În ruși basme populare eroi glorioși Ei mănâncă mereu terci și beau miere la sărbători. Slavii antici erau faimoși pentru sănătatea și puterea lor și, desigur, pentru obișnuința lor Mâncare slavă.
Deci, ce mâncau strămoșii noștri?
Desigur, una dintre felurile principale a fost terciul.
Dar terciul nu era deloc ceea ce suntem obișnuiți să vedem astăzi.
Terciul de orez era inaccesibil locuitorilor obișnuiți ai Rusiei, orezul era o cereală de peste mări, foarte scumpă, "Mei Sorochinskoe", asa se numea orezul. Dacă nu orez, atunci ceea ce îmi vine imediat în minte este hrişcă, desigur, pentru că această cereală este pe care suntem învățați să o iubim încă din copilărie, veți fi surprinși să aflați că hrișca nu era terciul „nostru” în antichitate.
Hrișca, după cum sa dovedit, nu era, de asemenea, un fel de mâncare frecvent pe masa rusească. Hrișca a fost adusă la Rus' din Bizanț, călugări greci, de unde și numele, hrișcă.
Hrișca se mânca doar în sărbători foarte grozave.
Deci, ce fel de terci au mâncat strămoșii noștri?
Și au mâncat mei și fulgi de ovăz!
Poate că toată lumea știe despre proprietățile miraculoase ale fulgii de ovăz. Însă strămoșii noștri nu mâncau fulgi de ovăz, cunoscut nouă.
Slavii antici mâncau fulgi de ovăz, din ovăz integral, aburiți în cuptor.
În general, terciul lânceia în cuptor și părea să câștige putere din căldură.
Terciul a fost asezonat cu natural, de casă unt, ghee Mai mult cunoscut lumii astăzi, ca ghee, cânepă sau in. Terciul se pregătea în oale de lut, mâncarea se mânca cu linguri de lemn și de multe ori cu mâinile nu erau furculițe, de altfel, nu întâmplător.
De asemenea, este surprinzător că multe dintre legumele cu care suntem obișnuiți nu erau nici ele disponibile în acele vremuri îndepărtate în Rus'.
Au absenți de la masa obișnuită a slavilor antici: roșii, morcovi, sfeclă, castraveți, cartofi, chiar și ceapă.
Dar strămoșii noștri știau asta foarte bine fruct minune ca usturoiul.
Elementele obișnuite din meniu erau ridichile și, desigur, napul acum aproape uitat, dar foarte popular, cu mult timp în urmă..
Mazărea era, de asemenea, un oaspete frecvent al mâncărurilor antice.
În mod surprinzător, strămoșii noștri făceau chiar făină din mazăre și făceau aluat de mazăre din făină, din care coaceau plăcinte și clătite, fără să socotească ciorba și terciul.
Pâinea a ocupat un loc special în cultura rusă "tată".
Pâinea era profund respectată și adorată, „pâinea este capul tuturor”, încă poți auzi această expresie.
Dar pâinea în acele vremuri îndepărtate nu era deloc la fel ca astăzi, în antichitate pâinea se coacea fără drojdie!
Pâinea și plăcintele au fost preparate din aluat cu aluat, începute într-un bol mare de frământat de lemn, apa râului, a asteptat ca aluatul sa creasca cateva zile. Aluatul a fost așezat într-un loc cald, special pentru ca aluatul să devină acru și acest aluat să înceapă să crească și să barbote datorită proceselor naturale de fermentație.
Aluatul nu a fost folosit complet, lasand mereu o bucata pe fundul aluat pentru urmatorul aluat.
După nuntă, mutându-se în casa soțului ei, a luat cu ea o bucată de aluat de casă pentru ca în casa nouă să facă aluat nou și să coacă pâine nouă.
Nu era nici făină ca astăzi, strămoșii noștri mâncau pâine și făină integrală, secară, amarant, speltă.
Dintre băuturi, delicatesa preferată era jeleul, care era acru, de unde și numele.
Kissel a fost făcut din fulgi de ovăz, amestecul a fost lăsat să se acru și apoi fiert până a fost suficient de gros pentru a fi tăiat cu un cuțit. Am mancat acest jeleu cu dulceata si miere.
Apropo de miere! Nu întâmplător este menționată mierea în fiecare basm rusesc; ei au mâncat și au băut miere. Iar luna de miere nu ne-a venit din cinematografia americană. În Rus' prima lună se numea miere viata de familie proaspăt căsătoriți, pentru că dădeau un butoi de miere pentru o nuntă și tinerii căsătoriți trebuiau să îl mănânce într-o lună, pentru ca primul copil din familie să se nască erou.
În Rus', dulceţurile erau în fiecare casă, dar nu se găteau cu zahăr, ci cu miere.
Și desigur, strămoșii noștri au mâncat fericiți toate darurile pădurii, ciuperci, fructe de pădure, nuci, ierburi etc.
Adevărat, vechii slavi considerau doar ciupercile lamelare ca fiind ciuperci de șofran și ciupercile de lapte erau deosebit de apreciate, așa cum sunt astăzi. Și toate ciupercile cu bureți nu se numeau ciuperci, ci se numeau buze.
Ciupercile erau sărate pentru iarnă în butoaie mari de lemn cu mărar parfumat.
Istoricii de astăzi au ajuns și la concluzia că vechii slavi erau și vegetarieni, carnea de pe masă era un oaspete extrem de rar și era mai ales vânat.
De asemenea, produsele lactate au fost întotdeauna respectate în dieta vechilor slavi, iar din cele mai vechi timpuri vaca era venerată și considerată o asistentă.
Așadar, bucătăria a fost mult mai sănătoasă decât cea actuală și cu siguranță variată, în ciuda absenței multor preparate cunoscute nouă astăzi.
Slavii au avut prima mențiune despre consumul de germeni ca hrană vindecătoare care tonifică corpul, revigorează, crește rezistența și rezistența. factori nefavorabili, care previne bătrânețea prematură, găsim deja în cartea populară rusă de plante din secolul al XVII-lea „Orașul vântului rece”.
Terciurile, jeleul erau făcute din boabe de grâu încolțite și erau adăugate în supa de pește. Legendarul trib Hunza, deținător de recorduri pentru longevitate ( varsta mijlocie 120 de ani), împreună cu mâncarea sa preferată - caisele - folosește în alimentația sa germeni de grâu și alte cereale în timpul sezonului iarnă-primăvară. Lung şi utilizare regulată Germeni de grâu reglează metabolismul și au un efect general de întărire.
germeni de grau:
Au un efect benefic si coordoneaza cu blandete functionarea organismului la orice varsta; regleaza si restabileste functionarea corecta a functiilor vitale ale organismului; echilibrează metabolismul; crește imunitatea;
. stabilizeaza si intineresc toate sistemele organismului: nervos, endocrin, circulator, limfatic, digestiv, respirator, excretor, termoreglator, energetic, musculo-scheletic, reproducator etc.;
. rezolva diverse neoplasme: tumori maligne si benigne, polipi, chisturi, wen, fibroame, fibroame;
. cu blândețe, fără a risipi forțele de rezervă ale organismului, ele curăță corpul de celulele moarte, toxine și deșeurile celulelor, invadând dăunătorii patogeni și chiar din formațiunile negative de câmp sau non-organice; îmbogăți sângele cu oxigen, oxidând diferite produse de degradare, crește rezistența organismului la frig și deficiența de oxigen (de exemplu, atunci când trăiești în munți înalți sau în timpul alpinismului); stinge procese inflamatorii;
. dezvoltă o imunitate completă la răceli și diferite infecții; normalizarea microflorei intestinale; neutralizează poluanții tehnogeni și bigeni: otrăvuri chimice, radionuclizi, ioni de metale grele, oxizi de fier, enterovirusuri - agenții cauzatori ai poliomielitei, meningitei, hepatitei A, miocarditei, infectii intestinaleși alte patologii - care intră în organism cu aer și alimente, apă sau apar în organism sub influența unor factori chimici și radiații nefavorabili; . elimină deșeurile celulare din organism - otrăvuri, exces de colesterol, anorganice, medicinale și altele substanțe nocive; previne fragilitatea plăcilor de unghii, căderea părului, reface culoarea și grosimea lor naturală cu utilizarea prelungită, crește părul nou în zonele de chelie; restabilirea acuității vizuale;
. restabiliți simțul mirosului și al gustului;
. întărește dinții și oasele și, cu o utilizare regulată pe termen lung, reface smalțul dinților și țesutul osos;
. reduce umflarea și vindeca rănile;
. reface flexibilitatea musculară, elasticitatea țesuturilor, îmbunătățește coordonarea mișcărilor, mobilitatea articulațiilor, viteza reacțiilor;
. cu utilizare pe termen lung, dacă mugurii reprezintă până la 80-90% din dietă, funcția de reproducere este restabilită la femeile de vârstă menopauză și postmenopauză; tratați obezitatea și obezitatea;
. promovează longevitatea activă. Celula cerealelor nu este complet absorbită de organism, dar sub influența acizilor și alcalinelor se umflă, absorbind toate excesele acide și alcaline, otrăvurile și alte substanțe inutile organismului. Germenii de grâu creează foarte repede o senzație de sațietate, așa că sunt foarte recomandați ca aliment dietetic pentru persoanele obeze, în timp ce metabolismul carbohidraților și grăsimilor este normalizat. Germeni întăresc întregul sistemul cardiovascular, deoarece compoziția sângelui este normalizată și este curățată rapid. Deoarece toate fluidele din organism sunt interconectate, limfa și lichidul extracelular care spală creierul și măduva spinării sunt curățate. Atunci când utilizați o mono-dietă pe termen lung de muguri, se dezvoltă abilități neobișnuite. În 12 zile vei observa schimbări pozitive în starea ta de bine:
. performanța va crește;
. oboseala fizică și psihică va dispărea;
. gândurile vor deveni mai clare și mai ordonate;
. bunăvoința, pacea și liniștea vor apărea;
. gândurile negre vor dispărea - gelozia, mândria, aroganța, vanitatea, dependența de cineva;
. vei fi eliberat de teama apăsătoare pentru sănătatea și viitorul celor dragi;
. vei dobândi un sentiment de securitate, vei restabili armonia cu lumea din jurul tău, vei elibera de egoism,
. vei experimenta bucuria altruismului, dragostea pentru umanitate și pentru tine însuți;
. vei avea o dorință irezistibilă de auto-îmbunătățire și creativitate. Mâncarea vie vă va ajuta să dezvoltați abilități suprasensibile - telepatie, clarviziune, capacitatea de a vindeca cu privirea și punerea mâinilor, realizarea (materializarea) imaginilor mentale, levitația și teleportarea, cunoașterea și familiarizarea cu Conștiința Cosmică. Germenii sunt un aliment indispensabil pentru oamenii de afaceri foarte ocupati care nu au timp sa se ingrijeasca, dar simt o mare nevoie de un mijloc simplu, eficient de a mentine performantele ridicate pentru o perioada indelungata. O dietă pe bază de cereale combinată cu legume și fructe simplu preparate va da cele mai bune rezultate: va dezvolta intuiția, va reface energie și putere. Substanțele enzimatice ale mugurilor măresc capacitatea de concentrare, îmbunătățesc memoria, fac gândirea clară și flexibilă, oferă o sănătate bună și o atitudine pozitivă optimistă pentru combaterea dificultăților, sporind adaptarea la situații stresante, mobilizează resurse interne, stimulează activitatea fizică creativă și sexuală, care uneori dispare în grijile cotidiene. Îți vor îmbunătăți starea de spirit, vor ameliora stresul și vor menține încrederea în sine, ceea ce este atât de necesar atunci când conduci o afacere serioasă. Pentru a menține și a restabili puterea, este util să mănânci terci făcut din muguri, aburit și amestecat cu fructe sau fructe de pădure și copt în cuptor.
Slavii antici, la fel ca multe popoare din acea vreme, credeau că multe boli apar din consumul de trup.
ce ai mancat? slavii antici? Săpăturile de pe teritoriul orașelor antice au ajutat la răspunsul la această întrebare. Din „Cartea Veles” am aflat căslavivenit din regiunea Kullu, inconjurata de Himalaya. Acum acesta este teritoriul Indiei. Textele antice găsite de oamenii de știință indică acest lucruhrana vechilor slaviera exclusiv de origine vegetală. Ei credeau în beneficiile vegetarianismului și erau angajați în agricultură.
Mâncarea vechilor slavia constat din cereale: mei, grâu, secară, orz, hrișcă și ovăz.
Surse de proteine din alimente slavii antici erau leguminoase. Au mai fost consumate legume precum ceapa, usturoi, morcovi, ridichi, castraveti si mac. În mod special iubiți au fost napii, varza și dovleacul
Crescut și pomi fructiferi: mere, cirese si prune. Agricultura strămoșilor noștri era tăieri și arde, deoarece trăiau în mijlocul unei păduri dese. slavi Au tăiat partea de pădure care era cea mai potrivită pentru cultivarea culturilor. Copacii și cioturile rămase au fost arse. Cenușa obținută în acest fel a fost un îngrășământ excelent. După câțiva ani, câmpul s-a epuizat, iar fermierii au ars din nou pădurea.
Pe lângă agricultură,slavii anticiStăpâneau și pescuitul. Peștii de râu și de lac au fost uscați la soare, așa că au fost depozitați mai mult timp. În ciuda faptului că strămoșii noștri mâncau alimente vegetale, ei s-au angajat și în creșterea vitelor.slaviEi credeau că animalele sunt destinate oamenilor și îl hrăneau. Gospodinele făceau brânză de vaci, smântână, brânză și unt din lapte. Au fost capabilislavii anticiși procesează lâna. Animalele erau folosite și pentru transportul bunurilor umane. Un tip special de comerț era apicultura („bort” - un copac scobit în care trăiesc albinele, un „stup de pădure”), cu ajutorul căruia se obținea miere și ceară.
Cea mai populară băuturăslavii anticiera miere fermentată diluată cu apă. Există, de asemenea, dovezi că în cele mai vechi timpuri strămoșii noștri făceau bere. Băutura a fost preparată atât din orz, cât și din ovăz.
N.M. Karamzin scrie despre mâncarea vechilor slavi în „Istoria statului rus: ... slavii mâncau mei, hrișcă și lapte..” Când au învățat să crească albine, a apărut băutura lor preferată cu miere.
In Rus' bucatele erau in mod traditional facute din lemn. Mai mult, nu orice copac era potrivit pentru fabricarea lui. Mare valoare avea proprietăți medicinale ale lemnului.
Astfel, se credea că mâncărurile din tei au proprietăți antiinflamatorii, în timp ce cele din rowan protejează împotriva deficienței de vitamine. Ei mâncau cu linguri de lemn din castroane de lemn și foloseau castroane, oale și ulcioare de lemn. În plus, au țesut feluri de mâncare din coajă de mesteacăn - sare, recipiente pentru depozitarea făinii și a cerealelor.
Se știe că scoarța de mesteacăn are multe proprietăți medicinale- de la bactericid la tonic. Așa se face că corpul strămoșilor noștri a acumulat treptat proprietățile vindecătoare ale copacilor.
Omenirea a trecut la stadiul de dezvoltare când populația a depășit 6 miliarde, iar urbanizarea, ca fenomen social, devine un fenomen global. Consecințele sunt clare și evidente, iar opoziția dintre oraș și sat este cathartică. Satul își reduce potențialul agricol. Există un flux constant de forță de muncă tânără din sat. Tinerii nu văd nici perspective și nici de muncă, acest lucru îi încurajează să plece pământ natal. Echipamentul din sate este uzat, iar acolo unde este nou, sunt probleme cu vânzările. Atenţie! Întrebarea este: cum ar trebui să hrănească orașul în continuă creștere? Aceasta este rădăcina răului, aceasta este condiția prealabilă pentru hrana artificială și, drept consecință, un buchet de boli, condus de oncologia din ce în ce mai tânără. Cine este de vină? Este o sabie cu două tăișuri. Dacă nu ar exista o ieșire de tineri din sat, nu ar fi o nevoie atât de urgentă de hrană artificială. Și de menționat că satul este analfabet în materie de marketing.
Poate fi judecată pentru asta? Prieteni, satul are acum o singură modalitate de a supraviețui - cooperarea, aceasta este singura modalitate de a crește nivelul de competitivitate, abia atunci poate deveni interesant pentru procesatorii de materii prime primare. Există o opțiune de a aștepta subvenții de la stat. Cei care asteapta inca asteapta. Între timp, procentul de hrană naturală este în continuă scădere. Și în timp ce ne punem întrebarea, de fapt, „ce ar trebui să mâncăm”? S-ar putea să nu mai existe un răspuns. Acum vă putem oferi doar trei opțiuni: mergeți la țară, începeți să creșteți mai multe culturi în parcelele din grădină și încercați să nu cumpărați alimente sintetice din magazine. Fiecare dintre aceste puncte are avantajele și dezavantajele sale. Mersul în sat este promovat de mișcarea Anastasia este o opțiune, și adesea o alternativă. Fondatorul mișcării este V. Maigret.
Se poate observa aspectul aşezări ecologice. Adevărat, această tendință este firească doar pentru Urali. În alte regiuni, acestea sunt mai multe așezări de tip dacha. În această mișcare există o boală rațională uriașă, dar există probleme „Anastasieviții” sunt criticați de alte mișcări rodnoverie, în primul rând pentru discrepanța dintre cuvinte și fapte. Nu este vorba despre implementarea ideii unui hectar de teren și mutarea pentru a trăi pe propriul pământ. Rădăcina acestei probleme este că „anastasieviții” sunt practic locuitori ai orașului. Principiile vieții în oraș și în mediul rural sunt complet diferite. Dacă nu știi să conduci o fermă, dar știi doar să o folosești, atunci satul nu este prietenul tău, ci un străin bizar. Mai simplu spus, o persoană în această situație se dovedește a fi neadaptată la alte condiții de viață. Ideea de a te muta într-un sat poate fi relevantă doar pentru cei care se pot adapta și locui acolo. Pentru cei care nu au încă grădini, deși se pare că majoritatea au, am dori să vă avertizăm împotriva unei capcane. Semințele sunt din ce în ce mai mult modificate genetic. Există o singură cale de ieșire, să vă creați propria bază de semințe. Ceea ce, în principiu, este ceea ce se face, chiar dacă numai de către aceiași „anastasieviți”. Și pentru cei care nu au grădini, o să spun următoarele: nu costă atât de mult, dar dă produs natural iar lucrul la pământ este extrem de benefic pentru sănătate şi dezvoltare personală. Nu degeaba eroii ruși, când au plecat într-o țară străină, au luat cu ei o pungă de pământ, puterea este în ea, puterea este în Mother Raw Earth! Există o explicație pentru orice, există o legendă, singura hrană care este utilă unei persoane este aceea care crește în raza distanței zilnice de mers pe jos de la locul său de naștere. De aceea este util pământ natal, așa i-a ajutat pe eroii înțelepți! Acest lucru se aplică și problemei consumului de banane și alte fructe de peste mări. Fiecare zonă naturală are propriile sale proprietăți de teren. Nu degeaba în Rus', Mama Brânză Pământ era o zeitate, iar la nivel simbolic, simbolul fertilităţii este unul dintre cele mai venerate dintre popoarele slave. Este surprinzător și de remarcat faptul că pentru prima dată se găsește în cultura Trypilliană. Și se dovedește că uitând pământul, ne pierdem o bucată din identitate și schimbăm granițele mentalității. Ei bine, cum rămâne cu cei care nici nu merg în sat și nici nu intenționează și nu au timp să lucreze la pământ, pentru că o persoană nu poate să nu mănânce (deși mâncătorii de soare încearcă să nu mănânce...)
Se pune întrebarea că păgânismul este o religie informatică. În ciuda tuturor paradoxurilor, acest lucru este parțial adevărat. Stăm, adică la monitor, urmărim un nou videoclip cu Trekhlebov și mâncăm tăiței cu aromă de porc. Dar ne adunăm pentru sărbătoarea solstițiului și la sfârșitul acesteia ne așezăm la o masă fără sânge. Prieteni, asta este fals și un joc. Baza elementelor de bază este ceea ce mâncăm și ce bem. Trebuie să încerci să nu te minți singur, dar vei vedea că se va deschide calea către viziunea asupra lumii Rodnoverie.
Există câteva secrete în mâncarea slavă.
Să vorbim mai întâi despre apă. Apa poate fi vie sau moartă. „Da, spune-mi, știm din basme.” Totul este mult mai profund. Apa vie se numea apă dintr-o fântână. Și a fost numit viu pentru că conținea microorganisme. Acum, pe baza cercetărilor oamenilor de știință japonezi, putem spune într-adevăr că apa își schimbă structura dacă se aude muzică în apropiere. În funcție de genul de muzică, se modifică și structura apei. Se dovedește că apa este un organism viu. Pe vremuri, Magii conduceau o furcă (un instrument special) prin apă, nu de dragul prostiei. „Scrisul se scrie pe apă cu furca”, au auzit toată lumea, dar conform uneia dintre ipoteze, se crede că așa se vorbea apa, adică informația pozitivă a fost transmisă apei. După care apa fermecată era turnată uniform în vase speciale în fiecare casă a satului. Inutil să spun că această apă este atât mai sănătoasă, cât și mai gustoasă decât apa obișnuită? Amintiți-vă cât de delicioasă este apa de izvor! Apa moartă este apă fiartă. Adică, toate microorganismele din el sunt ucise de temperatură. Acesta este sensul profund inerent basmelor și legendelor rusești. Nu trebuie să vorbești apă doar două zile pe an: 19 februarie și 7 iulie. În aceste zile apa este deja sfântă. Și indiferent ce religie ar fi pe acest pământ în 1000 de ani, totul va fi la fel, aceste zile vor cădea sărbători religioase. Vă recomandăm să vizionați filmul documentar „Secretele apei” pe această temă.
Acum poți trece la problemele vieții. 100% otravă sunt băuturi carbogazoase care au gust de... (apoi adăugați orice fruct). Deci 50% din otravă sunt sucuri. Toate acestea sunt chimie de divorț. Poate vă amintiți în zorii perestroikei, „Yuppi” și „Zuki” erau la modă, așa că băuturile de mai sus sunt aceleași, doar într-un pachet diferit. Însuși producătorul grijuliu a diluat pulberea într-un recipient de plastic și a furnizat sticla cu gaze... Teoretic, o astfel de chimie a fost interzisă încă din anii 90. Încercați să beți apă minerală.
Problema consumului de carne este controversată în rândul locuitorilor din Rodnoverie. Două poziții extreme: șeful Ingliismului ia poziția că dacă organismul cere carne, atunci are nevoie de ea. Trekhlebov, ridică principiul vegetarianismului în mediul Native Believers la rang de ideologie. Deși revista Vedic Culture cu editor Globa se află și ea în aceste poziții. O astfel de revistă, însă, nu mai există. Să ne dăm seama.
Figura 23 Caricatura „Vegetarianism”
Proteinele sunt esențiale pentru creștere. Argumentele împotriva consumului de carne sunt următoarele: animalele simt frică în momentul uciderii lor, iar carnea lor este otrăvită, animalele sunt crescute în mod deliberat pentru ucidere, animalele sunt în viață, slavii nu au adus cereri de sânge și, ca urmare, nu au putut. mănâncă carne, carnea distruge corpul. Bineînțeles, fiecăruia al lui, spuse Diavolul, dându-și pantalonii jos și așezându-se în urzici. Mulți oameni mănâncă carne și sunt sănătoși, slavă Domnului. Luând ca bază că apa este vie și ținând cont de acceptarea microlumei (dacă doriți, citiți „nano world”), în orice picătură de apă există miliarde de organisme vii. Ideea este clara, nu are rost sa continui. Dacă refuzăm să mâncăm viețuitoare, atunci toți va trebui să urmăm calea mâncării soarelui. Nu știu despre tine, dar un păgân nu poate avea suficient cinism pentru a se hrăni cu Dumnezeul soarelui. Imaginează-ți Siberia, un sat și săteni. Toată lumea este doborâtă, puternică, iar acum e iarnă, cum pot trăi fără carne? Cum pot gestiona ferma fără carne? Cum iti imaginezi asta in secolul al IX-lea??? Ce mâncau strămoșii, cereale? Da, și ei, și miere și ciuperci cu fructe de pădure, dar atunci de ce să păstrați vite. Va dura mult timp pentru a explica totul, este mai ușor să întrebați satul de ce au nevoie de animale și pot trăi fără carne și vite? Și dacă slavii au acceptat astfel de fundamente ale ordinii mondiale, ceea ce înseamnă că înțeleg sensul termenilor egregor și reîncarnare, atunci este o prostie să argumentezi despre consumul de carne. Dar carnea a rămas doar în sat. Majoritatea cârnaților și găluștelor sunt soia, coloranți, potențiatori de aromă și puțină carne de cal. Cumpără carne de la piețele de carne și gătește-o singur, doar așa poți fi sigur că ceea ce mănânci este carne.
Cineva inteligent va întreba: „Dar percepția gustului?” Să ne gândim la asta. Acum omenirea se îndreaptă pe principiul sporirii gustului pentru cutare sau cutare mâncare familiară nouă. Să zicem că există supă, supa este ca supa. Dar, clătită delicioasă. Și apoi la o petrecere, unde supa se prepară fără „Cuburi magice”, o, supa nu este gustoasă și fadă. După cum am menționat deja, glutamatul și alți potențiatori de gust sunt ca medicamentele. Îmbunătățim gustul alimentelor, apoi îl îmbunătățim și mai mult, apoi puțin mai mult. Și uităm de gustul real al mâncării și apoi uităm de formă. Adică vor fi multe tuburi cu gusturi diferite. Să ne încrucișăm degetele că asta nu se va întâmpla în viața noastră, nici în viața copiilor și nepoților noștri. Degetele încrucișate sunt un simbol al închiderii, adică ne închidem de problemă și nu o lăsăm să intre. Când ne întoarcem spre soare, ne îndreptăm brațele, postura este deschisă, ascultând. Deci, copiii noștri, cel mai probabil, vor cunoaște deja gustul laptelui, dar tot laptele nu este lapte și așa mai departe. Anterior, sarea era considerată cel mai puternic potențator de aromă. Sare simplă. Sarea nu este doar sare, vă amintiți runa scandinavă „Suflet”? Ea semnifică puterea soarelui. Noi, după Alekseev, spunem că sarea și sufletul sunt soarele. Îți amintești desenul animat despre cum cazacii au mers după sare? Acestea au fost valorile. Nu este surprinzător, pentru că sarii i s-a dat un loc separat în casă. A fost depozitat în rucsacuri speciale de mesteacăn. Ce sa spun, mancarea a fost tratata cu respect si recunostinta.
Cunoașteți obiceiul de a nu tăia pâinea! Doar sparge-l cu mâinile tale. Nu s-a putut tăia ceea ce a dat Mama Pământ a Brânzei! Ar putea slavii să mănânce ceea ce nu știau? Nu. Erau vânători excelenți, respectau apicultura și agricultura și erau mult mai versați în ierburi și rădăcini decât noi. Pur și simplu nu exista altă cale de a supraviețui. Și acum puteți desena desene animate pe tema cartofilor într-un supermarket și a cartofilor într-un câmp, iar în mijlocul acestei schițe există o blondă grijulie în picioare cu un coș de băcănie.
Condimentele au venit din India și China în lumea veche abia în secolul al XVI-lea. Deci percepția despre mâncare era radical diferită. Da, nu trebuie să urmezi un exemplu. Întreabă generația mai veche, există diferențe între înghețata sundae de astăzi și aceeași înghețată pe care au mâncat-o în tinerețe? Și se dovedește că avem chiar senzații de gust diferite, valori diferite în mâncare. Nu prea putem face. Dar există încă o oportunitate de a găsi căi. Unele căi, cred, vor apărea pe parcursul cărții. Și dacă să mergi sau nu depinde de fiecare.
Încă din vremurile pozitivismului, tot ceea ce am făcut este să punem revoluția științifică și tehnologică pe urmele ruperii codului naturii și al schimbării acestuia pentru a se potrivi nevoilor umanității. Singura întrebare este: „La ce va duce asta?” Dacă mâncarea este chimică și modificată genetic, va putea o persoană să rămână? specii biologiceîn sensul deplin al cuvântului? Există alternative? Să ne amintim, de exemplu, scriitorul de science-fiction Alexei Bobrov cu povestea „Domn: „Șobolanii au fost și otrăviți cu otravă - tocmai s-au adaptat la aceasta, iar șobolanii sunt destul de aproape de oameni în ceea ce privește mecanismul ADN-ului”. nu degeaba că o parte echitabilă de experimente sunt efectuate asupra lor. Dar nu aș vrea să închei cu astfel de note. Omenirea ca specie s-a schimbat de mii de ani și reușește să se adapteze oricărei situații. Desigur, este păcat că oamenii vor trebui să se adapteze la alimente sintetice, dar vreau să cred că schimbările în corpul generațiilor următoare nu vor fi fatale.
Vladimir Megre – cu propriul ciclu cărți de artă, a dat naștere mișcării Anastasia. În această etapă de dezvoltare a acestei mișcări, au existat unele schimbări ale acestei mișcări în tabăra neopăgânismului. Principalele probleme pe care le ia în considerare mișcarea sunt mersul într-un eco-sat, combustibilii alternativi, hrana naturală și multe alte probleme.
zeitate slavă. Identifică pământ viu. O imagine folclorică foarte puternică.
Unul dintre fondatorii neopăgânismului modern. Postulatele învățăturilor sale merg înapoi la ingliism. Reprezentat pe scară largă pe internet. Autor al cărții scandaloase „Blasfemia finistului”. Luptă cu putere împotriva consumului de carne. Multe aspecte ale păgânismului modern încearcă să fie explicate din punctul de vedere al Vedelor indiene.
Ingliismul este o sectă distructivă. Învățătura se bazează pe o serie de cărți despre Vedele slave. Învățătura conține o mulțime de lucruri distructive, care distrug conștiința, există elemente de naționalism turbat. Secta și-a luat majoritatea învățăturilor din Vedele indiene. Deci, să spunem mai devreme, această sectă a fost numită „Jiva Temple of England”. Acum popularitatea acestei învățături este în scădere.
Treba este un sacrificiu pentru zei.
Pozitivism- o doctrină filosofică și o direcție în metodologia științei, care definește cercetarea empirică ca singura sursă de cunoaștere adevărată, valabilă și neagă valoarea cognitivă a cercetării filozofice.
Hrana pentru plante
Deși nu se poate vorbi astfel de vreun vegetarianism în rândul slavilor păgâni, hrana lor principală era cerealele, leguminoasele și legumele. Vom analiza mai detaliat ceea ce au crescut slavii în continuare în capitolul VIII. Aici vreau să mă limitez la a enumera doar preparatele vegetariene cunoscute de slavi la sfârșitul perioadei păgâne.
Cereale din care au fost cultivate plin de viaţă, sau secară (secară) (Secale), grâu (Triticum), orz (j??ьmy) (Hordeum), ovăz (ovăz) (Avena) si mai ales mei (mei)(Panicum miliaceum, P. italicum), slavii le consumau ca hrană fie sub formă de boabe înmuiate și prăjite ( cereale, dulce, prazhmo), sau sub formă măcinată, sub formă de făină ( brashno), din care terci se gătește în apă sau lapte sau, în final, sub formă de pâine, care se coace pe vatră, pietre încinse sau în cuptor. După cum indică unele învățături rusești din prima perioadă a creștinismului, o mare varietate de produse au fost coapte din făină, purtând diverse denumiri, dar principalele, cele mai comune, aparent, au fost rulouriŞi plăcinte, preparată cu miere din făină bună, precum și pâine simplă azimă (nedospită) sau acrișoară. O rolă de miere de mărimea unei ființe umane a fost oferită idolului zeului Svyatovit din Arkon; despre colacele care se coaceau în mănăstirea Sf. George la Praga, menționat de Kozma din Praga sub 1055; în limba rusă veche „Viața Sf. Feodosia” vorbește și despre rulouri unse cu miere și stropite cu semințe de mac. Acestea includ, evident, nunta antică Korowai, pe care am menționat-o deja mai sus.
Inițial, pâinea se făcea cel mai probabil sub formă de prăjituri plate nedospite (nedospite), care erau coapte în cenușa unui vatră sau pe pietre fierbinți. Deși acest lucru nu este atestat direct de surse, pe baza nivelului general al culturii slave, nu există nicio îndoială că slavii cunoșteau pâinea și o coaceau din timpuri imemoriale. Și dacă în același timp termenul care desemna pâinea la începutul erei noastre și anume slava comună pâine, nu era de fapt slavă, ci de origine germanică - din laib, gotic hlaifs, atunci aceasta este o dovadă destul de nouă a legăturilor strânse cu germanii, din care, totuși, nu se poate concluziona că slavii nu cunoșteau pâinea înainte de a comunica cu germanii, în special cu goții, în secolele III și IV. Cred că aici ne confruntăm din nou cu faptul că slavii au adoptat de la germani un nou nume pentru un obiect care le era deja familiar înainte. Asemenea împrumuturi ar fi putut avea loc, cel mai probabil, din cauza faptului că ei vedeau în pâinea germană ceva diferit de pâinea lor, fie ca formă, fie prin metoda de producere; poate era pâine de secară, fermentată și, în plus, bine coaptă la cuptor. Astfel, acesta este, după toate probabilitățile, doar un înlocuitor pentru un nume local mai vechi, similar cu ceea ce vedem în împrumutul cuvintelor germanice. castron(misa), farfurie(colibă, colibă), daska, săgeată, legumă, pentru care slavii aveau fără îndoială propriile nume mai vechi.
În ceea ce privește kvasul, era cunoscut de slavi deja la sfârșitul perioadei păgâne. Există un mesaj care datează de la sfârșitul secolului al X-lea că în Belgorod femeile găteau „jeleu” din ovăz și grâu; în secolul al XI-lea s-a raportat că pâinea amestecată cu kvas era coaptă la Kiev, iar în secolul al XII-lea era menționat și acolo cvasul de secară. Pâinea se coace cel mai adesea din secară sau orz, iar în vremuri dificile din tărâțe, pleavă și quinoa (Atriplex). În Rus', doar fete și femei frământau și coaceau pâine.
Odată cu consumul cerealelor amintite, vechii slavi, conform știrilor supraviețuitoare, preparau și diverse tocane ( ureche- din carne, mărar- din legume, ambele atestate in Rus' in secolul al XI-lea). Folosit din leguminoase mazăre (La naiba), linte (l??ta, chočovica, sočovica, sochivo) și fasole ( bob), din legume - ceapăŞi usturoi (ceapa, usturoi, usturoi), morcovi, ridichi, castraveti, mac. Cu excepția usturoiului, toate denumirile recente sunt împrumutate din germană și limbi grecesti. Acest lucru indică faptul că, după toate probabilitățile, împreună cu termenul, legumele în sine au fost aduse slavilor din alte țări. Dar toate aceste împrumuturi au avut loc înainte de secolul al X-lea, deoarece numele acestor legume sunt slave obișnuite și au fost parțial atestate deja în secolele X-XI. Alte nume slave pentru legume sunt, de asemenea, vechi: Pepene galben (Cucumis), Dovleac (Lagenaria), NapŞi varză (Brassica)) Și brshch (Heracleum sphondylium), din care se prepara o ciorbă, cunoscută mai târziu sub numele de borș rusesc.
Multă vreme, slavii au mâncat numai fructe necultivate (specii Pirus, PrunusŞi Trapa), deoarece au început să crească diferite soiuri de arbori numai sub influența romană și germanică. Numele colectiv pentru fructele cultivate a trecut de la germani la slavi - vegetal[din slavonă bisericească veche ovotje(ovotje)]. Cu toate acestea, unele tipuri de fructe au nume vechi indo-europene locale: mar (Pirus), prun (Prunus), para (Pirus communis), precum și cireșeŞi cireș (cireș, cireș - Prunus avium, Pr. cerasus), nuc (Juglans) Și piersică), au fost probabil transportate din Asia cu mult timp în urmă de iranieni, greci și romani. După cum mărturisește Ibn Yaqub, în secolul al X-lea slavii aveau deja mulți pomi fructiferi, iar Ebbon menționează un nuc sacru la sanctuarul păgân din Shchetin.
Dacă slavii, ca și germanii, au mâncat și ghinde prăjite nu este atestat cu precizie, dar este foarte probabil. V.V Khvoiko i-a găsit la așezarea Pasteur de lângă Chigirin, în regiunea Kiev.
Gătitul pentru un simplu țăran, desigur, nu a fost dificil. Totuși, boierii și principii, urmând exemplul curților de apus și de sud, s-au căpătat fără îndoială bucătari care își pregăteau mâncarea mai priceput și pregăteau un număr mare de feluri de mâncare. Dar condimentele care conferă alimentelor un gust mai plăcut sunt cunoscute oamenilor de rând încă din cele mai vechi timpuri. A fost în primul rând sare, care a servit apoi drept subiect de comerț viu în ținuturile slave (vezi despre el în capitolul IX). Apoi ulei, amestecat din lapte, precum și vegetal ulei din mac si seminte de in. În același timp ulei de măsline, oțet și diverse mirodenii pe care slavii le-au învățat mai târziu, în timpul mileniului I d.Hr. e., în principal datorită comerțului cu Italia și Bizanțul. Dacă liderul militar bizantin Priscus, împreună cu diverse daruri, a trimis mirodenii (piper negru, frunze indiene, scorțișoară și alte mirodenii) avarilor transdanubieni, atunci cel mai probabil putem presupune că și prinții slavi au primit aceleași mirodenii. Când mâncau, foloseau linguri și cuțite, ceea ce este dovedit de o serie de descoperiri în mormintele slave. Gaseste lingura ( mincinos) sunt rare în morminte, deoarece erau cel mai adesea făcute din lut sau lemn, dar există multe descoperiri de diferite forme de cuțite. Este destul de comun să găsim cuțite în forma cuțitelor noastre moderne de buzunar. Unele descoperiri în mormintele slave, precum și un mesaj din Cronica de la Kiev sub anul 996, indică faptul că în secolul al X-lea au fost folosite și linguri de metal la curtea domnească. Echipa prințului Vladimir a fost nemulțumită de lingurile de lemn, iar apoi prințul a ordonat să fie falsificate linguri de argint, spunând: „Nu voi găsi o echipă cu argint și aur, dar cu o echipă voi obține argint și aur”. De obicei, mâncau stând pe pământ în jurul bolurilor mari sau stând în jurul meselor joase, pe care le mănâncă încă în Balcani, de exemplu în Macedonia. La sărbătorile festive, în special cele domnești (cele celebre sărbătoare din piti), gătitul și aranjarea mesei erau, desigur, diferite, mai bogate, iar la astfel de sărbători stăteau la mese pe bănci sau fotolii. La pomerani, în fiecare casă era pregătită o masă pentru oaspeți, acoperită cu o față de masă albă. Împreună cu prințul, echipa sa stătea la masă, iar prințul rus, potrivit lui Ibn Fadlan, avea patruzeci de fete - amante. De asemenea, este interesant de observat că mai târziu, când unii dintre prinți s-au convertit la creștinism, la o sărbătoare dată de un astfel de domn, boierii și principii care au rămas păgâni nu aveau dreptul să stea cu el la aceeași masă și trebuiau stai pe pământ în fața ușilor, după cum spune cronicarul antic, „după obiceiul păgân”.
Știrile antice vorbesc relativ mai detaliat despre ceea ce au băut slavii decât despre ceea ce mâncau. Toate știrile sunt de acord că principala băutură a slavilor era mierea fiartă în apă și fermentată - în slavă miere, numit mai târziu și miere. Deja în anul 448, slavii care locuiau în Ungaria, când ambasada lui Teodosie al II-lea cu retorul Priscus trecea prin satele lor, îi tratau pe ambasadorii imperiali cu miere (?????). Că mierea este principala băutură în rândul slavilor a fost confirmată ulterior de Masudi, Ibn Ruste, geograful persan și Gardizi, care au raportat, de asemenea, că fiecare proprietar slav avea în stoc 100 de vase de lemn din această băutură. Din știrile antice rusești știm că ei beau miere la sărbătorile funerare, că era o băutură de jertfă a demonilor păgâni, iar prințul Vladimir nu numai că avea butoaie de miere în pivnițele domnești din Belgorod și Kiev, dar chiar a scăpat cu bucurie de capcana întinsă pentru el de către pecenegi (996), pentru a comemora acest eveniment, a preparat 300 de vase cu miere pentru a-i trata pe oaspeții pe care i-a invitat. Despre slavii occidentali în biografia episcopului Otto, Gerbord relatează: „vinum autem pes habent, sed melleis poculis et cerevisia curatissime confecta vina superant falernica”.
La fel ca în Lituania și Germania vecine, la fel printre slavi apariția unei băuturi cu miere în prezență cantitate mare pădurile pline de albine și gândaci era destul de naturală. Mierea și ceara au fost de multă vreme unul dintre principalele exporturi din ținuturile carpatice și, prin urmare, nu este de mirare că găsim miere printre produsele cu care slavii cuceriți trebuiau să plătească tribut domnitorilor lor germani. Acest lucru este confirmat de documente din secolul al X-lea. Mierea a fost fiartă în apă și apoi fermentată timp de aproximativ 14 zile. Această băutură însă nu a durat mult și a trebuit să fie băută la scurt timp după preparare.
Alături de miere, berea, o băutură făcută din orz sau ovăz, mai este menționată încă din secolul al X-lea.
Așa, de exemplu, berea este menționată în hrisovul lui Otto din 949 menționat mai sus printre articolele incluse în tributul colectat de la slavi (tres medones, duasque cerevisias), și în legenda slavă modernă despre Sf. Vaclav, când Boleslav îi oferă fratelui său „bere”. Poate că numele se referă la această băutură ol, staniu, care a fost fie adoptat din limba germana, sau a fost un nume antic indo-european. Dar numele este, fără îndoială, slav cvas, atestat în Rus' deja pe vremea lui Vladimir. Se face în Rusia din diverse făinuri sau pâine coptă și malț. Utilizarea hameiului la fabricarea berii este atestată la slavi, mai întâi printre cehi, iar din secolul al XI-lea în Rus'. Cuvânt slav vechi hop considerat a fi împrumutat de la finlandezi sau turco-tătari. În schimb, termenul dulce(malț) este slavă antică. Pregătirea cumva din lapte de iapă iar folosirea lui ca băutură printre slavi nu este atestată; numai Ibn Rust îl pomenește când scrie despre conducătorii unuia trib slav in Rus'. Vinul a fost adus slavilor cel mai probabil din Italia, peste Dunăre, prin germani, încă din termenul comun slav. vin - origine latină, iar comerțul cu vinuri este menționat în Germania încă din secolul I. î.Hr î.Hr. Slavii s-au familiarizat cu vinul și probabil l-au băut deja în prima jumătate a primului mileniu d.Hr. e. însă, producţia de vin în ţinuturile slave vestice şi răsăritene este atestată abia în secolul al XI-lea şi secolele XII, când Vineal și Vinitores sunt menționate pentru prima dată în hârtele cehe (din 1057) și poloneze (din secolul al XII-lea). Numai la sudul Dunării, ceea ce este destul de natural, știm de vii printre slavi care au fost cultivate încă înainte de secolul al IX-lea.
Slavii, ca și alte popoare din jurul lor - sciții, celții, prusacii și germanii - au băut mult, mai ales la sărbătorile festive, vechiul nume slav pentru care sărbătoare provine din cuvânt piti. Sărbătorile deosebit de mari au fost cele funerare, așa-numitele sărbători funerare (vezi capitolul următor despre ele), la care slavii beau în exces. Ibn Fadlan a menționat deja că rușii beau zi și noapte și uneori chiar mor cu o ceașcă în mână, iar prințul Vladimir confirmă același lucru în următoarele cuvinte: „Rușii au bucurie să bea, nu putem exista fără ea”.
Știm puțin despre felul în care au băut slavii și despre natura sărbătorilor slave, mai puțin decât ne-au păstrat tradițiile despre sărbătorile germane. Se știe doar că atunci când slavii beau vin, cântau, încercând să se depășească unul pe altul - „cine va face cel mai bun ospăț”, și că paharele sau coarnele (turya, taurul) treceau din mână în mână până când oaspeții au putut să bea. . Printre slavii polabieni, oaspeții au strigat ceva și au rostit niște vrăji adresate atât zeilor buni, cât și răilor. O serie de referințe similare la „umplerea paharului demonic” în timpul festivalurilor păgâne se găsesc, de asemenea, în învățăturile bisericii ruse, și dacă, conform legendei antice a secolului al X-lea, Sf. Wenceslas a ridicat o cupă în onoarea Sf. Mihail, atunci acesta nu este altceva decât un ecou al toasturilor antice în cinstea demonilor păgâni, al căror loc a fost luat acum de arhanghel. Același lucru este reprezentat de cântarea de tropare în Rus' antic, precum și de golirea potirului după fiecare imn.
Participarea la petreceri de băutură era dreptul nu numai al bărbaților, ci și al femeilor, iar faptul că și femeile știau să bea este dovedit de vestea unei prințese slave din nordul Ungariei, care călărea ca un războinic și bea în exces. Nu este de mirare că vocile primilor preoți creștini s-au ridicat împotriva beției slave. Prințul Vladimir Monomakh avertizează împotriva beției excesive, iar fericitul Fedosy din Pechersk exclamă în Instrucțiunea sa către popor: „Vai de cei care rămân beți!”
Acest text este un fragment introductiv.