>

Kaip suvirinti kalmarų minkštą. Kaip virti kalmarą, kad jie būtų švelnūs ir švelnūs

Kalmarai - moliuskai, gyvenantys sūraus jūrose, tačiau ne visi yra tinkami. Apie parduotuvių lentynos parduoda: skerdenos, filė ir net gyvas. Ypač populiarus su kalmarų savininkais, supjaustytų žiedų.

Squid tipai

Iki valgomos rūšys. \\ T Squids yra 10 rūšių, tačiau žuvų parduotuvėse yra 2-3 veislės:

  • "Commander Squid" randama japonų ir okhotsko jūrose, jie sugauna savo Rusijos žvejus.
  • Patagoniški kalmarai, gyvenantys netoli Falklando salų, jo, įšaldytos, tiekimo Ispanijos parduotuvėse.
  • Įprasta kalmarai, įvyksta Adrijos ir Viduržemio jūros regiono jūroje. Tai dažniausiai parduoda šviežią.
  • Milžiniškas kalmaras, naudojamas pjaustymui žieduose ir filė, ir ji gyvena Atlanto vandenyne.

Rinka siūlo klientams platų kalmarų spektrą:

  • rūkyti ir švieži užšaldyti;
  • druskos arba aliejaus;
  • džiovinti arba sūdyti.

Kaip pasirinkti, saugoti ir paruošti kalmarą

Už tikrai skanus patiekalas Atsargiai gydykite kalmarų pasirinkimą. Todėl pasirenkant moliuską, vadovaukitės taisyklėmis:

  • Spalva: O. gera kokybė Jis pasakys labai lengvas atspalvis, tačiau produktas su gelsvu tonu neturėtų būti imtasi, greičiausiai, jis buvo užšalęs kelis kartus.
  • Pirkdami moliuskų ledų pakuotes, vertiname ledo kiekį, kuris apima juos. Jei skerdenos buvo sukluptos kartu, jis kalba apie kelis atšildymą ir šalną, kuris yra mažai tikėtinas, kad būtų geriausias poveikis aukštos kokybės ir skonio savybės. Geriau įsigyti kalmarų, kurio skerdenos yra lengvai atskirtos viena nuo kitos.
  • Negalima pirkti produktų glazūruotų su ledu, kad nebūtų sumokėti už ledą.
  • Atidžiai išnagrinėkite skaidrią gamyklos pakuotę ir jo galiojimo datos datą.
  • Pirmenybė yra nedidelio vienodo dydžio skerdenų, tokie moliuskai yra sultingi ir ne virškinami terminio apdorojimo metu (skirtingai nuo vietinio kalmarų).

Atvėsinta kalmarai greitai sugadina gana greitai, pageidautina juos paruošti nedelsiant, po pirkimo. Ekstremaliais atvejais, laikykite ant ledo per 2-3 valandas. Šaldytos skerdenos yra išsaugotos 6 mėnesius minus temperatūroje šaldiklyje.

Prieš pradėdami virti, moliuskai turi būti kruopščiai paruošti.

  • Nuimkite odą su kalmarais, kad jie neturi nemalonaus skonio: virkite vandenį ir nuleiskite skerdeną per 1 minutę. Po to nedelsiant juos įdėkite į ledo vandenį. Tokių manipuliacijų oda yra lengvai pašalinama naudojant peilį.
  • Būtinai nuimkite akordą, jo galas bus matomas, jums reikia tiesiog traukti.
  • Nuplaukite jūros gėrybes po tekančiu vandeniu ir džiovinamas ant servetėlės.

Kada valyti kalmarą: prieš arba po virimo?

Klausimas, kurio kalmarų, virtos ar neapdorotos, greitai išvaloma iš filmo, nerimauja visiems savininkams. Galima nustatyti tik patyrę kelią, kaip tai padaryti be didelių pastangų.

Išankstinio valymo moliuskų šalininkai, pabrėžiant tai, kad jie virti švariame vandenyje ir atrodo geriau. Kiti tiki, kad tai nėra prasmės valyti pirmiausia, tada virti moliuskai, jei tai yra lengviau virti nedelsiant ir tik tada pašalinti visus filmus iš jų.

Kaip valyti žaliavinį užšaldytą kalmarą

Žalia moliuskas yra gana bauginantis spektaklis, ypač jaunų šeimininkams, kurie tiki, kad jo valymas yra visas mokslas. Tiesą sakant, viskas yra gana paprasta, pagrindinis dalykas yra stebėti etapų seką:

  • Užšaldytos skerdenos paliekamos kambario temperatūra 1-2 valandas, kad jis žino.
  • Patraukite ant galvos, po to seka visi vidiniai asmenys.
  • Iškirpkite tentocles su peiliu, pradedant nuo akių lygio.
  • Tentacles yra snapas, jis yra kietas ir netinka maisto. Po fragmentų jis turi būti kruopščiai uždarytas.
  • Dabar gauti stuburą, panašų į ilgą plastiko juostelę, groped jį su pirštais ir ištraukite.
  • Po filė, plaunama vandeniu ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
  • Norėdami pašalinti filmą, kalmarai nuleistos kietos verdančio vandens, tada šaltu vandeniu.
  • Po to oda bus išmesta ir lengvai pašalinama per kelias sekundes.

Kaip pašalinti filmą nuo kalmarų

Filmas yra lengva valyti naudojant temperatūros keitimo metodą (pirmasis dip moliuskas verdančiame vandenyje, tada šaltu vandeniu). Skaidrus skerdenas, jei jis yra šviežiai užšaldytas, tokiu būdu galite:

  • nuimkite kalmarų galvą;
  • paimkite filmo peilio krašto salą;
  • patraukite jį į save, kaip ir pašalinant gyvulius.

Metodas leidžia teisingai valyti kalmarą (tai net nereikia virti anksčiau).

Kaip virti kalmarai: 7 būdai

Maisto gaminimas garlaivyje

  • Kruopščiai nuplaukite ir valykite skerdeną.
  • Sulenkite juos į dubenį.
  • Specialiame skyriuje pridėti šiek tiek kvapnių žirnių ir įlankos lapų.
  • Pasirinkite 9 minučių programą.
  • Išleisdami laiką, atidarykite dangtelį ir ekstrakto kalmarą.

Vietoj dvigubo katilo naudokite garo vonią. Įdėkite Colander užpildytą verdančiu vandeniu su puodeliu ir įdėkite kalmarus. Virkite 6 minutes.

Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje

  • Išvalykite šviežią žaliavinį kalmarą.
  • Kruopščiai išdžiovinkite ant servetėlės.
  • Įdėkite į mikrobangų krosnelės indą.
  • Sumaišykite stiklinę vandens su citrinų arba kalkių sultimis, įpilkite druskos.
  • Supilkite šią sudėtį į konteinerį su skerdenu.
  • Uždenkite konteinerį su dangčiu, atidarydami jį išgarinant liuką.
  • Maisto gaminimas kalmarai su 700 vatų talpa 3 minutes.

Maisto gaminimas ant plokštės

  • Supilkite vandenį į konteinerį, įdėkite druską į skonį ir įdėkite ant viryklės.
  • Paruoškite kalmelius, nudegdami juos (filmui pašalinti).
  • Įdėkite išgrynintą produktą verdančiame vandenyje.
  • Kepkite 2 minutes.

Užšaldytų moliuskų virti (su atitirpinimu)

  • Išlipkite iš moliuskų šaldiklio ir įdėkite į švarų dubenį.
  • Palikite atitirpti kambarį arba ant dugno lentynos šaldytuvo 10 valandų.
  • Tada nusausinkite skystį ir nuplaukite produktą.
  • Norėdami šaukti su skerdenų verdančiu vandeniu, tada įdėkite juos į šaltą vandenį ir pašalinkite odą.
  • Supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite druskos ir prieskonių.
  • Po verdančio vandens įdėti skerdeną į jį, virkite 2 minutes.

Virimo šaldytos skerdenos (be atitirpinimo)

  • Gaukite iš šaldiklio kalmarų.
  • Įdėkite juos į kriauklę ar didelį dubenį.
  • Virkite vandenį į virdulį.
  • Mesti skerdeną verdantį vandenį ir nuplaukite po šalto vandens, tuo pačiu metu pašalinant odą.
  • Virkite į puodą 2 minutes, vartokite vandenį į skonį.

1 0 sekundžių kepimo kalmarai

  • Skaidrus ir sausas kalmaras.
  • Supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos ir virkite.
  • Nuleiskite vieną karpį verdančiame vandenyje.
  • 10 sekundžių, pašalinimas iš verdančio vandens.
  • Pakartokite su kiekvienu skerdenu.

Gaudyti kalmarų salotoms

  • Švarus ir džiovinti skerdenos supjaustyti į mažus žiedus, kurių storis neturėtų viršyti 1 cm.
  • Įdėkite į vandenį ir virkite mažiausiai 1,5 min.
  • Jei žiedų skersmuo yra mažesnis už centimetrą, jie padidinami tik 40-50 sekundžių.
  • Po virimo, moliuskai liesos ant kolander.

Kaip greitai pašalinti filmą su virtu kalmarais

Norėdami pašalinti filmą su paruoštu moliusku, jis turėtų būti šiek tiek kietas kambario temperatūroje. Tada, su virtuvės šepečiu su šeriu, šiek tiek prarandant kalmarą, kad filmas pradėjo rinkti kamuoliukus ir ritinys iš paviršiaus.

Ką daryti, jei produktas yra perkvintas

Dažnai situacija, kai šeimininkė neteisingai apskaičiuoja laiką ir kalmaras yra stipriai virškinamas ir tampa guma.

  • Įdėkite skerdeną verdančiame vandenyje;
  • virkite juos ant mažos ugnies pusvalandį;
  • skerdenos turi būti periodiškai bando, po kurio laiko jie tampa minkšti.

Virti kalmaro saugojimo taisyklės

Pagrindinė baigtosios kalmarų saugojimo sąlyga: šaldytuvas. Squids greitai pablogėja kambario temperatūroje, neatsižvelgiant į tai, ar jie buvo virti ar ugnimi. Todėl net ir gatavos salotos su kalmarais turi būti patiekiami ant stalo prieš pat ranka.

Geriausia įdėti skerdenas į hermetiškai uždarytus patiekalus ir nuimkite šaldytuvą ant apatinės lentynos. Šioje formoje jie tęsis visą dieną.

Gerai ne

Kalmarai naudojami daugelyje virtuvės pasaulyje. Jie yra labai švelnūs, skanūs ir maistingi, nepaisant mažo kalorijų.

Kaip gerai virti kalmarai, kad jie negautų sunkių ar "gumos"? Mes atversime jums keletą paslapčių.

Kaip pasirinkti kalmarą perkant? Seafood pasirinkimo seretai

  1. Lentynose parduotuvėje galite matyti nuluptas ir neapdorotas moliuskus. Jei galite įsigyti visos skerdenos, ir net atšaldytos formos - puikus! Jie laikomi geresniais ir skaniais.
  2. Yra nuomonė pramoninis valymas. \\ T, kuris yra pagrįstas šilumos apdorojimu jūros gėrybių, iš pradžių daro jo struktūrą griežtesnis.
  3. Yra dar vienas veiksnys, žymiai paveikiantis užšaldyto produkto kokybę. Išvalyti kalmarai bent kartą buvo veikiami atitirpinimo ir užšaldyti. Tai nėra geriausias poveikis mėsai: pažeidžia savo skonį ir lemia mitybos savybių praradimą.
  4. Įšaldytų produktų pirkimo metu atkreipkite dėmesį į žievelės būklę ir ledo kiekį. Jei kalmarai buvo nukrito kelis kartus, tada karkaso spalva bus pakeista, o ledas bus daug. Užšaldyto kalmarų oda idealiai turėtų būti be žalos, o ledo kiekis neturėtų viršyti 8% kalmaro svorio.
  5. Jei pastebėsite pėdsakus (spaudinius) pakuotes užšaldytų skerdenų, jis taip pat nurodys jų laikymo sąlygų pažeidimą.
  6. Jei norite gauti švelnų mėsą virimo metu, pirmenybę teikia mažesnėms skerdenoms.

Kaip greitai padalinti skerdenų kalmarą

Nuvalykite šviežias kalmaras nebus jokių sunkumų. Jei skerdenas - su galvute ir tentacles, turėsite išleisti visiško valymo procesą. Paimkite kalmarą už galvą ir patraukite jį ant savęs, laikydami skerdeną. Jis lengvai atskirtas kartu su viduje. Nuimkite skaidrią chitino plokštę. Nepamirškite supjaustyti tentacles nuo galvos: jie taip pat gali būti naudojami patiekalų virtuvėje.

Nuo skerdenos būtina pašalinti visus filmus - spalvų išorinį ir skaidrią vidinį. Jei tai nebus padaryta, tada virimo metu mėsa taps labai sunki ir gali būti išspaudžiama. Šviežia kalmarai, filmas yra labai lengvai pašalinamas. Ir su užšaldytu būtina praleisti keletą manipuliacijų. Po atitirpinimo kalmaro virkite ir įdėjo jį į dubenį su ledo vandeniu. Oda yra labai paprasta.

Kalmarų virimo ir apdorojimo taisyklės

Nuo pirmojo karto tai yra retas, kuris pasirodo paruošti šiuos kaprizingus moliuskus be kalės ir zadorina. Yra viena paslaptis, kuri turėtų būti griežtai laikomasi. Jis susideda iš minimalaus šiluminio apdorojimo.

Vieno metodas: puikus virimo parinktis yra tik šviežiam kalmarai

Virime, prieskoniai su druska, prieskoniais ir lauro lakštu, vandeniu nuleidžia skerdenus 10-15 sekundžių. Dėl perdraudimo, kai kurių šeimininkė virti juos ilgiau, bet rezultatas nepateisina save: virimo per dvi minutes daro mėsos kietai ir mažina skerdenų dydžio.

Antra metodas: užšaldytas produktas

Sudėkite vandenį į virkite, druska, pridėkite mėgstamus prieskonius. Užfiksuokite užšaldytą kalmarą į verdantį vandenį 1 minutę, tada išjunkite ugnį. Palikite 3-4 minutes. Šį kartą bus pakankamas moliuskas iki pasirengimo.

Trys metodas: maisto ruošimas

Sudėkite vandenį su prieskoniais ir druska, kad virintumėte, nuleiskite juos, uždarykite puodą su dangčiu ir išjunkite ugnį. Pasirodo, kad kalmarai nėra užsikimšę, bet reikalauti verdančio vandens. Po 10 minučių jie pasieks pasiruošimą.

Keletas gatavo produkto virimo ir saugojimo paslapčių

Jei procesas įvyko šiame procese, ir jūs virškite kalmarų, drąsiai virkite dar 20-30 minučių. Tai padės grįžti į juos minkštumą. Vienintelė problema nėra maistinė ir naudingos savybės Jie nebus palikti.Virti kalmarai šaldytuve gali būti laikoma dvi dienas uždarame inde.

Greitai ir skanūs receptai

Squids yra gražios užkandžių forma arba salotų ir antrųjų patiekalų ingredientas.

Troškintos kalmarai grietinėje

Jums reikės: 2 kalmarų skerdenos, 200 g grietinės, 1 mažos lemputės, 0,5 val. Miltai ir prieskoniai.

Ant augalinio aliejaus kepkite svogūnus, supjaustytus plonais žiedais. Įpilkite 0,5 val. L. Miltai gerai sumaišomi ir pridėkite grietinėlę. Mišinys turi būti užvirtas. Pridėti išgrynintą, virtą ir supjaustytą kalmarą. 5 minutes palieskite visus ingredientus po dangčiu.

Šis patiekalas gali būti pateiktas prie stalo su bet kuriuo šoniniu indu.

Skrudinta kalmarai

Virti kalmarai supjaustyti žiedai ar šiaudai. Paruoškite stuburą: Beat 1 kiaušinis su šaukštu grietinės ir prieskonių (druskos, pipirų, garstyčių, ciberžolės ir kt.). Sausi kalmarų gabalėliai šiame mišinyje, supjaustykite pertrauką į duonos angą ir kepkite keptuvėje su daržovių aliejus Pažodžiui 3-4, ne daugiau kaip 5 minutės. Jei užsidegsite ant ugnies, tada rezultatas bus gerai žinomas - kieta mėsa. Galite tarnauti patiekalas kaip užkandis, su šoniniu disku arba salotomis.

Gero apetito!

Squida (lat. Teuthida) - dešimties iššūkių atsiskyrimas. Paprastai turi 0,25-0,5 m matmenis, bet milžiniškas kalmaras Genus architeisthis gali pasiekti 16,5 metrų (skaičiuojant tentocles) ir yra didžiausi bestuburiai.

Squid gyvena beveik visai klimato diržai, įskaitant Arkties, bet dažniausiai randamas vidutinio ir subtropiniuose vandenyse.

Šiaurinėse jūrose gyvenantys kalmarai yra nedideli, palyginti su Pietų giminaičių dydžiu ir dažniausiai nėra nudažytas. Squids turi penkias porų tentocles. Ketvirtoji pora pailgino evoliucijos procese.

Siurbimo taurės vieta ant tentacles skiriasi. Kalmarov kvėpavimo organai yra šukos koncertai. Jausmių valdžios institucijos yra du stavocitaist, akys ir papilai.

Squids turi supaprastintą torpedo formos kūną, kuris leidžia jiems judėti didelės spartos "uodegos" į priekį, pagrindinis judėjimo būdas yra reaktyvus. Palei kalmaro kūną vykdo kremzlės "arrow", kuri palaiko kūną. Jis vadinamas Gladius "ir yra vidinio apvalkalo rudulys.

Kalmarų spalva yra įvairi, dauguma tipų dažymo pokyčiai pagal elektros energijos sujungimo veiksmus.

Visi kalmarai yra plėšrūnai, turi čiulpti ant tentocles sugauti gavybos ir išgelbėjimo nuo priešų. Dauguma kalmarų turi tris širdis, kurių kiekvienas yra prijungtas prie vienos iš trijų pagrindinių puolimų porų. Dėl to kalmaras vyrauja gebėjimas atkurti.

Daugelis kalmarų rūšių yra valgoma, jie naudojami virimo ir yra žuvininkystės objektas. Maistas yra kalmarų ir tentacles skerdena. Oda yra išvalyta. Pagrindiniai maisto ruošimo kalmarų metodai: virimo, konservavimo, kepimo, gesinimo, priėmimas. Naudojami salotose kartu su kitomis jūros gėrybėmis ir kaip nepriklausoma užkandžia.

Kalmarų mėsa yra labai maistinga ir naudinga. Iš jos rengia įvairius patiekalus, bet dažniausiai salotų. Kad kalmarų mėsa pasirodė esanti "guma", ji turi būti tinkamai užsakyta.

Naudingos kalmarų savybės

Kalmarų mėsa pasižymi švelniu skoniu, jame yra daug baltymų ir vertingų polinesočiųjų riebalų organizmui. Grupės vitaminai kalmarų mėsoje yra daug kalio, kuris yra būtinas normaliam širdies savybei.

Be to, šie jūros gyventojai yra turtingi fosforo, jodo ir geležies, todėl jų mėsa yra rekomenduojama įtraukti visus prilipimus į meniu sveikas vaizdas Gyvenimas ir racionalus maistas.

Mėsos kalmarai yra taurino, kuriame dalyvauja riebalų metabolizmo procesuose prisideda prie cholesterolio sumažėjimo žmogaus kraujyje, reguliuoja kraujospūdį. Vitaminas E, taip pat selenas apsaugo kūną nuo senėjimo, vyresnio amžiaus žmonės padeda išlaikyti gerą atmintį ilgiau.

Kalmarų pigiau nei daugelis kitų jūros gėrybių, kurios daro juos beveik visiems.

Kaip pasirinkti šviežius kalmaras?

Kalmarų mėsa paprastai parduodama užšaldytų skerdenų forma. Kartais su tentotacles. Kaip ir bet koks šaldytas produktas, laikymo proceso metu neturėtų būti atidėtas kalmarų mėsa, o tada vėl atvėsti.

Netinkamas saugojimas sugadina jo skonį, jis atrodo kartaus skonio ir nemalonaus senų žuvų kvapo. Virimo metu toks produktas virimo metu yra pakyla ranka ir putos.

Kalmarų skerdena turėtų būti tanki. Jos viršaus žievelės spalva yra rausvos rudos arba pilkos violetinės spalvos. Kalmarų mėsa viduje balta.

SVARBU! Nurodykite kalmarų parduotuvėje yra geriau ne išgrynintų skerdenų. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad išgrynintas yra patogesnis, jums nereikia skaityti odos, galite greitai paruošti.

Bet kalmarų oda yra svarbiausias ženklas, kurį galima nustatyti nustatyti jo šviežumą! Jei oda yra geltona arba balta, jei pastebima, kad mėsa nėra balta viduje, bet turi bet kokį atspalvį - toks kalmaras greičiausiai nėra šviežios.

Kaip valyti kalmarą?

Labai greitai galima valyti kalmarą, jei supilkite skerdenus verdančiu vandeniu arba panardinkite juos (tiesiog už sekundę) verdančiame vandenyje.

Beveik visas filmas, dengiantis skerdeną, nedelsiant sulankstyti, o liekanos yra pašalinamos rankomis po šalto vandens srove. Taip pat turite pašalinti chitin plokštes viduje ir valyti sparnus.

Kaip virti kalmarai?

Kalmarų filė yra atitirpinama ore arba saltas vanduo Su nedideliu druskos pridėjimu, po kurio oda pašalinama iš fileto. Taigi, kad kepimo ar virimo filė didelio kalmarų nebuvo siekti ir netapo griežta, jis buvo kapotas iš abiejų pusių.

Kiek virėjai kalmarai?

Svarbiausia yra prisiminti - kepkite mėsą ne daugiau kaip 2 minutes!

Jei nuolat ugnies ilgiau, tada jis tampa guma. Galutinis kalmarų mėsos laikomas po to, kai jo skerdenos visiškai virsta verdančiu vandeniu.

Antra svarbus momentas - Virkite su mažomis porcijomis, vienu ar dvi skerdenų skerdenos tuo metu, nuleidžiant verdančią vandenį, pašalinti, tada kitą dalį.

Prieskoniai virimo kalmarų metu gali būti naudojami skirtingi: juodi ir balti pipirai, gvazdikai, krapai (švieži ir džiovinti), bazilikai, petražolės. Apibrėžiantis veiksnys yra skonis ir kaip patiekalas yra verdomas kalmaras.

1 metodas. Užvirinkite puodą ant didelio vandens su druska ir prieskoniais. Mesti didelį verdančio vandens 1-2 kalmaro skerdenus ir laikykite dviejų minučių minučių. Vanduo per šį laiką paprastai laiko atnaujinti virimą. Skerdenos ištraukia triukšmą.

2 metodas. Supilkite į puodą ir pusę arba du litrus vandens, įpilkite druskos ir prieskonių. Verdančiame vandenyje, nuleiskite užšaldyti ir paruošti 1-2 kalmarų skerdenus. Saugesnis dangtelis su dangčiu ir nuimkite nuo ugnies. Po 10 minučių mėsa bus parengta. Vandens bus atvėsti palaipsniui ir kalmarai nebus sunku. Šis metodas yra patogus nedideliam kiekiui mėsos.

3 metodas. Kai yra daug kalmarų mėsos, šis metodas yra gana geras. Supilkite į vandens keptuvę tiek, kad mėsa yra įdėta, pridėkite druską ir prieskonius. Į virimą ant didelio vandens, vanduo nuleidžiamas paruošto kalmaro. Palaukite, kol vanduo vėl virstų, padengkite puodą dangčiu ir nuimkite nuo ugnies. Po 5 minučių mėsa bus paruošta ir galima sujungti vandenį.

Nepaisant to, atsitiko su bėdomis ir kalmarais, tada ne viskas yra beviltiška. Yra vienas triukas, kaip padaryti juos minkštas vėl: už tai jums reikia virti juos ilgą laiką, maždaug valandą (ne mažiau kaip pusvalandį). Tiesa, po tokios verdančios mėsos, aš tapsiu daug mažesniu ir jis neteks maisto vertės.

Kas daro mėsos kalmarą?

Dažniausiai salotos yra paruoštos iš kalmarų mėsos, nors tai yra įmanoma jį naudoti kaip nepriklausomą patiekalą, šiek tiek purškiant citrinos sultis. Įdaryti kalmarų skerdenos gali būti paruoštos su bet kokiu įdaru, be to, galite virti viską, kas gali būti pagaminta iš įprastos mėsos: mėsos, pulkų užpildymas ir kt.

Squid salotos nėra ruošiasi dideliame dubenyje didžiuliais kiekiais. Tai maistingas produktas, jo specifinio skonio, todėl pagrindinė tokios salotos sudedamoji dalis yra kalmaras.

Tai turėtų būti daug, likusi dalis yra žymiai mažiau. Nereikia stengtis padidinti salotų kiekį dėl ryžių, agurkų, daržovių ar kitų produktų.

Receptai su kalmarais

Squid troškintos su lanku

Failų kalmaras - 800 g
Augalinis aliejus - 4 šaukštai. Šaukštai
Spot Luke - 3-4 galvai
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Squid filė, jei ji yra ledai atitirpinti. Atskirti mėsos, atbaido, jei reikia ir virkite. Mašina su mažais gabaliukais ir kepkite 5-6 min. Daržovių aliejumi.

Supjaustytų svogūnų, kepkite ant augalinio aliejaus į šviesiai auksinę spalvą. Tada svogūnai ir mėsos mišinio, kad pritvirtintumėte šiek tiek vandens ir išlaisvinkite iki pasirengimo.

Squids troškinys su ryžiais

Šviežia arba ledų kalmarai 500 g
arba džiovinti - 150 g
Ryžiai - 1 puodelis
Lukovitsa - 2.
Sviestas - 3 šaukštai. Šaukštai
Miltai - 1,5 šaukštai. Šaukštai
Pienas - 0,5 puodelio
Druskos ir maltos pipirai pagal skonį.
Norėdami paruošti kalmarų troškintą su ryžiais, būtinais:

Squids švarus, nuplaukite ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada virkite ryžius iki maždaug pusiau paruošto. Suformuota mėsa kepti ir sumaišyti su crumbly ryžiai. Smulkiai supjaustyti svogūnai, patraukite jį keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Tada sumaišykite skrudintus svogūnus su ryžiais ir kalmarais, įpilkite pieno ir užpildykite druska ir sviestu. Uždarykite dangtelį, įdėkite į orkaitę ir troškinkite kalmarą ant silpnos karščio iki pasiruošimo.

Palmarai įdaryti

Kalmarai - 5-6 skerdenos
Ryžiai - 1 puodelis
Morkas - 1-2.
Svogūnai - 1 kompiuteris.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska, įlankos lapai - pagal skonį
Pepper žirniai - skonio, česnako - pagal skonį,
Paruoškite kalmarų įdarytą poreikį:

Ryžiai nuplaukite, virkite iki pasirengimo. Morkos ir svogūnai yra smulkiai smulkinami, spygliuočiai 5 min. Naftos, pridėti ryžių ir vis dar gesinosi 5 minutes. Squid švarus ir virkite visiškai su prieskoniais. Užpildykite juos su smulkinta mėsa, įdėti į priespaudą ir atvėsti. Prieš patiekdami, supjaustykite į griežinėliais. Siuntimas ant patiekalo, supilkite daržovių alyvą, sumaišytą su susmulkintu česnaku.

Ragu iš Kalmarovo

Squidra - 700g.
Bulvės - 6 vnt.
Augalinis aliejus - 1/2 puodelio
Svogūnai - 2 vnt.
Morkos - 2 cukinijos - 300-400g
Petražolės (šaknis) - 1 vnt.
Paliktinis padažas - 2,5 puodelio
Česnakai - 2-3 dantys
Juodieji pipirai - pagal skonį
Lavros lapai - pagal skonį
Druska. \\ T
DILL ir petražolių žalumynai - pagal skonį.
Parengti troškinį nuo kalmarų:

Cleumary švarus, nuplaukite, supjaustykite į kvadratus ir virkite, o tada šiek tiek kepkite. Išvalykite bulves, supjaustytas į kubelius ir kepkite. Jis yra atskirai kepti su kubeliais arba griežinėliais morkos, svogūnai ir petražolės. Paruoštos daržovės, įpilamos storais sienomis, užpildykite grietinės padažas Pridedant 1 šaukštą. Tomatops šaukštai, troškinkite 5-10 minučių.

Jei norite kepti cukinijų kubelius ir kartu su paruoštu kalmaro pridėti prie daržovių. Druskos, prieskonių ir troškinkite dar 15-20 minučių. Prieš 5 minutes prieš pasirengimą pridėti supjaustytą česnaką su druska arba smulkiai pjaustytų česnakais.

Pašarai prie stalo, pabarstykite troškinys smulkiai supjaustytas iš krapų ir petražolių žalumos.

Azu iš Kalmarovo

Kalmarai (filė) - 500g
Agurkai (sūrus) - 2 vnt.
Svogūnai - 2-3 vnt.
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
Kviečių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
, sviestas - 80 g
Petrushka (kapotos žalumynai) - 2 šaukštai.
Bay Leaf - 1 vnt.
Pipirai kvepiantys (žirniai) - 3-4 vnt.
Druska iki skonio.
Parengti aza nuo kalmarų reikia:

Svogūnai supjaustykite šiaudų ir eglės ant aliejaus. Pridėti pomidorų pasta, padalytą iš nedidelio vandens kiekio ir praeiti dar 5 minutes. Nuvalykite agurkus nuo odos ir sėklų, supjaustykite griežinėliais ir nuvalykite stiklinę vandens 1/2. Fille Squid supjaustyti šiaudų, druskos, pakartoti į miltus ir kepti ant likusio aliejaus prieš auksinio plutos susidarymą.

Paruošti patiekalai Prijunkite, pridėkite lauro lapų, pipirų ir gesinti 7-10 minučių. Patiekite Azu su bulvių bulvių bulvėmis, pabarstykite žalumynais.

Kepta įdaryti kalmarai

Pomidorai (dideli, subrendę, supjaustyti) - 2 vnt.
Fryza salotos (smulkintos didelės) - 5 vnt.
Capers - 2 ppm
Alyvuogių aliejus - 2,5 šaukštai.
Kalkių sultys ir zest - 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Kalmarai (supjaustyti 8 dalimis) - 220g.
Paruošti kepti įdaryti kalmarai jums reikia:

Įkaitinkite groteles vidutinė temperatūra. Vidurio dubenyje sumaišykite pomidorus, bulves ir kaparėlio salotas. Mažame dubenyje sumušė 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sulčių ir klasių kalkių, druskos ir pipirų. Supilkite paruoštą pomidorų ir kaparėlių mišinio masę.

Pradėkite 1 šaukštą kiekvieno kalmaro mišinio. Paslėpti poilsio alyvuogių aliejus Kiekvienas kalmaras. Fry kalmarai ant grotelių 5-7 minutes, dažnai sukasi. Suteikite kalmarai ir tarnauti šiek tiek.

Kalmaras Klyar

kalmaras
Miltai - 1 puodelis
Vanduo arba alaus - 1 puodelis
Kiaušinis (baltymas) - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 1/2 straipsnis.
Druska
Nafta (kepimui).
Pasiruošti kalmarai į akumuliatorių:

Carcusions Squid Rinse, Nuimkite standų chitin plokštelę, galite pašalinti smulkų odą. Vanduo, kad būtų užvirtas, sūdytas, apatinis kalmarai verdančiame vandenyje ir virkite ne ilgiau kaip 3 minutes. Vanduo sujungti, kalmarų kietas ir supjaustytas į žiedus su 3-5 mm storiu.

Beat baltymai į stiprių putų būseną. Sumaišykite su vandeniu ar alumi, įpilkite aliejaus ir druskos. Prijunkite mišinį su plakta baltymais. Squids, norėdami panirti virti automobilį ir kepti keptuvėje nuo 2 pusių iki auksinės spalvos. Baigė skrudinti kalmarai tešloje gali būti supjaustyti nuo riebalų perteklių popierinis rankšluostis.

Funchoch su kalmarais ir baltu vynu

Funchoz - 100g.
Squid - 400g.
Morkų - 1 vnt.
Pipirai Bulgarų - 1 vnt.
Česnakai (dideli) - 1 dantys
Alyvuogių aliejus - 50 ml
Druska
Pepper raudonai (deginimas) - pagal skonį
Juodieji pipirai - pagal skonį
Baltasis vynas sausas - 50 ml
Norėdami padaryti funcą su kalmaro reikia:

Švarus kalmaras, sausas ant popieriaus rankšluosčio, supjaustykite į šiaudus. Morkų ir saldžių pipirų supjaustyti šiaudai.

Paruoškite funchos pagal pakuotės instrukcijas. Įkaitinto aliejaus, kepti daugiausia kapotų česnakų iki auksinės spalvos, tada išmesti.

Įdėkite morkas į keptuvę, pasukite į pusę. Pridėti pipirų bulgarų, sumaišyti, praeiti porą minučių ir užpilkite sausą baltą vyną į keptuvę, pridėti ugnį ir greitai maišant keptuvės turinį, išgaruoti vyną.

Ugnis yra šiek tiek išspręsta, įdėti į keptuvę, sumaišykite ir paruošite minutes 3-4 minutes. Pridėti į funchoza kalmarų, sumaišykite. Paruoškite, maišant, 5 minutes. Nuimkite keptuvę iš plokštės ir duokite porą minučių.

Patiekite ant karšto stalo.

Salotų paruošimas su kalmarais yra gana paprastas ir greitas. Tam reikia tik žinoti, kaip naudoti tinkamas jūros gėrybes. Galų gale, jei juos sukasi, tentacles, žiedai ar skerdenos bus sunku. Taigi mūsų skaitytojams mes pasiėmėme naudingi receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Jie gali būti rasti, kaip virti kalmarai, kad jie būtų švelnūs ir švelnūs. Jūros gėrybės gali būti užšaldytos ir neapdorotos. Su mūsų paprastomis instrukcijomis, kiekvienas kompiuteris sužinos, kiek laiko ir su kokiomis prieskoniais jie turėtų būti paruošti.

Kaip virti kalmarai saloadui būti minkšta - žingsnis po žingsnio virimo receptas

Norėdami tinkamai virti kalmarai, jums reikia pasirūpinti šviežių skerdenų, žiedų ar tentacles pasirinkimu. Jie turi turėti minimalų glazūruotą ledinį plutą. Skerdenų spalva turėtų būti šviesa. Prieš naudojant jūros gėrybes, rekomenduojama jį atitirpti į šaltą vandenį. Be to, reikės teisingai valyti kalmarų: jo žievelės gali būti pataisytas ir pritvirtinkite nemalonų gatavos indo skonį. Venkite tokių klaidų yra gana paprasta. Apie tai, kaip virti minkštos ir švelnios kalmarai salotoms, mes pasakėme kitame recepte.

Ingredientai, skirti tinkamai verdyti minkštą kalmarų prieš pridėdami prie salotos

  • kalmaras;
  • vanduo;
  • druska.

Žingsnis po žingsnio receptas kalnų virimo pridėti į salotą būti minkšta


Kaip virti užšaldytus kalmarus, kad būtų minkštas - paprastas vaizdo receptas

Prieš ruošiant jūros gėrybes, jie nebūtinai visiškai atitirpina. Ir tai yra toks vaizdo įrašų receptas. Išsamiai aprašyta, kaip teisingai virti šaldyti kalmarai, kad jie būtų minkšti ir sultingi.

Paprastas receptas su žingsniu po žingsnio užšaldyto kalmarų, kad būtų minkšta

Nesant laiko dėl jūros gėrybių atitirpinimo, šeimininkai tikrai naudos šį receptą. Tai padės lengvai paruošti užšaldytus skerdenas, kad pridėtumėte į salotas arba sukuria užkandžius.

Kiek virimo kalmarai po vandens virimo nebūtų sunku - paprastas receptas

Virėjai rekomenduoja virti kalmarą ne daugiau kaip 2-3 minutes. Priešingu atveju jūros gėrybės bus sunkios. Bet jei skerdenos vis dar virškiname, rekomenduojame juos išplėsti virimo dar 20-30 minučių. Per šį laiką jie gaus didelį minkštumą. Tiesa, švelnus nebėra. Nepraleiskite kilimų momento nuo verdančio vandens padės mūsų kito recepto arkliams. Su juo pasakysime, kiek virimo kalmarai po verdančio vandens, kad jie nebūtų sunku.

Sudėtis, skirta kepti kalmarą verdančiame vandenyje, kad jie nebūtų sunku

  • kalmaras;
  • vanduo;
  • druska.

Paprastas ramybės virimo receptas, kad jis būtų ne sunkus, verdančiame vandenyje


Kaip virti neapdorotais kalmais, kol pasirengę - žingsnis po žingsnio receptas su vaizdo įrašu

Virimo neapdorotos skerdenos kalmarai nėra daug sudėtingesni nei išgrynintų filė. Bet jums reikia prisiminti, kad oda su jais prieš pjaustant į salotas, tikrai bus pašalintas. Pasirinktame vaizdo įraše galite sužinoti, kaip virti neapdorotos kalmarai iki paruoštos.

Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas, rodantis žalios kalmarų virimo laiką, kad būtų baigtas pasirengimas

Kitame recepte, mūsų skaitytojai galės sužinoti, kaip virti neapdorotų kalmarų skerdenų. Šis receptas bus labai naudingas tiems, kurie neturi laiko ilgalaikiam jūros gėrybių paruošimui naudoti.

Kaip virti kalmarų žiedai už salotos - paprastas receptas su nuotraukų instrukcijomis

Paruoškite minkštus ir švelnius kalmarų žiedus yra paprastesnis. Toks ingredientas yra puikus greito salotų. Jam nereikia ilgalaikio pasirengimo. Be to, pasiruošę naudoti pažodžiui po 1 minutės! Mes pasakysime, kaip tinkamai padaryti kalmaro žiedus, kad jie būtų minkšti ir stebėtinai skanūs.

Prieš pridedant į salotas sudedamųjų dalių, sąrašas

  • kalmaro žiedai;
  • vanduo;
  • druska;
  • actas.

Vaizdo instrukcijos, skirtos virimo recept rings kalmarai už salotos


Kaip virti kalmarų skerdeną - išsamus nuotraukų receptas

Pagrindinis reikalavimas kepti kalmarą yra jų laisvi vieta puode. Jei salotų jums reikia virti keletą skerdenų, tada darbas turėtų būti atliekamas atskirai kiekvienam kalmarai. Tai pašalina produkto ne URALICNESS ir užkirs kelią "guminiam" jūros gėrybei. Toliau paprastas receptas Mes pasakysime šeimininkes, kaip teisingai užvirinti kalmarai.

Ingredientai, skirti tinkamai stiprinti ramybę

  • visos skerdenos;
  • vanduo;
  • druska;
  • citrina.

Nuotraukų receptas su išsaminėmis "Cushcar" taisyklių


Kaip virti kalmarų tentocles už salotos - žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Įrašyta minkšta tental į bet kokias salotas leidžia jiems suteikti jiems originalų skonį ir vaizdą. Jums reikia tinkamai atlikti tokį ingredientą. Kitame vaizdo įrašų recepte galite sužinoti, kaip virti kalmarų čiuptuvai yra paprasta ir paprasta.

Žingsnis po žingsnio vaizdo recepto recepto kalmarų kalmarų pridėti prie salotų

Minkštų ir sultingų supreetų paruošimas - visas mokslas. Tačiau su mūsų pasirinktu vaizdo receptu, galite lengvai suprasti tokių "kaprizingų" ingredientų paruošimo niuansus.

Kaip virti kalmarų būti subtilus - paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukas

Yra daug būdų, kaip valgyti skanus, kad virtų kalmarai. Norėdami tai padaryti, galite virti kartu su skirtingais prieskoniais arba tarnauti su neįprastais užpildais. Tačiau ne kiekvienas ingredientas negali padaryti ypatingo jūros gėrybių švelnumo. Tokiu atveju gali būti laikomas kivi. Mūsų kitas receptas sukels, kaip virti kalmarai ir pasiruošti juos pridėti prie salotos, kad troškiniai taptų švelnūs ir minkšti.

Sąrašas sudedamųjų dalių, skirtų švelniai kalmams

  • kalmaras;
  • vanduo;
  • druska;
  • kiwi.

Paprastas receptas su žingsnis po žingsnio ramus virimo nuotraukos yra subtilus


Kaip virti kalmarų salotoms, kad nebūtų skonio - receptas su naudingais patarimais

Daugelis savininkų, įprastas kalmarų sūdyto vandens ruošimas nepatinka dėl ryškaus skonio šių jūros gėrybių trūkumo. Mes žinome, kaip pabrėžti savo švelnumą ir neįprastą su paprasčiausiais prieskoniais. Apie tai pasakėme kitame recepte. Su juo galite sužinoti, kaip virti kalmarai salotoms, kad jie nebūtų beprasmiški.

Sudedamosios dalys už salotų verdančiam kalmarai, kad nebūtų skonio

  • kvapniai žirniai (gali būti pakeistas koriandro, krapų sėklomis);
  • kalmaras;
  • vanduo;
  • druska;
  • Įlankos lapai;
  • citrinos sulčių.

Receptas su kalmaro verdančiomis taisyklėmis, kad pridėtumėte į salotą, kad tai nėra skonio


Kiek laiko virti kalmarų filė salotų - žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Kalmarų virimo parinktys yra gana daug. Tuo pačiu metu, pridedant skirtingus prieskonius, jų virimas gali žymiai pasikeisti. Ir kitame vaizdo recepte, mūsų skaitytojai galės sužinoti, kiek Kalmar filė pridėti prie populiariausių salotos.

Žingsnis po žingsnio receptas su vaizdo instrukcijomis, kiek jums reikia virti kalmarų filė salotoms

Su šiuo receptu, kiekvienas priimančioji išmokti virti kalmarai. Naudojant vaizdo įraše siūlomų ingredientų, galima filmuoti nepakankamai skonis, bet ir labai patrauklus.

Naudodamiesi mes pasirinkome receptus su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, galite sužinoti, kiek laiko reikia virti skerdeną, žiedus ir kalmarų čiuptuvus. Naudinga informacija Tai bus lengva padaryti skanią salotą su minkšta ir švelniu jūros gėrybėmis. Mes pasirinkome geriausias instrukcijas, kurios pasakoja, kaip paruošti ir neapdoroti ir užšaldytos skerdenos. Naudodamiesi savo pagalba, galite sužinoti, kaip virti kalmarai ir su kokiomis prieskoniais jie derinami.