>

Ciuperci comestibile și nu. Ce sunt ciupercile: tipuri de ciuperci și descriere comestibile

Toți cei vii pe pământ este obișnuit să aparțină fie să planteze, fie în lumea animală, totuși, există organisme speciale - ciuperci, pe care oamenii de știință le-au dificil de mult timp pentru a atribui unei anumite clase. Ciupercile sunt unice în structura lor, o metodă de activitate vitală și diversitate. Ele sunt reprezentate de o cantitate imensă de soiuri și diferă în mecanismul existenței lor chiar între ele. Ciupercile au fost inițial atribuite plantelor, apoi animalelor și, recent, au decis să le atribuie propriilor lor împărății speciale. Ciupercile nu sunt o plantă și nu un animal.

Ce este ciupercile?

Ciuperci, spre deosebire de plante, nu conțin o clorofilă de pigment, care dă verde în frunze și produce substanțe nutritive de la dioxid de carbon. Ciupercile nu sunt capabile să producă independent substanțe nutritive, ci să-i miniere din obiectul pe care cresc: lemn, sol, plante. Alimentele cu substanțe finite aduce foarte mult ciupercile cu animale. În plus, acest grup de organisme vii, umiditatea vitală este vitală, astfel încât acestea nu pot exista acolo unde nu există lichid.

Ciupercile pot fi hawk, mucegai și drojdie. Este fânul, colectăm în pădure. Ciuperci de mucegai - Toate celebrele matrițe, drojdie - drojdie și microorganismele lor foarte mici foarte mici. Ciupercile se pot dezvolta în organisme vii sau se pot hrăni cu mijloacele lor de trai. Ciupercile pot crea relație reciproc avantajoasă Cu plante și insecte superioare, aceste relații se numesc simbioză. Ciupercile sunt o componentă obligatorie. sistem digestiv erbivore. Ei joacă un rol foarte important în viața nu numai a animalelor, a plantelor, ci și a unei persoane.

Schema structurii unei ciuperci de pălărie

Toată lumea știe că ciupercile constă din picioare și o pălărie, le-am tăiat când colectăm ciuperci. Cu toate acestea, este doar o mică parte a ciupercilor, numită "corp de fructe". Pe structura corpului de fructe, puteți defini o ciupercă comestibilă sau nu. Corpurile de fructe constau din fire răsucite, acestea sunt "gifuri". Dacă răsturnați ciuperca și priviți pălăria de jos, putem vedea că unele ciuperci există materiale plastice subțiri (acestea sunt ciuperci lamelare), iar alții păreau ca un burete (ciuperci spongioase). Există, de asemenea, litigii (semințe foarte mici) necesare pentru reproducerea ciupercilor.

Corpul de fructe este de numai 10% din ciuperca în sine. Partea principală a ciupercilor - miceliu, el nu este vizibil pentru ochi, pentru că este în coaja de sol sau copac și este, de asemenea, o țesătură de gifuri. Un alt nume de miceliu este "ciuperca". Zona mare a ciupercilor este necesară pentru a colecta graba de nutrienți și umiditate. În plus, ea atașează ciupercile la suprafață și contribuie la răspândirea în continuare asupra acestuia.

Ciuperci comestibile

Cele mai populare cu ciuperci cu ciuperci comestibile includ: ciupercă albă, Boletus, Boletus, Masolok, Mokhovik, taxe, blând, vesel, chanterelle, roșcată, val.

O ciupercă poate avea o mulțime de soiuri, deoarece ciupercile cu un nume pot diferi în moduri diferite.

Ciuperci albă (Borovik) Gribniks adore pentru gustul și aroma lui de neegalat. Este foarte asemănător în formă pe cilindru. Pălăria acestei ciuperci arată ca o pernă rotundă și are culoarea maro De la palid la întuneric. Suprafața este netedă. Carnea este densă, albă, nu miroase și are o aromă plăcută de nuci. Picior ciupercă albă Foarte volumetric, până la 5 cm grosime, alb, uneori bej culoare. Cel mai mult este subteran. Această ciupercă poate fi colectată din iunie până în octombrie în păduri de conifere, foioase sau mixte și aspect Depinde de locul în care crește. Puteți folosi o ciupercă albă sub orice formă.




Podbirosik obișnuit

Podbotzovik obișnuit (Obabok) De asemenea, bun venit pentru ciuperci de ciuperci. Pălăria lui are, de asemenea, o formă de pernă și pictată fie în maro deschis, fie într-o culoare maro închis. Diametrul său este de până la 15 cm. Carnea capacelor albe, dar poate fi ușor periaj pe tăietură. Lungimea piciorului este de până la 15 cm. Se extinde ușor cartea și are o culoare gri deschis, cu scale maro. Podberezovik crește în păduri de foioase și mixte din iunie și până la sfârșitul toamnei. El iubește foarte mult lumina, așa că poate fi adesea găsită pe margini. Podberezovik poate fi folosit în fiert, prăjit și tocat.





Boosynovik.

Boosynovik. (Redogolovik) Ușor de învățat despre culoarea interesantă a pălăriei sale, asemănătoare frunzei de toamnă. Culoarea pălăriilor depinde de locul de creștere. Variază de la aproape albă până la galben-roșu sau maro. În locul lui Donom, începe să schimbe culoarea, mai întunecată până la negru. Piciorul Boletinei este foarte dens și mare, lungimea ajunge la 15 cm. La vederea subbrazovikului, Boletus este, de asemenea, diferit și faptul că are cântece negre pe picioare, iar Boletul este mai vertical. Această ciupercă pot fi colectate de la începutul verii până în octombrie. Se găsește cel mai adesea în pădurile de foioase și mixte, în Osinniki și Meschalese.




Massel.

Massel.are o pălărie destul de largă, cu diametrul de până la 10 cm. Poate fi vopsit cu culoarea de la galben la ciocolată, formă convexă. Pielea poate separa cu ușurință pălăriile din pulpă și pe atingerea poate fi foarte mucoasă, alunecoasă. Carnea, situată într-o pălărie, moale, gălbuie și suculentă. Buretele tânăr de ulei sub pălărie este strâns cu un film alb, la adulți de la ea pe picior rămâne o fustă. Piciorul are o formă de cilindru. În partea superioară este galben, iar în partea de jos poate fi ușor mai întunecată. Maslenok crește în păduri de conifere pe sol nisipos din mai până în noiembrie. Poate fi folosit în murat, uscat și sărat.




Koznyak.

Koznyak. Foarte similar cu masina veche, dar buretele are un întuneric sub o pălărie, cu pori mari și nu există fustă pe picior.

Mokhovik.

Mochoviki. Ei au o pălărie în formă de pernă cu piele de catifea de la maro până la verde închis. Piciorul este dens, galben-maro. Pulpa poate străluci sau poate verde pe tăietură și are o culoare brună. Cel mai adesea există Mokhoviki verde și galben-maro. Au anulat calități gustoase și poate fi folosit în prăjit și uscat. Înainte de ao lua în mâncare, trebuie să curățați cu siguranță pălăria. Mochoviki cresc în păduri de foioase și conifere lățimea moderată De la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.





Dubovik.

Dubovik crește în principal în pădurile de stejar. Vederea pe formular seamănă cu o ciupercă albă și în culori - Mokhovik. Suprafața pălăriilor din coastele tinere de ciuperci, în vreme brută se întâmplă cu mucoasa. De la atingerea pălăriei este acoperită cu pete întunecate. Carnea ciupecii este gălbui, densă, la baza picioarelor sunt roșii sau roșiatice, va străluci pe tăietură, apoi se va fierbe, inodor, gustul este unsost. Ciuperci comestibile, dar este ușor de confundat cu iscible: ciuperci satanice și bilă. Dacă o parte a piciorului este acoperită cu o plasă întunecată, nu este un Dubovik, ci geamăna ei necorespunzătoare. Olive-Brown Dubovika a tras imediat pulpa tăiată, iar gemenele otrăvitoare încetinește încet culoarea roșie și apoi albastră.

Toate ciupercile descrise mai sus - spongioase. Printre ciupercile spongioase, doar o ciupercă bilă și o ciupercă satanică, ele sunt ca alb, dar schimba imediat culoarea pe tăietură și chiar piperul nu este comestibil, pentru că amar, despre ei de mai jos. Dar printre ciupercile lamelare există multe anteble și otrăvitoare, astfel încât copilul merită să-și amintească numele și descrierile ciuperci comestibile Înainte de a merge la "vânătoarea liniștită".

Cuptor

Cuptor Se dezvoltă pe baza copacilor și a luncii oen - în pajiști. Hadul său convex cu un diametru de până la 10 cm are un maro gălbuie, arată ca o umbrelă. Lungimea picioarelor de până la 12 cm. În partea superioară, este lumină și are un inel (fustă), iar în partea de jos achiziționează o nuanță maronie. Carnea ciupercilor este densă, uscată, cu un miros plăcut.

Autuna deschisă crește din august până în octombrie. Se poate găsi atât pe baza copacilor mort și vii. Pălăria este maroniu, dens, plăcile sunt gălbui, pe un inel alb gol. Cel mai adesea se întâlnește într-o grovă de mesteacan. Această ciupercă poate fi găsită în formă uscată, marinată și fiartă.

Openner toamna

Taxele de vară, cum ar fi toamna, crește pe pumn toată vara și chiar și în toamnă. Pălăria lui în jurul marginii este mai închisă decât în \u200b\u200bmijlocul și mai subțire decât Oopsul de toamnă. Pe inelul maro al piciorului.

Vară deschide

Peturnele de luncă cresc în pajiști și pășuni de la sfârșitul lunii mai. Uneori ciupercile formează un cerc pe care ciupercile numesc "inelul trico".

Opel Meadow.

Syroezhka.

Syrozhuya. Au o pălărie rotundă cu ușor separate de marginile pielii. Pălăria atinge un diametru de 15 cm. Pălăria poate fi convexă, plată, concavă sau în formă de funk. Culoarea sa variază de la roșu-maro și albastru-gri până la gălbuie și gri deschis. Picior alb, fragil. Pulpa are, de asemenea, culoare albă. SyroZhka se găsește atât în \u200b\u200bpădurea de foioase, cât și în pădurea de conifere. De asemenea, cresc într-un parc de mesteacăn și pe malurile râului. Primele ciuperci apar la sfârșitul primăverii, iar cel mai mare număr se găsește la începutul toamnei.


Lisuk.

Lisuk. - Un aspect plăcut și gust ciuperci comestibile. Plăcerea sa catifelată se distinge prin culoarea roșie și reamintește forma unei pâlnie cu pliuri în jurul marginilor. Pulpa este densă și are aceeași culoare ca pălăria. Pălăria intră fără probleme în picior. Piciorul, de asemenea, roșcată, netedă, îngustă cartea. Lungimea sa este de până la 7 cm. Chanterelle se găsește în păduri de foioase, mixte și conifere. Se poate găsi adesea în mușchi și printre copacii de conifere. Crește din iunie până în noiembrie. Puteți să-l utilizați sub orice formă.

Grup.

Grup. Are o pălărie concavă cu o pâlnie în centru și margini ondulate. Este strâns la atingere și carne. Suprafața unui capac alb și este acoperită cu o muște, poate fi uscată sau invers, mucoasă și umedă, în funcție de tipul de sol. Pulpa este spartă și sucul alb cu un gust amar se distinge. În funcție de tip, sucul slab poate deveni galben sau poate pune pe strat. Piciorul este gros dens, alb. Această ciupercă crește în păduri de foioase și mixte, adesea acoperite cu frunze uscate, astfel încât să nu fie vizibilă, dar numai un Holmik este vizibil. Îl puteți colecta de la primul luna de vară in septembrie. Gudetele sunt potrivite pentru marină. Mult mai puțin adesea prăjiți sau consumați în formă fiartă. Gruce se întâmplă cu negru, dar gustul negru este mult mai rău.

Grudge alb (prezent)

Dry Grub (programator)

Osin Grzde.

Negru strălucire

Waveley.

Valuri Ele se disting printr-o pălărie mică, având o presiune în centru și o margine frumoasă într-o margine ușor expusă. Culoarea sa variază de la gălbuie la roz. Carnea este albă și densă. Aceasta este o ciupercă comestibilă condiționată. Sucul are un gust foarte amar, așa că înainte de a găti această ciupercă, este nevoie de înșelătorie. Piciorul este dens, până la 6 cm lungime. Valuri ca terenul umed și cresc în păduri de foioase și mixte, preferând mesteacanul. Ei se colectează cel mai bine din august până în septembrie. Valurile pot fi consumate în soluție salină și murate.


Ryzhik.

Ryzhiks. Arătăm ca un val, dar mai mult, nu au marginile pe margini, ele sunt portocalii ușoare, iar pulpa de tăiere este, de asemenea, portocalie, verde pe margine. Ciuperca nu are suc amar, astfel încât să puteți găti imediat fără înmuiere. Ciuperci comestibile. Ryzhiki Fry, fierbe și marinare.

Champignon.

Champignon. Ele cresc atât în \u200b\u200bpădure, cât și în oraș, și chiar în depozitele de deșeuri și în subsoluri din vară în toamnă. În timp ce ciupercile sunt tineri, pălăria lui are o formă de jumătate de castron de culoare albă sau gri, partea din spate Pălării sunt strânse cu voal alb. Când o pălărie este dezvăluită, paleta se transformă într-o fustă pe picior, expunând plăci gri cu dispute. Champignons sunt comestibile, sunt prăjite, fierte, marinate fără o pretratare specială.

Scriptură

O ciupercă, care este ușor brodată când are un cui pe ea sau cu capace de frecare, mulți îi numesc un ecran. Se dezvoltă în păduri de conifere și foioase, de obicei grupuri. Vioara este similară cu un germen, dar, spre deosebire de cele slabe ale plăcilor sale, sunt culori gălbui sau verzui, iar pălăria poate fi, de asemenea, pur alb, în \u200b\u200bplus, pe catifea. Pulpa de ciuperci albe, foarte densă, tare, dar fragilă, cu un miros plăcut slab și un gust foarte ascuțit. Pe pauză alocă sucul foarte caustic al albului alb. Carnea albă în aer dobândește o culoare galbenă verde. Sucul lăptos, de sus, devine roșcat. Scriptura este o ciupercă comodă condiționată, este comestibilă în sare după înmuiere.

Voyi (taur) Are o pălărie brună deschisă cu plăci albe și un picior alb. În timp ce ciupercile sunt tineri, pălăria este îndoită și ușor alunecoasă. Ciupercile tinere sunt colectate și consumate, dar numai după îndepărtarea pielii, ciuperci de lungă durată sau de fierbere.

Vă puteți întâlni în pădure și în luncă există astfel de ciuperci bizari: curl, linie, namitru, accident vascular cerebral albastru-verde. Ele sunt comestibile condiționate, dar recent sunt mai puțin utilizate în alimente. Umbrelă de ciuperci de ciuperci și impermeabile comestibile.

Ciuperci otrăvitoare

Nu ciuperci comestibile Sau alimentele care conțin otrăvurile lor pot provoca otrăviri puternice și chiar moarte. La cele mai periculoase pentru viață, ciupercile otrăvitoare, ciupercile otrăvitoare includ: amanitorii, toadstool-uri palide, balene false.

Ciupercă foarte vizibilă în pădure. Pălăria lui roșie cu ochelari albi este vizibilă în pădure de departe. Cu toate acestea, în funcție de specie, pălăriile pot fi, de asemenea, de alte culori: verde, maro, alb, portocaliu. Pălăria în formă seamănă cu o umbrelă. Această ciupercă este destul de mare. Piciorul se extinde de obicei cartea. Acesta este situat "Fusta". Acesta reprezintă reziduurile coajă în care au fost localizate ciuperci tinere. Această ciupercă otrăvitoare poate fi confundată cu brânză roșie de aur. Pălăria brută are un ușor deprimat în centru și fără "fuste" (volei).



Pale de Zeadstock (Amanita Green) Chiar și în cantități mici pot provoca un rău mare pentru sănătatea umană. Pălăria ei poate fi albă, verde, gri sau gălbui. Dar forma depinde de vârsta ciupercilor. O pălărie de pâine tânără seamănă cu un mic ou și, de-a lungul timpului, devine aproape plat. Picioarele ciupercilor albe, îngustă cartea. Pulpa nu se schimbă în locul tăierii și nu mirosește. Abiarea palidă crește în toate pădurile cu sol de alumină. Această ciupercă este foarte asemănătoare cu șampanii și materiile prime. Cu toate acestea, plăcile Champignon sunt de obicei pictate mai întunecate și au degetele de la picioare albe. Brânza face această fustă pe picior și sunt mai fragile.

Falsiile false Puteți confunda cu ușurință cu comestibilele. De obicei cresc pe cioc. Pălăria acestor ciuperci are o culoare strălucitoare, iar marginile sunt acoperite cu fulgi albi. Spre deosebire de comestibil, mirosul și gustul acestor ciuperci sunt neplăcute.

Bilă de ciuperci - Twin alb. Aceasta diferă de Borovka, că partea superioară a picioarelor sale este acoperită cu o plasă întunecată, iar pulpa prezintă tăietura.

Ciuperci sataniană De asemenea, similar cu albul, dar buretele lui sub capacul cu părul, pe picior, o plasă roșie, iar felia devine violet.

Ciuperci de piper Arată ca un Mokhovik sau Maslenok, dar un burete sub un capac de perforare.

Fox Fox. - Fox dublu insuportabil. Culoarea este falsă Chanterelle este mai întunecată, roșiatic-portocalie, sucul alb, se remarcă pe cârma pălăriei.

Și Mokhovik, iar Lisichek au, de asemenea, gemeni nedorite.

După cum înțelegeți, ciupercile nu sunt doar cele care au o pălărie și un picior și care cresc în pădure.

  • Ciupercile de drojdie sunt folosite pentru a crea unele băuturi care le utilizează în procesul de fermentație (de exemplu, KVASS). Ciupercile de mucegai sunt sursa de antibiotice și reprezintă milioane de vieți zilnic. Tipurile speciale de ciuperci sunt folosite pentru a da alimente, cum ar fi brânzeturile, gustul special. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a crea substanțe chimice.
  • Sporii de ciuperci, cu ajutorul căruia apare reproducerea lor poate fi corectă după 10 ani și mai mult.
  • Există, de asemenea, tipuri de ciuperci care se hrănesc cu viermi. Ciupercile lor formează inele dense, dacă intrați în care este deja imposibil să izbucniți.
  • Cea mai veche ciupercă găsită în Yantar are 100 de milioane de ani.
  • Un fapt interesant este că Ant-Leads sunt capabili să crească în mod independent ciupercile necesare pentru hrană. O asemenea abilitate găsite acum 20 de milioane de ani.
  • În natură, există aproximativ 68 de tipuri de ciuperci luminoase. Cel mai adesea se găsesc în Japonia. Astfel de ciuperci se disting prin faptul că ei strălucesc în întuneric cu verde, pare deosebit de impresionant dacă ciupercile crește în mijlocul copacilor căzuți.
  • Unele ciuperci duc la boli grave și afectează plantele agricole.

Ciupercile sunt organisme misterioase și foarte interesante, pline de secrete nedivulgate și descoperiri neobișnuite. Speciile comestibile sunt foarte gustoase și produs utilși necorespunzătoare poate aduce un rău deosebit pentru sănătate. Prin urmare, este important să le puteți distinge și nu ar trebui să punem o ciupercă în coș, în care nu există încredere totală. Dar acest risc nu se împiedică cu diversitatea și frumusețea lor față de fundalul naturii înfloritoare.

Cea mai bună modalitate de a învăța cum să recunoașteți ciupercile comestibile și necorespunzătoare este să vă familiarizați cu numele, descrierile și fotografiile lor. Desigur, este mai bine dacă mergeți pe pădure cu o ciupercă cu experiență sau să vă arătați pradă acasă, dar învățați să distingeți ciupercile reale și false pentru toată lumea.

Numele ciupercilor în ordine alfabetică, descrierile și fotografiile lor pot fi găsite în acest articol, care în viitor poate fi folosit ca manual pentru ciuperci.

Tipuri și nume de ciuperci cu imagini

Diversitatea speciilor de ciuperci este foarte largă, deci există o clasificare strictă a acestor locuitori de pădure (Figura 1).

Deci, prin editare sunt împărțite în:

  • Comestibile (alb, Boletus, Champignon, Chanterelle etc.);
  • Condiționată și comestibilă (Dubovik, verde, vesel, pradă, linie);
  • Otrăvitoare (Satana, custodie palidă, Amanita).

În plus, ele sunt acceptate pentru a împărți capacul Niza. Conform acestei clasificări, ele sunt tubulare (seamănă în exterior cu un burete poros) și lamelare (în interiorul capacului, plăcile sunt bine vizibile). Primul grup include ulei, alb, boom-uri și brațe. La al doilea - Ryzhiki, Transport, Chanterelles, Hassle și vesel. Un grup individual este considerat curry, la care aparțin prăjituri și trufe.


Figura 1. Clasificarea claselor comestibile

De asemenea, este acceptat să le împărtășiți valoarea alimentelor. Conform acestei clasificări, acestea sunt patru tipuri:

Deoarece speciile există foarte multe, dăm numele celor mai populare cu imaginile lor. Cele mai bune ciuperci comestibile cu fotografii și nume sunt date în videoclip.

Ciuperci comestibile: fotografie și titluri

Soiurile comestibile includ cele care pot fi mâncate în mod liber în formă proaspătă, uscată și fiartă. Ei au un gust ridicat și de a distinge o copie comestibilă din partea necorespunzătoare în pădure poate fi în culoarea și forma corpului de fructe, miros și unele caracteristici caracteristice.


Figura 2. Speciile comestibile populare: 1 - Alb, 2 - Veshinka, 3 - valuri, 4 - CHANTERELLES

Oferim o listă cu cele mai populare ciuperci comestibile cu fotografii și nume. (Figura 2 și 3):

  • Ciuperci albă (Borovik) - Cea mai valoroasă găsire pentru ciuperci. El are un picior de lumină masivă, iar culoarea pălăriei poate diferi de cremă la maro închis, în funcție de regiunea în creștere. La micul dejun, pulpa nu schimbă culoarea și are o aromă de nuc de nuc. Se întâmplă câteva specii: mesteacan, pin și stejar. Toate acestea sunt similare cu caracteristicile externe și se potrivesc în alimente.
  • Oyhemka: Royal, pulmonar, coarne și lămâie, crește în principal pe copaci. Mai mult decât atât, este posibil să o colectați nu numai în pădure, ci și la domiciliu, pe miceliu pe busteni sau cu pumnii.
  • Valuri, Alb și roz, au un capac deprimat în centru, diametrul căruia poate ajunge la 8 cm. Valul este un miros plăcut dulce și pe un mic dejun, corpul de fructe începe să distingă sucul adeziv lipicios. Ele pot fi găsite nu numai în pădure, ci și în locuri deschise.
  • Lisuki. - Este mai des cu galben strălucitor, dar există vederi ușoare (Chanterelle White). Ei au un picior cilindric care se extinde în sus, iar pălăria de formă greșită este ușor încorporată în mijloc.
  • Maslenok. De asemenea, se întâmplă câteva specii (reale, cedru, foioase, granulare, albe, galben-maro, pictate, roșu-roșu, roșu, gri, etc.). Cea mai obișnuită este adevărata cutie de ulei, care crește pe soluri de nisip în pădurile de foioase. O pălărie este plată, cu un mic tubercul în mijloc, iar semnul caracteristic este o mucoasă de piele care este ușor separată de pulpă.
  • Lemn, Meadow, toamnă, vară și iarnă, aparțin unor soiuri comestibile care sunt foarte ușor de colectat, deoarece cresc colonii mari pe trunchiuri și pumni de copaci. Culoarea deschisă poate să difere în funcție de regiunea de creștere și de specia, dar, de regulă, umbra sa variază de la cremă la maro deschis. Caracteristică caracteristică Comestibilele sunt evaluate - prezența unui inel pe picior, care nu este în gemeni false.
  • Boosynoviki. aparțin tubularului: au un picior gros și o pălărie de formă adecvată, culoarea căreia este diferită în funcție de tipul de cremă la galben și maro închis.
  • Ryzhiks. - luminos, frumos și delicios, care poate fi găsit în pădurile de conifere. Pălărie de forma potrivită, plat sau pâlnie. Piciorul este cilindric și dens, culoarea coincide cu pălăria. Carnea este portocalie, dar în aer se lăcuiește rapid și începe să evidențieze sucul cu un miros pronunțat de rășină coniferă. Mirosul este plăcut, iar gustul cărnii lui este ușor ascuțit.

Figura 3. Ciuperci comestibile cele mai bune: 1 - Maslenok, 2 - Owls, 3 - Boosynoviki, 4 - Ryzhiki

Soiurile comestibile includ, de asemenea, șampanii, shitakes, materii prime, trufe și multe alte specii care nu sunt atât de interesate de ciuperci. Cu toate acestea, trebuie amintit că aproape toate gradele comestibile este un gemene otrăvitoare, titluri și caracteristici ale căror vom analiza mai jos.

Comestibile condiționate

Soiurile comestibile condiționate sunt puțin mai mici și sunt potrivite pentru a mânca numai după prelucrarea termică specială. În funcție de varietate, are nevoie fie pentru o lungă perioadă de timp pentru fierbere, schimbarea periodică a apei, fie doar înmuiați în apă curată, stoarceți și gătiți.

Cele mai populare soiuri comestibile condiționate sunt incluse (Figura 4):

  1. Grup. - O varietate cu o pulpă densă, care este destul de potrivită pentru a mânca, deși în țările din Occident, transportul de marfă este considerat anteble. Ele sunt acceptate să se înmoaie pentru a elimina amărăciunea și apoi plante și marine.
  2. Rogging verde (verde) Acesta diferă de celelalte picioare de culoare verde pronunțate și o pălărie, care este salvată chiar și după prelucrarea termică.
  3. Smoldchchi. - specimene comestibile condiționate, cu o formă neobișnuită de pălărie și un picior gros. Mâncarea lor este recomandată numai după tratamentul termic aprofundat.

Figura 4. Calificări condiționate: 1 - Gruzdery, 2 - verde, 3 - machete

Calculator și comestibil includ, de asemenea, unele tipuri de trufe, producători de brânză și amansorov. Dar există una o regulă importantăCare ar trebui să fie aderă la colectarea oricărei ciuperci, inclusiv comestibile condiționate: dacă aveți cel puțin îndoieli mici cu privire la comestibil, este mai bine să lăsați pradă în pădure.

Ciuperci necorespunzătoare: fotografie și titluri

Salatele includ specii care nu sunt consumate din cauza pericolului de sănătate, a gustului rău și a pulpei prea solide. Mulți reprezentanți ai acestei categorii sunt complet otrăviți (fatali) pentru oameni, alții pot provoca halucinații sau o indispoziție ușoară.

Merită să ocoliți astfel de copii. (cu fotografii și nume din Figura 5):

  1. Capacul de moarte - Cel mai periculos rezident al pădurii, ca chiar o mică parte din ea, poate provoca un rezultat fatal. În ciuda faptului că crește în aproape toate pădurile, este destul de dificil să o întâlnești. În exterior, este absolut proporțională și foarte atractivă: copii mici ale unei minge cu o nuanță ușoară verzui, cu vârsta, albe și scoate. Ultrasunetele palide sunt adesea confundate cu flotoarele tinere (ciuperci comestibile condiționate), șampanii și materii prime, iar de când o copie majoră poate otrăvi cu ușurință mai mulți adulți, cu cele mai mici îndoieli, o copie suspicioasă sau dubioasă este mai bine să nu puneți într-un coș.
  2. luna rosie, Știu, poate, toată lumea. Este foarte frumos, cu o pălărie roșie strălucitoare, acoperită cu pete albe. Poate crește atât scopul, cât și grupurile.
  3. satanic - una dintre cele mai frecvente gemeni dintr-o ciupercă albă. Este ușor să o distingeți pe o pălărie ușoară și un picior colorat, neobișnuit pentru Borovikov.

Figura 5. Gradul periculos iscibil: 1 - Relocalde palide, 2 - Moomer Roșu, 3 - ciuperci satanice

De fapt, fiecare dublu comestibil are o gemene falsă, care este mascată pentru un real și poate intra în coșul unui iubitor neexperimentat de vânătoare liniștită. Dar, de fapt, cel mai mare pericol fatal reprezintă rafinarea palidă.

Notă: Dar nu numai că corpurile de fructe de rambursare palide sunt considerate a fi otrăvitoare, dar chiar și miceliul și litigiile lor, astfel încât este strict interzis să le puneți chiar în coș.

Majoritatea soiurilor nedorite provoacă dureri abdominale și simptome de otrăvire puternică, iar o persoană are suficientă îngrijire medicală. În plus, multe soiuri necorespunzătoare se disting printr-un aspect neatractiv și un gust scăzut, astfel încât să le puteți mânca numai din întâmplare. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți întotdeauna pericolul otrăvirii și revizuiți cu atenție toată extracția pe care ați adus-o din pădure.

Cele mai periculoase ciuperci necorespunzătoare sunt descrise în detaliu în videoclip.

Diferența principală dintre halucinogene de la alte specii este că au un efect psihotropic. Acțiunea lor este în mare parte similară cu substanțele narcotice, astfel încât colectarea și consumul lor intenționat sunt pedepsite de răspunderea penală.

Soiurile halucinogene comune includ (Figura 6):

  1. Amanita Red. - Locuitorul obișnuit al pădurilor de foioase. În antichitate, tinctură și decolotări din acesta au fost utilizate ca un agent antiseptic, imunomodulatoare și substanțe intoxicante pentru diferite ritualuri printre popoarele din Siberia. Cu toate acestea, nu se recomandă să o mănânci în alimente din cauza efectului halucinațiilor, ca și pentru cauza otrăvirii puternice.
  2. Sprint rahat. A primit numele său datorită faptului că crește direct pe grămezi de fecale. Reprezentanții soiurilor sunt mici, cu pălării maro, uneori cu o suprafață strălucitoare și lipicioasă.
  3. Panou Bellol (Bell Slash) De asemenea, crește în principal pe solurile fertilizate ale solului, dar pot apărea și pur și simplu pe zonele umede. Pălării și picioarele de culoare - de la alb la gri, măcinarea griului.
  4. Stroofaria albastru-verde Preferă piturile de copaci de conifere, în creștere numai pe ele sau grupuri. Nu se va întâmpla să o mănânce, pentru că are un gust foarte neplăcut. În Europa, un astfel de ciudat este considerat comestibil și chiar crescut în fermele, în timp ce în SUA, este considerată otrăvitoare datorită mai multor decese.

Figura 6. Soiuri halucinogene comune: 1 - roșu Amanita, 2 - Stroofaria de rahat, 3 - Panou Bellol, 4 - Stroofry-albastru-verde

Cele mai multe specii halucinogene cresc în acele locuri în care comestibile pur și simplu nu se întâlnesc (prea umede, pumnii complet putrede și grămezi de gunoi de grajd). În plus, ele sunt mici, mai ales pe picioare subțiri, deci este dificil să le confunde cu comestibile.

Ciuperci otrăvitoare: fotografie și titluri

Toate soiurile otrăvitoare sunt asemănătoare cu comestibile (Figura 7). Chiar și periculoase periculoase, în special exemplele tinere, pot fi confundate cu o brută.

De exemplu, există mai multe gemeni din Borovik - Borovik Le Gal, frumos și violet, care diferă de la picioarele actuale prea luminoase sau pălării, precum și un miros neplăcut de pulpă. Există, de asemenea, soiuri ușor de confundat cu deschideri sau materii prime (de exemplu, o fibră și govirushka). Bileul arată ca alb, dar pulpa lui este un gust foarte amar.


Figura 7. Gemenii otrăviți: 1 - Borovik Purple, 2 - Bilia, 3 - Royal Amanita, 4 - Zholkoli Champignon

Există, de asemenea, gemeni otrăviți, care diferă de absența actuală a unei fuste slabe pe picior. La soiuri otrăvitoare includ mașini agricole: Ibinamidă, panter, roșu, regal, mirositor și alb. Cointers sunt ușor de deghizat sub materii prime, rime sau boxe.

Există mai multe tipuri de șampanii otrăvitoare. De exemplu, îngălbenirea este ușor de confundat cu o copie comestibilă convențională, dar în timpul tratamentului termic subliniază un miros neplăcut pronunțat.

Neobișnuit de ciuperci lume: nume

În ciuda faptului că Rusia este o țară cu adevărat fungică, specimene foarte neobișnuite pot fi găsite nu numai aici, ci și în întreaga lume.

Vă oferim mai multe opțiuni pentru soiuri neobișnuite și otrăvitoare cu fotografii și nume. (Figura 8):

  1. Albastru - Culoare de azur luminos. Se întâlnește în India și în Noua Zeelandă. În ciuda faptului că toxicitatea lui nu este foarte studiată, nu este recomandată să o utilizați.
  2. Dinte de sângerare - Un grad foarte amar, care este teoretic comestibil, dar un aspect neatractiv și un gust rău o face necorespunzătoare. Se întâmplă în America de Nord, Iran, Coreea și unele țări europene.
  3. cuib de pasare - Un grad neobișnuit din Noua Zeelandă, care în formă seamănă cu adevărat cu un cuib de păsări. În interiorul corpului de fructe sunt dispute, care, sub acțiunea apei de ploaie răspândite în jur.
  4. Blackberry Comb Se întâlnește în Rusia. Gustul său este similar cu carnea de creveți și seamănă în exterior cu o grămadă de shaggy. Din păcate, este rară și listată în "Cartea roșie", deci este cultivată în principal de artificial.
  5. Capul gigant. - rudă îndepărtată a Champignonului. El este, de asemenea, comestibil, dar numai copii tineri cu o carne albă. Apare în pădurile de foioase, în câmpuri și pajiști.
  6. Cigar. - Nu numai foarte frumos, ci și un soi rar, care se găsește numai în Texas și mai multe regiuni din Japonia.

Figura 8. Ciupercile cele mai neobișnuite ale lumii: 1 - Blue, 2 - dinte de sângerare, 3 - Cuibul lui Bird, 4 - Blackberry Comb, 5 - Capul gigant, 6 - Cigarul diavolului

Un alt reprezentant neobișnuit este considerat un giulgiu de creier, care se găsește în primul rând într-un climat temperat. Este imposibil, deoarece este otrăvitor de moarte. Am condus departe de o listă completă de soiuri neobișnuite, din moment ce în întreaga lume există copii ale unei forme și culori ciudate. Din păcate, majoritatea sunt necorespunzătoare.

O prezentare generală a ciupercilor neobișnuite ale lumii este dată în videoclip.

Placă și tubulară: titluri

Toate ciupercile sunt împărțite în lamelar și tubular, în funcție de tipul de pulpă de pe pălărie. Dacă seamănă cu un burete - este tubular și dacă benzile sunt vizibile sub pălărie - apoi placa.

Cel mai renumit reprezentativ al tubulului este considerat alb, dar acest grup include, de asemenea, uleiuri, belete și boomine. Plăcuța, poate, a văzut totul: acesta este cel mai obișnuit Champignon, dar este printre soiurile lamelare cele mai multe dintre toate otrăvitoare. Printre reprezentanții comestibile, puteți evidenția culturi, rhale, balenă și chanterelle.

Numărul de tipuri de ciuperci de pe pământ

Înainte de a merge la pădure, trebuie să fiți încrezători ferm, ce ciuperci comestibile. Fotografia ciupercilor, cu nume, descriere, informații despre locul de creștere vor ajuta să-i dau seama în acest proces dificil. Cu relația inaună cu aceste adevăruri, întunericul delicios al naturii sunt foarte ușor de făcut o greșeală, deoarece ciupercile care cresc în umbra poate fi semnificativ de frica de încălzire de lumina soarelui și vechea ciupercă absolut nu ca tinerii.

Colectarea ciupercilor trebuie să se uite cu atenție îndeaproape culoarea pălăriilor, mingea, plăcile și chiar inelele de pe picior. Dar mirosul poate fi suspendat, uneori ciuperci otrăvitoare miros foarte plăcut și poate fi înșelătoare.

  • Comestibil;
  • Necorespunzătoare;
  • Condițional comestibil.

Ciupercile comestibile, fotografii și titlu și descrierea, desigur, vor ajuta la determinarea identificării unui produs alimentar valoros bogat în proteine \u200b\u200bși vitamine, minerale și aromatice. Numărul de ciuperci comestibile atinge 500 de specii, dar cunoscut de o gamă largă de nu mai mult de 100 de specii, iar majoritatea ciupercilor nu sunt deloc mai mari de 10-15.

Iubitorii mari și cunoscătorii de ciuperci vor ajuta întotdeauna noul venit să se ocupe de descoperirile lor, totuși, nu ar trebui să fie de încredere, persoana este confundată. Prin urmare, peering cu grijă în fotografie și amintindu-vă exact ceea ce arată cele mai frecvente și mai valoroase ciuperci, puteți decide cu ușurință comestibilul ciupercilor.

Ciupercile se împart pe

  • Templu sau ascomitete.

Această familie include coacăze și linii. Majoritatea coacăzilor sunt ciuperci bune, comestibile, dar pot exista linii otrăvitoare fără hamul prealabil.

Trufe, ca ciuperci comestibile delicioase, cu un corp tuberwide.

  • Basidiomycetes.

Este de această clasă că cele mai comestibile și gustoase ciuperci sunt evidente.

Agaric sau familia Champignon

Această familie se aplică, probabil cel mai popular și celebru șampaniu de ciuperci. Tradus din franceză și se numește - ciuperci. Funny, mare, alb, cu plăci largi și libere sub pălărie. Această ciupercă este cultivată de o persoană de mai bine de 200 de ani. Este obișnuit în stepele și stepele de pădure de pe răcitor, bogate în substanțe nutritive ale solului.

Champignon este o pădure, elegantă, dublă, subțire și cea mai mare valoare reprezintă:

  • Luncă sau obișnuită. O pălărie tânără de ciuperci de la 2 la 6 cm, o sferică, cu vârsta devine răspândirea și crește la 12 cm. Alb, curat uscat, încântat. Cu o vină, o carne albă roz ușor și face un miros plăcut. Plăcile sunt slabe roz, largi. Picioarele ciupercilor sunt extinse la baza, a apei albe;
  • Augustus. Aceasta diferă de restul faptului că, cu vârsta pălăriei devine scalabilă cu o culoare mai intensă în centru.

Familia este răcită

Tipurile de ciuperci comestibile, fotografii și nume din această familie sunt familiarizate cu mulți.

(Gri, granit, mlaștină și alții), dar cel mai delicios este massele de o adevărată sau toamnă. Pălăria de ciuperci este acoperită cu un film, alunecos, maro, strălucitor, care în fața prelucrării culinare trebuie eliminat. Pălăria însuși în ciupercile tinere este ușor sferică și cu vârsta răspândită. Strat tubular de la culoarea galbenă ușoară până la măslini acoperită cu voal alb. Carnea de la alb până la galben-cremoasă. Fructul este fructuos, mai ales într-o vară ploioasă și toamnă în aterizările de pin, pe soluri de nisip.


Alb (Borovik)

În funcție de locul de creștere, formele sale pot diferi de-a lungul pălăriei, forma piciorului, desenul retinei. Această ciupercă se găsește atât în \u200b\u200btimpul verii, cât și în cădere atât într-o pădure de pin, cât și în stejar și este din aceasta că pălăria lui va depinde de ea. Dar el crește pe grupuri, unde unul și celălalt nu este un picior. Dar "alb" el este pentru că, în orice caz, culoarea pulpei lui nu se schimbă, rămâne albul de zăpadă.

Ciuperci de pălărie sferică, și mai în vârstă, devine plat. Dar partea inferioară, țevile sunt ușor galbene, când îmbătrânesc. Picioarele ciupercilor sunt acoperite cu o meshe, de la maro deschis, la Barded.


Lustrui

Delicios, frumos și foarte parfumat. În ceea ce privește calitățile sale, nu se va da alb. Ciuperca nu este murată în vecinătate, crește sub pin și sub stejar, atât în \u200b\u200btimpul verii, cât și în toamnă. Pălăria seamănă cu o pernă mucoasă convexă, și într-un timp uscat se usucă.

Polonia poate fi ușor distinsă de toate celelalte de-a lungul culorii albastre a intrării în locul în care a fost rănit locul tubular. Țevile însele, la început, galben deschis și apoi dobândesc o culoare verde mai intensă. Pulpa în timp ce se taie, de asemenea, strălucește și apoi se înecată.

Picioarele ciupercilor sunt dense, puternice, albe într-o ciupercă tânără și, ușor îngăduită de cea veche. Prin miros, această ciupercă nu diferă de cea mai bună ciupercă albă.


Podberezovik.

Alb, sărăcie, mlaștină, gri și multe altele ale colegilor săi cresc pe soluri umede, atât sub pini, cât și sub mesteacan, atât individ cât și plictisitoare. În funcție de cartier cu un copac, o pălărie de ciuperci poate fi întunecată-maro, maro, galben deschis. Când este umed și pălărie umedă, se usucă vremea uscată. Uneori ciupercile crește, iar pălăria se află în urmă, apoi pulpa cu tuburile este expusă și ușor întoarsă.

Când se taie, ciuperca este lumină și visată de roz, apoi se întunecă. Tuburi la capetele de unelte, gri-maroniu. Piciorul scalabilului, luminează până la 5 cm înălțime. Fungusul tânăr este îngroșat de fund cu un picior, cu vârsta, devine mai subțire.


Boosynovik.

Numele este complet nelegat cu aspen, ciuperca poate crește sub copaci diferiți în păduri mixte.

Pălăria acestei ciuperci poate fi atât maro, cât și roșie, maro galbenă și doar maro. Ciuperca tânără are o culoare strălucitoare, suculentă, bogată și formă convexă, mare. Cu vârsta, crește, ca și cum ar fi izbitoare și devine mult mai palidă. Carne albă, dar când tăiați roz. Picior lung, dens, alb, cu scale gri-maronii.

Tuburile de ciuperci sunt mici, la o vârstă fragedă, și apoi gri-maro.


Boosynic alb.

Semnificativ diferit de colegul lor. Foarte mare, cu cărnii de echitatie, alb sau cu o nuanță ușoară roz-gri. Pătrunsul cu pori mici în tineretul alb mai departe este ușor grios.

Piciorul este o carte subțire cu o extensie, pulpa de bază a piciorului este albastră care ajunge neagră.

Boletul alb este de obicei mai toamnă decât oricine altcineva.

Ciuperci necunoscute și chiar nu mai puțin de 150 de specii sunt, de asemenea, otrăvitoare. Unele ciuperci nedorite nu sunt deloc otrăvitoare, dar mirosul și gustul lor este atât de dezgustător încât nu pot fi mâncați.


Mokhovik Green.

Poate fi atât maro, cât și roșu, verde-verde și burgundă. Cu o mică convexă, mată și uscată. Subiacul tubular cu pori mari de culoare galbenă, cu expunere mecanică albastră.

Piciorul este gri închis, cu o lovitură verde, în partea de sus cu scale mici.

Ciuperci de vară-toamnă, uneori la cele mai multe înghețuri. Creste ambele păduri mixte și pur conifere.


Mokhovik Brown.

Este foarte asemănător cu pre-venirea, dar carnea lui nu o strălucește, dar tubul atunci când apăsă culoarea albastră este achiziționată.


Koznyak.

Maroniu cu nuanțe întunecate și ușoare ale unei pălării, mucoase în ploaie și mată, catifelată în vreme uscată.

Pulpă elastică, galbenă. Tuburi cu zgomot galben și verzui. Piciorul este neted și neted.

Iubește locurile umede în pădurea de conifere.

Strofa de familie

Mai ales în această familie "prescris" ciuperci comestibile. Cu toate acestea, o mare categorie de experți le referă la categoria "ciuperci comestibile condiționate". Faptul este că aceleași picioare are doar o pălărie comestibilă și 2-3 cm picioare, mai aproape de pălărie, restul ciupercii nu este comesur. Pe de altă parte, dacă ciupercara albă poate fi fezabilă în forma brută, atunci comestibilă condiționată ar trebui să fie înclinată în apă sărată timp de cel puțin 40 de minute, cu o scurgere obligatorie a apei și chiar mai bună de două ori până la 20-25 minute cu apă Schimbare.


Taxele de vară

Ca toate loviturile, spumele iubesc compania. Aceste ciuperci cresc grupuri mari, ciupercile sunt foarte asemănătoare pentru a colecta aceste "șapte". Recolta acestor ciuperci poate fi colectată de la mijlocul verii la cele mai multe înghețuri. Locul preferat al lemnului vechit, pumnii, piciorul copacilor uscați.

O ciupercă tânără are o pălărie hemisferică, marginile se îndoaie și se mișcă într-un văl, care acoperă plăcile. Ciuperca poate fi o nuanță brună cu o tranziție la galben și la verde-verde. Plăcile fungice subțiri și frecvente. O ciupercă tânără poartă un inel de pelete, cu vârsta pe care o cădează frunzele de la sine o marcă de lumină.

Picioarele ciupercilor pot ajunge la 10 cm și în diametru nu mai mult de 1 cm. Când tăiați piciorul umplut și numai mai în vârstă, devine gol.

Corpul ciupercilor este moale cu un miros foarte plăcut de ciuperci, în perioada ploioasă a apoasă.

Toate vara Stern, toamna, sunt foarte asemănătoare una cu cealaltă, dar picioarele întunecate mai puternice ciuperci și crește atât o familie, cât și una singură.

În ariele forestiere stripul de mijloc, în munții din Kamchatka și pe Peninsula Kola, în centurile forestiere ale Caucazului de Nord și faimoasele stepe ale Kazahstanului, zonele din Asia Centrală - mai mult de 300 de specii de ciuperci comestibile sunt în creștere, ceea ce îi place să colecteze iubitorii de "Vânătoarea liniștită".

Într-adevăr, ocupația este foarte fascinantă și interesantă, permițând, în plus, să fie recoltată cu recoltă. Cu toate acestea, ciupercile trebuie să știe că în Lukokhko, împreună cu comestibile, pot fi obținute otrăvitoare, otrăvitoare, care pot fi obținute intoxicație alimentară. Ciupercile comestibile cu fotografii, nume și descrieri sunt oferite pentru a se familiariza tuturor interesați de colecția de ciuperci.

Ciupercile sunt considerate comestibile, care pot fi folosite absolut fără risc pentru viață și sănătate, deoarece au o valoare gastronomică semnificativă, diferită într-un gust subtil și unic, vase de la ei nu vin și sunt întotdeauna în cerere și popularitate.

Ciupercile bune sunt numite lamelare, pe partea inferioară a capacelor sunt structuri lamelare sau spongioase, deoarece cu capacele lor din partea inferioară seamănă cu un burete în care se află litigiile.

În timpul colecției, ciupercile cu experiență întotdeauna acordă atenție semnelor speciale că ciupercile sunt potrivite:


Ciuperci de ciuperci de ciuperci cresc, asemănătoare cu o matriță gri strălucitoare, care apar pe un copac putrezit. Fibrele blânde ale ciupercilor care suferă rădăcinile copacului, creând o simbioză reciprocă utilă: ciupercile din copac primesc un organic, arborele din ciuperci primește elemente minerale de nutriție și umiditate. Alte tipuri de ciuperci sunt legate de rocile copacilor, care și-au determinat în continuare numele.

Lista conține ciuperci forestiere cu fotografii și numele lor:

  • bocetic;
  • mătură;
  • boostil;
  • podbovik;
  • ryzhik pin;
  • oakovik crap sau obișnuit, alții.


Penbovik.

În pădurile de conifere și mixte, multe alte ciuperci, care sunt fericite să găsească ciuperci cu plăcere:

  • ryzhiki;
  • vara, toamna, lunca;
  • unt;
  • brut;
  • transportul de marfă;
  • ciuperci poloneză și așa mai departe.

Lisuki.


Ciupercile pliante în timpul unei taxe este mai corectă în răchită specială Lukoshki, unde pot ventila, într-un astfel de container, acestea sunt mai ușor să-și mențină forma. Este imposibil să colectați ciuperci în pachete, în caz contrar, după întoarcerea acasă, puteți detecta masa de mercur, fără formă.

Este permisă colectarea numai a acelor ciuperci, care sunt probabil cunoscute că sunt comestibile și tinerii, bătrâni și viermi ar trebui să fie aruncați. Ciupercile suspecte sunt mai bune să nu atingă deloc, să le bypass.

Cel mai bun moment pentru a colecta este dimineața anterioară în timp ce ciupercile sunt puternice și proaspete, vor fi salvate mai mult.

Semne caracteristice de ciuperci comestibile și descrierea lor

Printre reprezentanții nobili ai comestibilă, gustoasă și ciuperci utile Există un grup special care este personalizat de un cuvânt "Toadstool", deoarece acestea sunt toxice otrăvitoare sau mortale, există aproximativ 30 de specii. Ele sunt periculoase pentru ceea ce ele cresc de obicei alături de comestibil și adesea extern pe ele sunt similare. Din păcate, doar câteva ore mai târziu se dovedește că o ciupercă periculoasă a fost mâncată atunci când o persoană a intoxicat și a lovit spitalul.

Pentru a evita problemele atât de grave, nu va fi ușor să vizualizați fotografii, nume și descrierea ciupercilor forestiere comestibile înainte de a ajunge la "vânătoarea liniștită".

Puteți începe cu prima categorie în care ciupercile cele mai nobile, de înaltă calitate sunt înscrise cu cea mai mare gust și calități nutritive.

Ciuperci albă (sau Borovik) - El este dat palmei campionatului, el este unul dintre cele mai rare dintre rude, caracteristici benefice Această ciupercă este unică, iar calitatea gustului este cea mai înaltă. Când ciupercile sunt mici, are un foarte luminos pe o pălărie, care, cu vârsta își schimbă culoarea la maro gălbui sau castan. Partea inferioară a tubularului, albă sau gălbui, carnea este densă decât cea mai în vârstă ciupercile devine, cu atât este făcută mai degrabă să fugă, dar culoarea ei nu se schimbă pe tăietură. Este important să știți, ca otrăvitor bilă de ciuperci În afară de alb, dar suprafața stratului spongios este roz, iar carnea de pe pauză se rotește. La Young Borovikov, picioarele au forma unei picături sau a unui cilindru, cu vârsta, se schimbă la cilindric.

Se găsește cel mai adesea în vară, grupurile nu sunt în creștere, este posibil să se găsească pe gladiile de nisip sau pe bază de plante.

- Ciuperci delicioasă este bogată în microelemente, este cunoscută ca un absorbant care leagă substanțele toxice dăunătoare din corpul uman. Pălărie în boletul unei umbre maronii mută, convexă, ajungând la un diametru de 12 cm, piciorul este acoperit cu scale mici, la bază - extinsă. Carnea fără un miros specific de ciuperci, umbra roz devine pe pauză.

Ciuperci dragostea sol umed, du-te în spatele lor se află într-o grovă de mesteacan după ploaie bună, Trebuie să caut direct de la rădăcinile lui Berez, întâlnește în Osinniki.

- Ciuperci, care și-a primit numele datorită culorii sale speciale de morcov, o pălărie interesantă în formă de pâlnie, cu o adâncitură în mijloc, cercuri, partea inferioară și piciorul, prea portocaliu, materialele plastice sunt vizibile la margini. Pulpa este, de asemenea, portocalie luminoasă, oferă o aromă rezistentă la lumină și un gust, sucul lăptos, eliberat pe o pauză, verde, apoi se scurge. Gustul ciupercilor este evaluat foarte mare.

Preferă să crească în păduri de pin pe soluri nisipoase.

Grup prezent "Ciupercile consideră și stăpânește" regele ciupercilor ", deși nu se laudă că este potrivit pentru utilizare în diferite prelucrare: în principal se duce numai în salină. O pălărie la o vârstă fragedă are un avion, cu o ușoară adâncitură, care se mișcă cu vârsta într-o pâlnie în formă de pâlnie, gălbuie sau alb-negru. Are transparent, ca cercuri diametrice vitrice - una dintre semnele caracteristice ale solului. Plăcile de la piciorul desfășurate la marginea pălăriei, pe care crește marginile fibroase. Pulpa alb spartă are un miros de împământare recunoscut, sucul alb, decolarea, începe la galben.

Mai mult, puteți continua să luați în considerare descrierea ciupercilor comestibile legate de cea de-a doua categorie, care, poate delicioasă și de dorit, dar valoarea lor nutrițională este oarecum mai mică, ciupercile cu experiență nu le ocolește.

- Genul de ciuperci tubulare, numele primit datorită unui capac cu părul de ulei, mai întâi roșu-maiic, apoi transformând în galben-ascuns, semicircular cu un tubercul în centru. Pulpa are o culoare suculentă, gălbuie, fără a schimba tăietura.

Boosynic (Osinovik) - În timp ce tinerii, pălăria are o formă de minge, după câteva zile, forma sa seamănă cu o placă pe o alungită până la 15 cm un picior de separă, acoperit cu scale negre. O felie pe pulpa cu alb intră într-o culoare roz-violet sau violet gri.

- se referă la ciupercile valoroase, de elită, are o asemănare cu o ciupercă albă, pălăria lui are castan-maro, înfășurată în jos în jos cartea, în ciuperci adulte se bate în sus, devine mai plat, în vremea ploioasă există o substanță lipicioasă, Pielea este trasă cu dificultate.. Piciorul este dens, având o formă de cilindru de până la 4 cm în diametru, adesea netedă, apare cu scale subțiri.

- În afară de o ciupercă albă, dar are o culoare ușor diferită, negru și maro, un picior de culoare palidă gălbuie cu stropi roșiatice. Carnea este carne și densă, galben strălucitoare, verde pe o pauză.

Oakovik obișnuit - Piciorul lui este mai strălucitor, baza este vopsită cu o nuanță roșiatică cu o plasă de roz roz. Pulpa este, de asemenea, carne și densă, galben strălucitoare, pe o pauză este verde.

Numele ciupercilor comestibile ale celui de-al treilea, categoria penultimă nu este atât de mult pe auzul ciupercilor novice, dar este destul de numeroasă, ciupercile din această categorie sunt mult mai frecvente decât primele două, combinate. Când în sezonul de ciuperci puteți să colectați număr suficient Alb, Ryzhikov, Grus și Altele, valuri, chanterelles, crude, valori multe bypass. Dar când există eșecuri cu numărul de ciuperci nobile, colectează cu bunăvoie aceste ciuperci, nu să se întoarcă acasă cu coșuri goale.

- roz, alb, unul cu celălalt foarte asemănător, diferența este numai în culoarea capacului, la roz, o pălărie tânără cu o barbă, o formă convexă cu inele roșii, care, cu vârsta estompată, albă - Hat brichetă, Cercurile lipsesc, subțiri, plăci - înguste și frecvente. Datorită pulpei strânse, valul este bine transferat în transport. Avem nevoie de procesare termică lungă înainte de utilizare.

- Cele mai frecvente decât zece specii cresc în Rusia în Rusia, uneori le dau definiția poetică a "pietrelor" pentru frumoasele nuanțe diverse ale pălării. Cele mai delicioase alimente sunt alimentele cu pălării curbate sau semi-în formă de pânză roșiatică, care, în condiții meteorologice umede, sunt lipite, sunt îngrozite. Există pălării inegal, cu pete albe. Piciorul în alimentele crude de la 3 la 10 cm înălțime, pulpa este de obicei albă, destul de fragilă.

Chanterelles obișnuite - Sunt considerate delicatese, pălăriile devin frezate cu vârsta, nu au o tranziție clară la picioarele neuniforme cilindrice, înclinând la bază. La pulpa densă, un parfum plăcut de ciuperci, un gust ascuțit. Din cartofi prăjiți, chanterellele se disting printr-un capac ondulat sau în formă de înclinat, sunt mai strălucitoare decât roșcate, păreau translucide.

Interesant, chanterellele nu sunt vierme, deoarece conține insecte de chinomannoză, gravarea insectelor din ciuperci și artropode. Rata de acumulare a radionuclizilor este mediu.

Colectarea chanterelles, trebuie să fii atent, așa că în Lukukchko, împreună cu ciuperci comestibile, nu a primit fastenerul este fals diferite de prezentul numai în varsta frageda, devenind veche, ea dobândește o culoare galben pal.

Distingeți-le când găsesc o colonie de chanterereluri cu ciuperci de diferite vârste:

  • ciuperci reale de orice vârstă de o singură culoare;
  • focuri false tinere - portocaliu strălucitor.

- Cu pălării în formă de minge, care în ciuperci adulte devine convexe cu margini acuzabile, plăci de culoare gălbuie cu pete maronii, scripeți la curva albă și densă. Mirosul de ciuperci vechi este neplăcut, deci este recomandat să colectați doar tineri Valius, similar cu camele.

- Ciuperci crescând cu pușcă în multe pagini, ele cresc anual în aceleași locuri, prin urmare, comemorarea unui astfel de loc de ciuperci, este posibil să se întoarcă anual cu încredere că cultura va fi garantată. Ele sunt ușor de găsit pe Trummers, puști putrede, au cumpărat copaci. Culorile capacelor lor sunt bej-maro, întotdeauna mai întunecate în centru, mai ușor pe margini, cu umiditate ridicată dobândește o nuanță roșiatică. Forma pălării la tineri este semi-ca, coaptă - plat, dar tuberculul rămâne în mijloc. Tinerii de la picioare cresc la capac, crește un film subțire, care izbucnește până la agricultură, fusta rămâne pe picior.

Articolul nu prezintă toate ciupercile comestibile cu fotografii, nume și descrierea detaliată, speciile de ciuperci sunt multe: caprine, flywheels, haine, bucle, ploaie, pietricele, mure, gorkhi, altele - soiul lor este doar imens.

Adunarea în pădurea pentru ciuperci, piei moderne de ciuperci grave pot profita telefoane mobilePentru a captura fotografiile ciupercilor comestibile care sunt cele mai frecvente în această zonă pentru a putea verifica ciupercile găsite de ele cu fotografia disponibilă la telefon, ca un sfat bun.

Lista avansată a ciupercilor comestibile cu fotografii

În acest slideshow vor fi toate ciuperci, inclusiv cele care nu sunt menționate în articol:

Ciuperci. Cresc pe tot pământul. Toate acestea sunt împărțite în comestibile și otrăvitoare. Primii sunt bogați în proteine \u200b\u200bși minerale, al doilea este periculos pentru o persoană. Ciupercile cu experiență pot distinge cu ușurință o ciupercă de la cealaltă, dar începătorii nu se grăbesc și nu au tăiat ceea ce a căzut. Este necesar să știți că cele mai multe comestibile au "gemeni falși", care sunt adesea nepotriviți pentru utilizare. Din această diversitate, am ales zece - cele mai delicioase și cele mai faimoase ciuperci.

Ponei! Înainte de a merge la pădure la "vânătoarea liniștită", trebuie să cunoașteți specii, numele, descrierea și vizualizarea fotografiilor de ciuperci comestibile.

Top 10 Ciuperci comestibile Descriere și fotografie

Duzina noastră de ciuperci comestibile au intrat în mod corect:

Să începem cu sfârșitul listei noastre, desigur că nu uităm de fotografie! Merge.

Locul zece. Trufe

Truffle (Tuber)- Aceasta este cea mai scumpă ciupercă din lume, delicatețe rare și gustoase, care are un gust unic și o aromă specifică specifică. Ciuperca a fost obținută datorită similitudinii corpurilor sale de fructe cu tuberculi de cartofi sau conuri (fraza latină Terrae Tuber corespunde conceptului de conuri de pământ). Truffle de ciuperci aparține departamentului Asskomycete, subdivide pezizomicotina, clasa Pecittsy, ordinea piepittsy, familia de trufe, trufa de gen. În cele mai multe cazuri, dimensiunea trufei de ciuperci este o piuliță puțin, dar unele copii pot depăși dimensiunea unui tubercul de cartofi mari și pot cântări mai mult de 1 kilogram. Trufea în sine arată ca cartofi.

Fotografie de trufe

Stratul exterior (perium) care acoperă ciuperca poate avea o suprafață netedă sau robust de fisuri numeroase și este, de asemenea, acoperit cu verici multifuncți caracteristici. Secțiunea transversală a ciupercilor este inerentă în mod clar textura de marmură pronunțată. Se formează prin alternarea "venei interne interne" și "venele în aer liber" ale unei umbre mai întunecate, pe care se află pungile de dispută care au o varietate de forme. Culoarea pulpei pulpei depinde de specie: poate fi albă, negru, ciocolată, gri. Există trufe și în Rusia - pe coasta Mării Negre a Caucazului. Corpurile de fructe carnale în formă de majoritate de trufe sunt subterane și le caută cu ajutorul câinilor sau porcilor special instruiți.

Nate. Gruce Aspen.

Aspen Grus (Lat. Lactarius Controversus) - Muralul muralei de ciuperci (Lat. Lactarius) Syroezhkovy Family (Lat. Russulaceae).
O pălărie de 6-30 cm, foarte carnică și densă, convexă plat și ușor destinată în centru, în ciuperci tinere cu margini ușor de pufos. Marginile sunt apoi tăiate și adesea devin ondulate. Pielea este albă sau plină cu pete roz, acoperite cu o culoare mică și vremea brută este destul de lipicioasă.
Carnea este albicioasă, densă și fragilă, cu un miros ușor de fructe și un gust suficient de ascuțit. Ea subliniază sucul de lapte abundent al albului, care nu se schimbă în aer, amar.
Piciorul este de 3-8 cm înălțime, puternic, scăzut, foarte dens și uneori excentric, adesea îngustat la bază, alb sau roz.
Plăci frecvente, non-ecrane, uneori împărțite și coborâre pe picior, cremă sau roz deschis
Spore pulbere roz, controverse 7 × 5 μm, aproape rotunjite, pliate, carcasă, amiloid.

Photo Ribe - Osin Grus

Culoarea pălării este albă sau cu zone roz și liliac, adesea concentrice. Plăci la primul albiciune, apoi se prezintă și sub capăt devin portocaliu deschis.
Ecologie și distribuție
Gruce Aspen formează Mikurizu cu Yoy, Aspen și un plop. Creșterea în oxiunile brute, pădurile de plop, sunt destul de rare, fructe de obicei în grupuri mici. Gruce Aspen se răspândește în părțile mai grele de moderat curea climaticăRusia se găsește în principal în zona regiunii Volga inferioare. Sezonul iulie-octombrie. Ciuperci comestibile condiționată este folosită în principal în sărată, mai puțin adesea prăjită sau fiert în a doua feluri de mâncare.

Locul opt. Champignon.

Champignons sunt ciupercile care aparțin clasei Agaricomycet, ordinul agriculturii, familia Champignonului, genul Șampignon (Agaricus). Champignon - descriere și caracteristici: Hats Champignons au un aspect masiv. O mică ciupercă are o rundă de pălărie, dar, pe măsură ce crește, se îndreaptă și devine mai plat, ajungând la 10 cm în diametru. În funcție de specie, culoarea pălării poate fi atât alb, cât și maro, uneori maro. Suprafața sa nu este numai netedă, ci și cu scale rigide. Plăcile de spori peste timp își schimbă culoarea de la alb la aproape negru. Piciorul de la șampanii este alb, ridicat până la 10 cm și grosime de până la 4 cm. Este mai des densă, dar rareori se întâmplă cu un gol sau liber. (Reklama) În ciupercile tinere de sub pălărie, există un film alb, iar când crește ciupercile, această explozie de peliculă densă și se deplasează la picior, formând un "inel".

Fotografia Campifiei de ciuperci

Carnea ciupercilor este adesea albă, dar în aer schimbă adesea culoarea, dobândind o umbră roșie sau galbenă. Conținutul de calorii al Champignon fiert este de 37 kcal pe 100 de grame de ciuperci fierte și conserve - 12 kcal pe 100 grame de produs.

Champignon alocă următoarele proprietăți utile și terapeutice:

  • O creștere a apetitului;
  • Îmbunătățirea digestiei;
  • Îmbunătățirea proceselor metabolice;
  • Excreția din corpul colesterolului;
  • Avertizarea trombozei și a dezvoltării infarctului;
  • Prevenirea schimbărilor aterosclerotice;
  • Acțiuni antioxidante;
  • Încetinirea proceselor de îmbătrânire;
  • Efect pozitiv asupra navelor și inimii;
  • Acțiuni bactericide și antivirale;
  • Reducerea inflamației;
  • Bronhorant și efect expectorant;
  • Îmbunătățirea creierului și a memoriei;
  • Element din corpul radionuclizilor și toxinelor.

Locul al șaptelea. Lemn

Okey este flexibilă, subțire, uneori un picior destul de lung (poate ajunge la 12-15 cm), culoarea care variază de la miere de lumină până la tonul maro închis, în funcție de vârsta și locul apariției lui Okey. Multe dintre picior (nu toate) sunt "îmbrăcați" în ring, iar lamelele sale elegante sunt încoronate, de obicei rotunjite în cartea. Ciuperca tânără are o formă semi-formă, acoperită cu scale mici, dar cu "matur" dobândește o formă de ubifică și devine netedă. Nuanța unei păduri cu o singură capotă - de la cremă sau culoare gălbuie la tonuri roșiatice. Cel mai adesea, ele cresc grupuri mari pe vechile ciocniri, nu departe de copaci slabi într-o zonă împădurită. Ciupercile pot fi găsite peste tot - și în emisfera nordică și în zona subtropicelor. Nu-i place această ciupercă doar regiuni dure de permafrost.

Foto - Wallpaper

Beneficiile se bazează - datorită conținutului ridicat în ciuperci de magneziu, fier, zinc și cupru, au un impact pozitiv asupra proceselor de formare a sângelui, astfel încât acestea sunt recomandate să fie luate cu anemie. Doar 100 g de ciuperci și puteți umple corpul prin rata zilnică a elementelor de urmărire necesare pentru a menține hemoglobina.
Numeroase specii sunt foarte diferite de cele vitaminei. Dacă o specie din aceste ciuperci sunt bogate în retinol, care este utilă pentru a întări părul, promovează tinerii pielii și a sănătății ochilor, atunci alții sunt înzestrați cu un număr mare de vitamina E și C care au un efect benefic asupra imunității și sistem hormonal.
De asemenea, ele sunt considerate antiseptice naturale, deoarece se pot lăuda cu proprietăți anti-cancer și antimicrobiene. Conform forței sale, ele pot fi comparate cu antibioticele sau usturoiul, astfel încât acestea sunt utile să o ia în prezența unei betisoare intestinale sau a stafilococului de aur.

Locul al șaselea. Lisuki.

Chanterelles sunt ciuperci de pădure asemănătoare cu o umbrelă extinsă. Capacele lor au culori portocalii sau galbene, picioarele dense și ușoare. Chanterelles au un miros acid și aproape niciodată nu vierme. Le puteți întâlni în dungi de pădure cu climate temperate Printre ierburi, sub o brânză sau mușchi. Ele formează grupuri întregi și apar adesea după ploi cu furtuni. Chantererele și-au găsit utilizarea în gătit și medicină, sunt folosite ca medicament din multe patologii bine-cunoscute. Lischek este ușor de găsit în pădure și este aproape imposibil de confundat cu alte ciuperci.

Fotografie Lisichhek.

Cu toate acestea, este important să le puteți distinge de gemeni, să colecteze și să gătească și să gătești și să-și amintească contraindicațiile și posibile daune Acest produs de sănătate. Dacă vorbim despre o mulțime de aceste ciuperci. Chanterelles împiedică dezvoltarea boli cardiovasculare Și creșterea imunității. 200 g din acest produs umple nevoia zilnică de acid ascorbic, sulf, magneziu și glandă la femei.


Pentru a distinge un chanterelle din gemene, este necesar să ne amintim următoarele caracteristici ale ciupercilor comestibile:

  1. Dacă îl apăsați pe un chanterelle, va schimba umbra la carne, ciupercile false va rămâne aceeași culoare.
  2. Ciupercile comestibile au un picior mai gros, falsul Chanterelle este mai subțire.
  3. Un chanterelle, care poate fi mâncat, are margini rupte, în timp ce False are o formă rotunjită.
  4. Ciuperca necorespunzătoare are un miros neplăcut și un gust prost. Este de obicei mai mică în dimensiune.
  5. Ciupercile comestibile crește întotdeauna ca grup.

Locul al cincilea. Uleios

Ulei-ciuperci de dimensiuni mici și medii, unele soiuri sunt similare cu Mokhovikov. Pălăria tânără de ciuperci are o formă semi-cum ar fi, uneori conică. Este în creștere, se îndreaptă și, de regulă, dobândește o formă similară unui tampon. Cel mai mare diametru al capacului - 15 cm. O caracteristică a uleiului, diferențiază-le de alte ciuperci, este un film subțire de piele care acoperă o pălărie: adeziv și strălucit. Poate fi mucoasă, în mod constant sau numai în timpul vremii brute, iar unele specii ușor catifează, crăpând ulterior în scale mici. Pielea, de regulă, este ușor de separat de pulpă. Culoarea sa variază de la tonuri galbene, de jurământ la ciocolată maro și maro, uneori cu pete și tranziții de culoare. Culoarea capacului depinde nu numai de tipul de ulei, ci și de iluminare și de tipul de pădure în care crește.

Piciorul de la ulei este cilindric. Dimensiunea medie: diametrul de la 1 la 3,5 cm și înălțimea de la 4 la 10 cm. Culoare albicioasă cu fundul întuneric sau coincide cu culoarea pălăriei. Se întâmplă că lichidul albicios se distinge de pori și îngheață picăturile de pe picior, în timp ce suprafața sa devine o granulă.

Fotografie uleioasă

Uleios (Suilllus) - Ciuperci care aparțin Departamentului de Basidiomycetes, Clasa de Agaricomycete, Ordinea șuruburilor, familia de staniu de ulei, genul uleiului. Ciupercile de ulei au fost obținute printr-o piele strălucitoare lipicioasă, acoperind o pălărie, datorită căreia se pare că o ciupercă deasupra uleiului. ÎN tari diferite Numele acestei ciuperci se datorează viziunii "petrolului" al PAC: în Belarus - Maslynik, în Ucraina - Masluk, în Republica Cehă - Maslyak, în Germania - Butizilts (ciuperci de petrol), în Anglia - "Stick Jack"

Loc corect. Podberezoviki.

PODBEREZOVIK - CATEGORIA OBIECTURILOR EDIBLE. Are un tampon maro-brun de formă de pernă și un picior alb subțire (până la 17 cm) cu fulgi maronie. Crește în păduri de foioase lângă Berez. (Carfbbagge) Podbirosik - Ciuperci excelentă. Puteți prăji, fierbe, uscat și depozita pentru iarnă. Ciuperci Podberezovik are un gust calm și aromă, este foarte ușor să recunoaștem în pădure, este ușor să colectați și să gătiți. Câteva recomandări simple de "Eden culinar" vor ajuta la pregătirea prânzului sau cina delicioase cu ocazia descoperirii lui Podbirikov.

Fotografie din Ponsenovik.

Ciuperca crește în exploziv în pădurile de foioase, în principal în mesteacan. Ciupercile se întâlnesc în parcuri și săbii tinere de Birks în apropierea pădurilor, iubesc marginile de curățare, îngroșate cu căi vechi în păduri mixte luminoase și pe marginea râurilor. Un boiant apare la capătul mai simultan cu uleiuri și alb sau puțin mai devreme. Podbirovik iubește căldura și crește în cazul în care soarele încălzește bine solul cu ciuperca.

Podbirosik are patru soiuri:

  • ordinar subberezovik.
  • negru subberezovik.
  • tundrovaya Podberezovik.
  • mlaștină, borave albă
  • ghiveci, oxidante podberezovik
  • gri Podberezovik, Grabovik
  • husty subberezovik.
  • Șah sau ceraing podberezovik
  • ash-gri borave
  • subberezovik multicolore

Există aproximativ 9 specii pe teritoriul Rusiei, printre care cei mai frecvenți crescători obișnuiți și Grabovik. Există și alte porecle în popor: Obabok, Berezovik, bunica și alții.

Treste locul. Boosynoviki.

Grup este o ciupercă reală din categoria 1 cea mai mică. Are o pălărie mucoasă albă (până la 20 cm) a unei forme în formă de pâlnie cu înfășurate în interior și un picioare albe sau gălbui (până la 7 cm). Crește în păduri de foioase și mixte. Boostinovik, el este Aspenik sau Redogolovik - numele United specii diferite Ciuperci de licenție de natură (Lat. Leccinum) sau Ostabok. Ciuperca și-a primit numele datorită legăturii strânse a ciupercilor sale cu Osin, pentru că era în ciuperci Osinniki care sunt cel mai adesea găsite. Și, de asemenea, datorită similitudinii explicite a culorii pălării cu culoarea de toamnă a frunzei Aspen.

Cum arată Boletusul?

Pentru toate tipurile de impulsuri, o colorare strălucitoare a capacului, un picior ciudat și o structură densă a corpului de fructe este caracteristică. Diametrul capacului, conform speciei, poate fi de la 5 la 20 (uneori 30) vezi. La vârsta fragedă, aproape toate tipurile de roșcate sunt caracterizate printr-o formă semi-în formă de pălărie, care strânge strâns picioarele de sus . O pălărie tânără de ciuperci roșii arată ca o întunecată, îmbrăcată pe un deget.

După cum se aude Boletus, pălăria dobândește o formă convexă în formă de pernă, ciuperci complet supraestimate - complicate semnificativ. Pielea care acoperă pălăria este, de obicei, uscată, uneori catifelată sau simțită, unele specii atârnă de marginea pălării și majoritatea ciupercilor nu sunt îndepărtate. High (până la 22 cm) Piciorul Boletului are o formă distinctă, de sex masculin, cu o îngroșare severă la partea de jos. Suprafața piciorului acoperă scale mici, mai des maro sau negru. Piciorul boletului cu scale. Stratul poros sub pălărie, caracteristic al tuturor reprezentanților familiei, este grosime, are o grosime de 1 până la 3 cm și poate fi pură alb, gri, galben sau maro.

Locul doi. Ryzhik Real.

RYZHIK REAL - ciuperci comestibile din prima categorie. Are o pălărie în formă de pâlnie portocalie sau roșie, cu muchii de îndreptare și piciorul de aceeași culoare (până la 7 cm). Crește în păduri de conifere. Ryzhik este reală se referă la familia de topire brută, genul Milecale. Numele latin Ciuperci - Lactarius deliciosus. Descrierea Ryzhka din prezent - diametrul pălării ezită de la 5 la 15 centimetri. Forma pălării este plată, dar în timp devine o pâlnie largă. În circumferința pălăriilor trece pe dungi albe. Marginile sunt puțin învelite, mai târziu devin drepte. Pălării roșii portocalii.

Lungimea piciorului Ryzhka atinge 3-7 centimetri, iar diametrul variază de la 1,5 la 2,5 centimetri. Piciorul este spart, forma cilindrică, în interiorul său este un gol. Pălărie și picioare de o singură culoare. Dacă atingeți piciorul, este verde. Pulpa de culoare portocalie, fragilă, devine verde cu o pauză. Sucul Lapte este abundent, nu ard, portocaliu-roșu, ci verde în aer. Mirosul pulpei este plăcut - fructe. Plăcile de îndepărtare, ușor descendente, lățimea lor este de 0,5-0,9 centimetri.

Colorarea picioarelor portocalii-galben, este verde când este atins. Plăcile sunt așezate, adesea aranjate fragile. Spore Warts, Oval, poate fi galben deschis sau incolor. Spore pulbere gălbuie.
Locurile în creștere ale Ryzhikov sunt reale - jantele sunt comune în partea europeană a țării, în Siberia, în Ural și Orientul Îndepărtat.

Ryzhik Photo.

Timp de recoltare - iunie-octombrie. Colecta-le la primele înghețate. Ryzhiks cresc reale în pădurile de conifere și foioase. Le puteți întâlni în principal în pădurile tinere, pe margini și gladiile. Ei se ascund printre iarbă, deci este dificil să le colectezi, deoarece trebuie să afli, chiar și culoarea strălucitoare printre vegetația groasă nu ajută foarte bine. Puteți să stați lângă el și să nu le observați pentru a descoperi roșcată, trebuie să împingeți iarba. Dar plus este că atunci când o ciupercă este detectată, Lukoshko poate fi marcat, deoarece nu cresc niciodată unul, ci de familii întregi. Comestibilele Ryzhik - Real Ryzhiki este mare pentru saling și marinion, dar ele nu sunt potrivite pentru uscare. Gustul unei aromi reali, plăcute și fructe.

Prin gust, această ciupercă comestibilă se referă la categoria 1 de gust, adică este foarte gustoasă. Compoziție chimică Această ciupercă include grăsimi, proteine, carbohidrați, în plus, există o biodiversitate de fungină, care stimulează secreția gastrică. În plus, jantele diferă în calorii scăzute.

Prima loc ciupercă albă

Ciuperci albă - Regele ciupercilor. Este apreciat pentru un gust excelent și aromă. Forma de ciuperci seamănă cu un butoi. Are o pălărie brună și un picior maro albă sau deschis (până la 25 cm). Se dezvoltă în păduri de conifere, foioase și mixte. Ciuperci albă (Lat. Boletus Edulis) este un fel de ciuperci, care aparține Departamentului Basidiomycete, clasa de agaricomycete, ordinea tălpilor, familia este liniștitoare, genul Borovik. Acesta este cel mai colorat reprezentant al regatului de ciuperci. Numele abreviat al ciupercilor este pur și simplu "alb", unii îl numesc Borovik. Chiar și ciupercile neexperimentate vor recunoaște cu ușurință "celebritatea pădurii" și vor umple coșurile. Aceasta este cea mai valoroasă dintre toate cele mai renumite ciuperci. Există o mulțime de titluri ale acestei plante: Borovik, vacă, surd, pan, pat și altele. Numele principal al ciupercilor se datorează faptului că nu își schimbă culoarea albă în procesul de procesare.

Fotografie - ciupercă albă în pădure

Creştere ciupercă albă în zona forestieră a Europei. Acesta poate fi găsit în Caucaz, în zonele polare, într-o taigă. Finalizat pe toate continentele, cu excepția Australiei. Locuiește sub copaci diferiți, dar preferă mesteacanii, pini, stejari și mâncat. Multe ciuperci sunt considerate cele mai delicioase ciuperci albe colectate într-o pădure mixtă de brad-mesteacan. Se poate dezvolta pe orice sol, cu excepția turbării. Cel mai bine crește în păduri cu o mulțime de licheni și mușchi, dar îl va potrivi cu el și nisip cu Suglink. Crescând familii mici.

Cele mai bune condiții meteorologice pentru o recoltă mare de ciuperci albe sunt precipitații pe termen scurt în combinație cu nopți calde și de ceață. Colectați ciuperca albă din iunie până în octombrie. Este necesar să o căutați în conifere, uneori foioase, dar cele mai des mixte. Este extrem de important să ne amintim că această ciupercă are o dublă cunning - o ciupercă bilă. El este foarte asemănător cu colegul său comestibil, dar are un gust foarte amar, care este îmbunătățit în timpul procesării termice și strică irevocabil gustul întregului vas. Pentru a nu fi confundat atunci când colectați ciuperci, trebuie să vă amintiți astfel de detalii: o pălărie albă de ciuperci de la fundul culorii galbene sau verzui, la bilă, are o nuanță murdară.