Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii folosind carne de vită. Mâncăruri dietetice din carne, pasăre și pește

Svetlana Markova

Frumusețe - cum bijuterie: cu cât este mai simplu, cu atât este mai prețios!

30 martie 2017

Conţinut

Dacă o persoană nu este vegetariană, atunci mâncărurile făcute din carne dietetică fără grăsimi, preparate după rețete special dezvoltate, trebuie incluse în dieta sa, deoarece datorită acestui produs util organismul este îmbogățit cu vitamine și microelemente esențiale. Cu toate acestea, nu toată carnea poate fi considerată sănătoasă, deoarece fiecare tip diferă ca gust și compoziție.

Ce este carnea dietetică

În general, slabe sunt toate soiurile care conțin un minim de grăsime animală și colesterol, care înfundă vasele de sânge, duce la tromboză și are un efect negativ asupra funcționării inimii. Există mult mai multe proteine ​​și aminoacizi benefici într-o astfel de carne dietetică decât în ​​carnea obișnuită. În plus, conține fosfor, magneziu, calciu, fier și o serie de altele necesare organismului vitamine

Care este mai sănătos pentru o persoană?

Alegerea cărnii dietetice este un proces complex, deoarece există multe disponibile în magazine. diferite tipuri, și nu toate sunt dietetice. De exemplu, carnea de porc și mielul nu pot fi numite alimente cu conținut scăzut de calorii din cauza conținutului lor de grăsimi. Carnea de vită este mai puțin grasă, dar alegerea tăieturii potrivite este și foarte dificilă: este mai bine să luați carne de vițel. Potrivit experților, carnea de curcan și iepure sunt cele mai sănătoase cărnuri pentru oameni și, în același timp, sărace în calorii. De asemenea, puteți adăuga piept de pui pe lista de carne de pasăre dietetică.

Pasăre

Carnea de pasăre a fost întotdeauna considerată unul dintre cele mai dietetice alimente. Cu toate acestea, gâsca și rața nu pot fi incluse în această listă, deoarece carnea lor este foarte grasă și este apropiată de conținutul caloric de miel. Există două tipuri principale de lean și carne sănătoasă pasari:

1. Puiul este dietetic și este prezent pe aproape orice masă. Conține multe vitamine, proteine ​​și microelemente benefice. Este de remarcat faptul că cea mai slabă carne de pasăre este fileul de pui.
2. Curcanul este o pasăre la fel de sănătoasă. Carnea sa hipoalergenică conține o serie de aminoacizi care ajută organismul să scape rapid de colesterol.

Carne alimentară de animale

Dacă decideți să pierdeți în greutate, dar nu puteți mânca carne de pasăre prea „ușoară” și dietetică, atunci ar trebui să știți că există și carne slabă de animale:

1. Carne de vită – muschiu sau tăiat subțire. Cu toate acestea, nu trebuie să luați lifterul pentru coapsă, deoarece organismul va fi greu de absorbit.
2. Carnea de cal se remarcă prin gustul său neobișnuit pentru mulți. Calul este considerat unul dintre cele mai slabe tipuri de carne.
3. Carnea de vițel este la fel ca și carnea de vită, dar mai sănătoasă deoarece carnea tânără conține mult mai puține grăsimi.
4. Carnea de iepure este cea mai sănătoasă și mai slabă carcasă de mamifere. Se recomandă chiar includerea iepurelui în hrănirea complementară a copiilor mici.

Ce carne este considerată dietetică?

Astăzi există un număr mare de soiuri de carne, dar mulți încearcă să mănânce nu doar carne de pasăre sau animale gustoase, ci și să se asigure că produsul din carne ales aduce beneficii organismului în procesul de pierdere în greutate. Așadar, curcanul este cel mai scăzut în calorii, urmat de pieptul de pui. Atunci când alegeți carnea de animale, încercați să vă înclinați spre o bucată care nu are straturi grase.

Cum să gătești

Cei care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească dieta sunt foarte sensibili la această problemă. Carnea pentru cei care fac dietă este o sursă de neînlocuit de proteine, care necesită mult timp pentru a se digera și blochează senzația de foame. Pentru ca un astfel de produs util să nu conțină așa ceva substanță nocivă La fel ca și colesterolul, trebuie să știi cum să-l prepari corect. Deci, atunci când sunteți la dietă, este mai bine să coaceți, să fierbeți sau să aburiți preparatele din carne, de preferință fără condimente și sare.

În cuptor

Alimentele coapte se remarcă prin proprietățile sale benefice: în timpul unui astfel de tratament termic își păstrează aroma și gustul natural. Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că carnea dietetică din cuptor devine mai suculentă și practic nu pierde nutrienții pe care îi conține. Puteți coace pur și simplu feluri de mâncare pe o foaie de copt, într-o mânecă sau învelite în folie.

Pentru un cuplu

Mâncărurile la abur diferă de cele prăjite și chiar înăbușite în ele calități gustative. În plus, această metodă de gătit este mult mai potrivită pentru cei care încearcă să mănânce mai puține junk food. Carnea dietetică aburită poate fi pâine, făcută cu ciuperci, brânză sau legume și gătită într-un boiler dublu, o oală lentă sau pur și simplu peste apă clocotită într-o cratiță.

Fiert

Dacă ai trecut la imagine sănătoasă viața, atunci îți va plăcea această metodă de gătit, pentru că și aici poți veni cu multe opțiuni. De exemplu, dacă dieta nu interzice consumul de carne cu legume, atunci gătiți supă dietetică. Singurul lucru care merită luat în considerare este că carnea trebuie fiartă separat, iar legumele trebuie să fie sotate sau înăbușite fără ulei.

Mâncăruri dietetice din carne

Chiar dacă folosești exclusiv carne slabă, poți obține nu doar un prânz sănătos, ci și foarte gustos, mai ales dacă îl completezi cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii. Pentru cei care cred că pregătirea alimentelor sănătoase pentru pierderea în greutate este un proces complicat, această colecție de rețete va ajuta, ceea ce va dovedi că preparatele dietetice din carne sunt ușor de făcut.

Vită

Acest tip de produs din carne conține o cantitate mare de fier, vitamine și proteine. După ce ați ales o bucată slabă, este important să o gătiți corect și vă vor ajuta în acest sens retete dietetice vită. De exemplu, toată lumea poate fierbe carnea, dar nu toată lumea știe să o tocăni astfel încât să fie moale, dar urmând rețeta, o poți face cu ușurință.

Ingrediente:

• fasole verde – 200 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• carne de vită – 700 g;
• tulpină de țelină – 1 buc.;
• apă - 2 linguri. l.;
• morcovi – 1 buc.;
• ierburi picante - după gust;
• conserve de roșii – 3 buc.;
• amidon de porumb - 1 lingura. l.;
• dovleac – 150 g;
• cartofi – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită spălată în bucăți mici, prăjiți bucățile în ulei.
2. Se fierb bucăți mici de rădăcină de țelină și inele de morcov. Adăugați carne de vită la legumele moi.
3. Presărați vasul cu condimente și adăugați bucăți mici de roșii conservate.
4. Se fierbe amestecul timp de aproximativ o oră, dând focul la mediu.
5. Adăugați în ceaun bețișoare de dovleac, cartofi și fasole. Se lasa la fiert inca 15 minute.
6. Se diluează amidonul cu apă, se toarnă sosul rezultat în mâncarea care se prepară, iar după 15 minute, se ia vasul de pe foc.

Dacă doriți să vă diversificați dieta alimentatie sanatoasa, face chiftele din Carne de vită pentru un cuplu. Este important de știut că acest fel de mâncare poate fi consumat în timp ce slăbești, dar este indicat să răsuciți singur masa de carne, luând o bucată de carne de vită proaspătă. Fără întârziere, începeți să vă pregătiți un nou fel de mâncare dietetică.

Ingrediente:

• muschiu – 300 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt - 1 lingura. l.;
• cereale de orez - 50 g;
• ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe orezul.
2. Clătiți carnea de vită, tăiați-o, măcinați-o cu un blender sau mașină de tocat carne.
3. Combinați cerealele răcite finite cu masa de carne, bateți din nou amestecul, apoi bateți oul, turnați untul, topit anterior.
4. Ciupiți puțin din masa totală, formați bile și puneți-le într-o tigaie.
5. Turnați apă în produse și puneți vasele pe foc.
6. După fierbere, fierbeți chiftelele timp de 10 minute și serviți.

Pui dietetic

Fanii alimentelor care sunt bune pentru silueta și sănătatea lor vor fi cu siguranță interesați de un astfel de fel de mâncare precum fileul de pui într-un aragaz lent, pregătit cu ajutorul „Argătorului cu abur”. Mâncarea poate fi consumată cu garnituri: orez, legume sau cartofi. Puiul pentru persoanele cu dietă este una dintre opțiunile ideale pentru cină proteică, așa că, dacă doriți să diversificați meniul, asigurați-vă că gătiți file de pui cu cartofi.

Ingrediente:

• apă – 350 ml;
• condimente - după gust;
• busuioc uscat - 0,5 linguriță;
• cartofi – 4 buc.;
• file de pui - 600 g;
• morcovi – 1 buc.;
• sare - 0,5 linguriță;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul de pui cu apă rece și tăiați în bucăți mari.
2. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi.
3. Se toarnă apă în bol și se fierbe timp de 15 minute. pui pornind „Steam”.
4. Adăugați legume la pui, condimentați amestecul, amestecați.
5. Închideți capacul aparatului de bucătărie fără a schimba modul, lăsați vasul la fiert încă 30 de minute.
6. Serviți puiul și legumele fierbinți.

Fanii puiului dietetic sunt, de asemenea, familiarizați cu această rețetă, atunci când fileul este gătit cu ierburi și ceapă și stropit cu ghimbir măcinat pentru un gust picant pronunțat. Datorită faptului că vasul este făcut într-un aragaz lent, acesta devine mai suculent și, datorită metodei cu abur, se dovedește absolut deloc gras. Citiți o descriere detaliată a procesului de preparare a unui astfel de fel de mâncare.

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• verdeață proaspătă – 0,5 mănunchi;
• ceapa – 2 buc.;
• sare - după gust;
• ghimbir măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți muschiul și tăiați-l în bucăți medii.
2. Tăiați morcovii pe răzătoare.
3. Se toaca verdeata si ceapa, se amesteca cu alte ingrediente, se presara totul cu ghimbir, se adauga sare.
4. Tapetați fundul unui recipient pentru abur cu hârtie și întindeți deasupra amestecul de pui-legume.
5. Porniți „Abur” și lăsați echipamentul să gătească vasul timp de 40 de minute. După oprire, păstrați alimentele în interiorul dispozitivului pentru încă 20 de minute.

Mâncăruri de curcan cu conținut scăzut de calorii

Fileul de curcan ocupă una dintre pozițiile de frunte într-o dietă sănătoasă datorită acestuia proprietăți beneficeși conținut scăzut de calorii. La pierderea în greutate, curcanul poate fi suplimentat atât cu legume, cât și cu cereale, iar dacă felul de mâncare este pregătit corect, carnea va fi foarte suculentă. Ai grijă de sănătatea ta și pregătește-te bogat in vitamine file de curcan aburit.

Ingrediente:

• file de curcan – 450 g;
• brânză tare – 200 g;
• roșii – 2 buc.;
• usturoi, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se spală carnea de curcan și se taie în bucăți mici. De asemenea, puteți marina fileul în suc de lămâie sau muștar.
2. Transformați brânza în așchii mari.
3. Faceți jumătate de inele din ceapă, cuburi din roșii și tocați mărunt usturoiul.
4. Puneți feliile de carne în vasul unui cuptor cu aburi (sau multicooker), distribuiți deasupra ceapa, usturoiul, apoi roșiile. Acoperiți totul cu brânză.
5. Gătiți fileul sub brânză aproximativ 40 de minute, răciți puțin și serviți.

Chiftele înăbușite din piept de curcan cu țelină sunt potrivite pentru cei cărora le place o cină copioasă și gustoasă, dar urmăresc silueta și controlează alimentația. Datorită dovleceilor adăugate în rețetă, produsele finite au un conținut scăzut de calorii, iar țelina nu numai că le oferă un gust deosebit, dar favorizează și arderea rapidă a excesului de grăsime în corpul uman.

Ingrediente:

• usturoi – 3 catei;
• dovlecel – 1 buc.;
• fulgi de ovăz - 2 linguri. l.;
• rădăcină de țelină – 1 buc.;
• file de curcan – 400 g;
• condimente, sare - după gust;
• ceapă, morcovi - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați cea mai slabă parte a curcanului și tocați-o cu cuțite de tocat carne.
2. Tăiați dovlecelul pe răzătoare.
3. Tăiați mărunt rădăcina de țelină, ceapa și usturoiul.
4. Combinați toate ingredientele zdrobite într-un singur recipient și amestecați-le bine.
5. Adăugați condimente și fulgi uscați în amestec.
6. Formați chiftele rotunde și puneți-le în fundul tigaii.
7. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă în bol și se fierbe timp de o jumătate de oră.

De la un iepure

Din cele mai vechi timpuri, carnea de iepure a fost considerată o delicatesă și cea mai sănătoasă. Pediatrii recomandă administrarea acestuia în mod ecologic produs pur pentru bebeluși ca alimente complementare, iar nutriționiștii spun că nu se găsește mai puțină carne slabă. Introducând mâncăruri dietetice de iepure în dieta dvs., puteți îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, puteți satura corpul cu vitamine, puteți ușura tensiune nervoasa. De exemplu, carnea de iepure coaptă în mânecă la cuptor se dovedește foarte gustoasă.

Ingrediente:

• carcasa unui iepure tânăr – 1 buc.;
• chefir – 0,5 l;
• verdeturi – 0,5 buchete;
• ceapa – 4 buc.;
• muștar - 1,5 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• piper, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați iepurele și tăiați-l. Puneți părți mici ale animalului într-un castron, asezonați bine cu condimente, amestecând cu mâinile.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o la carne.
3. Turnați chefir în amestec, astfel încât produsul lactat să acopere complet produsul din carne. Amestecați carnea de iepure astfel încât toate bucățile să fie bine marinate, puneți recipientul la rece timp de 10 ore.
4. Adăugați muștarul la carnea marinată și lăsați-o să stea încă 10 minute.
5. Se unge o tava de copt, se aseaza carnea de iepure la suprafata si se da la cuptor pentru 15 minute.
6. Stropiți vasul cu ierburi, turnați peste marinada rămasă și lăsați să fiarbă încă 10 minute.

Aceasta reteta cotlet dietetic fabricat din iepure este potrivit nu numai pentru persoanele care încearcă să-și îmbunătățească dieta și să slăbească, ci și pentru părinții care se asigură că meniul copilului lor include doar produse sanatoase. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare cu carne durează foarte puțin, dar în schimb vei primi produse dietetice delicioase, care se potrivesc bine cu orice garnitură.

Ingrediente:

• unt - 100 g;
• făină - 0,5 linguri;
• pesmet de pâine albă - din 3 bucăți;
• ou – 1 buc.;
• carcasă de iepure – 1 buc.;
• apă - 0,75 lingurițe;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă peste pesmet și se toacă ceapa.
2. Spălați carcasa de iepure, apoi separați partea de carne de oase.
3. Tocați carnea de iepure în carne tocată într-o mașină de tocat carne, turnați untul topit în amestec.
4. Bateți oul în toca de iepure și amestecați totul bine.
5. Formați bile de orice dimensiune (de preferință nu prea mari), aplatizați ușor fiecare.
6. Prăjiți produsele într-o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei.
7. Serviți cotleturile aurii cu o garnitură.

Video

Carne de vită dietetică la abur în folie într-un multicooker Redmond

10 semne că nu ești iubit

Pierdere în greutate, câștig masa musculara, dieta sau alimentație adecvată- toate acestea necesită ca o persoană să aibă o abordare specială în elaborarea unui meniu zilnic. Pentru a vă ajuta corpul să scape de excesul de grăsime și să-l mențină într-o formă bună, trebuie să includeți în alimentație alimente cu conținut scăzut de calorii, dintre care unul este carnea. Este un furnizor indispensabil de proteine, aminoacizi, microelemente și vitamine, fără de care funcționarea completă a tuturor organelor și sistemelor corpului uman este imposibilă. Printre produsele de origine animală, există cele care au un conținut minim de calorii și sunt considerate dietetice.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

Arată tot

Evaluarea tipurilor de carne

Experții în nutriție au compilat o evaluare a caloriilor pentru toate tipurile de carne folosite în mod tradițional în gătit:

Tipurile de carne care ocupă primele șase poziții pot fi clasificate în siguranță drept dietetice.



Vițel

Cel mai scăzut tip de carne este carnea de vițel. Practic nu există grăsimi și carbohidrați în el. Poți slăbi rapid cu carne de vițel pregătită corespunzător, dar nutriționiștii nu recomandă să te lași prea purtat de acest produs.

Se crede că carnea roșie de vițel, atunci când este consumată în exces, crește riscul de a dezvolta cancer.



Dar dacă mănânci o porție de vițel de 1-2 ori pe săptămână, iar în alte zile includeți în alimentație și alte tipuri de carne, acest lucru va aduce beneficii organismului.

Carnea de cal conține o cantitate mare de vitamine B, potasiu, magneziu, fier și fosfor. Nu conține colesterol, care este periculos pentru persoanele cu boli cardiace și vasculare.

În ciuda beneficiilor produsului, carnea de cal se găsește rar pe mesele compatrioților noștri. Dar, dacă este posibil, este indicat să includeți cel puțin uneori în dietă preparate din carne de cal tânăr, care are un conținut minim de grăsimi.



Pui

Carnea de pui este ușor digerabilă și are un gust bun indiferent de modul în care este gătită. Fibrele de pui conțin vitaminele A, D, E, fosfor și fier.

Puiul merge bine cu diverse alimente: legume, ierburi, cereale. Cu toate acestea, în timpul procesului de gătit, se recomandă separarea pielii de carcasă, deoarece conține cel mai mare număr grăsime

Vită

Cel mai popular tip de carne dietetică în întreaga lume este carnea de vită. Este absolut sigur pentru sănătate, așa că mâncărurile preparate din el pot fi consumate chiar și de persoanele cu boli cronice. Carnea slabă gătită corespunzător normalizează aciditatea stomacului, este rapid digerată și ușor absorbită.

Singurul dezavantaj al produsului este procesul lung de gătit: pentru a face vasul moale și fraged, va trebui să petreceți ceva timp în bucătărie.

Curcan

Fileul de curcan este considerat un deținător de record pentru conținutul de fosfor: există mult mai mult la păsările de curte decât la pește de mare. Produsul este util și pentru că conține seleniu, vitamine B, antioxidanți și bioflavonoide. Nutriționiștii sfătuiesc să alegeți partea ușoară a carcasei - este cea mai slabă.

Nu ar trebui să mănânci piele de curcan. Conține o mulțime de calorii, care îți pot strica toate eforturile atunci când slăbești.

Iepure

Carnea de iepure este de obicei inclusă în multe diete. Această popularitate a produsului se explică prin conținutul echilibrat de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați și conținutul scăzut de calorii. Carnea de iepure îmbunătățește metabolismul lipidic, care accelerează metabolismul și ajută la normalizarea greutății.

Carnea de iepure este hipoalergenică, așa că va fi potrivită pe mesele alergiilor și astmaticilor. Principalul lucru este să alegeți o carcasă uscată, de culoare roz pal, fără mirosuri străine, vânătăi sau vânătăi.

Carne de oaie

Valoarea energetică a mielului este semnificativ mai mare decât cea a tipurilor de produse de mai sus. Prin urmare, este doar o întindere să o considerăm carne dietetică. Utilizare regulată Mielul poate provoca dezvoltarea aterosclerozei și a obezității. Vârstnicilor, pacienților cu afecțiuni ale articulațiilor, vaselor de sânge și inimii li se recomandă excluderea acestui tip de carne din alimentație.

În ciuda conținutului relativ ridicat de calorii, mielul are câteva proprietăți vindecătoare. Conține vitamine B, potasiu, magneziu, iod și fier, care sunt esențiale pentru anemie.

Porc

Medicii au spulberat de mult mitul conform căruia carnea de porc este slab absorbită de organism. Are o compoziție valoroasă, care conține vitamine, zinc și fier. Carnea de porc stimulează producția de lapte la mamele care alăptează și vă permite să restabiliți rapid energia după stres fizic sever sau o boală prelungită.

Gâscă și rață

Carnea de gâscă și rață închide lista de produse, acestea fiind cele mai grase. Conține colesterol, care este periculos pentru diabetici și persoanele cu supraponderali sau obezitate.

Păsările de curte sunt contraindicate persoanelor cu boli ale stomacului, ficatului și pancreasului. În ciuda faptului că fibrele de gâscă și rață conțin minerale utile, vitamine și aminoacizi, această categorie de carne ar trebui exclusă din dietă atunci când slăbești.

Rețete pentru prepararea mâncărurilor dietetice din carne

Beneficiile cărnii depind în mare măsură de modul în care este preparată. Prăjirea în ulei sau margarină, adăugarea diverșilor aditivi la carnea tocată crește automat conținutul de calorii al preparatului. De exemplu, valoarea energetică file de pui este de numai 160 de kilocalorii și cotlet de pui preparat din aceeași carne - 330 kcal, adică de 2 ori mai mare.

Cele mai dietetice feluri de mâncare sunt cele care sunt gătite la abur sau la cuptor cu o cantitate minimă de sare, grăsimi vegetale și animale. Legumele - crude, fierte sau fierte - sunt considerate cel mai bun adaos alimentar la carne.

Mai jos sunt 5 retete de preparare delicioase si feluri de mâncare sănătoase din diferite tipuri de carne dietetică care vă vor ajuta să pierdeți supraponderaliși menține o silueta subțire.

Salata calda cu pui



Pentru a pregăti această salată cu conținut scăzut de calorii, dar satisfăcătoare, veți avea nevoie de:

• 200 g piept sau pulpă de pui (fără grăsime);
• 400 g broccoli;
• 1 morcov mediu;
• lămâie;
• ulei de măsline.

Preparare:

1. 1. Scoateți pielea de pui și fierbeți până se fierbe.
2. 2. Curata morcovii si taiati bucatele.
3. 3. Se fierbe legumele la foc mic timp de 10 minute.
4. 4. Tăiați puiul fiert în cubulețe și adăugați-le la legumele calde.
5. 5. Stropiți salata cu ulei de măsline și stropiți cu sucul proaspăt stors de la o jumătate de lămâie.
6. 6. Puneți în farfurii porționate și serviți.

Dacă doriți, la morcovi și broccoli puteți adăuga și alte legume verzi: dovlecei, dovlecei, sparanghel sau fasole verde.

Chiftele de curcan



Acest fel de mâncare este atât de inofensiv încât poate fi dat chiar și sugarilor ca hrană complementară. Pentru a crea o capodoperă culinară veți avea nevoie de:

• 500 g file de curcan;
• 1 ceapă;
• dovlecel mic;
• tulpini de țelină pețiol;
• 4 lingurite fulgi de ovăz „Hercules”;
• 2-3 catei de usturoi (optional);
• ceapă și morcovi pentru prăjit;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

1. 1. Tocați curcanul și legumele.
2. 2. Se amestecă masa și se adaugă la ea fulgi de ovăz, condimente, sare si piper dupa gust.
3. 3. Din carnea tocată se formează chiftele și se pun într-o tigaie largă.
4. 4. Separat, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
5. 5. Prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei și puneți-l într-o tigaie.
6. 6. Turnați apă peste chiftele și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.
7. 7. Serviți cu smântână sau ierburi cu conținut scăzut de grăsimi.

Chiftelutele de curcan nu pot fi făcute doar pe aragaz;

Carne de vită cu legume



Dacă tocăniți carne de vită cu legume, veți obține un preparat dietetic care vă va oferi o senzație de sațietate timp de câteva ore. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 400 g carne de vită;
• 1 morcov;
• 1 rosie;
• 150 ml lapte sau apă;
• o jumătate de lămâie.

Preparare:

1. 1. Curățați carnea de vită de straturile grase și peliculele.
2. 2. Tăiați carnea în felii mari și bateți ușor.
3. 3. Frecați cu sare și prăjiți într-o tigaie încălzită, unsă cu un strat subțire ulei vegetal.
4. 4. Se adauga putina apa, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic.
5. 5. Fierbeți morcovii în avans până sunt fierți pe jumătate, dați-i pe răzătoare fină.
6. 6. Răsuciți roșia într-o mașină de tocat carne sau dați-o pe răzătoare.
7. 7. Adăugați în legume lapte și sucul de la o jumătate de lămâie.
8. 8. Turnați amestecul în tigaie și fierbeți până când este gata.

Carnea de vită preparată după această rețetă va fi un adaos excelent la dieta ta.

Iepure în smântână



Tocanita de iepure si legume nu este doar sanatoasa, ci si fel de mâncare delicioasă. Compoziția și cantitatea de legume pot fi modificate la discreția dumneavoastră. Pentru a pregăti tocană cu legume veți avea nevoie de:

• 600 g carne de iepure;
• 200-300 g amestec de legume congelate;
• 4-6 linguri. l. smântână;
• sare si piper negru dupa gust;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. 1. Tăiați carcasa de iepure în bucăți mici.
2. 2. Se pune intr-o tigaie unsa cu unt ulei de floarea soareluiși se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
3. 3. Sare si piper, adauga un amestec de legume usor decongelate.
4. 4. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 20 de minute.
5. 5. Adăugați smântână și o cantitate mică de apă fiartă, amestecați, acoperiți și fierbeți până când carnea este complet fiartă (aproximativ 20-30 de minute), amestecând din când în când.

Legumele amestecate din magazin pot fi înlocuite cu produse care sunt la îndemână. Ca ingrediente suplimentare puteți folosi dovlecel, morcovi, fasole verde, porumb și sparanghel.

Carne în franceză



Spre deosebire de rețeta tradițională, aici nu există maioneză, ceea ce crește semnificativ conținutul de calorii al preparatului finit. Dar, în ciuda compoziției ușor modificate, carnea în stil franțuzesc se dovedește apetisantă și satisfăcătoare. Veți avea nevoie de:

• 500 g muschi de porc sau file de pui;
• 1-2 roșii proaspete O;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 g de oricare brânză tare(nu mai mult de 30%);
• sare, piper si condimente aromate dupa gust.

Preparare:

1. 1. Tăiați carnea de porc în porții, îndepărtând mai întâi peliculele și straturile de grăsime, dacă există.
2. 2. Bateți pulpa pe ambele părți, stropiți cu sare, piper și condimente (opțional).
3. 3. Așezați bucățile pregătite pe o tavă de copt acoperită cu pergament.
4. 4. Unge carnea cu smantana sau iaurt.
5. 5. Asezati cate un inel de ceapa si rosii pe fiecare bucata.
6. 6. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o peste preparatele din carne.
7. 7. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coace timp de 30 de minute la 170 de grade.

Mâncărurile preparate după rețetele propuse vor face ca meniul de dietă să fie variat, iar procesul de slăbire va fi cât mai confortabil.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:

Eram deosebit de deprimat din cauza greutății mele. Am câștigat foarte mult, după sarcină am cântărit împreună cât 3 luptători de sumo și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Credeam că după naștere o să dispară, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față perestroika niveluri hormonale si obezitatea? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa. La 20 de ani, am învățat prima dată asta fete grase ei îi spun „FEMEIE” și că „nu fac aceste mărimi”. Apoi, la 29 de ani, divorțul de soțul meu și depresie...

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Variat și gustos și, cel mai important, benefic pentru silueta și sănătatea ta!

Nu știi ce să gătești cu carne de vită?!

Salvează-l pe peretele tău!📌

1. Carne macră de vită în sos de soia
la 100 de grame - 127,05 kcal, folosit - 9,98/7,11/5,86

Ingrediente:
Carne macră de vită 400 g
Usturoi 3 catei
Sos de soia 3 linguri
Ardei iute 1 bucată
Ghimbir 1 cap
Verde Fasole verde(se poate congela) 300 g
Sare, piper dupa gust dupa gust
Ulei de măsline

Preparare:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți subțiri. Pentru a vă ușura lucrurile, puteți pune carnea la congelator pentru un timp. Odată ce devine puțin tare, va fi mult mai ușor de tăiat.
2. Umpleți cratița cu apă până la jumătate și adăugați sare. Așteptați până când fierbe. Pune fasolea tocata in apa clocotita. Gatiti 3 minute. Scurgeți apa și puneți fasolea apa rece.
3. Pune o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când simți mirosul de usturoi, adaugă carnea. Se prăjește câteva minute până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute și fasole. Se fierbe putin. Adăuga sos de soia. Se fierbe încă câteva minute. Se ia de pe foc si se serveste.

2. Carne de vită aromată în sos de rosii cu curry
la 100 de grame - 184,9 kcal, folosit - 14,48/11,87/5,1

Ingrediente:
Carne de vită 500 g
Ceapa 1 cap
Usturoi 3 catei
Ulei de măsline 2 linguri
Sare dupa gust
Pasta de rosii 3 linguri
Piper negru măcinat după gust
Usturoi macinat uscat 1 lingurita
Pudră de curry 1 lingură

Preparare:
1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Puneți bucăți de carne tăiate grosier și prăjiți-le pe ambele părți.
2. Adaugati in carne ceapa tocata marunt, usturoiul si sare si piper dupa gust.
3. Se fierbe timp de 30 de minute cu adaos ulei de măsline si pasta de rosii.
4. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul măcinat și pudra de curry.

3. Carne de vită cu broccoli
la 100 de grame - 111,3 kcal. Folosit - 9,57/7,35/2,91

Ingrediente:
150 g carne de vită
200 g broccoli
1 lingura ulei de măsline
sos de soia sau sare, piper

Preparare:
Frecati carnea cu sare si condimente, inveliti in folie si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 40 de minute. Fierbeți broccoli în apă cu sare și apoi prăjiți ușor într-o tigaie cu 1 lingură. uleiuri Tăiați carnea, puneți-o pe o farfurie și puneți broccoli lângă ea.

4. Vită azu
la 100 de grame - 97,06 kcal, folosit - 9,13/5,43/3,21

Ingrediente:
Carne de vită 400 gr.
Castraveți murați 150 gr.,
Morcovi 100 gr.,
rosii 150 gr.,
Ceapa 100 gr.,
usturoi 10 gr.,
Sare, piper, condimente - după gust

Preparare:
Tăiați carnea bucăți pe lungime, aruncați-o într-o tigaie încălzită și prăjiți. Curățați legumele. Se macină ceapa și castravetele într-un blender. Se adauga amestecul rezultat in carnea rumenita, apoi morcovii si rosiile tocate. Reduceți căldura și mai fierbeți puțin. Când elementele de bază sunt aproape gata, asezonați cu usturoi, piper, foi de dafin și condimente după gust.

5. Carne fragedă de vită cu sos și ciuperci
la 100 de grame - 106,42 kcal, folosit - 9,77/5,83/3,53

Ingrediente:
Carne macră de vită 600 g
Ciuperci 300 g (folosim champignon)
Ceapa 2 buc.
Pastă de roșii 1 lingură. l.
Iaurt natural 2 linguri. l.
lapte degresat 200 ml
Cimbru 2 crengute
Muștar 1 lingură. l.

Preparare:
1. Într-o tigaie cu laturile înalte, prăjiți ceapa și ciupercile timp de 7 minute.
2. Adăugați carnea tăiată cubulețe.
3. Prăjiți totul împreună încă 10 minute Adăugați muștar. pasta de tomateși frunze de cimbru. Se amestecă, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).
4. Se adauga iaurtul, laptele, se aduce la fierbere, se condimenteaza dupa gust si se mai fierbe inca 5 minute.
5. Serviți cu orice garnitură.

6. Carne de vită Stroganoff
la 100 de grame - 175,03 kcal, folosit - 11,38/12,51/4,42

Ingrediente:
Carne de vită - 600 g
Ceapa (100g) - 2 buc.
Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
Pătrunjel - 20 g
Smântână - 250 g
Ulei de măsline - 40 ml
Sare - 1/2 linguriță.
făină de grâu - 30 g
Mărar - 20 g

Utilizarea oricăror materiale postate pe site este permisă prin furnizarea unui link direct (pentru publicații online - hyperlink-uri) către adresa directă a materialului de pe Site. Un link (hyperlink) este necesar indiferent de utilizarea totală sau parțială a materialelor de pe site http://http://site

Carnati dietetici - deliciosi si nimic mai mult)
Îmi plac foarte mult cârnații, dar rareori încerc să cumpăr din magazin. Și totul pentru că cred că există prea multă grăsime, amidon, colorant, soia, sare și carne de proastă calitate. Dar nu era încotro, așa că de multe ori cumpăram cârnați de la cel mai apropiat supermarket.
Dar zilele trecute, pentru prima dată, am făcut rețete dietetice de la bucătarul unuia dintre restaurante. Bucuria mea nu a cunoscut limite: a fost delicioasă, fără aditivi nocivi și foarte ușor de preparat! Copiii pot!
Deci, vă împărtășesc rețeta.
Veți avea nevoie de:
jumatate de kilogram de file de curcan - eu fac carne tocata
1 ou
lapte 100 ml
sare
condimente
Cum să gătești:
1. Amestecați, luați filmul, puneți cârnații și înveliți-l, legând capete.
2. Gatiti 7 minute - va veti linge degetele.
Soțului meu nu prea îi plăceau cârnații, dar iată că i-a devorat imediat cu o poftă uriașă)
Dacă nu adaugi condimente și mai puțină sare, o poți oferi copiilor. Dacă adăugați puțină carne de vită, culoarea va fi mai roșie.
Poftă bună!

Azu
180 kcal la 100 g

Ingrediente:

carne - 500 g,
- ceapa - 1-2 buc,
- castraveți murați - 1-2 buc.
- usturoi - 1-2 catei,
- pasta de tomate - 1-2 linguri. eu
- frunza de dafin,
- sare,
- piper

Preparare:

Se spală carnea, se taie fâșii și se prăjește ușor la ceaun.
Adaugati ceapa taiata in jumatati subtiri si prajiti carnea cu ceapa pana ce ceapa este moale.
Se adauga pasta de rosii, castravetii tocati marunt sau rasi si putina apa sau bulion si se fierbe sub capac pana carnea este fiarta.
se adauga sare, piper, dafin si usturoi tocat printr-o stoarceta de usturoi sau tocate marunt.
Se amestecă cu grijă și se fierbe până când este gata.

RESTAURANT
Limba fiarta cu sos austriac

Ingrediente:
-Limba (600-700g)
- Morcovi (200 g)
- usturoi (3-4 catei)
- patrunjel (5-6 crengute)
-Ou
- smantana (400 g)
-Curcumă
-Nucşoară
-Piper
-Sare

Spală-ți bine limba și pune-o într-o cratiță cu apă.
Adauga morcovi curatati, condimente, dar nu adauga sare!
Gatiti pana este gata.
Curățați limba finită, adăugați sare și lăsați să se răcească.
Pentru a pregăti sosul, zdrobiți gălbenușul unui ou fiert, amestecați cu smântână și usturoiul tocat, adăugați sare, condimente și ierburi tocate mărunt, amestecați bine.
Tăiați limba în felii subțiri, turnați peste sos.

Brizol leneș. Foarte gustoasa reteta!
Pentru 100 gamma 99 kcal

Ingrediente:

Ouă - 2 buc.
Carne tocată - 80-100 g
Champignons - 5 buc.
Castraveți murați - 1 buc.
iaurt neindulcit - 1 lingura. l.
Lapte (poate fi înlocuit cu apă) - 1 lingură.
Brânză rasă - 2 linguri. l. cu un tobogan
Muștar - puțin - puțin
Usturoi - cățel
Sare
Piper
Ulei vegetal
Ceapă verde - câteva pene
patrunjel tocat - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Pune carnea tocată, ouăle, laptele, sare, piper și 1 linguriță într-un blender. ulei vegetal. Se amestecă până se omogenizează

Se toarnă amestecul într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se prăjește acoperit câteva minute la foc mediu-mic. Apoi se întoarce și se prăjește încă un minut sau două.

În timp ce se prăjește, tăiați șampioanele și prăjiți-le puțin. Se pune intr-un bol, impreuna cu castravetele taiati fasii, branza, smantana, mustar, usturoi tocat si amestecati. Umplutura este gata! Dacă doriți, puteți adăuga șuncă acolo.

Puneți umplutura pe o jumătate de „clatită”, acoperiți cu cealaltă jumătate, închideți capacul și opriți-l după nu un minut întreg.
La servire se presara generos cu tocat ceapa verde cu patrunjel
Poftă bună!

500 g carne macră de vită;
1 catel de usturoi, tocat;
1 lingura patrunjel tocat marunt;
1/2 lingurita de seminte de chimion (optional);
sare si piper dupa gust;
1 ou;
patrunjel tocat pentru decor;
2 capete de ceapa, tocate marunt;
400 g roșii proaspete (pot fi înlocuite la conserva) propriul suc);
1 lingura de pasta de rosii;
un praf de nucsoara rasa.

Pregătirea

Combinați carnea de vită, usturoiul, pătrunjelul, chimenul (dacă este folosit), sare și piper după gust, amestecați. Adăugați oul, amestecați din nou, împărțiți carnea tocată în părți (20 părți).

Se formează chiftele. (Pentru a face chiftelele mai ușoare, puteți scufunda periodic mâinile în apă rece, apoi carnea tocată nu se va lipi de mâini și biluțele vor ieși îngrijite).

Tăiați mărunt roșiile și ceapa sau măcinați într-un blender cu nucşoară, sare si piper. Se pun roșiile într-o cratiță, se adaugă pasta de roșii, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul.

Puneți cu grijă chiftelele în sos, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute, amestecând din când în când.

Servește chiftelele finite în sos de roșii și ornează cu pătrunjel.

Conținut caloric la 100g - 137 kcal.

Carne de vita in pasta de rosii
la 100g 183,96kcal
Pentru gătit veți avea nevoie de: carne dezosată 500g, unt 50g, pastă de roșii (nu acru) 3 linguri, ceapă 2 buc, sare, piper, dafin.

Preparare:

Tăiați carnea de vită în bucăți îngrijite, gătiți până când este gata, prăjiți ușor în unt, puneți deoparte. Se ia o tigaie, se adaugă ceapa tocată, se prăjește ușor în unt, se adaugă multă pastă de roșii (nu trebuie să fie acru), se prăjește ușor împreună (doar puțin), se adaugă bucăți de carne, foi de dafin, sau fără, toate împreună pt. se fierbe câteva minute, nu adăugați apă sau bulion, asta este, cel mai simplu fel de mâncare este gata! Puteți servi acest fel de mâncare ca garnitură, sau ca fel de mâncare separată, după gust!

Pate in 10 minute

Există astfel de rețete pe care le încerci o dată, apoi le faci tot timpul - sunt atât de simple și de gustoase! Aceasta reteta este doar din aceasta serie...
Atât de ușor de făcut și atât de delicios! Perfect ca gustare/gustare!

Cuvintele autorului: „Uneori se întâmplă să rămână puțin carne de pui– fiert, prăjit sau la grătar. De regulă, rămâne inactiv și unde să-l folosești este complet neclar. Pentru acest caz, există o rețetă de pate de pui luxos, care se prepară în exact 10 minute dacă aveți un blender la îndemână.”

Ingrediente:

300 g carne de pui sau curcan (fiarta, prajita, la gratar)
125 g brânză mascarpone (sau altă brânză cremoasă)
1/2 catel de usturoi
Suc de 1/2 lămâie
O mână de nuci
Câteva crenguțe de tarhon sau pătrunjel
Sare, piper negru

Preparare:

1. Pune toate ingredientele, cu excepția nucilor, într-un blender și măcinați.
2. Adăugați nucile și pisați încă o dată în blender.

Asta este!

Apropo: dacă pateul este prea gros, adăugați câteva linguri de iaurt natural.

Scoala culinara
"cotlet de ficat"

Ingrediente:
- 500-600 g ficat de vita,
- 2 cepe,
- 2-3 buc. morcovi mari,
- 2 oua,
- 1 lingura. l. amidon,
- sare,
- piper,
- orice condimente

Preparare:
1. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa, se prăjește sau se fierbe până se înmoaie, se adaugă usturoi, ardei iute (pentru cei cărora le place mai picant).
2. Tăiați ficatul în cuburi cât mai mici, adăugați 2 ouă, morcovi și ceapă răcite, 1 lingură. linguri de amidon, sare, piper, condimente dupa gust.
3. Se prăjește cu o lingură la foc mic până se rumenește pe ambele părți.

100g/ 99 B 5 F 6 U 5

Pentru a pregăti tonkatsu, pregătiți:
3 bucati de porc
sare, piper
făină
1 ou
1 lingurita ulei vegetal
pesmet moale

Se bate carnea de porc, se adaugă sare și piper, se rulează în făină, apoi într-un ou bătut cu o linguriță de ulei vegetal, apoi în pesmet. Se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei până se rumenește, se pune prosop de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Fierbeți orezul și puneți-l într-o cană. Tăiați bucățile de porc în 3 bucăți, apoi fiecare în încă 2, puneți deasupra orezului.

Ingredientele pasului următor:
150 ml bulion dashi (sau miso).
3 linguri sos de soia
1 1/2 lingura mirin
1 1/2 lingurita zahar
3 cepe mici (tăiate în fâșii lungi)
câțiva praz (tocat, + puțin pentru servire)
3 oua

Turnați miso, sosul de soia, mirinul într-o tigaie, adăugați zahăr și ceapa. Gatiti la foc mic. Imediat ce amestecul dă în clocot, se toarnă ouăle, bătute cu o furculiță, într-un jet subțire, se amestecă ușor, se fierbe doar puțin pentru ca ouăle să se fixeze, dar nu se fierbe. Se toarnă amestecul în căni cu orez și fripturi de porc pane. Se presară cu ceapă verde.

Carne fragedă de vită într-un sos de oală
la 100 g 112 kcal
Ingrediente:
1 kg carne de vită sau vițel;
unt pentru ungerea oală;
4 cepe mari;
200 g smantana;
1 lingura făină;
1 lingura amărăciune;
sare si piper dupa gust.

Preparare:
4 oale (sau 1 ceramică mare, sticlărie pentru copt) se unge cu unt. Tăiați carnea la dimensiune nuc. Ceapa in rondele mari. Puneti 1 ceapa tocata si carnea in fiecare oala si amestecati. Se inchide capacul si se da la cuptorul preincalzit la 180C pentru 2 ore.
După timpul alocat, vedem că ceapa s-a topit și a devenit transparentă, carnea plutește în zeamă bogată. Se amestecă făina, muștarul, smântâna, sare și piper și se adaugă cantități egale în fiecare oală. Se amestecă, se acoperă din nou și se dă la cuptor pentru încă 30 de minute.

TOKANY (TOCINĂ DE VĂ UNGURĂ)

La 100g 141,56 Kcal

700 g carne de vită
2 cepe de marime medie
100 g pasta de tomate
1 pahar de vin alb sec (mai mult daca se doreste)
4 lingurite boia uscată
Sare, piper dupa gust
Ulei vegetal 1 lingura
Preparare:
Tăiați mărunt ceapa și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește carnea de vită în bucăți mici, adăugați-o în ceapă și prăjiți apoi boia, pasta de roșii, sare, piper, acoperiți și fierbeți necesar, in timpul tocanei se adauga vin, bulion sau apa

la 100g 138,03kcal
Ingrediente:

800 g carne de vită
1 galben ardei dulce
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde (am patat).
1 morcov mic
1 ceapa mica
1 ceapă mare
3 catei de usturoi
1 ardei iute

frunză de dafin
1/4 linguriță. scorțișoară măcinată
sare dupa gust

Tăiați carnea în două bucăți peste bob și puneți-o într-o tigaie. De asemenea, trimitem acolo morcovi tăiați și o ceapă mică, 1 linguriță. sare si dafin. Se umple totul cu 1 litru de apă, se aduce la fierbere la foc mare, se reduce focul și se fierbe sub capac 1,5-2 ore până când carnea este moale.

Când carnea este gătită, stingeți aragazul și lăsați-o să stea în bulion timp de 30 de minute. Scoateți, răciți ușor și rupeți carnea în fibre cu mâinile.

Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele, ardeiul în fâșii. Se prăjesc în ulei vegetal aproximativ 10 minute până când legumele sunt moi.

Se adauga usturoiul tocat marunt, ardeiul iute, sare si scortisoara. Se prăjește, amestecând, 30 de secunde. Adăugați roșiile împreună cu sucul, zdrobiți-le cu o lingură. Se fierbe timp de 5 minute.

Se adauga 450 ml bulion in care s-a fiert carnea si carnea de vita. Se fierbe, amestecând din când în când, încă 10 minute.

Înainte de servire, se decorează cu ierburi.

la 100g 108,02kcal
Tocană picant de vită
Ingrediente pentru 6-8 portii:

800 g carne de vită
1 ceapă mare
1 catel de usturoi
500 ml bulion de pui sau carne (dacă nu există opțiuni, atunci apă)
400 g roșii în suc propriu
100 g ardei iute jalapeno conservați (puteți lua câteva păstăi mici de ardei iute)
1 lingura. făină
sare dupa gust

Tăiați carnea în bucăți mici.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

De asemenea, tocam marunt ardeii.

Se încălzesc 2 linguri într-o cratiță. ulei vegetal. În loturile 3, prăjiți carnea până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 5 minute pe lot.

Transferați carnea într-un vas ignifug.

Puneti ceapa si usturoiul intr-o cratita si prajiti, amestecand, timp de 3-4 minute. Se adaugă făină și se prăjește, amestecând, încă 1 minut. Se toarnă bulionul și se amestecă toate cocoloașele care s-au format la prăjirea cărnii.

Turnați conținutul cratiței în carne, adăugați piure de roșii împreună cu suc, adăugați ardei tocați. Sare dupa gust.

Acoperiți vasul cu folie, apoi cu un capac și puneți-l într-o cameră preîncălzită la 180 de grade. Se lasa la fiert 1,5-2 ore. Apoi gustăm carnea pentru moale și fie o scoatem din cuptor, fie o fierbem până la capătul amar.

Lăsați tocana terminată să stea temperatura camerei Acoperiți aproximativ o jumătate de oră, apoi serviți.

Tocană de legume cu carne
la 100 g 95,74 kcal

...)

Tocană de legume cu carne
la 100 g 95,74 kcal
Ingrediente pentru gătit tocană de legume cu carne:
Carne (vită sau porc) – 500 gr.
Morcovi (mari) – 1 buc.
Ceapa (ceapa) – 1 buc.
Cartofi - 500 gr.
Piper (bulgar) – 1 buc.
Varză (albă) – ¼ buc.
Piper (mazăre) - după gust
Frunza (dafin) – 2 buc.
Piper măcinat) - după gust
Sare (dupa gust)
Piper (Chile)
Condimente după gust

Metoda de preparare a tocanei de legume cu carne:
Tăiați carnea în bucăți mici, aproximativ 3x3 cm Turnați puțin ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie și prăjiți carnea la foc mare până se rumenește.
Tăiați morcovii în fâșii nu foarte subțiri de aproximativ 1 cm lățime. Aruncați-i în tigaia cu carnea. Să prăjim.
Tăiați cartofii în bucăți de 3-4 cm. Puneți în aceeași tigaie și reduceți focul la mediu.
Tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți și puneți, de asemenea, în tigaie.
Sare, piper, adauga putina apa (aproximativ ½ cana).
Maruntiți varza și puneți-o deasupra. Pune câteva foi de dafin și boabe de piper. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 50 de minute. Se amestecă la fiecare 10 minute.
Cu 10 minute înainte de gătirea completă, adăugați verdeață tocată mărunt în vas.
Înainte de servire, scoateți frunza de dafin din farfurie.