Tuo pat metu jie paminėjo, kaip svarbu gerai suprasti svorio metimo procesų matematinį komponentą, nes tokie parametrai, kaip rezervavimas ir energijos išleidimas, yra tinkami skaitmeniniam apibūdinimui ir taip pateikiami konkretūs skaičiai kuriais remtis. Šiandien kalbėsime apie svarbiausią dalyką: kaip apskaičiuoti ir sudaryti sveikos mitybos planą.
Maitinimo planas: kas, kiek ir kada?
Sudaręs meniu kompetentingų mitybos specialistų planas yra toks:
- kalorijų skaičiavimas;
- meniu užpildymas baltymais;
- riebalų kiekio apskaičiavimas;
- užpildymas angliavandeniais;
- vitaminų ir mikroelementų korekcija.
Dabar atidžiau pažvelkime į kiekvieną tašką.
Pirma: kalorijų skaičiavimas
Kalorijų kiekis maiste, esant aktyviam svorio metimui (200–220 g per dieną), turėtų būti 25% deficito kalorijų „bazinio kiekio“ deficitas (tai, prisiminkime, yra kalorijų kiekis, reikalingas bazinei medžiagų apykaitai, plius kalorijų, padengiančių papildomas energijos sąnaudas). Vidutiniu tempu (100 g per dieną) kalorijų deficitas yra 15%. Kalbant apie 7-8 kg svorio netekimą, rekomenduojamas toks tempas-lengvas, be streso svorio metimas, leidžiantis išlaikyti odos tonusą ir leidžiantis šį laikotarpį panaudoti atsigavimui ir atjaunėjimui.
(OO + DE - 200 kcal) - 25%,
kur RO yra pagrindinis metabolizmas, DE yra papildomas energijos suvartojimas, 200 kcal yra vadinamosios paslėptos kilokalorijos, tai yra tos, kurios paprastai pateikia klaidą skaičiavimuose. Iš viso kiekio atimame 25% ir gauname dietos kalorijų kiekį, kuris leis jums numesti svorio 200 g per dieną.
Jei valgote bent kartą per dieną, padidinkite paslėptų kalorijų kiekį iki 400, todėl formulė yra tokia: (OO + DE - 400 kcal) - 25%.
Vidutinio svorio metimo atveju skaičiavimas šiek tiek skiriasi. Jei valgote naminį maistą, naudokite formulę (OO + DE - 200 kcal) - 15%.
Ir jei bent kartą per dieną pietaujate (pusryčiai, vakarienė) restorane ar naudojate pusgaminius, tada, kaip ir intensyvaus svorio metimo atveju, atsižvelkite į 400 paslėptų kalorijų: (00 + DE - 400 kcal ) - 15%.
- Vyresnės nei 40 metų moterys turėtų vartoti pieno produktus su aukštas lygis riebalų, nes labai svarbu išsaugoti membraninius lipidus.
- Padaryti meniu atsitiktine tvarka (pusryčiauti - skaičiuoti kalorijas, pietauti - vėl skaičiuoti) yra didelė klaida - tai lemia tai, kad visos „kalorijos“ valgomos pirmoje dienos pusėje, be to, yra makroelementų disbalansas. Meniu tikrai turi būti nustatytas iš anksto!
- Kaip angliavandenius galite naudoti ne tik klasikinį maistą (ryžius, makaronus, bulves ar daržoves), bet ir daug grūdų.
- Dietos, kuriose mažai baltymų, yra pateisinamos tik tada, kai kyla problemų dėl baltymų pašalinimo. Bet kokiu kitu atveju bus teisingiau išlaikyti rekomenduojamą baltymų kiekį - būtent šios dietos turi ne tik efektyvumą, bet ir stabilumą.
- Atminkite, kad dietos metu suvartojamų kalorijų kiekis mažės kiekvieną kartą, kai sumažės KMI!
- Sudarydami meniu būtinai naudokite mėgstamą maistą: dieta jau yra stresas, todėl neverskite savęs valgyti to, kas jums nepatinka.
Antra: meniu užpildymas baltymais
Yra trys baltymų įkėlimo gairės, kurios naudojamos sveikiems žmonėms. Būtina paaiškinti, kad kalbant apie bet kokias kepenų, inkstų patologijas, lėtines ar autoimunines ligas, svorio netekimas turėtų vykti griežtai prižiūrint gydytojui, o baltymų kiekis turėtų būti apskaičiuojamas atsižvelgiant į išsiskiriantį azotą. šlapimas.
Koks baltymų kiekis svorio metimo metu?
- 0,8 baltymo 1 kg kūno svorio - esant mažam kiekiui fizinė veikla;
- 1 g baltymų 1 kg kūno svorio - esant vidutiniam fiziniam krūviui (iki 120 minučių aerobinio aktyvumo per savaitę) arba pradiniam KMI virš 30;
- 1,2 g baltymų 1 kg kūno svorio - esant dideliam fiziniam krūviui.
Kaip baltymai patenka į dietą? Bendras kiekis visada yra padalintas į tris dalis - tai yra, baltymai turi būti įtraukti į kiekvieną valgį! Pirmenybė turėtų būti teikiama mažai riebalų ir daug baltymų turinčiam maistui.
Trečia: dietos užpildymas riebalais
Riebalai yra antras esminis makroelementas (medžiagos, kurių reikia dideliais kiekiais normaliam augimui ir vystymuisi), kurių negalima atmesti svorio metimo metu. Taip, yra dietų, kuriose yra minimalus riebalų kiekis, tačiau reikia atsiminti: jei žmogus per dieną gauna mažiau nei 8 g riebalų, yra tikimybė, kad tulžies klampumas pasikeis, padidės ir netgi žmonės, iš pradžių nėra linkę į akmenų susidarymą, gali susidaryti akmenys. Tai labai dažna nepriklausomų griežtų dietų komplikacija.
Riebalai yra membranos, smegenų lipidai, odos apsauga, plaučių imuninė gynyba!
Taigi, ką reikia žinoti, kai savo mitybą pripildai riebalais?
8 g riebalų per dieną yra minimalus kiekis, kurio reikia, kad nukristumėte žemiau, kurio niekada neturėtumėte.
Rekomenduojamas riebalų kiekis yra 15-20 g per dieną. 30% visų riebalų turėtų sudaryti gyvūniniai riebalai, nes tik juose yra sterolių, kurie yra pagrindinė medžiaga, padedanti sukurti daugybę svarbių struktūrinių kūno elementų - nuo smegenų neuronų iki lytinių hormonų. Pripildę dietą baltymais, grįžkite prie jau „duoto“ maisto ir suskaičiuokite, kiek juose yra riebalų. Labai dažnai maisto produktuose, naudojamuose baltymams apskaičiuoti, jau yra gana daug riebalų.
Ketvirta: dietos užpildymas angliavandeniais
Dėl angliavandenių apribojimų dietos besilaikantieji jaučiasi apgailėtini. Ir būtent angliavandeniai yra atsakingi už sotumo jausmą.
Ką reikia žinoti pildant dietą angliavandeniais?
Visa kalorijų dalis, likusi atėmus dalį, kuri buvo skirta baltymų ir riebalų skaičiavimui, yra užpildyta angliavandeniais.
Pirmenybė turėtų būti teikiama „lėtiems“ angliavandeniams, kurių glikemijos indeksas yra žemas (nuo 10 iki 40).
Glikemijos indeksas yra greitis, kuriuo gliukozė išsiskiria į kraują po to, kai mes valgome maistą. Aukščiausias glikemijos indeksas yra gliukozė, pats cukrus. Sotumo jausmas yra minimalus, energijos jausmas yra maksimalus, energijos kiekis yra puikus. Rizika, kad ji „gulės“ riebalų ląstelėje, nebent iš karto „sudeginsime“ šią energiją, taip pat yra didelė.
Maisto produktai, kurių glikemijos indeksas mažas, gliukozę išskiria labai lėtai, kartais per kelias valandas. Pavyzdžiui, rudieji ryžiai ar keptos bulvės angliavandenius išskiria per 2-3 valandas. Vadinasi, energija pasiskirsto tolygiau, atsiranda sotumo jausmas.
„Greitųjų“ angliavandenių galima įvesti labai mažais kiekiais (50–100 kcal per dieną), pageidautina laiko intervalu nuo 15 iki 17 val. Būtent šiuo laikotarpiu greituosius angliavandenius lengviau „panaudoti“. Idealus „greitų“ angliavandenių šaltinis dietos metu yra vaisiai.
Praktinė pamoka
Pažvelkime į mitybos skaičiavimo pavyzdį. Įsivaizduokite 36 metų moterį, svorį - 72 kg, ūgį - 168 cm (KMI - 25,5), pagal figūros tipą - normosteninę. Tikslas yra patekti į žemiausią stabilumo tašką (KMI - 22, svoris - 60–61 kg). Ponia prie kompiuterio dirba 8 valandas per dieną, kasdien vaikšto 30 minučių, maudosi baseine 45 minutes per savaitę. Darbo dienomis jis pietauja kavinėje. Ji planuoja intensyvų svorio metimą. Kokio kalorijų turėtų būti jos meniu?
- Mes svarstome pagrindinius mainus
Pagal aukščiau pateiktą formulę bazinis mainas bus:
(8,7 x 72 (kūno svoris)) + 829 = 1 455 kcal.
- Mes apskaičiuojame papildomas išlaidas
Turėdami omenyje „aerobinių pratimų“ taisyklę, į skaičiavimus neįtraukiame energijos, išleistos dirbant prie kompiuterio ir vaikščiojant. Iš išvardytų veiklos rūšių tik plaukimas yra aerobinis pratimas. Kalorijų skaitiklis mums sako, kad 45 minutės baseine užtrunka apie 350 kcal. Be to, šis skaičius turėtų būti padalintas iš 7 dienų (nes apkrova yra tik kartą per savaitę, o meniu skaičiuojame kasdien). Dėl to per dieną gauname 50 kcal.
- Intensyviam svorio metimui naudojame kalorijų skaičiavimo formulę
1 455 kcal (bazinė medžiagų apykaitos norma) + 50 kcal (papildomas energijos suvartojimas) - 200 kcal (paslėptos kalorijos darbo dienomis) arba 100 kcal (paslėptos kalorijos savaitgaliais, kai moteris pietauja namuose):
(1 455 + 50 - 400) = 1 105 (darbo dienos)
(1 455 + 50 - 200) = 1 305 (savaitgaliais)
Atimkite reikiamas „deficito palūkanas“:
1 105 - 25% = 828 kcal (darbo dienos)
1305 - 25% = 978 kcal (savaitgaliais)
Žinoma, apie tikslų kalorijų skaičių galime kalbėti tik tuo atveju, jei deklaruojamą energinę vertę naudojančius produktus naudojame vaistinėse.
Valgant su įprastu maistu, meniu kalorijų kiekis bus „plaukiojantis“, apytikslis. Prašome nepamiršti apie tai!
- Mes apskaičiuojame reikiamą baltymų kiekį
Kadangi mūsų hipotetinės ponios fizinis aktyvumas yra mažas, baltymų poreikis bus 0,8 g 1 kg kūno svorio, tai yra 58 g per dieną. Dienos dieta gali atrodyti taip:
pusryčiai: 100 g varškės 9% (169 kcal, 18 g baltymų) arba 2% varškės (114 kcal, 20 g baltymų);
- pietūs: 100 g tuno (116 kcal, 25 g baltymų);
- vakarienė: 2 kiaušiniai (155 kcal, 13 g baltymų).
Iš viso: 58 g baltymų, 440 kcal.
- Jau iš anksto nustatytų maisto produktų riebalų kiekio tikrinimas
Riebalų poreikis, kaip prisimename, yra 15-20 g per dieną. Kasdienės dietos pavyzdys:
- pusryčiai: 100 g varškės 2% (114 kcal, 20 g baltymų - 2 g riebalų);
- pietūs: 100 g tuno (116 kcal, 25 g baltymų - 5 g riebalų);
- vakarienė: 2 kiaušiniai (155 kcal, 13 g baltymų - 11 g riebalų).
Iš viso: 58 g baltymų, 440 kcal, 18 g riebalų.
- Dietos užpildymas angliavandeniais
Apskaičiuojame, kokia dalis kalorijų liko angliavandeniams: 978 kcal (rekomenduojamas kalorijų kiekis per dieną) - 440 kcal (dalis, kurią „suvalgė“ baltymai ir riebalai) = 538 kcal. Tai yra, mes turime „užpildyti“ 538 kcal angliavandenių. Mes pridedame juos prie kiekvieno valgio:
- pusryčiai: 100 g varškės 2% + 2 viso grūdo skrebučiai (250 kcal);
- pietūs: 100 g tuno + 150 g laukinių ryžių (150 kcal);
- Popietinis užkandis: vidutinio dydžio obuolys, arba 100 g vaisių jogurto, arba 150 g aviečių, mandarinų ir kt. (Apie 80 kcal);
- vakarienė: 2 kiaušiniai (155 kcal, 13 g baltymų, 11 g riebalų) + 200 g žalių salotų (60 kcal).
Iš viso: 980 kcal, 58 g baltymų, 18 g riebalų.
Skirtingi amžiai - skirtingi poreikiai
Kaip tinkamai pritaikyti savo mitybą pagal savo amžių? Reikia nepamiršti kelių taisyklių.
Jaunimas (iki 25 metų). Mažiausias baltymų kiekis yra 1 g 1 kg kūno svorio, net ir esant mažam fiziniam aktyvumui, nes šiame amžiuje baltymai vartojami intensyviai. Reikalinga papildoma vitaminų korekcija (multivitaminai įvedami kasdien).
Jaunimas (25–35 m.). Mažiausias baltymų kiekis yra 0,8 g 1 kg kūno svorio. Papildoma vitaminų ir mikroelementų korekcija (multivitaminų, geležies, magnio, cinko - būtina).
Vidutinis amžius (35–45 metai). Mažiausias baltymų kiekis yra 0,8 g 1 kg svorio, papildoma vitaminų ir mikroelementų (multivitaminų, geležies, magnio, cinko, seleno, jodo) korekcija.
Brandos (45-60 metų). Baltymai - ne mažiau kaip 0,8 g 1 kg svorio, riebalai - ne mažiau kaip 20–22 g. Privaloma įtraukti PNNA (omega rūgštis), vitaminus ir mikroelementus (multivitaminus, geležį, magnį, kalį, seleną, cinką, omega rūgštis) , jodas).
Senėjimas (60 metų ir vyresni). Mes padidiname baltymų kiekį. Minimalus skaičiavimas yra 1 g 1 kg svorio, pirmenybę teikiame lengvai virškinamiems baltymams (gaunamiems iš pieno produktų, subproduktų, žuvies ir paukštienos). Riebalai-20-22 g, 70-75% jų yra augalinės kilmės. Vitaminai ir mikroelementai: multivitaminai (geriausia su amžiumi susiję), magnis, kalis, kalcis, selenas, omega rūgštys.
Apskritai, kai pradėsite mesti svorį, turite atlikti šiuos skaičiavimus: kalorijų skaičių, kalorijų kiekį maiste, apytikslį meniu (idealiu atveju - savaitę). Arba suplanuokite keletą pusryčių, pietų ir vakarienės variantų, iš kurių galite pasirinkti ir - kas svarbu - iš anksto nusipirkti savaitei reikalingus pirkinius. Ir - pradėkite harmonijos kelią!
Į Medicinos mokslų daktarė; Klinikinės imunologijos ir alergologijos skyriaus vyresnioji mokslo darbuotoja su Nacionalinio medicinos universiteto medicinos genetikos skyriumi pavadintas Bogomolets ir SSU medicinos instituto vardu; Šiuolaikinės dietologijos ir kovos su senėjimu mitybos skyriaus vedėjas Pirmoji kosmetologijos kolegija; Gydytojas aukščiausia kategorija perinatologas, genetikas, mitybos specialistas, mitybos specialistas; Nutrigenomikos ir sveikos mitybos ekspertas; Autorius virš 80 mokslo darbai, 4 patentai
Tikslinė kurso auditorija:
Kiekvienas, kuris nori gauti būtinų žinių, įgūdžius ir padėti kurti ir vykdyti savo praktiką!
- Tiems, kurie nori įgyti žinių ir įgūdžių(saugiai ir kokybiškai, suprasti mitybos problemas ir patarti savo artimiesiems).
- Masažuotojams(dietos pagrindų išmanymas yra papildoma priemonė, padedanti klientams mesti svorį ir formuoti kūną).
- Kosmetologams (išvaizda tiesiogiai priklauso nuo vidinės žmogaus sveikatos būklės. Subalansavus mitybą, sudarius meniu kartu su kosmetologija, klientai galės atrodyti puikiai).
- Fitneso instruktoriams(prieš antsvorio, kartu su fizine veikla, pasiekti tikslą svarbus vaidmuožaidžia subalansuotą mitybą).
- Stilistai, vizažistai ( mitybos konsultavimas ir svorio valdymas yra raktas į visišką žmogaus reinkarnaciją).
- Psichologai (žmogaus išvaizda veikia jo proto būseną ir harmoniją, o kartais svorio korekcija automatiškai išsprendžia liūto dalį žmogaus rūpesčių ir išgyvenimų).
- Manikiūro meistrai(jie žino viską apie savo klientų paslaptis ir yra pasirengę jiems padėti viskuo. Dažnai merginos į jas kreipiasi patarimo pačiais pikantiausiais klausimais ar asmeniniu gyvenimu).
- Gydytojai(jie turi maksimalias žinias apie sveikatą ir žmogaus kūną. Atėję į mūsų kursą, gausite neribotą klientų pasitikėjimą, o tai leidžia pasiekti kolosalių rezultatų).
- Virėjai(virėjas dietologas yra viena iš rečiausių ir todėl labai apmokamų profesijų).
- Sportininkams(mityba prieš treniruotę, mityba po treniruotės, atsigavimo ir poilsio režimas yra pagrindas, suteikiantis lemiamą pranašumą kelyje į pergalę).
Po kursų perspektyvos: mitybos konsultantė
Stažuotojas įgyja žinių ir praktikos, reikalingos darbui su valgymo sutrikimų turinčiais žmonėmis, taip pat priemonių rinkinio, padedančio jiems sukurti sveiką mitybą tiek sau, tiek savo klientams.
Pradėkite taikyti įgytas žinias iškart baigus kursą, po to - informacinė pagalba ir nuolatinis kuratoriaus atsiliepimas.
Mūsų išskirtinis bruožas ir unikalumas:
Šis kursas pagrįstas 30 valandų praktinis mokymas ir 40 valandų teorijos. Visą šešerių metų universiteto žinių bagažą gausite per 70 akademinių valandų!
Kurso trukmė - 70 akademinių valandų (10 seminarų ir 8 praktinės sesijos).
Kursas vyksta kartą per mėnesį (įdarbinama 10 žmonių grupė). Paskaitų laikas ir dažnumas aptariami individualiai su kurso kuratoriumi.
Mes siūlome:
Kurso „Praktinės dietologijos pagrindai“ programa pagrįsta didelės apimties moksline baze, apjungiančia biochemijos, anatomijos, fiziologijos, endokrinologijos, dietologijos ir psichologijos žinias. Ji nuolat tobulinama ir tobulinama kuratorės mokslinės veiklos dėka. Kuriama medžiaga apie motyvaciją, apie mitybos psichologiją šeimoje, apie motinų ir nėščių moterų mitybos ypatybes, apie mitybą, pagrįstą unikaliu individualiu genų rinkiniu.
Kuratorė visada atsako į mokinių klausimus, jiems vadovauja.
Mūsų pagrindiniai privalumai:
- Unikali medžiaga: teorinė kurso bazė yra didžiulis žinių rinkinys, pagrįstas įrodymais pagrįstos medicinos ir pažangaus mokslo principais, be „vandens“, nepaprastai svarbus ir Naudinga informacija prieinama ir struktūrizuota medžiagos pateikimo forma;
- Įtvirtinimas praktikoje: svarbi unikali kurso ypatybė ir komponentas. Norint žinias paversti įgūdžiais ir įtvirtinti medžiagą, po kiekvienos pamokos bus pateikti praktiniai namų darbai. Pradėdamas pusę mokymo kurso, studentas savarankiškai patars klientui;
- Aukštas dėstymo lygis: dėstytojas ir kurso autorius, daktaras, praktikuojantis gydytojas, turintis ilgametę klinikinę patirtį. Tie. asmuo, kuris iš pirmų lūpų žino, kaip visa tai vyksta gyvai, ir kasdien tobulina savo žinias ir įgūdžius;
- Jūs visada žinosite apie naujausią mokslo atradimai ir naujienos dietologijos ir apskritai medicinos srityje dėka dėstytojo mokslinės veiklos;
- Integruotas požiūris: siūlome įvairių formų mokymus internetu ir neprisijungus, seminarus ir koučingo sesijas. Papildomos žinios, įgytos paskaitose apie psichologiją ir daugelio ligų laboratorinę diagnostiką, padės žymiai padidinti savo klientų skaičių, taip pat įvairinti pajamų šaltinius;
- Medžiagų pritaikomumas: turėdami didelę darbo su studentais patirtį, rengdami konferencijas, mokymus, trenerių užsiėmimus, padarėme kursą labai prieinamą ir suprantamą. Struktūrinis medžiagos pristatymas padės greitai ir lengvai įsisavinti naują profesiją;
- Greita investicijų grąža: mes suteikiame jums daugiau nei profesines žiniasįgūdžius, bet ir svarbią praktinę patirtį dirbant su klientais pačiuose savo veiklos etapuose.
Mokymo kurso „Praktinės dietos pagrindai“ programą sudaro šie skyriai:
Ašskyrius
Anatominės ir fiziologinės savybės Virškinimo sistema asmuo. Ląstelė yra tarsi gyvybės ir energijos branduolys.
Diena 1
- Žmogaus virškinimo sistemos anatomijos pagrindai;
- Virškinimo trakto fiziologija. Maisto veiksnių įtaka virškinimo sistemos funkcijai;
- Ląstelių sandara. Biocheminiai procesai ląstelių lygiu (ląstelių mityba);
- Hormonai, turintys įtakos virškinimui. Apžvalga. Funkcijos;
- Virškinimas. Virškinimo problemų požymiai. Maisto savybės ir pobūdis.
2 diena
- „Maisto“ sąvokos apibrėžimas. bendros charakteristikos racionali mityba... Mitybos ideologija - šiuolaikiška išvaizda ir mokslinė bei įrodymais pagrįsta ekskursija;
- Rūgštis - šarminė pusiausvyra ir jos poveikis organizmui;
- Žmogaus vandens balansas. Vandens funkcijos organizme. Kasdienis vandens poreikis. Kiek vandens? Kam? Kuris? Kada ir kaip?
- Patinimas yra klaidingas aiškinimas perteklinis svoris;
- Moterų ir vaikų vandens balanso ypatybės.
AšAšskyrius
Kėbulo statybinė medžiaga - arba pagrindiniai BZHU komponentai, makro ir mikroelementai.
3 diena
- Baltymai, jų vaidmuo mityboje;
- Gyvūninės ir augalinės kilmės baltymai;
- Maistinių baltymų amino rūgščių sudėtis. Nepakeičiamos amino rūgštys... Glikogeninės ir ketogeninės amino rūgštys;
- Baltymų apykaitos sutrikimai, požymiai ir korekcija;
- Baltymų suvartojimo normos. Maisto deriniai, skatinantys baltymų įsisavinimą;
- „Genetinė laimė“ raumenų skaidulų ir žmonių pavyzdžiu;
- Neuroplastiškumas. Sportas. Senatvė.
4 diena
- Riebalai (lipidai), jų vaidmuo organizme;
- Lipidų klasifikacija. Energinė ir biologinė riebalų vertė;
- Lipidų metabolizmo keliai;
- Riebalų kiekis įvairiuose maisto produktuose;
- Lipoproteinai, jų klasifikacija;
- Cholesterolis, trigliceridai - optimalus lygis. Aterosklerozės dietinės terapijos principai;
- Celiulitas ;
- Mitybos disbalanso pasekmės. Nutukimas. Nutukimo klasifikacija. Rizikos veiksniai ir atsiradimo priežastys;
- Genetinis antsvorio pagrindas;
- Svorio netekimo fiziologija;
- Vietinis riebalų deginimas: mitas ar realybė?
5 diena
- Angliavandeniai, jų vaidmuo organizme;
- Angliavandenių energetinė ir biologinė vertė;
- Paprasti angliavandeniai (gliukozė, galaktozė, laktozė, maltozė);
- Sudėtingi angliavandeniai (polisacharidai) - krakmolas, glikogenas, ląsteliena, pektinas;
- Biocheminė angliavandenių reikšmė. Glikolizė. Gliukoneogenezė;
- Produktų turinys. Asimiliacija. Angliavandenių poreikis;
- Angliavandenių trūkumo ir per didelio vartojimo pasireiškimas;
- Baltymų, riebalų, angliavandenių įsisavinimas. Glikeminis krūvis ir glikemijos indeksas;
- Insulino indeksas - mokslinis požiūris... Įrodymų bazė;
- Potraukis cukrui ir menstruacinis ciklas;
- Glitimas - ar turėtumėte bijoti?
- Mokslinis požiūris į mitybos eksperimentus;
- Angliavandenių apykaitos sutrikimai. BZHU ir vandens sąveika tarpusavyje;
- Kiekvienos maistinės medžiagos vaidmuo virškinimo procese. Kaip vartoti baltymus, riebalus ir angliavandenius, siekiant efektyviausio svorio metimo.
І II skirsnis
Metabolizmas - kaip vieninga sveiko organizmo funkcionavimo sistema. Individualiai pritaikytų mitybos programų kūrimas NSx konkretaus organizmo ypatybės.
6 diena
- Homeostazė. Pagrindiniai medžiagų apykaitos principai;
- Lėtina / pagreitina medžiagų apykaitą. Norma ir patologija;
- Pakalbėkime apie kalorijas;
- Pagrindinė ir bazinė medžiagų apykaita, kiek kcal reikia organizmui palaikyti?
- Skaičiavimo metodai dienos kalorijų kiekis kiekvienam atskirai. pagal formules ir be?
- Produkto energinė vertė;
- Makro ir mikroelementų kiekio apskaičiavimas. Baltymų, riebalų ir angliavandenių paros norma kiekvienam yra individuali. Nustatymo metodas;
- Metabolizmas: kaip jį valdyti. Maistinių medžiagų paskirstymas ir maitinimo planavimas visą dieną;
- Ilgalaikio svorio metimo fiziologija. Plynaukštės reiškinys.
7 diena
- Mitybos pagrindai;
- Fiziologiniai ir biocheminiai maistinių medžiagų veikimo aspektai;
- Mikroelementai. Vitaminai ir bioelementai. Nepakankamumo požymiai, priėmimo taisyklės;
- Bioelementų antagonizmas. Produktų struktūra, funkcijos, prieinamumas;
- Pagrindiniai principai sveika mityba ir jų formavimąsi įtakojantys veiksniai;
- Šiuolaikiniai nuo mitybos priklausomos patologijos mitybinės-metabolinės korekcijos metodai;
- Dietos ypatybės esant maistinių medžiagų trūkumui;
- Maisto užteršimo problema. Subalansuotos mitybos sudarymo taisyklės renkantis maistą;
- Maisto netoleravimas ar alergija maistui? Pagrindinės sąvokos. Mitybos ypatybės maisto alergijos... Pašalinimo dieta.
І V skyrius
Konsultacijos mitybos klausimais etapai
8 diena (Praktiniai įgūdžiai):
- Šiuolaikiniai žmogaus mitybos būklės įvertinimo metodai;
- Konsultacijų apie mitybą etapai. Mitybos anamnezės rinkimas (apklausos su klientu schema prieš rengiant dietą apima valgymo elgesio ypatybių, valgymo įpročių, maisto netoleravimo nustatymą);
- Kūno mitybos įvertinimas naudojant klasikines formules ir šiuolaikines technologijas;
- Klinikinių maistinių medžiagų, vitaminų, mineralų trūkumo ir pertekliaus požymių įvertinimas;
- Antropometrinių rodiklių (antropometrija, kaliperometrija) nustatymas ir įvertinimas;
- Energijos sąnaudų ir pacientų poreikių (faktinių ir tinkamų) skaičiavimai;
- Paciento kūno sudėties (sudėties) nustatymas naudojant klasikines formules ir (riebalinio ir raumenų audinio masės santykis, kiekis viso skysčio organizme, medžiagų apykaitos amžius);
- Kliento klinikinių tyrimų rezultatų įvertinimas - biocheminiai mitybos būklės žymenys (baltymai, lipidai, angliavandeniai, vitaminai, mineralai, hormoniniai);
- Testo meniu (skaičiavimas) sveikam žmogui. Pagrindiniai mitybos programos sudarymo principai;
- atsižvelgiant į individualias savybes klientas;
- Dietos korekcija dinamikoje, remiantis objektyvaus kliento tyrimo duomenimis pagal programą;
- Valgymo sutrikimų korekcija ir praktiniai patarimai.
9 diena
- Dietų lyginamoji analizė;
- Kodėl dietos neveikia?
- Kaip dietos gali sukelti svorio padidėjimą žmonėms, kurių KMI normalus?
- Ideali dieta - pagrindiniai principai;
- Pagrindiniai dietos, kuria siekiama išlaikyti ar numesti svorio, sudarymo principai;
- Individualus požiūris į dietos formavimą pacientams, turintiems antsvorio;
- Veiksniai, kurie optimizuoja dietos laikymąsi. Mityba atsižvelgiant į žmogaus gyvenimo būdą. Šventinių dienų maitinimas. Gėrybių įtraukimas;
- Mitybos poreikių formavimas. Skirtumas tarp alkio ir apetito
- Kaip ir už namų ribų. Atostogos. "Viskas įskaičiuota"
- Integruotas požiūris į kūno svorio korekciją. Vaidmuo motorinė veikla ir psichoemocinė nuotaika;
- Maisto patirtis ir jos vaidmuo gyvenime;
- Emocinis persivalgymas - gynybos mechanizmas nuo streso, depresijos ir nerimo vaidmuo persivalgant;
- Klientų tipologija ir motyvacijos būdai.
10 diena
- Darbo su klientais psichologija. Pakartotinių susitikimų teorija ir praktika;
- Psichoemocinės sferos korekcijos principai, padedantys klientui ugdyti teigiamą požiūrį, įtvirtinantys perteklinio kūno svorio mažinimo motyvus;
- Apie mitybos mokslo ateitį arba kodėl vis tiek turėtumėte pasitikėti savimi;
- Individualus maistas - jau čia?
Testas (pokalbis su mokytoju).
Ką tiksliai jums duos kursas „Praktinės dietos pagrindai“?
- Sužinosite, kas yra sveikos subalansuotos mitybos pagrindas, skatinantis atjaunėjimą ir aktyvaus ilgaamžiškumo pratęsimą;
- Įvaldyti anamnezės atlikimo ir perteklinio svorio metimo techniką, taip pat psichologinę pagalbą klientams valgymo elgesio keitimo etape;
- Įsisavinti klasikinės dietologijos principus ir išmokti sudaryti pakaitinę dietą;
- Išmoksite metodų, leidžiančių sudaryti individualias mitybos programas reikliausiems klientams
- Jūs išmoksite pasirinkti produktus, kurie yra naudingi kiekvienai situacijai ir stiprina gyvybinę energiją;
- Tapkite konsultantu subalansuota mityba su aktyviu klinikiniu mąstymu, dėl didžiulės praktinio mokymo bazės;
- Jūs galite padėti sau ir savo artimiesiems pagerinti ir išlaikyti sveikatą!
Kurso „Šiuolaikinė praktinė dietologija“ pabaigojeišduotasvieno pavyzdžio Ukrainos švietimo ir mokslo ministerijos pažymėjimas
Paleisti vaizdo įrašą
Kasdieninė studija
Geriausia programinė įranga mitybos specialistams.