Soțul. Faimoasa plantă insidioasă, stricătoare și fructe sau semințe, Pisum. Avem rase mai cunoscute: mazăre simplă sau gri, mazăre groasă, zahăr de oaie. Mazărea nu zoom și nu cora, și cârlige. Perile, mazăre slabă, răsuciți crenguța. Mazăre da ... Dicţionar Daly.
- (Pisum), nașterea plantelor anuale și perene din acest lucru. leguminoase. 6 7 specii, în Europa, Zap. Asia și Nord. Africa; În speciile URSS 2, în Caucaz, în Europa. Părți. G. Field (P. Arvense) Sorabo, distribuită în ZAP. Regiunile Europei. părți; ... ... Dicționar enciclopedic biologic.
Ianuarie și ierburi perene ale familiei de leguminoase. 6 7 specii, în Eurasia și Africa. De preferință, mâncarea de peas de însămânțare (cereale, făină, mazăre verde și lame) și planta de hrană (masă verde, fân, cereale, paie) și ... ... Dicționar enciclopedic mare
Mazăre, mazăre (Y), Mn. Fără soț. 1. Planta de grădină și fascicul de câmp. 2. Sobid. Boabe din această plantă, upotr. în alimente. ❖ ca la zid sau în perete sau pe perete sau din peretele mazărelor (Pam) fără nici un rezultat, fără a obține nimic. El este că nici ... ... Dicționar explicativ ushakov.
Pentru a sări, ca peretele muntelui .. cu regele mazării (și regina morcovilor) .. Dicționarul sinonimelor ruse și expresia similară cu privire la semnificație. sub. ed. N. Abramova, M.: Dicționarele rusești, 1999. Mazăre de nuci, mazăre, legume, dicționar Pelyushka din Sinonime rusești ... Dicționar sinonim.
Pe spatele temei. Oameni. Jeleu Lift Frecvente lovituri asemănătoare cu trenul. BMS 1998, 131. Luați în considerare mazărea. Novg. Fier. Fii foarte stupid, vechi. Nasul 11, 14. Shell mazăre dracu 'și se abatește. Oameni. Dezaproprită Despre omul domni. ... ... Dicționarul mare al cuvintelor rusești
Mazăre - planta anuală erbacee, care are un sistem rădăcină de tijă și o lungime slabă a tulpinii de la 20 la 250 cm (stem de grade strate nu rulează) frunze cu 1 3 perechi de pliante și mustață de lungă durată, care ... ... Semințe enciclopedia. Culturile de legume
mazăre - însămânțare: 1 - plantă de înflorire; 2 - floare; 3 - Rădăcină. PEA (Pisum), genul de plante erbacee de la familia leguminoaselor, cultura bobului de cereale. 6-7 specii din Europa, Asia de Vest și Africa de Nord; în ... ... Agricultură. Dicționar enciclopedic mare
Mazăre, a (y), soț. 1. SELS SES. Bean, precum și semințele sale rotunde, cereale. Sa prăbușit. La șaptezeci de drumuri (dorește.). Ca pe perete (despre perete), Ko N. că n. (Inutil, nu ajungeți la cuvinte, persuasiune, sugestie; procuratură.). În sau în ... ... Dicționarul explicativ al Ozhegov
- (Pisum) Genul de plante din familia leguminoase. Tulpini anuale de accelerare a traumelor; Frunzele lor sunt puii și mușchiul de echilibru, cu ajutorul căruia se agață de alte plante, stamine, etc.; Repere sunt neobișnuit de mari. ... ...
Foarte bogat în substanțe proteine \u200b\u200b(20 26%). Gororhovina Straw și Mykin este foarte hrănitoare pentru animale (conține 6, 5% din proteina brută 34, 0% din substanțele extractive abuzive) reprezintă aproximativ 66% din greutate de la o recoltă comună. G. ... ... Enciclopedia Brockhaus și Ephron
Cărți
- Mazăre. Tutorial
- Mazăre. Tutorial, Saveliev Viktor Andreevich. Manualul de studiu descrie biologia mazei și tehnologia cultivării sale. Au fost dezvoltate noi dispozitive pentru a evalua calitatea materialului de însămânțare, însămânțarea mazei și însămânțării. A oferit ...
Site-ul oferă informații de referință Excepțional pentru familiarizare. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie să fie sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Consultarea unui specialist este obligatorie!
Mazăre - Aceasta este o plantă de un an de un an, un reprezentant al familiei leguminoase. Foarte grațios și frumos, cu frunze subțiri, mustăți și caracteristică flori de fasole. Se înflorește mai des culoarea albă, uneori roz. Unele soiuri înfloresc culoarea violet și fuchsu.Origine
Această plantă poate fi considerată una dintre primele culturi de cereale stăpânite de o persoană. Ca o plantă cultivată este cunoscută mult mai devreme decât grâul, porumbul și mai mulți cartofi.Există două teorii despre originea acestei plante: Potrivit primului, a început să-l reproducă antic India Și deja de acolo, mazărea se răspândea în continuare.
Potrivit celei de-a doua ( mai frecvente) - ar trebui luate în considerare plantele de naștere Grecia anticăDeja în secolul al IV-lea î.Hr., a fost cultivată aici și a mâncat. Și, prin urmare, a fost adus în China, India. De la europeni, primele plante au început să crească olandezii. Vasele din el cu plăcere au mâncat reprezentanți ai tuturor segmentelor populației și în Asia, a fost considerat un simbol al bogăției și fertilității.
Tipuri și varietăți
Cea mai obișnuită semănează mazărea. Boabele rotunjite și ușor aplatizate pe ambele părți. Această cultură este cunoscută din cele mai vechi timpuri, au fost create multe soiuri.La rândul său, soiurile de pea de însămânțare sunt împărțite în trei categorii principale:
- Creier
- Loft.
- Zahăr.
Gradurile de zahăr - Deoarece există multe umiditate în fasole coapte, la uscare, ele sunt foarte comprimate. Utilizate în cea mai mare parte la etapa de boabe imature. Alimentele sunt folosite cu păstăi.
Soiuri de lux - Aceste soiuri se aplică pentru gătit și făcând un terci. Semințele acestor soiuri sunt acoperite cu o coajă rigidă, care este enumerată în procesul de prelucrare industrială.
Câmpul de peain - Este o varietate mai puțin comună care este cultivată în unele tari europene. Granulele se disting prin prezența unghiularității.
Calorii și compoziția
Compoziție chimică 100 gr. Mazăre uscată| Calorie | 300 - 320 kcal |
|---|---|
| Apă | 14 G. |
| Proteine | 23 G. |
| Lipids. | 1,2 G. |
| Carbohidrați | 53,3 G. |
| Inclusiv Sugături simple | 4.2 G. |
| Amidon | 46,5 G. |
| Celuloză | 5.7 G. |
| Elemente solo | 2,8 G. |
| Vitamine: A. | 0,01 mg. |
| ÎN 1 | 0,8 mg |
| La 2. | 0,2 mg |
| În 3. | 2,2 mg |
| LA 6 | 0,3 mg |
| LA 9 | 16 mg |
| E. | 9,1 mg |
| N. | 19 μg. |
| PP. | 2,2 mg |
| Choline. | 200 mg |
| Fier | 9,4 mg |
| Potasiu | 873 mg |
| Calciu | 115 mg |
| Siliciu | 83 mg |
| Magneziu | 107 mg |
| Sodiu | 69 mg |
| Sulf | 190 mg. |
| Fosfor | 329 mg |
| Clor | 137 mg |
| Aluminiu | 1180 μg. |
| Bor | 670 μg. |
| Vanadiu | 150 μg. |
| Iod | 5,1 μg. |
| Cobalt | 13,3 μg. |
| Mangan | 1750 μg. |
| Cupru | 750 μg. |
| Molibden. | 84,2 μg. |
| Nichel | 246,6 μg. |
| Staniu | 16,2 μg. |
| Seleniu | 13,1 μg. |
| Titan | 181 μg. |
| Fluor | 30 μg. |
| Stronţiu | 80 μg. |
| Crom | 9 μg. |
| Zinc | 3180 μg. |
| Zirconiu. | 11,2 μg. |
Granulele prezintă, de asemenea, un nivel ridicat de antioxidanți și ATP - o componentă implicată în schimbul de energie.
Proteine \u200b\u200bîn produs
Pe conținutul proteinei, această plantă captează carnea de vită și numai soia este inferioară de plante. Da, și în conformitate cu compoziția proteinei, ele sunt, de asemenea, foarte asemănătoare. În proteina de boabe există patru aminoacizi indispensabili: metionină, lizină, cisteină, triptofan.
Justiția pentru, trebuie spus că în proteina unei mazare de metionină nu este prea mare, deci nu poate fi înlocuită cu proteine \u200b\u200banimale de origine animală. Cu toate acestea, combinarea cu pricepere a diferitelor produse vegetale, inclusiv conținut ridicat de proteine, este posibil să se realizeze o înlocuire aproape egală a cărnii și a produselor de origine animală. Nu se aplică nutriției copiilor, deoarece pentru organismul lor, produsele de proteine \u200b\u200banimale sunt mai ușor uzate și valoroase.
Conținutul de proteine \u200b\u200bîn culturile leguminoase:
- Făină de soia - 36 - 46 de grame. la 100 gr. brut
- Arahide - 26,9 gr.,
- Mazăre, linte - 24,0 gr.,
- Fasole - 21,4 gr.,
- Nuci - 15 Gr.
Proprietăți
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit mazăre nu numai în gătit, dar și în vindecare.Utilizarea medicamentului:
- Prevenirea obezității
- AVERTISMENT ANEMIA.
- Normalizează funcția hepatică,
- Normalizează funcția inimii și curăță navele,
- Îmbunătățește activitatea rinichilor, diuretic,
- Reglează operația intestinală, o curăță de la scaunele cu rulante și clustere,
- Reglementează colesterolul din sânge,
- Avertizează dezvoltarea proceselor maligne,
- Activează activitatea creierului,
- Calmează sistemul nervos,
- Crește forța sexuală,
- Curăță pielea.
Rețete pentru sănătate
În antichitate, cu ajutorul mazărilor a fost tratat cu anemie, goi, boli ale vaselor, inimii și obezității. Utilizarea acestei plante în alimente îmbunătățește starea prostatei, îndepărtează excesul de fluid din corp.1. Frunze și lăstari ajută la scăpare de la pietre și nisip de rinichi . Tăiat, 2 linguri. Apă brută pentru a prepara 300 ml de apă clocotită, dați să stea o jumătate de oră. Treceți printr-o sită, consumul 2 linguri. Înainte de masă.
3. Pentru tratamentul proceselor inflamatorii ale pielii: Goabe de găuri, distruse în cashitz și atașați la un loc rău pentru o lungă perioadă de timp. Același cracker ajută la albirea pielii cu pistrui sau pete de pigmentare.
4. Pentru a îmbunătăți rezistența sexuală: Se toarnă boabe brute timp de 2 ore cu apă temperatura camerei, îmbinați apa, s-au răsucit cu un număr mic de miere. Există boabe și băuturi lichide.
5. Pentru tratamentul durerii dentare: Gatiti granulele in ulei de masline, gura de rinse. Acest ulei ajută la îmbunătățirea stării părului.
6. Pentru a elimina pietrele din vezică și rinichi Faceți un decoct de boabe de mazăre neagră și îl folosiți de trei ori pe zi în 100 ml. Acest mijloc este interzis de femeile însărcinate.
7. Pentru tratamentul constipației: De trei ori pe zi pentru a utiliza 2 lingurițe. Făină de mazăre pe stomacul gol.
8. Pentru tratarea dermatitei: Pregătiți perfuzia de vârfuri și de poduri de cerceveli, faceți comprese cu nevinovăție. 3 - 4 zile suficient pentru a obține rezultatul.
9. Pentru a îmbunătăți activitatea creierului: Alimente din rădăcini. Este foarte gustos și util. Puteți bea cât de mult doriți.
10. Cu bolnavi în articulațiile genunchiului și picioarelor Foarte eficient stau pe genunchi pe mazăre. Cu durere în picioare este mai ușor să stai pe fasole. O astfel de procedură îmbunătățește circulația sângelui în mușchiul piciorului și genunchiului, îndepărtează edemul și durerea.
Rețete pentru frumusețe
1. Masca pentru pielea uscata: Grind mazăre uscată ( mai bine verde) În pulbere, 1 lingură. Pulbere, 1 linguriță. smântână, 1 lingură. ouă de gălbenuș crud. Păstrați o față timp de până la 30 de minute.2. Masca pentru pielea grasa: 1 lingură. Făină din mazăre, 1 lingură. Gata de proteine \u200b\u200bde pui de pui, 1 lingurita. chefir. Aceste măști au netezit ridurile. Fă-i nevoie de 10 zile la rând.
3. Masca de întinerire: 2 linguri. Făină din mazăre, 1 lingură. ulei vegetal, 2 linguri. lapte. Țineți 20 de minute. Curățați fața cu ceai rece.
4. Poate fi folosit ca agent de curățare pentru pielea grasă . Pentru aceasta, făina este crescută de apă până la grosimea smanii de acru și cu ușurință, mișcările circulare sunt aplicate pe pielea frunții, obrajii și bărbia. Țineți 10 minute și spălați-vă.
5. Pentru a consolida părul: 2 linguri. Făină de mazăre, 2 lingurițe. Henna, 1 gălbenuș, 1 lingură. Uleiul rapid sau alte vegetale, unele apă clocotită și țineți cald înainte de apariția bulelor. Tratați părul umezit cu apă și lăsați o jumătate de oră.
6. chinez pentru a consolida părul: Făină de mazăre se toarnă apă ușor încălzită peste noapte. În dimineața, tratați-vă părul și spălați o jumătate de oră cu apă caldă. Se spală perfect de la grăsime din păr.
7. Ca un scrub: Luați 300 gr. Făină din mazăre și 300 ml de lapte, se amestecă, se adaugă câteva picături de ulei de rozmarin și tratați corpul ( mai ales cu pielea uscată). Spălați cu apă încălzită în 20 de minute.
Rețete de mâncare
1.
Supă germană cu crotonii.
Este necesar: PEA 150 gr., Bulion de carne 50 ml, un morcov, un bec și o patrunjel rădăcină, 100 de grame. Carne de porc, 30 de grame. Spick, 50 gr. Pâine, un mic ulei de cremă, sare. Mazăre de mazare și zdrobită de Blender, gătiți sosul alb din făină și bulion de carne, adaugă la mazăre fierte, puse pe foc, adaugă morcovi și patrunjel, arcul, naveta. Înainte de a servi, adăugați grenakes mici la fiecare ulei de cremă. 2. Mazăre în sos de roșii. Este necesar: mazăre, roșii, ceapă, usturoi, sare, piper negru, mărar. Mazăre bucătar, face separat sosul de roșii. Ele sunt împrăștiate, îndepărtează pielea, mănâncă, gătește, pune uleiul, ceapa tocată, un pic de curaj de la mazăre, pecking până la pregătirea completă a roșiilor. Adăugați usturoiul și piper în sos. Pentru îngroșare, puteți făina ușor. Adăugați sos în mazăre și amestecați, fierbeți. Înainte de servire, decorați mararea.
3. Salată de mazăre și fasole. Este necesar: pe un borcan de mazăre verde și fasole, patru dinți de usturoi, un ulei de măsline, sare, piper, mentă. Bean pentru a combina, umple cu usturoi, unt, verdeață. Mănâncă cu o felie de pâine albă, un sos de roșii de roșii abundente sau ulei de măsline.
4. Plăcinte cu mazăre. Este necesar în aluat: 200 ml de kefir, 1 ou, un mic sifon, 2 linguri. Zahăr, sare ușoară, 1 lingură. Ulei de legume, 2 - 3 cani de făină. Aluatul trebuie să fie suficient de abrupt pentru ao scoate afară. Faceți un cârnați din aluat, tăiați în felii și fiecare rolă în cerc. Piesele sunt prăjite în petrol. Pentru umplere: mazăre fierte, ceapă pasiune, sare, piper la gust. Înainte de formarea de plăcinte pentru a da o umplutură să se răcească.
5. Ciocniri de la mazăre. Necesare: 400 gr. Mazăre uscată, 100 gr. Manka, 3 lingurițe. Făină, două becuri, ardei, sare la gust, pesmet. Mazăre să gătească, să fuzioneze decoctarea și să gătească pe ea semi- nevoie de 250 ml de furie). Se amestecă mazăre și semolus, adăugați făină, condimente, ceapa prăjită. La tăieturi orb și le-au tăiat în biscuiți. Fry, apoi puneți cuptorul timp de 15 minute. Utilizați cald.
Pentru copii
Deoarece digestia mazei este asociată cu unele dificultăți, corpul copiilor ar trebui să fie familiarizat treptat. Și în dietă ca un fel de mâncare cu drepturi depline, această cultură de fasole poate fi posibilă doar de la un an și jumătate.Copiii, greu de câștigat, vor fi utile pentru includerea de cartofi piure sau supă din mazăre, deoarece sunt suficient de hrănitoare și foarte satisfăcătoare.
În boabele acestei culturi de fasole, există destul de multă calciu, magneziu și vitamine ÎN necesare pentru creșterea normală și dezvoltarea unui corp de copii.
Deoarece în boabele acestui cult, există un număr mare de fibre vegetale nesecurează, mazărea sunt produse "grele". Prin urmare, copiii pot fi administrați numai sub formă de piure sau supă omogenă.
Primele zahăr din piure nu trebuie să depășească o linguriță. Apoi, puteți crește treptat numărul, urmărind reacția corpului copiilor. Cele mai preferate combinații sunt legume. Cu carne, se dovedește delicioase, dar este greu, deci cu asemenea feluri de mâncare este mai bine să amâne.
De la doi ani, puteți introduce punctul polka verde în dieta din dietă. Dar numai acei copii care sunt deja bine confundați cu mestecarea unor astfel de produse, deoarece boabele pot fi suprimate.
Contraindicații
Nu mâncați mazăre în următoarele boli:- Nefrită în formă acută
- Inflamația pereților intestinali în formă acută
- Gastrită în formă acută
- Eșecul cronic de circulație a sângelui.
Cum să gătească?
1. Cea mai ușoară metodă: Când gătiți, adăugați niște sifonii de băut, când fierbeți, scoateți spuma și gătiți până la pregătirea.2. Înmuiați în câteva ore ( peste noapte, de exemplu), fierbeți, scurgeți apa cu spumă, se toarnă cu o nouă apă, lăsați-o să se fierbe pe o căldură mare, după 5 minute pentru ao reduce și a găti încă o jumătate de oră.
3. Nu strângeți până la sfârșitul gătitului!
4. Gatiți mai bine într-un cazan sau alte feluri de mâncare cu pereți groși.
5. Pentru a accelera procesul, este nevoie de timp în timp pentru a turna apă rece.
6. Gatiti intr-un aragaz sub presiune - in 25 de minute totul este gata.
Creştere
Mazărea preferă solurile luminoase și non-acide, bine fertilă. Se dezvoltă prost pe mlaștini brute, acide, sare, precum și cu apa subterană apropiată.La începutul primăverii, ar trebui să săriți și să rupeți solul dacă solul este fertil, nu poate fi fertilizat. În caz contrar, pot fi făcute îngrășăminte de azot-fosfor-potash, precum și compost sau humus.
Microelementele pot fi acoperite direct în rând atunci când aterizează semințele.
Solul pentru aterizare ar trebui să se încălzească. Se plantează semințe la o adâncime de 5 cm. Departamentul dintre semințe este de 2 cm, planta de semințe în două linii, distanța dintre rândurile de 50 cm.
În timpul secetei este necesar să apăsați culturile și plantele deja în creștere. Soiurile de est pot fi colectate la trei luni după ce a aterizat semințe.
Depozitare
1. Mazărele verzi nu își vor pierde calitățile și vor continua mult timp dacă boabe proaspăt placate adoarme cu sare în proporție: un kilogram de boabele de sare. Atunci când boabele produc sucul, acesta trebuie îndepărtat, boabele sunt suspendate în mâncărurile smalțate și se pun pe o baie de apă timp de 60 de minute. Apoi, boabele trebuie să fie răcite, înfundând în recipientul de sticlă și depozitat într-un loc rece. Pentru a da mazăre este gustul original, gătiți-o urmează cu zahăr.2. Congelare - O metodă excelentă care vă permite să mențineți toate proprietățile nutriționale, totuși, în timp ce apariția granulelor se deteriorează oarecum.
3. Canning: Saraina este luată 1 lingură. Săruri și 1 litru de apă. Peeling cerealele din saramură nu depășește 3 minute, adormiți în bănci și înghețați pentru a umple saramura. Sterilizați 45 de minute bănci, se toarnă 70% din esențele de oțet ( pe volum de litru - 1 linguriță.), rotiți și răciți. Se pare foarte gustos, iar saloarea nu este turbulentă.
Nuci de mazăre turcească (uzbecă)
Aceasta este o plantă independentă a familiei leguminoaselor. Se numește mazăre, deoarece semințele de năut ale unei forme rotunde și puțin seamănă cu o mazăre galbenă. Planta este mai cultivată în țările africane și asiatice, deoarece preferă un climat cald, sub moderat oferă randamente mici. Se dezvoltă în est mai mare de șapte mii de ani. Trebuie să gătiți piulițele mai lungi decât alte boabe ale reprezentanților Bob. De la boabe fierte fac paste - hummus, și de la coacerea făinii cu pelete. Mazăre de mazăre.
Reprezentant al familiei de leguminoase, aspect Mai multe fasole. Alte nume ale fasolei sunt o mazăre de aur, asiatice, fasole ploioase. Vine din țările din Asia de Sud-Vest. Este folosit pe scară largă și cultivată în India, Afganistan, Pakistan, China, Vietnam. În India se numește dhalom..Cerealele mature se mănâncă în făină sau fierbe, boabe de boabe și poduri folosite în alimente. Utilizați atât forma germinată. Prelucrarea termică este foarte lungă, dacă vărsați apă cu 3 ore înainte de gătit, este redusă.
Soiuri de mouse
Mouse mazăre este numit, de asemenea vika. Și utilizate pe scară largă în hrănirea bovinelor. Vika crește cele și contribuie, de asemenea, la un set rapid de masă. Paharul acestei plante este foarte hrănit, deși este greu digerat. Prin urmare, se utilizează numai în cantități mici în amestecuri cu alte feed-uri.Cerealele acestei plante este întristată, așa că este adăugată la hrana în cantități mici pentru îngrășare.
Mare
Alt nume - rangul japonez. Se referă la familia de leguminoase, crește pe pietrișul pietrilor și nisipilor din partea de nord a Oceanului Pacific. Este an plante pereneajungând la o înălțime de 0,3 metri. Flori frumoase flori violet. Fasolele sunt destul de mari, pot fi de până la cinci centimetri.Este cultivat în cultură în locuri de distribuție naturală și este utilizat în alimente.
Se pare că orice grădinar știe despre această plantă, dar, între timp, este atât de mult timp prezent în câmpuri și în grădini, care s-au dovedit a fi destul de interesante, variind de la creșterea și se termină cu folosirea alimentelor și nu numai plantele.
Să începem cu faptul că produsele sale sunt foarte bogate în energie și proteine \u200b\u200b(de la 16 la 40%). Mazărea au fost prezenți în timpul perioadei neolitice. În cele mai vechi timpuri și în Evul Mediu, este împreună cu un boabe, un produs de bază în Europa și în Marea Mediterană, care, împreună cu fasolea, echilibrată dieta celor săraci în numărul de proteine \u200b\u200bconsumate, complementarea carbohidraților Culturile de cereale, adică pentru o valoare nutrițională, a fost aproximativ aceeași tandem ca fasole și porumb de la popoarele Americii de Sud. În prezent, mazărea sunt cultivați în regiunile climatice moderate pe toate cele cinci continente, în special Eurasia și America de Nord.
În prezent, mazărea cerealelor este o componentă importantă a dietei numai în Tibet și o parte a continentului african, iar în Occident este în principal cultura aft. Dar din secolul al XVII-lea, mazărea era în cerere ca o plantă de legume, mazărea verde a devenit un produs respectat în toate țările dezvoltateMai ales după ce a apărut posibilitatea conservării și înghețarea rapidă.
PEAS este o plantă anuală de acoperire a plantelor cu o perioadă de vegetație destul de scurtă, combinată cu rezistență la rece. Așa că are timp să-și placă grădinarii chiar și într-adevăr latitudinile nordice. Sistemul rădăcină în condiții favorabile atinge adâncimea de 1 m, dar majoritatea rădăcinilor puternic ramificate sunt situate în stratul de suprafață. Pe adânciturile a doua și a treia ordine, tuberculii cu bacterii intra-amestecate cu azot, aceeași specie ( Rhizobium leguminosarum. Biovar. Viciae) ca o mazăre parfumată, care aparține de fapt unei alte rase (Lahyrus).
Stalkurile sunt puțin ramificate, la o lungime de atingere de la 50 cm până la 2-3 m. În interiorul tijei este goală și se ridică, datorită faptului că frunzele se agață de sprijinul cu ajutorul musicilor. Florile încep să apară în sinusurile frunzelor. În cele mai rapide clase, acest lucru se întâmplă în zona celui de-al patrulea nod, iar în soiuri cu perioada sezonieră lungă - și pe cel de-al 25-lea.
Frunzele de site, constau din patru perechi de frunze ovale și se termină cu o mustață simplă sau ramificată. În unele dintre intervalele, aproape toate pliantele s-au transformat într-o mustață ("Afila"), iar dimpotrivă, lipsesc unele soiuri, iar pliantele sunt în locul lor.
Baza frunzelor are stripperuri rotunjite de stem mari. Adesea sunt mult mai mult decât frunze și ajung la 10 cm lungime. Unele soiuri au stripperuri alungite, în limba franceza Ele sunt numite "urechi de iepure". Multe clase stricte au speranțe cu pete antocice la bază.
Florile sunt tipice pentru leguminoase, molii, single sau colectate în inflorescență cu 2-3 cupluri de flori și sunt în sinusurile frunzelor. O ceașcă de verde, formată din cinci pavate pavate. Coroana are cinci petale. Este de obicei complet alb, uneori roz, violet sau violet. Tychok TEN, unul dintre ei este gratuit și nouă legi. Ginetsay este format dintr-un singur fructuos. Unii morfologi interpretează o astfel de fructuoasă ca evoluția unei foi, laminate de-a lungul venei centrale și a marginilor integrante, care sunt atașate la segmente.
Polenizarea apare atunci când florile sunt închise, adică amogemos, polenizarea de trecere este de numai 1%. Acest lucru facilitează conservarea liniilor și a soiurilor curate. Practic, polenizarea de trecere are loc datorită unor insecte (în principal refigrate și albine), capabilă să împingă petalele și să cadă în interiorul florii.
Fructul este un dublu BOB, lungime de 4-15 cm conținând 2-10 semințe rotunde netede sau unghiulare, diametru de 5-8 mm.
Ca toate leguminoasele, semințele fără endosperma și substanțele nutritive sunt cuprinse în ambele răsaduri hemisferice, care ocupă aproape în întregime volumul de semințe. Ele pot fi verde palid pentru a matura sau albi, galben sau chiar negru. Unele semințe verzi sunt galbene cu timpul. Ele pot fi netede sau încrețite.
Dimensiunea lor variază foarte mult în funcție de soi. Greutate 1000 semințe uscate - 150-350
Semințele păstrează germinarea de trei până la cinci ani. Ei nu au pace și pot, prin urmare, să crească imediat după maturare. În mazare, tipul de germinare subterană, adică semilyts rămân sub pământ.
Sejdoli conține substanțe de bază, o medie de amidon de 50% și până la 25% din proteine \u200b\u200b(în proteagineux mazăre). Amidonul constă din amiloză și amilopectină în diferite rapoarte: în semințe netede mai amilopectină și în amiloză încrețită. În plus, acesta din urmă conține mai mult zahăr. Partea proteică constă exclusiv din trei fracții de proteine \u200b\u200bsolubile: albumină, viciline și convisilare, legumină. Conține o parte a albuminei, în cantități mici de proteine \u200b\u200bcu activitate enzimatică: lipoxigenază, lectine, inhibitori de protează.
Genomul de mazare include șapte perechi de cromozomi (2N \u003d 14). Suma este estimată la 4.500 mpgs, dintre care 90% sunt create din secvențe repetate de tip retrotransposon.
Clasificare
Un fel de însămânțare de mazăre ( Pisum sativum) Aparține familiei Pisum.relativ Fabazeae. (sau viciae) și rândurile de copii ( Lahyrus. L.) și linte ( Obiectiv. Mill.), Vika (Vicia. L.) I. VAVILOVIA. Hrănit. Rang Pisum. Anterior, au existat mai mult de 10 specii, dar acum include doar două: Pisum sativum. L. I. Pisum Fulvum. Sm. Restul au fost traduse în rang de subspecii sau soiuri Pisum sativum.cu care sunt ușor reversibile.
Vedere Pisum sativum. Reprezintă o diversitate genetică foarte mare, care se manifestă în numeroase schimbări ale semnelor morfologice ale florilor, frunzelor, tulpinilor, fructelor și semințelor, ceea ce a motivat diferite clasificări ale formelor, intraspécifii. Principalele subspecii și soiurile sunt următoarele:
- Pisum sativum. L. subsp. ELATIUS. (Steven Ex M. Bieb.) Asch. & Grabn. - aceasta este o sălbăticie a mazei moderne, inițial din partea estică a bazinului mediteranean: Caucazul, Iranul și Turkmenistanul, soiul aparține acestuia Pisum sativum. L. subsp. eLATIUS. (Steven Ex M. Bieb.) Asch. & Grabn. Var. pumilio. Meikle (Syn. Pisum sativum. Subsp. syriacum. Berger): Subspecii mai mare de xeromorfism, prezentate în vegetația plămânilor uscați și a unui scaun de la mijloc și est, Cipru și Turcia în Transcaucasia, Irak și nord și la vest de Iran.
- Pisum sativum.subsp. TRANSCAUCASICUM. Govorov: Se găsește în Caucazul de Nord și în partea centrală a Transscaususului.
- Pisum sativum. L. subsp. abyssinicum. (V. Braun) Govorov: Se găsește în regiunile montane ale Etiopiei și în Yemen. Are un singur cuplu de frunze, flori roșii purpuriu, semințe negre strălucitoare.
- Mazăre "Roveja" - varietate tradițională italiană Pisum.s.ativum. Subsp. . Sativum.var. . Arvense.L.
- Pisum sativum.subsp. asiaticum. Govorov: Acest formular este comun de la Orientul Mijlociu și Egipt la Mongolia și la nord-vestul Chinei, la Tibet, apare în nordul Indiei. Utilizați ambele semințe și toată planta pe bovinele de alimentare.
- Pisum sativum L.subsp. Sativum.: Acestea sunt cele mai comune subspecii, care s-au dovedit ca urmare a formării formei Pisum sativum. Subsp. eLATIUS.. Există trei soiuri principale și numeroase soiuri.
- Pisum sativum L.subsp. Sativum.var. Arvense. (L). Poir. - mazăre, protéagineux, mazăre de hrană sau cereale;
- Pisum sativum L.subsp. Sativum.var. Sativum. - Mazăre verde, mazăre de grădină.
Aceasta este o clasificare botanică pură a subspecii. Dar există și o clasificare a soiurilor în funcție de direcția utilizării lor.
- (Pisum sativum. L. convar. sativum)Are o suprafață netedă și când procesează, este de obicei curățată de la piei și unii semi-silici rămân. Ele conțin multe amidon și zaharuri relativ mici libere.
- (Pisum sativum. L. convar. medullare. Alef. Amenda. C.O.LEHM) În coloana vertebrală, creierul reamintește. Dar înainte de un astfel de stat, ele sunt aduse doar în producția de semințe și ca produs alimentar Ele sunt de mizerabile. În același timp, spre deosebire de soiul anterior, ele conțin destul de multe zahăr, care determină gustul lor dulce. Ele se încadrează în bănci și amestecuri înghețate.
- Și, în sfârșit mazăre de zahăr (Pisum sativum. L. convar. axiful. Alef Emend. C.o.lehm). Foldurile nu au un strat de pergament și fructele pot fi utilizate în întregime. Semințele sunt relativ mici și foarte încrețite, care sunt asociate cu un conținut ridicat de apă în ele.
Condiții de creștere
Cerințe pentru condițiile: Mazăre - planta este rece și relativ umed climat temperat. Este mai puțin sensibil la frig că fasolea poate germina, începând cu + 5 ° C. Plantele tinere (până la etapa de înflorire) pot rezista înghețului, dar florile pot fi deteriorate, începând cu -3,5 ° C, în timp ce organele vegetative încep cu -6 ° C. Temperatura medie de creștere optimă este situată între +15 și + 19 ° C. La temperaturi mai mari de + 27 ° C încetinește creșterea și polenizarea normală încetează. Cantitatea optimă de precipitații pentru creșterea mazăre - între 800 și 1.000 mm pe an. PEA este o plantă tipică de zi lungă. Asta este, infloreste repede atunci cand longitudinea zilei este maxima.
Cultura de mazăre, cunoscută, de mult timp. Numirea directă a mazei este de a mânca în alimente de către om și animale agricole. Auto-votare, plantă nepretentioasă, atinge o înălțime de dimensiuni impresionante. Mazărea este o plecare a familiei leguminoase. Cultura a fost larg prelungită cu mult înainte de formarea societății moderne, boabele au fost folosite în alimente atât în \u200b\u200bbrânză, cât și în formă gătită. De-a lungul timpului, mazărea nu și-a pierdut popularitatea, ci, dimpotrivă, a arătat o creștere dinamică a cererii în sectorul agricol.
Mazăre albă.
Diferența dintre mazele albe se află într-o nuanță de grâu strălucitoare. Cultura anuală cu inflorescențe albe, a fost utilizat pe scară largă în medicină. Făina de mazăre albă ajută la combaterea durerii de cap, a arsurilor la stomac, a bolilor din sfera urinară, a bolilor de inimă. Mazărea albă este utilizată în cosmetologie. Numirea principală este, fără îndoială, mâncând, sub formă de supe, sosuri, feluri de mâncare laterale. Mazărele albe cresc bine pe soluri subțiri suficient de încălzite și iluminate. Planta capriziu se referă la secetă și necesită umiditate sporită înrădăcinată.
Mazăre
Planta este un singur aer, pods și boabe de verde, scopul principal este de a mânca. Mazărea verde este un fel de consumabile de vitamine și minerale, precum și un concentrator de proteine \u200b\u200bvegetale. Mai mult, deoarece îmbătrânirea semințelor, concentrația de substanțe nutritive și minerale crește. Fapt interesant Conținutul de acid citric este, de asemenea, servit într-o mazare verde, care depășește componenta procentuală chiar și în cartofi. Mazăre verde mai utilă în formă brută. Mazăre verde, ca alte soiuri, de depanare digestie și satisface corpul cu oligoelemente utile.
Cultura nu este bună în îngrijire, crește bine în zona patriei cu respectarea rotației culturilor și oferă o recoltă bună, sub rezerva măsurilor agrotehnice care vizează creșterea recoltei de leguminoase.
Black Pea.
Interesant și neobișnuit în felul său un produs de fasole. Stem goi, rizomi lungi ramificate de plante și semințe de culoare neagră - trăsătură distinctivă Negru mazăre. Inflorescențele de cultură sunt umplute cu nuanțe violet, burgund sau albastru închis. Inflorirea plantelor la sfârșitul lunii mai, iar cultura oferă în iulie - august. Black Pea are mai multe soiuri de boabe: creier și neted. Cel mai adesea apare în țările europene și sunt folosite în alimente ca mâncăruri laterale și design comestibile de mâncăruri finite.
Cultură de boabe scăzute, cu tulpină subțire și boabe mici. Nuanța semințelor variază de la portocala întunecată, la roșu închis. Flori de culoare roz sau liliac de mazăre. Semințe mici și rotunde. Distribuite în țările asiatice. Se găsește atât în \u200b\u200bsălbăticia cât și în forma ecoică.
Mazăre galbenă
O altă clasă a mazei familiei leguminoase. Mazărele galbene înflorește în iunie, inflorescențe galbene. Mazărea dispare, o formă netedă sau ovală. Tulpina plantei merge bine, predispus la cazare. Polonia este potrivită pentru a mânca și pentru procesare.
Semănatul de mazare
Una dintre cele mai comune specii folosite ca cultură aft și un sider. Semănarea de pee este împărțită în mai multe categorii de lungi și zahăr. Planta este cultivată în multe țări, pentru a obține fluxuri cu un conținut ridicat de proteine. Sistemul rădăcină este dezvoltat sub formă de tijă, tulpina subțire, atinge o înălțime de doi metri. Flori de auto-votare, ca toate soiurile familiei. Semințele de mazăre de însămânțare pot fi destul de mari și mici datorită lipsei de îngrășăminte.
O plantă anuală pe bază de plante, vede pentru utilizare ca un sediment, bază de alimentare și utilizarea culturilor în producția de miere. Cultura estimată și nemaipomenită servește drept ajutor excelent pentru Agriana. Vindecarea solului, creșterea intensității de aerare și umiditate, mazărea de câmp serverul excelent și are locul său în rotația culturilor de cultură. Va deveni un predecesor "bun" de grâu de toamnă. Animalele sunt fericite să mănânce mazăre ca bază de alimentare și sub formă de supliment la dieta de zi cu zi.
O varietate de soiuri de mazăre vă permite să alegeți un grădinar cel mai potrivit varietate sub nevoile sale. Cele mai frecvente sunt soiuri scurte și de zahăr.
Mazăre de lux într-o stare de maturitate Griste. Utilizarea cerealelor, în formă naturală și prelucrată. Soiurile de mizerabile ale mazei sunt folosite pentru conservare și mănâncă în formă naturală.
Mazărea poate fi creier, netedă și tranziție. Gradurile creierului are o coajă de semințe crud și are atât un tabel pentru programare și hrană. Smooth - are o coajă de pergament solid, utilizată sub formă de garnituri și supe. Tipul de mazare tranzitoriu nu poate fi atribuit fie unui creier, nici neted, semințele cu o cochilie ușor încrețită sunt folosite în forma gătită.
Vizualizarea zahărului de pea este utilizată în alimente cu păstăi verzi și fără ele. El nu are un strat de pergament și într-o stare de materii, mazărea nu mănâncă. Ideal pentru salate și gustări, conservare și completări la dieta obișnuită. Gradul de zahăr nu se poate lăuda cu randament ridicat și este stocat de mult timp, spre deosebire de rudele sale de pea de câmp.
Una dintre soiurile de zahăr comune poate fi numită o varietate de scumpo, care, cu un efort agrotehnic minim, oferă un randament bun de boabe dulci suculente și mari. Ideal pentru conservarea, salate de alimentare cu combustibil și consum în formă proaspătă.
Zhegalovsky gradul de mazăre retras de crescătorii interni, un grad valoros care este evaluat de Agriana. Inflorescențe de culoare albă și cremă, boabe de zahăr. Se referă la soiurile târzii. În lungime ajunge la dimensiuni impresionante. Semințele sunt mari, alungite.
Gradul inepuizabil al mazării, a apărut, de asemenea, datorită meritelor crescătorilor noștri. Numele lui este obligat la randament ridicat. Gradul de zahăr, crud, gri-verde, cu semințe de creier. Flori albe infloresc.
Rostov Gradul de mazăre albă. Diverse, rareori varietăți mici. Cultivate pentru hrănire bovine mari Și la siderat. Rezistent la singurătate, secetă pe termen scurt și la stoarcere.
Mergert - mazăre de zahăr, medieval, creier. Planta de înălțime medie este de până la o jumătate de metri. Potrivit atât pentru conservare, cât și pentru utilizare în natură. Oferă o cultură în a treia lună după însămânțare.
Verde timpuriu. Ascuțirea, mazărea brută, bruială a creierului. Produs de selecție internă. Semințele sunt mari, rotunde. Folosit pentru conservare.
Câştigător. Gradul de mazăre scăzut de mazăre, înflorește cu inflorescențe albe, aplicabile pe scară largă pentru conservare. Gradul de mare prag, dimensiunea semințelor mici.
Mai. Forța și scăderea plantei, face o varietate potrivită pentru Dafens. Boabe rotunde galbenă sau verde nuanță.
Sosirea varietății de mazăre de mazăre. Inflorescențe albe, tipul de plante cu volum redus este rezistent la cazare, stropire și secetă pe termen scurt. Yamal este un grad de înaltă protejat, cu randament ridicat.
Guvernatorul soiului de însămânțare. Mazărea are un tip non-alamă de plante, scăzut, înălțime până la metru. Guvernator al unui grad de randament, cu un nivel ridicat de germinare a semințelor și un grad scăzut de cereale de cremă.
Mazărea este o plantă anuală, legată, erbacee. Tehnologiile de creștere a populației sunt combinate atât hrana, soiurile și zahărul. Gradul de zahăr PEA este diferit de dimensiunea mare de semințe de furajare, mai puțin randament, gust suculent dulce. Soiurile de zahăr pot fi păstrate și consumate în formă naturală proaspătă, fără tratament termic.
Soiurile de alimentare, la rândul lor, au un randament ridicat, semințe mici. Cel mai adesea cultivat pe hrana animalelor și pentru procesare.
În ciuda faptului că mazărea unei plante capricioase este dificilă, există unele nuanțe de cultivare și îngrijire, capabile să îmbunătățească randamentul pe care trebuie să-l cunoașteți și să îl aplicați.
Mazărele ocupă un loc onorabil în rotația culturilor. Are nevoie de fosfor și de îngrășăminte de potascare, ca toate plantele culturale. În timpul germinării PEA, îngrășămintele de azot contribuie la sol. Poate fi adăugat compoziția aproximativă, la hectarul zonei culturilor: sulfat de amoniu pe unul și jumătate de centru, cinci centri de ingrasaminte de superfosfat și potasiu. Nu rupeți mazărea și îngrășămintele organice.
Cântarea mazărelor urmează în primăvară, după ce a pregătit solul în avans. Prima jumătate a lunii mai este considerată a fi un moment adecvat de debarcare a mazării, solul în această perioadă va suferi. Mazărea are rădăcini lungi și că sistemul rădăcină se dezvoltă liber, solul ar trebui să fie slăbit. Prin urmare, înainte de a planta mazarul, zona de însămânțare este în mod necesar supusă pilulelor. Pământul slab nu va da o recoltă bună, este cunoscută. Pentru a umple solul cu substanțe nutritive, îngrășămintele speciale sunt introduse, în mai multe etape. Deci, după pregătirea solului, este necesar să se determine cu alegerea semințelor. La aterizare, soiul are un înțeles important, este necesar să se țină seama nu numai de condițiile meteorologice ale regiunii dvs., ci și de preferințele și nevoile personale.
Mazărea nu-i place solul rece, umiditatea excesivă și locurile umbrite. În procesul de vegetație, planta necesită manipulări suplimentare pentru a proteja împotriva dăunătorilor și a păsărilor. Pulverizarea și irigarea prin medicamente cu activitate de protecție, de la insecte și boli, deoarece este imposibilă. Totul trebuie să protejeze plantele de la buruieni. Puteți utiliza o plângere manuală sau puteți recurge la ajutorul erbicidelor.
Upborm, irigarea în timp util va oferi o recoltă înaltă. Iar locul corect selectat pentru însămânțare, va da un rezultat o sută la sută în viitor. Plot pentru soiurile de zahăr trebuie să aleagă, bine iluminate și fără vânt. Fără var pentru lăstari prietenoși, înainte de a cădea pee, planta este bine numită și pe hrănirea organică, înainte de cereale. Cerealele care se află în timpul aterizării este importantă, în sol greu, marcajul se face la o adâncime de cel mult 5 centimetri. În sol liber mai adânc. Mazărea este o plantă de aripă și are nevoie de elemente de fixare speciale pentru a ține greutatea.
Semințele pre-sortate sunt înmuiate în apă caldă, cu adăugarea de acid boric, când boabele sunt umflate, puteți începe o aterizare. În sol au făcut caneluri într-o adâncime de 5 cm, iar semințele de mazare sunt uscate. Apoi, ei se înveselesc și produc udare de irigare pentru a nu spăla în mod accidental semințele de sol.
Industrii încep să semene pee la începutul lunii lunii, după ce au vizitat anterior semințele cu mașini de sortare și le-au cheltuit. Semănatul de mazare este realizat de semănători, în mod obișnuit. Cu distanța ceremoniilor în 15 centimetri.
O sămânță extrem de sigilată, adâncimea timpurie va da lăstari timpurii și prietenoase, dar pe soluri, cu o aerare bună, înclinată spre uscare, adâncimea superficială poate provoca uscarea materialului de însămânțare.
În cazul în care zonele de însămânțare ale mazei de dimensiuni mici, apoi curățarea este efectuată manual, deoarece boabele îmbătrânesc. Deoarece timpul de îmbătrânire a semințelor este diferit, apoi tăierea lamelor cu boabe trebuie luată cu atenție, fără a deteriora planta.
Podurile de mazare plouă pot fi îndepărtate folosind foarfece, ori într-o pungă de țesut și apoi produce un fir, în timp ce boabele de mazare vor rămâne în partea de jos și masa uscată poate fi eliminată. După recoltare, nu există timp, fosta masă verde de mazăre poate fi tratată în sol, se face pentru a îmbogăți solul de azot, deoarece nodulii leguminoase acumulează bacterii de azot, va fi adecvat să le lăsăm în sol.
Cântarele industriale ale culturilor asigură curățarea PEA prin combinarea directă. Cu o lună înainte de recoltare se efectuează destergerea culturilor. După curățare, boabele sunt supuse sortării și uscării.
Până în prezent, există aproximativ două sute de specii de mazăre. Niciunul dintre culturile agricole nu poate concura cu fasole, pentru titlul de cultură de înaltă flori. PEA conține o mulțime de elemente de urmărire utile, iar conținutul ridicat de proteină vegetală îl face un produs indispensabil al nutriției corecte și echilibrate.
Sistematică
pe vikIDIDAKH.
Imagini
pe Wikisklad.
| Itiis. | |
| NCBI. | |
| El. | |
| T: 300472. | |
| Ipni. | 514624-1 |
| Tpl. | ild-7792. |
Descriere
Mazăre Cel mai adesea verde, uneori galben de aur sau rar violet.
Semințele pot fi plantate ca numai temperatura solului ajunge la 10 ° C, în timp ce plantele cresc cele mai bune la temperaturi de la 13 la 18 ° C. Ei nu cresc prost în căldura de vară a unui climat tropical moderat și scăzut al albilității, dar se dezvoltă bine în zonele tropicale de răcire, ridicate, tropicale. Multe soiuri ajung la scadență la aproximativ 60 de zile după aterizare.
Mazărea poate să treacă pe pământ și să urce ca Lianam. Vinul de mazare este înfășurat în jurul oricărui suport accesibil și se poate ridica la o înălțime de 1-2 metri. În plantații dense, PEA face o anumită măsură de sprijin reciproc. Plantele de mazare pot sondajul de sine.
Genetica 2 n \u003d 14
Coșul cu mazăre în Pods
Istoria culturii
Divorț din vremurile străvechi, dar egiptenii nu erau cunoscuți. Oswald Heer argumentează că semințele le-au găsit în clădirile de grămadă ale bronzului și chiar vârsta de piatră.
Semnificație și aplicare
PEA este sudată și utilizată pentru supe și mâncăruri secundare, cum ar fi PEA PORDIGE.
În zilele noastre, mazărea sunt, de obicei, amplificați sau stinși. Încălzirea distruge pereții celulari și face gustul mai dulce, iar nutrienții sunt mai accesibili.
Porci de mazăre cu unt
| Cei mai mari producători de mazăre uscată (milioane de tone) | ||
|---|---|---|
| Țară | 2016 an | Anul 2014. |
| Rusia | 2,20 | 1,50 |
| Canada | 4,61 | 3,81 |
| China | 1,20 | 1,35 |
| 1,02 | 0,91 | |
| Statele Unite ale Americii | 0,78 | 0,78 |
| Ucraina | 0,75 | 0,36 |
| Franţa | 0,54 | 0,54 |
| Lituania | 0,4 | 0,1 |
| Etiopia | 0,35 | 0,34 |
| Australia | 0,31 | 0,34 |
| Germania | 0,29 | 0,16 |
| Spania | 0,20 | 0,14 |
Taxonomie
Pisum sativum. Specii Plantarum 2: 727. 1753.
Sinonimes.
Conform informațiilor bazei de date Lista de plante. (2013), următoarele nume includ în sinonimul speciilor:
- Lathyrus oleraceus. Lam. 1753.
- Pisum Arvense, 1753 - Câmp de mazăre sau Pelyushka
- Pisum sativum subsp. Arvense. () Asch. & Grabn.
- Pisum sativum subsp. Hortensed. (Neilr.) Asch. & Grabn.
- Pisum vulgare. S.b.jundz. 1791.
Subspecii
Cele două subspecii de însămânțare de mazare sunt general acceptate:
- Pisum sativum subsp. Brevipempulatum. (P.Davis & Meikle) Ponert
- Pisum sativum subsp. ELATIUS. (M.beb.) Asch. & Grabn.
Sorgroup.
- Pisum sativum L. convar. Sativum). Mazărea au o formă sferică cu o suprafață netedă. Cerealele uscate sunt utilizate pentru a pregăti supe și face parte dintr-o varietate de feluri de mâncare, precum și o farfurie separată. Conține o mulțime de amidon și este utilizat nu numai în industria alimentară, ci și pentru producerea de bioplastie. Pentru alte aplicații, se colectează semințele tinere; Dacă au căzut, ei devin chinuri de gust.
- Creierul de peas (Pisum Sativum L. Convar. Medullare Alef. Amenda. C.o.lehm.). Mazărele au o formă sferică, iar în schelet, sunt rătăciți și arata ca un creier. Conține 6-9% zahăr, aproape exclusiv zaharoză, deci au un gust dulce, datorită căruia sunt adesea luați pentru semințele de mazăre de zahăr. Este folosit în principal în industria conservei (soiurile luminoase sunt preferate pentru conservate cu saramură și pentru înghețarea întunericului). Pentru prepararea supaului nu este adecvată, deoarece în timpul gătitului nu devii moale.
- Mazăre de zahăr (Pisum Sativum L. Convar. Axiphium ALEF Amenda. C.o.lehm.). Nu are pergament în Bob și nu devine "cauciuc". Practic, folosiți fasole dulci și dulci, cu cereale încă subdezvoltate. Pentru mazărea de zahăr, se caracterizează prin faptul că semințele sale uscate sunt foarte încrețite datorită conținutului ridicat de umiditate în brânza de semințe.
Notează
- Cu privire la convențiile instrucțiunilor clasei de două dolari ca un taxon mai mare pentru fabricile descrise în acest articol, consultați sistemele sistemelor APG.
- MAZĂRE (Neopr.) . Purdue.edu.. Data titlului 21 august 2017.
- PEA GOLDEN PODDED - CLUBUL DIGGERS (Neopr.) . Data titlului 24 iulie 2018.
- Părți purpurii podded. (Neopr.) (Link inaccesibil). GLALLOTS.CO.UK.. Data de apel 21 august 2017. Arhivată 18 martie 2011.