Reteta de clatite facute cu apa este simpla. Clatite pe apa: retete cu fotografii Clatite facute din faina si apa

Pentru a pregăti clătite cu apă, avem nevoie de un set foarte simplu de produse.

În primul rând, avem nevoie de un litru de apă. Trebuie luat fiert și răcit. Acest lucru se poate face în avans.

Bateți patru ouă de pui într-un castron mic, amestecați cu un tel, dar nu exagerați. Adăugați sare și zahăr în ouă și amestecați din nou.

Acum turnați un litru de apă într-un vas mai mare, adăugați amestecul de ouă în el și amestecați foarte bine.

Făina pentru clătite în apă trebuie cernută și, amestecând constant, se adaugă în porții mici în bol. Încercați să nu formați cocoloașe, așa că este foarte important să amestecați constant.

Acum despre făină. Mi-au luat 2,5 căni, dar asta nu înseamnă că veți avea nevoie de această cantitate exactă de făină. Depinde foarte mult de calitatea făinii tale, de categoria ouălor etc. Aluatul ar trebui să fie mai lichid decât ceea ce facem de obicei pentru clătite. Datorită acestui fapt, clătitele devin subțiri.

Acum tot ce mai rămâne de făcut este să turnați ulei vegetal în aluat, amestecând tot timpul cu un tel.

Acum să trecem la pregătirea clătitelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți tigaia. Am o tigaie specială pentru clătite, are un strat antiaderent, așa că nu o ung cu ulei vegetal. Și te uiți la situație.

Iubesc clătitele subțiri, așa că încerc să turnez cât mai puțin aluat în tigaie, puțin mai puțin de jumătate de polonic. Pune tigaia înapoi la foc și așteaptă ca clătitele să se rumenească.

Întoarceți clătitele. Fac asta cu mâinile mele, este un obicei, dar îl poți întoarce cu o spatulă sau cuțit, furculiță etc.

De îndată ce clătita s-a rumenit pe cealaltă parte, o scoateți din tavă, o așezați pe o farfurie și treceți la alta. Si repetam asta pana se termina aluatul.

Gata, acum poți să încerci ce avem noi, dacă, bineînțeles, nu o fac primii membrii gospodăriei, pentru că le place atât de mult să apuce clătite fierbinți din farfurie.

Turnați ceaiul sau cafeaua în căni, tăiați fructe (în cazul meu, portocale sanguine), orice fructe de pădure, ciocolată, lapte condensat sau dulceață, după cum doriți, vor face de asemenea.

Știați că clătitele nedospite în Rus' erau căutate mai ales în zilele de post, dintre care sunt aproximativ două sute pe an? La început se găteau cu drojdie, așa că clătitele au ieșit pufoase, voluminoase și satisfăcătoare, lucru apreciat în special de familiile de țărani săraci. Mai târziu, au început să frământe aluatul cu sifon, iar în prezent există opțiuni cu praf de copt și chiar cu apă minerală.

Dacă pregătiți corect aluatul în apă, fără a încălca rețeta, atunci clătitele nu se vor dovedi mai proaste decât cele tradiționale „lapte”. Desigur, fără o aromă cremoasă, dar vor fi la fel de elastice, fragede și subțiri. Îl poți servi separat, precum și cu tot felul de umpluturi, sosuri și aditivi. Clătitele cu apă tolerează bine înghețarea, așa că puteți găti o porție mare pentru utilizare ulterioară și puteți reîncălzi după cum este necesar într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde.

Ce ai nevoie pentru gătit

Asumați-vă responsabilitatea pentru ingredientul de bază - apa în care este frământat aluatul. Cel mai bine este să luați apă de izvor sau filtrată în unele rețete este acceptabil să folosiți sifon. Dar apa netratată scoasă direct de la robinet nu este absolut potrivită, este prea dură.

Făina poate fi folosită de cea mai înaltă sau prima calitate, cu un conținut ridicat de gluten. Dacă rețeta conține ouă, atunci, desigur, acestea trebuie să fie proaspete. Este bine dacă ouăle sunt de casă, atunci clătitele se vor dovedi a fi o culoare gălbuie frumoasă. Uleiul vegetal este folosit în mod tradițional ulei de floarea soarelui rafinat, adică fără miros și impurități străine.

Din preparate veți avea nevoie de: o tigaie (de preferință din fontă), un bol adânc pentru frământarea aluatului, precum și un blender sau tel de mână, o pensulă pentru uns, o spatulă pentru întoarcere.

Cu ouă (rețetă clasică) pas cu pas

Rețeta clasică de clătite amestecate cu apă nu diferă aproape deloc de varianta cu care suntem obișnuiți să folosim lapte de vacă. Produsele sunt elastice, ceea ce vă permite să puneți absolut orice umplutură la alegere, atât dulce, cât și sărată. Lista ingredientelor include ouă, așa că rețeta nu este considerată vegetariană sau de post, dar este potrivită persoanelor cu intoleranță individuală la produse lactate (așa-numita intoleranță la lactoză).

Timp total de gătire: 40 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Randament: 12-15 buc.

Ingrediente

• făină - 400 g
• ouă mari – 2 buc.
• apă – 500 ml
• sifon - 0,5 linguriță.
• 9% oțet - pentru a stinge sifonul
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.
• ulei rafinat - 2 linguri. l.

Cum să gătești clătite în apă cu ouă

Sparez câteva ouă mari într-o cratiță sau un castron adânc, adaug imediat sare și zahăr și bat energic cu un tel până devine spumă. Dacă intenționați să faceți un desert, puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau vanilină pentru aromă.

Turnam apa (o puteti incalzi putin, apoi va fi mai usor sa faceti cocoloasele) si adaugam bicarbonat de sodiu stins cu otet.

La final, adăugați ulei și amestecați din nou. Dacă amestecați bine cu telul, nu vor fi cocoloașe, consistența va fi netedă și omogenă. Dacă totuși dai peste ele, poți folosi un blender submersibil și, dacă este necesar, poți crește/scădea cantitatea de făină și lichid. Las aluatul finit deoparte 15-20 de minute. În acest timp, glutenul se va umfla și masa va deveni mai elastică, ceea ce înseamnă că clătitele își vor menține mai bine forma la prăjit. Consistența după perfuzie, de regulă, devine puțin mai groasă, ca jeleul.

După ce a trecut timpul specificat, puteți încălzi în sfârșit tigaia. Prima dată l-am lubrifiat cu o perie înmuiată număr mare ulei vegetal, și turnați o porție din aluat, o distribuiți pe tot fundul, răsturnând-o în aer. Puteți lua o tigaie cu un strat antiaderent, dar este mai bine să folosiți una din fontă - gătesc clătite nedospite mai uniform.

Coaceți aproximativ 30-40 de secunde pe fiecare parte, până se rumenesc. Puteți să o răsturnați cu o spatulă sau să aruncați clătitele cu o mișcare bruscă, în funcție de care vă este mai convenabil. Pentru a face clătitele și mai gustoase și mai moi, le puteți unge cu un cub mic de unt, stivuindu-le una peste alta cât sunt fierbinți.

Cel mai bine este să servești imediat ce este scos de pe foc. Îl poți împacheta fie sărat, fie umplutură dulce de a alege. Preparați ceai și bucurați-vă!

Clatite pe apa fara oua

Nu este necesar să gătiți clătite pe apă cu ouă de pui. În acest caz, rețeta este potrivită nu numai pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, ci și pentru persoanele care postesc și vegetarieni. Va fi deosebit de gustos dacă înveliți înăuntru umplutura de ciuperci, prăjite cu ceapă. Ei bine, dacă intenționați să le serviți la desert, atunci pur și simplu acoperiți-le cu gem sau miere.

Ingrediente

• apă – 400 ml
• sifon - 0,5 linguriță.
• oțet - pentru a stinge sifon
• făină - 2-2,5 linguri.
• zahăr - 1-2 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.
• ulei vegetal - 50 ml

1. Incalzeste putin apa pe aragaz sau in cuptorul cu microunde, dar nu prea mult, la aproximativ 40-50 de grade.
2. Se toarnă puțină apă într-un castron adânc, se adaugă acolo sifon stins, zahăr granulat și sare.
3. Adăugați făina cernută în prealabil în porții și pentru a preveni aglomerarea, folosiți un blender sau un tel.
4. Când aluatul este gata, amestecați untul. Drept urmare, consistența trebuie să fie catifelată, fără un singur bulgăre. Dacă apare o astfel de problemă, atunci lăsați aluatul în pace timp de 10-15 minute și amestecați-l din nou. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă prăjită la amestecul de clătite pentru aromă sau câteva linguri de ierburi proaspete tocate - mărar, ceapă verde și pătrunjel (puteți face puțin din toate). Puteti adauga putina vanilina in aluat pentru clatite dulci.
5. Încingeți bine tigaia și pentru prima dată ungeți-o cu un strat subțire de ulei sau dați rapid o bucată de untură pe fund cu o furculiță. Se prăjește pe ambele părți aproximativ un minut, căldura trebuie să fie moderată pentru ca aluatul să se coacă uniform.

Clatite cu lapte (smantana) si apa

Dacă găsiți puțin lapte în frigider, dar nu este suficient pentru un lot complet, îl puteți dilua cu apă în orice proporție. Procedăm la fel și cu smântâna, adică adăugăm lichid în ea pentru a obține consistența necesară de clătite. Nu contează dacă smântâna este puțin acidă - în acest caz, produsele de copt vor fi mai pufoase. Vă rugăm să rețineți că toate produsele trebuie să fie calde, temperatura camerei, așa că încercați să le scoateți din frigider în avans.

Ingrediente:

• smântână - 3 linguri. l.
• apă – 500 ml
• ouă – 2 buc.
• făină - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură. l. (sau 2 linguri pentru clătite dulci)
• sare - 1 linguriță.
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

1. Bateți ouăle cu sare și zahăr până la spumă ușoară. Daca vrei ca clatitele sa devina aerisite, poti bate albusurile separat de galbenusuri, atunci produsele vor fi pufoase si pline de gauri.
2. Adăugați cantitatea disponibilă de smântână și turnați apă. Se amestecă energic.
3. Adăugați treptat o jumătate de pahar de făină, frământând un aluat subțire - consistența trebuie să fie, ca de obicei, asemănătoare cu smântâna sau smântâna lichidă. Dacă este necesar, măriți cantitatea de făină.
4. Se toarnă puțin ulei vegetal, se amestecă din nou și se prăjește într-o tigaie (foarte fierbinte) până se rumenește.

Clatite cu apa minerala (spumante).

În loc de apă obișnuită, puteți folosi apă carbogazoasă, apoi clătitele se vor dovedi a fi găurite și delicate. Vei avea nevoie de sifon neindulcit, fara sirop. Pentru elasticitate și catifelare, în aluatul de clătite se adaugă lapte. Desigur, puteți coace clătite folosind doar sifon, adică fără lapte - în acest caz, adăugați puțin mai mult de jumătate de linguriță de sifon, în prealabil stins cu oțet, la lista de ingrediente, altfel tehnica de gătit va rămâne neschimbată .

Ingrediente:

• apă foarte carbogazoasă – 250 ml
• lapte – 250 ml
• ouă – 3 buc.
• făină - 1,5 linguri.
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

1. Combinați ouăle și vrac (zahăr, sare). Bateți cu o furculiță/un tel/blender timp de 1-2 minute.
2. Se toarnă laptele și se adaugă făina, amestecând pentru a îndepărta eventualele cocoloașe.
3. Apoi, turnați sifonul și, la final, uleiul rafinat.
4. Din când în când, ungeți tigaia înroșită cu o perie, scufundând-o în ulei și coaceți aproximativ jumătate de minut pe fiecare parte.

Clatite subtiri cu gauri in apa

Secretul pentru a face clătite dantelate și subțiri cu găuri constă în faptul că în etapa inițială de pregătire a aluatului trebuie să bateți bine ouăle - până când apare o spumă mare. Cu cât amestecul de ouă este mai pufos, cu atât produsele rezultate vor fi mai poroase. Și nu uitați să încălziți corect tigaia. Dacă fundul nu este suficient de încălzit, aluatul nu va bule și nu va forma modele.

Ingrediente:

• apă caldă – 500 ml
• ouă – 3 buc.
• făină - 1,5-2 linguri.
• praf de copt - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 1 linguriță.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

1. Bateți trei ouă mari deodată cu sare și zahăr - intens, 2-3 minute, până când apare spuma.
2. Se toarnă apă caldă (de preferință fiartă) și se amestecă din nou.
3. Fără a opri mixerul, adăugați treptat făina și praful de copt.
4. Turnați ulei în amestecul finit, care seamănă cu smântâna.
5. Coaceți într-o tigaie fierbinte, turnând aluatul - aproximativ 1/2 oală o dată. Așezați produsele finite într-o stivă înaltă, ungând toată suprafața cu un cub de unt pentru o aromă cremoasă plăcută.

Clatite cu drojdie pe apa

Clătitele cu drojdie diferă de toate celelalte prin faptul că se prepară mai mult, dar sunt mult mai pufoase. Îți va lua aproximativ 10 minute să prepari, iar în restul timpului (aproximativ 2-3 ore) aluatul va crește singur, fără participarea ta directă. Ar trebui să crească de două ori, iar după a treia oară puteți încălzi deja tigaia. Consistența poate fi densă, apoi veți obține clătite pufoase și groase, sau, dimpotrivă, puteți adăuga mai mult lichid, apoi produsele vor fi mai subțiri, iar umpluturile pot fi învelite în ele.

Ingrediente:

• făină – 500 g
• apă caldă – 750 ml
• drojdie uscată într-o pungă – 5 g
• ulei vegetal - 3 linguri. l.
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.

1. Pregătiți aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, adăugați într-un castron mic o lingură de zahăr și aceeași cantitate de făină cernută printr-o sită fină. Se adauga drojdia uscata si se toarna 50 ml apă caldă astfel incat consistenta sa devina asemanatoare cu smantana. Lăsați vasul, acoperit cu un prosop, într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
2. Într-un alt castron adânc, combinați 500 ml de apă caldă, uleiul vegetal și sarea, adăugați aluatul. Adăugați făina în porții și amestecați până se omogenizează, amestecând pentru a îndepărta cocoloașele. Se lasă din nou timp de 1 oră, punând vasul într-un loc cald.
3. Când aluatul se umflă, turnați 200 ml de apă clocotită în el și imediat, amestecați rapid - datorită preparării, clătitele vor deveni delicate. Se lasa sa se odihneasca inca 10 minute.
4. Coaceți până se rumenesc într-o tigaie fierbinte (înainte de a turna prima porție de aluat, ungeți cu câteva picături de ulei).

Clătite cu cremă în apă clocotită

Aluatul se numește cremă, deoarece făina este preparată cu apă clocotită - aceasta reține umiditatea, care, la rândul ei, se evaporă în timpul prăjirii și oferă aerisire clătitelor. Pentru ca produsele să fie mai elastice și mai subțiri de hârtie, adăugați puțin amidon de porumb.

Ingrediente:

• apă la temperatura camerei – 300 ml
• ouă – 2 buc.
• apă clocotită - 300 ml
• făină - 1 lingură.
• amidon de porumb - 0,5 linguri.
• sare - 2 chipsuri.
• zahăr - 2 linguri. l.
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

1. Se amestecă sarea, zahărul și ouăle, se amestecă cu un blender sau cu mâna până devine spumoasă.
2. Mai întâi turnați 300 ml de apă la temperatura camerei în amestecul de ouă. Bate din nou.
3. Adăugați făina și amidonul în porții.
4. La final se adauga uleiul si se toarna toti 300 ml de apa clocotita, amestecand energic. Consistența ar trebui să fie mai lichidă decât de obicei. Lăsați aluatul în pace 30-40 de minute să se umfle, astfel încât amidonul să se aburească.
5. Coaceți într-o tigaie fierbinte, unsă cu unsoare, scoțând aproximativ 1/2 oală o dată. Clatitele se gatesc foarte repede, cam 15-20 de secunde pe fiecare parte.

Clătite de secară pe apă

Acest tip de clătită - făcută din făină de secară și apă - este adesea inclusă în meniul dietei. Se dovedesc întunecate, cu o aromă caracteristică de secară. Bine când este cald unt si smantana, poti inveli in interior branza de vaci cu ierburi sau carnea tocata inabusita cu ceapa;

Ingrediente:

• făină de secară - 200 g
• apă sau un amestec de lapte și apă – 500 ml
• ouă – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sifon - 0,5 linguriță.
• sare - 2 chipsuri.
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

1. Combinați făina cernută și alte ingrediente vrac, cu excepția sifonului.
2. Separat, batem ouale pana devin spumoase. Turnați apă în ele și amestecați energic.
3. Adăugați aproximativ jumătate din ingredientul lichid în bolul cu ingredientele uscate, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.
4. Adăugați sifonul stins, turnați lichidul rămas și uleiul. Se lasa sa se odihneasca 30 de minute.
5. Se coace in loturi intr-o tigaie unsa cu unt.

Ce umplutură ar trebui să alegeți?

Clatite dulci - se presara cu pudra printr-o strecuratoare fina, se servesc cu dulceata preferata, miere de flori sau sos de fructe. Masa de caș dulce sau tartina de ciocolată, fructele și fructele de pădure sunt umpluturi perfecte.

Clatite sarate - se ung usor cu un cub de unt, se servesc cu smantana sau sos. O umplutură excelentă ar fi carnea de pui, ciuperci, ficat, varză înăbușită cu ceapă, somon cu mărar, somon cu mascarpone, ouă cu orez, brânză etc.

Secretele de a face clatite nedospite

1. Cerneți făina printr-o sită înainte de a o adăuga la lot. În acest fel, se va „lipi” mai bine cu celelalte componente și va fi saturat cu oxigen. Drept urmare, nu veți obține un aluat cocoloși, ci elastic la aer.
2. Toate ingredientele lichide trebuie să fie la temperatura camerei confortabile.
3. Pentru a asigura un aluat omogen, adăugați făină în cantități mici, rupând eventualele cocoloașe cu mâna sau cu un blender.
4. Puteți adăuga vanilie sau scorțișoară la produsele de patiserie dulci. Coaja de lamaie si portocala va adauga si o aroma placuta.
5. Clatitele sarate vor deveni si mai gustoase daca adaugati morcovi ras sau ceapa tocata marunt in zona pregatita.
6. În loc de ouă, puteți încerca să adăugați semințe de in în aluat - măcinate și fierte la abur în apă clocotită timp de 10-15 minute.
7. Clatitele azime iubesc fonta - se gatesc uniform pe toata zona si devin fragede. Pe un aparat de clătite subțire, produsele vor fi mai „cauciucate”.
8. Înainte de coacere, ungeți tava cu o bucată de untură proaspătă sau cu o perie înmuiată în ulei. Dar nu exagera. Doar câteva picături de grăsime sunt suficiente pentru a preveni lipirea produselor.
9. Dacă clătitele sunt puțin uscate și nu vor să-și țină forma când sunt pliate, atunci acoperiți-le cu un capac și lăsați-le 15-20 de minute. Se vor aburi, vor deveni mai moi și mai fragezi, marginile nu se vor sfărâma.
10. Pentru a face clătitele proaspăt coapte și mai gustoase, după ce le-ați scos din tavă, ungeți-le imediat cu un cub mic de unt, le puteți stropi cu zahăr. Clatite delicioase pentru tine!

Aproape toate gospodinele asociază gătitul clătite cu lapte și puțini oameni riscă să le facă cu apă. Dar, folosind rețeta corectă și urmând tehnologia, clătitele făcute cu apă vor fi nu mai puțin gustoase decât clătitele tradiționale făcute cu lapte. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 135 kcal la 100 g, cu făină de secară - 55 kcal.

Clatite subtiri clasice pe apa cu oua

Aceste clătite au un gust puțin diferit față de cele obișnuite. Nu sunt atât de moi, dar crocante, mai ales pe margini, și amintesc oarecum de vafe. Se dovedesc atât de gustoase încât le puteți mânca fără nimic, dar este mai bine să le serviți cu miere, dulceață sau lapte condensat.

Aluatul pentru clătite în apă se prepară cu un tel obișnuit și iese foarte neted, fără cocoloașe. Tehnologia este atât de simplă încât o vei folosi de fiecare dată când gătești clătite.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 1 oră 10 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Apă: 300 ml
• Ulei vegetal: 2 linguri.
• Ouă: 2 buc.
• Zahar: 2/3 linguri.
• Făină: 1,5 linguri.

Instrucțiuni de gătit

Uite ce delicioase au iesit. Pregătește ceai, miere, lapte condensat sau alte bunătăți și bucură-te!

Reteta fara oua

Cea mai simplă opțiune pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare. Rețeta de mic dejun perfectă atunci când casa nu mai are ouă și lactate.

Veți avea nevoie de:

• apă – 410 ml;
• făină – 320 g;
• sare;
• ulei de măsline – 35 ml;
• sifon - 1 g;
• zahăr - 25 g.

Cum să gătești:

1. Se toarnă sare în bicarbonat de sodiu și se amestecă cu făina. Adăugați zahăr. Se amestecă.
2. Amestecând constant, adăugați apă, urmată de ulei. Bateți cu un mixer. Masa va fi puțin groasă.
3. Aluatul trebuie lăsat să se odihnească un sfert de oră.
4. Se toarnă grăsimea vegetală într-o tigaie și se încălzește. Cu ajutorul unei călițe se toarnă aluatul și se întinde pe suprafață.
5. Coaceți pe fiecare parte câteva minute.

Clatite ajurate pe apa cu gauri

De multe ori se întâmplă să vrei clătite, dar nu există lapte în frigider. Atunci rețeta perfectă va veni în ajutor, care vă va ajuta să vă hrăniți familia cu clătite frumoase, subțiri și parfumate.

Veți avea nevoie de:

• apă clocotită - 550 ml;
• sare;
• ulei vegetal – 60 ml;
• sifon - 2 g;
• zahăr - 40 g;
• făină – 290 g;
• ou – 3 buc.

1. Se amestecă ouăle cu un tel. Sare si adauga zahar. Folosind un mixer, bateți amestecul timp de 5 minute. La suprafață ar trebui să se formeze multe bule.
2. Turnați jumătate din apă clocotită și continuați să amestecați.
3. Treceți mixerul la minim și adăugați făină. Nu ar trebui să rămână nici măcar bulgări foarte mici în masă.
4. Se toarnă sifon în apa clocotită rămasă și se toarnă în aluat. Bate.
5. Comutați aparatul la maxim, turnați uleiul și bateți încă câteva minute. Se lasa deoparte un sfert de ora.
6. Nu este nevoie să ungem tigaia pentru prăjit, deoarece grăsimea este deja conținută în aluat. Trebuie doar să-l încălzești bine.
7. Cu ajutorul unei călițe, scoateți aluat nu prea mult (pentru ca clătitele să fie subțiri) și turnați-l în tigaie. Înclinând activ în diferite direcții, distribuiți pe suprafață.
8. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
9. Așezați produsele finite într-o stivă pe un vas, fără a uita să acoperiți cu un capac. Acest lucru va ajuta la reținerea căldurii și va preveni uscarea clătitelor.

Reteta de clatite pe apa cu lapte adaugat

Chiar și pe vremuri, această rețetă era folosită pentru a pregăti o delicatesă de sărbători.

Ia:

• lapte – 240 ml;
• ulei de floarea soarelui;
• unt - 60 g;
• apă – 240 ml;
• sare - 2 g;
• făină – 140 g;
• zahăr - 20 g;
• ouă – 1 buc.

Cum să gătești:

1. Sarați și îndulciți oul. Bateți cu un mixer.
2. Se toarnă lapte, apoi apă. Se adauga treptat faina amestecata cu bicarbonat de sodiu si se bate aluatul. Masa trebuie să fie omogenă, fără prezența de bulgări.
3. Încinge o tigaie cu ulei. Scoateți amestecul lichid cu un călnic și turnați-l în centrul tigaii. Întindeți pe suprafață cu o mișcare înclinată. Porniți arzătorul la modul mediu.
4. Așteptați 45 de secunde și întoarceți-l. Gatiti aceeasi cantitate mai mult. Asezati clatita pe o farfurie. Acoperiți cu unt.

Cu adaos de chefir

Clatita iese delicioasa, delicata, subtire si moale.

Ingrediente:

• chefir – 240 ml;
• sifon - 2 g;
• ulei vegetal – 60 ml;
• ou – 2 buc.;
• apă clocotită - 240 ml;
• zahăr - 35 g;
• făină - 160 g;
• sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Scoateți toate componentele din frigider în avans și lăsați timp de o oră. In acest timp vor capata aceeasi temperatura, iar clatitele vor iesi moi, subtiri si fragede.
2. Bateți ouăle și îndulciți. Se toarnă chefir și sifon. Bateți cu un mixer.
3. Adaugati faina printr-o sita. Bate la viteza mare.
4. Se toarnă uleiul. Trebuie să fie inodor, altfel gustul produselor va fi stricat.
5. Se amestecă constant, se toarnă apă clocotită cu o mișcare ascuțită.
6. Folosește o perie de silicon pentru a acoperi fundul unei tigaii fierbinți. Se toarnă o porție din aluat și se prăjește clătita pe ambele părți.

Clatite pufoase cu apa minerala

Clatitele devin parfumate, pufoase si elastice. Acest lucru vă permite să înfășurați orice umplutură în ele.

Produse:

• ulei vegetal – 40 ml;
• ou – 1 buc.;
• apă minerală spumante – 240 ml;
• sare de mare - 1 g;
• făină - 150 g;
• zahăr - 20 g.

Ce să fac:

1. Se bat galbenusul separat cu o furculita. Folosind un mixer, bate albusurile pana la o spuma groasa. Combinați cele două mase și amestecați ușor.
2. Adăugați zahăr. Se amestecă. Se toarnă apă minerală. Masa va face spumă.
3. Se amestecă continuu, se adaugă făina, apoi se toarnă ulei. Se lasa deoparte un sfert de ora.
4. Încinge tigaia. Ungeți-l cu grăsime vegetală folosind o perie de silicon.
5. Scoateți amestecul lichid cu o lingură mare. Se toarnă în tigaie și se înclină rapid în diferite direcții pentru a distribui aluatul pe suprafață. Dacă amânați, clătitele vor deveni groase și mai puțin pufoase.
6. Nu este nevoie să prăjiți aceste clătite. Ar trebui să fie luminoase. Odată ce suprafața s-a întărit, răsturnați și gătiți încă o jumătate de minut.

Clatite cu drojdie pe apa

Clatitele subtiri vor incanta intreaga familie cu gustul lor. Pentru gătit ai nevoie doar de ingrediente simple și accesibile.

Veți avea nevoie de:

• făină – 420 g;
• sare - 2 g;
• apă clocotită - 40 ml;
• apă filtrată – 750 ml;
• ulei de floarea soarelui – 40 ml;
• drojdie – 6 g uscată;
• ou – 1 buc.;
• zahăr - 140 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Amestecă oul cu o furculiță. Se încălzește puțin apa (până la 35°). Adăugați drojdia și amestecați până se dizolvă.
2. Îndulciți amestecul și adăugați sare. Se amestecă până când cristalele se dizolvă.
3. Se toarnă oul amestecat. Este mai bine să folosiți un produs rustic, apoi produsele de copt vor avea o culoare galbenă bogată.
4. Se toarnă făina într-o sită și se cerne direct în aluat. Bateți cu un blender la viteză medie. Consistența va fi destul de lichidă. Adăugați ulei și amestecați.
5. Se scoate într-un loc cald și se lasă timp de 2 ore. În acest timp, amestecați masa de două ori, stabilind-o. Aceasta este o condiție prealabilă pentru ca clătitele să fie delicioase.
6. Până la gătit, masa va crește de câteva ori. Se toarnă apă clocotită. Amesteca.
7. Ungeți suprafața unei tigaii fierbinți cu untură. Folosiți o căruță pentru a scoate aluat de drojdie si se toarna in tigaie, intinzand-o pe suprafata.
8. Se prăjește la foc mediu până se rumenește.

Clătite cu cremă pe apă clocotită

O opțiune ideală pentru micul dejun sunt clătitele fragede, spongioase și moi, care sunt potrivite pentru umpluturi dulci și non-dulci.

Veți avea nevoie de:

• făină - 260 g;
• ou – 4 buc.;
• zahăr - 35 g;
• apă clocotită - 310 ml;
• sare - 4 g;
• ulei vegetal – 80 ml;
• lapte – 450 ml.

Cum să gătești:

1. Încălziți laptele. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. Sarați și îndulciți ouăle. Se toarnă făina printr-o sită. Se toarnă laptele și se bate cu un mixer la viteză mică.
2. O tigaie pentru clătite este ideală pentru gătit, care trebuie preîncălzită în prealabil.
3. Separat se fierbe apa si se toarna imediat in aluat, se bate la viteza maxima. Apoi amestecați uleiul vegetal.
4. Folosind o oală, scoateți o porție mică și turnați într-o tigaie la foc iute. Partea inferioară a produsului se va întări imediat, iar la suprafață se vor forma multe găuri. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci trebuie să adăugați mai multă apă clocotită.
5. Când fundul este bine rumenit, puteți întoarce clătitele pe cealaltă parte și o puteți prăji timp de cel mult 20 de secunde.

Cum să coaceți clătite de secară folosind apă

Mâncarea cu conținut scăzut de calorii va încânta toți fanii cu gustul său. alimentatie sanatoasași oameni care își urmăreau silueta.

Produse:

• ulei de măsline - 20 ml;
• apă minerală spumante – 260 ml;
• făină de secară – 125 g grosier;
• ou – 1 buc.;
• proteine ​​– 1 buc.;
• unt - 60 g;
• sare - 1 g.

Ce să fac:

1. Se încălzește apa la 60°. Se amestecă oul cu albușul și se bate bine cu un mixer.
2. Adăugați jumătate din cantitatea specificată de făină și amestecați până la omogenizare.
3. Se toarnă apă, apoi ulei și se stropește cu sare. Se amestecă constant, se adaugă făina rămasă. Când bulgări dispar, opriți dispozitivul și lăsați masa să se sature cu oxigen timp de un sfert de oră.
4. Încinge tigaia și unge-o cu o perie de silicon înmuiată în ulei de măsline.
5. Se toarnă o porțiune din aluat cu o căruță și se întinde pe suprafață, înclinând tava în diferite direcții.
6. Odată ce marginile sunt aurii, răsturnați și coaceți cealaltă parte timp de 20 de secunde.
7. Transferați pe o farfurie și ungeți cu unt.

Fulgi de ovăz

Ingrediente:

• sifon stins – 1 g;
• fulgi de ovaz - 280 g;
• sare - 2 g;
• apă – 670 ml;
• zahăr - 10 g;
• ouă – 2 buc.

Instructiuni de gatit:

1. Zahărul amestecat cu sare, se toarnă peste ouă și se bate. La suprafață ar trebui să se formeze o spumă ușoară.
2. Se toarnă laptele și se amestecă. Se toarnă făina într-o sită și se cerne în aluat. Pentru aerisire, adăugați sifon. Bate.
3. Masa finită va avea nevoie de 25 de minute pentru a se prepara și a se îmbogăți cu oxigen.
4. Este mai bine să folosiți o tigaie din fontă pentru gătit. Distribuie caldura uniform, astfel incat clatitele se gatesc bine.
5. Folosiți o oală pentru a scoate aluatul infuzat și turnați-l într-o tigaie fierbinte acoperită cu ulei. Se coace la foc maxim timp de 30 de secunde. Întoarce-te. Se prăjește până se rumenește.

Trucuri simple pentru a vă ajuta să gătiți clătite perfecte:

1. Când stivuiți clătite, ungeți suprafața fiecăreia cu unt. Acest lucru va îmbunătăți gustul și va menține moliciunea.
2. Aluatul, preparat cu apă clocotită, nu va permite clătitelor să se lipească de tigaie în timpul procesului de prăjire. Produsele se vor intoarce usor.
3. Pentru preparare, folosiți făină specială sau făină premium obișnuită.
4. Pentru a coace clătite subțiri, aluatul trebuie să fie lichid.
5. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele de gust.
6. Dacă prima clătită se dovedește a fi prea groasă, aluatul poate fi diluat cu o cantitate mică de apă. Dacă lichidul nu se fixează, adăugați mai multă făină.
7. Uleiul vegetal se adauga intotdeauna la sfarsitul baterii.
8. Făina se cerne mereu. Acest lucru vă permite să îndepărtați eventualele resturi și să saturați produsul cu oxigen, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității clipirilor.
9. Clatitele neindulcite vor ajuta la diversificarea alimentatiei. Puteți adăuga în aluat ceapă prăjită, morcovi, cârnați tăiați subțiri, brânză rasă etc.

Scorțișoara și vanilia adăugate în compoziție vor face tratarea mai aromată și mai gustoasă. De asemenea, puteți adăuga fulgi de cocos, coaja de citrice sau cacao.

Puteți servi clătite dulci calde cu lapte condensat fiert, gem de casă, miere, brânză de vaci și alte umpluturi.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Aluatul de clătite este adesea amestecat cu lapte sau alte produse, dar poate fi făcut și cu apă. Gustul acestui fel de mâncare nu este inferior celorlalte opțiuni ale sale. Clătitele pe apă pot fi făcute groase, subțiri și chiar ajurate. Lor aspect iar gustul va depinde de ingredientele folosite. Există multe rețete cu care poți pregăti un răsfăț pentru Maslenitsa sau doar un desert la prânz.

Există multe modalități de a pregăti clătite cu apă acasă, dar cea mai simplă și mai dovedită este cea clasică. Acest fel de mâncare se dovedește ușor. Dacă îl pregătiți corect, va fi imposibil să îl distingeți de varianta obișnuită cu lapte și ouă.

Ingrediente:

• apă - 500 ml;
• cârnați fierți - 300 g;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sifon - 5 g;
• sare - 3 g;
• făină - 160-200 g;
• ulei vegetal - 50 ml.

Preparare:

Clatite groase cu oua

Puteți pune orice umplutură în clătite delicioase și satisfăcătoare cu ouă pe apă, deoarece aluatul elastic este ușor de rulat într-un tub. Dacă plănuiți o masă dulce, atunci cantitatea de zahăr trebuie mărită.

Ingrediente:

• apă - 600 ml;
• făină - 300 g;
• ouă - 3 buc.;
• sare - 1/2 linguriță;
• sifon - 1/2 linguriță.
• zahăr - 2-3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.
• acid citric - ½ linguriță.

Preparare:

1. 1. Separați ouăle de coajă și puneți-le într-un recipient.
2. 2. Bateți cu un mixer până se omogenizează, adăugați apă, sare, zahăr și bateți din nou.
3. 3. Diluați acidul citric într-un pahar. Apoi faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați sifon cu făină, adăugați la amestecul pregătit anterior și bateți din nou.
4. 4. Se lasă aproximativ 20 de minute, se adaugă puțin ulei și se amestecă bine. Compoziția trebuie să fie omogenă. Se toarnă o cantitate mică de aluat pe o tigaie unsă cu unsoare.
5. 5. Se prăjește pe ambele părți.
6. 6. Puneți clătitele pregătite una peste alta, după ce le ungeți cu unt.

Clătite ajurate cu ouă

Clatitele ajurate sunt o adevarata arta. Le poți da formă diferită. Totul depinde de imaginația gazdei. Aluatul folosit la preparare este traditional, dar cu adaos de lapte. Clatitele subțiri cu găuri sunt, de asemenea, clasificate ca ajurate.

Ingrediente:

• apă - 250 ml;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 100-200 g;
• sare - 1 linguriță;
• lapte - 200 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

1. 1. Pune ouăle crude într-un bol pregătit, apoi zahărul și sarea.
2. 2. Bateți, adăugând în amestec puțină apă și lapte până obțineți o masă omogenă sub formă de spumă.
3. 3. Turnați făină în el și bateți din nou.
4. 4. Pentru clătite ajurate veți avea nevoie de o sticlă de apă din plastic. Trebuie să faceți o pâlnie din hârtie și să o introduceți în sticlă. Turnați aluatul prin el și strângeți-l cu un dop, pe care trebuie făcute găuri în prealabil.
5. 5. Desenați orice model din aluat pe o tigaie încălzită și coaceți-l.

Clătitele ajurate decorate pot fi folosite chiar și pentru o vacanță. Fructele de pădure, smântâna sau dulceața vor fi un plus grozav pentru preparat.

Preparat în apă clocotită

Clătitele cu cremă se remarcă prin dulceața și tandrețea lor. Prin urmare, rețeta îi va atrage pe cei cu dinte de dulce.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• făină - 2 linguri. ;
• sare și praf de copt - 1/2 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• apă clocotită - 1 lingură;
• apă purificată - 1 lingură.

Pregătirea pas cu pas:

1. 1. Pregătiți un amestec de ouă, apă, zahăr și sare.
2. 2. Adăugați făina măcinată și praful de copt în recipientul cu ouăle și turnați treptat apă clocotită. Va face clătitele mai elastice. Bateți amestecul.
3. 3. Cu ajutorul unei călițe, distribuiți uniform aluatul într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei.
4. 4. Puneți clătitele pregătite una peste alta pe o farfurie pregătită în prealabil, după ce le ungeți cu unt sau unt topit.

Pe apa fara oua

Această rețetă poate fi preparată folosind o remediere rapidă. Durează doar 5 minute.

Ingrediente:

• apă purificată - 1 l;
• sare - 1/3 linguriță. ;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 1,5 linguri. l. ;
• sifon - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;

Preparare:

1. 1. Pregătiți un amestec de produse și bateți aluatul cu telul.
2. 2. Acoperiți recipientul și lăsați timp de 15 minute.
3. 3. Încinge tigaia pentru clătite. Distribuiți aluatul. Coaceți într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
4. 4. Se serveste cu dulceata, diverse fructe de padure, ciocolata sau frisca.

Prin salturi

Drojdia face clătite consistente și pufoase. Se mai numesc si regale si se servesc fara umplutura pentru ceai.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• apă caldă - 500 ml;
• drojdie vie - 25 g;
• drojdie uscată - 8 g;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 1 linguriță;
• unt - 2 linguri. l.;

Preparare:

1. 1. Dizolvați drojdia în apă caldă.
2. 2. Turnați conținutul în făină, adăugați ouăle, sarea, zahărul, untul topit și frământați aluatul.
3. 3. Lăsați aluatul aproximativ 40 de minute într-un loc cald. Va iesi gros.
4. 4. Diluați compoziția cu o cantitate mică de apă. Rezultatul ar trebui să fie un aluat cu bule.
5. 5. Încinge tigaia la foc mic, după ce o ungem. Nu trebuie să turnați mult aluat, astfel încât clătitele să aibă un diametru puțin mai mic.
6. 6. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
7. 7. Pune o clătită peste alta pe o farfurie, untând cu unt.
8. 8. Adăugați dulceață și smântână sau orice altă dulceață.

Pe apa minerala

Aluatul poate fi preparat folosind orice apă minerală carbogazoasă. Foarte carbogazoase face clătitele mai aerisite.

Ingrediente:

• apă minerală spumante - 0,5 l;
• apă caldă - 500 ml;
• drojdie vie - 25 g;
• drojdie uscată - 8 g;
• ouă - 5 buc.;
• zahăr - 4 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• sifon - 1/2 linguriță;
• oțet - 1 linguriță;
• făină - 200 ml;
• ulei vegetal - 5 linguri. l.;

Preparare:

1. 1. Amestecați toate ingredientele cu ouăle și adăugați apă minerală.
2. 2. Apoi adăugați făină. Amesteca totul bine.
3. 3. Coaceți într-o tavă de fontă.

Cu faina de nuci

Ingrediente:

• lapte - 300 ml;
• zahăr - 3 lingurițe;
• nuci- 3 linguri. l.;
• ouă - 1 buc.;
• zahăr - 4 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• sifon - 1/2 linguriță;
• oțet - 1 linguriță;
• făină - 300 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Preparare:

1. 1. Adăugați un ou și zahăr într-un castron și bateți conținutul cu un tel până se omogenizează.
2. 2. Turnați laptele și amestecați totul bine.
3. 3. Se adauga faina, se amesteca, se toarna ulei vegetal si se bate pana se obtine o consistenta omogena.
4. 4. Turnați nuca zdrobită în aluat și lăsați 5 minute.
5. 5. Se prăjește, după ce în prealabil a uns tigaia cu grăsime sau ulei. Serviți preparatul finit cu înghețată, smântână sau fructe.

Hrişcă

Ingrediente:

• făină de hrișcă - 0,5 linguri. l.;
• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• nuci - 3 linguri. l.;
• apă - 0,5 l.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

1. 1. Cerneți făina de grâu printr-o sită, apoi făina de hrișcă. Se amestecă ambele tipuri, se adaugă apă caldă, se pune aluatul acoperit la frigider pentru 8 ore. Adăugați făina rămasă, sarea, zahărul în aluatul prezent și amestecați bine. Puteți folosi un mixer.
2. 2. Acoperiți vasul și lăsați la loc cald timp de o oră. Aluatul trebuie să crească de 2 ori.
3. 3. Turnați un pahar cu apă clocotită și lăsați încă o jumătate de oră. După aceasta, aluatul va deveni spumant.
4. 4. Turnați ulei vegetal înainte de a coace clătitele. Se unge tava cu ea și se prăjește pe ambele părți. Serviți cu dulceață sau miere pentru ceai.

Porumb

Ingrediente:

• făină de porumb - 200 g;
• lapte - 220 ml;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 3 lingurițe;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare - 1 șoaptă;
• unt - după gust.

Preparare:

1. 1. Combinați sarea, zahărul și făina.
2. 2. Turnați ouăle bătute cu lapte în conținut și amestecați totul.
3. 3. Turnați ulei în aluat și lăsați aproximativ 30 de minute.
4. 4. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei.

Conținutul caloric al clătitelor pe apă

Acest fel de mâncare conține vitamine care sunt benefice pentru organismul uman: PP, EE și A. Cea mai mică cantitate de calorii este în clătitele de ovăz și hrișcă. Felul de mâncare nu este potrivit pentru cei care plănuiesc să slăbească. În ciuda faptului că există Rețete de post din făină de grâu, nu trebuie să mănânci clătite dacă ești obez, ai pancreatită sau ai ulcer la stomac.

Puteți reduce caloriile dintr-un fel de mâncare reducând cantitatea de zahăr. În acest caz, ouăle nu trebuie folosite. Nu este nevoie să mănânci clătite cu aditivi bogati în calorii. Este mai bine să te descurci fără ele.

Valoarea medie a clătitelor gătite în apă este de 100 kcal la 100 g. La un nivel relativ scăzut valoare nutritivă produsul conține o cantitate mare de carbohidrați. 100 g include: proteine ​​- 4,2 g, grăsimi - 4 g, carbohidrați - 40,7 g Deoarece greutatea unei clătite este de 60 g, un produs va conține 60 kcal.

Cum se face corect aluatul în apă

Clatitele pe apa pot fi consumate atat de vegetarieni, cat si de cei care nu tolereaza produsele lactate. Acest aluat este folosit și în Postul Mare.

Secretele gătirii clătitelor cu apă:

• Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită. Acest lucru va face aluatul aerisit.
• Înainte de a bate ouăle, separă albușul de gălbenuș. Trebuie să le bateți repede înainte să se încălzească de la frecare.
• Mai întâi adăugați ingrediente lichide, apoi ingrediente vrac. Excepția este sifonul.
• Dacă gătiți clătite cu apă minerală, acestea vor fi mai fragede și mai gustoase.
• Când folosiți drojdie, frământați aluatul cu o lingură și lăsați-l să crească de două ori.
• Se dizolvă zahărul și sarea în apă înainte de a adăuga.
• Nu amestecați aluatul prea mult timp.

Pentru a face clătite delicioase, trebuie să știi câteva secrete utile. Făina folosită pentru aluat trebuie păstrată într-o zonă bine ventilată. Ar trebui să fie într-un loc răcoros și uscat. Depozitare la temperatură ridicată va strica produsul. Pentru a face aluatul aerisit, trebuie să cerneți făina.

Dacă clătitele se lipesc în timpul prăjirii, atunci ar trebui să adăugați o jumătate de lingură. l. ulei vegetal.

Masa de drojdie trebuie infuzată. Fermentarea eliberează dioxid de carbon, care ajută la ca aluatul să fie mai fraged. Nu acoperiți strâns aluatul. Nu este recomandat să amestecați bine după ce aluatul a crescut. Înainte de gătit, drojdia trebuie întotdeauna diluată în apă și se adaugă puțină făină și zahăr.

După ce aluatul a crescut, trebuie să începeți imediat coacerea. În caz contrar, clătitele vor fi fade.

Ouăle trebuie măcinate într-un bol de sticlă sau de porțelan. Dacă adăugați proteine ​​chiar la sfârșitul pregătirii aluatului, clătitele vor avea un gust mai bun. Pentru a vă asigura că albușurile sunt bine bătute, trebuie să puneți ouăle la frigider timp de o oră. Acidul citric, zahărul pudră și un praf de sare vor ajuta la obținerea unei spume pufoase la biciuire.

Salutări tuturor cititorilor blogului meu! În ajunul Masleniței, multe gospodine au fost nedumerite să găsească o rețetă de succes pentru a face clătite subțiri și roz. În mod tradițional, aluatul se face de obicei cu lapte, dar poate fi înlocuit cu apă. Clatitele subtiri pe apa sunt un plus grozav masa festiva sau prânzul zilnic.

Am descoperit o nouă rețetă pentru mine destul de întâmplător când am făcut aluatul weekend-ul trecut. S-a dovedit că laptele din frigider se acru. Nu aveam chef să merg deloc la magazin și a trebuit să-l înlocuiesc cu apă. Rezultatul a depășit toate așteptările mele - delicatesa s-a dovedit a fi roșie, subțire și foarte gustoasă! Bărbații mei l-au evaluat cu „cinci”, după ce au mâncat tot ce am copt deodată și, desigur, au cerut mai mult :)

Există multe moduri de a coace un deliciu delicios. Pentru gătit vei avea nevoie de cele mai simple ingrediente. Poate că ai rămas chefir sau ceva apă minerală, dar nu au mai rămas deloc ouă? În această selecție veți găsi cu siguranță o opțiune care vă va plăcea și, poate, va deveni preparatul dvs. de semnătură.

În mod tradițional, voi începe selecția cu metoda clasică de gătit, familiară oricărei gospodine. Aceasta este rețeta preferată a familiei noastre. Aluatul se îmbină rapid, iar în weekend ne bucurăm adesea de produse de patiserie aurii. Avantajul acestei metode este că tratarea poate fi preparată cu o varietate de umpluturi, deoarece acestea sunt destul de dense și își păstrează bine forma.

Următoarele produse vor fi necesare:

• 320 g faina de grau;
• 350 ml apă;
• 2 oua;
• 3 lingurite Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• sare dupa gust;
• 50 g unt.

Rețetă pas cu pas despre cum se coace:

1. Cerneți făina într-un recipient separat, astfel încât să nu existe cocoloașe în aluat și să fie mai moale.

2. Sparge două ouă într-un castron curat, adaugă sare și zahăr, apoi bate bine. De obicei folosesc un mixer, dar poți folosi și un tel. Bateți până când apar bule la suprafață.

3. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal în ouăle bătute și amestecați.

4. Adăugați făina cernută în amestecul de ouă pe părți, amestecând bine.

5. Se toarnă 200 ml apă în aluat și se amestecă, apoi se mai adaugă puțin până la grosimea dorită. Amestecul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.

6. Acoperiți aluatul cu folie și lăsați-l să se odihnească încă 20-30 de minute, apoi începeți să prăjiți.

7. Puneti tigaia la foc mic si incalziti. Se toarnă uleiul, răspândindu-l uniform pe toată suprafața pentru a nu se lipi aluatul.

Dacă aveți o tigaie acoperită cu teflon sau gătiți preparat dietetic, puteți coace clătite fără ulei.

8. Folosiți o căruță pentru a scoate aluatul, ridicați tava de mâner și turnați aluatul în centru. Tava trebuie înclinată astfel încât totul să fie distribuit uniform pe întregul diametru și să se formeze un cerc. Se prăjește până se rumenește, se transferă pe o farfurie. Dacă doriți, puteți unge cu unt.

L-ai incercat? Acesta este un tratament cu conținut scăzut de calorii și ușor de preparat. Dovlecelul este 93% apă și conține fibre alimentare sănătoase. Exact ceea ce ai nevoie in zilele fierbinti de vara :)

Clatite subtiri de drojdie pe apa cu gauri

Când pregătiți un răsfăț după această rețetă, rețineți că va dura 1,5-2 ore până la infuzat aluatul de drojdie. Dar așteptările tale vor fi justificate: delicatețea dantelătă și delicată se dovedește întotdeauna delicios de fragedă și gustoasă. Asigurați-vă că încercați să coaceți în acest fel și spuneți-ne despre experiența dvs. în comentarii.

Pentru test veți avea nevoie de:

• 800 ml apă caldă;
• 500 g faina;
• 5 g drojdie uscată de brutărie;
• 1,5 linguri. Sahara;
• 1/2 linguriță. sare;
• 1 ou;
• 50 g ulei vegetal.

Etape de gătit:

1. Turnați 500 ml de apă caldă într-un castron mare și adăugați zahăr și drojdie. Se amestecă bine și se lasă 10 minute pentru ca reacția de fermentație să înceapă.

2. După 10 minute, adăugați oul, sarea și restul de 300 ml de apă. Se amestecă bine cu un tel.

3. Adaugati toata faina in amestec odata si framantati cu o spatula pana se omogenizeaza. Dacă mai au rămas cocoloașe, nu vă faceți griji, se vor dispersa în timpul perfuziei.

4. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore, apoi amestecați cu grijă cu o spatulă.

Dacă consistența este prea groasă, adăugați apă până la consistența dorită și amestecați. Aproximativ 150 ml de apă vor fi suficiente.

5. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită, distribuiți-l și începeți să prăjiți. Puteți regla grosimea produselor de copt turnând cantitatea dorită de amestec. O modalitate grozavă de a coace clătite de dantelă substanțiale, dense și fără greutate.

Puneți produsele de copt finite într-o stivă și ungeți cu unt dacă doriți. Astfel vor avea un gust cremos placut.

Când aluatul este gata, pune ibricul și cheamă membrii gospodăriei la masă. Din aceasta fel de mâncare delicioasă nu vor refuza cu diferite umpluturi :)

Cum să faci clătite de dantelă cu lapte și apă

Dacă mai ai o cantitate mică de lapte acasă, poți folosi această rețetă. Particularitatea este că, datorită metodei neobișnuite de prăjire, produsele de copt devin dantelate. Aceasta este o modalitate excelentă de a-ți arăta imaginația sau de a organiza o clasă de master pentru copii, realizând figurine din aluat în formă de animale, flori sau obiecte.

Lista de produse:

• 1 pahar de lapte;
• 1/2 pahar cu apa;
• 3 oua;
• 2 lingurite Sahara;
• 1/2 linguriță. sare;
• 2 căni de făină;
• vanilina dupa gust;
• 50 g ulei vegetal.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Sparge ouale intr-un recipient pentru prepararea aluatului, adauga sare si zahar. Amestecați bine amestecul cu un tel până când apare spumă.

2. Adaugati faina si amestecati din nou, apoi turnati un pahar de lapte si amestecati pana se omogenizeaza.

3. Pentru gust, puteți adăuga vanilina, apoi turnați uleiul și amestecați din nou.

4. La final adăugați apă. Pentru a face aluatul fraged și lipicios, recomand să folosiți un mixer.

5. Se toarnă amestecul în sticla de plastic cu gura subțire (puteți folosi un sos). Ungeți o tigaie încălzită cu ulei și începeți să desenați modele.

Puteți lua o sticlă obișnuită de apă de 0,5 litri, puteți face câteva înțepături în capac și puteți crea coacere ajurata :)

O delicatesă neobișnuită și fără greutate este gata! Adulții și copiii se vor bucura, fără îndoială, de acest răsfăț.

Reteta de clatite subtire cu apa cu gauri fara oua

Astfel de produse de patiserie pot fi numite pe bună dreptate vegetariene. Nu conține ouă și folosește cele mai simple ingrediente. Vă puteți bucura de acest fel de mâncare fără a vă afecta silueta sau îl puteți găti în timpul Postului Mare. Clatitele ies dantelate, cu multe gauri, si foarte, foarte gustoase.

Ingrediente pentru aluat:

• 600 ml apă;
• 300 g faina;
• 2 linguri. Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1 lingura fără o lamă de sifon (stinge cu oțet).

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați apă într-un bol, adăugați sare și zahăr, amestecați.

2. Adăugați făină și amestecați. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet și amestecați bine.

3. Se lasa la loc caldut 20 de minute, apoi se toarna uleiul si se incepe prajirea.

Tratamentul de post este gata! Decorați după cum doriți sau adăugați toppinguri. Această rețetă este potrivită și pentru coacerea la micul dejun, deoarece se gătește foarte repede.

Clatite subtiri facute cu chefir si apa clocotita cu gauri (reteta video)

Aceasta este rețeta mea preferată de delicatese de cremă cu chefir, pentru că odată cu ea produsele de copt devin subțiri, roz și poroase. Și mama spunea mereu - cu cât mai multe găuri în clătită, cu atât este mai bună. Asigurați-vă că încercați să vă pregătiți felul de mâncare preferat în acest fel, mai ales că există o ocazie minunată - Maslenitsa!

Apa clocotita produce produse de copt foarte fragede, cu multe gauri. În loc de lapte, puteți găti cu chefir, retete pas cu pas eu . Și dacă chefirul tău s-a acru, nu te grăbi să-l arunci. Face aluatul deosebit de manevrat, iar delicatesa finită este foarte delicată.

Cum să gătești clătite subțiri din făină de secară în apă

Tratamentul conform acestei rețete va fi maro auriu închis, cu un gust caracteristic ușor dulce. Făina de secară este bine cunoscută pentru ea proprietăți benefice. Conține vitaminele B, E și un conținut ridicat de fier. Dacă îți place să folosești această făină la copt, cu siguranță o să-ți placă acest fel de mâncare.

Lista de produse:

• 150 g faina de grau;
• 50 g făină de secară;
• 500 ml apă;
• 2 ouă
• 2 lingurite Sahara;
• sare dupa gust;
• 2 linguri. ulei vegetal (în aluat).

Etape de gătit cu fotografii:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și sarea într-o cană. Se toarnă apă, amestecând treptat.

2. Se adaugă făină de grâu și secară la amestecul rezultat, se amestecă bine până se dizolvă cocoloașele de făină și se obține o masă omogenă. Reglați grosimea aluatului adăugând apă.

3. Turnați ulei într-o tigaie preîncălzită și începeți să coaceți.

Deoarece faina de secara are un gust dulceag recomand sa o umpleti cu umplutura neindulcita: cartofi fierti cu oua, ciuperci, peste sau carne tocată. Și îngheață ce a mai rămas până la următoarea ta ceai :)

Clătite făcute din făină de clătite pe apă, care devin subțiri cu găuri

Rețeta va fi o mană cerească pentru gospodină dacă într-o zi nu există lapte și ouă acasă. Pregătirea este foarte simplă, nu necesită infuzie sau ciocăni lungă cu aluatul, se prepară într-unul sau două minute. Perfect pentru o companie mare datorita listei economice de produse necesare.

Veți avea nevoie de:

• 500 g faina de grau;
• 800-900 ml apă;
• 3-4 linguri. ulei vegetal.

Cum se coace:

1. Cerneți făina într-un recipient separat și adăugați apă, amestecând bine.

2. Adaugati untul si zaharul in aluatul finit, sare dupa gust. Se amestecă totul bine.

3. Se prăjește în mod tradițional într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți până se formează o crustă aurie frumoasă.

Această cantitate de aluat face aproximativ 30 de bucăți. Delicatesa se coace bine.

Cu asta un fel de mâncare simplu Toată lumea poate face față, iar zicala despre „prima clătită este cocoloașă” cu siguranță nu este despre ei.

Clătite de post cu apă minerală spumante (rețetă video)

Un prieten mi-a împărtășit un alt mod neobișnuit. Într-o zi, am venit să bem ceai, iar ea tocmai terminase de copt un deliciu. Am fost atrasă de numărul mare de găuri din produsele de copt. După cum s-a dovedit, rețeta este foarte simplă, întregul secret constă în folosirea apei minerale. Împărtășesc videoclipul cu voi și vă doresc victorii culinare!

După cum puteți vedea, gătitul cu apă nu este mai dificil decât cu lapte. Din varietatea de rețete, cu siguranță vei găsi una care se potrivește gusturilor tale. Sau poate vei adăuga propria ta întorsătură și vei veni cu ceva nou. Sau știți deja o opțiune delicioasă care nu este aici? Asigurați-vă că îl distribuiți în comentarii!

Vă doresc să nu vă fie frică să experimentați și să încercați lucruri noi. Dacă articolul ți-a fost util, distribuie-l rețelele sociale. Aștept cu nerăbdare să te revăd pe blogul meu, ne revedem!