissman ptanzo su apatiniu skersmeniu 14 cm ir 1,2 litro tūris yra tinkamas dujų degiklio, bet tai geriau įjungti skirstytuvą apsaugoti magnetinį "blyną". Priešingu atveju jis sudegina ir praranda patrauklumą. Indukcijos apačioje Leidžia naudoti be adapterio. Dangtis yra pagamintas iš grūdinto stiklo.

VITROMAX karšto atsparios stiklo keraminis puodelis su skaidriu stiklo dangčiu tinka visų tipų plokštėms, įskaitant dujas. Gamintojas: Maxwell & Williams (Australija).

"Vasilyevsk" stiklas iš Rusijos gamintojo pritraukia kainą. Įtraukė du storio sieneles šiluminio atsparios stiklo su dangčiais, kurie gali būti naudojami kaip nepriklausomi indai. Rinkinys tinka mikrobangų ir orkaitės.

Karščiui atsparus keptuvas su SIMAX klasikiniu dangteliu su 3,7 litrų gofruoto dugno tinka mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ir elektrinėje viryklėje. Dujoms reikia naudoti liepsnos skirstytuvą ir indukciją - adapterį. Daugiafunkciniuose patiekaluose galite virti, troškinti, kepti ir virti.

Instrukcijos, skirtos naudoti karščiui atsparus patiekalams

Taigi, kad stiklo šilumos varikliui patiekiami ilgai, o pasirengimas pristatytas malonumas, svarbu laikytis operacijos taisyklių. Išnagrinėkite gamintojo nurodymus ir pasinaudokite naudingais patarimais:

1. Pasirinkite degiklio skersmenį apatiniam skersmeniui. Svarbu pašalinti sienų įtrūkimus, pasiekti vienodą paruošimą ir taupyti elektros energiją.
2. Visada naudokite skirstytuvą, jei nesate tikri, kad stiklas atlaikys kontaktą su atvira degikliu.
3. Dujų orkaitėje Brazier reikia įdėti ant kepimo skardos arba keptuvės, o ne į groteles.
4. Nenaudokite indų iš stiklo lašų. Nedėkite šalto indo ant karščio arba į pašildytą orkaitę.
5. Nedėkite tuščios stiklo asilo ant viryklės - jame visada turėtų būti vanduo ar riebalai. Nedėkite su skysčiu be skysčio.
6. Dažniau sumaišykite indus į virimo procesą ir jei jie yra storai, tada tai daroma dažniau.
7. Atliekų metalo prietaisai - stiklinis neaktyvus judėjimas gali būti pažeistas. Puikus pasirinkimas yra silikono šaukštai, blizgesys ir.
8. Pabandykite užpildyti puodą iš šilumos stoties daugiau nei du trečdalius, kad sienos nebūtų lieka laisvas.
9. Neleiskite įbrėžimams išvaizdai - pažeistų produktų, kurių negalima naudoti maisto ruošimui.

Stiklo puodelio taikymas neapsiriboja karštų patiekalų paruošimu. Patogu juos naudoti šalto sriubų, OKROSHKI, salotų, pyragų ir tešlos dalių surinkimui ir saugojimui. Tokiuose konteineriuose, sultiniuose, kopūstų ritiniuose, mėsos rutuliukai dažnai užšaldyti. Galite pasiimti žuvis, virkite smulkintus, padažus ir daug daugiau.

Nurodykite naują stiklo plokštę parduotuvėje, nepamirškite paaiškinti savo galimybių ir palyginti juos su savo virykle ir užduotimis. Priešingu atveju, nebūkite išvengta nusivylimo.