Franța, desigur, țara este un gastronomic, renumit pentru bucătăria sa mare și cafenele și restaurante ale simbolului său, precum și Turnul Eiffel Gustava. Dar, interesul cereCreșterea numărului de lucruri, este ca o astfel de abundență de sosuri și deserturi, francezii continuă să rămână una dintre cele mai subțiri națiuni din lume.
Nu uitați că vasele hrănite în restaurante rafinate diferă considerabil de produsele pe care le consumă francez în viața de zi cu zi, dar există mai multe singularități ale dietei care nu schimbă generațiile. Prietenul meu și m-am așezat recent și am enumerat reciproc, care am observat în Franța pentru anul respectiv. Cu siguranță veți avea alte observații. Am continuat din modul în care prietenii și prietenii noștri mănâncă. Deci să mergem!
1. Alimente pe ceas
În ciuda argumentelor oamenilor de știință care au apelat la o nutriție fracționată cu cinci volume, fiecare francez real mănâncă în mod tradițional de 3 ori pe zi. Pentru micul dejun în Franța, toasturile sau clătite cu ulei și confortant sunt acceptate. Pranzul este un sandwich și un tort mic din cel mai apropiat brutărie sau meniul complex într-o cafenea. Cina se distinge printr-o varietate și depinde de gusturile unei anumite familii.
2. Brânză pentru desert
Dragostea franceză pentru brânzeturi nu este un clișeu, ci particularitatea gândirii naționale la care sunt implicați încă din copilărie. Fiecare copil este capabil să privească mirosul de a identifica gradul de brânză și să spună cum și cu ceea ce trebuie să îl combine corect. Și mai mult, brânza este un desert care este luat cu fructe, fructe de pădure sau nuci după cină sau cină de duminică, și nu sub forma unui sandwich pentru micul dejun, pe măsură ce iubesc în Rusia.
3. Pâine și apă
Baguette și cană cu apă sunt întotdeauna prezenți pe masa franceză. Cel mai adesea este apă simplă de la robinetul pe care tu și în restaurant, va aduce cu siguranță complet liber împreună cu bagheta tocată într-un coș de răchită. Apropo, consumul de apă în timpul meselor este un alt obicei care vine împotriva reguli moderne Alimentație, conform căreia să bea în timpul meselor și imediat după ce nu ar trebui să fie.
4. Cina târzie
În majoritatea familiilor franceze, masa de seară începe la aproximativ 20 de ore și, în conformitate cu cele mai recente cercetări, este din ce în ce mai mult pentru vizionarea programelor preferate de televiziune. Cu toate acestea, în ciuda unei astfel de diagrame de alimente, francezii ajută să rămână sub formă de legume proaspete și verdeață în dietă. Salata de frunze - un alt produs obligatoriu în fiecare frigider. Cel mai adesea mănâncă doar cu ulei de masline și oțet, adăugând roșii de cireșe și wet-uri rate.
5. Calitate în favoarea sumei
În această confruntare, cea mai bună calitate mereu răspândită. Excursie la începutul duminicii dimineața de pe piață, conversații nefericite cu vânzătorii, selecția numai a celor mai proaspeți produse de fermieri - aceasta este deja o mentalitate care se închide la cel mai apropiat supermarket numai în caz de necesitate extremă. Și fără produse semifabricate. Adevărata cultură franceză semi-pregătită vase străin. Dar modelul pentru bio-produse care sunt cultivate pe câmpuri ecologice devine din ce în ce mai distribuție.
6. Cafea în fiecare zi
Cafeaua neagră din Franța este mai mult decât o băutură. El bea totul, întotdeauna și peste tot. Dimineața, francezii coboară în spatele lui în cele mai apropiate cafenele sau brutari, bea în timpul zilei pentru a înveseli, la gustare după-amiază, dacă nu este timp să mănânci și, desigur, după ce mănâncă. Apropo, comandarea cafelei după prânz sau cină, poate una dintre regulile de bază ale etichetei franceze. Și cu cât este mai scump restaurantul în care luați masa, inconspicuosul, această regulă este observată.
7. Secvența clară de feluri de mâncare
Indiferent cât de saturat viața modernă, servirea și alimentarea mâncărurilor sunt observate imaculat: salată vegetală ușoară cu realimentare cu vitygret, fel de mâncare, fructe și brânzeturi pentru desert. Este demn de remarcat faptul că fructele și fructele francezilor nu sunt niciodată consumate separat ca o gustare, uneori, combinându-le cu cookie-urile în timpul de după-amiază. Dar este mai degrabă prerogativa copiilor și adolescenților. Adulții sunt o ceașcă afinată de cafea neagră puternică.
8. O cantitate minimă de timp la placă
Mâncarea de zi cu zi este foarte diferită de bucătăria înaltă franceză, unde procesul de gătit plătește o mulțime de putere și atenție. ÎN viata de zi cu zi Timpul mediu francez, în picioare de autocolant, este limitat la douăzeci de minute. Acest lucru se datorează iubirii lor pentru produsele proaspete, care nu sunt prelucrate termic pe care le combină perfect cu gustări de carne. Ham, cârnați afumați, labele și toate tipurile de carne uscată ocupă un loc important în dieta francezului real, iar peștele și fripturile de carne sunt mai degrabă felul principal al weekend-ului.
9. Cu prietenii și fără
În binecunoscutul concept francez de "Savoir Vivre", abilitatea de a trăi, desigur, include și o cultură alimentară. Acesta nu este doar un proces de absorbție a alimentelor pentru a satura corpul cu vitamine și minerale, dar și plăcerea care poate fi obținută singură pe terasa aprinsă sau în compania prietenilor și colegilor din spatele mesei mari. O altă caracteristică a mentalității franceze este așa-numita "Apero", aperitivele pentru care îi place să invite acasă la ei înșiși. În acest caz, tot felul de jetoane, nuci, felii tocate și alte gustări sunt puse pe masă.
10. Sticlă de vin
Dacă credeți că ideile despre vina sunt limitate la o regulă simplă "alb sub pește, roșu sub carne", vă înșelați. Francezii alegeți vinul nu numai pentru fiecare fel de mâncare specifică, unde chiar sosul servit poate schimba selecția băuturii, dar și pentru eveniment, timpul zilei și temperatura în afara ferestrei. Fiecare rezident al Franței are în mod necesar cel puțin o rezervă de vinuri mici, colecția proprie, care este în continuă creștere, împreună cu creșterea veniturilor și a nivelului de trai al francezului.
- Scaunele din metroul de la Paris nu pot să se resuleze. Americanul mediu va lua întregul 2 (poate nu e.tarabe), iar omul obișnuit rus ar fi dispus 1.5 (tineri tineri și antrenori de fitness nu în scor). Pentru comparație cu metroul Moscovei: unde în Moscova 6 locuri, iar Parisul va fi cu siguranță cel puțin 8.
- Magazinele de îmbrăcăminte oferă produse numai pentru subțire. Într-un magazin imens de lenjerie, unde alegerea impresionată, dimensiunile sutiene s-au încheiat cu mândrie în numărul european 80 D. Dimensiunea maximă a chiloților a fost L. Cine a cumpărat lenjerie de corp și haine în Franța, știu că, în plus, dimensiunile franceze sunt mai puțin decât oricine altcineva. Exact ca și limba germană. Prin urmare, francezii L corespunde lui American și German M. Dimensiunea ciorapilor sa încheiat cu mândrie cu troica ... Nu am avut timp la departamentul de îmbrăcăminte, deoarece magazinul a fost deja închis. Dar, după cum scrie autorul cărții "Ce scrie de poporul francez", atunci mărimea mărimii rus 44 (european 38) trebuie să fie cumpărată în magazine specializate, care este considerată ceva umilitor. Da, iar alegerea în astfel de magazine lasă mult de dorit. Prin urmare, nu este de mirare că poporul francez trebuie să se țină în mâinile sale cu toată puterea lui.
- Ascensoarele din casele pariziene sunt uimitor de mici. În ele, probabil, nu se potrivesc în lățime și adâncime, chiar valiza mea, pe care eu, bine, nu am luat de data asta. Vor fi plasate în apropiere 2 om convențional subțire sau 3 copii ai celor mai tineri vârsta școlară.. Dacă mărimea dvs. depășește 52 rusă, atunci va trebui să mergeți pe jos ... în același timp veți pierde în greutate aproape!
- Potrivit autorilor ambelor cărți din Franța, nimeni nu va avea grijă de sentimentele dvs. și va deschide "fi" despre kilogramele câștigate. Coincidență: autorul celei de-a doua cărți de pe secretele francezului duce la un exemplu de poveste din cartea franceză, care a scris "franceza nu primește grăsime". Acolo ea (franceză) vine acasă (peste același!) Din America, unde sa recuperat timp de 20 de kilograme pentru anul. Văzând-o, a exclamat tatăl-francez: "Arăți ca o pungă cu cartofi!" Și încruntate scânteie. Tată bun! Nu am văzut un an adolescent și așa "mental" o întâlnește. În opinia mea, un exemplu este într-adevăr indicativ. Dacă un tată nativ își permite o astfel de zicală fiicei iubite, atunci ce să se aștepte de la restul!
Voi spune sincer: m-am gândit la acest articol de foarte mult timp. Am citit două cărți pe acest subiect și încă unul despre copiii francezi și mâncarea lor. În plus, în timp ce articolul sa născut, am avut brusc ocazia de a merge o săptămână la Paris. Prin urmare, scrierea articolului a fost decisă să plece înainte de a se întoarce. Pentru că un lucru este o carte și o imersie complet diferită pe habitatul celor mai misterioase femei franceze, care nu sunt motive grase din motive (?).
Pentru a începe, voi spune despre două cărți pe acest subiect pe care l-am citit.
Primul, "francezul nu primește grăsime", franceza este scrisă de omul francez, care trăiește în Statele Unite de mai mulți ani. Ea compară Manera să mănânce două națiuni, americane și franceze, iar pe acest exemplu arată greșelile americanilor și demnitatea franceză. Sincer, luând o carte la mâinile electronice ale telefonului meu (toate cărțile pe care le citesc doar așa), am așteptat ceva mai specific. Pentru câteva sfaturi și exemple noi, în plus față de cele pe care le-am întâlnit deja de mai multe ori. Dar cartea, Iskrati, dezamăgită. A fost citită destul de ușor, dar aici nu sunt sfaturi specifice, cu excepția tuturor celor bine cunoscuți "să nu mănânce, nici o pâine și zahăr ..." Nu am găsit acolo. A fost o astfel de impresie că autorul nu dorește să dezvăluie sincer secretul și încă grețurile.
Pe de altă parte, în cartea o mulțime de recomandări și rețete practice. Desigur, ei vor folosi novice și chiar și proprietarii avansați.
În general, nu am înțeles cu adevărat, am început să încep următoarea carte "Ce franceză franceză" Debra Olivier este tăcută. Cartea a fost manonată de titlu, pentru că tocmai amenințată să dezvăluie secretul pe care nu l-am recunoscut din cartea anterioară. În plus, ea, dimpotrivă, a fost scrisă de un american care a trăit în Franța de mai mulți ani. Cartea nu este doar atât de mult despre nutriție, ci despre francezul în general. Dar, cu toate acestea, într-un mic capitol am găsit în cele din urmă răspunsuri la întrebarea de interes pentru mine: de ce francezii nu primesc grăsimi.
Secret 1: Francurile franceze mănâncă puțin
Acest lucru declară în mod deschis autorul primei cărți despre franceză. Și da, într-adevăr, porțiunile din restaurantele franceze sunt mici. Mai ales dacă comparați cu America. Nici măcar nu voi merge la acest "secret", pentru că nu există nici un secret. Despre faptul că nu este suficient să mănânci pentru a fi și a rămâne subțire nu a scris doar leneș. Inclusiv eu . Prin urmare, continuăm ...
Secret 2: franceză-femeie preferă calitatea
Destul de ciudat, dar există o regulă ciudată: mâncarea mai delicioasă din țară, mai puțini oameni mănâncă. Luați, de exemplu, aceeași Americă, unde lanțurile fast-food au inundat țara. Există o mulțime de alimente acolo, dar calitatea sa pleacă mult de dorit. Dacă puteți apela la masă elemente chimice, eliberat pentru alimente. În același timp, totul este degostat, fără zahăr, fără ceva și acest lucru, dar puțin este un sens. Persoanele complete și obeze devin din ce în ce mai mult.
Dar în Franța, totul este exact opusul! În fiecare colț al cafenelei și brutăriei cu produse de patiserie și pâine proaspete, stații de vafe ", un număr de neegalat de cafenele și restaurante. Supermarketurile sunt doar un paradis alimentar! O cantitate de brânzeturi poate duce la șoc. Există, de asemenea, există produse semifabricate dăunătoare, iar alegerea este, de asemenea, impresionantă. Dar! În același timp, alegerea legumelor și a fructelor nu se află în urmă. Deci, toate acestea sunt în cerere.
Am vizitat chiar magazinul exclusiv al Maille Maille. Nu mi-am putut imagina o astfel de varietate! Mustar cu răzbunare, cu brânză, usturoi și lămâie, cu un busuioc, cu mango, cu vinete, cu smochine și un coriandru, cu Pesto ...
Deci, care este secretul? Potrivit autorului primei cărți, este faptul că o persoană este necesară nu doar de calorii, ci de senzații de gust și o varietate. Când aveți o cină de 3 feluri de mâncare înaintea voastră, fiecare dintre ele se va potrivi pe un farfurie, atunci sunteți mai rapid decât dacă ați avut un fel de mâncare imensă de paste cu brânză și sos de carne.
Versiunea mea este aceasta: avem nevoie de o nutriție diversă, pentru că numai că vom oferi o varietate de microelemente (vitamine, minerale etc.). În plus, atunci când mâncărurile sunt oarecum, atunci există o pauză între ele. Și acest lucru ne permite să fim satisfăcuți rapid, deoarece creierul nostru are timp să obțină un semnal că mâncarea este deja aici. Eu însumi am observat de mai multe ori în restaurantele unei bucătării înalte, în care comand un meniu de la 3 feluri de mâncare slabe, dar foarte interesante și variate, cu greu în regim de cea de-a treia fel de mâncare. În ciuda faptului că văzând o gustare, întotdeauna dezamăgitoare că o doare. Dar dimensiunea acestor trei feluri de mâncare este întotdeauna suficientă!
Prin urmare, da, calitatea alimentelor, diversitatea și senzațiile de gust multiple pot ajuta la lupta împotriva kilogramelor suplimentare.
Secret 3: Postul parțial
Prima carte despre slăbire se pocăiește că, dacă francezul își permite excesul, atunci ea compensează în mod necesar acest lucru. De exemplu, dacă a existat o cină, atunci franceza calm (?) Se bucură de masă și băuturi, dar apoi plătește pentru o lovitură de plăcere sau foame de foame la următoarea zi de "descărcare" sau se hrănește ca un șoarece în săptămâna următoare (!) . Și da, francezii francezi mănâncă cu adevărat croissante, prăjituri și prăjituri, dar un pic, rar și cu compensarea obligatorie a foamelor parțiale după. Toate acest sistem este numit frumos "nutriție conștientă".
Secretul 4: francezul mănâncă numai la masă
Pentru toate cele 5 zile de la Paris, nu am văzut niciodată francezul în după-amiaza, care a mâncat ceva într-o cafenea sau în mișcare. În restaurante - da. Dar chiar și într-o cafenea sau în panificație, cele mai multe ședințe fără mâncare. Au băut și cafea, apă și vin și chiar bere. Adevărat, fata cu bere era o excepție clară și nu era subțire, în ciuda vârstei lor tinere, nu era. Am ascultat de mult conversația ei cu prietenii, fără a crede ochii că parizia bea bere și nu subțire. Dar aici sunteți răspunsul la întrebarea: de ce francezul nu primesc grăsime. Pentru că se gândesc la fiecare piesă care vor pune în gură. Ei vor fi ore întregi pentru a face espresso mini-cupă sau sticlă de vin. Și, din nou, berea de vin sau sucul vor prefera. Și sunt preferate în restaurante sau acasă. Vizualizări la masa de luat masa.
Secretul 5: Nu există gustări și 3 mese stricte
Este dificil să se usuce, dacă mâncați întotdeauna numai la masă. În vanitatea noastră și în mișcare, nu aveți întotdeauna o gustare. Și despre un astfel de lux pentru a intercepta mâna de nuci cu morcovi sau un tort, așezat la masă și nu poate exista nici un discurs. Prin urmare, cu o astfel de regulă, fanii Fancs poate fi alimentat într-adevăr nu mai mult de 3 ori pe zi. La urma urmei, ei merg și la locul de muncă, dau naștere copiilor, fac o manichiură, iar concediul lor de maternitate durează doar 3 luni.
Sincer, cu graficul meu actual, dacă am aderat la această regulă, aș rămâne fără mic dejun. Astăzi trebuia să acoperim chiar și micul dejun deja gătit cu atenție pe placa de film de mâncare, pus în mașină, să purtăm cu mine și există deja în birou. Doar o trăsătură izbitoare a timpului dimineața: cât de mult veți ridica, și încă nu aveți timp să luați micul dejun. Sau este doar asta? Dacă există câteva secrete ale cuceririi timpului dimineața, voi fi recunoscător dacă vă căsătoriți în comentarii.
Secret 6 (Main): Tolstoy nu este doar rușinat, dar, de asemenea, incomod
Aici! În cele din urmă, am ajuns la secretul principal al francezului. Aceasta este o motivație! Fără ea - nicăieri. Un autor american, al celei de-a doua cărți, a împărtășit acest secret. Pentru ceea ce are mult mulțumesc! Este vorba despre această caracteristică a realităților franceze Toate femeile franceze sunt tăcute. Ele nu sunt subțiri, deoarece au un fel de gene de generație specială. Da, ele sunt degete mici, în special în comparație cu locuitorii din Scandinavia, dar creșterea scăzută nu este o garanție de subțire. Vai.
În Franța, nu este că este luată ca fiind subțire (deși această caracteristică este, de asemenea, acolo). Există doar inacceptabil să fie completă. Nu gros, dar chiar și plin. Voi explica ce vreau sa spun:
Rezumând, pot spune că nimic misterios, așa cum sa dovedit, nu există franceză franceză. Toate acestea pot fi cu adevărat cazate în formula "Conștiința de Motivărie-Motivation". Ca și în alte chestiuni și în orice altă afacere. Dar totuși am inspirat personal! Încerc să-ți diversific meniul și mai mult și să-i inspirăm pe copiii săi. Acum avem pentru cină și supă și o gustare și fructe pentru desert (cei care au mâncat cina). În ceea ce mă privește personal, îmi place foarte mult regula, se află la masă, conștient și cu grijă, fără cărți și comprimate înaintea ochilor tăi. Voi încerca să introduc în viață!
Cârlig crocant, supe sudate, tocană apetisantă, mâncăruri de carne uluitoare și deserturi insuportabile seducătoare - da, bucătărie franceză - Paradis în care puteți dizolva și uita! După ce a înțeles gătitul francez, DIVA este dat: Cum de toată această splendoare gastronomică, francezii înșiși reușesc să rămână în dimensiuni normale?
Este greșit să argumentați că francurile franceze - totul este complet subtitrat. Printre cele 60 de milioane de populație a țării există oameni și cu greutate excesiva, și chiar cu obezitatea. Dar procentul lor este neglijabil, dovada acestui fapt este locul penultim al Franței în clasamentul țărilor în ponderea populației obeze. Apropo, Statele Unite din această listă conduce.
Acestea vor fi înregistrate cu produse de patiserie, asigurați-vă că beți vin și ceasul de masa. Crisp Baguete cu felii brânză solidă (soiuri grase) și șuncă uscată - Cazul Sfânt! Fenomenal, deci să înțelegem.
Secretul armoniei franceză
În arta vieții, care nu le permite să fie pornite în extreme. Ei au obiceiuri de hrană, dar nu există nici un concept de "stres". Ei mănâncă foarte mult, dar merg foarte mult pe jos.
Slimness - în capacitatea de a trăi în plăcere, de a mânca și nu absorbi, ia-ți corpul și nu-l distruge.
Dacă decideți, atunci va trebui să vă obișnuiți cu noi formate de alimente. În primul rând, faptul că mânca franceză este foarte diferită de ceea ce rușii sunt obișnuiți să mănânce și, uneori, foarte contrast. În al doilea rând, în Franța, există adesea o mulțime și vorbesc de bunăvoie despre mâncare și, dacă în Rusia, ei îi lipsesc adesea un sandwich în gura lui, gândindu-se la munca sa iubită, atunci în Franța, totul este opusul - munca va aștepta Francezul va merge încet bagheta preferată cu o bucată de brânză. Astfel, există o diferență nu numai în mâncărurile preferate, ci și în cultura consumului. Și dacă decideți trăiesc în Franța până la permanențăApoi toate acestea vor fi pentru tine un punct important. Cu toate acestea, este complet ușor să vă obișnuiți cu un nou format și o nouă relație cu alimentele din Franța, precum și mâncăruri noi. La urma urmei, majoritatea felurilor de mâncare din Franța sunt foarte gustoase, iar dacă chiar nu veți fi atât de ușor să le comutați la ele, atunci probabil că veți deveni probabil exact ceea ce vă oferă Franța și mâncăruri din alte țări, inclusiv bucate tara de origineLa care sunteți obișnuiți să inițialțiți inițial, nu veți mai părea atât de delicios.
În plus față de gust, aproape fiecare fel de mâncare franceză este utilă. Da, iar francezii înșiși discută adesea utilitatea diferitelor alimente și asigură că în acest sens imagine sănătoasă Viaţă. Deci - nu este doar gustoasă, ci și utilă.
Ceea ce iubirea franceză
Iată o listă exemplară a acestor feluri de mâncare și băuturi din care francezii sunt nebuni.
1) cafea. Primul loc se află într-adevăr pe bună dreptate pentru a da cafea, pentru că această băutură este cea mai populară în țara dată. Cafeaua franceză de băut de mai multe ori pe zi, literalmente - cu orice oportunitate convenabilă. Dimineața pentru francez este de neconceput fără cafea, dar și în pauza de prânz, francezul va pierde cu siguranță o altă ceașcă, iar seara nu va refuza.
În același timp, dragostea franceză să bea cafea de espresso negru, fără lapte, în ciuda faptului că este dăunător pentru stomac. Pentru iubitorii de cafea rafinată, Italia este mai potrivită cu tot felul de precauție, în Franța beau suficientă cafea "tare" - dar în cantități mari. Dacă veniți - va trebui să vă obișnuiți cu cafeaua, pentru că este o astfel de băutură pe care o bea constantă franceză.
2) brânză. Brânza este inclusă în mod corect în lista de produse și feluri de mâncare preferate pentru francezi. Da, uneori brânza poate fi un fel de mâncare independentă, în multe cafenele și restaurante veți fi depuse cu așa-numita "placă de brânză" cu bucăți de brânză de diferite soiuri. În Franța, un număr de neconceput de diferite soiuri de brânză, de fapt, este capitala de brânză a lumii. Sosind, veți afla despre astfel de soiuri de brânză ca Camembert, Roccor (cu toate acestea, este bine cunoscut în străinătate), Shevr. Brânza este adăugată la salate și chiar în supe, astfel încât veți găsi prezența sa în aproape fiecare fel de mâncare franceză. Dragostea brânzei pentru cine a venit în Franța este o sarcină numărul unu.
3) legume. Francezii mănâncă o mulțime de legume, deoarece acestea sunt bune pentru sănătate. Aproape în fiecare săptămână, francezii merg pe piață în spatele legumelor proaspete. În același timp, legumele de pe piață sunt mai scumpe decât în \u200b\u200bmagazine, dar francezul conștient este gata să plătească mai mult ca urmare a obținerii unei calități dovedite. Mulți francezi sunt familiarizați personal cu fermierii care au cumpara produse, există anumite atașamente și dependență de acest agricultor furnizor.
Mulți legume care iubesc francezul necesită să se obișnuiască cu ei. De exemplu, atunci când gătiți, este adesea folosită o cantitate foarte mare de verdeață, ceea ce este destul de util, dar nu toată lumea îi place. Vinetele, dovlecei, cartofii și roșiile sunt ceea ce este familiar și pentru rusă și costisitoare în inima lui. Cartofi Fri în franceză, apropo, este un fel de mâncare foarte frecventă, care este adesea pregătită în Franța. Și un fel de mâncare delicioasă.
4) feluri de mâncare din carne. Carnea din Franța mănâncă de asemenea adesea și multe. Pastethets și bifhttex sunt populare. Astfel de feluri de mâncare sunt comune ca o friptură sângeroasă, cu o crustă prăjită, tocană din legume cu carne. Cel mai adesea în Franța, se folosește carnea de păsări și carne de vită.
5) fructe de mare. Francezii diferă aici de la majoritatea reprezentanților altor popoare, în raport cu atât dragostea pentru produsele unui astfel de plan, cât și a diversității acestora. Dar masa francezului poate vedea adesea stridii și creveți, scoici și alte fructe de mare. De asemenea, francezii, după cum știți, iubiți broaștele, care, totuși, nu aparțin darurilor mării, dar nu departe de ei rămase. Broaștele sunt, totuși, o delicatețe, iar într-adevăr, cercul îngust al iubitorilor sunt calculați și dacă ajungeți în Franța, atunci nu vă fie teamă că veți servi broaște în prima zi. Apropo, broaștele franceze nu diferă mult de aceleași stridii, în timp ce acestea sunt cultivate în mod specific pe carne în condiții medii favorabile în iazuri speciale și sunt în principal picioare ale unor astfel de broaște. Dacă vă place fructele de mare, adică o mare șansă ca broaștele să le placă.
6) Vin. În ceea ce privește această băutură nobilă, Franța este și patria sa. Aici sunt cele mai multe podgorii care furnizează materiale pentru producția celor mai bune în lumina vinurilor varietale. Cu toate acestea, chiar și vinul mai ieftin din Franța este foarte gustos, puteți cumpăra o sticlă de numai 1-2 euro - și vă bucurați deja de un gust și o aromă completă. Acest lucru se explică prin faptul că în Franța, totul fără excepție de vin are origini naturale. Dacă vii trăiesc în Franța pe reședință permanentă, Puteți fi siguri că nu numai că nu aprindeți produsele alcoolice locale, ci și plăcerea extraordinară de la utilizarea sa. Franța este o țară a vinificatorilor, iar aproape orice respect față de sine este dezmembrată în vin la un anumit nivel. De asemenea, puteți cu o podgorie dacă ar fi dorit-o și produceți-vă propriul vin.
Cu tot faptul, francezii, de obicei, nu beau prea mult, scopul lor nu este de a vă intoxica, și anume să vă bucurați de vin. Din acest motiv, ei se bea cel mai adesea în mici gestiile de-a lungul serii și rareori bea mai mult de o pahare în acest timp. Și este foarte franceză. Francemanul poate bea singur, ieșind cu un pahar de vin pe verandă și savurându-l cu mici grinzi, privind oamenii care trec prin trecerea și gândirea ei. O astfel de plăcere este foarte caracteristică a vieții vieții, care poate fi numită una dintre cele mai vesele națiuni de pe planetă.
7) sosuri. Sosurile din arsenalul din bucătăria franceză pot fi de asemenea excluse. Soucile sunt servite aproape orice feluri de mâncare, în primul rând la carne. Dar puteți vedea, de asemenea, sosuri interesante și neobișnuite care sunt servite la mâncăruri de legume. De fapt, aproape fiecare fel de mâncare din Franța, vă puteți ridica sosul. Ce, fără îndoială, face bucătăria franceză mult mai interesantă și variată.
8) supe. În general, supele din bucătăria franceză nu ocupă un loc privilegiat ca în bucătăria rusă. Cu toate acestea, totuși, supele de dragoste franceză, cartofii de supă-piure sunt cele mai populare aici. Fapt interesant Este că în aproape fiecare supa este adăugată, din nou, brânză (într-o formă de turnare) și biscuiți mici. Aceasta face supa franceză sofisticată și unică de el aspect. Francezii își mănâncă supa, precum și toate celelalte feluri de mâncare, rafinat și elegant - nu se grăbește și se bucură de fiecare picătură.
9) Baguettes. În general, coacerea în Franța iubesc, și în ciuda acestui fapt, francezii sunt una dintre cele mai subțiri națiuni din lume. Baguettes au fost inventate de buncăre, conform uneia dintre legendele din anii de război, iar avantajul baghetelor a fost că sunt foarte repede coapte. Dar până astăzi, baghetele din Franța sunt foarte iubite. Ele sunt luate, de regulă, fără aditivi - numai făină, drojdie și apă. Dacă vrei să te ridici devreme dimineața, să prindă într-un bun pentru o baghetă proaspătă crispy și să o mănânci pentru micul dejun cu o ceașcă de cafea - știți că sunteți deja o jumătate de franceză.
Concluzii
Dacă ați fost invitați să vizitați în Franța (într-o cafenea mai ușoară, deoarece vă puteți comanda mâncărurile obișnuite), apoi pregătiți-vă pentru un număr mare de toate lucrurile noi. Francezii au pus rar o mulțime de feluri de mâncare pe masă, dar sigur că veți fi tratați cu vin bun, legume și deserturi dulci. Proprietarii francezi nu vă vor forța să mâncați tot ceea ce este - mâncați și beți puțin și sprijiniți conversația, laudă ceea ce vă place și nu va trebui să încercați ceea ce nu doriți.
Ce nu iubesc francezii
Acum, să vorbim despre ce feluri de mâncare nu sunt mâncăruri franceze și cu ceea ce vă veți răspândi cel mai probabil când veniți în Franța pe reședință permanentă. Aceste feluri de mâncare nu merită oferite francezilor - unele dintre aceste feluri de mâncare nu sunt fundamentale acceptabile, iar partea pur și simplu nu înțelege. Este trist că aproape toate mâncărurile rusești tradiționale se află în această listă.
1) ceai. Această băutură bea din cealaltă parte a lui La Manches - în Marea Britanie. În ceea ce privește francezii, ei pur și simplu nu-i plac ceaiul. Aproape niciodată nu se găsește în apartamentul francezului, deși cafeneaua este cel mai probabil să fie prezentă în meniu. Dar chiar și atunci, în cea mai mare parte, pentru străini. Francezii sunt atât de obișnuiți cu ceaiul pe care unii dintre ei chiar nu au încercat niciodată niciodată. În plus, ceaiul ar submina "monopolul de cafea", care regulile sunt aproape nelimitate. Pe scurt, nu oferiți ceai francez și este mai bine să faceți o ceașcă de cafea pentru ei!
2) salate de grăsime. Acea salată, pe care rușii îl numesc Olivier și sunt mândri de presupusul său originea franceză - De fapt, un coșmar pentru orice francez! Deoarece compoziția unei astfel de salate include tot ceea ce conține o mulțime de calorii - ouă, cârnați, maioneză. Pentru francez, o astfel de salată este doar inacceptabilă. Ca o selecție sub un strat de blană, care printre francezii, care știu despre o astfel de salată, este considerat un fel de mâncare foarte dăunătoare și, în același timp, nu foarte gustos. Dacă doriți să faceți o salată pentru francezi, tăiați orice legume și presați-le mai mult decât verdele - prietenii dvs. francezi probabil că nu vor refuza.
.jpg)
3) Okroshka. Un astfel de fel de mâncare pare normal numai pentru ruși. La urma urmei, Kvass (deja neobișnuit pentru străini un produs), în care legumele, ouăle și cârnații înota, arată înspăimântat și neappic. Dacă oferiți francezului, prima dată împărțiți-o pe o salată și kvas într-o ceașcă. Cu toate acestea, componenta uscată a Okroshki este prea amintită de Olivier, și, prin urmare, este extrem de îndoielnic că francezul va fi.
4) supe rusești. Da, iar supele rusești de sudură nu-i plac francezii. În primul rând, ei sunt obișnuiți cu supa-piure, iar în supe rusești totul a fost tocat acolo, poate fi văzut pe palmă. În al doilea rând, francezii cred că supa cu smântână sau maioneză este într-un sens literal prea gras. Dacă doriți să surprindeți francezii cu supa, atunci doar mănâncă toate componentele blenderului, iar francezul va fi mulțumit.
5) maioneză. În ciuda numelor franceze ale maionezei rusești, acest sos (dar acesta este un sos) pare a fi prea gras și necontestat de franceză, în timp ce au zeci de alte sosuri în cultura națională - mai delicioase și mai utile, în opinia lor.
6) hrișcă. Se pare că nu este un fel de mâncare, ci doar o mâncare. În același timp, hrișcă are multe dovezi dovedite proprietăți utile. Dar francezii pur și simplu nu o cresc și nu știu. În magazinul francez, hrișcă, practic nu găsești, de asemenea, va trebui să explice de mult timp că este în general. Dacă vă place hrișcă, aduceți-o în Franța cu dvs. sau căutați magazine specializate pentru cei al căror sufletul sa speriat prin culoarea națională a Rusiei.
7) feluri de mâncare de lapte. Laptele și, în general, toate produsele și mâncărurile pe baza acestuia în Franța nu sunt foarte populare. Excluzând, desigur, brânză, dar aceasta este o poveste separată. Manna Porridge, Dairy Vermicelli și multe alte feluri de mâncare care par a fi la nivel internațional, în Franța, sunt de asemenea necunoscute sau nu se potrivesc. În ciuda faptului că aceeași mana sau ovăzul este un mic dejun mult mai util decât ceea ce mănâncă de obicei pentru micul dejun franceză-brânză cu baghetă și cafea. Apropo, fulgiul de ovăz francez de pe apă nu este, de asemenea, mâncat, spre deosebire de același britanic.
8) mai rece. Una dintre cele mai strălucite feluri de mâncare din franceză, din nou, nu este clar. Se uită la prima vedere neobișnuită și înfricoșătoare, iar gustul său este ciudat. În ciuda faptului că francezii, în principiu, iubesc toate felurile de mâncare care au o consistență lichidă-fermă, cum ar fi budderi și jeleu, dar chilestone nu-și ia sufletul.
Concluzii
Astfel, dacă luați oaspeții francezi, încercați să nu gătiți că sunteți obișnuiți să mâncați, dar ceea ce obișnuiau să mănânce, ca să nu ajungă la eroii basmului despre macara și vulpea. Setul perfect de feluri de mâncare pentru o întâlnire a oaspeților francezi este o salată de legume, o placă cu o mulțime de brânză, vin bun și feluri de mâncare din carne. Acest lucru vă va face, iar oaspeții dvs. au un moment bun în spatele mesei și conversației.
Francezii sunt națiuni incredibil de mândre. Sunt mândri de limba, educația liberă, asigurarea medicală, democrația. Dar, în primul rând, francezii sunt mândri de bucătăria lor. Aici masa nu mai este o cultură, ci un cult. Nu e de mirare că bucătăria este de ani de zile de ani de zile, așa cum ați intrat în lista de intangibilă la nivel mondial mostenire culturala Unesco umanitate. Prima și singura gastronomie mondială.
Pentru că francezii, prânzul sau cina nu este doar o masă, ci o parte semnificativă viata sociala: Motivul de a reuni cu prietenii sau colegii, chat cu familia, au un moment bun. Deoarece acest proces este strict reglementat, iar orice abatere sunt percepute din aceasta ca o insultă.
Deci, vagoanele francezilor nu sunt binevenite, ci cină și cină într-un timp strict definit. Pranz - de la 12 la 15, mai târziu - este imposibil. Dacă doriți să luați prânzul după trei zile, atunci nu puteți găsi cu greu un restaurant decent deschis. Va trebui să așteptăm cina, care începe de aproximativ șapte seara, sau căutând o cafenea mai simplă, să zicem, Brasseri. Ei bine, sau, îmi pare rău, "McDonalds".
Aperitiv întotdeauna, digestiv peste tot
Pranzul și cina rulează aproximativ un scenariu, diferența poate fi numai în numărul de alcool (seara, desigur, mai mult). Mai întâi de toate - aperitiv. Douăzeci de minute înainte de mese, fiecare francez de sine stătătoare va bea o cazane de vin, Portverin sau un lichior, care este mai mult. Unii preferă să bea băuturi - gin sau rom, dar în societate este obișnuit să le lăsăm pentru o digestivă (băutură după mese pentru o digestie mai bună). Foarte respectat ca un vin alsatian alb, cu un nume dificil de actorie, Gewurztraminer utilizează vecinii vecini-germani), diverse tincturi anason (de exemplu, pastis și Ricard), vinuri dulci de nucșoară și în vară - Breton și Norman Cider.
Apropo, dacă nu vorbim despre o pauză de prânz în ziua de lucru obișnuită, dar despre cina cu prietenii sau cina de familie tradițională de duminică "Le Répas Dominic", atunci Aperif se poate întinde timp de o oră. Și dacă ați auzit că acestea sunt băuturile rusești băuturi, iar europenii au o cultură a lui Pothi, atunci pot să vă asigur: beți un aperitiv pe un aperitiv pe un stomac înfometat, francezii știu încă cum. Prin urmare, este important să treceți de la un aperitiv la Antra.
Și mai întâi?
Antra, adică prima fel de mâncare sau gustare ușoară, există trei tipuri: supă, salată sau, de fapt o gustare. În Franța, totuși, în întreaga Europă, supa nu este de a onora: nu găsește întreaga piesă de carne, ca și în rapel, ei nu pun smântână în ea și cu siguranță nu va înlocui felul principal.
Cea mai populară este faimoasa supă de ceapă. Mult - o mulțime de prăjiți și de toaletă în unt Luke, cel mai important bulion și deasupra crotonilor acoperite cu brânză topită. Atenție, o mulțime de calorii și supervizor! O opțiune mai dietetică - doar supa de legume, Analogul minelor italiene. Bulion lichid, cu bucăți de cartofi, mazăre, ceapă, fasole și mai multe legume la discreția bucătarului. Dacă doriți, puteți găsi supă de pește și roșii, dar aceste feluri de mâncare sunt mai puțin frecvente.
Din salate, cele mai faimoase sunt salate de brânză de capră (brânză de capră, salată, crotoni), salată Nisauaz (ton, foame de podlock, roșii, ou) și salată rusă (familiară Olivierului SUA). Salata rusă este situată în același loc în care meniul din limba rusă este în locuri foarte turistice. Apropo, dacă chelnerul îi ajută să clarifice dacă salata adaugă la vasul principal - nu împărtășiți, în salata de înțelegere franceză - este doar frunze de salată, mâncăruri mai complexe au propriile sale nume.
Alte opțiuni pe care le identificăm modest ca fiind "gustări" includ toate cele mai interesante: melci în sosul de burgundă (adică în sos de usturoi), midii fierte, ficat de ficat gras Fu-Gra, stridii, tartru de vită sau tartru din ton și ... ouă sub maioneză. Da, francezii adoră un ou sub maioneză pe Antra, iar în ochii mei un reprezentant al acestei națiuni glorioase, alegând de la melci, mieluri și fua-uri, sa oprit pe ea.
Începând cu gustări și, în plus, alimentele conduc vin sau bere și ceea ce a băut pe aperitiv nu mai bea! Dacă vinul a fost beat pe un aperitiv, atunci cu mese alte băuturi de vin, nu răniți francezii, urmați regulile. Și cu prudență cu o baghetă, care este servită în cantități mari, deoarece există încă un fel de mâncare și desert!
Și pe al doilea?
Principalul fel de mâncare este, de regulă, carnea și vasul lateral. Pește - cod sau somon - se întâlnește, dar dacă nu este coasta, nu merită mult de la ea. Cu carne, alegerea este mult mai bogată și mai diversă. Cea mai faimoasă este, desigur, carnea de burgundă: bucăți de carne de vită cu cartofi. Datorită camerei lungi, carnea devine blândă și un vin roșu îi dă un parfum sofisticat. Sau mijlocul de steak Rampa înghețat în spatele sosului Rocfort. Sau pături de la veal à l'ancienne, iepure în sos de muștar, tocată cu picior de miel de rozmarin ...
Sau, aici, Duck Confeetat este un picior, care era înfundat de ore în propria sa grăsime pe foc lent. Sau rață Magna cu piele, coapte lungi în cuptor, care este alimentată tăiată pe bucăți subțiri cu ceva dulce, cum ar fi pere sau portocaliu. Un alt fel de mâncare de păsări care trebuie să încerce este un cocoș în vin (în limba franceză poate suna familiar - "cocoșul" sau "Coq Au Vin"). El, ca o rață, se pregătește încet și, prin urmare, se topește pur și simplu în gură. Apropo, francezii au o frază lungă "pentru o lungă perioadă de timp pentru a pregăti pe foc lent" este înlocuită de un singur cuvânt - "mijoter", care le dă o dragoste pentru încetinire și circumstanțe în afacerile de bucătărie.
Franța, în ciuda dimensiunilor sale modeste comparativ cu Rusia (numai francezii nu spun că, au cea mai mare țară din Uniunea Europeană), se pare minunat din cauza caracteristicilor și diferențelor regionale, inclusiv gastronomice.
Deci, Alsacia deja menționată este renumită pentru Schukrut: bucăți de carne de porc, bacon, cârnați și cârnați, cartofi cu varză de varză pe vasul lateral. De la Lorraine, Kish Lauren a devenit renumit pentru întreaga lume: un tort în aer liber cu umplerea de la ouă, brânză, sternum afumat (acest rețetă clasicăale căror variante sunt sute). Un vas de păstori alpini - fondue, topit într-o oală de brânză, în care bucățile de baghetă sunt estompate pe scufundări subțiri. Sau Raklet - Fratele Fondue, aici, în fumul de brânză bucăți de cartofi, rădăcini sau măsline. Din sudul francez, Cassul a fost renumit pentru întreaga țară: o gălăgie groasă cu carne: carne de porc, pasăre sau miel.
Voila, acum desert
Cream-Brunel, Fordan, Prietrol, Tiramisu, Musse de ciocolată, înghețată sau brânză. Da, brânza franceză sunt servite ca desert, nu fi surprins. Prin urmare, dacă există încă o baghetă și o forță, puteți lua o bucată de camumbert sau rocofor dulce. Dacă nu, pentru a ajuta salata de fructe. Doar nu refuzi desertul - nu descuraja franceza. Ordine, cafea, bucurați-vă de amplificarea în detaliu și nu uitați digestivul: stiva de puternică va ajuta la reluarea acestei sărbători.
O astfel de ordine de hrănire a feluri de mâncare este menținută chiar și în cazul unei sărbători familiale, iar aceasta este o mare diferență cu masa obișnuită rusă. Vecinătatea salatelor cu mâncăruri esențiale plută francezul obișnuit în șoc și, dacă vede pe aceeași masă și fructe feliate (citite - desert), atunci a lui sistem nervos Nu va restabili niciodată. Un alt coșmar francez la masa rusă este că nimeni nu înseamnă o pauză între aperitiv și direct alimente, nimeni! Toată lumea este imediat mâncată și bea, fără a schimba băutura pentru un aperitiv pe băutură pentru o antra. Deci, în timp ce francezul își termină aperitivul, rușii au dansat mult timp.
Încă o dată voi spune despre ceasul de mese: Nu le puteți rupe! Dacă francezul își vede copilul care mănâncă iaurt în momentul nepotrivit, scandalul nu poate fi evitat. Pentru că am mâncat iaurtul - a întrerupt apetitul - nu a murit cina - rața confuză în coșul de gunoi - sufla apoplexia.
Ai pierdut ceva?
Și în concluzie, încălcând legile logice, tăcerea cuvântului despre micul dejun. Micul dejun în Franța nu există. Uitați tot ce au spus mama și bunica, aici nu este o masă principală. Este greu de crezut, dar francezul mediu într-adevăr sparge cafeaua cu un croissant, care este opțional înlocuit cu ciocolată sau gem, toast cu gem, Rogali cu stafide sau ceva de genul asta. În general, numai simplu, numai carbohidrați. În cafenele și restaurante, un mic dejun obișnuit este după cum urmează pentru cuvântul "american" sau "engleză". Cu toate acestea, francezii nu sunt prea îngrijorați de faptul că după micul dejun modest, după două ore vreau să mănânc, după tot ce începe în 12, și este imposibil să spargeți regimul și este timpul să dezlănțim un aperitiv.