Tabelul de dietă 3 este o dietă terapeutică care este prescrisă pentru constipația cronică. Întrucât tot ceea ce consumăm afectează funcționarea intestinelor, o dietă selectată corespunzător într-un timp scurt ajută la stabilirea funcției motorii și a mișcărilor intestinale regulate.
Tabelul de masă 3 este prescris pentru boli intestinale cronice fără exacerbare, care sunt însoțite de constipație. Această dietă este, de asemenea, relevantă pentru exacerbările neacute și diminuate ale bolilor intestinale.
În plus, această dietă poate fi prescrisă pentru hemoroizi, fisuri anale și orice altele care sunt însoțite de disconfort în timpul mișcărilor intestinale.
Reguli de bază ale dietei tabelul 3
- Conținutul total de calorii al dietei este de 2500 cal.
- Dieta zilnică ar trebui să includă 80-90 de grame de proteine și grăsimi, 350-400 de grame de carbohidrați. Jumătate din aportul zilnic de proteine ar trebui să fie de origine animală. În ceea ce privește grăsimile, grăsimile animale reprezintă aproximativ 30% din valoarea zilnică.
- Dieta constă dintr-o cantitate mare de legume și fructe crude. Aceste produse sunt cele care îmbunătățesc activitate motorie intestine.
- Toate produsele din tabelul 3 trebuie tocate cât mai puțin posibil, deoarece alimentele consistente afectează foarte mult motilitatea gastrointestinală.
- Excludeți din alimentație tot ceea ce provoacă procese de fermentație și putrefacție. Din tabelul de mai jos veți afla ce puteți și ce nu puteți mânca la dietă.
- Baza tabelului 3 este mesele fracționate. Mănâncă cantități mici de alimente la intervale regulate - 2-3 ore.
- Dimineața, cu 20 de minute înainte de micul dejun, trebuie să bei un pahar apa rece. Poate fi înlocuit cu sucuri proaspete de legume sau fructe diluate cu apă.
- Seara, înainte de culcare, asigurați-vă că mâncați alimente care cresc motilitatea intestinală. Acesta ar putea fi chefir sau compoturi. Prunele sunt foarte utile în acest sens. Câteva bucăți de prune seara pe timp de noapte vor asigura mișcări regulate ale intestinului dimineața. Puteți mânca și în acest scop fructe proaspeteși fructe de pădure.
- Trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă pe zi, cu excepția sucurilor și a altor băuturi. Joacă cu regimul de băut rol importantîn buna funcționare a întregului tract gastro-intestinal.
Tabelul dietei 3 - ce poți și ce nu poți mânca (tabel)
| Produse | Ce poți mânca | Ce să nu mănânci |
|---|---|---|
| Pâine și produse din făină | Asigurați-vă că aveți pâine uscată sau de ieri din următoarele soiuri: secară, grâu din făină de clasa a doua. Prajituri scurte | Pâine albă făcută din făină premium. Pâine proaspătă. Produse de patiserie făcute din aluat de unt. Aluat foietaj |
| Carne si pasare | Carne slaba: vitel, iepure, porc fara untura. Păsări cu conținut scăzut de grăsimi: curcan, pui. Cârnați din lapte | Carne grasă și păsări. Carne afumată. Conserve de carne. Cârnați afumati grasi și nefierți |
| Peşte | Pește cu conținut scăzut de grăsimi: cod, biban, merluciu, știucă, pollock | Pește gras. Pește prăjit. Pește afumat, sărat |
| ouă | Pe masa alimentară nr. 3, sunt permise 2 ouă pe zi: omlete aburite, ouă fierte moi | Oua prajite si fierte tari |
| Cereale | Hrișcă, grâu, cereale de orz. Mei | Griș, orez, sargo. Leguminoase. Paste cu făină albă |
| Supe | Pe dietă sunt permise supele făcute cu bulion de legume și carne (slab). Supe de legume: borș, ciorbă de sfeclă roșie, ciorbă de varză. Supe cu orz perlat | Carne tare și bulion gras |
| Sosuri | Sosuri de roșii, lapte. Este permisă folosirea frunzelor de dafin, mărar, pătrunjel, țelină | Sosuri grase și picante. Condimente picante: hrean, muștar, piper |
| Produse lactate | Băuturi din lapte fermentat. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fără aciditate. Brânză slabă și slabă. Smântâna, smântâna și laptele sunt permise într-o măsură limitată | Lapte gras și lapte fermentat |
| Legume | Următoarele legume, atât crude, cât și fierte: sfeclă, conopidă, morcovi, dovleac, roșii, castraveți, dovlecel. Mazarea verde si varza alba se consuma numai in forma recoltata. Cartofi limitat | Ciuperci. Usturoi, ceapă, ridichi, nap |
| Fructe | Fructe și fructe de pădure dulci coapte, crude și în feluri de mâncare. Fructe uscate inmuiate | Afine, câini, gutui |
| Deserturi | Dulceata, marmelada, marshmallow. Miere | Kiseli. Produse cu cremă bogată. Ciocolată |
| Băuturi | Sucuri de fructe si legume. Decoctul de măceș. Ceai slab | Cafea neagră puternică. Ceai tare. Cacao |
Tabelul de tratament 3: caracteristici ale gătitului
Alimentația alimentară care vizează ameliorarea inflamației tractului gastro-intestinal și stabilirea peristaltismului presupune consumarea unor cantități mari de legume și fructe crude sub formă de o varietate de salate (inclusiv cele cu fructe). Terciul joacă, de asemenea, un rol important în acest sens. Acestea trebuie preparate din cereale permise sub formă sfărâmicioasă. Terciurile cu lapte adăugat sunt binevenite în dietă.
Cât despre supe, acestea trebuie să fie preponderent vegetale; borș, supă de varză okroshka. Pentru desert și gustări, puteți pregăti supe de fructe din fructe dulci coapte.
Gătitul cărnii, păsărilor și peștelui pe tabelul alimentar alimentar 3 este foarte simplu. De regulă, acesta este un file fiert sau copt într-o singură bucată. O dată la câteva zile, se permite să se pregătească preparate din carne tocată aburită: cotlet, chiftele.
Aproape nicio dietă terapeutică nu este completă fără brânză de vaci. Acest lucru este foarte produs util, care poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare: caserole, găluște leneșe, sufleuri, budinci. Sunt binevenite și caserole cu brânză de vaci fără îndulci, cu adaos de cereale și legume permise.
Exemplu de meniu dietetic tabel 3
- Înainte de micul dejun: un pahar cu apă rece cu 20 de minute înainte de masă.
- Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte cu fructe de padure si fructe proaspete.
- Pranz: vinegreta, suc de fructe.
- Pranz: bors cu smantana, merluciu copt, tocanita de dovlecei si varza, bulion de macese, fructe.
- Gustare de după-amiază: budincă de caș, suc de fructe diluat.
- Cină: omletă cu abur, chefir.
Rețete pentru masa 3
Krupenik făcut din hrișcă și brânză de vaci
La o dietă cu 3 mese, acest fel de mâncare este exact ceea ce ai nevoie, pentru că se combină brânză de vaci sănătoasăși hrișcă. În plus, acest fel de mâncare este foarte gustos și ușor de preparat.
Ingrediente necesare: hrișcă (1 cană), brânză de vaci (200 de grame), ouă (2 buc), smântână (jumătate de pahar), lapte (2 căni), sare (jumătate de linguriță), unt(2 lingurițe), zahăr (2 lingurițe), pesmet.
Pregătirea. Pentru a pregăti un krupenik sănătos pentru tabelul 3, fierbeți hrișca în apă. Apoi, ștergeți brânza de vaci cu un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă hrișcă, brânză de vaci, ouă, lapte, zahăr. Adăugați sare. Amestecați bine adzeul rezultat. Pregătiți un vas de copt: ungeți-l cu unt și stropiți cu pesmet. Puneți aluatul în formă, ungeți întreaga suprafață rezultată a krupenikului cu smântână și la final turnați o cantitate mică de unt. Coaceți la cuptor pentru 40 de minute.
Pentru a vă diversifica dieta, utilizați krupenik pentru gătit diferite tipuri cereale De exemplu, dacă luați fulgi de ovăz, puteți adăuga fructe și fructe de pădure la un astfel de fel de mâncare.
Cotlet de varză la cuptor
Încă un lucru mancare sanatoasa, care conține atât legume, cât și cereale. Tabelul nr. 3 este perfect pentru o dietă ca prânz sau gustare.
Ingrediente necesare: varză albă (400 grame), fulgi de ovăz gătit instant(3 linguri), oua (2 bucati), lapte (jumatate de pahar), unt (2 linguri), sare dupa gust. Veți avea nevoie și de forme de silicon pentru cupcakes.
Pregătirea. Tocați mărunt varza. Fierbeți-l timp de 10 minute într-o tigaie, adăugând ulei și apă. Apoi, turnați fulgii de ovăz în tigaia cu varza și turnați laptele. Se amestecă amestecul. Continuați să fierbeți la foc mic încă 10 minute.
Se ia cratita de pe foc si se lasa varza sa se raceasca putin. Adăugați 2 ouă la amestec și sărați. Puneți amestecul în forme. Coaceți cotleturile la cuptor pentru 30-35 de minute. Pentru a respecta recomandările nutriționale din Tabelul 3, serviți cotleturile cu sos de roșii sau lapte.
Scopul dietei nr. 3 este de a restabili funcțiile normale, de a activa regenerarea epiteliului pe membranele mucoase și de a normaliza metabolismul. Folosit pentru constipația cauzată de alimentație proastă, – dacă nu luminos simptome severe iritarea membranei mucoase. Alimentele recomandate promovează motilitatea crescută pentru mișcările intestinale.
- Indicațiile pentru prescrierea tabelului alimentar numărul 3 sunt patologiile cronice ale tractului gastrointestinal și ale tractului biliar, precum și prezența fisurilor anale și a hemoroizilor.
Mâncărurile trebuie gătite la abur, fierte în apă sau coapte. Pentru a vă asigura că alimentația alimentară nu este o povară, ar trebui să utilizați toată varietatea disponibilă de produse și rețete. Din fericire, pacienții au voie să facă multe, principalul lucru este să gătească și să ia ceea ce este gătit corect.
Această dietă poate fi folosită periodic de persoanele sănătoase, în special de cei supraponderali, dar întotdeauna cu pauze. Golirea regulată asigură eliminarea în timp util a toxinelor și a deșeurilor, ceea ce are un efect benefic asupra tuturor organelor. O dietă echilibrată cu dieta numărul trei satisface pe deplin nevoile energetice și nutriționale ale organismului.
Dieta terapeutică nr. 3 după Pevzner
Dr. M. Pevzner a dezvoltat un ciclu de diete pentru diverse grupuri patologii: gastrită, ulcere, inflamații ale pancreasului, infecțioase și urolitiază. Dieta terapeutică nr. 3 conform Pevzner este prescrisă pentru constipația cauzată de patologii intestinale cronice, în stadiul de exacerbare ușoară sau slăbită sau în absența acesteia. Scopul dietei nr. 3 este de a stimula peristaltismul, de a îmbunătăți metabolismul și de a reînnoi membrana mucoasă a tractului digestiv.
- Baza dietei sunt legumele și fructele, proaspete sau procesate, fără măcinare inutilă. Dimpotrivă, bucățile mari de fructe de plante sunt mai eficiente.
Produse din făină uscată, biscuiți și prăjituri similare, uscarea îmbunătățește perfect motilitatea intestinală.
Cerealele sunt folosite în supe, terci și caserole. Terciurile se prepară sfărâmicios, iar borșul și supele se prepară groase. Primele feluri trebuie consumate zilnic.
Sunt permise carnea slabă, peștele și alte fructe de mare (cu excepția afumatului și a conservelor).
Sunt potrivite tipurile de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Cele mai bune băuturi sunt cicoare, ceai ușor, sucuri, compoturi, decoct de măceș.
- Din sfaturi suplimentare utilizați următoarele: trebuie să mâncați mese mici, în același timp, să beți în mod constant multă apă, să nu muriți de foame, dar și să nu mâncați în exces.
Dacă este necesar, luați alimente dietetice cu dvs. la serviciu. Activitatea fizică – mersul pe jos, exercițiile fizice – sporește eficacitatea dietei. O obiceiuri proaste precum fumatul și consumul de alcool, dimpotrivă, duc la boli și anulează toate eforturile asociate cu dieta nr. 3.
Dieta nr. 3 pentru constipatie
Constipația este principala indicație pentru utilizarea dietei nr. 3. Ajută la eliminarea problemelor intestinale fără a fi folosit medicamente. Esența problemei este dificultatea în golirea tractului digestiv, care apare ca urmare a unei alimentații deficitare (lipsa unei rutine, hrană uscată etc.) sau a unor patologii intestinale. Astfel de probleme sunt tipice pentru orice vârstă, așa că dieta nr. 3 pentru constipație este prescrisă, cu unele diferențe, atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Reguli de bază ale dietei numărul 3:
- Mâncați cât mai multe fibre posibil.
- Bea multă apă de calitate.
- Mănâncă des, în porții mici.
- Gătiți din produse naturale.
- Eliminați alimentele dăunătoare digestiei.
Alimentația dietetică pentru eliminarea constipației se bazează pe alimente cu carbohidrați. Proporțiile de proteine, grăsimi și carbohidrați sunt următoarele: 1:1:4. În grame arată astfel: proteine – 100 g, părți egale animale și non-animale. Cel puțin 30 g din doza zilnică de grăsime este de origine vegetală. Carbohidrați - „partea leului”, adică 400 g Acestea sunt legume proaspete și procesate, gătite întregi sau în bucăți mari.
Volumul minim de lichid este de un litru și jumătate, sarea nu depășește 15 g Valoarea energetică a unei astfel de diete este de 3000 kcal.
Pentru constipatie se recomanda bauturile reci pentru a stimula functia intestinala. Dar nici prea rece și nici prea cald. Cei care sunt speriați de cuvântul „dietă” ar trebui să știe că, dacă sunt respectate instrucțiunile, cel de-al treilea tabel nu prezintă de fapt nicio dificultăți deosebite - nici pentru pacient, nici pentru cei care îi pregătesc mâncare.
Dieta nr. 3 pentru o fisură în anus
Supraalimentarea, nerespectarea regimului, hrana uscată sunt principalii factori care provoacă probleme la nivelul rectului. Constipatia provoaca stagnare venoasa si lezeaza mucoasa in timpul defecatiei. Dieta nr. 3 este necesară atât pentru prevenirea, cât și pentru eliminarea problemei.
Dieta nr. 3 pentru o fisură în anus favorizează remisiunea, iar după eliminarea problemei ajută la prevenirea reapariției bolii. Mâncarea oferită de cea de-a treia masă înmoaie masele reziduale, reduce formarea de gaze și iritația mucoasei și normalizează peristaltismul. Ca urmare, exacerbările nu reapar și are loc recuperarea.
Dieta se bazează pe cereale, fructe și legume. Și anume: mere, caise uscate, prune uscate, banane, terci de cereale (cu excepția grisului și orezului), pâine, legume (fără amidon).
- Particularitatea nutriției în timpul unei exacerbări este că în prima zi nu puteți mânca deloc. Pe măsură ce simptomele dureroase sunt eliminate, apa este permisă, apoi fructele, cerealele, fructele și carnea slabă sunt introduse treptat în meniu.
Ziua unui bolnav începe cu o cană de apă băută înainte de micul dejun. Apoi se oferă terci, salată sau ou. Trebuie să vă spălați mâncarea cu ceai ușor.
Pentru al 2-lea mic dejun este suficientă o porție de chefir sau un măr.
Pentru prânz ei pregătesc supă slabă, carne cu garnitură de legume și jeleu pentru desert.
O gustare excelentă de după-amiază este fructele uscate moale sau brânza de vaci cu adaos de măr.
O cină sănătoasă ar fi sarmale sau terci aromat cu fructe. Și în sfârșit - lapte coașat sau lapte copt fermentat.
Pentru fisurile anale, dieta nu este suficientă. Este necesar un tratament calificat, uneori o intervenție chirurgicală. Dar apoi, pentru a evita recidivele, dieta nr. 3 ar trebui să devină un mod de viață pentru un astfel de pacient.
Esența dietei nr. 3
Vorbim despre constipație dacă nu există mișcare intestinală timp de trei până la cinci zile. Nutriția terapeutică, cunoscută în medicină sub numele de „Dieta nr. 3”, este destinată restabilirii peristaltismului și normalizării digestiei, perturbate din cauza unor boli gastrointestinale foarte frecvente. Ele sunt provocate de „fulgi” tipice viata moderna– mese neregulate, munca sedentara, mancare de proasta calitate.
Esența dietei nr. 3 este de a activa motilitatea intestinală și de a muta fecalele mai aproape de „ieșire”. Pentru restabilirea funcției motorii, se recomandă alimente adecvate - în principal pe bază de plante, cu un conținut ridicat de fibre. Acestea sunt mâncăruri din legume, cereale, băuturi din lapte fermentat.
- Produsele care provoacă putrezire sau fermentare sunt interzise. Nutriționiștii nu recomandă astfel de alimente oamenilor sănătoși și este contraindicat categoric pacienților cu probleme digestive. Acestea sunt alimente prajite, afumate, murate, bogate in grasimi, bauturi carbogazoase si nenaturale.
În ciuda restricțiilor, tabelul nr. 3 este o dietă echilibrată și conține o gamă completă de nutrienți. Dieta este standard: ar trebui să mănânci des, dar încetul cu încetul, fără pauze lungi sau supraalimentare.
Dieta nr. 3 pentru copii
Constipația la copii este definită ca absența mișcărilor intestinale timp de cel puțin trei zile. Unul dintre motivele acestei afecțiuni este timiditatea copiilor, din cauza căreia aceștia îndură să fie mult timp departe de casă. Acest lucru determină o scădere a sensibilității baroreceptorilor și o slăbire a tonusului intestinului final. Tratamentul constipației este imposibil fără dieta nr. 3.
- Un pericol deosebit este că masele putrezite formează toxine care sunt absorbite în sânge și otrăvează corpul copilului. Dacă nu se iau urgent măsuri eficiente, mișcările intestinale dureroase duc la crăpături în rect. O dietă alimentară poate face față problemei și poate curăța intestinele copilului.
Dieta nr. 3 pentru copii depinde de vârstă. Nu există diferențe fundamentale între meniurile pentru copii și adulți. Diferențele se referă la greutatea porțiilor și la modul în care sunt prelucrate produsele.
Primul loc în lista produselor permise este grupa de fructe și legume. Fibrele pe care le conțin învăluie pereții interiori ai tractului gastrointestinal și îi curăță de toxinele depuse. Roșii, morcovi, dovlecei, sfeclă, castraveți, conopidă, dovleac, cartofi copți cu coajă - toate aceste fructe sunt utile pentru constipația copilăriei. Fructele și fructele populare sunt potrivite pentru aproape orice. Majoritatea alimentelor vegetale sunt consumate crude și cu pielea. Se recomandă îmbogățirea salatelor cu tărâțe. Fructele uscate înmuiate și merele coapte sunt un desert excelent și un aliment medicinal în același timp, iar tuturor copiilor le plac.
Dieta include preparate din pește și carne - aburite, fierte, coapte - nu mai mult de 3 ori pe săptămână, supe cu decocturi diluate cu apă - zilnic. Garniturile recomandate includ hrișcă, grâu și terci de orz. Porțiunile trebuie să fie astfel încât să nu supraîncărce stomacul.
Se recomandă să consumați până la 250 g de pâine neagră veche de o zi cu aditivi sănătoși pe zi și să beți miere, care are un efect laxativ blând, cu apă plată. Compoturile nu prea dulci, jeleurile, gemurile și conservele sunt permise în masa pentru copii numărul 3, iar din lactate - chefir de casă, iaurt, brânză de vaci. Ele compensează lipsa de alimente proteice. Puteți spăla mâncarea cu produse lactate fermentate.
Alte băuturi decât apa includ sucuri de fructe și legume și ceai ușor. Este indicat să nu dai verde copiilor sub 12 ani. Detaliile depind de vârstă, iar un nutriționist competent va ține cu siguranță în considerare aceste caracteristici. De exemplu, pentru constipația la sugari, se fac ajustări la dieta mamei.
Este important să aveți o varietate de feluri de mâncare și băuturi pentru ca copilul să nu se obișnuiască cu niciuna dintre ele. Motilitatea este activată treptat, rezultatul - stabilizarea scaunului - este vizibil după aproximativ 10 zile. Recomandări de durată alimentatie terapeutica trebuie administrat de către medicul pediatru individual în fiecare caz.
Meniu pentru fiecare zi pentru o săptămână de dieta nr. 3
Există multe opțiuni de meniu pentru fiecare zi din săptămâna 3 de dietă. Acest lucru face posibilă luarea în considerare a preferințelor gustative ale fiecărui pacient.
Principiile generale ale dietei nr. 3 sunt să consumi mese cu temperatură și salinitate normale de cel puțin 4-5 ori pe zi, de preferință la aceleași ore. Tehnologia procesării culinare contează: cel mai adesea folosesc fierberea în apă sau aburirea, iar legumele proaspete pentru salate nu sunt prea tocate. Dacă boala este asociată cu inflamația căptușelii interioare, atunci pentru a o proteja este mai bine să mâncați legume fierte.
Trebuie să începeți ziua cu un pahar de băutură cu miere sau suc proaspăt. Micul dejun și cina se încheie cu ceai; se recomandă un pahar de chefir sau prune uscate înainte de culcare. Exemplu de meniu pe zi.
Mic dejun: legume cu ulei de măsline, omletă (9.00).
Al 2-lea mic dejun: măr (11.00).
Pranz: supa de varza, vita cu legume, uzvar (14.00).
Gustare de după-amiază: iaurt sau alt produs din lapte fermentat (16.00).
Cina: sarmale, branza de vaci (18.00).
Mic dejun: salată de ton, brânză proaspătă de casă cu miere.
Al 2-lea mic dejun: salata de fructe.
Pranz: supa, omleta, legume, compot.
Gustare de după-amiază: desert ușor.
Cina: pește cu o garnitură de hrișcă.
Mic dejun: salata de legume, omletă.
Al 2-lea mic dejun: coaceți un măr.
Prânz: supă slabă, carne la cuptor, salată de sfeclă.
Gustare de după-amiază: iaurt.
Cina: branza de vaci cu smantana.
Mic dejun: hrișcă, miere.
Al 2-lea mic dejun: smantana, branza de vaci.
Pranz: bors in bulion lichid, cotlet.
Gustare de după-amiază: iaurt.
Cina: vinegreta, piure de cartofi.
Mic dejun: muesli cu fructe uscate, chefir.
Al 2-lea mic dejun: piure de mere și prune.
Pranz: supa de creveti, legume cu ton.
Gustare de după-amiază: biscuiți cu dulceață de prune.
Cina: cotlet de peste cu hrisca, lapte copt fermentat.
Mic dejun: omletă, salată de varză, compot de pere.
Al 2-lea mic dejun: băutură din plante cu miere.
Prânz: bulion, salată de sfeclă, suc de roșii.
Gustare de după-amiază: salată de morcovi și alge marine.
Cina: sarmale cu carne fara orez, placinta cu prune uscate, compot.
Mic dejun: hrișcă, castraveți, iaurt.
Al 2-lea mic dejun: brânză de vaci și piure de piersici.
Pranz: file de pui, salata de castraveti si rosii, supa.
Gustare de după-amiază: piure de fructe.
Cina: dovleac copt cu miere, lapte.
Rețete dietetice nr. 3
Când un produs gustos intră în partea superioară a tractului digestiv, părțile inferioare se contractă reflex, ceea ce ajută la deplasarea conținutului și la golirea rectului. Aspectul apetisant și aroma alimentelor activează acest proces, așa că este important ca preparatele dietei nr. 3 să trezească pofta de mâncare și dorința de a le mânca.
- O supă delicioasă este făcută din mai multe tipuri de legume: roșiile sunt tăiate sau dezasamblate în inflorescențe, ardei dulce, morcovi, ceapa, precum si obisnuiti, conopida sau broccoli. Pune totul în apă fierbinte în același timp, cu excepția roșiilor - acestea vin puțin mai târziu. Busuiocul, dafinul și smântâna vor îmbogăți buchetul de aromă al preparatului.
- Varza înăbușită stimulează în mod ideal intestinele. Se gătește într-o tigaie cu laturile înalte. Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii tăiați fâșii, apoi adăugați varza mărunțită și apă. Apropo, vor mai fi și alte fructe - roșii, ardei. Dacă au culori diferite, atunci vasul se dovedește frumos. Adăugați sare înainte de sfârșitul tocanei, care durează aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, apa fierbe, iar varza păstrează gustul și gama aromatică a tuturor legumelor.
Rețetele pentru dieta nr. 3 preparate pentru copii sunt foarte variate și gustoase.
- Salata de sfeclă cu prune uscate se prepară așa. Ingredientele se fierb separat, prunele uscate sunt pre-înmuiate. Sfecla finită se da prin răzătoare, prunele se taie fâșii și se asezonează cu smântână. Pentru gust, puteți adăuga o picătură de suc de lămâie.
- Peștele cu legume este un preparat copios și apetisant. Pe o tavă de copt se pun 300 g de pește (știucă, crap) bucăți, apoi legume în bile: dovlecei, roșii, conopidă, morcovi rasi. Pune foaia de copt la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.
Beneficia
Dieta nr. 3 este concepută pentru a afecta ușor peristaltismul și pentru a elimina fecalele într-un mod naturalși să stabilească mișcările intestinale regulate. Beneficiile dietei sunt duble: pe lângă efectele enumerate, nutriția terapeutică ajută la curățarea organismului, la eliminarea toxinelor și la normalizarea greutății. Acest lucru se întâmplă datorită produselor laxative și alimentelor pregătite corespunzător.
Tabelul 3 este o dietă de înaltă calitate, echilibrată din toate punctele de vedere. Dieta include trei mese principale și două mese ușoare. Este important să beți suficientă apă, sucuri proaspete, uzvar și alte băuturi sănătoase. Pentru gătit se folosesc metode care păstrează componentele utile: fierberea, tocănirea, fierberea la abur. Ziua incepe cu o bautura care stimuleaza intestinele, si se incheie cu un produs lactat fermentat, traditional pentru multe diete.
Datorită varietatii sale, rația alimentară nr. 3 este foarte eficientă, ușor de tolerat și aproape că nu are contraindicații. Poate fi folosit de oameni sanatosi, dar de preferat dupa consultarea unui medic.
Ce este posibil și ce nu?
Pacienții cărora li s-a prescris dieta nr. 3 au multe din care să aleagă. Li se recomandă o listă lungă de alimente care sunt bune pentru constipație și o selecție largă de rețete. Ce pot mânca persoanele cu constipație?
Ce poți mânca?
- Supele sunt preparate folosind orice bulion cu conținut scăzut de grăsimi sau decoct se folosesc cereale, legume și fructe.
- Pâinea integrală, biscuiții uscați, pâinea crocantă și pâinea dietetică sunt foarte utile pentru constipație.
- Se preferă uleiurile vegetale, precum și diferitele tipuri de unt. Ou - unul pe zi.
- Terciul este preparat ca garnitură, mazăre verde, caserole, paste.
- Carnea si pestele se recomanda fierte sau coapte (pe bucati).
- Produse lactate - toate tipurile sunt utile. Puteți pregăti smântână și sosuri de lapte, adăugați lapte la ceai.
- Prunele uscate și caisele uscate sunt lideri în eficacitatea împotriva constipației. Pepene galben, prune, caise, piure de fructe de pădure crude, roșii, morcovi au efect laxativ.
Cantitatea totală de lichid consumată trebuie să fie de cel puțin un litru și jumătate. Aceasta este apă de înaltă calitate, sucuri, infuzie de măcese, ceai și băuturi reci dulci.
Ce nu poți mânca?
Atunci când prescriu orice regim alimentar, pacienții sunt interesați de ceea ce nu ar trebui mâncat în cazul lor? Pentru bolile care provoacă constipație se recomandă dieta nr. 3, respectarea căreia oferă o serie de restricții. În general, alimentele care sunt grele sau provoacă fermentație în tractul digestiv sunt excluse. Acestea sunt următoarele alimente:
- prăjit și cu colesterol ridicat;
- iute, picant;
- grăsimi grase, picante, de gătit și animale;
- piure de jeleu și terci;
- legume care conțin substanțe esențiale (ridiche, ceapă, hrean, usturoi, ardei);
- pâine albă proaspătă, produse de patiserie;
- orez, gris;
- jeleu;
- carne afumată și conservare;
- creme, produse de cofetărie;
- cacao, ciocolată;
- băuturi tonice calde;
- leguminoase;
- ciuperci, caviar;
- coacăze;
- fructe de pădure acre și fermentate;
- oua prajite;
- alcool.
Respectând recomandările și interdicțiile medicilor, după câteva săptămâni pacienții scapă de flatulență și greutate în stomac, oboseală și somnolență. Scaunul este normalizat, în unele cazuri greutatea corporală și manifestările celulitei sunt reduse. Datorită acestei diete, puteți scăpa complet de constipația atonică fără a utiliza medicamente.
Tabelul nr. 3 se concentrează pe fibre, tărâțe grosiere și legume fierte. Toate acestea vă permit să îmbunătățiți digestia și să curățați intestinele.
Ce ar trebui să mănânci?
- pâine de secară de o zi și pâine de tărâțe - până la 250-300 g pe zi
- neapărat o dată pe zi sau mai des - supe vegetariene (ciorbă de varză, borș, supă de sfeclă roșie, supe de legume proaspete
- 1 dată pe zi - carne slabă, de exemplu, carne de vită fiartă, iepure, carne de porc slabă, carne de pasăre (fără piele)
- 1 dată pe zi - pește fiert sau fiert cu conținut scăzut de grăsimi; fructe de mare
- legume - roșii, morcovi, sfeclă, salată verde, dovlecei, castraveți, dovleac, conopidă, broccoli sub formă de salate și fierte (încărcate, fierte)
- patrunjel, marar, telina, dafin
- ulei vegetal rafinat (semințe de in, măsline, porumb, floarea soarelui), unt - până la 25 g per fel de mâncare
- cartofi copți cu coajă sau fierți în jachete
- legume sărate (dar nu murate).
- fructe de pădure și fructe dulci, struguri roz și roșii, coacăze negre, cireșe; miere, gem, marshmallow, marmeladă, caramel cu lapte
- O dată pe zi - asigurați-vă că aveți cereale (fulgi de ovăz, hrișcă)
- De 1-2 ori pe săptămână - ouă
- lapte, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate fermentate fara arome sau aditivi
- ceai slab, ceaiuri din plante
- sucuri de fructe și legume - până la 150 ml pe zi
- vinegretă
- De 1-3 ori pe săptămână - alge marine
- 1 dată pe săptămână - brânză blândă
- 1 dată pe săptămână - cârnați cu conținut scăzut de grăsimi
- tărâțe de grâu sau de ovăz
Interzis
- pâine proaspătă, pâine albă, pâine și produse de patiserie din făină premium, produse de patiserie, produse de foietaj
- carne grasa, peste, pasare
- conserve și carne afumată
- alimente picante, alimente grase
- ouă fierte
- cartofi, vermicelli
- grăsimi de gătit, grăsimi animale
- napi, ridichi, ridichi, ceapa, usturoi; ciuperci; jeleu
- dogwood, gutui, afin; sosuri calde si grase
- piper, hrean, muștar; ceai tare, cafea naturală
- cacao, ciocolata, crema de patiserie, inghetata
- alcool
Principii de bază
Sunt necesare legume și fructe
Mănâncă de 3-4 ori pe zi. Pauzele dintre mese sunt de 2-3 ore.
Exemplu de meniu alimentar 3
Mic dejun: salata de legume cu ulei de masline, fulgi de ovaz, ceai slab;
Al doilea mic dejun: mere proaspăt;
Prânz: supă de varză vegetariană cu smântână slabă, carne de vită fiartă cu sfeclă înăbușită, compot de fructe uscate;
Gustare de după-amiază: chefir sau iaurt;
Cina: sarmale cu legume, hrișcă, brânză de vaci, ceai;
Noaptea: chefir.
Rețete pentru dietă terapeutică nr. 3
Salata de dovleac cu fructe
1 bucată de dovleac
1 bucată de pepene galben (aproximativ de mărimea dovleacului)
3-4 frunze de salata verde
Pătrunjel
Sare, zahar
Pasul 1. Tăiați frunzele de salată în fâșii. Tăiați merele și dovleacul în fâșii, tăiați pepenele galben în cuburi mici.
Pasul 2. Lăsați deoparte câteva fructe și legume, combinați restul, asezonați cu smântână, zahăr, sare și amestecați.
Pasul 3. Pune salata la grămadă într-un bol de salată, decorează-le cu legumele, fructele și ierburile rămase.
Vinaigreta cu mere
Vinaigretă cu mere Foto: Meniu Million
1 sfeclă fiartă
1 morcov fiert
2 cartofi fierti
1 castravete murat
1 mână de varză murată
2-3 linguri. ulei vegetal
Pasul 1. Tăiați cubulețe cartofii și morcovii, tăiați varza, tăiați castraveții și merele în cuburi. Combinați totul într-un bol de salată.
Pasul 2. Curățați sfecla de coajă, tăiați-le cubulețe, asezonați cu ulei, sare și combinați cu restul ingredientelor.
Pasul 3. La servire, decorează salata cu ierburi.
Supa piure de legume
Foto: Meniu de milioane
200 g conopida
200 g broccoli
1 morcov
Pătrunjel
Pâine uscată de secară
Sare şi piper
Pasul 1. Curățați și tăiați morcovii, dezasamblați varza în inflorescențe.
Pasul 2. Aruncați conopida și morcovii în apă clocotită și gătiți până se înmoaie.
Pasul 3. Adăugați broccoli cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 4. Se face piure supa cu un blender. Sare, piper, adauga patrunjel tocat si oregano.
Pasul 5. Uscați feliile de pâine neagră, rupeți-le în bucăți și serviți cu supa.
Dovlecel umplut
Dovlecel umplut Foto: Million menu
1 dovlecel mediu
200 g carne de vita fiarta
100 g conopidă
1 lingura. unt
Pasul 1. Tăiați dovlecelul în felii groase, îndepărtați boabele și fierbeți până se fierbe pe jumătate în apă clocotită împreună cu conopida.
Pasul 2 Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe oul, se toaca marunt si se adauga la carnea tocata.
Pasul 3. Conopidă se toaca foarte marunt si se adauga in carnea tocata. Adăugați și verdeață tocată mărunt la carnea tocată.
Pasul 4. Umpleți dovleceii cu masa rezultată și coaceți timp de 15 minute la 200 de grade. Se toarnă apoi smântână și se mai lasă 5 minute.
Budincă de caș cu stafide
Budincă de caș cu stafide Foto: Meniu Million
250 g branza de vaci
1 lingura. griş
1 lingura. Sahara
1 lingura. stafide
3 linguri. lapte
zahăr vanilat
Un praf de sare
Pasul 1. Frecați brânza de vaci printr-o sită.
Pasul 2. Adăugați zahăr, gris, vanilie, lapte și gălbenuș.
Pasul 3. Tăiați merele cubulețe, adăugați în aluat și adăugați stafidele înmuiate în prealabil. Amesteca.
Pasul 4. Bate albusurile si adauga-le treptat in masa batuta.
Pasul 5. Se pune într-o formă unsă și se fierbe o jumătate de oră.
Băutură de morcovi cu miere
Băutură de morcovi cu miere Foto: Million menu
300 g tort de morcovi
½ pahar de apă
1 lingura. suc de lamaie
1 lingura. miere
Pasul 1. Combinați apa și pulpa.
Pasul 2. Adăugați suc de lămâie și miere, amestecați.
Tabelul de dietă numărul 3 este destinat tratamentului boli acute intestine. Proprietatea sa principală nu este pierderea în greutate, ci slăbirea și vindecarea „pereților” tractului gastrointestinal.
Dieta Tabelul numărul 3 pentru constipație
În cea mai mare parte, special dieta Tabelul numărul 3 este atribuit cu constipatie prelungita, urmata de aparitia hemoroizilor. Deoarece „întârzierea” golirii duce la încălcări grave sistemul digestiv, trebuie să includeți urgent meniul de dietă Tabelul numărul 3 în dieta dumneavoastră.
Pentru a normaliza procesele metabolice din organism, trebuie să mănânci de cel puțin 4 ori pe zi, în porții mici.
La adulti
Cauza constipatie alimentație proastăși un stil de viață sedentar. Aceste concepte sunt „însoțitori” indispensabili ai lucrătorului de birou obișnuit.
Un adult are rareori timp să pregătească feluri de mâncare „corespunzătoare” după o zi grea de muncă. Stresul constant și gustările ușoare provoacă dezvoltarea bolilor tractului gastrointestinal și, de fapt, duc la dificultăți în mișcările intestinale.
Pentru a evita această soartă dificilă, urmați regimul de nutriție adecvat din dieta tabelului numărul 3 până când funcția intestinală este complet restabilită.
popular:
- ✅ Tabelul de dietă numărul 6 - meniu complet cu rețete
- ✅ Dieta terapeutică Tabelul numărul 2 - meniu și rețete
- ✅ Dietă Tabelul numărul 8 pentru obezitate - meniu cu rețete pentru pierderea în greutate
- ✅ Ce poate și nu poate fi mâncat în dieta din Tabelul 1?
- ✅ Dieta Tabelul numărul 7 pentru boli de rinichi - meniu și rețete
La copii
Cea mai frecventă problemă este constipația la copii. Cauza mișcărilor intestinale dificile este adesea gustările ușoare și uscate, în loc de o masă completă, care este necesară pentru fiecare organism în creștere.
Dacă copilul dumneavoastră prezintă primele simptome de dificultăți în funcționarea tractului gastro-intestinal, includeți imediat meniul de dietă Tabelul numărul 3 în dieta lui. Mesele zilnice ar trebui să fie de 4 până la 6 ori pe zi.
Ce poate și ce nu poate fi mâncat?
Ce poate și nu poate fi mâncat în dieta Tabelului nr. 3?
Pentru a „rezolva problema” rapid și eficient, meniul de dietă Tabelul numărul 3 ar trebui să includă următoarele produse:
- produse lactate fermentate;
- legume;
- verde;
- cartof;
- carne slabă;
- ouă de găină.
- terci de lapte;
- produse din făină;
- prăjituri, înghețată, ciocolată;
- carne grasă;
- fructe acre;
- sosuri calde;
- băuturi calde tari.
Când țineți dietă, tabelul numărul 3 este foarte important de urmat dieta corecta alimente, inclusiv numai produse proaspete.
Noi oferim meniu exemplu, ținând cont de toate recomandările de mai sus:
- Mic dejun: omletă, supă cu smântână și o cană de ceai cald fără zahăr;
- Cină: legume înăbușiteși un pahar de compot de fructe;
- Cină: terci de hrișcă combinat cu pește prăjit, spălat cu suc de morcovi proaspăt stors.
Meniu pentru saptamana
Este posibil să mănânci corect dacă respecti toate recomandările. Pentru a înțelege mai ușor ce ar trebui să fie o dietă, luați în considerare un exemplu. Meniu pentru o săptămână cu o dietă Tabelul numărul 3 arata asa:
luni
- Mic dejun: preparați o salată ușoară de fructe combinată cu iaurt și spălați cu suc de portocale proaspăt stors;
- Prânz: tocană legume, adăugând câteva bucăți de carne slabă, apoi beți un pahar de compot de fructe de pădure;
- Cina: salata de legume, spalata cu ceai slab fara zahar.
marţi
- chiftele și o ceașcă de ceai slab;
- supă cu conținut scăzut de grăsimi carne de pui si legume cu smantana;
- spălați piureul de cartofi cu suc de portocale proaspăt stors.
miercuri
- ceai cu paine prajita si iaurt;
- spălați terci de hrișcă cu compot de fructe;
- La piure pregătiți chiftele cu conținut scăzut de grăsimi.
joi
- omletă, smântână cu brânză de vaci, ceai cu lămâie;
- spălați tocană de legume cu suc de portocale;
- terci de hrișcă și ceai cu lămâie.
vineri
- sandvișuri cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi și o ceașcă de ceai slab cu lămâie;
- spălați legumele înăbușite cu suc de fructe proaspăt stors;
- se spală cu salată de fructe ceai de lamaie fara zahar.
sâmbătă
- tocană de legume și compot de mere;
- cotlet de peste cu sos de smantana;
- terci de hrișcă și chiftele slabe, suc de portocale.
duminică
- mâncați o porție de terci de hrișcă, apoi pregătiți o salată de fructe proaspete și spălați-o cu compot de fructe de pădure;
- supă de pui cu smântână și un pahar de compot de fructe;
- legume inabusite fara sare si suc de portocale proaspat stors.
Rețete
Așa că îți poți diversifica dieta mâncăruri delicioase chiar și când ținem dietă Tabelul numărul 3, sugerăm să luăm în considerare mai multe retete interesante care sunt potrivite atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Salata de sfecla cu prune uscate:
Salata de sfecla cu prune uscate - rade sfecla fiartă;
- Clătiți bine prunele și turnați peste ele apă clocotită;
- După o jumătate de oră, prunele trebuie tocate mărunt;
- amestecați ingredientele și adăugați smântână.
Omletă cu dovlecei și ierburi:
Omletă cu dovlecei și ierburi - tăiați dovlecelul în cuburi;
- se adaugă sare și se pune într-o tavă de copt;
- amestecați oul cu lapte;
- turnați amestecul pregătit peste dovlecel;
- decoreaza vasul cu un praf de ierburi;
- coace 15 minute.
Pește la cuptor cu legume:
Pește copt cu legume - sărați peștele și puneți-l într-o tavă de copt;
- tăiați legumele și puneți deasupra peștelui;
- poti pune si dovlecel;
- coace vasul timp de o jumătate de oră.
Dieta Tabelul numărul 3 conform lui Pevzner
Tabelul de dietă numărul 3 ajută la reglarea mișcărilor intestinale. Puteți folosi sistemul său de alimentare chiar și pentru câțiva ani.
Conform metodei lui M.I Pevzner, sunt permise următoarele:
- carne slabă la cuptor;
- legume și fructe sub orice formă;
- ceai și sucuri proaspăt stoarse.
Articolele interzise includ:
- produse de patiserie;
- ciocolată și alte dulciuri;
- băuturi calde tari care conțin zahăr și alcool.
Nu puteți mânca mai mult de 3 kilograme de alimente pe zi.
Referitor la rezultate, scaunul dumneavoastră va reveni la normal în decurs de 3 zile după începerea meniului de dietă Tabelul numărul 3.
Principii de nutriție pentru gastrită
Se urmărește și Tabelul de dietă numărul 3 pentru gastrită, inclusiv 4 mese pe zi care conțin fructe de mare.
De asemenea, în în acest caz, permis:
- ouă fierte;
- produse lactate;
- produse din făină;
- legume;
- cereale;
- fructe;
- băuturi calde.
- produse de foietaj;
- ciuperci;
- bulion;
- băuturi carbogazoase;
- produse semifabricate.
Pentru gastrită, alimentele trebuie luate sub formă de „piure” moale și în porții mici.
Tabelul de dietă numărul 3 este o modalitate excelentă de ieșire din situație pentru cei care suferă de obstrucție fecală din cauza gastritei cronice.
Dificultatea la defecare provoacă dureri de cap frecvente și tulburări ale ritmului cardiac. În plus, sănătatea precară și pierderea poftei de mâncare sunt „garantate”. Pentru a te asigura că astfel de cazuri apar cât mai puțin posibil, ai grijă de tine și de corpul tău alimentație adecvată dieta Tabelul numărul 3 cel puțin timp de o lună de două ori pe an.
Dieta 3 conform lui Pevzner este un regim nutrițional terapeutic care este utilizat pentru diferite boli intestinale, constipație, în timpul exacerbării bolii sau în timpul remisiunii.
Scopul dietei este de a restabili funcția gastrointestinală afectată și de a normaliza metabolismul.
Pentru ce boli este indicat?
Dieta nr. 3 este un sistem de nutriție terapeutic, care se caracterizează printr-o creștere a volumului alimentelor, bogată în fibre vegetale și îmbunătățirea funcției intestinale.
În timpul dietei, este de asemenea recomandat să bei multe lichide. ape minerale. Primele feluri reci și dulciurile sunt permise.
Dieta numărul 3 pentru constipație interzice alimentele care provoacă carii în organism, precum și cele care afectează negativ alte organe ale sistemului digestiv (prăjite, grase, conținut ridicat de uleiuri esențiale).
Alimentele se prepară întregi prin fierbere, coacere sau abur. Legumele pot fi consumate crude sau fierte. Temperatura vaselor variază între 15-60 de grade.
Programul de alimentație este fracționat - de până la 5 ori pe zi. Dimineața, bea apă rece cu o cantitate mică de miere, sucuri de fructe și legume și compot de fructe uscate.
Noaptea se bea un pahar de chefir cu 15 ml de ulei vegetal (se amestecă bine). Se recomandă o cantitate crescută de sare (până la 25 g).
Foto: supă ușoară de legume
Indicatii:
- boli gastrointestinale cronice;
- prezența sindromului de diskinezie (constipație).
Conținutul caloric și compoziția:
Tabel cu ceea ce poți și ce nu poți mânca
Lista alimentelor și felurilor de mâncare permise:
| Nume | Caracteristică |
| Supe | Baza este bulionul slab de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi, bulionul de legume. Se acordă preferință primelor feluri de legume (borș, supă de sfeclă roșie, supă de varză), puteți adăuga orz perlat. Supele reci cu fructe sunt permise. |
| Produse de panificatie, faina | Pâine de grâu din făină de clasa a II-a, pâine de doctor, dacă este tolerată - pâine Borodino. Puteți mânca produse de patiserie de ieri. Permis fursecuri neindulcite, biscuiti uscati. În cantități mici - pechevo negustător cu fructe. |
| Carne, pasare | Carne slabă, pui, curcan (fiartă sau la cuptor). Este mai bine să coaceți ca o bucată întreagă sau se poate folosi carne tocată. Cârnații de lapte sunt permisi. |
| Pește, fructe de mare | Toate tipurile de pește slab. Fileul este fiert sau copt ca o bucată întreagă. Toate tipurile de fructe de mare sunt permise. |
| Produse lactate fermentate | Laptele poate fi inclus în feluri de mâncare. Sunt binevenite orice produse lactate fermentate (chefir, iaurt, lapte copt fermentat etc.), brânza de vaci nu prea acrișoară și mâncăruri preparate din aceasta (caserole, găluște, prăjituri pe cereale). Smântână, brânză blândă, smântână pot fi adăugate la feluri de mâncare. |
| ouă | Două ouă pe zi (omletă albă, fierte moale). Poate fi folosit la gătit. |
| Cereale | Pentru prepararea terciului. Caserole din hrișcă, orz, mei. Terciul este gătit în apă, laptele este permis. |
| Legume | Morcovi, verdeață, sfeclă, roșii, conopidă, dovleac, dovlecei, castraveți. Crude sau fierte ca al doilea fel de mâncare, pentru prepararea caserolelor. Mazăre și varză obișnuită - fierte dacă sunt tolerate în mod normal. |
| Gustări | Vinaigretă îmbrăcată cu ulei, legume proaspete și salate de fructe. Icre de dovleac, brânză blândă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, hering înmuiat, preparate din carne și pește jeleuate. |
| Dulciuri, fructe | Fructe de pădure, fructe în proaspăt, ca parte a preparatelor. Fructe uscate sub formă de abur și ca parte a preparatelor (stafide, caise uscate etc.). Din dulciuri: marshmallows, gemuri, miere, jeleu, marmeladă. |
| Sosuri, condimente | Smântână sau sos de fructe, roșii sau sos de smântânăîntr-un bulion slab de pește sau de carne. Condimente: mărar, pătrunjel, dafin. |
| Băuturi | Ceai, cafea liofilizată. Un decoct din măceșe, tărâțe de grâu, sucuri de fructe și legume (caise, prune, morcovi, roșii etc.). |
| Grasimi | Scurgeți uleiul. Mâncărurile pot fi asezonate cu uleiuri. |
Foto: produse permise
Lista alimentelor și mâncărurilor interzise:
| X produse de panificatie | Pâine făcută din făină de prima calitate, produse de patiserie, foietaj. |
| Carne, pasare | Tipuri grase de carne și pasăre, gâscă, rață. Afumat, conservat. |
| Peşte | Grăsime, peste afumat, conservare. |
| ouă | Nu poți avea ouă fierte sau omletă. |
| Cereale | Excluse sau limitate: gris, orez, vermicelli, fasole. |
| Legume | Cartofi - în cantități limitate. Complet excluse: ceapă, usturoi, soiuri de ridichi și ciuperci. |
| Gustări | Produse afumate, mâncăruri picante și grase. |
| Dulciuri, fructe | Fructe de câini, afine, jeleu. Ciocolata, deserturi cu crema. |
| Sosuri, condimente | Hrean, muștar pudră, piper. Sos picant și bogat. |
| Băuturi | Ceai puternic preparat, boabe de cafea, cacao. |
| Grasimi | Grăsimi animale și de gătit. |
Meniu aproximativ pentru o săptămână pentru dieta numărul 3
Tabelul dietetic 3 meniuri pentru fiecare zi:
luni
Primul mic dejun: o porție de omletă aburită cu două ouă, salată de roșii cu ulei de măsline, ceai slab.
al 2-lea mic dejun: banană.
Cină: salata de sfecla fiarta cu o bucata de carne fiarta, supa slaba de varza cu smantana, compot de caise uscate cu prune uscate.
Gustare de după-amiază: caserolă cu brânză de vaci.
Cină: sarmală de legume, hrișcă, ceai.
Pentru noapte: Riazhenka
marţi
Primul mic dejun: hrișcă, vinegretă, înlocuitor de cafea cu smântână.
Al 2-lea mic dejun: caise.
Cină: Supă de conopidă, tocană de varză și morcovi, gulaș de pui, compot, crutoane.
Gustare de după-amiază: 70 g prune uscate la abur cu apă clocotită.
Cină: pește cu conținut scăzut de grăsimi, bulion, caserolă cu fructe, ceai.
Pentru noapte: chefir cu ulei de măsline (15 ml).
miercuri
Primul mic dejun: salată de sfeclă, budincă de brânză de vaci, ceai.
Al 2-lea mic dejun: măr copt.
Cină: supa cu legume si orz perlat, sarmale cu carne slaba fiarta, mousse de fructe.
Gustare de după-amiază: morcovi rasi cu smantana sau unt.
Cină: pește cu conținut scăzut de grăsimi, hrișcă, brânză de vaci, ceai.
Pentru noapte: chefir cu unt.
joi
Primul mic dejun: legume proaspete, 60 g carne proaspata, omleta cu doua albe cu mazare verde, ceai cu zahar.
Al 2-lea mic dejun: caise sau roșii proaspete.
Cină: bors vegetarian, sfecla fiarta, 80 g carne fiarta, compot.
Gustare de după-amiază: caise uscate aburite.
Cină: chiftele, tocană de morcovi și varză, plăcintă cu dovleac.
Pentru noapte: un pahar de chefir.
vineri
Primul mic dejun: terci de mei cu mere, rosii si ierburi cu ulei de masline, ceai.
Al 2-lea mic dejun: struguri sau măr.
Cină: supă de legume, cotlet de pui, varză înăbușită, budincă de fructe.
Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu smântână.
Cină: caserolă morcov-mere cu caise uscate, clătite din carne.
Pentru noapte: chefir.
sâmbătă
Primul mic dejun: cartofi fierti cu peste copt, caviar de vinete, ceai cu lapte.
Al 2-lea mic dejun: banană.
Cină: bulion slab cu taitei, curcan fiert cu conopida, piure de mere cu miere.
Gustare de după-amiază: caise uscate aburite.
Cină: sfeclă fiartă, cotlet de morcov, ceai cu zahăr.
Pentru noapte: Riazhenka
duminică
Primul mic dejun: fulgi de ovaz, 90 g masa fiarta, 50 g mazare, ceai cu lapte.
Al 2-lea mic dejun: salata de mere si morcovi imbracate cu smantana.
Cină: tocană de varză și morcovi, pui fiert, supă de sfeclă roșie, compot.
Gustare de după-amiază: brânză de vacă.
Cină: snitel de varza, cotlet de peste, cheesecake cu branza de vaci, ceai.
Pentru noapte: chefir cu ulei de in.
Rețete
Dieta terapeutică 3 presupune consumul acelorași alimente și feluri de mâncare pentru copii și adulți.
Singura diferență este că pentru copiii mici, legumele crude trebuie fierte sau fierte la abur. Cantitate mare legumele crude provoacă probleme de digestie la copii.
Pentru adulți
RETETA SALATA DE FRUCTE SI DOVLECEI
Foto: salata de fructe si dovleac
Ingrediente:
- o bucată de dovleac;
- măr de mărime medie;
- felie de pepene galben;
- mai multe frunze de salata verde;
- pătrunjel;
- smântână;
- zahăr, sare.
Preparare:
Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile, tăiați mărul și dovleacul în cuburi, iar pepenele galben în cuburi mici. Pune deoparte unele ingrediente, amestecă restul cu smântână. Adăugați sare și zahăr. Se ornează salata cu restul de legume și pătrunjel.
RETETA DE VINIGRETTE CU MERE
Foto: vinegreta cu mere
Ingrediente:
- sfeclă fiartă;
- morcovi fierți;
- măr;
- varză murată;
- castraveți ușor sărat;
- cartofi fierti – 2 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare.
Preparare:
Tăiați cubulețe cartofii cu morcovi, castraveți și măr, tăiați varza. Pune toate ingredientele într-un bol de salată. Sfecla se curata, se taie cubulete, se sare, se condimenteaza cu ulei si se adauga la restul ingredientelor. Se ornează cu ierburi la servire.
RETETA DE SUUPA-PUREE DE LEGUME
Foto: supă piure de legume
Ingrediente:
- 200 g fiecare de broccoli si conopida;
- morcov;
- verde;
- sare;
- pâine de secară;
- oregano uscat.
Preparare:
Dezasamblați varza în bucăți, tăiați morcovii. Fierbeți conopida în apă clocotită până când se înmoaie, adăugați broccoli cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasează conținutul cu un blender, adaugă sare, ierburi și oregano. Uscați pâinea neagră, rupeți-o în bucăți și serviți cu supă cremă.
RETETA DE DOVLECEI UMPLUTI
Foto: dovlecel umplut
Ingrediente:
- dovlecel de mărime medie;
- carne de vită fiartă - 200 g;
- ou;
- 120 g conopidă;
- lingura de unt;
- mărar;
- sare.
Preparare:
Tăiați dovlecelul în cercuri, îndepărtați semințele, fierbeți în apă clocotită împreună cu conopida până se fierbe pe jumătate.
Treceți carnea de vită printr-o mașină de tocat carne, fierbeți un ou fiert tare, adăugați la carnea tocată. Se toaca marunt varza si verdeata si se pun in carnea tocata.
Umpleți dovleceii cu carnea tocată rezultată și coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână.
REȚETA DE GĂTIRE BUDINDĂ CU STIDIDE
Foto: budincă de caș
Ingrediente:
- 0,25 kg brânză de vaci;
- ou;
- măr;
- o lingură de gris;
- lingura de zahar;
- o mână de stafide;
- 45 ml lapte;
- vanilină;
- putina sare.
Preparare:
Brânza de vaci se macină printr-o sită, se combină cu zahărul, grisul, vanilina, gălbenușul și laptele. Tăiați mărul cubulețe, puneți în aluat, adăugați stafide aburite.
Se amestecă bine. Bate albusul si adauga-l incet in aluat. Ungeți forma cu ulei și umpleți cu amestec. Se coace o jumătate de oră.
RETETA DE BAUTURA DE MERE DE MORCOV
Foto: băutură de morcovi
Ingrediente:
- tort cu morcovi – 0,3 kg;
- jumătate de pahar cu apă;
- lingură de suc de lămâie;
- lingura de miere.
Preparare:
Adăugați apă, suc de lămâie și miere în tort. Se amestecă bine.
Pentru copii
Pentru cei mici putem oferi:
- clatite cu morcovi sau dovleac la cuptor;
- sufleuri, caserole cu abur;
- chefir, iaurt;
- fructe uscate aburite cu brânză de vaci, lapte copt fermentat.
Tabelul dietei 3 pentru copiii mai mari:
- salata de fructe moi;
- mere sau dovleac copt cu miere;
- omletă aburită sau coptă;
- caserole din dovlecei, conopidă.
Consumul de carne trebuie limitat la o dată pe săptămână, în alte zile, este mai bine să gătiți peștele (fierbeți sau coaceți).
RETETA DE OMLETTA CU DOVLECEI
Foto: omletă cu dovlecel
Ingrediente:
- dovlecel mic;
- două ouă;
- o jumătate de pahar de lapte;
- sare.
Preparare:
Dovleceii se rad, se bat ouale cu laptele. Turnați amestecul de lapte peste dovlecel și adăugați sare. Coaceți la cuptor pentru 15 minute.
RETETA DE SALATA CU PRUNE SI Sfecla
Foto: salata de sfecla
Ingrediente:
- sfeclă mică;
- prune uscate – 5-6 buc.;
- ulei vegetal.
Preparare:
Se rade sfecla pe razatoare, se inmoaie prunele uscate in apa clocotita, se toaca marunt. Combinați produsele și asezonați cu ulei.
Dieta numărul 3 este o schemă de nutriție terapeutică care vizează normalizarea funcționării tractului gastrointestinal. Dieta ar trebui să conțină alimente bogate în fibre și fibre vegetale. Este important să urmați regimul: mâncați porții mici de până la cinci ori pe zi.
Video: EKMed - Dieta terapeutică (TABEL) Nr. 3 (Boli inflamatorii cronice intestinale)