Moale și pufoasă, fragedă și care se topește în gură, cu o crustă maro aurie și fierbinte... Deși de ce vă spun toate astea? Probabil că ați încercat să gătiți o omletă într-o tigaie, dar reușiți întotdeauna?
Așadar, astăzi voi găti cea mai comună, clasică omletă într-o tigaie cu lapte - și iată rețeta cu fotografii pas cu pasși toate secretele, nuanțele și detaliile. Deși, de fapt, prepararea este la fel de simplă precum decojirea perelor și nu va dura mai mult de 7 minute. Odată ce ați învățat să gătiți o omletă simplă, o puteți complica la nesfârșit: adăugați cârnați, brânză, roșii și condimente la discreția dvs. Experimentează și lasă toate micul dejun să fie delicioase!
Ingrediente
- oua de gaina 3 buc.
- lapte 100 ml
- sare 1 chip.
- piper 1 chip.
- ulei vegetal 2 linguri. l.
Cum să gătești o omletă într-o tigaie cu lapte
- Este recomandabil să scoateți toate alimentele din frigider cu cel puțin 15 minute înainte de gătire, astfel încât să se încălzească până temperatura camerei. Am turnat laptele intr-un castron adanc si am batut ouale. Ar trebui să existe aproximativ același volum de lapte ca și masa de ouă. 3 ouă sunt suficiente pentru o porție. Dacă vrei să gătești o omletă înaltă și foarte pufoasă, ia o porție dublă. Și asigurați-vă că folosiți ouă proaspete, atunci acestea se vor bate perfect chiar și fără efort suplimentar.
Am pus imediat tigaia pe aragaz să se încălzească - deoarece biciuirea va dura câteva minute, ar trebui să aveți deja o tigaie fierbinte la îndemână. Intr-un vas cu lapte si oua am adaugat sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, dar nu prea mult pentru a nu îneca gustul omletei.
Înarmat cu telul, am bătut ouăle cu lapte - fără prea multă persistență, aproximativ un minut, până a apărut spumă la suprafață. Puteți folosi o furculiță în loc de un tel. Dar este mai bine să refuzați un blender sau un mixer, altfel omleta va crește rapid, dar va cădea și aproape imediat. Dacă adăugați umplutura, faceți-o cu grijă și numai când amestecul de omletă este deja bătut, adică chiar la sfârșit.
Între timp, tigaia s-a încălzit deja. Apropo, vasele din fontă sunt ideale; se încălzește bine și menține aceeași temperatură pe toată suprafața, ceea ce înseamnă că omleta se va găti uniform și nu se va arde. Am turnat în el câteva linguri de ulei vegetal. Principalul lucru aici este să luați un produs rafinat care să nu ardă și să nu fumeze în tigaie. Dacă doriți, puteți adăuga o bucată de unt și gătiți cu amestecul, atunci gustul va fi și mai delicat.
Am turnat cu grijă amestecul de lapte și ouă în tigaie. L-am acoperit imediat cu un capac și am continuat să prăjesc la foc mediu exact 20 de secunde - îl poți cronometra sau număra încet până la douăzeci. În acest timp, tigaia își va ceda căldura amestecului de omletă și se va prinde de jos.
După 20 de secunde, reduceți focul la mic și continuați să prăjiți cu capacul pus. Timpul de gătire este în medie de 2-3 minute. Lasa-te ghidat de suprafata omletei ar trebui sa se ingroase deasupra, dar sa nu fie complet gatita.
Acum trebuie să întoarceți omleta pe cealaltă parte. Puteți face acest lucru dintr-o singură mișcare sau îl puteți împărți cu o spatulă în 4 părți și întoarceți fiecare separat. Mi se pare mai convenabil să folosesc a doua metodă. După ce am răsturnat, am acoperit din nou tigaia cu un capac și am mai gătit vreo 2 minute până s-a fiert complet. Vedeți cât de roșie a ieșit pe dedesubt? Dar înăuntru este moale ca un nor.
Serviți imediat, sau direct în tigaie cât timp omleta este încă fierbinte. Puteți completa felul de mâncare cu legume, murături, ierburi și pâine prăjită. Sa aveti un mic dejun delicios si pofta buna!
Gătitul unei omlete pufoase într-o tigaie este ușor dacă urmezi recomandările rețetei. Acest fel de mâncare este un mic dejun universal; prepararea lui durează minim și nu necesită produse scumpe acasă.
Rețetă clasică pentru o omletă luxuriantă cu ouă și lapte
Rețeta clasică de omletă presupune folosirea ouălor și a laptelui. Felul de mâncare se dovedește pufos și neobișnuit de fraged, cu o crustă prăjită atractivă pe fund. Nu se folosește ulei în timpul prăjirii.
Timp de preparare: 45 min.
Porții: 4.
1 oră 5 min. Sigiliu
Poftă bună!
Rețetă delicioasă pentru o omletă aerisită cu lapte pentru copii
Secretul gustului plăcut și delicat al unei omlete, ca în copilărie, este folosirea untului. Oferă aceeași aromă lăptoasă care poate fi adesea simțită venind din bucătăria unei grădinițe.
Timp de preparare: 20 min.
Porții: 4.
Ingrediente:
- Ouă de găină C0 – 5 buc.;
- Lapte 3,2% - 250 ml;
- Unt 82,5% - 30 g;
- Sare - 1 praf.
Procesul de gatire:
- Spălați ouăle într-o soluție de sifon și ștergeți-le astfel încât microorganismele de la suprafață să nu pătrundă în vas. Rupeți pe rând ouăle într-o ceașcă pentru a vedea dacă vreunul dintre ele este stricat. Turnați toate ouăle într-un castron adânc (cu toate acestea, vasele cu suprafață emailă nu sunt potrivite pentru aceasta).
- Înțepă toate gălbenușurile cu o furculiță și bate bine ouăle. Trebuie să vă asigurați că nu se formează spumă la biciuire.
- Se toarnă laptele în masa bătută, se adaugă sare și se bat din nou bine.
- Ungeți tava cu unt topit folosind o perie de silicon. Deoarece felul de mâncare este pregătit pentru copii, omleta poate fi turnată într-un contur special forme de silicon sub formă de animale, flori sau fructe, care se așează pe fundul tigaii. De reținut că omleta va crește cu siguranță, așa că amestecul trebuie turnat la jumătate din înălțimea formelor.
- Se da la foc mediu, se toarnă amestecul de ou-lapte în forme, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la fiert 10 minute fără a scoate capacul.
- După timpul specificat, scoateți cu grijă omleta din forme (vă puteți ajuta cu un cuțit, trecând cu grijă în interiorul formelor), turnați untul topit și răciți puțin.
- Serviți cu pâine neagră, ierburi și legume proaspete, din care puteți pune un design amuzant pe farfurie.
Poftă bună!
Omletă cu roșii sub capac
Pentru ca omleta să aibă un gust și mai delicat, rețeta folosește smântână în loc de lapte. Pătrunjelul și busuiocul vor adăuga un gust plăcut, ușor picant, preparatului finit.
Timp de preparare: 15 min.
Porții: 2.
Ingrediente:
- Ouă de pui – 2 buc.;
- Crema 20-22% - 80 ml;
- roșie mare – 1 buc.;
- ulei de măsline – 30 ml;
- Busuioc - câteva crenguțe;
- Pătrunjel - câteva crenguțe;
- Sare - 1 praf.
Procesul de gatire:
- Se spală și se usucă roșiile și ouăle prosoape de hârtie.
- Tăiați roșia în sferturi, îndepărtând partea tare albă.
- Încinge o tigaie pe aragaz, toarnă în ea ulei de măsline si adauga bucatele de rosii. Prăjiți ușor roșia într-o tigaie.
- În acest moment, spargeți ouăle pe rând într-o ceașcă și verificați-le calitatea. Se toarnă într-un castron adânc, se adaugă sare și se bate bine cu o furculiță.
- Adaugati smantana in amestec si bateti din nou bine cu o furculita.
- Turnați amestecul în tigaie peste roșii și acoperiți cu un capac. Nu scoateți capacul până la sfârșitul gătitului, altfel omleta nu va deveni pufoasă.
- Se fierbe la foc mic până când întregul amestec se îngroașă complet.
- Spălați și uscați mai întâi verdeața. Tocați mărunt pătrunjelul și busuiocul.
- Când toată umezeala s-a evaporat de pe suprafața omletei, este gata. Lăsați să stea pe aragazul oprit cu capacul închis timp de aproximativ 5 minute.
- Tăiați vasul finit în bucăți și stropiți cu ierburi tocate. Servește omleta fierbinte cu pâine prăjită crocantă.
Poftă bună!
Reteta pentru o omleta copioasa cu carnati intr-o tigaie
Pentru a face micul dejun nu numai gustos, ci și mai satisfăcător, omleta poate fi preparată cu adaos de cârnați fierți, șuncă sau chiar cârnați. Aroma din bucătărie îi va trezi rapid pe membrii gospodăriei somnoroși din paturile lor.
Timp de preparare: 20 min.
Porții: 3.
Ingrediente:
- Ouă mari de pui – 3 buc.;
- Cârnați fierți – 100 g;
- lapte – 40 ml;
- sare – 1 praf;
- Ulei de floarea soarelui fără parfum 1 lingură. l.
Procesul de gatire:
- Spălați ouăle într-o soluție de sifon și clătiți. Spargeți unul câte unul într-o cană separat pentru a preveni pătrunderea ouălor stricate în bol, altfel va strica toate celelalte ouă și va trebui să aruncați totul. Dacă este posibil, este indicat să cumpărați ouă de țară, acestea au un miros și o culoare mai bogate.
- Bateți ouăle cu o furculiță sau un tel. Adăugați sare și bateți din nou până când se dizolvă boabele de sare.
- Adăugați lapte rece în amestec, amestecați până se omogenizează.
- Tăiați cârnații fierți în cuburi și prăjiți-i în ulei de floarea soarelui.
- Turnați amestecul de ou-lapte peste bucățile de cârnați prăjiți și acoperiți tigaia cu un capac.
- Se prăjește la foc mic până când centrul omletei devine gros.
- Lăsați vasul finit să stea sub capac pe aragazul oprit timp de aproximativ 5 minute, apoi tăiați în bucăți.
- Se serveste fierbinte, stropite cu marar tocat marunt si ceapa verde.
- O combinație de servire foarte reușită este o omletă cu mazăre conservată. Trebuie să deschideți o cutie de mazăre, să scurgeți apa, să aruncați jumătate din cutie într-o sită și să serviți cu o omletă cu pâine ca garnitură.
Poftă bună!
Omletă fragedă cu lapte și brânză într-o tigaie
Când pregătiți o omletă cu adaos de brânză, merită să ne amintim că, de regulă, brânza în sine este deja puțin sărată, așa că cantitatea de sare trebuie redusă. Prezența brânzei în omletă conferă preparatului o notă suplimentară de cremoasă.
Timp de preparare: 15 min.
Porții: 2.
Ingrediente:
- Ouă de pui selectate – 3 buc.;
- lapte integral gras – 50 ml;
- brânză tare „rusă” - 50 g;
- Unt - 1 lingura. l.;
- Sare, condimente - 1 praf.
Procesul de gatire:
- Spălați ouăle cu sifon și ștergeți. Rupeți-le separat într-un castron pe rând, apoi combinați-le pe toate într-un castron adânc.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină. Orice brânză destul de tare va fi potrivită.
- Adăugați sare în ouă și bateți cu o furculiță sau bateți până se combină complet.
- Se toarnă laptele, se adaugă condimente, brânza rasă și se amestecă bine cu o furculiță. Amestecați cel puțin 1 minut. Este recomandabil să adăugați 1 linguriță de brânză. si se amesteca dupa fiecare data pentru a nu se lipi intre ele si a forma cocoloase dense.
- Puneți tigaia la foc mediu și lăsați-l să se desprindă unt, se toarnă amestecul de ou-lapte și se fierbe, acoperit, aproximativ 7-10 minute, reducând focul la mic. Capacul nu poate fi îndepărtat, altfel omleta crescută va cădea și va deveni densă și plată, ca o clătită.
- Se lasa la fiert pe aragazul oprit cu capacul inchis aproximativ 5 minute.
- Tăiați omleta în porții cât este încă fierbinte. Ungeți cu unt și stropiți cu eventualele ierburi tocate mărunt. Serviți omleta cu legume proaspete spălate și tocate: roșii, castraveți sau ardei gras.
Poftă bună!
Omletă delicioasă cu făină adăugată
Unele gospodine adaugă câteva linguri de făină în omletă pentru splendoare. Schimbă puțin structura vasului. Această omletă trebuie bătută bine, astfel încât bulele de aer să poată ridica întreaga masă și să facă vasul aerisit.
Timp de preparare: 15 min.
Porții: 4.
Ingrediente:
- Ou de pui C0 – 6 buc.;
- făină de grâu - 2 linguri. l.;
- Lapte 3,2% - 200 ml;
- Sare, condimente - după gustul tău;
- Ulei vegetal fără parfum - 1 lingură. l.;
- Verde pentru servire.
Procesul de gatire:
- Spălați ouăle și ștergeți cu prosoape de hârtie. Rupeți ouăle într-o ceașcă pe rând, astfel încât, dacă este necesar, să le puteți identifica pe cele învechite din timp. Combinați ouăle într-un castron adânc, bateți cu un tel până se formează o spumă pufoasă.
- Adăugați lapte cald în masa de ouă, adăugați sare, condimente și amestecați până la omogenizare.
- Se toarnă 2-3 linguri în amestecul rezultat. l. făină și se bate bine până se omogenizează, rupând eventualele cocoloașe din aluat.
- Pune tigaia la foc mediu, adauga ulei vegetal.
- Se toarnă amestecul în ulei vegetal bine încălzit, se ține aproximativ 5-8 minute, ridicând periodic tigaia și răsturnând-o astfel încât lichidul de deasupra omletei să se întindă de-a lungul pereților tigaii și să se coacă.
- Pregătirea poate fi determinată de prezența unei cruste aromatice subțiri aurii pe fundul vasului.
- Presărați omleta fierbinte cu ceapă verde și pătrunjel prespălate și tocate, tăiate în bucăți. Serviți cu pâine crocantă sau pâine prăjită.
Poftă bună!
Omletă luxuriantă și delicioasă cu dovlecei
În timpul sezonului de dovlecei tineri, trebuie neapărat să pregătiți o omletă cu adăugarea acestor legume. Dovlecelul va adăuga frăgezimea și suculenta omletei.
Timp de preparare: 15 min.
Porții: 3.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr – 1 bucată;
- Ouă mari de pui – 1 buc.;
- lapte – 140 ml;
- unt – 30 g;
- Sare - după gustul tău.
Procesul de gatire:
- Pentru omletă, trebuie să alegeți un dovlecel tânăr de mărime medie, cu coajă subțire și semințe mici necoapte. Este necesar să tăiați coada fructului și, fără a îndepărta coaja sau a îndepărta mijlocul, tăiați-o în panglici late subțiri folosind un tăietor de legume.
- Se spală ouăle într-o soluție de sifon și se usucă. Rupeți ouăle într-o ceașcă pe rând pentru a evita eventualele putrezite. Apoi combinați ouăle într-un castron adânc și amestecați cu o furculiță.
- Sarați masa de ouă, adăugați lapte și bateți totul bine cu o furculiță sau un mixer până când un capac de spumă se ridică deasupra masei.
- Se topește untul într-o tigaie la foc mare, se adaugă acolo dovlecelul tăiat felii subțiri, se reduce focul la mic și se fierbe dovlecelul timp de aproximativ 2 minute. până când se înmoaie.
- Se toarnă amestecul de ouă peste dovlecel și se acoperă cu un capac.
- Gatiti vasul la foc mic timp de 10 minute fara a scoate capacul. Omleta este gata când centrul încetează să tremure.
- Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume, pâine sau gustări la conserve.
Poftă bună!
O reteta simpla de omleta cu lapte si legume
Combinație luminoasă omletă clasică, brânză și legume într-un singur fel de mâncare face ca acest mic dejun să nu fie doar satisfăcător, ci și foarte sănătos. Organismul primește deja o porție de proteine, vitamine și fibre dimineața, care te energizează și îți permite să nu simți foame până la prânz.
Timp de preparare: 25 min.
Porții: 5.
Ingrediente:
- Ouă de pui – 6 buc.;
- lapte – 1 pahar;
- brânză tare – 80 g;
- Ardei gras – 1 buc.;
- fasole verde – 30 g;
- roșii – 1 buc.;
- Ceapa – 1 buc.;
- unt – 40 g;
- Pătrunjel și mărar - 5 g fiecare;
- Sare, piper negru - după gustul tău.
Procesul de gatire:
- Curățați și spălați legumele.
- Spălați și ștergeți ouăle. Spargeți toate ouăle unul câte unul într-o ceașcă pentru a le verifica calitatea. Combinați ouăle într-un bol, adăugați lapte, sare și piper măcinat.
- Bateți masa de ou-lapte până devine pufoasă și netedă cu un mixer sau furculiță.
- Se rade brânza tare pe răzătoarea medie și se adaugă la amestec. Amestecați foarte bine pentru a preveni apariția cocoloașei.
- Tăiați fasolea verde (proaspătă sau decongelată) în bucăți mici. Scoateți coada, capacul și semințele din ardeiul gras, precum și membranele. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în inele foarte subțiri.
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți legumele în el timp de aproximativ 7 minute. până când se înmoaie. Gustați și adăugați sare și piper dacă este necesar.
- Turnați amestecul de omletă peste legume. Tăiați roșia în bucăți mici, îndepărtând partea tare albă și adăugați în omletă.
- Spălați și uscați în prealabil mărarul și pătrunjelul. Se toaca marunt verdeata si se presara uniform peste vasul din tigaie. Se gateste la foc mic pana se termina cu capacul inchis, aproximativ 10-12 minute.
- Lăsați să stea pe aragazul oprit sub capac timp de aproximativ 5 minute, apoi tăiați în porții cât este fierbinte și serviți la micul dejun.
Poftă bună!
Reteta de omleta aromata cu ceapa in tigaie
O omletă parfumată făcută cu smântână și ceapă prăjită nu va lăsa pe nimeni indiferent. Felul de mâncare se dovedește luxuriant, aerisit și, în același timp, are un gust tradițional slav.
Timp de preparare: 20 min.
Porții: 1.
Ingrediente:
- Ouă de pui – 2 buc.;
- Smântână 10-20% - 4-5 linguri. l.;
- ceapa – 1 cap;
- Unt - 1 lingura. l.;
- Sare și piper - după gustul dvs.
Procesul de gatire:
- Curăță ceapa, clătește și taie cubulețe mici.
- Se spală ouăle cu sifon și se usucă. Bateți ouăle pe rând într-un recipient separat pentru a le verifica prospețimea. Se toarnă toate ouăle într-un castron adânc, se adaugă sare și piper măcinat, se bat cu telul sau cu furculița până când masa este omogenă și apare o spumă ușoară și aerisită.
- Adăugați smântână în amestecul de ouă și bateți din nou bine.
- Se incinge untul intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata. Prăjiți ceapa la foc mediu aproximativ 2 minute. pana se rumenesc, amestecand continuu si avand grija sa nu se arda.
- Se toarnă deasupra ceapa prăjită aurie cu un amestec de ouă și smântână și se ține vasul acoperit la foc mic pentru aproximativ 10 minute.
- Opriți aragazul și lăsați vasul să stea sub capac încă 4-5 minute.
- Se serveste presarata cu ierburi tocate si taiate bucatele. Pentru preparat, puteți oferi legume proaspete tocate sau le puteți pune pe sită. porumb conservat sau mazăre verde. Il poti servi si cu sosurile tale preferate.
Poftă bună!
Rula de omletă originală
Pentru a face o rolă de omletă, aceasta nu trebuie să fie pufoasă, ci mai degrabă ar trebui să semene cu o clătită, în care apoi puteți înveli umplutura. Pentru a face acest lucru, laptele este eliminat din rețetă ca sursă de exces de lichid.
Timp de preparare: 15 min.
Porții: 2.
Ingrediente:
- Ouă de pui – 3 buc.;
- brânză tare rasă - 3 linguri. l.;
- sare – 1 praf;
- Unt - 2 linguri. l.
Procesul de gatire:
- Se spală și se usucă bine ouăle. Rupeți unul câte unul într-o ceașcă separată pentru a testa.
- Combinați toate ouăle într-un bol, adăugați un praf de sare și bateți cu o furculiță până se formează o spumă netedă și ușoară, aproximativ 1 minut.
- Topiți untul cu un conținut de grăsime de cel puțin 82,5% într-o tigaie la foc mare. Reduceți focul la mic și turnați ouăle bătute peste unt. Rotiți rapid tigaia într-un cerc, astfel încât omleta să fie distribuită uniform pe fundul tigaii, ca o clătită.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină și presărați-o uniform peste omletă.
- Dacă doriți, în această etapă puteți stropi vasul cu pătrunjel și mărar tocate mărunt și, de asemenea, puteți adăuga piper negru măcinat sau un praf de ierburi provensale.
- Folosind o spatulă, îndoiți cu grijă o margine a clătitei cu ou spre mijlocul omletei. Îndoiți cealaltă jumătate de omletă deasupra pentru a forma o rolă. Se lasa rulada in tava si se lasa putin sa se raceasca.
- Servește omleta caldă până când brânza din interiorul ruloului s-a răcit și rămâne elastică. Se serveste cu rosii proaspete tocate.
Poftă bună!
O omletă este cel mai simplu lucru pe care l-ai putea găsi ca o masă completă. De cele mai multe ori, omletele sunt preparate la micul dejun, pentru că este sănătos și satisfăcător! Și un mic dejun copios, după cum știți, este o garanție Să aveţi o zi bună, plin de energie. De aceea astăzi vă vom oferi șapte opțiuni diferite pentru un mic dejun atât de bogat și satisfăcător.
Umpluturi diferite - gust diferit. Alege rețeta (sau mai multe) care îți place și gătește singur la micul dejun. Crede-mă, nu vei regreta că ai încercat ceva nou. În plus, pregătirea durează doar câteva minute.
Principii generale de gătit
Este important să gătiți omleta la foc mic, astfel încât să se gătească bine și să nu rămână crudă în interior. Dacă închideți capacul, vasul se va găti mai mult și va deveni mai pufos (nu pentru toată lumea). Fără capac, totul se va întâmpla mai repede. Este important să puneți amestecul într-o tigaie încinsă, astfel încât ouăle să se întărească imediat și să nu se lipească de tigaie. Aceasta înseamnă că trebuie să încălziți tigaia la foc mare.
Omletă clasică cu lapte într-o tigaie
Timp de gătit
conținut de calorii la 100 de grame
Toată lumea ar trebui să cunoască această rețetă tradițională. Este foarte rapid și ușor, doar zece minute și gata. Având în vedere că de cele mai multe ori trebuie să așteptați pregătirea.
Cum să gătești:
Sfat: dacă vă plac mâncărurile sărate, folosiți brânză sărată. Acestea sunt feta, brânză feta, suluguni etc.
Omletă pufoasă într-o tigaie cu lapte
Sunt tipi cărora le place o omletă pufoasă. Pentru ei este ceva special, mai satisfăcător, bogat. Pentru astfel de oameni am creat următoarea rețetă simplă și accesibilă.
Care este conținutul de calorii - 168 de calorii.
Cum să gătești:
- Mai întâi scoateți ouăle din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru afectează în mod direct splendoarea și calitatea viitoarei omlete. Cu treizeci de minute înainte de începerea gătitului vor fi suficiente.
- Sparge ouale intr-un castron, toarna laptele, adauga sare si bate totul pana se omogenizeaza. Nu este nevoie să-l biciuiți într-o masă pufoasă, acest lucru nu va afecta viitoarea omletă. Lucrul important aici este să amestecați pur și simplu ingredientele.
- Puneti tigaia pe aragaz si porniti focul.
- Se toarnă amestecul de ouă și se reduce focul la mic.
- Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți omleta aproximativ un sfert de oră.
- Apoi se ia de pe foc, dar nu se atinge timp de aproximativ cinci minute.
- După aceasta, omleta luxuriantă poate fi servită.
Sfat: cu cât laptele este mai bogat, cu atât omleta va fi mai fragedă. Vă rugăm să luați în considerare acest lucru.
Omletă cu ceapă verde
Păstrați rețeta pentru dvs. și asigurați-vă că o gătiți în voie dacă vă plac verdețurile proaspete - aromate, suculente, strălucitoare și uneori chiar crocante! Încercați, nu veți regreta.
Cât durează - 20 de minute?
Care este conținutul de calorii - 137 de calorii.
Cum să gătești:
- Bateți ouăle într-un recipient mic, turnați laptele în ele.
- Se amestecă totul bine și se adaugă sare.
- Se pune untul intr-o tigaie si se topeste.
- Se toarnă amestecul de ouă în tigaia fierbinte.
- Se prăjește acoperit la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
- Se spală ceapa, se toacă mărunt, se toarnă peste omletă cât este încă puțin crudă deasupra.
- Serviți ouăle gata cu pâine proaspătă, lubrifiat cu ulei.
Sfat: alături de ceapă, puteți adăuga și alte verdețuri care vă plac.
Mic dejun gourmet copios
Această rețetă este mai potrivită pentru cei care sunt deja fani ai diverselor omlete. Pentru cei care nu mai pot fi surprinși de brânză și cârnați. Vă așteaptă o omletă cu ceapă și slănină.
Cât timp - 15 minute.
Care este conținutul de calorii - 203 calorii.
Cum să gătești:
- Tăiați slănina în felii mici folosind un cuțit ascuțit.
- Scoateți coaja de ceapă și spălați-o sub jet de apă pentru a îndepărta orice zeama.
- Tăiați rădăcină cu un cuțit ascuțit și puneți-o într-o tigaie.
- Puneți slănina acolo și puneți-o pe aragaz, porniți focul.
- Sparge ouale intr-un castron, toarna laptele si adauga sare.
- Bateți totul până se omogenizează și turnați în ceapa și untura deja pe jumătate fiarte.
- Amestecați cu o spatulă și, când omleta este aproape gata, îndoiți-i marginile spre centru.
- Se prăjește acoperit încă două minute și se servește.
Sfat: sarea poate fi înlocuită cu sos de soia.
Rețetă delicioasă cu cârnați
Mai simplu, dar nu mai puțin varianta gustoasa omleta cu lapte. De data aceasta cu cârnați deliciosi. Potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Moderat satisfăcător și în același timp foarte gustos!
Cât timp - 25 de minute.
Care este conținutul de calorii - 186 de calorii.
Cum să gătești:
- Curățați cârnații din înveliș și tăiați-l după cum doriți, folosind un cuțit ascuțit pe o placă de tăiat. Acestea pot fi batoane, paie sau cuburi.
- Rupeți ouăle într-un castron mic, adăugați sare și zahăr și bateți cu telul.
- Se toarnă laptele, se adaugă sifon și făină, amestecând bine.
- Turnați ulei în tigaie, puneți-l pe aragaz și porniți focul.
- După ce totul este încălzit, adăugați cârnații.
- Amestecând, se prăjește până la o crustă apetisantă.
- În această etapă, turnați amestecul de ouă și prăjiți omleta timp de aproximativ trei minute.
- Apoi întoarceți-o, prăjiți cealaltă parte și serviți.
Sfat: pentru iubitorii de picanturi, le putem sugera adăugarea de cârnați picant la omletă. De exemplu, pepperoni, chorizo, sujuk și așa mai departe. Se dovedește foarte neobișnuit!
Mic dejun cu aromă de brânză
Nu i-am putea lăsa pe iubitorii de brânzeturi fără un deliciu gustos. Două tipuri simultan pentru a-l face și mai gustos! Vă prezentăm o omletă cu brânză făcută cu lapte. Haideți și bucurați-vă!
Care este conținutul de calorii - 215 calorii.
Cum să gătești:
- Sparge ouale intr-un bol, adauga sare si piper negru.
- Bateți până la omogenizare.
- Adăugați laptele și amestecați bine.
- Scoateți ambalajul din brânză și dați-o pe răzătoare.
- Răziți brânza dacă se freacă sau sfărâmăți-o manual/pasați-o cu o furculiță.
- Se amestecă brânza și brânza în ouă și lapte.
- Amesteca totul pana se omogenizeaza folosind un tel sau o furculita.
- Pune o bucată de unt într-o tigaie și pune-o pe aragaz.
- Aprindeți focul și turnați amestecul când uleiul s-a topit.
- Reduceți focul la mic, închideți capacul și gătiți omleta timp de douăzeci de minute.
Sfat: dacă nu adăugați brânză tare obișnuită ca brânză, ci mozzarella, de exemplu, sau cheddar, atunci când tăiați omleta, brânza se va întinde apetisant. Iubitorii de brânzeturi o vor adora!
Fel de mâncare cu ciuperci
De ce pădure? Pentru că ciupercile. Așa e, vom pregăti o omletă cu lapte și ciuperci. Alege-ți preferatele și pregătește micul dejun sau gustarea perfectă.
Cât timp - 35 de minute.
Care este conținutul de calorii - 98 de calorii.
Cum să gătești:
- Scoateți coaja de ceapă și tăiați rădăcinile.
- Spălați fiecare cap de suc eliberat și tăiați în jumătate de inele.
- Rupeți ouăle într-un castron mic și bateți-le până se omogenizează.
- Clătiți pătrunjelul, tocați-l și adăugați-l în ouă, apoi amestecați.
- Se rade brânza și se adaugă la ouă.
- Se toarnă sifon, sare, ierburi, piper negru, se toarnă lapte, se amestecă bine.
- Curățați tulpinile și capacele ciupercilor și tăiați-le felii.
- Pune ulei într-o tigaie, pune-l pe aragaz, aprinde focul.
- Lăsați untul să se topească și să se încălzească.
- Adăugați ceapa și, amestecând, fierbeți până se înmoaie, apoi rumeniți puțin.
- Adăugați ciupercile, prăjiți aproximativ cinci minute, amestecând.
- După aceasta, distribuiți uniform amestecul peste tigaie și turnați ouăle.
- Reduceți focul și prăjiți omleta până când este complet gătită.
- Transferați pe un platou și serviți la micul dejun.
Sfat: puteți folosi orice ciuperci doriți. Acestea pot fi ciuperci porcini, russula, champignon, ciuperci cu miere, chanterelles etc.
Așadar, pentru a ști dacă un ou este proaspăt, agitați-l la cumpărare. Dacă ceva bate, nu ar trebui să-l iei. Testați produsele achiziționate într-un vas cu apă. Aruncă ouăle acolo. Dacă cad la fund, sunt proaspete. Dacă se ridică în vârf, sunt, din păcate, deja stricate, iar utilizarea lor ca hrană vă poate dăuna sănătății.
O omletă este considerată complet pregătită atunci când poți înclina ușor tigaia și ouăle fierte alunecă singure pe farfurie. Asta înseamnă că omleta este bine coaptă și este gata să meargă la masă.
Puteți adăuga orice ingrediente doriți la omlete, după gustul dvs. Ar putea fi diferite tipuri brânză, roșii, cârnați, ciuperci, diverse verdețuri, legume, rădăcinoase. Toate acestea nu sunt doar gustoase, ci și strălucitoare, bogate și satisfăcătoare.
În loc de sifon, puteți adăuga praf de copt în ouă pentru a face omleta mai pufoasă. Dar experții culinari cred că omleta se va dovedi pufoasă chiar și fără aceste componente. La urma urmei, cel mai important lucru este să amestecați corect ouăle și ingredientele lactate (lapte, smântână, chefir, lapte copt fermentat). Nu recomandă utilizarea mixerelor sau blenderelor. Va fi ideal dacă îl bateți cu telul sau furculița.
Omleta nu este doar un fel de mâncare pentru micul dejun. Adesea se prepară doar pentru că este rapid și ușor. Aceasta poate fi o gustare sau un prânz complet (la urma urmei, sațietatea preparatului poate fi doar de invidiat). Asortați cu pâine proaspătă, legume suculente și condimente și apoi bucurați-vă de gust!
Omleta este iubită, dacă nu de toată lumea, atunci de mulți. Este ușor, accesibil și fel de mâncare delicioasă poate fi servit la micul dejun, prânz, cină și chiar pt masa festiva. Dar știm să o gătim corect? Fiecare gospodină are propriile secrete pentru prepararea unei omlete cu lapte într-o tigaie, iar noi vom împărtăși cu voi câteva rețete și nuanțe de creare a acestui fel de mâncare.
Ce este important de știut
O omletă gătită în tigaie poate consta dintr-o varietate de ingrediente, în funcție de gusturile și preferințele familiei și ale invitaților. Dar principalele produse de care veți avea nevoie sunt:
- lapte;
- ouă;
- sare;
- condimente;
- ulei pentru prajit.
Alegerea laptelui și a ouălor trebuie tratată cu o atenție deosebită. Produsele trebuie să fie proaspete. Dacă doriți să gătiți o omletă cu iaurt, asigurați-vă că nu este deteriorată sau acoperită cu o peliculă groasă - cum ar fi lapte acru Este mai bine să nu folosiți pentru alimente.
Omleta este un fel de mancare foarte simplu si satios care poate fi preparat atat in timpul saptamanii, cat si de sarbatori.
Înainte de a găti, scoateți ouăle din frigider timp de 10-15 minute pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei. Asigurați-vă că le spălați pentru a vă proteja vasul de salmonele (acest lucru se aplică în special ouălor gătite în casă).
Fiţi atenți! Ouăle pot dăuna considerabil sănătății tale dacă le consumi cantitati mari. Excesul de proteine duce la creșterea nivelului de colesterol și la probleme cu rinichii. Rețineți că rata de consum pentru un adult este de 3 ouă pe zi.
Uleiul pentru prajit poate fi fie unt, fie vegetal. Dacă îți pasă de silueta ta și conținutul de calorii al unei omlete este important pentru tine, folosește ulei de floarea soarelui sau de măsline. Puteți folosi chiar și untură, dar omleta în acest caz va fi puțin „grea” pentru stomac.
Ca tigaie, cel mai bine este sa alegi o tigaie din fonta cu fund gros. Tigăile antiaderente funcționează bine.
Condiția principală este ca vasele să fie curate și uscate.
- Cea mai mare problemă cu care se confruntă gospodinele atunci când pregătesc o omletă este dificultatea de a o întoarce. Există o modalitate simplă de prăjire pe două fețe:
- După ce omleta este bine gătită pe o parte, luați un capac plat și larg și acoperiți cu el tigaia. Întoarceți vasul astfel încât amestecul de ouă să rămână pe capac.
- Pune tigaia la foc. Scoateți omleta de pe capac, cu partea crudă în jos. Este mai bine să folosiți un capac din ceramică sau sticlă.
Adăugați puțină brânză rasă în amestecul lapte-ou. Datorită acesteia, amestecul va deveni mai dens și nu se va destrăma când este răsturnat.
Rețete simple și delicioase
Există multe moduri de a pregăti omlete cu lapte. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici, dar toate se vor potrivi cu siguranță pe gustul tău.
Varianta clasica
- Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 oua;
- 50 ml lapte;
- un praf de sare;
- unele dintre condimentele și condimentele tale preferate;
- 1 lingurita de ulei pentru prajit;
marar, patrunjel, ceapa sau alte verdeturi.
- Chiar dacă iubești cu adevărat mirodeniile, ierburile sau ierburile, nu trebuie să te lași purtat de ele atunci când prepari o omletă, altfel îi vei întrerupe propriul gust.
Folosind un mixer sau un tel, bate ouăle. Începeți cu viteză mică și creșteți treptat până la viteza maximă.
- Bateți ouăle pentru omletă cu un mixer sau un tel
Se toarnă laptele, se adaugă sare și condimente. Bate din nou bine.
- Adăugați lapte, sare și condimente în ouă
- Turnați amestecul de ou-lapte în tigaie. Omleta trebuie gătită timp de 2-3 minute la foc mediu, apoi acoperiți cu un capac, dați focul la mic și prăjiți încă 3-4 minute.
Prăjiți omleta, acoperind tigaia cu un capac
- Omleta este gata. Se presara cu ierburi tocate si se serveste.
Delicatese din copilărie
Omletă luxuriantă, iubită de mulți încă din copilărie
Cu toții ne amintim de omleta înaltă și pufoasă servită la grădiniţă sau scoala. Se pare că pregătirea lui necesită o îndemânare specială. De fapt, rețeta este destul de simplă și o poți face cu ușurință. Trebuie doar să știi câteva secrete Trebuie să urmezi proporțiile: 1 ou la 100 ml lapte.
- Urmați proporțiile: 1 ou la 100 ml lapte.
- Nu bateți ouăle cu mixerul sau blenderul. Acestea trebuie amestecate împreună cu laptele folosind o furculiță sau un tel.
- Nu este nevoie să adăugați făină în omletă, aceasta o va face mai moale și mai frageda.
- Nu scoateți capacul din tigaie până când omleta nu este complet gătită, altfel masa nu va crește la dimensiunea dorită.
Deci pentru omletă luxuriantă vei avea nevoie de:
- 400 ml lapte;
- 4 oua;
- sare și condimente;
- ulei pentru prajit.
omletă franțuzească
Francezii sunt faimoși pentru dragostea lor de a adăuga ingrediente suplimentare la rețetele tradiționale, iar omleta nu face excepție. Pentru umplutura acestuia puteti folosi ceapa, ciuperci, somon afumat sau mere prajite in unt. Condiția principală este un sfert de cană de aditiv pentru fiecare 2 ouă.
Aceasta reteta este pentru 1 portie. Veți avea nevoie de:
- 1 lingura lapte;
- Veți avea nevoie de următoarele produse:
- sare, condimente;
- unt - 1 lingura;
- 3 șampioane mici;
- 1 praz;
- o grămadă de orice verdeață;
- 30 de grame brânză tare;
- ¼ ardei dulce.
Preparare:
- Tăiați ceapa rondele subțiri și ciupercile felii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa și ciupercile felii mai subțiri
- Fierbeți ceapa într-o tigaie câteva minute, apoi adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți.
Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal
- Se toacă mărunt verdeața, se taie în felii subțiri ardei dulce.
- Bateți ușor ouăle, adăugați lapte, sare și condimente, adăugați ierburi. Se amestecă bine.
- Luați o tigaie dimensiune medie(18–20 cm în diametru), se topește untul. Cand nu mai face spuma si sfaraie, turnam amestecul de oua si intindem peste tava.
Pregătiți amestecul de ou-lapte, adăugați ierburile și turnați în tigaia încălzită.
- După câteva minute, marginile omletei se vor întări, iar mijlocul va curge. Puneți umplutura deasupra și stropiți cu brânză.
Puneți umplutura și brânza rasă în centrul omletei
- Cand omleta este gata, adaugam ardeii grasi si ierburile aromatice, impaturim in jumatate si servim pe o farfurie.
Ornați vasul finit cu piper și ierburi
„Bucuria bărbaților”
Femeile au tendința de a avea grijă de silueta lor și preferă mâncărurile ușoare. Nu puteți hrăni suficient un bărbat cu o simplă omletă, așa că vom adăuga legume la rețetă, precum și o componentă de carne. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 5 oua;
- 15 linguri de lapte;
- 2 praz;
- o grămadă de orice verdeață;
- 3 cârnați;
- 2 ardei dulci mici;
- 1 roșie mare;
- 80 de grame de brânză;
- sare, piper, busuioc uscat;
- 1 lingura de unt;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 2 linguri pline de făină;
- ¼ linguriță de sifon.
- Tăiați prazul împreună cu alte ierburi și puneți-l într-un castron separat.
Tăiați ceapa și ierburile
- Tăiați ardeiul dulce și roșia în cuburi, tăiați cârnații. Răziți brânza.
- Ingredientele sunt pregătite, acum puteți începe să prăjiți omleta. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă untul, se așteaptă până se topește. Adăugați ceapa și fierbeți câteva minute. Adăugați ardeiul gras și gătiți încă 2 minute.
- Se mărește căldura sub tigaie. Adăugați cârnații la ceapă și ardei și prăjiți până se rumenesc.
Întindeți umplutura peste tigaie și turnați amestecul de ou-lapte
- Acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti omleta la foc mediu aproximativ 3-4 minute, apoi dam focul la mic si tineti vasul asa 10-15 minute.
- Omleta finită va crește în volum - va deveni pufoasă și aerisită.
Reteta video: omleta cu lapte si aditivi intr-o tigaie
Acum mai știi câteva retete interesante acest fel de mâncare familiar care cu siguranță vă va mulțumi pe dvs. și întreaga familie. Împărtășește-ne în comentarii secretele tale de a face omlete. Poftă bună!
Pentru a face omleta cu adevărat pufoasă, nu este suficient să folosiți doar un amestec de ou-lapte bătut pentru ao pregăti. Omleta poate deveni pufoasă, dar numai în timpul gătirii, iar după ce o transferați pe o farfurie, cel mai probabil se va scufunda, deveni plată și nu atât de apetisantă. Pentru a evita acest lucru, puteți recurge la câteva trucuri, de exemplu, adăugarea de puțină drojdie sau sifon. Cei care nu doresc să folosească aceste ingrediente într-o omletă pot folosi un alt ingredient „secret” - făina. Dar aveți grijă și nu îl folosiți în exces - este suficient doar un praf mic de făină pentru ca acesta să „țină împreună” eficient toate produsele și să-i permită să-și păstreze forma vasului după sfârșitul procesului de gătit.
Așadar, pentru a pregăti o omletă delicioasă vom avea nevoie, desigur, de ouă și lapte. În funcție de preferințele dvs. de gust, puteți adăuga brânză, cârnați, roșii etc.
Sfaturi. Este indicat sa folositi lapte incalzit sau macar la temperatura camerei, in niciun caz nu luati lapte direct din frigider.
Ar trebui să țineți cont de faptul că, cu cât este folosită mai multă umplutură ca bază pentru omletă, cu atât va fi mai puțin pufoasă și aerisit, deoarece greutatea masei alimentare o va „trage” în jos.
Acum, tot ce rămâne este să ne aprovizionăm cu toate „uneltele” necesare pentru gătit: vom avea nevoie de o placă de tăiat, un cuțit, un tel și, bineînțeles, o tigaie (de preferință cu un strat antiaderent).
Reteta pentru o omleta luxurianta intr-o tigaie
Această rețetă este destul de simplă, dar omleta se dovedește aerisită, ușoară și hrănitoare. Pentru a-l pregăti avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 ouă de pui destul de mari;
- 2 oua;
- 2 linguri. linguri de faina;
- sare, piper dupa gust;
- unt.
Primul pas este să spargi ouăle într-un bol destul de adânc, apoi să adaugi acolo sare și piper și să bati ușor. Se toarnă laptele în amestecul de ouă într-un jet mic, în timp ce se amestecă cu un tel. Se toarnă făina în porții. După aceasta, trecem la amestecarea temeinică a masei de ou-lapte până când devine groasă și complet omogenă.
Într-o tigaie încinsă, topiți untul, acoperiți cu el părțile laterale ale tigaii și turnați cu grijă amestecul în el. Se tine la foc mediu pana se intareste complet.
Sfaturi. Dacă există prea multă masă și nu se întărește, înclinați ușor tigaia, astfel încât partea lichidă a masei să curgă în jos și țineți apăsat încă câteva minute.
Tot ce rămâne este să transferați cu grijă vasul finit pe o farfurie și să îl puteți servi la masă. Poftă bună.
Omletă cu lapte și brânză: video